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FABRI
5x mozzarella
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5.
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Saumure
Les boules de fromage sont refroidies à 4 à 5°C, plongées dans de l’eau légèrement salée et emballées.
Découvrez les ingrédients en promotion dans notre dépliant du 28 mars au 10 avril !
vidéo sur monspar.be IDÉE Andéol Salavert
Côtes du Rhône, France Vin puissant, au caractère affirmé, d’une structure large et corsée, à la présence massive de fruits mûrs.
Aubergine farcie au haché et à la mozzarella 4 personnes
. 1h
2 grandes aubergines 500 g de haché mixte Spar 500 g de passata Boni Selection 3 gousses d’ail plante de thym 2 plantes de basilic 2 boules de mozzarella Spar 12 tomates cerise piment d’Espelette huile d’olive grecque Boni Selection
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Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Badigeonnez la face coupée d’huile d’olive, remettez les deux demi-aubergines l’une contre l’autre et enveloppez le tout de papier aluminium. Enfournez pendant 45 min. Epluchez l’ail et émincez-le. Faites cuire la viande hachée dans de l’huile d’olive et ajoutez l’ail. Faites cuire en remuant. Arrosez de passata. Assaisonnez de poivre, sel et piment d’Espelette. Effeuillez le thym pour en obtenir 3 c à s. Ajoutez-le dans la sauce. Déchirez ¾ du basilic
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en fines lamelles et mettez-les dans la sauce. Faites mijoter la sauce 30 min à feu doux. Retirez les aubergines du four et évidez la chair à la cuillère (± 4 c à s). Veillez à ne pas abîmer la peau. Farcissez-les de sauce à la viande. Egouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Recouvrez-en les aubergines farcies. Coupez les tomates cerise en deux et décorez-en les aubergines. Remettez au four pendant 10 min, jusqu’à ce que le fromage fonde. Décorez du reste de basilic.
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