Spar Colruyt Group - KOOK oktober 2022

Eet goed, koop slimklanten)Sparvoorgratisexemplaar(12,00€Prijs NR OKTOBER10 2022 Duke Berkshireof Passioneelproduct: De ultieme gids voor rijst,pastacouscous, & quinoa

ONS RUIME ASSORTIMENT VERSE SPAR–PRODUCTEN, DA'S GOED VOOR ELKE DAG VERS OP JE BORD VAN DE OVEN OP JE TAFEL

ONS RUIME ASSORTIMENT VERSE SPAR–PRODUCTEN, DA'S GOED VOOR ELKE DAG VERS OP JE BORD VAN DE TRAITEUR OP JE BORD

pompoenbroodjes 96

alles uit oktober met onze heerlijke seizoensgroenten (p.12). Maakte jij al eens een gerechtje met aardpeer of peterseliewortel? Onbekend is onbemind! Heerlijke kazen mogen deze maand ook niet ontbreken. Kies een Belgische topper (p. 98) of een pittige blauwe kaas (p. 8). Daarnaast vertellen we je in de special hoe je rijst, pasta, couscous en quinoa kan bereiden en combineren als een pro (p. 27). Verder dompelen we je onder in de krokante wereld van tonkatsu, escalope milanese en wienerschnitzel. En wat dacht je ten slotte van restjes brood omgetoverd tot een heerlijk gerechtje met pancetta? Laat je inspireren en geniet. Veel plezier, Damien van Spar Musson, en alle andere Spar ondernemers

27Lekker94795745128DoordeweeksSparblauwekazenseizoentjessnelklaar:labnehmijnkeuken5xHalloweenrestjesdag:broodweekendspecial:rijst,pasta,couscous kinderkeuken: dubbelop: bakplezier: familiegeheim:

pizzaspookjes 68

4Haal

notenporto 2311Leesvoerbewusttelerinde kijker 25 Spar kaas: Finse emmentaler 46 passioneel product: Duke of Berkshire 55 Spar charcuterie: boerenpaté 65 variété: apéroschotels 77 variété: lekker ontbijten 86 Spar ondernemer: Spar Musson 98 Belgische kazen 101 Spar wijnweken 107 porto 113 wedstrijd: Maes 0.0% 12514627 Passioneel product: Duke Of Berkshire

parmentier 72 de wereld rond: vlees met crunch 92

en quinoa 51

Ons vakmanschap drink je met verstand 79 5

HAPJE & DRANKJE 9 Blauwe kaasdip met buffalowings en seldersticks 30 Crispy rijstburgers met zalmtartaar 80 ‘Bloody fingers’ corndogs met ketchup en pikante maïsdip 81 Oven camembert met appel, tijm en rode bietcrackers 82 Pumpkin ‘devil’ cheeseballs 83 Homemade groentechips met ‘bloody mary’-dip 97 Vava’s notenporto SOEP 37 Thaise currysoep met kokos en Griekse pasta 90 Velouté van asperges LUNCH 38 Romige cajun penne met scampi’s 42 BLT quinoa salad met green goddess dressing 52 Pizzaspookjes 59 Club sandwich met roerei en grijze garnalen 60 Warme Turkse broodjes 94 Hartige broodpudding met pancetta, oesterzwam en BIJGERECHTgorgonzola 45 Labneh met pistache en olijven 92 HOOFDGERECHTPompoenbroodjes 13 Romige kip- en pompoenovenschotel met kastanje champignons 17 Gestoofde aardpeer met kappertjes, dragon en crumble van ei 18 Geroosterde peterseliewortel met zijn crème, ansjovis en varkenshaasje 21 Gehaktballen met appelstukjes in Luikse stroopsaus en witlofsalade 28 Romige pilav van wilde rijst COVERRECEPT 29 Mexicaanse rijstschotel met tortillachips 32 Kippendrumsticks met druiven en Marokkaanse rijst 35 Verse tagliatelle met limoenbotersaus en sintjakobsnoten 36 Volkoren spaghetti met lamsragout 41 Couscousburger met pompoenpesto en bieslooksaus 43 Tajine met kefta in pittige tomatensaus 49 Duke of Berkshire spiering met sinaasappel, zoete chili en structuren van wortel 62 Pasta met gorgonzola, pancetta en champignons 63 Kai Pad Mamuang (kip met cashewnoten) 71 Parmentier met wortel, spitskool, graantjesmosterd en cashewnoten 71 Parmentier met prei, pickles en varkensgehakt 74 Escalope milanese met pasta en tomatensaus 74 Japanse tonkatsu met fris slaatje 75 Wienerschnitzel, mimosa van ei en gehakte peterselie, met peterselie-aardappelen 88 Luikse ballen met puree en appelcompote DESSERT 14 Walnoten-chocoladebrownie 31 ‘Biko’ Filipijnse rijsttaart met kokosmelk 85 Mummy cookies en spookjes

Wij koken en bakken graag samen met: 5794 92 Bevat geen vlees of vis Filmpje op www.mijnspar.be van 6 oktober t.e.m. 2 november 101

wijnwekenSpar

op het menu

Ontdek nog tot het einde van het jaar het Snap Pack van Carlsberg exclusief bij Colruyt Group. Dankzij een innovatieve kleeftechnologie vermindert Carlsberg het gebruik van plastic met meer dan 90% door het plastic omhulsel rond de blikjes weg te laten. Dat wil zeggen: minder afval, maar ook minder CO2-uitstoot!

Schoenen uit suède zijn delicaat om schoon te maken. Een gouden tip: gebruik micellair water. Sprenkel het reinigingsproduct op een doekje en wrijf er zacht mee over het materiaal. Het vuil verdwijnt als sneeuw voor de zon. Volg je de seizoenen, dan krijg je kraakverse producten op je bord. Vaak komen ze zelfs recht van het veld. Dat gaat hand in hand met meer smaak. Daarnaast verkleint je ecologische want seizoenstoppers worden meestal lokaal geteeld. Zelfs je heeft baat bij ‘seizoenen’: het is dikwijls voordeliger! Seizoen dus zeker mee!

Wist je hoe …

Seizoenjemee?

Kom kennismaken met ons vernieuwd seizoensassortiment op zaterdag 15 oktober.

Ons vakmanschap drink je met verstand

Ontdek ons vernieuwd seizoensassortiment

voetafdruk,

portefeuille

6

je suède weer properkrijgt?

CarlsbergSnap Pack

ISBN:CarrieRauwe18,99vis,Solomon,Terra,978908989919

gerechtenGezonde voor onderweg Wanneer je onderweg bent, is het verleidelijk om snel een vette hap binnen te spelen. Dat dat niet zo hoeft te zijn, bewijst Janine Jansen met haar boek Lunch to Go. Daarin bundelt ze 60 maken!beterevoorneemlunches.receptenvegetarischevoormeePerfectiedereendiegraageetkeuzeswil

ISBN:Luitingh-Sijthoff,Jansen,978902103168 2, €

4, € 24,99 boekenKookvan maandde Ons vakmanschap drink je met verstand Heeftgesmaakt? Heb je een vraag of suggestie voor het team? Stuur een mailtje ann.standaert@retailpartnerscolruytgroup.be!naar topwijnen!Knalpromo’soponze Geniet ook dit najaar met volle teugen van enkele mooie kortingen! Op p. 101-105 ontdek je welke wijnen in promo staan. Let op, dat is maar een greep uit het aanbod. Alle wijnen in promo ontdek je in onze folder en in je Spar winkel! Spar wijnweken van 6 oktober t.e.m. 2 november zap & hap 7 Zie p. 101-105

* Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de opmaak van : Retail Partners Colruyt Group nv, De Regenboog 8 te 2800 Mechelen * Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de verspreiding van : de zelfstandige winkelier voor de Spar winkels aangesloten bij Retail Partners Colruyt Group nv. mijnspar.be   zoek op SPAR Colruyt Group Op wereldreis met vis Verse rauwe vis is supergezond. Carrie Solomon presenteert in haar boek heerlijke gerechten op basis van duurzaam gevangen vis. Van Japansecevichepokébowls,HawaïaansePeruaanseentiraditototonigiri!

De kleine lettertjes: in de periode tussen de redactie van deze en het verschijnen ervan, kunnen de prijzen van bepaalde producten aangepast zijn. Bovendien kan het voorkomen dat je een artikel dat in wordt voorgesteld, niet terugvindt in alle winkels. De uitgever is niet verantwoordelijk voor eventuele drukfouten. Deze is geldig van 1 tot en met 31 oktober 2022 bij alle Spar winkels (aangesloten bij Retail Partners Colruyt Group nv). Ons vakmanschap drink je met verstand. Met dank aan Brabantia. Alle prijzen waar een * bij staat, zijn ter indicatie en onderhevig aan wijzigingen.

Lunch to Go, Janine

Meer blauw op je bord!

d’AmbertFourme Deze traditionele kaas uit de Auvergne herken je aan zijn cilindrische vorm, geurige tonen, verfijnde aroma’s en zachte, ronde smaak. Fourme d’Ambert is een van de zachte blauwe kazen. Lekker op je kaasplank, maar ook ongelooflijk veelzijdig in de keuken.

8

Rochebaron Deze opvallend soepele en romige kaas pakt uit met verfijnde blauwaders die zich ontwikkelen tij dens een rijping van drie weken. Daarna wordt de korst met eetbare as inge wreven om het rijpings proces te stoppen. Deze Franse kaas van koemelk is een heerlijke dessert kaas die ook heel wat an dere culinaire mogelijkhe den achter de hand heeft. Bij verdere rijping wordt deze kaas nog 'lopender' van structuur. Cambozola Wist je dat de Duitse cambozola bestaat uit de combinatie van Franse camembert en Italiaanse gorgonzola? Deze bitter.korstmetenwitschimmelkaaszachteisromigzachtvanstructuur,eeneetbarewitteenproeftlichtjes

4. Dip: meng de zure room, mayonaise, worcestersaus en citroensap met de roquefort. Plet de roquefort tot een smeuïge saus. Kruid met versgemalen zwarte peper en zout.

Danish blue Met Deens blauw haal je een scherpe en doordrin gende, maar romige kaas in huis. Danish blue is afkomstig van koemelk en heeft fijne, blauwe aderen langs zijn witte binnen kant die doen denken aan Deens koninklijk porse lein. Smeren, verkruime len, smelten of als hapje: het kan allemaal. Roquefort Nog intenser is deze Franse klassieker. Roque fort bestaat al heel lang en wordt ook wel eens de 'koning onder de blauwaderkazen' ge noemd. Deze kaas wordt gemaakt van schapen melk en bevat kleine blauwe zakjes die zorgen voor een mix van scherpe en pittige nuances. Leven dig, vol karakter en vooral onmisbaar op je kaas- en wijnavond. Echte kaasliefhebbers laten zich niet intimideren door de blauwe aders van schimmelkazen. Deze heerlijke exemplaren vind je het hele jaar door bij Spar. We ordenen ze hieronder van mild naar pittig. Mayonaise en zure room houden de scherpe roquefort in toom. 9 Spar blauwe kazen

Blauwe kaasdip met buffalowings en seldersticks 4 personen . 20 min + rusten: 1 u 10 kippenvleugels 1 kl paprikapoeder 1 kl cayennepeper 1 kl zout 3 el bloem 4 takken frituurolieselder dip: 100 g roquefort 150 ml Boni zure room 50 g Boni mayonaise 1 kl kneepjeworcestersauscitroensap

2. Schep paprikapoeder, cayennepeper en zout door de bloem. Strooi een laagje bloem in een schaal en leg de kippenvleugels erop. Strooi de rest van de kruidige bloem erover en zet 1 u in de koelkast.

1. Snij de kippenvleugels in 2: onderbout en bovenstuk.

3. Snij de selderstengels in fijne sticks.

5. Frituur de kippenvleugels krokant en serveer samen met de seldersticks en blauwe kaasdip.

© 2022 The Coca-Cola Company. COCA-COLA is a registered trademark of The Coca-Cola Company. VU – Coca-Cola Europacific Partners Belgium bvBergensesteenweg 1424, 1070 Brussel – RPR BE 0425071420.

‘Wereld

Coca-Cola gaat voor een Zonder Afval’. een opruimactie in samenwerking met Spar Bokrijk, Buurtsuper en Coca-Cola Europacific Partners

Meer info hierover vind je op coca-cola.be.

In

kregendejongehockeyspelersvanStixdekansomeenmeet&greettedoenmetAlexanderHendrickx.Eenleukeennuttigeactivatie!

Een afvalvrije wereld, hoe mooi zou dat zijn? Verpakkingsafval is een nijpend probleem, daar zijn we ons van bewust. Wij willen graag een deel van de oplossing zijn. Daarom werken we hard aan onze doelstellingen voor een Wereld Zonder Afval. Hoe doen we dat? Eerst en vooral werken we aan het verminderen van plastiek in onze verpakkingen. Wist je dat een PET 500ML flesje 10 jaar geleden 28,5 gram woog en nu nog maar 19,9 gram?

Voor het maken van een 100% rPET fles verbruiken we 70% minder CO2 dan voor het maken van een nieuwe Tegenfles. 2030 willen we 100% van onze verpakkingen inzamelen, want verpakkingen zijn geen afval, maar een grondstof om nieuwe verpakkingen te maken! Momenteel wordt 92% van de PETflessen ingezameld via Fostplus. We gaan volop voor een wereld zonder zwerfvuil en hebben de ambitie om de overige 8% ook op te halen. We werken hiervoor samen met partners als Fostplus, River Cleanup, Dokano, Mooimakers, Wallonie plus propre… We gebruiken ook de sterkte van onze merken om iedereen te motiveren om verpakkingen juist in te zamelen. Ook met onze medewerkers doen we regelmatig opruimacties.

Wat is rPET eigenlijk? 100% van alle PET verpakkingen zijn gemaakt uit 100% gerecycleerd plastiek.

We blijven daarnaast verder inzetten op innovaties die ons moeten helpen te streven naar een ‘Wereld Zonder Afval’- Denk aan hervulbare of verpakkingsvrije alternatieven.

bewust11

‘Rond maar af’-actie bij Spar

Dat doet Colruyt Group zowel in België als in regio’s in economische ontwikkeling, waar de vormingsprojecten meestal gepaard gaan met de uitbouw van duurzame productieketens. De producten uit die ketens bieden we vervolgens via onze huismerken aan in de winkels van Colruyt Group. Je herkent ze aan de Collibri sticker. Colruyt Group draagt maatschappelijke betrokkenheid én ondernemerschap hoog in het vaandel. De Collibri Foundation bestaat sinds 2005, is actief in 11 landen en heeft al meer dan duizenden jongeren geholpen. In België ondersteunt de stichting momenteel zes projecten.

Ken je de Collibri Foundation al?

Jongeren Jongerenonderwijskwaliteitsvolaanbieden.helpengroeien als persoon, door hun talenten en vaardigheden te versterken. Hun zin voor initiatief en ondernemerschap stimuleren.

In november organiseren we opnieuw een ‘rond maar af’-actie. Die maakt het je extra makkelijk om je steentje bij te dragen en vormingsprojecten voor jongeren in moeilijke situaties te steunen. Rond je in november je kassaticket af naar de volgende euro? Dan gaat dat extraatje naar de Collibri Foundation. Vorig jaar zamelden we met heel Colruyt Group meer dan 22.000 euro in. Doen we dit jaar nog beter? Zo dragen we samen bij aan een betere samenleving, stap voor stap. stap voor stap

EducateDevelopEmpower

De missie van Collibri Heb je al gehoord van de Collibri Foundation? Met die stichting wil Colruyt Group jongeren zelfstandiger maken, hun blik verruimen én hun kennis vergroten.

Benieuwd naar de Ontdekprojecten?zevia de QR-code. SCAN & ONTDEK Elke donatie en bijdrage gaat naar één of meerdere van onze projecten in België en in het buitenland.

Oktober is de pompoenmaand bij uitstek. Deze groente is dan volop beschikbaar van Belgische oogst. En natuurlijk komt Halloween eraan. Smaak: Het vruchtvlees van pompoenen heeft een zachte smaak. Daarom zijn ze ideaal in kruidige gerechten. Pompoen en salie is bijvoorbeeld een topcombinatie. xBewaren: Ongesneden: enkele maanden te bewaren op een koele plaats. x Aangesneden: verpakt in je koelkast.weekmaximaalvershoudfolieeenhoudbaarin x Geblancheerd: tot een jaar houdbaar in je diepvries. Is de Dankurkachtigstengelendor?isdepompoenrijp.

Benieuwd hoe pompoenen geteeld worden? Surf www.mijnspar.be.naar

12

SCAN & ONTDEK

Pompoen IN SEIZOEN

Ingrediënten in promo? Dat ontdek je in onze folder van 6-10 t.e.m. 19-10! Romige kip- en pompoenovenschotel met kastanjechampignons 4 personen . 1 u 30 min 1. Week de gedroogde paddenstoelen 30 min in 300 ml water. 2. Pel de ui en snipper fijn. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snij het vrucht vlees in blokjes van 2 cm op 2 cm. Borstel de kastanje champignons schoon en snij in kwartjes. 3. Snij de citroen doormidden. 4. Snij de kip in 8 stukken, verwijder het vel zoveel mogelijk en wrijf het vlees in met citroen. 5. Verwarm de oven voor op 180°C. 6. Bak de kip goudbruin aan beide kanten in olijfolie. Kruid met peper en zout. Schik in een ovenschotel. 7. Fruit de uisnippers in 2 el boter in een ruime pot. 8. Zeef de shiitake, vang het weekvocht op, dep de shiitake droog en hak fijn. Voeg de gehakte shiitake bij de uien. Voeg de pompoen blokjes en kastanjechampig nons toe en roerbak. Over giet met de room, giet er ± 100 ml weekvocht zonder bezinksel bij en kruid met peper en zout. Laat 10 min sudderen en giet over de kip. 9. Dek af met aluminiumfolie en zet 30 à 40 min in de voorverwarmde oven. 10. Haal uit de oven en serveer warm. 1 Mechelse koekoek 1 Boni bio citroen 1 50ui0 g pompoen 250 g Boni bio champignonskastanje250 ml Boni volle room 20 g gedroogde shiitake Boni olijfolie Spar boter Je vindt het recept www.mijnspar.beop Barramundi Pinot Noir Victoria, Australië • rijke kersenaroma’s met frisse vruchten • zachte tannines Ons vakmanschap drink je met verstand seizoentjes13

16 stuks . 1 u 350 g zwarte chocolade 300 g suiker 1 buisje vanille-extract 300 g Spar boter 300 g Boni zelfrijzende bloem 5 Spar eieren 200 g Spar walnoten 30 g cacaopoeder extra: bakpapier 1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Hak de walnoten in stukjes.

7. Giet het deeg in de bakvorm. Zet in de voorverwarmde oven en bak 30 min. De bovenkant moet hard zijn en de binnen kant nog zacht.

3. Bestrijk de bakvorm licht met boter en bekleed met bakpa pier dat je erover laat hangen.

6. Voeg het vanille-extract, ca caopoeder, een snuif zout en de gezeefde bloem toe. Meng stevig door elkaar en schep de stukjes noot erdoor.

8. Laat afkoelen in de vorm. Snij daarna in stukken.

5. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie en spatel door het eimengsel.

jewalnotenGedroogdevindhethelejaardoorbijSpar.

chocoladeWalnoten-brownie

4. Klop de eieren met de suiker romig.

14

walnoten In oktober zijn verse walnoten volop in seizoen. Bij Spar vind je er Belgische en Franse. De Belgische worden los verkocht en de Franse in een zakje. Notenkraker bij de hand? Lekker … x als snack x in een slaatje x bij je muesli x in tal van desserts walnoten zegeschraapthunNasteenvruchteneigenlijkzijn?hetoogstenwordtgroeneschilerafenkrijgeneenwasbeurt. Wist jedat ... Verse IN SEIZOENseizoentjes15

De oogst van aardperen start in september en loopt door tot de winter. Vergeten groente? Onterecht! De aardpeer heeft een fijne, uitgesproken smaak die doet denken aan schorseneren en artisjokharten.

Aardpeer

Heerlijk met salie, tijm, spek en alles wat gerookt is. 16

Bereiden: Je kan aardpeer rauw raspen, frituren, bakken, in puree verwerken, in de oven roosteren of in de soep mixen. Snijden & schoonmaken : 1 Spoel de aardpeer en borstel schoon. 2 Verwijder eventueel de schil. 3 Snij in de gewenste vorm.

Bewaren: In de groentelade van je koelkast blijft de knol een week goed.

IN SEIZOEN

seizoentjes17Habsburg

3. Breng water aan de kook en kook de eieren 6 min. Laat schrikken onder koud water. Pel de eieren en snij ze mid dendoor. Doe de dooiers in een pan en verwarm al roerend tot je een crumble bekomt. Hak het eiwit fijn. 4. Snij de aardperen in stukken en stoof ze met looksnippers in olijf olie. Voeg mosterd, kappertjes, dragon en peterselie toe. Kruid met peper en fleur de sel en breng op smaak met zeste van limoen en een kneepje limoen sap. 5. Bestrooi met dooiercrumble en eiwit en serveer.

afdronk

4 personen . 40 min 1 kg aardperen 1 l groentebouillon 2 Spar eieren 1 teen look 3 el Boni graantjesmosterd 5 takken bladpeterselie 1 plantje dragon 4 el Boni kappertjes 1 BonilimoenGriekse olijfolie fleur de sel 1. Schil de aardperen en kook ze beetgaar in de groente bouillon. 2. Pel de look en snipper fijn. Pluk dragon- en peterselie blaadjes los en snipper fijn.

•

Gestoofde aardpeer met vandragonkappertjes,encrumbleei

•

•

Ons vakmanschap drink je met verstand Pinot Blanc Elzas, Frankrijk toetsen van perzik en bloemetjes licht droog zacht in de

Domaine de la Berthète Côtes du Rhône, Frankrijk • soepele tannines • aroma’s van zwart en rood fruit, met een vleugje zoethout

8. Verwijder de folie, duw de groenten wat opzij en leg het varkenshaasje ertussen.

5. Schrob 6 peterseliewortels schoon en snij ze in de lengte in 4 of 8 gelijke stukken. Schik ze in een ovenschaal. Pers er 3 tenen look over uit, schik de takken rozemarijn en tijm ertussen en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout en dek af met aluminium folie.

7. Bak het varkenshaasje goud bruin aan alle zijden in een klontje boter en kruid met peper en zout.

10. Snij het vlees in plakjes.

Geroosterde peterseliewortel met zijn crème, ansjovis en varkenshaasje 4 personen . 1 u 500 g varkenshaasje 12 peterseliewortels 4 tenen look 4 takken tijm 4 takken rozemarijn 500 ml Boni melk

4. Breng de melk samen met de room en 1 teen look aan de kook. Voeg de stukken wortel en een snuif zout toe. Kook gaar, schep in de blender en mix samen met wat kookvocht tot een crème.

6. Rooster 30 min in de voorver warmde oven.

9. Bak in 20 min gaar afhankelijk van de dikte van het vlees. Haal het vlees eruit en laat 10 min rusten onder aluminiumfolie.

2. Pel de tenen look.

3. Schil 6 peterseliewortels en snij ze in stukken.

11. Schik de geroosterde peter seliewortel op borden met de plakjes vlees, wat tuinkers, wa terkers, peterseliewortelcrème en ansjovis. Werk af met zeste van citroen en serveer.

Ons vakmanschap drink je met verstand18

500 ml Boni room 1 blikje ansjovis op olie 2 bosjes waterkers 1 schaaltje tuinkers zeste van 1 citroen Spar boter Boni olijfolie 1. Verwarm de oven voor op 200°C.

Lekker … x rauw x gekookt x geroosterd x gefrituurd Snijden & schoonmaken: Schil de peterseliewortel en besprenkel met citroensap om de witte kleur te behouden. Peterseliewortel Van oktober tot en met februari vind je bij Spar peterseliewortel van Belgische origine. De smaak lijkt op die van knolselder en pastinaak, met een aroma van peterselie. Gewoon proberen! IN SEIZOEN Pastinaak peterseliewortel?vs. Peterseliewortel heeft een uitstekende en grotere kroon dan die van pastinaak.seizoentjes19

Benieuwd welke groenten en fruit nog in seizoen zijn? Surf www.mijnspar.be!naar SCAN & ONTDEK Coryphee is een nieuwe appelsoort en het resultaat van een samenwerking tussen drie Belgische telers. De appels groeien op Belgische bodems, met respect voor het milieu. behandeld moet worden met beschermingsmiddelen? appel IN SEIZOEN Coryphee Smaak: stevig met een goede balans tussen zuur en zoet. Rijk aan ... vitamine A en C. Wist jedat ... 20

1. Schil de appels en steek het klokhuis eruit. Snij het vruchtvlees in blokjes.

2

1

2 blaadjes laurier 3 takjes mespunttijmgemalenkruidnagel 4 personen . 1 u Gehaktballen met appelstukjes in Luikse

2. Kneed het paneermeel, ei en mosterd door het gehakt. Breng op smaak met worcestersaus, pilipili en nootmus kaat. Meng het gehakt met ½ van de appelblokjes en vorm er met vochtige handen ± 10 ballen van (4 cm Ø).

3. Pel de uien en snipper fijn. 4. Korst de gehaktballen aan in bruisende boter en haal ze daarna uit de kookpot.

2 f

• aroma

Ons vakmanschap drink je met verstand 21 Les

en

5. Stoof de uisnippers in dezelfde kookpot. Voeg boter toe indien nodig. Bestrooi met bloem en roerbak enkele min. Overgiet met bier en breng aan de kook. Voeg de laurierblaadjes, tijm, Luikse stroop, mosterd en kruidnagel toe en kruid met peper en zout. 6. Schik de ballen erin en laat op een zacht vuur 30 min pruttelen.

• zachte

800 g Spar gemengdgekruidgehakt 2 appels 1 Spar ei 50 g paneermeel 1 el Boni mosterdgraantjes4 stronkjes witlof 2 el Boni mayonaise 1 kl Boni azijn scheutje Sparpilipilinootmuskaatworcestersausboter

• lange afdronk

7. Klop de mayonaise los in een kom met een scheutje azijn. Kruid met peper en zout. 8. Snij het witlof fijn en schep samen met de resterende appelblokjes door de mayonaise. 9. Serveer de gehaktballen met de witlofsalade. saus: 2 uien lesjes donker bier el Boni bloem kl Boni mosterd el Luikse stroop stroopsaus en witlofsalade Cinq Pattes Frankrijk van braambes vanille fruitige smaak

Bordeaux,

1

Bereiding -  15 min: ➀ Breng een pot met licht gezouten water aan de kook en kook de doperwtjes 3 minuten. ➁ Giet de doperwtjes af en verfris onder koud stromend water. ➂ Bak de versnipperde ui glazig in olijfolie. ➃ Voeg de room, zalm en doperwtjes toe. ➄ Verkruimel de visbouillon erover. ➅ Kruid met dille en peper van de molen. ➆ Laat heel even opkoken. ➇ Kook de pasta al dente zoals aangewezen op de verpakking. Giet de pasta af, doe terug in dezelfde kookpot en roer er de saus onderdoor. Penne met gerookte zalm en doperwtjes  TIP: Kan ook bereid worden met Soubry Spelt Penne Ingrediënten voor 3 personen: • 375 g Soubry Penne rigate • Gedroogde dille • 2 dl room ••OlijfoliePeperen zout • 100 g doperwtjes (diepvries) • 100 g gerookte zalm (in reepjes) • 1 bouillonblokje (vis) • 1 kleine ui (versnipperd) Ontdek het recept ook online

Lesage zet zich in voor het milieu met: x eigen zonnepanelen x ultramoderne, verwarmingsinstallatiezuinige x pesticidevrij water x etiketten van gerecycleerd papier x verpakkingsmateriaalherbruikbaar

Bavikhove

teler Lesage

Het hele jaar door kweken ze bij Lesage de fijne en middelgrote Parijse champignons. Dat zijn de populair ste witte champignons met vlezige hoed en neutrale smaak. Daarnaast versnijden ze bruine kastanjecham pignons van een andere teler. In 18 teeltruimtes kweken ze het hele jaar rond. Oogsten doen ze in twee zogeheten vluchten. Tijdens de eerste vlucht van vier dagen plukken ze 16 tot 18 kilo per vierkante meter. De tweede vlucht levert 10 à 11 kilo per vierkante meter op. En dat plukken doen ze enkel met de hand. Sterker nog, elke champignon wordt maar één keer aangeraakt.

erginhogernutoe.aanLesagefamiliebedrijfChampignonszijnderdegeneratieDeproductieligtmeerdan20keerdanbijhetbegin1969.Endatverlooptmilieuvriendelijk.

Met Michel Lesage is het

Michel VaderUitgelicht:Philippe teler in de kijker23

Over de grenzen Emmentaler is ontstaan op de Zwitserse alpenweiden. In de zomer hadden boeren er tel kens een overschot aan melk, maar ze woonden te ver van de bewoonde wereld om die te kunnen verkopen. Daarom maakten ze er kaas van. Door de tijd heen verhuisden een aantal boeren naar landen als Frankrijk, Nederland, Duitsland, Oostenrijk en Finland. Zo ver spreidde emmentaler zich over de grenzen.

Finse Emmentaler is licht zoet en mild van smaak. Dat dankt deze kaas aan de rijpingstijd van minstens drie maanden, het type melk en de oorsprong.

Lekker genieten Bekijkemmentaler?vande receptenopwww.mijnspar.be! SCAN & ONTDEK

25 Spar kaas

Finse emmentaler

De ultieme gids voor pasta,couscousrijst,&quinoa WildeRisottorijstrijst LangkorrelrijstJasmijnrijstVolwaardigerijst De keuze van de juiste rijstkorrel is minstens even belangrijk als zijn bereidingswijze. special27

Tip: spoel je rijst. Hou de rijst voor het koken een paar keer onder de koude kraan in een zeefje tot het water helder is. 28

3. Schil de butternut en snij in blokjes. Roer door de rijst en laat nog 10 min verder garen.

5. Roer 1 el boter, de zure room en de spinazie door de rijst tot de spinazie gaat slinken. Kruid met zwarte peper en zout.

Romige pilav van wilde rijst 4 personen . 40 min 2 sjalotten 2 tenen look 200 g shiitake 200 g ‘bosverhalen’champignonmix 250 g wilde rijst 100 ml witte wijn 625 ml groentebouillon 250 g butternut 1 el ongezouten Spar boter 100 g Boni zure room 200 g Spar babyspinazie ½ plantje bieslook Boni olijfolie 1. Pel de sjalotten en look en snipper fijn. Snij de shiitake in schijfjes. 2. Verhit wat olijfolie in een braadpan. Bak de shiitake en champignonmix. Roer de sjalot, look en rijst erdoor en laat glazig bakken. Blus met de witte wijn. Voeg de groente bouillon toe en laat 10 min sudderen onder deksel.

6. Werk af met bieslook. Wilde rijst Wilde rijst is een mengeling van witte langkorrelrijst en graszaad uit Noord-Amerika met een nootachtige smaak. De donkere korrels zijn dus geen rijst. Ze blinken uit met een hoog eiwit- en vezelgehalte, waardoor ze zelfs gezonder zijn dan bruine rijst.

4. Snipper de bieslook fijn.

Pilav is een oeroud rijstgerecht met oneindig veel variaties.

De bereidingswijzeideale

Spoel de rijst en doe in een pot. Giet er koud water over, zo'n vingerdikte hoger dan het niveau van de rijst. Zet op een hoog vuur en wacht tot het kookt. Verlaag het vuur en laat 10 minuten staan. Daarna mag het vuur uit en laat je de rijst nog eens 10 minuten afgedekt staan. special29

Ons vakmanschap drink je met verstand

rijstLangkorrel-

tortillachipsrijstschotelMexicaansemet 4 personen . 45 min 250 g Boni langkorrelrijst 70 g Boni tomatenpuree 150 g Boni erwten (diepvries) 285 g Boni maïs (uitgelekt) 250 g Boni rode bonen (uitgelekt) 100 g Spar gemalen kaas 150 ml Boni tomatenpassata 1 ui 2 tenen look 1 mespunt pilipili 1 kl komijn 1 groentebouillonblokje 3 pruimtomaten 1 plantje koriander 1 zak Boni tortillachips natuur of sweet chili Boni zonnebloemolie 1. Pel de ui en de look en snipper fijn. Verhit wat zonnebloemolie in een braadpan en bak de ui en look glazig. Laat de rijst mee glazig bakken. Roer de tomatenpuree, pilipili en komijn erdoor. Bevochtig met 350 ml water en de passata. Voeg het bouillonblokje toe. Laat 10 min onder deksel sudderen.

3. Verwijder de kroon en zaadjes van de toma ten. Snij het vruchtvlees in blokjes.

4. Snipper de koriander fijn. Meng met de erwten en tomatenblokjes. Kruid met zwarte peper en zout. Verdeel over de rijst.

6. Serveer met tortillachips.

2. Kook de erwten 2 min in kokend, licht ge zouten water. Giet af en spoel koud.

5. Meng de maïs met de bonen. Verdeel over de rijst. Werk af met gemalen kaas.

Langkorrelrijst is een verzamelnaam voor verschil lende soorten rijst met lange,slanke korrels. Zilvervliesrijst, basmatirijst en snelkookrijstbehoren allemaal tot deze familie. Dankzij zijn stevige en droge textuur is langkor relrijst erg geschikt om te bakken of met een heleboel andere ingrediënten te ver mengen. Trémoine de Rasiguères Côtes du Roussillon, Frankrijk • mineralig, floraal en rijp rood fruit in de neus • sappige, brede smaak

30 Ons vakmanschap drink je met verstand

6. Afwerking: was de radijsjes grondig. Verwijder de wortel en snij het groen tot op 1 cm van elke radijs. Snij de radijsjes in dunne plakjes en leg in ijswater.

Crispy rijstburgers met zalmtartaar 8 stuks . 40 min + opstijven: 1 nacht Rijstburgers: 150 g Boni risottorijst 1 el Boni sesamolie 3 el rijstazijn 1 el rietsuiker zalmtartaar: 400 g zalmhaasjeSpar 2 el Boni sesamolie 2 el Boni manisketjap 2 kl sriracha 1 kl limoensap 2 el Boni zure room ½ plantje koriander wasabicrème: 1 avocado 1 el wasabipasta afwerking: 4 radijsjes 4 el maïzena ½ plantje koriander Boni arachideolie

Alle rijstsoorten die geschikt zijn voor Italiaanse risotto krijgen de verzamelnaam risottorijst. Deze rijstkorrel is kort en rond, en neemt tijdens het garen veel vocht op. Hij bevat bovendien veel zetmeel. Dat komt vrij tijdens het roeren en zorgt voor een lekker en smeuïg geheel.

8. Werk af met de zalmtartaar. Leg wat schijfjes radijs erbij en spuit de wasabicrème erin. Serveer met blaadjes koriander. Barramundi Chardonnay Victoria, Australië • toetsen van citroen, romige boter, nectarines en ananas • past goed bij vis en wit vlees

1. Rijstburgers: spoel de rijst 2 à 3 keer tot het spoelwater helder kleurt. Verhit 1 el sesamolie in een kookpot. Bak de rijst al roerend glazig. Blus met 375 ml water en laat 15 min onder deksel sudderen tot al het water is opgenomen door de rijst.

3. Stort uit op een bakplaat met bakpapier. Vorm tot een rechthoek van 15 x 20 cm, 2 cm dik. Dek af met plasticfolie en laat 1 nacht opstijven in de koelkast.

5. Wasabicrème: pel de avocado en verwijder de pit. Mix het vruchtvlees met de wasabipasta tot een smeuïge crème. Kruid met zout en bewaar in een spuitzak.

4. Zalmtartaar: snij de zalmhaasjes in fijne blokjes. Snipper de koriander fijn. Meng de sesamolie, ketjap manis, sriracha, limoen sap, zure room en koriander erdoor. Kruid met zwarte peper en zout.

Risottorijst

7. Snij de opgesteven rijst in stukken van 6 x 3 cm en wentel elk stuk door de maïzena. Verhit arachideolie in een anti kleefpan en bak de rijstburgers goudbruin aan beide zijden. Laat uitlekken op keuken papier en kruid met zout.

2. Klop de suiker door de rijstazijn met een klopper. Haal de rijst na gaartijd van het vuur en roer de rijstazijn erdoor.

‘Biko’ kokosmelkrijsttaartFilipijnsemet 8 personen . 35 min + oven: 30min 250 g Boni jasmijnrijst 400 ml Boni kokosmelk 125 g bruine kandijsuiker 2 el Spar kokosschilfers Boni zonnebloemolie 1 vanillestok extra: rechthoekige ovenschotel (23 cm x 15 cm) 1. Spoel de jasmijnrijst met koud water en laat uitlekken.

3. Breng ondertussen 250 ml kokos melk aan de kook met de bruine kandijsuiker. Laat al roerend inkoken tot een siroop (kleine luchtbelletjes worden zichtbaar aan de oppervlakte).

Château de Valmer Vouvray, Frankrijk • florale en gekonfijte fruitexpressie • fijne, zoete toets en lange afdronk

2. Breng de rijst aan de kook met 150 ml kokosmelk, 225 ml water en de opengesneden vanillestok. Laat 10 min onder deksel sud deren tot het vocht volledig is opgenomen.

6. Bak 30 min op 180°C. Haal uit de oven en laat licht afkoelen.

4. Schep tijdens het sudderen 125 ml van de siroop bij de rijst en roer goed op een zacht vuur tot deze siroop volledig is opgenomen. Hou de rest van de siroop apart voor afwerking.

Deze ‘parel van Thailand’ her ken je meteen aan de lange enstevige korrel. Bovendien heeftze een licht nootachtig aroma.Wist je trouwens dat jasmijnrijst z’n naam heeft te dankenaan de kleur van de parelwittejasmijnbloem?

7. Rooster de kokosschilfers goudbruin in een pan zonder vetstof.

8. Snij de rijsttaart in 8 stukken. Werk af met de kokosschilfers en serveer lauw. 3 tips voor een luchtige en licht plakkerige rijst

x Gebruik een pan met een dikke bodem voor een gelijkmatige verhitting. special31

5. Vet de ovenschotel in met zonnebloemolie. Schep de rijst in de schotel en druk aan. Verdeel de overige siroop erover.

Ons vakmanschap drink je met verstand

x Til bij de bereiding nooit het deksel op, zodat er geen stoom ontsnapt.

x Tijdens het koken verdriedubbelt de rijst in volume. Gebruik dus een pan die groot genoeg is.

Jasmijnrijst

4. Schep de drumsticks uit de pan. Verhoog het vuur en laat de gember en ras el ha nout kort bakken. Roer de bloem erdoor. Blus met de kippenbouillon en druiven puree. Voeg de honing toe. Breng aan de kook.

1. Kippendrumsticks: smelt 3 el boter in een braadpan. Bak de kippendrumsticks op een matig vuur aan alle kanten goud bruin. Verlaag het vuur en laat 30 min sudderen.

Kippendrumsticks met druiven en Marokkaanse rijst 4 à 6 personen . 50 min + garen: 30 min Kippendrumsticks: 10 Spar kippendrumsticks 400 g pitloze witte druiven 20 g gember 250 ml kippenbouillon 1 kl ras el hanout 1 el bloem 1 el Boni honing Spar boter Marokkaanse rijst: 250 g Boni volwaardige rijst 375 ml kippenbouillon 1 rode puntpaprika 150 g Boni erwten (diepvries) 30 g Spar rozijnen 40 g Spar dadelsgedroogde (ontpit) 30 g Spar pijnboompitten 50 g Spar hazelnotengepelde ½ plantje bladpeterselie ½ plantje koriander 1 ui 1 dopje saffraan 1 mespunt kaneel 1 mespunt cayennepeper Boni olijfolie

8. Haal de kookpot na gaartijd van het vuur en klem een theedoek tussen pot en deksel. Laat 10 min rusten.

11. Serveer de kippendrumsticks met de Marokkaanse rijst.

9. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan zonder vetstof. Hak de hazelnoten fijn. Snij de dadels in slierten. Snipper de peterselie en koriander fijn.

Zilvervliesrijst, bruine rijst of volwaardige rijst: het zijn allemaal namen van rijst waarbij het buitenste vliesje bewaard is. Hij is onbe werkt en daardoor de meest voedzame variant. Ideaal voor liefhebbers van een uitgesproken rijstsmaak 32 Ons vakmanschap drink je met verstand

7. Verhit wat olijfolie in een kookpot en bak de ui glazig. Roer de saffraan, kaneel, cayennepeper en rijst erdoor. Blus met de kippenbouillon en laat 30 min sud deren onder deksel. Voeg na 25 min de paprika en erwten toe en laat deze 5 min mee garen.

10. Roer de pijnboompitten, hazelnoten, dadels, uitgelekte rozijnen en groene kruiden door de rijst.

5. Leg de kippendrumsticks in de saus en laat 5 min sudderen onder deksel. Kruid met zwarte peper en zout.

2. Schil de gember en rasp fijn. 3. Mix 300 g druiven in een blender en giet door een fijne zeef.

6. Marokkaanse rijst: week de rozijnen in 100 ml water tot gebruik. Pel de ui en snipper fijn. Verwijder steelaanzet en zaadjes van de paprika en snij in blokjes.

rijstVolwaardige

La Bête à Bon Dieu Plan de Dieu, Côtes du Rhône, Frankrijk • intense kruiden • toetsen van rood fruit, kers en zwarte bes

Pasta Iedere pastasoort, met een ribbel, krulletje of kartelrandje heeft z’n eigen charme en troeven. Zeg dus niet zomaar spaghetti tegen fettuccine, cappellini of pappardelle. Penne Tagliatelle spaghettiVolkorenGrieksepasta Mis Wereldpastadag op25 oktober niet envier met een heerlijk bordzelfgemaakte pasta! special33

Bak de sint-jakobsnoten kort maar krachtig. 34

Naast tagliatelle bestaan ernog verschillende soortenplatte of lintpasta's. Linguine isde smalste variant, papardellede breedste. Daartussen be-vinden zich onder meertagliatelle en zijn kleine broertjefettuccine, net zo lang maartoch iets dunner. Linguine Fettuccine Tagliatelle Papardelle special35

3. Verhit 30 g boter in een sauspan. Laat lichtjes bruinen. Bak de sjalot glazig. Roer de kappertjes en zongedroogde tomaten erdoor. Blus met 1 el limoensap en de witte wijn en laat inkoken. Roer de bloem erdoor en bevochtig met de kippenbouillon. Laat 20 min sudderen, zonder deksel.

8. Verdeel over de borden en werk af met de gebak ken sint jakobsnoten. Kruid met zwarte peper.

4. Klop 120 g in blokjes gesneden boter erdoor. Kruid met zwarte peper en zout.

5. Kook de pasta gaar in gezouten water volgens de bereidingstijd op de verpakking.

Chablis Cave des Vignerons de Chablis, Frankrijk • sappige en fruitige wijn • mineraalachtige toets met lange afdronk

Spinazie gerechtje.voorcombinatiezijnsint-jacobsnoteneneenidealeeenfris

6. Verhit 30 g boter in een antikleefpan. Bak de sint jakobsnoten kort en krachtig aan beide zijden. Kruid met zwarte peper en zout. Schep ze uit de pan en hou warm.

Fris en tegelijkertijd.romig Tagliatelle

7. Blus de pan met de saus en schep de pasta en spinazie erdoor.

Ons vakmanschap drink je met verstand Verse tagliatelle met limoenbotersaus en sint-jakobsnoten 4 personen . 40 min 500 g verse tagliatelle 400 g sint-jakobsnoten 200 g Spar jonge spinazie 150 g Spar tomatenhalfgedroogdeinolie 180 g Spar ongezouten boter 500 ml kippenbouillon 100 ml witte wijn 1 sjalot 2 el Boni kappertjes (uitgelekt) 1 el vloeiende bloem 1 limoen 1. Snij de zongedroogde tomaten in kleinere stukjes.

2. Pel de sjalot en snipper fijn.

Spaghetti Een pastasoort die geen intro ductie nodig heeft. Je kan er eindeloos mee variëren en het is niet voor niets dat velen onder ons het wekelijks op hun menu hebben staan. 36 Ons vakmanschap drink je met verstand

3. Bak het vlees mooi bruin in een ruime pan in wat olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout. Schep uit de pan en bewaar apart. Blus de pan met de rundbouillon en roer de aanbaksels los.

Volkoren spaghetti met lamsragout 4 personen . 1 u + koken: 3 u 400 g Boni volkoren spaghetti 400 g Boni tomatenblokjes 500 g Boni passata 150 g manchego 200 g Spar gezouten spekblokjes 800 g Spar lamsstoofvlees 100 ml rode wijn 250 ml rundbouillon 1 dikke ui 3 tenen look 2 wortelen 1 stengel selder 1 blad laurier 2 takken rozemarijn 1 plantje basilicum ½ plantje oregano Boni olijfolie 1. Pel de ui en snipper fijn. Pel de look en pers fijn. 2. Snij de selder in fijne blokjes. Schil de wortelen en snij in fijne blokjes.

Villa Puccini Toscane, Italië • karaktervolle aroma’s • sappig rood fruit met levendigheid en kruidigheid • plezier tot diep in de finale

6. Kook de spaghetti gaar in gezou ten water volgens de bereidings tijd op de verpakking.

7. Verdeel de pasta over de borden en werk af met de lamsragout en versgeraspte manchego.

4. Bak het spek in weinig olie in een kookpot. Voeg de ui, look en selder toe en bak glazig. Roer de wortel en het gebakken lams vlees erdoor. Blus met de rode wijn en laat inkoken. Bevochtig met de rundbouillon en voeg de passata, tomatenblokjes, laurier en rozemarijn toe. Laat 3 u zacht jes sudderen onder deksel.

5. Verwijder de rozemarijn en laurier. Kruid met zwarte peper en zout. Snipper de basilicum en oregano fijn en roer door de ragout.

5. Laat 20 min zachtjes koken. Voeg na 5 min de Griekse pasta toe en laat deze 15 min meekoken. Roer de spinazie en uitgelekte kikkererwten erdoor.

pastaGriekse

Deze maaltijdsoep zit vol vitaminen. Ideaal om op een koude herfstdag als lunch te eten!

Thaise currysoep met kokos en Griekse pasta 4 personen . 40 min 200 g shiitake 100 g Boni rode curry 265 g Boni kikkererwten (uitgelekt) 200 g Spar jonge spinazie 60 g Boni Griekse pasta 40 g gember 400 ml Boni kokosmelk 2 tenen look 1 stengel citroengras 1 bosje lente-ui 2 wortelen 2 groentebouillonblokjes 2 el vissaus 1 rode chilipeper 1 plantje arachideoliekoriander

2. Schil de gember en rasp fijn. Kneus het citroengras met de achterkant van een groot mes.

3. Snipper het wit van de lente uitjes fijn. Snij het groen in fijne slierten. Schil de wortelen en snij in fijne schuine schijf jes. Snij de shiitake in plakjes.

4. Verhit wat arachideolie in een kookpot. Bak het wit van de lente ui, look en gember glazig. Roerbak de rode curry 1 min mee. Blus met de kokosmelk en 800 ml water. Voeg de bouil lonblokjes, het citroengras, wortel en shiitake toe.

Orzo of Griekse rijst is pastain de vorm van een rijstkorrel die zowel koud als warmschittert. Serveer het los van je gerecht, voeg het aanhet einde van de baktijdtoe aan ovenschotels of verwerk het in soepenen salades.

6. Verwijder de steelaanzet van de rode chilipeper en snipper het vruchtvlees in fijne ringen.

7. Verwijder het citroengras. Werk de soep af met het groen van lente ui, chilipeper en koriander. Bekijk de video! special37

1. Pel de look en snipper fijn.

Habsburg Riesling Elzas, Frankrijk • aroma’s van witte bloemen, exotisch fruit en kruiden • levendig met een frisse afdronk Penne Deze korte buisvormige pasta met schuin afgesneden uiteinden wordt meestal geserveerd met een vleessaus. Is de buitenkant van de penne geribbeld? Dan spreken we over penne rigate. 38 Ons vakmanschap drink je met verstand

4. Verwarm een bakpan en bak de scampi’s kort en krachtig goudbruin aan beide zijden. Haal uit de pan en bewaar apart.

6. Kook de penne gaar in gezouten water volgens de bereidingstijd op de verpak king. Schep de penne rechtstreeks uit het pastawater bij de saus. Voeg de scampi’s toe en laat nog even goed doorwarmen. 7. Werk af met peterselie.Parmezaanseversgerasptekaasenblad­

Romige cajun penne met scampi’s 4 personen . 45 min + marineren: 30 min 400 g spelt penne 600 g scampi’s (gepeld en ontdarmd) 3 el cajunkruiden 2 tenen look 2 sjalotten 1 rode paprika 1 gele paprika 20 g bloem 1 kl Boni tomatenpuree 500 ml kippenbouillon 250 ml Boni culinaire room Parmezaanse kaas ½ plantje bladpeterselie Boni olijfolie 1. Meng 50 ml olijfolie met de cajunkruiden en roer dit door de scampi’s. Laat 30 min marineren. 2. Pel de look en de sjalotten en snipper fijn.

3. Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de paprika’s en snij in korte reepjes.

5. Bak de sjalot en look in dezelfde pan glazig. Roer de paprikablokjes, bloem en tomatenpuree erdoor. Bevochtig met de kippenbouillon en room. Laat inkoken tot de gewenste dikte.

Couscous&quinoa Couscous heeft eenpasta-achtige textuuren een neutrale smaak,terwijl quinoa eenknapperigere structuuren een nootachtigesmaak heeft. Lekkerzijn ze allebei. Deze granen en zaden zitten bomvol vitaminen en mineralen. Couscous QuinoaParelcouscous special39

Combineerbaarmetbroodjenaarkeuze.

Couscous De fijne couscouskorreltjes worden gemaakt van grof gemalen durumtarwe die via een omgevormddraaitrommelwordttotkleinebolletjes.Couscous is hét graanproduct van het Midden-Oosten, uitstekend in salades zoals tabouleh en een goede basis voor vegeta rische gerechten.

40

8. Bieslooksaus: snipper de bieslook fijn en meng met de Griekse yoghurt en mayo naise. Kruid met zwarte peper en zout.

4 personen .

7. Mix de gegaarde pompoenblokjes met de cashewnoten, Parmezaanse kaas, salie, honing en 30 ml olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout.

2 el Spar cashewnoten (gezouten en geroosterd) 1 mespunt pilipili 2 blaadjes salie 1 el Boni honing Boni olijfolie bieslooksaus: 150 ml Boni yoghurtGriekse

Ons vakmanschap drink je met verstand metCouscousburgerpompoenpesto en bieslooksaus

Habsburg Pinot Noir Elzas, Frankrijk

Vul een schaal met couscous en schenk er dubbel zoveel water over. De korrels zullen het vocht volledig opslorpen. Vervang het water door bouillon voor extra veel smaak. De burgerscouscouszijn jongEensmaakbommetjes.echtevoltrefferbijenoud! special41

11. Verhit olijfolie in een pan en bak de cous cousburgers goudbruin aan beide zijden. Kruid met zwarte peper en zout.

• evenwichtige smaak burger: 100 g Boni couscous 100 g Boni groene linzen 50 g Spar geitenkaas 50 g Parmezaanse kaas (gemalen)

12. Beleg de hamburger met pompoenpes to, een couscousburger, komkommer schijfjes, rode ui, sla en bieslooksaus.

5. Vorm 4 burgers door ze in een uit steekring te duwen op bakpapier. Laat ze minstens 15 min opstijven in de koelkast.

4. Mix de couscous met de linzen, look, bladpeterselie, geitenkaas, Parmezaanse kaas, eidooier en bloem tot een grove pasta.

1 u

1 plantje bieslook 1 el Boni mayonaise af werking: 200 g Spar gemengde sla 4 Spar brioche hamburger buns ½ komkommer 1 rode ui extra: uitsteekring 9 cm Ø

6. Pompoenpesto: warm de oven voor op 200°C. Verspreid de pompoenblokjes over een ovenplaat met bakpapier. Besprenkel met wat olijfolie, kruid met de pilipili en zout. Gaar 20 min in de voorverwarmde oven.

De bereidingswijzeideale

3. Pel de look en pers fijn. Snipper de blad peterselie fijn.

1 el bloem 1 teen look ½ plantje bladpeterselie 1 eidooier pompoenpesto: 200 g Spar pompoenblokjes 50 g Parmezaanse kaas (gemalen)

• aanzet van rood steenfruit • tonen van braam zwarte bes en kersenbloesem

1. Burger: breng 100 ml water aan de kook en giet op de couscous. Laat 5 min trekken.

2. Gaar de linzen in gezouten water volgens de bereidingstijd op de verpakking.

9. Afwerking: snij de komkommer in fijne plakjes. Pel de rode ui en snij in fijne ringen. 10. Verwarm de hamburgerbroodjes in de oven.

BLT is een Amerikaanse afkortingvoor bacon, lettuceen tomatoes of spek,sla en tomaat. 42

7. Green goddess dressing: pel de look. Mix de look met de bieslook, basili cum, bladpeterselie, dragonblaadjes, muntblaadjes, Griekse yoghurt, mayonaise, kappertjes, ansjovis en limoensap in een blender tot een mooie groene dressing. Kruid met zwarte peper en zout. 8. Verdeel de quinoa over een slakom. Verdeel de sla, tomaatjes en spek erover. Besprenkel met de groene dressing en werk af met een draai van de pepermolen.

Quinoa Wist je dat quinoa geen graan-, maar een zaadsoort is? De zaden van de quinoaplant lijken op graankor rels en worden ook zo in de keuken gebruikt. Het is een bron van eiwit, vezels, foliumzuur en magnesium en staat daarom ook bekend als superfood.

BLT quinoa salad met green goddess dressing 4 personen . 30 min 300 g Boni quinoa 600 ml tuinkruidenbouillon 400 g Spar gerookt ontbijtspek 250 g kerstomaten in tros ½ kropsla green goddess dressing: 1 teen look ½ plantje bieslook ½ plantje basilicum ½ plantje bladpeterselie 2 takken dragon 1 tak munt 100 ml volle Griekse yoghurt 50 g Boni mayonaise 2 el Boni kappertjes 4 Boni ansjovisfilets 2 el limoensap 1. Spoel de quinoa grondig in een fijne zeef onder koud stromend water. 2. Verwarm een kookpot met de quinoa en roerbak 1 min. Voeg de tuinkruidenbouillon toe en breng aan de kook. Laat 10 min rustig garen onder deksel. 3. Haal de quinoa van het vuur en laat nog 3 min onder deksel rusten. Roer 2 el olijfolie erdoor en laat afkoelen. 4. Verwarm de oven voor op 180°C. 5. Leg het spek op een ovenplaat met bakpapier en laat 10 à 15 min krokant bakken. Laat uitlekken op keukenpapier. 6. Snipper de sla fijn.

10. Roer de mango, kerstomaten, 1 kl paprikapoeder, 1 kl ras el hanout en de overige koriander door de couscous. Kruid met zwarte peper en zout.

4. Rol balletjes ter grootte van een ping pongbal. Bak de balletjes goudbruin in een tajine in wat olijfolie.

7. Roer de overige fijngesnipperde peter selie en ½ van de koriander erdoor. Kruid met zwarte peper en zout.

8. Gaar de parelcouscous zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en roer er 2 el olijfolie door.

Ons vakmanschap drink je met verstand

6. Voeg de balletjes en uitgelekte kikker erwten toe en laat 10 min sudderen met deksel.

3. Meng het gehakt met ½ van de ui, 1 ei, de munt, ½ van de peterselie, de kurkuma, saffraan en witte peper, 1 kl komijn, ½ el gemberpoeder, ½ kl paprika poeder, 1 kl ras el hanout, het chilipoeder en 1 mespunt zout.

9. Schil de mango en snij in blokjes. Halveer de kerstomaten.

Tajine met kefta in pittige tomatensaus 4 à 6 personen . 1 u + garen: 40 min 600 g Spar lamsgehakt 2 uien 2 tenen look 1 rode chilipeper 1 rode paprika 1 Spar ei 400 g Boni gepelde tomaten 500 g Boni passata ½ dopje saffraan 1 kl kurkuma ½ kl witte peper 2 kl komijn 1 el gemberpoeder 2 kl paprikapoeder 3 kl ras el hanout 1 mespunt chilipoeder 2 kl bruine kandijsuiker 2 bosjes koriander 1 bosje bladpeterselie 1 tak munt 265 g Boni kikkererwten (uitgelekt) 200 g parelcouscous 1 Boni1015mango0gkerstomaten0gfetaolijfolie

couscousParelHoewel de grondstoffen en het productieproces van couscous en parelcouscous bijna hetzelfde zijn, is de parelvariant wat kleverigeren zachter van smaak. Lekker in Midden-Oosterse stoof gerechten of om je salade eenstevige bite te geven.

1. Pel de ui en de look. Snipper de ui fijn en pers de look. Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de paprika en chilipeper. Snij de paprika in blokjes en snipper de chilipeper fijn.

5. Schep de balletjes uit de tajine en bak de chilipeper en de overige ui en look glazig erin. Voeg 1 kl komijn, ½ el gemberpoeder, ½ kl paprikapoeder en 1 kl ras el hanout toe en laat even meebakken. Giet de gepelde tomaten en de suiker erbij en prak fijn met een vork. Doe de passata, paprikablokjes en 150 ml water erbij. Laat 20 min zachtjes koken met deksel en nog eens 10 min zonder deksel.

11. Werk de tajine af met feta en serveer met de parelcouscous. Selección de Fincas Crianza Rioja, Spanje • mooie fruitsensatie • fijne begeleider van mediterraanse gerechten special43

2. Snij de koriander, bladpeterselie en munt fijn.

NIEUW: DE GROENTETORTILLA

Geef je herfst kleur met de enige echte groentetortilla’s van No Fairytales. De tortilla’s zijn gemaakt met 45% groenten én zijn een bron van vezels. Heerlijk voor bij de lunch, aperitief en avondeten! Tip: Vul je groentetortilla met nog meer groenten voor een echte veggie booster!Je vindt ze in het koelschap met 45% groenten

De

van

Nieuw 45 snel klaar

Labneh pistachemeten olijven 4 personen . 15 min 500 g labneh 20 Boni ontpitte zwarte olijven 20 g Spar pistachenoten 20 g Spar pijnboompitten 5 takken bladpeterselie ½ plantje BoniSparzestechilivlokkenoreganovan1citroenTurksbroodGriekseolijfolie 1. Snij de olijven in fijne plakjes. Pluk de blaadjes van de peterselie en oregano los en snipper ze fijn. Rooster de pista ches en pijnboompitjes kort en hak grof. 2. Doe de olijven en verse kruiden in een kom en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met chilivlokken en zout. Schep stevig door elkaar. Laat rusten. 3. Lepel de labneh in een mooie serveer schaal. Verdeel het olijvenmengsel er over en bestrooi met de noten en pitten. 4. Verwarm het Turks brood. 5. Werk de labneh af met zeste van citroen en serveer. De lekkerste Iedereen zwicht voor een snelle dip. Met labneh moet je zeker niet inboeten aan Scheppensmaak.maar! 15min najaarsdip

Labneh is een dikke, licht gezouten yoghurt uit de keuken het Midden-Oosten. yoghurt heeft een scherp, smaak. Probeer het als hartig ontbijt of vleesvervanger.

ietwat zurig aroma en een intense

dip, snack, mezze,

Zin in een malse kotelet, côte à l’os of spiering? Het vlees van The Duke of Berkshire beantwoordt aan al jouw verwachtingen en meer. bezocht Ines en Patrick in Ploegsteert, een deelgemeente van de Waalse stad Komen-Waasten. Zij leggen zich al jaar en dag toe op het grootbrengen van deze varkens. The Duke of Berkshire 46 Nieuw

Diervriendelijke stallen We krijgen een rondleiding in de stallen. “Hier krijgen de varkens vrije beweegruimte en voldoende stro”, legt Ines uit. “Daarin kunnen ze naar hartenlust wroeten. Dat evenaart de natuurlijke flow, waardoor ze weinig stress ervaren. De varkens worden grootgebracht met een zorgvuldig samenge steld dieet van plantaardig meergranenvoe der op basis van granen en appels, tot ze zo’n 125 kg wegen.”

Ploegsteert Engelse varkens The Duke of Berkshire dankt z’n klinkende naam aan zijn kruising tussen een man nelijk varken van het Berkshire ras, een Keltisch varkensras uit het Engelse graaf schap Berkshire, en een vrouwelijk varken van twee oud-Engelse landrassen. “De beren van het Berkshire-ras zijn zwart van kleur met een witte snuit, witte poten en een wit puntje aan de staart”, vertelt Patrick. “De zeugen van het Engelse landras zijn wit of roze. Hun kruising levert heerlijk mals vlees op met een volle smaak en een goede verhouding tussen vlees en vet.” De boerderij van Ines en Patrick is een van twee Belgische boerderijen waar deze var kens worden grootgebracht. “De zeugen wor den op een andere boerderij in Kortemark op een kunstmatige manier geïnsemineerd. Na vier maanden worden hun biggen geboren en verhuizen die naar hier. Bij aankomst op de boerderij wegen ze 20 à 25 kg.”

47 passioneel product

naarstrostallen“InPatrick:hunruimemetveelwroetenzehartenlust.”

“Als de varkens slachtrijp zijn, worden ze naar het slachthuis Daarna gaan ze naar de ver snijderij, waar ze in technische stuk ken worden gesneden. Vervolgens worden die stukken bij Good Meat in Aalter versneden tot consumen teneenheden en verpakt. Zo kunnen ze vertrekken naar de Spar winkels, waar de klanten ze in de beenhouwe rij-afdeling zullen vinden.”

Constante vleeskwaliteit Het vlees van The Duke of Berkshire is ouderwets gemarmerd met een donkerroze kleur. Ines: “Een mooie structuur van smallere en fijne spier weefsels zorgt voor een mals stukje vlees met een volle smaak.”

48

gevoerd.

Bij Spar vind je de volgende stukken van The Duke of Berkshire: (2Worststuks) Côte à l’os Spiering (2Oesterstuks) Speksnede(2stuks) Kotelet Hamburger(2stuks) Patrick:

Ines: “De mooie marmering wijst op een ideale verhouding tussen vlees en vet.”

11. Snij de spiering in sneetjes en serveer met de verschillende structuren van wortel en saus. 49

5. Meng 10 g boter en 10 g bloem. Dik de saus hiermee en kruid met peper en zout. Voeg de zeste van sinaasappel op het einde toe.

2. Snij een deel van de andere wortels in kleine dobbelsteentjes. Stoof de rest van de wortels in een klontje boter met een geutje water. Mix ze glad en kruid met peper en zout.

6. Smeer de 6 gegaarde wortels uit stap 1 met wat zoete chilisaus in en bak ze 10 min in een voorverwarmde oven van 180°C.

Volgens kenners is het echter het meest onderschatte stukje varkensvlees!

Spiering is een veelzijdig, mooi gemarmerd en sappig stukje vlees. Qua imago staat het op een lager schavotje dan pakweg het varkenshaasje of côte à l’os.

passioneel product

Niet onderschatten!te

4. Pers de sinaasappels. Karamelliseer 50 g suiker met 2 el water en blus met de ciderazijn en het sinaasappelsap. Voeg de zoete chilisaus en tabasco toe. Voeg het water en het bouillonblokje toe en laat alles inkoken.

7. Draai de spiering door de bloem en bak bruin in hete boter.

8. Voeg de spiering de laatste 4 min bij de wortels in de oven.

1. Schil de wortels en laat een klein deeltje van het groen eraan. Was een klein deel van het wortelloof en snipper dit fijn. Gaar 6 wortelen in kokend water, verfris in koud water.

3. Schil een sinaasappel met een dunschiller en snij de schil in lange fijne repen. Kook de repen kort op in water.

Goed voor smaakexplosie!een

Duke of Berkshire spiering met sinaasappel, zoete chili en structuren van wortel 2 personen . 1 u 300 g Duke of Berkshire spiering 3 Spar13015122550sinaasappelengsuikerelciderazijndlsinaasappelsapdlwaterbouillonblokjeelzoetechilisauskltabascogbloembusseljongewortelsmalseboter

9. Bak de dobbelsteentjes wortel beetgaar in hete boter.

10. Voeg het versnipperde wortelloof op het einde toe en kruid met peper en zout.

De smaak van Italië

PizzaspokenLucie

Rosalie, Lia en Lucie (7

niet

maken

Vriendinnetjes jaar) zijn echte keukenprinsessen. Van spoken zijn ze bang, van kookblunders wel. Ze samen

lekkere pizzaspookjes. Aan de slag! bestaan wél! LiaRosalie kinderkeuken51

52

7. Om een spinnetje te maken, snij je een olijf in de lengte middendoor. De ene helft is het lijfje van de spin. De andere helft snij je in 8 f ijne boogjes die de pootjes vormen.

5. Snij enkele olijfjes in rondjes en druk ze in de pompoentjes.

uitsteekvormdekrijgjemooidezelfdespookjes.”

Lia: “Met

2. Rol het pizzadeeg uit en steek uit elk vel 6 spoken en heel veel pompoentjes (± 20) uit de restjes.

3. Schik de spoken en pompoentjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.

8. Versier de spoken en bak in 15 min goud bruin krokant.

6. Snij de mozzarella in reepjes, driehoekjes, rondjes, oogjes, neusjes … Gebruik je fantasie!

Pizzaspookjes 12 stuks . 30 min 2 x Spar XL pizzadeeg 1 brik pizza a casa enkele Boni zwarte olijven zonder pit enkele Spar groene olijven zonder pit ½ brik mozzarella cucina extra: uitsteekvorm spook en pompoentje

1. Verwarm de oven voor op 230°C.

4. Druk met je vingertoppen een boordje rond de contouren van de spookjes en strijk daartussen de saus.

Lucie : “Demozzarella!”kleedjekrijgenspookjeseenvan Rosalie : “Dankzij het boordje blijft de saus goed op hetliggen.”spookje kinderkeuken53

De

Spar charcuterie55

SCAN & ONTDEK

xcombinaties:Droomgrof stuk brood x pittige mosterd x abrikozenkonfijt x (Ardense) uienkonfijt x veenbessensaus De ‘Paté van te Boere’ van het WestVlaamse De Beauvoorder heeft alles wat een authentieke paté moet hebben: een grove structuur, een stevige smaak en een dikke laag authenticiteit. Sinds twee jaar erkend uitstreekproductalsdeWesthoek.

Aan de slag met paté? Bekijk de recepten www.mijnspar.beop.

boerenpaté échte

Voorgebakken wit brood, afgewerkt met sesamzaad en zwartekomijnzaad.INGREDIËNTEN: Tarwebloem, water, gist, zout, raapzaadolie, 0,8 % sesamzaad, 0,3 % zwartekomijnzaad, suiker, tarwegluten, emulgator (E471), ethylalcohol. Kan sporen van eieren, soja en melk bevatten. Pain blanc précuit décoré de graines de sésame et de cumin noir. INGRÉDIENTS Farine de blé eau, levure, sel, huile de navette, 0,8 % graines de sésame 0,3 % graines de cumin noir, sucre, gluten de blé émulsifiant (E471), alcool éthylique. Peut contenir des traces d'œufs, de soja et de lait. BEREIDING: oven: haal het brood uit de verpakking en bevochtig het lichtjes met water. Bak 5 à 8 min. in het midden van een op 220 °C voorverwarmde oven. Laat enkele minuten afkoelen. PRÉPARATION: four: sortez le pain de l’emballage et humidifiez-le légèrement avec de l’eau. Faites-le cuire min au milieu d’un four préchauffé 220 °C. Laissez refroidir quelques minutes avant dégustation. BEWARING: ten minste houdbaar tot: zie verpakking. Droog, donker en uit de warmte bewaren. Na openen beperkt houdbaar. CONSERVATION: à consommer de préférence avant le: voir emballage. Conserver au sec, l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, conservation limitée.

TurksPainvoorgebakkenbroodturcprécuit 400 g 220°min.5 8présentationdeSuggestionServeertip Retail Partners Colruyt Group nv Edingensesteenweg 1961500 Halle (BE) mijnspar.be / monspar.be BEL. 0800 99 124 INT. 00800 23 60 10 40 GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE PER 100 (= PORTIE RI* VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE PAR 100 g (= PORTION RI* Energie: 1027 kJ / 242 kcal (12 %) / Vetten Matières grasses: 1,2 (2 %) waarvan dont: Verzadigde vetzuren Acides gras saturés: 0,3 (1 %) / Koolhydraten Glucides: 47 (18 %) waarvan dont: Suikers Sucres: 2,83 %) / Vezels Fibres alimentaires: 2,7 / Eiwitten Protéines: 9,1 (18 %) Zout Sel: 1,4 (23 %). * RI = Referentie-inname van een gemiddelde volwassene Apport de référencepour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal) Bevat porties. Contient portions. portionportie 100 1 242 kcal 12% 1027RIkJ Ingrediënten van verschillende oorsprongIngrédients d’origine différente COLORS INFO CORPS BlackYellowMagentaCyan XXXXXXP471Kapvorm Ontwerper: BaBos Check ontwerp? Check gebruik stockbeeld(en)? TCC Illustrator OPT: TCC Photoshop OPT: Etn./Ets Fr. Colruyt B-1500EdingensesteenwegN.V./S.A.196HalleXXXXXXXXX 1,2 mm (7,15 pt) 0,9 mm (5,1 pt) Ander (.... pt) FORMAT 130 Ø 429660 SPAR Turks brood.pdf 2 20/04/2020 08:36 ONS RUIME ASSORTIMENT VERSE SPAR–PRODUCTEN, DA'S GOED VOOR ELKE DAG VERS OP JE BORD VAN DE OVEN OP JE TAFEL

mijn keuken57

Cindy

Zoekt ideetjes voor lichte sportmaaltijden.

Fan van Thaise, Turkse en Italiaanse keuken. Haalt inspiratie uit . Eet regelmatig vis.

“Doe mij maar verse groentjes”

In ‘Mijn keuken’ vragen we een klant uit over kook-, drink- en eetgewoonten. Het team maakt vier gerechten op zijn en/of haar maat.

48 jaar, samenwonend met partner en zoon

“Daar moet ik niet lang over nadenken: Kai Pad Mamuang. Een Thais gerecht met krokant gebakken kippenhaasjes, groentjes en cashewnootjes.”

Koud of warm? Zoet of hartig? Zuur of bitter? Zacht of pikant? Pasta, aardappelen of Vleesrijst?of vis? Snel of traag? 58

“In het weekend doe ik meestal uitgebreid boodschappen, zodat ik tijdens de week kan combineren en experimenteren met een volle koelkast. Look en feta zijn vaste waarden op mijn boodschappenlijstje, daar kom je vaak al een heel eind mee. Mijn zoon voetbalt op maandag en woensdag. Voor de training eet hij een kleine maaltijd, en erna een volwaardige maaltijd. Soms een “Ikuitdaging!”houtijdens

Hoe lunch je?

“Alles wat met ingewanden te maken heeft, sla ik liever af.” Wat kies je?

keukenCindy’s

mijn bezoek aan de supermarkt rekening met promoties en probeer elke dag verse groenten te voorzien. Tijdens het weekend wagen we ons bij goed weer regelmatig aan de BBQ of gaan we lekker uit eten.”

Hoe ziet jullie kookweek eruit?

“Op het werk neem ik een bordje boordevol groenten van het buffet. Als ik op de baan ben, is het al snel een belegd broodje.” Welk gerecht heb je altijd al eens willen maken?

Wat lust je echt niet?

1. Snij de tomaat in fijne plakjes.

Cindy: “Als ik onderweg ben, geniet ik wel eens van een zelfbelegd broodje. Het kan eenvoudig en toch erg lekker zijn!” Club sandwich met roerei en grijze garnalen 1 stuk . 15 min 4 sneden volkoren toastbrood 2 Spar eieren 100 g Spar grijze garnalen Spar jonge slablaadjes 1 Spartomaatboter (op kamertemperatuur)

6. Steek vast met prikkers en snij diagonaal middendoor.

Deze laagjessandwich is naast voedzaam ook superkleurrijk. mijn keuken59

Broodjeslunch

5. Verdeel plakjes tomaat, slablaadjes, roerei en garnaaltjes over de ver schillende sneden brood en stapel ze op elkaar.

2. Bestrijk de sneden brood met boter. 3. Bak de eitjes in boter en roer los. Kruid met peper en zout. 4. Kruid de garnalen met peper.

Cindy: “Deze Turkse broodjes zijn ideaal als lunch of voor het sporten. Ik ben geen grote vleeseter en feta heb ik altijd op voorraad. Een ding is zeker: hier ga ik ook thuis mee scoren!”

4 stuks . 40 min 4 Spar Turkse broodjes 4 Spar eieren 200 g feta 50 g Spar jonge spinazieblaadjes 1 rode paprika 1 gele paprika pilipili 1. Verwarm de grill voor.

Warme broodjesTurkse

3. Snij de hoedjes van de Turkse broodjes en hol ze uit. Verdeel de spinazie er over. Kruid met peper en zout en schik de gegrilde paprikarepen langs de randen van de broodjes.

Jonge spinazie is rijk aan ijzer, vezels en A,vitaminenBenC. 60 Fan van feta

2. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s. Snij het vrucht vlees van de paprika’s in repen en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout en gril gaar.

4. Laat een eidooier glijden in de holte in het mid den van elk broodje en verkruimel de feta over de broodjes.

5. Kruid met pilipili, peper en zout. Zet in de oven tot de spinazie geslonken is, de feta gaat kleuren en het ei gebakken is.

Cindy: “De Italiaanse keuken heeft een speciaal plekje in mijn hart. Doe er nog een aromatische kaas bij en ik ben verkocht.” ophetOntdekreceptp.62.›› champignonspancettaGorgonzolaen 61 mijn keuken

Een gerecht boordevol crunch, dankzij de gepaneerde kip cashewnoten.en

Pasta champignonspancettagorgonzola,meten 4 personen . 30 min 400 g Boni spaghetti 1 ui 1 teen look 1 plantje salie 200 g gorgonzola 250 g Spar champignons 50 g Spar pancetta 100 ml Spar room Spar boter 1. Snij de pancetta in reepjes.

2. Snij de blaadjes salie fijn. Pel de ui en look en snipper alles fijn. Borstel de champignons schoon en snij in plakjes. 3. Snij de gorgonzola in stukjes. 4. Stoof de ui- en looksnippers in boter. Voeg de pancetta en champignons toe en bak goud bruin. Kruid met verse salie, peper en zout. 5. Kook de pasta beetgaar in ruim water. 6. Voeg wat kookwater bij de champignons en schep ½ van de gorgonzola erdoor. Overgiet met de room en laat even koken. Kruid met peper en zout. 7. Giet de pasta af en schep door het gorgonzolaBestrooichampignonmengsel.metderestvandeensalie. 62

1. Pel de ui en snij in partjes. Pel de look en snipper fijn.

Cindy: “Kai Pad Mamuang is een lekker authentiek Thais gerecht. Ik wil het al lang zelf eens klaarmaken, maar waag me er om de een of andere reden maar niet aan. Nu heb ik geen excuus meer!”

2. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snij het vruchtvlees in stukjes. Snij de lente-ui in 3 cm lange schuine stukken.

mijn keuken63

4. Verhit een 3 cm hoge laag olie in de wok en bak de kippenstukjes goudbruin krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

Eerste keer Kai Pad Mamuang Thaise kip met cashewnoten 2 personen . 30 min Bekijk de video! 3 kipkoteletjes 2 lente-uien 1 ui 2 tenen look 1 gele paprika 2 el Spar cashewnotenongezouten 2 el bloem 1 el pilipili3½½2Bonisuikerarachideolieeloestersauselsojasauselketjapmaniselwater

3. Snij het vlees eerst van het been en dan in stukjes. Bestrooi dan met bloem.

5. Bak de cashewnoten ook goudbruin in de olie, laat uitlekken op keukenpapier.

6. Giet een deel van de olie in een bo kaaltje en bewaar voor later. Verhit het restje olie en roerbak de ui, paprika, look en lente-ui. Voeg oestersaus, sojasaus, ketjap manis en water toe. Breng op smaak met zout, pilipili, suiker en zwar te peper en laat 5 min op een laag vuur sudderen. Schep de kip en cashewnoten erdoor en zet het vuur uit.

> 8 bevroren drops Holy Berry - Smoothie bowl > 120g havermout > 1 banaan > 230ml plantaardige melk > 1 eetlepel agavesiroop > 1 theelepel bakpoeder > Snuifje zout Warm de oven voor op 180°C Meng alles in een blender behalve de bevroren Holy Berry - Smoothie bowl drops Schep het mengsel in een ovenvaste schaal en dompel de bevroren drops onder in het mengsel over de lengte van de schaal Bak gedurende 30 minuten in een oven van 180°C en serveer warm 4213 Receptje van Fitfoodness Açai is één van de opbessenvoedzamemeestsoortendezeplaneet INGREDIËNTEN BEREIDING Verwarmend Açai ontbijtje Pink SmoothieTropicalBowl Roze pitaya, Açai, passievrucht. Bron voedingsstoffenvanverzadigingLangeRijkvezelsaan Heerlijk verrassend& Geen geraffineerdesuikersSuperBerrySmoothieBowl Açai, blauwe bes, zoete kers.

4 5 6 7 1 2 3 1 Rouzaire Brieachtige romige kaas met Meaux-mosterd. 2 Val-Dieu Herve kruidenaroma'sdelicate (200 g) Zachte kaas met kruidenmengsel.geheim 3 Mini pain d'antan (110 g) Op steen gebakken broodje met rozijnen, walnoten en honing. 4 Red & Blue Nederlandse feestelijke blauwaderkaas, heerlijk met zoete mousserende wijn of rode port. 5 Vruchtenbrood (300 g) Voor wie weg is van rozijnen, gedroogde abrikozen, amandelen en hazelnoten. 6 Colette Nature (180 g) Ambachtelijke, romige geitenkaas met prachtige korst. 7 Boer'n Trots Maple Syrup Whiskey De wrongel van deze kaas is ge wassen met Maple Syrup Whiskey. Meesterlijkekaasplank variété65

NEW ER/VU : NV DANONE SA, QUAI DES USINES/WERKHUIZENKAAI 160, 1000 BRUSSELS (KBO/BCE : 0402.734.595) D22-0400 PROTEIN PUDDINGS 20G PROTEÏNENHEERLIJKE SMAAK DELICIOUS NUTRI-SCORE AVETGEHALTELAAG

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 champignondipKruidige (150 g) 2 Butternut dip met rode kool (180 g) 3 Knolselder dip met noten en zaden (160 g) 4 Italiaanse aperitiefschotel (320 g) Met Coppa, rauwe varkensham, salami Napoli, scamorza, olijven en gedroogde tomaten. 5 Finger chorizo 6 Copparolletjes en vijgenroomkaas (80 g) 7 Borrelschotel (200 g) Met fuet, longanizza en besos de fuet. 8 Finger fuet 9 Labneh (220 g) Dikke, licht gezouten dip op basis van yoghurt. Fingerfood! variété67

gehakt Smeuïge parmentier Traditioneel bevat deze toegankelijke ovenschotel een vleesbereiding tussen de twee lagen aardappelpuree. We tonen je graag hoe het even lekker kan zonder vlees! met Parmentiermet prei, picklesen varkensgehakt 68

Ontdek receptendeopp.71. ›› spitskool?of Parmentier met spitscashewnoten,kool,graantjes-mosterdenwortel Snel gemaakten je hebt er goedmee gegeten!dubbelop69

Galbani. De smaak van La Dolce Vita. V.U.: S. Buytaert – Lactalis België N.V. - Veeartsenstraat 42F - 1070 Brussel.

2. Stamp de aardappelen tot puree, werk af met een klontje boter en melk. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

6. Verdeel ½ van de puree in de ovenschotel en leg daarop de gecutterde rauwe wortel. Verdeel de andere helft van de puree boven op de gecutterde wortel. Voeg de spitskool als laatste toe.

1. Schil de aardappelen, snij in stukken en spoel ze in water. Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet af en laat wat uitdampen.

4. Voeg de graantjesmosterd toe aan de spitskool en kruid met peper en zout.

3. Snij de spitskool fijn en spoel grondig. Stoof de spitskool aan in hete boter en voeg 3 el water toe zodat de spitskool mooi groen blijft.

Parmentier met wortel, spitskool, graantjesmosterd en cashewnoten 4 personen . 1 u 500 g Spar aardappelbloemige 1,5 dl Boni melk 100 g Spar boter ½ spitskool 1 el Boni graantjesmosterd 100 g Spar cashewnoten 150 g Parmezaanse kaas 6 nootmuskaatwortels

3. Snij de prei in kleine ringen en spoel goed. Stoof de prei zacht in wat hete boter. Voeg de pickles en de room toe aan de prei en laat opkoken.

Geniet van de vansappigheidsmaakzachteenspitskool. dubbelop71

7. Cutter de cashewnoten en de Parmezaanse kaas grof. Strooi over de ovenschotel.

5. Schil de wortels, snij in kleinere stukken en cutter fijn.

4. Bak het varkensgehakt bruin in hete boter. Kruid met peper en zout.

5. Smeer de aardappelpuree uit in de ovenschotel en verdeel het vlees erboven. Bedek met de preipickles.

8. Bak de ovenschotel 20 min in een voorverwarmde oven van 180°C.

7. Bak 20 min in een voorverwarmde oven van 180°C.

Beaujolais Villages Marc Jambon Gamay, Beaujolais, Frankrijk • fijne neus van kersen en zwart fruit • elegante smaak met mooie zuren Château L’Alouette Lalande-de-Pomerol, Bordeaux, Frankrijk • soepele, zachte structuur • aangenaam lange finale Bekijk de video!

Parmentier met prei, pickles en varkensgehakt 4 personen . 1 u 500 g Spar aardappelenbloemige 100 g Spar boter 500 g Spar varkensgehakt 150 g Spar emmentalergemalen 1,5 dl Boni melk 1 pak prei 1 grote el pickles 2 el Boni room 2 el nootmuskaatpaneermeel

2. Stamp de aardappelen tot puree en werk af met boter en melk. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

6. Strooi het paneermeel over de prei en bestrooi volledig met de gemalen kaas.

1. Schil de aardappelen, snij in stukken en spoel in water. Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet af en laat wat uitdampen.

Ons vakmanschap drink je met verstand

3x vleesmet crunch 72

In deze editie gaan we van Italië naar Oostenrijk tot helemaal in Japan. Voor de escalope milanese en de wienerschnitzel kan je Spar kalfslapjes gebruiken. Voor de Japanse tonkatsu gebruik je best varkensspieringen.

Ontdek receptendeopp.74-75. ›› 73 de wereld rond Tonkatsu Escalopemilanese Wienerschnitzel

6. Druk met de achterkant van een mes een ruitjesmotief in de lapjes.

7. Bak de lapjes krokant in hete olie.

2. Stoof de groentjes aan in wat olijfolie. Voeg de passata en bouillonblokje toe.

8. Serveer de krokante escalope met de pasta, tomatensaus, basilicum en appelkappertjes.

Escalope milanese met pasta en tomatensaus 4 personen . 1 u 4 Spar kalfslapjes 400 g Boni spaghetti 150 g Parmezaanse kaas 1 el Boni olijfolie 5 dl tomatenpassata 2 Spar eieren 1 wortel 1 sjalot 1 teentje look 1 blokje vleesbouillon 1 plantje basilicum handvol appelkappertjes paneermeelcitroen Japanse tonkatsu met fris slaatje 4 personen . 30 min 4 varkensspieringen 1 el bloem 1 el maïzena 3 el water 1 el sesamolie 1 zakje sojascheuten 1 bosje radijs 2 pepertjes 1 lente-ui 1 pankolimoen tonkatsusaus: 2 el bruine suiker 2 el Boni sojasaus 2 el worcestersaus 1 el Boni ketchup 1 el Boni mosterd 1 cm gember 1 teen look de Parmezaanse kaas door het paneer meel, tot je van beide evenveel hebt. Haal de lapjes door de gekruide bloem, daarna door de losgeklopte eieren en dan door het paneermeel/kaasmengsel.

4. Klop de kalfslapjes zo plat mogelijk.

Keuken: Japans Tonkatsu bestaat uit een gepaneerde, crunch.zorgendeJapannersneermiddelvarkenskotelet.gefrituurdeAlspagebruikendepanko,wantgroverestukkenvoormeer 74

1. Rasp de wortel en snij fijn. Pel de sjalot en look en snipper alles fijn.

Laat ± 10 min zachtjes koken. Kruid met peper en zout.

5. Meng de bloem met peper en zout. Klop de eieren los met een geutje olie. Rasp

Keuken: Italiaans Dit gerecht uit Milaan gaat al terug tot het jaar 1134. Het vormde de inspiratie voor pollowienerschnitzel,allamilaneseen tal van andere bereidingen.gelijkaardige

3. Kook de pasta gaar in kokend gezouten water. Giet af en meng met olijfolie.

6. Giet de gekookte aardappelen af en meng met een klont boter en de gehakte peterselie. Kruid met peper en zout.

5. Bak de schnitzel krokant in hete olie.

7. Serveer de schnitzel met de gehakte ei eren en peterselie, partjes citroen en de aardappelen. Serveer er wat gesmolten boter apart bij.

9. Serveer de spiering met de tonkat susaus en het frisse slaatje.

1. Schil de aardappelen en kook beetgaar in gezouten water.

5. Verwarm de friteuse voor op 180°C.

2. Pluk de peterselie, was ze en snipper fijn. Snij de citroen in partjes.

4. Tonkatsusaus: meng de bruine suiker met de sojasaus. Voeg de worcester saus, ketchup en mosterd toe. Pel de gember en look en rasp beide fijn bij de saus. Laat alles wat trekken.

3. Kook 3 eieren in 10 min hard in kokend water met een scheut azijn. Koel de eieren af en pel ze. Hou het wit en het geel van de eieren apart en hak ze afzonderlijk fijn.

Keuken: Oostenrijks De wienerschnitzel, een van de meest gekende Weense vantotmetVaakontstondspecialiteiten,inde19deeeuw.wordtdeschnitzeleenhamerplatgekloptongeveerdegrootteeengespreidehand.

75 de wereld rond

1. Snij de lente- ui en de radijsjes fijn.

6. Meng de bloem met de maïzena en het water tot een papje. Kruid met peper en zout.

4. Klop de kalfslapjes zo plat mogelijk. Kruid de bloem rijkelijk met peper en zout. Klop 2 eieren los met een geutje olie.

8. Frituur de spiering krokant goud bruin.

2. Snij de pepertjes in 2. Verwijder de zaadjes, spoel en snij alles fijn.

gehaktemimosaWienerschnitzel,vaneienpeterselie, peterselie-aardappelenmet 2 personen . 45 min 2 Spar kalfslapjes 4 el bloem 5 Spar eieren 2 el azijn 1 el olie 1 citroen 10 Spar aardappelenvastkokende ¼ bussel krulpeter selie 100 g Spar paneermeelboter Haal het kalfslapje eerst door de bloem, daarna door het losgeklopt ei en als laatste door het paneermeel.

3. Meng de sojascheuten, radijs, lenteui en pepertjes met wat sesamolie tot een slaatje.

7. Haal de spiering eerst door het papje en daarna door de panko.

1 2 3 4

Probeer de Nescafé India Espresso Warme dranken Zuivel

Pukka Lemon, Ginger & is een kruidige blend met gemberwortel, citroen en manukahoning. De ingrediënten zijn 100% biologisch en duurzaam Nocciolata biologische cacao- en hazelnootpasta is een heerlijk romige chocopasta met de beste biologische ingrediënten.

Start de dag met een kopje koffie met de geroosterde tonen van graan van Nescafe Brazil Lungo Graag een hint van cacao bij je koffie?

Niets beter dan een warme chocomelk op een donkere ochtend. Starbucks Signature chocolate 42% cacao en romig chocopoeder dat voor 42% uit cacaopoeder bestaat. Bij een goed ontbijt mag ook een portie proteïne niet ontbreken.

te rijk met een goed ontbijtNieuw!

De koning

Met Oikos hazelnoot limited edition geniet je van een heerlijke yoghurt op Griekse wijze, met een smeuïge textuur en de heerlijke smaak van hazelnoot.

biobio

Campina magere en volle verse kaas is bovendien ideaal om mee te nemen onderweg.

Chocopasta variété77

Zet nu je tanden in Lay’s MAX: krakend krokante ribbelchips met maximale smaak. Beleef de heftigste crunch met de nieuwe Lay’s MAX Double Crunch. Of ga je voor de maximaal spicy Lay’s MAX Strong? Dan schreeuwen je smaakpapillen nog maar om één ding: een ijskoud drankje.

halloween­snacks! Brouw je eigen We kijken smullenvollenbak,ophoeHoevoorverantwoordelijkenhorrorfilmeenjijbentdesnacks.origineler,beter.Gsm’sstil,televisieenmaar. 5x Halloween79

‘Bloody fingers’ corndogs met ketchup en pikante maïsdip 10 stuks . 45 min 210 g bloem tipo 00 60 g suiker 7 g zout 3 g bakpoeder 1 ei 1 25eidooier0mlBoni melk 2 blikjes Boni Frankfurterworst 1 bokaal Boni bio maïs met sap 1 sjalot 1 el Spar boter 1 10pepertje0gBoni zure room ketchup Met een zijngoudbruinkrokantjasjeFrankfurter­worsteneenszolekker. 1. Pel de sjalot en snipper fijn. Snij het pepertje fijn. Stoof de sjalot en pepertje in een klontje boter. Voeg de maïs met sap en zure room toe aan de sjalot. Laat kort opkoken en mix glad. Kruid met zout en laat afkoelen. 2. Meng de bloem met de suiker, het bakpoeder en het zout. Klop de dooier los met het ei en de melk. Meng alles samen tot een glad beslag. 3. Verwarm de friteuse op 180°C. 4. Steek de Frankfurterworst jes op een stokje. Haal de worstjes door het beslag en schud goed, zodat het overtollige beslag er afdruipt. 5. Bak gedurende ± 5 min goudbruin in de friteuse. 6. Serveer met ketchup en de maïsdip. 80

•

Château Lamothe Bordeaux, Frankrijk geconcentreerde wijn intense aroma’s van rood en zwart fruit Ons vakmanschap drink je met verstand 6 personen . 40 min + ontdooien: 1 nacht 1 camembert 1 appel 1 el Spar boter 1 el suiker 4 takjes verse tijm Candico kandijsiroop crackers: 100 g rode bietensap 125 g bloem 1 el arachideolie 2 g zout 1. Crackers: meng de bloem en het zout met het bietensap. Voeg de olie toe en roer tot een glad beslag. 2. Verwarm de oven op 150°C.

7. Serveer de warme camembert met de appeltjes en de rode bietcrackers.

5x Halloween81

Oven camembert met appel, tijm en rode crackersbiet-

•

3. Neem 2 vellen bakpapier en rol het bietenbeslag fijn ertussen. Trek de 2 vellen van elkaar en vind aan beide zijden een fijne laag beslag. Bak ± 12 min krokant in de voor verwarmde oven. Laat afkoe len en breek in stukken. 4. Schil de appel en snij in kleine dobbelsteentjes. Verhit de boter in een pan, voeg de suiker toe en laat kort karamelliseren. Bak de appeldobbelsteen tjes kort en krachtig in de karamel. 5. Snij de bovenste witte korst van de camembert. Rits de tijm over de kaas. Giet wat kandijsiroop over de kaas. 6. Bak ± 10 min in een oven van 160°C.

5. Steek de puntjes in de bal letjes zodat het eruit ziet als hoorntjes. Hou je niet zo van pikant? Dan kan je de sambal oelek weglaten. Het resultaat is even lekker! Mag het helemaal duivels? Verstop wat meer sambal oelek in één balletje. Bekijk de video! 82

cheeseballs‘devil’Pumpkin 22 stuks . 30 min 150 g pompoenzaadjes 1 el arachideolie 100 g geraspte cheddar 200 g verse geitenkaas 1 el Boni honing 1 grote kl sambal oelek 1 zak Doritos paprika 1. Bak de pompoenzaadjes in hete olie tot ze poffen. Laat afkoelen en hak wat fijner. 2. Meng de geraspte ched dar en geitenkaas met de pompoenzaadjes. Breng op smaak met de sambal en de honing. Vorm hier van bolletjes. 3. Kraak enkele puntjes van de Doritos en hou apart voor hoorntjes. 4. Plet de rest van de Doritos tot kruimels. Draai de kaasballetjes hierin en druk de doritokruimels er stevig in.

Homemade groentechips met ‘bloody mary’-dip 6 personen . 45 min 2 kl 40112selderijzouttabascosjalottenelsuikerdlvodka0gtomatenblokjes in blik 1 bokaal geroosterde paprika (295 g) 1 teen Spar11141balsamicocrèmelookzoeteaardappeltruffelaardappelenSparfrietaardappelrodebietpastinaakboter

3. Bak de groenteschijfjes krokant in de hete friteuse. Bak niet te veel per keer. Roer regelmatig. Haal uit en laat uitdruppen op keukenpapier. Bestrooi met zout.

La Chouffe Blond (8%) • krachtig bier van hoge gisting • toetsen van citrus en koriander • lekker bittertje in de afdronk Ons vakmanschap drink je met verstand 5x Halloween83

1. Schil alle groenten en snij ze in fijne schijfjes. Spoel enkele malen tot het water helder is. Giet af en laat wat drogen op een keuken handdoek.

5. Snij de geroosterde paprika in kleine dobbel steentjes en voeg toe. Giet het blik tomaten blokjes er ook bij. Laat kort opkoken en breng op smaak met tabasco en selderzout. Laat afkoelen en serveer koud. Je kan ook wortelen of pastinaak gebruiken in plaats truffelaardappelen.van

4. Pel de sjalotten en look en snipper alles fijn. Smelt een klontje boter en stoof de sjalot- en looksnippers. Voeg de suiker toe en stoof kort mee. Flambeer met de vodka.

2. Verwarm de friteuse voor op 150°C.

Viennois van Nestlé, om te walsen van plezier

3. Smelt de donkere choco lade au bain-marie.

5. Spuit 2 dotjes witte chocolade voor de oogjes en druk in elke dot een choco crispies. Spuit met de donkere chocolade een mondje. 6. Spuit de rest van chocola de in dikke dotten op een bakpapier. 7. Leg hierin een brochette stokje en smeer wat open met een lepel of borstel zodat je een spookje be komt.

Mummy cookies en spookjes 15 koekjes en 10 spookjes . 20 min 15 lange vingers 200 g witte chocolade 50 g donkere chocolade Boni choco crispies (oogjes) extra: 15 brochettestokjes 2 spuitzakjes 1. Smelt van de witte chocolade au bain-marie. Haal de pot uit het warme water, voeg de rest van de witte chocolade toe en meng tot alle chocolade gesmolten is.

8. Druk hierin 2 choco cris pies als oogjes. 9. Laat alles hard worden in de koelkast.

4. Doe de gesmolten witte en donkere chocolade elk apart in een spuitzakje. Spuit eerst de witte chocolade in fijne lijntjes over de koekjes. Doe nu hetzelfde met de donkere chocolade.

Deze zoete hapjes zijn angstaanjagend lekker! 85 5x Halloween

2. Dip de boudoirs bijna vol ledig in de witte choco lade. Laat ze hard worden in de koelkast.

ONZE SPAR IN CIJFERS RUE GEORGES BODARD 2, 6750 MUSSON 700 m2 groot 10 vaste medewerkers 3 kassa’s 19 mei geopend 7/7 open maandag van 12u30 tot 19u30 dinsdag tot zaterdag van 7u30 tot 19u30 zondag van 7u30 tot 12u30 Musson Damien 86

SPAR MUSSON

Damien: “Aan ons gloednieuwe gebouw zie je meteen dat duurzaamheid erg belangrijk is voor ons. Heel het dak ligt vol zonnepanelen. En tegen eind dit jaar kunnen elektrische auto’s op de parking opgeladen worden.”

Kom tot rust Damien: “Naast de traditionele winkelformule met een ruim aanbod aan verse groenten en fruit en een uitgebreide bakkerij, beschikt onze Spar over een degustatiesalon. Daar kunnen klanten in een ontspannen sfeer smullen van hun gekochte streekproducten of van vers brood en gebak. Met een microgolfoven kunnen ze zelfs meteen onze traiteurgerechten opwarmen. Bovendien is er koffie en frisdrank verkrijgbaar.”

Spar ondernemer87

In het mandjewinkel-van...

Michaël: “De bedoeling is om met dit gezellige en comfortabele degustatiesalon dichter bij de klanten te staan. Zoiets kon je in de regio nog niet vinden. Omdat onze winkel vlot bereikbaar is en vlakbij de grens met Frankrijk en Luxemburg ligt, is het niet enkel interessant voor de klanten uit het dorp, maar ook voor de mensen op doorreis.”

Denis Rémy: “Ik kom hier graag winkelen, omdat ik hier alles vind en omdat de producten van goede kwaliteit zijn. Vanavond eet ik tortilla’s.”

Michaël: “We willen een echte streekwinkel zijn, in woord en daad. Al onze medewerkers komen uit de regio. Zij helpen de klanten graag om hun favoriete product te vinden of om nieuwe smaken te ontdekken. Verder zetten we hard in op regionale producten, zoals eitjes, rauwe ham, worsten uit de Gaumestreek, paté, verschillende lokale bieren, bloem, pasta … Mijn broer Damien houdt zich bezig met de administratie en ik ben de assistent-manager.”

Regionaal en duurzaam

Een Spargloednieuwevoorfijnproevers

Sinds mei mogen de broers Swenen zich trotse eigenaars noemen van de nieuwe Spar Compact in Musson, een dorpje in het diepe zuidoosten van België. In hun buurtwinkel kan je zowel terecht voor verse producten als voor een ontspannen momentje in hun degustatiesalon.

Twee vliegen in één klap!

4. Appelcompote: schil de appelen en snij in stukken. Schil de peer, snij in stukken en voeg toe aan de appelen. Doe de suiker erbij en laat garen tot compote.

6. Haal de gebakken ballen uit de oven en voeg toe aan de saus. Warm alles op.

Luikse ballen met puree en appelcompote 4 personen . 1 u 10 min saus: 80 g gezouten boter 1 grote ui 1 geutje melk 1 el mosterd 1 kippenbouillonblokje

2. Vorm ballen van 150 à 200 g. Leg in een ovenschotel en besprenkel met wat zon nebloemolie. Zet in de oven op 170°C en bak gedurende 40 min. Zet daarna nog 6 min onder de grill, zo krijgen ze een korstje.

7. Leg 3 quenelles puree en de appelcompote op het bord. Schik er een Luikse bal op met goed veel saus. 88

5. Saus: smelt een klont boter in een grote kookpot. Voeg 2 el Luikse stroop toe en een beetje water. Los de stroop op. Pel de ui en sjalotten. Snij beide in geen te kleine stukken. Voeg toe aan de boter. Laat wat garen. Doe de mosterd bij de saus. Giet een handje rozijnen en gedroogde prui men erbij. Voeg een blaadje laurier toe.

2 blaadje2gedroogdeSparsjalottenrozijnenpruimenelLuiksestrooplaurier

Damien: “Dit is op en top Belgische kost om trots op te zijn. Wij gebruiken hier onze lokale bio-eieren voor.”

3. Puree: schil de aardappelen en snij in kleine stukken. Laat ze koken in water. Giet de aardappelen af en voeg de eieren en een klontje boter toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Plet met een vork tot een grove puree.

verder.balletje“WeegDamien:jeeersteenwerkzo150à200g is perfect.”

1. Luikse ballen: pel de ui en snij fijn. Laat 1 à 2 min garen in de microgolf. Snij de korst van het brood en trek in stukjes. Meng het gehakt met de fijngesnipperde ui, de broodstukjes, het ei en een geutje melk. Kruid met peper en zout.

gerechtlievelings­Ons

Luikse ballen: 1 ei 1 sneetje brood 1,5 kg Spar gemengd gehakt (varken – rund) 1 grote zonnebloemolieui puree: 1 kg puree appelenaard2 nootmuskaatklontjeeierenboter appelcompote: 6 Jonagold 1 peer 30 g suiker

Damien: “Snij je ui en sjalotten niet te klein.” Spar ondernemer89

2. Pel de ui en sjalotten en snij in grove stukken. Doe samen met de asperges in de soepmaker.

4. Zet de soepmaker aan en laat 23 min garen.

6. Giet de soep in het bord en werk af met wat gemalen peper. Deeenzorgtsoepmakervoorfluwelentextuur.

5. Giet de room erbij en meng kort.

90 Ons vakmanschap drink je met verstand

Koop bewust en geniet van onze bio-eitjesverse Rachecourt.uit Combineer onze beenham met een krokant stokbrood.stukje De kaas van Orval koemelk.metgeproduceerdwordtvolle,verse Rulles is een omgeving.wildebier,seizoensgebondenlokaal,gemaaktvanhopuitde Proef kraakversons stokbrood.Spaans 1 2 3 4 5 ONZE TOP 5 Velouté van asperges 4 personen . 30 min 1 sjalot 1 50ui0 g asperges 1 blokje kippenbouillon 200 ml room 1. Schil de asperges en breek in stukken.

3. Giet er ½ l water bij en voeg het bouillonblokje toe.

Damien:

Damien: asperges? Vervang door champignons.”

“Liever geen

91 Spar ondernemer

“Vijf ingrediënten: meer heb je niet nodig voor dit eenvoudige soepje boordevol smaak. De asperges doen al het werk.”

soeplievelings-Onze

ze

7. Snij een lang stuk van de keukendraad en zoek het midden. Leg het midden op de top van de deegbal en sla om. Neem de 2 stukken draad samen en sla om tot je een kruis bekomt. Herhaal dit tot de deegbal verdeeld is in 8 gelijke stukken. Knoop de draad bovenaan en snij de rest eraf. Leg de broodjes op een bakplaat en bedek met plasticfolie. Laat 30 min rijzen. Het deeg zal opblazen rond de draad jes en zo de pompoenvorm vormen.

1 butternut deeg: 220 g pompoenpuree 6 g droge gist 160 ml water 21 g esdoornsiroop 5 g zout 450 g Boni bloem extra: keukendraad

4. Voeg de bloem en het zout toe en meng opnieuw. Haal uit de kom en leg op een met bloem bestoven werkblad. Kneed verder tot een glad deeg. Of mix nog zeker 5 min in de keukenrobot.

8. Verwarm de oven voor op 170°C. Zet de broodjes in de voorverwarmde oven en laat 15 à 20 min bakken.

9. Haal de pompoenbroodjes uit de oven, laat afkoelen op een rooster en verwijder daarna de keukendraad.

*Je kan deze puree zowel zoet als hartig gebruiken.92

6. Haal het deeg uit de kom en duw de lucht eruit. Verdeel het deeg in 8 ge lijke delen. Rol elk deel op tot een bal.

Knapperige

2. Deeg: meng het water met de gist en esdoornsiroop in een kom en mix grondig. Laat ± 5 min staan zodat de gist zijn werk kan doen.

1. Pompoenpuree: schil de butternut, snij middendoor en verwijder de pitten. Snij in gelijke blokjes. Doe de pompoenblokjes in een pan en giet er voldoende water bij tot ze goed onderstaan. Voeg een flinke snuif zout toe en breng het water aan de kook. Laat de pompoenblokjes koken tot ze zacht zijn. Giet de blokjes af en laat goed uitlekken en wat afkoelen. Doe ze in een blender en mix tot een gladde puree zonder stukjes*.

Pompoenbroodjes 8 personen . 40 min + rijzen: 2 u + oven: 20 min Vier de herfst met een lekker etentje. De blikvangers worden ongetwijfeld deze leuke pompoenbroodjes: kraakvers, een beetje zoet en een lust voor het oog.

pompoen-broodjes

3. Voeg de pompoenpuree toe aan de gistmengeling en roer tot alles vol ledig is gemengd.

5. Leg het deeg in een ingevette kom en laat gedurende 1,5 u rijzen tot het deeg verdubbeld is.

Deze pompoentjeszijn de kampioentjes!nieuwe Bekijk de video! bakplezier93

Nieuw leven

2. Snij de pancetta en oesterzwammen in kleine stukken. Bak beide goudbruin in hete boter.

SCAN & ONTDEK Wikkel je brood in een handdoek, of leg het in een plastic zak en bewaar het op een donkere en droge plek. Is je brood nog kraakvers en gebruik je maar een deel? Vries de rest dan in. Zo blijft het nog een maand goed. Hartige broodpudding met gorgonzolaoesterzwampancetta,en 8 à 10 personen . 1 u 30 min 300 g oud brood 700 ml Boni melk 50 g Spar gemalen kaas 200 g Spar pancetta 250 g zwammenoester50 g Spar boter 100 g gorgonzola 70 g Spar walnoten 6 Spar eieren extra: rechthoekige bak vorm 25 x 30 cm

Optimaalbewaren

Kreeg je het brood niet op terwijl het nog vers was? Met een paar extra (restjes) ingrediënten maak je er nog een hartig topgerecht van. Als je broodpudding oud wordt, kan je ’m in stukjes krokant bakken in de pan.

3. Meng de gebakken pancetta en oester zwammen onder het broodmengsel. Voeg de walnoten en gemalen kaas toe.

5. Schik een stuk bakpapier in de bakvorm. Giet het mengsel in de bakvorm.

8. Serveer lauw. 94

4. Verwarm de oven voor op 180°C.

7. Zet in de oven en bak 50 min.

oud brood

6. Trek de gorgonzola in stukken en verdeel over de broodpudding.

voor

Heb je nog melk en oud brood? Ontdek al onze varianten op de broodpudding www.mijnspar.bevia.

1. Trek het oud brood in kleine stukken. Klop de eieren los in de melk en kruid met peper en zout. Giet het mengsel op het brood en meng. Laat 10 min weken.

pancettagorgonzola& oesterzwam restjesdag95

96

geheim

Wat is het geheim? “Het is belangrijk dat je de walnoten in hun geheel gebruikt, met de schelpen dus. Laat de porto bovendien niet te lang staan, want dan geven de noten een bittere smaak af.”

Als er een ding is wat familierecepten verbindt, dan is het wel dat ze vaak verrassend uit de hoek komen. De notenporto van Jos, de grootvader van Jeroen (37 jaar) is er zo eentje. Met een beetje geduld kom je ver.

2. Roer goed. Sluit af en laat 3 maanden rusten.

3. Schud het vat regelmatig flink door elkaar.

Jeroen: “Gebruik de walnoten in hun geheel,met de schelpen erbij dus.”

familiegeheim97

1. Kraak de noten. Doe ze met de houten schelpen in een vat en voeg witte wijn, rode wijn, alcohol en suiker toe.

Waar komt het familierecept vandaan? “Mijn vava dronk de notenporto voor het eerst bij vrienden en het viel meteen in de smaak. Zij hebben hem het recept toevertrouwd. We maakten het voor het eerst samen toen ik zo’n 18 jaar was. Tegen de eindejaarsfeesten was de porto perfect op smaak.” Wanneer komt het op tafel? “Op familiefeesten en sowieso bij Kerstmis en Nieuwjaar. Een glas porto kan tellen als digestief. Ik begin dus deze maand al met de voorbereidingen. Het handgeschreven papiertje met zijn recept bewaar ik veilig thuis in een herinneringendoos.”

Vava’s notenporto

5 l rode wijn 1 l witte wijn 1 l alcohol 95% 1 kg fijne suiker 15 rijpe walnoten (met schelpen) Vava’s notenporto 7,5 l . 3 maanden

4. Zeef de notenporto en geniet met mate.

98

Flandrien Jong Deze ‘jonge’ rijpt zes weken op houten planken. Door zijn romige textuur is hij heerlijk op een krokant stukje stokbrood.

Brugge Oud Klassieker met pittige, volle smaak dankzij z’n lange rijpingsproces.

Authentieke van bij

Echte Loo Pittige, halfharde streekkaas. Gemaakt volgens het authentieke recept van de paters van de oude Abdij van Lo. Past goed bij een fris biertje. Brugge Dentelle Zachtste kaas uit het Brugge-gamma en lichtzurig van smaak. De naam ‘Dentelle’ verwijst naar het traditionele kantklossen waar Brugge gekend om is.

Brie brique Volle kaas met een zachte, aangename smaak. Nog beter met een abdijbiertjeblonderbij!

Val-Dieu raclette Sterke kaas met natuurlijke korst die vlot smelt tijdens het koken. Dat maakt hem ideaal voor raclette. Grand Chimay sneetjes Smeuïge trappistenkaas van verse, romige melk uit het Land van Chimay. 99 kazen

Meer www.kazenvanbijons.be!Belgischeheerlijkekazen?Dieontdekjeopkazen ons!

Orval abdijkaas Gemaakt van volle, gepasteuriseerde koemelk afkomstig van de boerderijen rondom de abdij van Orval. Door de milde smaak is hij perfect voor het ontbijt! Damme Zacht pittige, halfharde, lichtgele kaas. De ultieme partner voor een krachtige rode wijn.

Belgische

Wij van Rio Mare hebben altijd van de oceanen gehouden en deze gerespecteerd. Daarom zetten we ons in voor visvangstverbeteringsprojecten (FIP) gericht op het verkrijgen van MSC-certificering en diversificatie van methoden en visgebieden om de balans van de grondstoffen te waarborgen.

Echte smaken voor het echte leven

*Marktleider in Italië (gegevens IRI november 2020)

LOVE OCEANS the

Voor surfreceptideeën,meernaar www.riomare.be

Meer weten? wijnweken101Spar Laat je verleiden door deze fantastische wijnen en scoor promo’swijnweken.kortingenwaanzinnigetijdensonzeOntdekalleinjeSparwinkel. van 6 t.e.m.oktober2november wijnweken Ons vakmanschap drink je met verstand * 50% korting bij aankoop van 6 flessen, verrekend aan de kassa 62874VOOR 629 1437€hetzij2,40/fles 579 3+3gratis* Marqués de La Carrasca La Mancha, Spanje 14-16° Intense en complexe aroma’s met kruidige tonen en een vleugje vanille. Een mooi smaakpalet met krachtige finish, die toch de nodige elegantie weet te behouden. Cava Corazon Brut Penedès, Spanje 6-8° Een sprankelende cava met mooie pareling en een soepele, fruitige smaak van boom gaardfruit en citrus.

2 ChardonnayBarramundi

Victoria, Australië 15° Een chardonnay met toetsen van citroen en romige boter, necta rines en ananas.

4

Victoria, Australië 15° Wilde en onweerstaan bare smaak met toetsen van sigaar, specerijen en leer dankzij een rijping op eiken vaten.

SauvignonBarramundiBlanc

Bordeaux, Frankrijk 14-16° In de mond is deze wijn krokant, vol en rond met versmolten fijne tannines. Een bordeaux met een goede struc tuur en complexiteit.

de la BerthèteDomaine

ShirazBarramundiPetitVerdot

1

Côtes duFrankrijkRhône, 15-17° Smaakvolle wijn met soepele tannines en aroma’s van zwart en rood fruit. Verder geniet je van een vleugje zoethout.

Château LamotheRouge

1031527VOOR18€hetzij3,39/fles 32097VOOR 31725VOOR 1398€hetzij4,66/fles 1150€hetzij3,83/fles 3

102 Ons vakmanschap drink je met verstand ** 33,33% korting bij aankoop van 3 flessen, verrekend aan de kassa 1 2 3 4 De wijnen van dit wijnhuis kan je naar hartenlust combineren om te genieten van deze promo. 2+1gratis** 2+1gratis**

2+1gratis**

Victoria, Australië 5° Aroma's van tropisch fruit zoals mango en guave. Fris en fruitig in de mond met een leuke toets van citrusfruit. PinotBarramundiNoir Victoria, Australië 15-17° Rijke kersenaroma’s met in de mond frisse vruchten en zachte tannines.

Habsburg Riesling Elzas, Frankrijk 8-10° Droge witte wijn met aroma’s van witte bloemen, exotisch fruit en kruiden. Het is een levendige wijn met een frisse afdronk.

2+1gratis**

1118€hetzij3,73/fles1198

wijnweken103Ons vakmanschap drink je met verstand ** 33,33% korting bij aankoop van 3 flessen, verrekend aan de kassa 167717 97 Pasqua Chardonnay-GrilloMucchietto Sicilië, FruitigeItaliëaroma’s van citrus, pompelmoes en rijpe appels met toetsen van perzik en amandelen. Een soepele wijn met een lange en har monieuze afdronk. 1231947VOOR98€hetzij4,33/fles

Habsburg Pinot Blanc Elzas, Frankrijk 16-18° Aangenaam in de neus met toetsen van perzik en bloemetjes. Licht droog en zacht in de afdronk.

Habsburg Pinot Noir Elzas, Frankrijk 10-12°

Mooie aanzet van rood steenfruit, met tonen van braam, zwarte bes en kersenbloesem. De smaak is mooi in evenwicht.

Cuvée Saint-Michel Gaillac, gedroogdenFris,FrankrijkZuidwesten,fruitig,sappig,rondzoet,metaroma'svanexotischfruit. Mucchietto Rosso Sicilië, Italië Een rode wijn met een mooie maturiteit en een hoge expressie van zijn aroma's. 3 VOOR3 VOOR €hetzij3,99/fles 10-12° 6-8° bio

2+1gratis** 16-18° 2+1gratis** Pasqua

I like it like that.

3 62694VOOR35946VOOR 64014VOOR 63894VOOR vanaf 34146VOOR 1796€hetzij2,99/fles 2396€hetzij3,99/fles 2676€hetzij4,46/fles 2596€hetzij4,33/fles 2276€hetzij3,79/flesgratis***4+2

Le Sanglier rosé Pays du Torgan, Frankrijk 6-8° Briljante en intense roze kleur, neus met fijne fruitgeuren, pittig en karaktervol met lange afdronk. 2 Le Sanglier rood Pays du Torgan, Frankrijk 14-16° Een echt raspaardje! Het is een kruidige wijn met minerale toetsen en gekonfijt fruit. Perez Cruz Cabernet Sauvignon Maipo Alto, Chili 16-18° Een wijn met een oer degelijke structuur en zachte, ronde, gepolijste en frisse tannines. Toscaans rood is altijd eengoed idee.

3 Villa Puccini Toscane, Italië 12-14° In de mond sappig rood fruit met levendigheid, kruidig heid en karaktervolle aroma’s. Plezier tot diep in de finale.

Les Cinq Pattes Bordeaux, Frankrijk 14-16° Geurt naar braambes en vanille. Zachte fruitige smaak. Lange afdronk. 1 2

wijnweken105

1

Ons vakmanschap drink je met verstand*** 33,33% korting bij aankoop van 6 flessen, verrekend aan de kassa

Secret de Berticot Côtes de Duras, Frankrijk 14-16° Droge sauvignonwijn met mooie agrumaroma’s. In de mond een stevige aanzet en veel levendigheid.

overAllesporto 107Ons vakmanschap drink je met verstand Mag het wat zoeter en straffer zijn dan wijn? Ga dan voor porto! In de wijngaarden van de Dourovallei vonden we voor ieder wat wils. porto Onze 16 porto’s staan klaar om je te verleiden.

Herkomst Port – ook porto of portwijn ge noemd – is afkomstig uit Porto, de tweede grootste stad van Portugal. Die havenstad situeert zich in het noordwesten van het land en is gelegen aan de oever van de rivier Douro. Dankzij de verschillen in klimaat en grond vind je in Portugal maar liefst meer dan 200 druivensoorten. Proces Eens de druiven geplukt waren, werden ze vroeger op lage ste nen troggen van graniet geplet of getreden (lagares). Dat inte sieve proces gebeurt vandaag machinaal. De geplette druiven gisten nadien 1 tot 4 dagen lang in roestvrijstalen tanks. Daar wordt vervolgens extra alcohol aan toegevoegd. Zo wordt de gisting vroegtijdig stopgezet en worden niet alle suikers omgezet in alcohol. Daardoor heeft de port een zoete smaak.

CRUZ Pink (19%) bevat dezelfde rode druiven soorten als die van Taw ny. Een korte maceratie geeft deze roséport een heldere kleur. De fruitige smaak komt goed tot zijn recht op ijs, in een cocktail of puur.

108 Ons vakmanschap drink je met verstand De druiven voor de ports van Amuro worden in Villa Nova de Gaia verbouwd, het centrum van de portproductie. Geniet van Amuro Ruby (19%), Amuro White (19%) of de tien jaar lang gerijpte Amuro 10 years old Tawny (20%). Heer lijk als aperitief of dessertwijn.

De rode druiven die no dig zijn om CRUZ Tawny (19%) te maken, rijpen vier jaar lang in eiken houten vaten of ton nen. Heerlijk bij pastelPortugesechocoladedessertskazen,endespecialiteitdenata.

Zin om iets nieuws te proberen? Dan is porto-tonic iets voor jou! Mix de twee en werk af met munt en een schijfje limoen. Porto

Wit De witte variant is de enige porto die uitslui tend van witte drui ven wordt gemaakt. Deze portwijn moet minimaal drie jaar op vaten rijpen en smaakt fris en fruitig. licht 6-10°Cabrikoos,goudgeelcitrus,geroosterdenoten Vintage Vintage port staat voor kwaliteit. Deze variant wordt alleen in zeer goede oogstjaren gemaakt van de beste druiven. Nadien ont wikkelt die tientallen jaren op fles. De crème de la crème dus.

Ruby De meest gedronken portwijn. Een mix van verschillende druiven soorten uit verschil lende jaren wordt na het persen en gisten slechts twee tot drie jaar in tanks opgesla gen. Daarna rijpt hij verder op fles.

16°Cchocoladebramen,dieproodkaneel,

Werelderfgoed De geschiedenis van de port ligt in de Dourovallei. In de Romeinse tijd werd deze wijn daar al geproduceerd, maar pas in 1675 werd de benaming port erkend. De havenstad voerde toen al wijn uit naar de rest van de wereld. In 1756 werd de streek afgebakend en gereglementeerd. Zo ontstond de eerste gecontroleerde oor sprongsbenaming en won porto aan kwaliteit, aroma’s en finesse. In 2001 werd de Dourovallei door Unesco erkend als werelderfgoed.

Het logo is een haan of cock in een kroon. In de naam werd de apostrof vervangen door een hanenveer.

Voor de Cockburn’s Special Reserve (20%) gebruikt uitsluitendCockburn’smetdehandgepluktekwaliteitsdruiven.

Cockburn’s Fine Ruby (19%) is een relatief jonge portsoort die twee tot drie jaar rust in grote, eiken vaten. Hij heeft een robijnrode kleur en ruikt naar donker fruit. Ideaal bij zachte kazen of zoete nagerechten.

Rosé Rosé port wordt nog maar sinds 2009 erkend als officiële portsoort in Portugal. Deze drank gist minder lang waardoor hij rozig kleurt en frisser smaakt. rozig en licht van 4°Cveenbes,aardbei,kleurframboos,karamel

Tawny De Tawny ports rijpen vaak 7 tot 10 jaar of langer op houten vaten. De port wordt lichtbruin of tan van kleur, vandaar zijn naam. bruinigkaramel, framboos, vijg, 10-14°Ckaneel

Jonge, levendige wijnen worden vakkundig geblend en rijpen tot drie jaar op eikenhout om de Cockburn’s Fine Tawny (19%) te bekomen. Deze port is fruitig en heerlijk bij romige desserts, gedroogd fruit en gezouten noten.

Ons vakmanschap drink je met verstandporto109

16°Cbramen,donkerpaarskaneel,chocolade

JEWAAGKANSSCAN *Tombola BOIC KB 12/12/2021. Geldig in Belgie en Luxemburg tot 31/10/2022. © 2022 The Coca-Cola Company. FANTA is a registered trademark from The Coca-Cola Company. VU – Coca-Cola Europacific Partners Belgium bv - 1424 Bergensesteenweg, 1070 Brussel – RPR BE 0425071420.

Heerlijke gerechten met porto? Bekijk de recepten www.mijnspar.beop Deze twee porto’s van 1,5 l worden volgens de Portugese traditie in de gebotteldgeproduceerd,DourovalleimaarwelenverdeeldinGent.Genietvandefruitige (16,9%).

Ons vakmanschap drink je met verstand 111 port porto Offley White (19,5%) is een klassieke witte port met een intens aroma. Met zijn volzoete smaak weet hij iedereen te bekoren. Je herkent toetsen van bloemen, abrikozen, marmelade en gedroogd fruit.

Offley Tawny (19,5%) is een elegante en klassieke rode port. Hij is zowel vol als fris en gemaakt van een blend van wijnen uit de rijke voorraad van Offley, het prestigieuze merk met bijna driehon derd jaar ervaring.

De Royal Oporto Tawny (19%) rijpt gemiddeld vijf jaar in eiken vaten om zijn zachte smaak te bekomen. Deze port (1 l) is een blend van porto’s van verschil lende jaren, maar is steeds consistent en elegant.

SCAN & ONTDEK

Forte d’Oro special fine White (16,9%) en de krachtige Forte d’Oro special fine Red

Royal Oporto White (19%) is een verfijnde, zoete witte port (1 l) met een klaar gele kleur. Geniet van zijn fruitige aroma’s en frisse harmonieuze smaak. Lek ker als aperitief, bij kazen of bij chocolade. Het familiebedrijf achter de porto’s van Dona Dantas heeft bijgedragen tot de erken ning van portwijn over de hele wereld. Of je nu Dona Dantas Ruby (19%) of voor Dona Dantas White (19%) kiest, je proeft eeuwen oude verfijnde traditie.

Doe mee & win! Win 1 van de 10

2. Hoeveel Monumenten won The Wolfpack sinds de oprichting van de ploeg? WEDSTRIJDVRAAGMaes 0.0% is trotse sponsor van The Wolfpack, de bijnaam voor de roedel wielrenners van Quick-Step Alpha Vinyl. Samen zetten ze zich in om verantwoord alcoholgebruik onder de aandacht te brengen. “Wat een eer om deel uit te maken van een ploeg van maten!”, vertelt Julian Alaphilippe. “Ons partnerschap met Maes 0,0% en de campagnes tegen rijden onder invloed passen perfect in deze gedachte. We willen dit blijven steunen, want makkers zorgen voor elkaar en zorgen ervoor dat iedereen veilig thuiskomt.”

gesigneerd door Julian Alaphilippe & Remco Evenepoel powered by Maes 0.0%

Schiftingsvraag

QUICK-STEP ALPHA VINYL TRUITJES

1. In welk jaar werd Maes 0,0% gelanceerd als de trotse vriend van de Wolfpack in alle wedstrijden?

3. Hoeveel mensen hebben tegen 30 november 2022 deelgenomen aan deze wedstrijd?

AA BB CC2018 2017 2020 15 21 18 wedstrijd113

Stuur het antwoord op beide vragen voor 30 november 2022 via www.mijnspar.be/wedstrijd of per post naar: Retail Partners Colruyt Group nv, De Regenboog 8, 2800 Mechelen. Vergeet je volledige naam, adres en telefoonnummer niet te vermelden, want de winnaars worden persoonlijk op de hoogte gebracht. Slechts één deelname mogelijk per e-mailadres en naam. Voor actievoorwaarden en wedstrijdreglement zie: www.mijnspar.be.

Voor meer informatie & het reglement: win.yakult.be/nl VU: Hiroyasu Matsubara, Yakult Belgium, Lennikselaan 451, 1070 Bruxelles. van

Koop één van onze Yakult paks en doe mee: Yakult heeft als missie dat jij je goed voelt. Met ons flesje vol unieke bacteriën, die je darmen levend bereiken. En we willen dat jij je nog lekkerder voelt met een luxe wellness verblijf of één van onze 1.000 andere prijzen.

win.yakult.be/nl

*Maak kans bij aankoop van een pak Yakult. Actie geldig van 01/09 tot 15/12/22.

Voel je nóg lek k e r der met Yakult en win* een luxe wellness verblijf 1of.000 andere prijzen

Bezoek mijnspar.be voor meer promoties en een winkel in je buurt. Ons vakmanschap drink je met verstand. Spar wijnweken PROMO’SKNALoponzetopwijnen! van donderdag 6 oktober t.e.m. woensdag 2 november