Ovenschotel met witte kool en gehakt 2 personen
. 45 min
2 zakjes Spar voorgesneden witte kool 400 g Spar gemengd gehakt 2 zakjes Spar aardappelschijfjes 250 g mascarpone 250 g ricotta 2 dl Boni Selection room nootmuskaat 150 g Spar geraspte kaas 1 ui Boni Selection olijfolie 1. Pel de ui en snij fijn. Bak samen met het gehakt goudbruin in wat olijfolie. 2. Voeg de gesneden witte kool en de aardappelschijfjes toe en stoof 10 min mee. Kruid met peper en zout. 3. Doe het gehakt met de groenten en aardappelen in een vuurvaste schotel. 4. Meng de room, mascarpone en ricotta en kruid met peper, zout en nootmuskaat. 5. Giet de roomsaus over de gehaktschotel. 6. Verdeel de kaas over de roomsaus. 7. Besprenkel met olijfolie. Bak de ovenschotel in de oven op 180°C ± 25 à 30 min tot de saus goudbruin en aan het pruttelen is.
Kook witte kool niet te lang, want anders komen er slechte geurtjes vrij!
Witte kool
Witte kool is een vezelrijke vitamine C-bom. De groente is een bron van mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium. Je kan witte kool stoven, maar ook rauwe witte kool is heerlijk in een koolsalade!
20
Bewaartips 1. Op een koele, donkere, droge plek blijft een witte kool lang goed. 2. Je kan witte kool invriezen, nadat je de groente hebt versnipperd en geblancheerd. 3. Je kan witte kool fermenteren tot zuurkool. Zo kan je de groente nog langer bewaren!
Andéol Salavert, Côtes du Rhône Villages (75 cl) valt op door zijn gekonfijte en kruidige aroma’s met een lange en pittige smaak.