mijn week Groene erwtjesgazpacho 2 personen
. 15 min
250 g Boni Selection diepvrieserwtjes 100 ml ijskoude Boni Selection yoghurt 300 ml ijskoud water 25 g verse muntblaadjes 10 g verse koriander 1 groene appel sap van 2 limoenen 1 el hennepzaad ijsblokjes 1. Snij het klokhuis uit de appel en snij in stukken. 2. Doe samen met de rest van de ingrediënten in de blender en mix glad. 3. Breng op smaak met zout. 4. Giet de gazpacho over ijsblokjes in glaasjes. Werk af met blaadjes munt en wat hennepzaad.
Een gezonde soep is de ideale lunch.
kelijk en kies ik voor ’s Middags maak ik het mezelf mak zijn snel gemaakt boterhammen of soep. Boterhammen t. Dat wil zeggen: veel en in soep kan ik veel groenten kwij heb ik minder zin in vitamientjes. Als het echt warm is, zomerse versie is meer een kom dampende soep. Dus een dan welkom!
Zomerse soep
boordevol vitaminen
47