IN GAMBRINUS · 75 ANOS
3 Poucos saberão que o Gambrinus, casa de fama lendária nas lides gastronómicas da velha Lisboa, deve o seu nome ao rei da Flandres e da Brabante, patrono dos cervejeiros. O que ninguém desconhece é que este conceituado restaurante é um caso de bom gosto e requinte na arte de receber e servir desde que abriu portas em 1936. Aos seus fundadores Hans Schwitalla e Claudino Sobral Portela juntaram-se outros sócios nos anos 60, época em que o Gambrinus foi remodelado ao gosto do arquitecto Maurício de Vasconcelos. Neste cenário onde as boiseries convivem com vitrais, quadros de Jorge Pinheiro, uma tapeçaria de Sá Nogueira e porcelanas da companhia das Índias, já passaram ilustres personagens que comprovaram a experiência gastronómica excepcional que a ementa e a excelente garrafeira proporcionam. O pecado da gula é aqui tratado como virtude ao ver desfilar o Empadão de Perdiz, o Eisbein com Choucroute, a Sopa Rica de Peixe, o Cabrito Assado à Souto-Mor, os queijos e as sobremesas, entre outras iguarias. Os habitués, esses já sabem que há sempre a opção de se sentar ao balcão e pedir os croquetes mais afamados de Lisboa. E vai um brinde ao Rei Gambrinus, feitas as contas são 75 anos de vida! 18 · CON VIDA LIBERDADE
3 Few know that Gambrinus, a gourmet establishment of legendary status within old Lisbon circles, owes its name to the King of Flanders and Brabant, the patron saint of brewers. What everyone does know, however, is that this renowned restaurant has been the essence of good dining since its inception in 1936. Its founders, Hans Schwitalla and Claudino Sobral Portela, joined together with other partners in the 1960s, when Gambrinus was refurbished in the style of the architect Maurício de Vasconcelos. Into this setting, in which the boiseries jostle with stained glass, paintings by Jorge Pinheiro, a tapestry by Sá Nogueira and china from the Portuguese East India Company, has come many an illustrious figure, who can testify to the exceptional culinary experience which the menu and superb wine list afford. Love of food is treated as a virtue here, as the roll call of delicious dishes are proof – Partridge Pie, Eisbein with Sauerkraut, Rich Fish Soup, Roast Kid Goat, cheeses and desserts, among other delicacies. Regulars know that, as an option, you can always sit at the bar and order Lisbon’s most famous croquettes. So here’s to Gambrinus – 75 years old this year! 7J
Rua das Portas de Santo Antão, 25
Tel. 21 342 1466 · www.gambrinuslisboa.com todos os dias / open daily 12h00 - 01h30