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fooby tipp Eine praktische Schritt-für-SchrittAnleitung zu diesem Rezept gibts auf fooby.ch/xyz
Ein Rezept von
Dessert
Aprikosen-Crostata
fooby tipp
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Dieses und weitere Rezepte gibts auf fooby.ch und in der FOOBY App.
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Aktive Zeit: 30 Min. Gesamtzeit: 1 Std. 25 Min. Nährwert: 417 kcal pro Stück Und so wirds gemacht
1 Teig: Mehl, Zucker, Zitronen Das brauchts für 1 Kuchen à 8 Stück. Für 1 Blech (ca. 25 cm Ø), gefettet • 250 g Weissmehl • 80 g Zucker • 1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale • 1 Prise Salz • 125 g Butter, in Stücken, kalt • 1 Ei, verklopft • 1 Eigelb
Einkaufshilfe
• 1 Glas Aprikosenkonfitüre (ca. 370 g) • 1 Ei, verklopft
Diese Zutaten finden Sie in den Coop Pronto Shops:
schale und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Ei und Eigelb beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
2 Crostata:
vom Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick auswallen,
in das vorbereitete Blech geben, mit einer Gabel dicht einstechen. Konfitüre darauf verteilen. Restlichen Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick auswallen, in Streifen schneiden, verflochten auf die Konfitüre legen, Rand gut andrücken.
3 Backen: Crostata mit Ei bestreichen. Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
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