Wine List Design by Conti Salon
Champagne
香 檳
Marc Hebrart Brut Cuvee Reserve 1er Cru Champagne 瑪黑經典一級園香檳 口感絲滑 , 所有的風味皆來自層次多變的完美結構 , 豐 美而飽滿的酒體 , 帶有香料的氣息 , 綿密而優雅的氣泡 持久活潑 , 是款風格相當明顯而令人深刻的香檳。
Robert Parker’s Wine Advocate 12 /2005
產
區： Champagne, France
葡萄品種： 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay 年
份： N.V.
NT $ 2,200 / Bottle
Champagne
香 檳
Marc Hebrart Brut Rose 1er Cru NV 瑪黑粉紅一級園香檳 精選不同年份的黑皮諾葡萄 , 上市前六個月才除渣 , 繁 複的手續造就此粉紅香檳擁有歷久彌芳的聲譽 , 彷如ㄧ 位優雅又性感 , 慧頡的女性 , 此款粉紅香檳口感相當絲 滑 , 清爽卻又馥郁果香 , 杯杯芬芳。 Robert Parker Wine Spectator
91 points
產
91 points
International Wine Cellar
92 points
Burghound
區： Champagne, France
葡萄品種： 46% Chardonny ,54% Pinot Noir 年
份： N.V.
NT $ 2,800 / Bottle
90 points
Champagne
香 檳
Alfred Gratien Brut Classique Champagn 亞芙經典香檳 淡金黃色澤中散發出豐富的花香、柑桔、熱 帶水果、杏桃的香氣，清新而平衡，優雅的 酒體，滿溢果香的清甜，完整的結構讓餘韻 持久多變，相當藝術的一款香檳。
產
區： Champagne, France
葡萄品種： 46% Chardonnay 29% Pinot Noir 25% Pinot Meunier 年 份： N.V.
NT $ 3,200 / Bottle
White Wine
白 酒
Bodegas Costers del Sio Arocho Sauvignon Blanc 喜鷗酒莊鷗鵲白蘇維濃白酒 明亮清透的金黃色 , 迸發成熟的柑桔及熱帶水果的香 氣 , 入口清爽 , 適當的酸度平衡了酒體 , 尾韻持久 , 變 化多端。
產
區： Catalunya .Spain
葡萄品種： 100% Sauvignon Blanc 年
份： 2011
NT $ 900 / Bottle NT $ 200 / Glass
White Wine
白 酒
Dyson Wine RESERVE Chardonnay 戴森頂級典藏夏多內白酒 經過法國橡木桶陳放過後的豐富且多層次的細緻香味， 伴隨著些許的蜂蜜、橘子醬、檸檬、水蜜桃混合熟成的 絕妙口感，餘韻綿長，再加上和諧的果酸與完整的酒體 結構，使得 Dyson Chardonnay 擁有著繼續的陳放淺力。
James Halliday 82 ～ 88 points 產
區： Australian
葡萄品種： 100% Chardonnay 年
份： 2004
NT $ 1,800 / Bottle
Red Wine
紅 酒
Concha y Toro Chateau Subercaseaux Cabernet Sauvignon 舒伯城堡卡本內蘇維濃紅酒 舒伯城堡紅葡萄酒呈現出明亮的寶石紅色澤，散發著梅 子、巧克力及香草的香氣。酒體適中，口感均衡圓潤而 尾韻持久。
產
區： Chile
葡萄品種： Cabernet Sauvignon 年
份： 2011
NT $ 900 / Bottle NT $ 200 / Glass
Red Wine
紅 酒
Deja vu Pinot Noir 似曾相識黑皮諾紅酒 梅果香氣濃郁，帶有些許的酸度，平衡酒體，餘韻悠 長。圓潤滑順的口感與適中的香料氣息， 搭配紅醬義 大利麵、起司等都是極佳搭配 。
產
區：California
葡萄品種：100% Pinot Noir 年
份：2009
NT $ 1,350 / Bottle
Red Wine
紅 酒
Godwin Family Vineyards 天翼酒莊梅洛紅酒 橡木桶賦予了些許的菸草及香草氣息，成熟濃郁的果香 味，有著黑莓、櫻桃等果醬香氣，口感香甜，酸度架構 完整平衡，整體口感平易近人，餘韻持久悠長。
產
區： California
葡萄品種： Merlot 年
份： 2004
NT $ 2,200 / Bottle
Red Wine
紅 酒
Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 羅伯蒙岱維酒莊卡本內蘇維濃紅酒 優雅深沉的色澤當中洋溢著難以抗拒的豐富果香，豐富 的黑莓和黑櫻桃等黑色的水果香氛中混搭著獨特的香 料風味，呈現著極致的優雅。飽滿的單寧與滑順易入口 的質感讓人回味無窮。
產
區： California
葡萄品種：
Cabernet Sauvignon
年
2010
份：
NT $ 1,500 / Bottle
Red Wine
紅 酒
Domaine du Pegau “Cuvee Reserve” Chateauneuf-du-Pape 沛果酒莊精選教皇新城堡紅酒 教皇新城堡的特殊土壤賦予這款酒紮實強韌的結構，散 發甜美的水果及莓果芬芳，使用葡萄全部來自自家葡 萄園，樹齡 50~100 年的老藤，成熟的黑醋栗和黑李果 香，咖啡、菸草、肉桂、與森林的自然清香等複雜香氣， 層次芬芳富變化，酒體紮實飽滿，單寧與酸度完美的融 和，尾韻更帶有絲柔般的松露香氣。 產
區： France
葡萄品種： 85% Grenache 9% Syrah, 6% Mourvedre, Counoise,Cinsault, Vaccarese 年
份： 2008
NT $ 3,000 / Bottle
Red Wine
級 數 紅 酒
Clos du Marquis 爵士二級酒莊 超 二 級 酒 莊 Château Leoville Las-Cases 二 軍 酒 Clos du Marquis 擁有自己獨有的地塊耕作。 暗紫紅色澤，洋溢著令人沉醉的黑色水果及雪茄 ` 菸草 等香料氣息，優雅的黑莓、黑醋栗與巧克力香與結構完 美的單寧巧妙地交織出和諧感。 產
區：
France Saint-Julien
葡萄品種：
Cabernet Sauvignon 67%, Merlot 17% Cabernet Franc13% Petit Verdot 3%
年
1997
份：
NT $ 3,100 / Bottle
Red Wine
級 數 紅 酒
Château Pieure Lichine 皮歐林齊酒堡 四級酒莊 使用較高的 Merlot 葡萄比例，賦予酒體柔順與優雅的 特性，擁有美妙芬芳的酒香，並在口感中展現出堅實的 結構與深度優良的果味。
產
區： France Margaux
葡萄品種： Cabernet Sauvignon 54% Merlot 40% Petit Verdot 5% Cabernet Franc 1% 年
份： 2000
NT $ 4,200 / Bottle
Red Wine
級 數 紅 酒
Château Ferriere Margaux Grand Gru Classe 菲希耶堡 三級酒莊 使用平均樹齡 45 年的葡萄樹，於橡木桶陳年 16 個月， 帶有濃郁的黑加侖子果香和洋李味，成熟豐滿，酸度適 中，單寧細緻，賦予酒體均衡與合諧感，酒香優雅，風 味宜人。
產
區： France Margaux
葡萄品種： Cabernet Sauvignon 75%、Merlot 25% 年
份： 1995
NT $ 5,000 / Bottle
Red Wine
級 數 紅 酒
Chateau Grand Puy Lacoste 拉古斯酒莊 五級酒莊 呈紫羅蘭色澤，豐富成熟之樹皮芳香，雪茄 ` 菸草和松 露的辛香料氣息，香郁的黑醋栗果醬及花粉香氣，單寧 豐富柔滑，口感醇厚。
產
區： France Pauillac
葡萄品種： Cabernet Sauvignon 年
份： 1994
NT $ 5,100 / Bottle
75%,Merlot
25%
Red Wine
級 數 紅 酒
Chateau Lascombes 拉斯康酒堡 濃郁且強勁有力，單寧明顯，並且擁有著 Margaux 優質 葡萄酒所富有的優雅度與精緻感。成熟後會展現出美妙 芬芳的成熟黑醋栗果香、辛香料、橡木和紫羅蘭香氣， 口感豐富飽滿。
產
區： France Margaux
葡萄品種： Merlot 50% Cabernet Sauvignon 45% Petit Verdot 5% 年
份： 2003
NT $ 5,500 / Bottle
Red Wine
級 數 紅 酒
Château Leoville Barton 李歐維 巴頓城堡 二級酒莊 被譽為超二級 (Super Second) 之一的著名酒莊。 深紫紅色澤，酒體中等醇厚，帶有橡木桶及黑加侖子的 香氣，細緻熟成的單寧，類似黑醋栗的果味濃郁。
產
區： France Saint-Julien
葡萄品種： Cabernet Sauvignon 72% , Merlot 20% Cabernet Franc 8% 年
份： 1997
NT $ 6,500 / Bottle
Red Wine
級 數 紅 酒
Château Montrose 孟侯斯酒堡 二級酒莊 Chateau Montrose 名列 Saint Estéphe 中最頂尖的酒 莊，酒質以雄壯強勁耐久存著稱。 濃郁集中的酒質，同時又非常優雅均衡，帶有甜美的成 熟漿果味如黑醋栗、黑莓，及花卉、礦物質風味，紮實 而細緻的單寧。 產
區： France Saint Estéphe
葡萄品種： Cabernet Sauvignon 65% Merlot 25% Cabernet Franc 10% 年
份： 1995
NT $ 6,500 / Bottle
Desert Wine
甜 白 酒
Chateau Guiraud 琪后酒堡 甜白酒 本酒堡是在 Sauternes 區最大的酒莊之一，使用橡木桶 26-30 個月 (100% 新桶 )。 明亮琥珀金黃色，具濃厚果香及蜂蜜香，帶有馥郁香草 和新鮮煙燻橡木桶氣息，酒體醇厚。足夠的果酸平衡了 甜度，清新不甜膩，層次感清晰的瓊漿玉液。
產
區： France Sauternes
葡萄品種： Semillon 65%, Sauvignon Blanc 年
份： 2005
NT $ 5,200 / Bottle
35%
Desert Wine
貴 腐 酒
Carmes de Rieussec 375ml 拉菲麗絲莊
貴腐酒
二級酒莊 拉菲家族收購 Chateau Rieussec 的二軍酒，淡金黃色 澤，濃郁果香，複雜且天然混成的香氣與甜味，帶有柑 橘 ` 蘋果與甜瓜的氣息，適中的酸度平衡甜味。
產
區： France Sauternes
葡萄品種： Semillon 85%, Sauvignon Blanc 15% 年
份： 2003
NT $ 2,980/ Bottle
Sparkling Water
氣 泡 礦 泉 水
S.Pellegrino 聖沛黎洛氣泡礦泉水 產
區：
Italy
‧1899 年開始量產，即在全世界贏得「礦泉水中的香 檳」之美譽。 ‧ 水源位於阿爾卑斯山麓地下 400 米處，蘊含了豐富 的礦物質，成為世 界上最佳的天然礦泉水。 ‧1782 年起，每年獲頒義大利正式的國家分析報告， 指出該礦泉水 水質乾淨，富含均衡的天然礦物質成分，有利於人體 健康。 ‧ 順暢的口感適合與任何口味豐富的菜餚搭配。 容
量：
1000 ml
NT $ 150/ Bottle