passioneel product
Weetjes over verantwoorde zalm
Van zodra de zalmen volledig volgroeid zijn, worden ze per schip overgebracht naar de versnijdingsfabriek van Eggesbønes. Hier komen de zalmen levend aan, maar ze worden wel verdoofd voor de slachting. De gefileerde zalmen gaan in boxen op ijs. Drie dagen later arriveren ze per vrachtwagen in Brugge waar ze verder versneden en geportioneerd worden. Nog een dag later liggen ze in je Spar winkel. Recht uit de fjord, zo op je bord!
x
Wild gevangen zalm kan niet aan de vraag voldoen. Daarom kiezen we voor aquacultuur. Aquacultuur is belangrijk voor onze huidige en toekomstige voedselvoorziening: slechts 2% van het wereldwijde wateroppervlak wordt nu gebruikt voor voedselproductie, terwijl 70% van de planeet uit zeeën en oceanen bestaat.
x
Marine Harvest investeert volop in de productie van zoveel mogelijk plantaardige voerpellets. De Aquaculture Stewardship Council (ASC) laat per kilo gekweekte vis toe dat er 1,1 kilo wild gevangen vis wordt gebruikt. Daar wil Marine Harvest ver onder gaan. In 2016 gebruikte Marine Harvest 0,77 kg vis per kilo gekweekte zalm.
x
Als de kweekzalm ontsnapt, is het alle hens aan dek om hem terug te vinden. De kweekzalm mag zich absoluut niet vermengen met de wilde zalm want dat kan tot genetische afwijkingen leiden. Lokale vissers krijgen een premie van maar liefst 60 euro per gevangen zalm!
x
Vroeger hadden zalmkwekerijen vaak een slechte reputatie, maar de Aquaculture Stewardship Council (ASC) certificeert zalmkwekerijen die op een verantwoorde manier werken. Marine Harvest heeft in Noorwegen 48 zalmkwekerijen die voldoen aan de strenge voorwaarden: bescherming van het ecosysteem controle van de zeebodem strenge controle op zeeluis afspraken met lokale gemeenschappen voldoende zwemvrijheid voor de zalmen.
label Het groene ASCvis je t da rt ee nd gara oorde w nt koopt van vera kwekerij.
Marine Harvest Noorwegen gebruikt al sinds 2011 geen antibiotica meer bij de zalmkweek, dankzij vaccinatie van de zalm en de goede manier waarop met de zalm wordt omgegaan tijdens het hele kweekproces.
Marine Harvest Pieters De verse Spar zalm vind je in de vistoog van je Spar winkel!
Het visbedrijf Pieters werd opgericht in Brugge in 1953 door Jérôme Pieters. Door de jaren heen groeide het bedrijf door overnames van andere productiebedrijven. Zo beschikt Marine Harvest Pieters vandaag over een eigen rokerij in Oostende en heeft het zusterbedrijven in o.a. Nederland en Frankrijk (diverse vestigingen, o.a. in Boulogne-sur-Mer). In 2006 ging Pieters op in de Noorse Marine Harvest Group, een van 's werelds meest toonaangevende visbedrijven. Marine Harvest is een wereldspeler in de productie van Atlantische zalm, van zalmeitje tot kant-en-klare maaltijden.
29