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REVISTA DIGITAL DE VIAJES Y GASTRONOMÍA Especial de Navidad Año 2018
Revista digital de distribución gratuíta
Decoración navideña ¿Cuál es tu estilo?
Nápoles
Ciudad de los Belenes
Perú
¡Feliz “No Navidad”!
Cabezón de Pisuerga Belén Viviente
Viajamos a:
París - Malta - Colmar - Nápoles - Granada - Madrid - Rusia - Dubai... SU REVISTA DE VIAJES Y GASTRONOMÍA DIGITAL DE SUSCRIPCIÓN GRATUÍTA
Bienvenido a bordo Con la llegada de diciembre, llegan las reuniones con amigos, compañeros de trabajo y celebraciones que anteceden a la Navidad. En unas semanas celebraremos, un año más, la despedida de un año que se nos va y el nacimiento de uno nuevo cargado de deseos, esperanzas y propósitos a cumplir. A lo largo del año, en la revista, hemos realizado cambios y hemos procurado cumplir nuestros objetivos con los lectores; proporcionar contenidos amenos, entretener e informar. Ayudar a decidir una escapada o mostrar ese hotel con encanto, tan chic, que en su momento descubrimos. Hemos realizado viajes gastronómicos, catado vinos y os hemos trasladado toda esta información con la única intención de ilusionaros. En este número especial de Navidad os mostramos diferentes estilos a la hora de decorar la casa para estas fiestas. Viajamos hasta Nápoles, ciudad de los belenes y origen del belén tal y como lo conocemos hoy en día. En Cabezón de Pisuerga, muy cerca de Valladolid, no podéis perderos su belén viviente. Si no te apetece cocinar estas fiestas, os mostramos unas propuestas muy sugerentes de distintos hoteles, cada uno en su estilo y tú decides que Navidad te gusta más si la rockera, la clásica o una de diseño. Vamos a terminar con una selección de cervezas artesanales, vermuts, vinos y cavas para celebrarlo juntos y brindar por estas fiestas. Todo el equipo que formamos la revista Traveling os desea una ¡Felices Fiestas! No quiero despedirme sin dar las gracias por seguirnos y ser nuestros amigos más fieles. Sois la finalidad de nuestra revista. Un cordial saludo Jose Antonio Muñoz Editor
staff EDITOR Jose Antonio Muñoz joseantonio@revistatraveling.com DIRECTORA Rosario Alonso rosario@revistatraveling.com DIRECTOR PUBLICIDAD Jose Antonio Muñoz publicidad@revistatraveling.com CINE Y CULTURA Carmen Pineda carmenpin5599@gmail.com REDACCIÓN redaccion@revistatraveling.com FOTOGRAFÍA Coromina joseantonio@coromina.eu MONOGRÁFICOS María del Mar García Aguiló secretaria@fijet.es
Delegaciones ARGENTINA Sergio Velazquez sergio@coloralia.com COSTA RICA: José David Díaz Picado jose.diaz@crmia.com CROACIA: Patricia Lerotich Handabaka patricia.lerotich.handabaka@gmail. com ESTADOS UNIDOS: Veronique Perret vperret@eventpremiere.com
Colaboran J.P. Mencia jpmencia@gmail.com Miguel A. Muñoz Romero miguelmunozromero@gmail.com
Ediciones OMO DOMO
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Depósito Legal: M-1097-2018 Revista Traveling - 3
Revista Traveling Especial de Navidad
CONTENIDOS
06
París
22 Malta
08 Viajes
24 Nápoles
Vive la magia de la Navidad
Planes para disfrutar de tu viaje
18
Perú
Feliz “No Navidad”
4 - Revista Traveling
¡Vuelve a Malta por Navidad!
La ciudad de los Belenes
28 Alcalá de Henares
Alcalá, Ciudad de la Navidad
32
Secuencias
Miguel A. Muñoz Romero Viaje a Colmar
34
Gastronomía
¿Te vienes a cenar? Planes cinco estrellas
44 Decoración navideña ¿Cuál es tu estilo preferido?
50
59 La Hora del aperitivo
Cabezón de Pisuerga
Vermut Casa Valdepablo Vermut Guerra Reserva
Ven a ver su Belén Viviente
54
62 Enoteca (tintos)
Lagar del Duque rosado 500 arrobas Felix Salas crianza 2014 Los Frontones 2009
64
Ciudades AVE
Un cuento de Navidad sbre raíles
Cavas
Tantum Ergo rosé Vía de la Plata Reserva
60
58
Enoteca (blancos) Alma de Blanco 2017 Cartema blanco 2015 Oinoz Verdejo 2017 Mauro Estevez 2017
Cervezas artesanales Ambar IPA Pagoa Horia
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Portada: La ilusión de la Navidad
Miembros de:
Revista Traveling - 5
Vive la magia de la Navidad en París
Vive la magia de la Navidad en
París L
a capital de Francia tiene una magia que seduce y capta a todo el mundo. Un encanto que la envuelve y que sin haberla visitado hace que París aparezca en el imaginario y en el deseo de todos nosotros. Por eso es París. Por eso es la capital del amor. Por eso es la ciudad de la luz. Por eso sólo hay una ciudad como París. Ella misma, París. Viajar a París no tiene época ni momento del año, pues su vasto patrimonio, cultura e historia, así como su amplia y variada oferta comercial, lúdica y de ocio, presentan una versión que se adapta permanentemente. Y que no queda ahí, sino que se extiende a toda su región. Porque la magia de París se extiende más allá de París intra muros, con tesoros en la región de París como los castillos de Versalles, de Vaux-le-Vicomte, de Fontainebleau, entre otros.
6 - Revista Traveling
Cuando recorres París y cruzas sus puentes siempre hay uno muy especial donde te encuentras contigo y lo haces tuyo ¿Cuál será el tuyo?. Así que además de visitar hitos clave de la ciudad de París como son la Torre Eiffel, los Campos Eliseos, el Louvre, el río Sena, Notre-Dame y el Barrio de Montmartre, también está la posibilidad de conocer la región de París y sus atractivos turísticos. De ahí que sea probable que cada vez que se visite París se descubra algo diferente, pues si la propia capital ya lo ofrece sumando su entorno el abanico de posibilidades y su atractivo se incrementan exponencialmente. Entre las ciudades más conocidas de la región de París destacan dos: Auvers-sur-Oise y Provins.
Auvers-sur-Oise
Si Van Gogh, Cézanne y Pissarro elegían esta ciudad para desconectar e inspirarse allá por el siglo XIX, era por algo. Y ese algo se descubre cuando se visita Auvers-sur-Oise, un lugar de obligatoria visita para los amantes del arte impresionista.
VIAJES
Provins
A apenas 60 km de París, esta ciudad medieval amurallada gusta a todo el que la conoce. Es uno de los mejores ejemplos de conservación del patrimonio de la época. Cuidado al máximo detalle. Encantador. Y no puedes irte sin ver el arte en el metro y disfrutar de los bistrós.
El arte en el metro
Estaciones, entradas y trenes son reflejo del modernismo de la ciudad. Art nouveau desde el subsuelo hasta la superficie. Si París es también una referencia mundial del arte moderno, su metro es uno de los mejores ejemplos. Con más de 100 años, el metro de París conserva el aire modernista de sus inicios para hacer de la experiencia de moverse en transporte público también una actividad cultural. Paredes, barandillas, halls, etc., son muchas las estaciones que son auténticas obras de arte, como por ejemplo la del Louvre, la de Concorde o la de Arts et Métiers.
Los bistrós parisinos
Para mucha gente lo mejor de París es comer, descubrir la gastronomía francesa. Y una de las mejores formas de disfrutar de hacerlo es elegir un restaurante o taberna típica, es decir en un bistró. Los famosos bistrós se reparten por todo París. Son restaurantes que han sabido conservar las recetas y productos tradicionales de la cocina francesa y que se mantiene en esa línea. Pero en algunos casos, sin perder las raíces de su tradición, han evolucionado y presentan una propuesta gastronómica tradicional y moderna.
Pincha aquí y descubre la magia de una Navidad en París Volver al sumario
Revista Traveling - 7
Planes para disfrutar de tu viaje
Planes para disfrutar de tu Viaje La Navidad permite elegir entre un sinfín de posibilidades ya no sólo de destinos, sino también de actividades
para realizar en ellos. Mercadillos navideños, fiestas temáticas, rutas de shopping, gastronomía de temporada… ¡Pero Civitatis va mucho más allá! nos ofrece muchos planes, excursiones y actividades en español en los prin-
cipales destinos del mundo y se ha propuesto conseguir que sus usuarios quieran vivir en una Navidad perpetua
gracias a las actividades que proponen para esta temporada del año. Puede ser un buen regalo para estas navidades además de viajar a un destino, tener una experiencia inolvidable.
Llena tu viaje 8 - Revista Traveling
VIAJES
Nueva York Luces de Navidad ¿Cuántas veces, en toda una vida, se sueña con pasar una Navidad en Nueva York? Civitatis ofrece el tour navideño para sentirse protagonista cómo en cualquier película neoyorquina. En primer lugar, el guía os llevará a Brooklyn para visitar Dyker Heights, barrio italoamericano especialmente característico por las sorprendentes y extravagantes decoraciones de sus casas, en las que los vecinos invierten miles de dólares. La actividad continúa con Manhattan, donde os quedaréis maravillados con las impresionantes vistas que ofrecen sus miradores hacia una ciudad iluminada por la Navidad. Sin duda, el tour más memorable que viviréis en Nueva York.
Rusia Circuito en tren por el norte de Rusia ¿Qué mejor manera de pasar Año Nuevo que recorriendo Rusia a bordo de un tren? Este inolvidable viaje os llevará a descubrir Moscú, San Petersburgo, Vologda y mucho más en 10 días. Una espectacular experiencia perfecta para realizar en esta época, atravesar el país nevado, tener un poco de suerte y poder ver la aurora boreal y descubrir las ciudad imperiales, todo a bordo de un tren. El Imperial Russia cruzará el Círculo Polar Ártico hasta llegar a Múrmansk, donde se pasa Nochevieja y Año Nuevo. Allí una familia lapona os invitará a conocer la casa del Abuelo Frío (como se conoce a Papá Noel en Rusia) y cenar con él, donde os explicará entre otras muchas cosas la importancia de la cría de renos en la región. Sin duda, una de las experiencias más diferentes que ofrece Civitatis para esta Navidad.
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Planes para disfrutar de tu viaje
Finlandia
Conducir trineos de renos Sin duda, uno de los destinos estrella en Navidad. Niños y mayores disfrutarán como nunca de este viaje a la tierra de Papá Noel. La emoción de conducir un trineo de renos por los bosques de Ranua, uno de los destinos más bonitos de la Laponia finlandesa, es una actividad indispensable cuando se viaja a este destino. Por supuesto, antes de comenzar el tour, todos los asistentes se visten con prendas térmicas especiales para disfrutar al máximo del paseo. A continuación, un instructor da unas sencillas pautas y … ¡A disfrutar de este paseo tan especial! Al final, se puede entregar la carta a Papa Noel para que le llegue lo más rápido posible.
Varadero (Cuba) Navegar en un catamarán por el Caribe y bañarse con delfines Cuba es un destino atemporal y en Navidad permite disfrutar de unos días de agradables temperaturas y paisajes encantadores. Con esta actividad de Civitatis, los viajeros disfrutarán de una placentera travesía en un lujoso catamarán hasta llegar a Rancho Cangrejo, una plataforma en pleno mar en la que entrar en contacto y jugar con delfines en su propio hábitat. La siguiente parada será Cayo Blanco, una playa que destaca por su aspecto paradisíaco y su arena blanca. Allí se ofrecerá un delicioso almuerzo de langosta, característico de Cuba, así como tiempo libre para practicar snorkel en el arrecife de coral y contemplar la vida marina de la zona. Una vez en tierra firme, será el momento de degustar unos auténticos cócteles de ron cubano. Toda una experiencia en uno de los mares más bellos del planeta, pisando arenas blancas y nadando en aguas cristalinas de color azul turquesa.
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VIAJES
Dubai
Experiencia gastro en el Burj Al Arab Civitatis propone descubrir el significado real de la palabra lujo a través de esta actividad. Burj Al Arab es el mejor hotel del mundo y el icono de Dubái. Las sensaciones comienzan a dispararse al cruzar el puente que conduce hasta la isla artificial sobre la que se emplaza. Ya en su interior, podrás recorrer los interiores y maravillarte con su decoración y la magnificencia de sus espacios. El establecimiento cuenta con multitud de restaurantes, y los usuarios de Civitatis podrán escoger entre tres de ellos para realizar la degustación: Al Muntaha, situado a 200 metros de altura, que ofrece un menú de tres platos de la máxima calidad; Al Iwan, un exquisito buffet árabe, y Junsui, buffet asiático decorado con cristales Swarovski.
Marruecos
Dormir bajo las estrellas en el desierto de Merzouga Huir de la contaminación lumínica, del ruido y buscar la relajación y desconexión que confiere un extenso desierto son los puntos fuertes de esta excursión de tres días por Merzouga. El primer día recorrerás por carretera interesantes escenarios, como los sorprendentes paisajes del Atlas; la Kasbah de Ait Ben Haddou, la ciudad fortificada más sorprendente de Marruecos, plató de películas como Gladiator o El Reino de los Cielos; el Valle del Roses o las Gargantas del Dades y del Todra. Una vez en Merzouga, os adrentraréis en el desierto a lomos de un camello en busca del campamento donde pasar la noche y, en el silencio del desierto, disfrutar de una de las cenas más auténticas de todo Marruecos. ¡Inolvidable amanecer el que viviréis! Esta última jornada estará repleta de panorámicas espectaculares durante el trayecto de vuelta, como el Palmeral de Tafilalet, el pueblo de Rissani o la cordillera Anti Atlas.
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Revista Traveling - 11
10 estaciones de esquí que no te dejarán helado
Las navidades están a la vuelta de la esquina, y puede ser un buen momento para cambiar de aires y disfrutar de la nieve. La Navidad y la nieve están ligadas y si tenemos una buena chimenea cerca, el escenario se vuelve idílico. La oferta actual en las estaciones de esquí es de lo más variada y abarca desde la práctica de los deportes más extremos hasta la relajación y el disfrute gastronómico. Si bien en ocasiones, el ocio de montaña puede parecer que está fuera del alcance de muchos, en este artículo de la mano de Holidu, el buscador de alquileres vacacionales, hemos comparado los precios de las estaciones de esquí más populares de España y os proponemos una lista con las 10 estaciones más asequibles para este invierno.
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Estaciones de esqui donde no te quedarás helado 12 - Revista Traveling
VIAJES
1. Valdezcaray - La Rioja Un año más, la estación riojana se consolida como la opción más económica, con unos precios imbatibles, ¡un tercio de los de la Baqueira!. La noche de alojamiento en temporada alta en la estación cuesta de media unos 17€ por persona mientras el forfait solo 28€. Pero sus bajos precios no son el único atractivo de la estación situada en el pico San Lorenzo. Valdezcaray, se sitúa, a medio camino entre Burgos y Logroño por lo que puedes rematar la jornada en la nieve con un homenaje gastronómico y una copita de vino. ¡Por si aún faltaran motivos para optar por esta estación! Km esquiables: 22 Desde: 46€/día (Alojamiento + Forfait )
2. Espot Esquí - Lleida
La segunda estación más económica de España presume de estar situada en un entorno con el encanto propio de un típico pueblo pirenaico atravesado por las rápidas aguas del río Escrita. Además de disponer de una ubicación inmejorable, cerca del Parque Nacional de Aigüestortes y Estany de Sant Maurici, es la segunda estación más barata de España, con unos precios medios de lo más asequibles (23€ por noche de alojamiento y forfait por 34€). Una opción muy recomendable tanto para los que buscan unas vacaciones puramente de esquí como los que buscan un entorno rural de los más auténticos. Km esquiables: 25 Desde: 46€/día (Alojamiento + Forfait )
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10 estaciones de esquí que no te dejarán helado
3. Candanchú - Huesca La tercera alternativa más asequible para los amantes de la nieve se encuentra en el Pirineo Aragonés, en la misma entrada del Camino de Santiago en España. Esta estación es una favorita para las vacaciones en familia debido a que cuenta con una de las mejores zonas del mundo para iniciarse en el esquí; Tobazo Bajo - Pista Grande, compuesta por 8 pistas verdes y 2 azules junto a una cafetería, desde la que los padres pueden ver como sus hijos aprenden. Tampoco faltan las opciones para los esquiadores expertos, incluso con itinerarios fuera de pista de renombre como el Tubo de la Zapatilla y la Loma Verde, no aptos para cardíacos. Candanchú también es popular por sus espectaculares paisajes, razón por la que se encuentra entre las estaciones más hermosas de España. El precio de la noche de alojamiento en la estación es de 19€ por noche y el del forfait de 41€ Km esquiables: 51 Desde: 60€/día (Alojamiento + Forfait)
4. Port del Comte - Lleida
Port del Comte, en el Prepirineo Catalán, es una opción magnífica para el ocio de montaña por múltiples razones. En primer lugar su ubicación, cerca de una de las ciudades más cosmopolitas y bellas de España; Barcelona. En segundo lugar por sus precios más que razonables (la noche de alojamiento sale por unos 25€ por persona y el forfait por unos 36€) y en tercer lugar porque es otra opción magnífica para principiantes del deporte rey de los juegos de invierno, con sus 7 pistas verdes y 1 azul. Km esquiables: 50 Desde: 61€/día (Alojamiento + Forfait)
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VIAJES
5. Aramón Cerler - Benasque Cerler presume de ser la estación de esquí alpino situada a mayor altitud de entre todas las del Pirineo Aragonés. Preside el Valle de Benasque, entre bosques de pinos y cuenta con más de 60 picos que superan los tres mil metros de altura, como es el caso del Aneto, conocido como el techo de los Pirineos. La estación tiene uno de los mayores desniveles esquiables de la cordillera aragonesa y ofrece múltiples pistas para todos los niveles de experiencia en el esquí. La noche de alojamiento en Cerler cuesta unos 36€ y el forfait unos 43€ Km esquiables: 79 Desde: 79€/día (Alojamiento + Forfait)
6. La Molina - Girona
En el sexto puesto tenemos a otra estación del Pirineo Catalán, con un precio medio por noche de unos 42€ durante las navidades y un forfait que ronda, de media, los 37€. Aunque La Molina está especialmente recomendada para los debutantes, también dispone del mayor half pipe de los Pirineos. Y si aún necesitas más kilómetros puedes comprar el forfait conjunto a la próxima estación de La Masella. ¿Sabías que se puede llegar a La Molina con el tren desde cualquier estación de Rodalies de Catalunya? Km esquiables: 68 Desde: 79€/día (Alojamiento + Forfait )
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10 estaciones de esquí que no te dejarán helado
7. Grandvalira - Andorra Andorra, nuestro pequeño y exclusivo país vecino, se encuentra tan cerca de nosotros que no podíamos completar la lista sin tenerla en cuenta. La noche de alojamiento en la estación cuesta unos 46€ y el forfait diario 51€ y supone un salto en el precio por día respecto a La Molina. Pero Grandvalira es sinónimo de garantía en cuanto a la calidad de la nieve y de un buen puñado de kilómetros de esquí, más de 200 para ser exactos. ¡Todo ello en un entorno de lo más exclusivo! Además se presta para regresar con un buen número de souvenirs y/o (auto) regalos. Km esquiables: 210 Desde:97€/día (Alojamiento + Forfait)
8. Sierra Nevada Granada La estación de esquí de la ciudad andaluza con más embrujo se encuentra entre las más caras con un precio por alojamiento de 50€ y forfait por unos 49€. Pero vale la pena ya que Sierra Nevada es un icono del esquí español y la más al sur de España y de Europa. Su ubicación y la gran afluencia de esquiadores de muchos rincones de Andalucía hacen que sea una de las más animadas en el AprèsSki. La estación nunca duerme y es que cuenta con jornadas de esquí nocturnas que nada tienen que envidiar a las diurnas. Los esquiadores novatos están de suerte, ya que más de la mitad de sus pistas están dedicadas a ellos. Km esquiables: 107 Desde: 61€/día (Alojamiento + Forfait)
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VIAJES
9. Formigal - Panticosa En el municipio de Sallent de Gallego, Formigal junto a estación hermana Panticosa se sitúa como la segunda más exclusiva de España y ¿la más divertida? Solo algunas de las creativas propuestas que ofrece Formigal son: hacer tobogganing a la luz de la luna, que los más pequeños disfruten de su Funnytrack o cenar en La Glera a más de 2.000 metros de altura en una cabaña para 18 personas solo accesible por máquina pisapista, una de las cenas más románticas y aventureras de España. El alojamiento te saldrá por unos 59€ y el forfait por 41€. Km esquiables: 176 Desde:100€/día (Alojamiento + Forfait)
10. Baqueira Beret ¿La estación del Valle de Aran a la cabeza? A nadie le sorprende, es una realidad que se confirma año tras año. Un 46% más cara que la segunda y un 218% que la más barata. Baqueira tiene un precio que solo puede compararse con las más exclusivas a nivel europeo. Aunque cuenta con el forfait más caro (52€), es el alojamiento lo que más la encarece, desde 94€ la noche. Es el precio a pagar por la exclusividad y la posibilidad de codearte con la crème de la crème, ¡La Ibiza del invierno! Km esquiables: 157 Desde: 146€/día (Alojamiento + Forfait)
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Revista Traveling - 17
Feliz “No Navidad” en Perú
Vinicunca: la montaña de los siete colores
Feliz “No Navidad” en
Pe S rú
¿No te gusta la navidad?, quizás en Perú puedas virir una Anti Navidad de ensueño. i no te gusta la Navidad y te gustaria escapar de los tradicionales adornos, las luces, el bullicio, las uvas, los polvorones… y celebrar una “No Navidad” en chanclas, shorts y rodeado de naturaleza. Quizás prefieras el calorcito a la congelación de la invernal estación de esqui, o simplemente estés cansado de que cada año se repita la misma historia.
18 - Revista Traveling
Si es así, puede que este artículo te interese y en Perú puedas vivir unas Felices anti Navidades”. Vamos a nombrar tan sólo algunos lugares del país que en estas fechas celebran algo especial que nada tiene que ver con la Navidad, pero Perú está lleno de rincones fascinantes, la cultura, la gastronomía y los paisajes maridan a la perfección ofreciendo a cada viajero aquello que más le puede gustar; “experiencias inolvidables”.
VIAJES
Madre de Dios
Se caracteriza por bosques infinitos, ríos sinuosos y una abundante vida natural. Esta región es el hogar de comunidades nativas que promueven el ecoturismo en una de las zonas de mayor diversidad del mundo como el Parque Nacional del Manu, la Reserva Nacional de Tambopata y el Parque Nacional Bahuaja-Sonene, el único ecosistema de sabana húmeda tropical existente en el Perú. Cada 26 de diciembre, Madre de Dios celebra la fiesta más importante del departamento que es la creación de este territorio a partir de Cuzco y Puno (ya van 105 años). Estas Navidades déjate seducir por la naturaleza, los encantos de esta fiesta y disfruta de los desfiles que se realizan, sus ferias artesanales y empápate de esta maravillosa y cultura. Plaza de Armas Puerto Maldonado
Parque Nacional Bahuaja-Sonene
Lobos de río
Reserva Nacional de Lambopata
Revista Traveling - 19
Feliz “No Navidad” en Perú
Paracas Con una temperatura media de 23ºC anuales, Paracas se ha convertido en uno de los destinos más de moda en la costa del Pacífico. La belleza de sus paisajes, la Reserva Nacional de Paracas, su gastronomía y sus hoteles de primer nivel, hacen de esta bahía natural el lugar idóneo en el que pasar las fiestas; un oasis de paz y tranquilidad únicamente roto por el sonido del mar.
Acantilados y la Playa Roja en Paracas
Además, Paracas es un destino ideal para los amantes de los deportes acuáticos, como el kayak, el remo o el windsurf. Merece la pena igualmente visitar su reserva natural, uno de los ecosistemas marino-costeros más impresionantes del país, refugio de cientos de ejemplares de lobos marinos, pingüinos de Humboldt y flamencos, entre otros muchos.
Santuranticuy,
arte popular en Cuzco
Santuranticuy, es el mercado de arte popular en Cuzco
20 - Revista Traveling
Santuranticuy, en Cuzco, es considerada una de las ferias más importantes de arte popular en Perú. En cualquier viaje navideño al país no puede faltar tu visita a esta localidad en una fecha tan señalada. Centenares de artesanos, de distintas provincias cusqueñas, se reúnen en la Plaza Mayor el 24 de diciembre para mostrar toda su imaginación y creatividad en el diseño de distintos personajes y objetos elaborados en madera, cerámica y plata, dando vida a espectaculares nacimientos. ¡Muchos viajeros se acercan el día de Navidad para poder hacerse con una pieza tan especial!.
VIAJES
Lima
Plaza de Armas de Lima
Su geografía la hace única. Se trata de una capital de contrastes y que todo el que la visita no quiere abandonar. El centro de la ciudad, con su arquitectura colonial, es uno de los imprescindibles, la zona empresarial de San Isidro con los edificios más modernos o el bohemio distrito de Barranco con sus casonas, son algunos de los must de la ciudad. Por supuesto, otro de los grandes atractivos de Lima es su gastronomía. Disfruta en estas fechas con los tuyos en restaurantes de todo tipo como chifas, cebicherías, restaurantes de cocina tradicional peruana con influencias mediterráneas, africanas, japonesas (Nikkei) o de la china Cantonesa (Chifa)… ¡Una delicia para los sentidos!.
Ceviche de corvina y camarón
Arroz verde
Distrito bohemio de Barranco
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Revista Traveling - 21
¡Vuelve a Malta por Navidad!
¡Vuelve a Malta por Navidad!
A
falta de unas semanas para terminar el año, el espíritu navideño ya va inundando los hogares de todo el mundo. Diciembre llega con todo lo que ello conlleva, reencuentros con familiares y amigos, vacaciones, emoción, magia, alegría y las famosas compras de Navidad. Comprar el regalo perfecto es siempre una tarea complicada. Viajar en estas fechas es una buena idea para aquellos que deseen regalar algo diferente o vivir una experiencia distinta junto a sus seres queridos. Malta ofrece una opción que no podrás rechazar si visitas el archipiélago en diciembre. ¿Ya lo has adivinado? Los populares mercadillos navideños llenarán las calles de las islas maltesas haciendo las delicias de sus visitantes, ofreciendo no solo una jornada productiva de compras sino una experiencia navideña completa. Y es que los mercados de Navidad en Malta son un reclamo turístico en sí mismos. La decoración festiva, la iluminación, los artículos y la gastronomía tradicional que vas a encontrar en sus puestos, todo esto unido a la hospitalidad de los malteses hacen una combinación única que da como resultado una verdadera experiencia navideña.
22 - Revista Traveling
Si visitas Valletta Waterfront, podrás asistir al tradicional Mercado de Navidad con espectáculos musicales de la mano de corales y bandas de música, gastronomía y puestos de todo tipo en un ambiente incomparable gracias a la decoración navideña y la belleza de su ubicación. Los más pequeños disfrutarán de diferentes actividades de ocio y entretenimiento, así como la oportunidad de conocer a Santa Claus y fotografiarse con él. Las calles estrechas e históricas de Rabat, localidad maltesa, se transforman en un paraíso único de Navidad con el Natalis Notabilis del 7 al 13 de diciembre. Los puestos de madera de temática navideña dan paso a un gran mercado gastronómico internacional de platos dulces y salados. Pero este mercadillo es mucho más. Los edificios históricos albergan representaciones teatrales, como en el Palazzo Xara o el popular "Nativity Trail" en el gran jardín secreto del Monasterio Franciscano, y la iglesia Ta Giezu será la sede del Festival de Villancicos de Navidad de Malta, un espectáculo coral de tres días de duración.
VIAJES
Por último, el fin de semana del 14 de diciembre podrás disfrutar del Christmas Craft Fair by Thrivers Malta en Spinola Park, St. Julians. En esta feria podréis encontrar todo tipo de creaciones hechas a mano, desde regalos de navidad únicos y personalizados hasta artículos reciclados y sostenibles, así como una variada selección gastronómica con once restaurantes diferentes para elegir. Además, los más pequeños podrán disfrutar de divertidos talleres de bricolaje, que incluyen el diseño y creación de un adorno de árbol de Navidad personalizado. Sean cuales sean las fechas de tu viaje, en Malta vivirás el espíritu navideño y la magia de esta temporada de la mano de los diferentes mercadillos navideños a lo largo de todo el archipiélago. ¿Por qué no plantearse una escapada a Malta y de paso en sus mercadillos comprar unos originales regalos navideños?. Ya sabes ¡la Navidad te está esperando en Malta!.
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Revista Traveling - 23
Nรกpoles la ciudad de los Belenes
Nรกpoles la ciudad de los belenes
24 - Revista Traveling
VIAJES
N
ápoles es una de las ciudades que más me pueden gustar del sur de Italia. Quizás sea por su caos, su belleza desordenada o por la singularidad de todo lo que la ciudad alberga. En varias ocasiones he visitado esta ciudad en la que San Genaro es su patrón y donde aún se respiran nostálgicos aires españoles de cuando Carlos III era el rey de aquella tierra y desde entonces barrios como el español fueron levantados para albergar las tropas. Nápoles tiene mucho que ver; calles como la vía Toledo y su estación de metro son dignos de conocer. Castillos como el del Huevo, el Castillo Nuovo o Sant Elmo. Palacios, Museos, las Galerías Borbónicas y mucho más. ¿Comenzamos?.
Museo Arqueológico Nacional
Estación de metro de Toledo
Vista de Nápoles desde el Castillo de Sant Elmo y el Vesubio al fondo
Vista del puerto y del Castillo del Huevo
Revista Traveling - 25
Nápoles la ciudad de los Belenes
El reportaje de este número trata de sus belenes. Esas recreaciones que cada año montamos en las casas, pequeñas o no tan pequeñas, maquetas con las que recreamos la vida en la época de Jesús, aunque en muchos casos combinamos figuras de aquí y de allí creando un pequeño caos (como el de Nápoles) en nuestro belén. En estas fechas navideñas el apellido Borbón suena con más fuerza por el hecho de recordar que fue durante el reinado de Carlos III de España, también rey de Nápoles, cuando se creó el concepto del belén napolitano conocido hoy en todo el mundo. Los belenes napolitanos estaban compuestos por tres escenas: la Natividad, la llegada de los Reyes de Oriente y la vida sencilla de la gente; estas representaciones han pasado a ser famosas en todo el mundo debido a la riqueza de las composiciones que, en la mayoría de los casos, parecen escenas de ópera donde el detalle no falta ni en las figuras ni en la escenografía porque estos belenes no están ambientados en la fecha histórica del nacimiento de Jesús, sino en cómo era Nápoles en esa época. En la Cartuja de San Martino existe un Museo de Belenes Napolitanos donde podemos admirar la belleza de alguno de ellos. Fotos del Belén Napolitano en la Cartuja de San Martino
26 - Revista Traveling
VIAJES
Calle de San Gregorio Armeno
Si tú también eres un amante de los belenes, no debes perderte y más en estas fechas la calle San Gregorio Armeno, en el centro histórico, lugar de paso obligado para napolitanos y visitantes y donde encontrarás tiendas y talleres dedicados todo el año a la creación de objetos para la construcción de belenes. Pero es en Navidad cuando todo brilla con un tono especial. A partir de noviembre, esta calle se llena también de puestos callejeros donde comprar todo tipo de figuritas decorativas para el Belén y para el árbol de Navidad. Y ¡ojo! No siempre son religiosas.
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Revista Traveling - 27
Alcalá ciudad de la Navidad
H
abía una vez una ciudad muy cercana a Madrid, que cada 16 de noviembre sufría una mágica transformación. Sus calles se iluminaban de colores; la gente corría a su plaza donde multitud de elfos llegaban desde toda la comarca para vender sus productos artesanos. Las mismas calles por las que en otros tiempos personajes como Quevedo, Cervantes o el mismo Cardenal Cisneros paseaban, ahora estaban invadidas por el espíritu de la navidad. A los niños aquello les volvía locos. Columpios saltarines y atracciones iban surgiendo conforme se acercaban al recinto ferial de la ciudad; los mas mayores que veían la ilusión de los mas pequeños se iban también contagiando de esa magia que el espíritu de la navidad iba dejando caer sobre la ciudad. Pronto se corrió la voz y Alcalá Ciudad de la Navidad, comenzó a ser un referente único, se convirtió en una ilusión y un deseo para muchos; aquellos que la pisaban volvían a su niñez, a disfrutar como un niño de las atracciones que la Ciudad de la Navidad tenía para niños, jóvenes y mayores.
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VIAJES
Yo que soy bastante curioso, escuché esa mañana en la radio, en un programa llamado “Miradas Viajeras”, la existencia de esa Ciudad de la Navidad y sin dudarlo dos veces me puse en camino. Cuando llegué a la Plaza de Cervantes, algo cambió en mí; me emocionó ver la decoración, el colorido y comencé a recorrer las casetas de los elfos, parándome a comprar algún que otro detallito para regalar estas navidades. Más tarde me fui hacia el ferial donde también había escuchado que allí viviría otra emocionante experiencia navideña.
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Alcalá ciudad de la Navidad
Tras caminar unos 10 minutos desde la Plaza de Cervantes, comencé a ver de nuevo luces, escuchar villancicos y ver que mucha gente se dirigía hacia allí. Apresuré mis pasos, levante mi mirada y descubrí una enorme noria desde donde poder divisar toda la Ciudad de la Navidad. Justo a su lado, una enorme pista de hielo presidida por un gigantesco Papá Noel, al ritmo de villancicos, permitía a la gente hacia sus pinitos. No se que pasó pero como por arte de magia me vi en la pista patinando, bueno haciendo lo que podía, manteniendo el equilibrio y deslizándome con cuidado para no irme al suelo. Cerca más atracciones y una enorme carpa donde además de bocatas de calamares, típicos de Madrid, había todo tipo de comida en los distintos Food-trucks. En otra carpa anexa había una gran montaña por la que deslizarte en plan trineo, una tirolina y una caída libre de más de 10 metros de altura. En esta última el vértigo me pudo. Por último me acerqué a la pista de karts para sentir la velocidad en mi cara. Por un tiempo, dejé atrás mis preocupaciones, el trabajo y me convertí en un niño esperando la llegada de la Navidad. ¡¡Feliz Navidad desde la Ciudad de la Navidad!!
www.alcalaciudaddelanavidad.com 30 - Revista Traveling
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Colmar por Miguel A. Muñoz Romero
Por Miguel A. Muñoz Romero Blog: www.comoencasaencualquierlugar.com
Colmar
E
n el Alto Rin de la región de Alsacia la navidad sí es de verdad; hace frío, niebla y sus calles adoquinadas te abrigan con sus edificios medievales. Disfruta sin prisas de sus cervezas de navidad, sus creps y, claro, de sus vinos calientes. Dejate llevar por la imaginación, perdámonos paseando por Colmar en busca de la navidad de toda la vida, donde poder patinar sobre hielo, comprar adornos para el árbol de nuestra casa y sobre todo, llevarnos un buen recuerdo inmaterial.
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SECUENCIAS
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Revista Traveling - 33
Planes para cenar estas navidades
¿Te vienes a cenar? Existen muchas razones por las que uno decide pasar la Nochebuena o Nochevieja fuera de casa, sea cual sea la tuya, aquí te vamos a proponer unos planes para que en familia, con amigos, en pareja o como tú prefieras puedas disfrutar plenamente de estas noches tan mágicas. Además de poder alojarte y descubrir la ciudad. Ahora queda decicir el estilo que más te gusta. ¿Eres clásico, rockero, urbanita o te encanta el diseño? Tú decides. 34 - Revista Traveling
GASTRONOMÍA
Hotel Elba Madrid Alcalá Elba Madrid Alcalá presenta su primer menú de gala para fin de año. El hotel, de 4 estrellas y 261 habitaciones, abrió sus puertas en enero de 2018 en una localización privilegiada –calle de Alcalá 476- por su excelente conexión con el centro de la ciudad y también con el aeropuerto. Esto le convierte en una alternativa de alojamiento atractiva, tanto para los viajeros de negocio como para quienes vienen a disfrutar de unos días de turismo en Madrid. Elba Madrid Alcalá dispone de 16 salones (14 de ellos con luz natural) para reuniones, eventos y celebraciones de hasta 2.000 personas. El jardín de 1.350 metros cuadrados es otra de las fortalezas del hotel, pues brinda el marco perfecto para elegantes cócteles, recepciones y bodas celebradas al aire libre. Bryson ha elaborado un suculento menú que se apoya en productos tradicionales de las mesas navideñas –el bogavante, la lubina, el cordero lechal…-, siguiendo unas recetas interpretadas en clave de modernidad y con buenas dosis de innovación.
Lubina salvaje con guiso de setas de temporada
¿eres urbanita? Lujosas guarniciones dan entrada a ingredientes originales como la chirivía, el aceite de lima o el alga wakame. El menú arranca con unos aperitivos de bienvenida entre los que se incluyen la Bola de foie crocante con mermelada de higos, el Chupito de gazpacho de remolacha con jamón ibérico o el Tartar de salmón con alga wakame. A continuación vienen los entrantes, con el Consomé de cordorniz y el Bogavante preparado a la plancha con su crema, que se acompaña de ensalada de hinojo y aceite de lima kéfir. El plato principal de pescado es una Lubina salvaje que se presenta con un guiso de setas de temporada. Le sigue la carne, un Lingote de cordero lechal en su jugo. Y, para poner el broche dulce a este derroche de deliciosas viandas, el postre: Crujiente de nougat, frutos secos y mousse de chocolate de Perú. Los vinos escogidos por Bryson para acompañar este menú de Fin de Año pertenecen a dos bodegas de solera, Marqués de Riscal (D.O. Rueda) y Protos (D.O. Ribera del Duero). El brindis por el Año Nuevo se hará con Cava Freixenet Cordón Negro. Lingote de cordero lechal en su jugo
Crujiente de nougat, frutos secos y mousse de chocolate de Perú
www.hoteleselba.com/es/hotel/elba-madrid-alcala Revista Traveling - 35
Planes para cenar estas navidades
¿Eres amante de lo clásico?
The Westin Palace Hotel A lo largo de los últimos años cada vez son más las familias que deciden vivir la tradicional noche del 24 de diciembre fuera del hogar habitual, algunos en la misma ciudad y otros en un destino mucho más lejano. La gran gala de Nochebuena da inicio al calendario de las fiestas navideñas en The Westin Palace Madrid con dos protagonistas principales; el escenario de la centenaria cúpula de cristal y la propuesta gastronómica que ha creado su chef ejecutivo José Luque. Para acompañar la noche musicalmente un trío en directo y unas maravillosas Heavenly Bed si deciden pasar la noche en el hotel. El menú creado por Luque está compuesto de seis platos más 2 aperitivos y llenos de guiños a otras culturas gastronómicas y todo el menú estará armonizado con Cava Reina Mª Cristina Blanc de Noirs y Viña Pomal, ambos de Bodegas Codorniu.
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Los comensales comenzarán la cena con varios aperitivos compuestos por un Gelée de Bloody Mary con berberechos seguido de un Salmorejo de mango con un tenderete de jamón ibérico y una piruleta de foie . Como primer plato se servirá Bogavante sobre tartar de papaya, clorofila de papaya con su jugo de corales. A continuación, Ramen de setas del bosque con trufas y fideos chuka soba, ¡muy japonés!. Como plato del mar, Luque ha elegido Rodaballo con escamas de tubérculos, cangrejo real y muselina de champán, una explosión de color y sabor. Y de la tierra, una Suprema de vaca a baja temperatura con crujiente de pimientas y falso arroz de hierbas frescas con trompetas negras al aroma de Syrah. El postre se servirá en dos pasos, un refrescante Smoothie de ruibarbo, fresón y cardamomo verde y una Pera con piel crujiente rellena de chocolate y licor Williams.
GASTRONOMĂ?A
Ramen de setas del bosque con trufas y fideos chuka soba
JosĂŠ Luque Chef ejecutivo
Dulces de Navidad
Bogavante sobre tartar de papaya, clorofila de papaya con su jugo de corales
The Westin Palace Hotel
Planes para cenar estas navidades
¿Te sientes un alma rockera?
Hard Rock Hotel Tenerife Hard Rock Hotel Tenerife propone una Navidad única, cargada de momentos especiales para vivir en familia o con amigos, en el mejor escenario posible: ¡Aquí comienza la Navidad más rockera en la isla del eterno verano!. La gastronomía, como no podía ser de otro modo, tendrá un peso muy importante esta Navidad en Hard Rock Hotel Tenerife, que ofrecerá una inolvidable cena de gala inspirada en el premio World Luxury Awards para celebrar la Nochebuena. Al tiempo que también el restaurante Sessions ofrecerá un servicio buffet especial, para quienes prefieran disfrutar de una cena más informal. Uno de los momentos estelares de estas vacaciones navideñas lo protagonizará la espectacular llegada de Papá Noel en una Harley Davidson cargada de regalos y felicidad, que tendrá lugar el día 25 de diciembre, y vendrá acompañado de talleres de disfraces, galletas navideñas y actuaciones de acrobacia, música en vivo y muchas sorpresas más. Para terminar el día, Hard Rock Hotel Tenerife nos propone una cena buffet que incluirá una variedad de pokes, sushi y otros deliciosos platos. The Legendary Night, la Nochevieja más sonada de Tenerife Inspirada en La Habana de los años 50. The Legendary Night, transportará a los comensales en el tiempo a una localización única: la espectacular laguna
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artificial del hotel frente al océano Atlántico y con capacidad para casi 5.000 personas. Sin duda, un escenario de excepción para dar la bienvenida al nuevo año, que culminará con las tradicionales campanadas, las 12 uvas y unos espectaculares fuegos artificiales que llenarán de luz y color la laguna, que contará además con música en directo, dj’s profesionales y por supuesto, barra libre hasta el amanecer. Como no podía ser menos, para abrir el apetito, los asistentes disfrutarán de un Puro Habano de foie, oro y ceniza de pistachos, seguido de una exquisita Langosta cubana acompañada con suave guacamole, emulsión rosa, verde, vinagreta de mango y maracuyá cítrica. Continuarán con Espárragos blancos de Tudela en texturas, panceta crujiente, caviar de trufa, uva osmotizada y setas chantarelas, y el taco de Rodaballo a la parrilla, rocas de papas bonitas crujientes rellenas de mojo canario y caldo fino de ibérico. El Mojito de fruta bomba cítrica, perlas de menta e hilos de jengibre refrescará los paladares de los comensales, el interludio ideal para pasar al Solomillo de añojo sobre puré de castañas, manzana avainillada, eucalipto, yuca y plátano macho y para finalizar con el postre Esfera de plata, Mouse de coco, tierra de piña liofilizada, ron cubano, lima y flores.
GASTRONOMĂ?A
Restaurante Narumi
HRHT_Constant4.jpg
Restaurante Ali OlĂŠ
Restaurante Montauk
Restaurante Constant
Zona de juegos
Terraza UTC
Buffet Sessions
w w w. h a r d r o c k h o t e l t e n e r i f e . c o m / e s Revista Traveling - 39
Planes para cenar estas navidades
Quizás seas un amante del diseño
VP Plaza España Design El Hotel VP Plaza España Design 5* está situado en la emblemática Plaza de España en Madrid, cerca del Palacio Real y el Templo de Debod. Con más de 1400 metros cuadrados para eventos y convenciones, 214 habitaciones, parking y spa. Además, en la planta 12 del edificio está situado el Gingko Restaurante & Sky Bar con las mejores vistas de Madrid. Para estas navidades el hotel VP DESIGN Plaza, ha diseñado unos menús de nochebuena y nochevieja pensados para toda la familia, con sugerencias para niños, jóvenes o adultos. Para Nochebuena comenzaremos con una selección de entrantes; Jamón ibérico con pan de cristal, Ensalada vietnamita con mango, anacardos y langostinos, Gyozas de pollo con salsa de chile dulce y por último Canelon de pato confitado con salsa hoisin. Como platos principales, comenzaremos por un taco de Atún rojo a la plancha con falso risotto de algas. Seguiremos degustando una terrina de Rabo de toro y foie con chips de verduras. Como no podía ser menos todo esto regados con, Agua, refresco o cerveza, vino Tinto D.O. Rioja Melquior Reserva de Autor 2005 (Tempranillo) y vino Blanco D.O. Rías Baixas Gran Bazán Ámbar (Albariño). Cava Anna de Codorniu Ice Edition. De postre terminaremos con un Turrón de tres texturas y los típicos dulces navideños.
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En Nochevieja el hotel nos propone otro apetitoso menú de gala comenzando por un coctel de entrada y unos aperitivos a base de Jamón ibérico con pan de cristal, tomate y aceite de oliva virgen extra, una Ensaladilla rusa Ginko style con carpaccio de gamba blanca, un Milhojas de foie con anguila ahumada y mango y Tartar de atún rojo con huevos estrellados y patatitas. Como platos principales un medallón de Rape con verduras escabechadas a la naranja y un taco de Lomo de vaca gallega con pistachos. De postre terminaremos con un Turrón de tres texturas y los típicos dulces navideños. Todo ello acompañado de agua, refresco o cerveza, vino Tinto D.O. Rioja Melquior Reserva de Autor 2005 (Tempranillo) y vino Blanco D.O. Rías Baixas Gran Bazán Ámbar (Albariño). Cava Anna de Codorniu Ice Edition. A las doce de la noche, las uvas de la suerte darán paso a un nuevo año y la fiesta seguirá hasta bien entrada la madrugada con música en directo, un DJ amenizará la velada. Ah!, de madrugada habrá una recena con snaks y para terminar la fiesta y comenzar el año con buen pie un chocolate con churros. Existen menús infantiles y juveniles para que ellos también puedan disfrutar de una noche inolvidable en familia.
GASTRONOMÍA
Canelón de pato confitado con salsa hoisin
Rabo de toro y foie con chips de verduras
Taco de atún rojo a la plancha con falso risotto de algas
Medallón de rape con verduras escabechadas a la naranja
Taco de lomo de vaca gallega con pistachos
Turrón tres texturas
The Innova Room
Ginkgo bar music and restaurant
VP PLAZA ESPAÑA
DESIGN
*****
Ver la web del hotel
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Planes para cenar estas navidades
¿Has soñado con las mil y una noches?
Hotel Alhambra Palace Imagina que llegas a un lugar donde la magia transforma el entorno; estas alojado a unos metros de la Puerta de la Justicia en la misma Alhambra. En un hotel decorado con un estilo árabe acorde con el entrono y con unas vistas inigualables. Desde su terraza se puede divisar toda Granada. En las habitaciones se respira tranquilidad y emociona el simple hecho de abrir el balcón y respirar el aire de Sierra Nevada mientras contemplas a tus pies una ciudad llena de historia. Hotel de referencia en Granada por el que ha pasado multitud de personalidades de fama mundial. ¿Qué mejor plan que hacer una escapada a Granada para vivir la Nochebuena o Nochevieja?. El Alhambra Palace nos ofrece menús para todos estos momentos especiales, con sus cinco estrellas recién estrenadas, su Chef ejecutivo Francisco Rivas, nos ofrece lo mejor del mediterráneo perfectamente maridado con las carnes del interior de la provincia granadina. Comienza el festín con unos aperitivos; Jamón ibérico de Jabugo al corte, Queso de oveja con aceite de los Montes Orientales y tomillo limonero, Guacamole con quisquillas de Motril y huevas de trucha, Berberechos y bacalao con salsa de naranja amarga y Salmorejo con foie y yema de esparrago verde. Continuaremos con un Bogavante cocido sobre lecho floral aderezado con vinagre de manzana, seguimos con una Crema de vieiras con frutos del mar y aceite de rúcula.
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Terminamos con un lomo de Lubina salvaje con muselina de carabineros y brotes vegetales. Si aún nos queda sitio el siguiente plato de carne es muy sugerente: Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de hígado de pato y verduras baby. De postre una Sopa de vainilla con bizcocho de chocolate relleno de frutos rojos y un Sorbete de chirimoya con sirope de melocotón. Todo esto regado con agua, cerveza, o vinos; para el blanco Francisco ha seleccionado un Marqués de Riscal Verdejo de la D.O. de Rueda y para el tinto un Viña Ardanza Reserva de la D.O. Rioja. Un menú que como veréis utiliza mucho el producto de proximidad y lo marida perfectamente con el entorno y con el embrujo que Granada representa.
Terraza del hotel desde donde se ve toda Granada
GASTRONOMÍA
Salmón con salsa de marisco
Francisco Rivas Ruiz Chef Ejecutivo
Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de hígado de pato y verduras baby
Ensalada de bogavante
Tataki de atún rojo
Merluza rellena sobre una base de esparragos verdes
www.h-alhambrapalace.es/ Volver al sumario
Revista Traveling - 43
¿Qué estilo de decoración navideña es el tuyo?
¿Qué estilo de decoración navideña es el tuyo? 44 - Revista Traveling
DECORACIÓN
La Navidad es una pero son muchos sus elementos. Los regalos, las comidas, las cenas, los reencuentros con la familia y los amigos, las ciudades iluminadas, las vacaciones para algunos, un sinfín de rituales que por unos días, para algunos demasiados, transforman nuestra rutina y casi nuestra vida. A veces se convierte en casi una vorágine que te arrastra y te puede llegar a provocar ansiedad, pues es mucho lo que nos hemos propuesto hacer para que todo salga perfecto. Mi momento preferido es la decoración de mi casa; es el primer paso y en ella pongo toda mi ilusión, mi creatividad y mi esfuerzo. Tras unos años todos nos cansamos de ver siempre los mismos elementos decorativos, que casi siempre están en el mismo sitio, y queremos ver algo nuevo y que nos introduzca en la Navidad con una renovada ilusión y, por qué no, que sorprenda a los que año tras año, como el turrón, vienen a casa. A veces son simple telas las que parece que renuevan la decoración, otras unas simples manualidades que son facilísimas de realizar las que aportan la novedad, otras veces requieren un toque de imaginación y un extra de trabajo pero siempre es recomendable encajar lo que tenemos de decoración y lo que queremos en un estilo para que la casa no se convierta en un conjunto de adornos de una mezcla de estilos que a duras penas pueden cohabitar. No se trata que poner todos los adornos que se tienen, solo aquellos que entre sí encajen. ¿Cuál es tu estilo?.
Revista Traveling - 45
¿Qué estilo de decoración navideña es el tuyo?
Estilo escandinavo Desde que el mundo IKEA aterrizó en nuestros hogares es uno de los más habituales y se inspira en los paisajes nórdicos. Es un estilo sobrio y sereno que potencia la luz natural propia de los inviernos en esta zona de Europa y que aúna artesanía y modernas tecnologías, creando ambientes naturales y contemporáneos. Las luces son un elemento fundamental en esta decoración y han de ser cálidas como lo son los hogares. Los materiales que podemos emplear deben ser translúcidos, de apariencia metálica (dorados pálidos, plata y cobre) y aquellos que den una sensación de hielo. Todo ello lucirá al máximo si en nuestra casa predominan los colores pastel contrastando con marrones, tierra y grises.
Estilo lúdico Es el favorito de los que buscan que la decoración navideña produzca alegría. La entrada en el mundo de la Navidad es muy visual, de gran colorido y queda perfecto si lo contrastamos con entornos en los que predominan el blanco y el negro. Sus colores serán los turquesas, los cereza, amarillo canario, mandarina, lima y rojo. Todo aquello que nos invite a la fiesta será perfecto para decorar. Suele ser el que más gusta a los pequeños de la casa por ello si en tu casa los hay no dudes en optar por este estilo y hazles participar a ellos en la decoración.
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DECORACIÓN
Estilo lujo opulento Se trata del maximalismo en su máxima expresión con el que se pretenden simular salones reales. Requiere casas de un determinado estilo, de techos altos y decoración con toques barrocos oscuros y saturados, con cortinajes a base de terciopelos y en ellas encajan muy bien adornos con brillos metálicos intensos y colores que copian a las piedras preciosas así como muchos dorados y gran tamaño en todo lo que se use para decorar; todo ello en un entorno de lo más ostentoso.
Estilo rústico Es el estilo de la creatividad. En él cabe casi de todo, desde forrar las bolas de navidad con sobras de tela de colores, estampadas o escocesas, hasta utilizar el papel viejo de periódicos o revistas para hacer pequeños árboles navideños para decorarlos después con todo aquello que se nos ocurra. Podemos pintar las velas o forrarlas con papel y hacer centros con piñas secas, ramitas verdes de coníferas y hasta incorporar flores secas o madroños.
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¿Qué estilo de decoración navideña es el tuyo?
Estilo clásico Un gran árbol decorado de modo elegante en una buena esquina de un salón o hall. Paquetes envueltos como regalos, en papel dorado y un gran lazo, al pie del árbol o sobre un mueble. Velas decoradas con motivos navideños en mesas o rincones. Pequeños detalles navideños en lugares estratégicos como es en la puerta principal de acceso a la casa. Todo en armonía, sin estridencias, como si todo lo hubieras comprado a la vez y en los mismos tonos todos los adornos. En una palabra, elegante.
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DECORACIÓN
Estilo vintage Sería como reutilizar lo pasado de moda con toda la creatividad de la que seas capaz buscando frescura y elegancia. Muchas flores, velas, centros de mesa floreados, coronas antiguas hechas con ramitas de abeto, muebles de otra época decorados con campanas y bolas, cordones para decorar los regalos, lámparas antiguas y candelabros, así como las imprescindibles medias vintage para la chimenea.
Estilo ratán y mimbre Este estilo es la manualidad por excelencia, por ello manos a la obra y no dudes en hacer o hacerte con estrellas, palomas, renos, trineos, árboles, angelitos y por supuesto distintos tipos de bolas. Te quedará genial si lo mezclas con telas tipo saco y de cuadritos rojos y blancos. ¿Has encontrado ya tu estilo?. Date prisa pues ya queda poco tiempo.
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Revista Traveling - 49
Belén Viviente de Cabezón de Pisuerga
Belén Viviente de Cabezón de Pisuerga
50 - Revista Traveling
TRADICIONES
Llegada de los Reyes Magos al Portal
A tan solo 12 km de Valladolid, en Cabezón de Pisuerga, municipio de la Ruta enoturística de Cigales, tiene lugar la representación de uno de los Belenes Vivientes de más tradición en nuestro país que este año celebra su 40 aniversario. Desde 1978, en que comenzaron las representaciones en los alrededores de su Iglesia, hasta hoy que se llevan a cabo en un Parque Temático creado ex profeso en la falda del Cerro de Altamira, escenario inigualable, han pasado muchos años en los cuales se ha ido consolidando como referente regional, siendo declarado en 2004 “ Fiesta de Interés Turístico Regional”. Este Belén Viviente es una síntesis de tres aportaciones culturales, la castellana, la hebrea y la romana.
Las dos últimas son el encuadre histórico de los hechos representados y la castellana está presente en la arquitectura típica del pueblo castellano en el que se representan estos hechos históricos. El uso del adobe, la arcilla, la teja y la piedra, como en Castilla; las casas, paneras, apriscos, corrales, el río y el castillo, al más puro estilo castellano, son el escenario adaptado de un relato bíblico conformado por 9 escenas: La Anunciación El pregón del Empadronamiento Llegada de José y María a Belén El Nacimiento La Anunciación a los pastores La Adoración de los pastores y de los habitantes del pueblo Visita de los Reyes Magos a Herodes Adoración de los Magos Huida a Egipto La figura del Narrador agiliza el relato. Unos 90 vecinos-actores, durante 45 minutos, van simultaneando escenas principales con
labores cotidianas y actividades artesanas convirtiéndolo en un poblado enormemente vivo. Una veintena de oficios, de increíble realismo, así como la representación de las costumbres castellanas son la otra representación, paralela a la histórica e igual de protagonista. El alfarero moldea el barro en su torno; el panadero cuece el pan en un auténtico horno de leña; el carpintero y el herrero trabajan en sus talleres con sus útiles; las castañeras asan castañas; se hacen quesos; la noria extrae agua del río donde las mujeres lavan; los pastores cuidan sus rebaños; se cocinan sopas de ajo en las fogatas;… . Especialmente bellas son las representaciones nocturnas. Las luces de las antorchas, hogueras y velas crean un ambiente sorprendente, pero el horario diurno
Revista Traveling - 51
Belén Viviente de Cabezón de Pisuerga
nos permitirá disfrutar más de los detalles de los decorados y escenas que podremos visitar después de la actuación. Esta puesta en escena no sería posible sin el trabajo que durante meses realiza la Asociación Cultural Amigos del Belén, verdaderos impulsores del proyecto que se esfuerzan por dar a conocer esta representación que además es gratuita. Este año habrá 5 representaciones: ¡¡No te lo puedes perder!!
Lavanderas en el río
Detalle del pozo
La posada
Leñadores
52 - Revista Traveling
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Un cuento de Navidad sobre raĂles
Calle Larios de MĂĄlaga
54 - Revista Traveling
CUENTO DE NAVIDAD
Un Cuento de Navidad sobre raíles Son fechas éstas donde la magia enciende
ciudades; luces y colores que iluminan todos los rincones españoles y que podemos
conocer de una manera más especial gracias a la Red de Ciudades AVE.
Erase una vez… o muchas veces. Tantas veces como sueños dispuestos a cumplir. Y en todas esas ocasiones, por aquella Navidad de 2018, un tren con más planes que maletas en un país con más opciones que “ojalas”. Los destellos más esperados del año comienzan a brillar en cada punto del país. Si una estrella de Oriente guió en su momento a tres grandes reyes, hoy unas luces de colores nos llevan a nosotros a vivir una aventura que solo es posible una vez cada 365 días. Comenzamos un recorrido, gracias a la Red de Ciudades Ave, que nos llevará a disfrutar del auténtico espíritu navideño.
Bien hubiera merecido la pena esperar al inicio de la Feria de Santa Lucía, el día 30 de noviembre. El mercadillo navideño de la ciudad por excelencia, y no solo por ser el más antiguo de Barcelona, –este año conmemora su 232 aniversario- también por ser el más emblemático. Uno se lo encuentra, en una grata sorpresa, en la Avenida de la Catedral, con más de 200 puestos llenos de árboles, artesanía, zambombas y regalos. Sin embargo, con mi caganer para el Belén en el bolsillo y a buen recaudo, tenía que continuar el viaje. El silbido del tren marcó el final del día. La Navidad seguía en Madrid.
Nevaba tras el cristal. Tanto es así, que ver a través de él se volvía complicado. El brillo de la Ciudad Condal buscaba hueco entre el atardecer y los copos; y aún, si cerraba fuerte los ojos, podía respirar aquel olor a barquillo y vainilla. No me había confundido ese 22 de noviembre. Visitar Barcelona el día que estrenaba Navidad había sido todo un acierto. Por fin lucían nuevas estrellas en sus calles. Un encendido de luces que vestía con un traje de bombillas y guirnaldas una ciudad que mostraba, un año más, sus mejores galas. La Plaza de Catalunya, las Ramblas, el mercado de la Boquería… A cada rincón había llegado ya el espíritu navideño.
Llego a la capital el día que más brilla. Eran las 18.00 horas de aquel viernes 23 de noviembre. La Gran Vía madrileña se mostraba imponente frente a sus espectadores. Gorros, bufandas, guantes, el frío de la meseta que aceleraba la marcha; y todos buscando el mejor lugar. De repente la noche fue menos noche y el frío se tornó menos frío. La calle desde Cibeles a la Puerta de Alcalá se convirtió en un manto de estrellas que evocaba el cielo de Madrid; en la de Serrano los motivos representaban distintos tejidos en homenaje a la calle de la moda; nuevos adornos también en los abetos de la Red de San Luis, en la calle de Fuencarral y en las plazas de Callao y de Colón.
Revista Traveling - 55
Un cuento de Navidad sobre raíles
La Navidad había llegado a la Villa en forma de luces y colores, bajo la musicalidad de sus villancicos, de la tradición en su mercado navideño en la Plaza Mayor, abierto desde el 24 de noviembre, y de la expectación de aquel enorme árbol bajo el sol. Casi olvido la bufanda en el viento corriendo a la estación. El silbido del tren advierte: “último aviso a pasajeros con destino Toledo”. Último día del mes. El 30 de noviembre debía estar allí, -si te despistas, te lo pierdes. La Navidad llegaba ese mismo día a unas calles, plazas y puentes históricos con olor a mazapán. La Ciudad de las Tres Culturas es, en esta época, más imperi al que nunca. Actividades para todos, grandes y pequeños, entre mantos de estrellas que brillan más cerca que de costumbre. Llegué a Málaga un día después de su espectacular encendido de luces, también el 30 de noviembre, con la habitual fiesta en la Calle Larios. El tren me dejaba la tarde del día 1, con tiempo suficiente para visitar sus mercados de Navidad. Bien es sabido que la ciudad andaluza es uno de los mejores lugares del mundo para disfrutar del alumbrado navideño; este año inspirado en su Catedral, a la que veremos, más especial que nunca, en cada rincón…
Calle Alcalá de Madrid
56 - Revista Traveling
Esferas en Sevilla
CUENTO DE NAVIDAD
Yo era uno de los muchos visitantes que vienen de Europa, no solo para contemplar la iluminación de Navidad de Málaga, sino para disfrutar también de un ambiente festivo único. 277 calles y plazas estarán espectacularmente adornadas esta Navidad en Sevilla desde el 30 de noviembre. Por este motivo, mi siguiente parada no podía ser otra. A orillas del río, en una de las avenidas sevillanas más concurridas es donde se esconde el Gran Mercado de Navidad de Nervión, abierto desde el 5 de diciembre. Con unas 50 casetas de maderas, en él pude comprar todo tipo de artículos navideños, así como una zona de restauración en la que degustar platos típicos sevillanos y otra de ocio en la que los más pequeños de la casa se entretienen cada tarde. Ya en el tren aún olía a castañas asadas y buñuelos. Un eco tímido de villancicos con ritmo flamenco se despedían de mí. Otra ciudad me esperaba a los pies de su estación. 29 en total. Destinos que viven la Navidad de las maneras más especiales, todos ellos unidos por raíles gracias a un mismo protagonista: la Red de Ciudades Ave.
Mercado navideño en Barcelona
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Revista Traveling - 57
Cervezas Artesanales
Ambar IPA FICHA TÉCNICA Fábrica: Cervezas Ambar Origen: Zaragoza Graduación: 5,7%Vol Elaboración: Artesana Ingredientes: Agua, trigo, cebada, flores de lúpulo Presentación: Botella de 33 cl Descripción: es una propuesta de amargor tolerable que destaca por la complejidad de sabores y aromas donde predominan las notas florales, cítricas y a frutas tropicales. De cuerpo medio, color pálido y espuma densa, Ambar IPA encandilará a los amantes de los sabores intensos y llenos de matices. El amargor característico del estilo no empaña todos los matices que provienen del cuidado blend de lúpulos, y consigue prolongarse después del trago. Temperatura de servicio: 4 - 6 °C
https://ambar.com
Pagoa Horia Una Pilsner al típico estilo vasco, con un pequeño toque debido a la adición del lúpulo. Una Pilsner con cuerpo, suave, fina y limpia, con una agradable fragancia dulce a lúpulo y fina malta. Es una cerveza de aperitivo que ha de beberse bien fría, deliciosamente amarga y con un toque a malta y lúpulo floral.
FICHA TÉCNICA Bodega: L.B.E. Xare, S.L Origen: Oiartzun - Guipúzcoa - España Graduación: 4,9%Vol Datos de interés: Sin conservantes ni aditivos. Presentación: botella 33 cl Temperatura de Servicio: 5 - 6°C
www.pagoabeer.eus/es/ 58 - Revista Traveling
VERMUTS
Vermut Casa Valdepablo Color caoba de capa media con matices ambarinos. Ofrece en nariz intensos aromas a hierbas aromáticas con notas balsámicas y toques especiados. En boca es suave, con personalidad, se funden gustos a caramelo, clavo, hierbas aromáticas, terminando con un retrogusto largo y agradable que invita a repetir. Vermouth rojo Casa Valdepablo es elaborado siguiendo la fórmula tradicional desarrollada por la familia Valdepablo a principios del siglo XX. CAPACIDAD: 0,75 L GRADUACIÓN: 15 % VOL
Vermut Guerra Reserva Color caoba, con reflejos marrones‐cobrizos. Muy oscuro. Limpio y brillante De Aromas torrefactos procedentes de la barrica con fondo frutal y especiado. Notas herbáceas de hinojo, romero, regaliz negro, vainilla, canela y piel de naranja. Su entrada en boca es sedosa. Fresco y denso con cuerpo medio alto. Estructurado y equilibrado con un perfecto ensamblaje entre frescura y dulzor. Notas finales de especiados y amargos perfectamente integrados. Alta persistencia, aromas retronasales potentes y elegantes. Las bodegas Vinos Guerra son una de las bodegas más antiguas del Bierzo. Su origen se remonta a 1879, cuando la familia Guerra instaló en Cacabelos la primera bodega berciana elaboradora y comercializadora de vino embotellado. GRADUACIÓN: 15 % VOL CAPACIDAD: 75cl.
Prúebalos en:
https://lahoradelvermut.wordpress.com Volver al sumario
Revista Traveling - 59
Vinos Blancos
Alma de Blanco Tipo de vino: Blanco Añada: 2017 Productor: Bodegas Pazo das Tapias Denominación de origen: D.O. Monterrei (Galicia) Variedad de uva: Godello 100% Elaboración: Embotellado en 2017. Notas de Cata: De color amarillo pálido con irrisaciones verdosas, limpio y con reflejos brillantes. Aroma de muy buena franqueza y calidad donde aparecen aromas de frutas tropicales con recuerdos florales. La estructura en boca oscila entre ligero y media intensidad, sedoso con una excelente armonía y acidez. Muy agradable y elegante postgusto.
Grado Alcohólico: 13% Temperatura de consumo: 8 º C
www.pazodomar.com
Cartema Blanco 2015 Tipo de vino: Blanco Añada: 2015 Productor: Bodegas Cartema Denominación de origen: D.O.P. Méntrida (Toledo) Variedad de uva: Sauvignon Blanc y Moscatel Petit Grains. Grado Alcohólico: 12,5% Temperatura de consumo: 6 – 8 º C Botella; 750 ml. Elaboración: Crianza: 14 meses sobre lías en barricas de roble francés. Embotellado en junio de 2017. Notas de Cata: Vino amarillo dorado, brillante y con buena limpidez. Es un vino complejo en el que destaca el aroma de las frutas blancas con tonos amoscatelados y especiados, integrados con notas balsámicas procedentes de la madera. En boca se presenta amplio, graso, floral y frutal, sabroso con medio cuerpo, especiado y balsámico, presentando un postgusto largo y equilibrado.
www.cartema.es 60 - Revista Traveling
ENOTECA
Oinoz Vedejo 2017 Tipo de vino: Blanco Marca: Oinoz Verdejo 2017 La bodega: Carlos Moro Denominación de origen: D.O. Rueda Añada: 2017 Variedades de uva: 100% Verdejo Botella: 750 ml Grado alcohólico: 12,7% Temperatura de servicio: de 6 a 7ºC Notas de Cata: es un blanco monovarietal que resulta fresco, suave y elegante. Posee un tono amarillo paja pálido con ribete verdoso vivo y brillante. Desprende aromas afrutados de la gama tropical y florales (flor blanca, heno, hierba fresca…) y elegantes toques anisados. En boca tiene estructura y un perfecto equilibrio entre acidez y el volumen que le otorga una notable frescura. Un vino persistente con largo postgusto afrutado.
www.bodegacarlosmoro.com
Mauro Estevez 2017 Tipo de vino: Blanco Añada: 2017 Productor: Mauro Estevez Denominación de origen: D.O. Ribeiro Variedad de uva: Treixadura, Lado, Albariño, Loureiro Grado Alcohólico: 13% Temperatura de consumo: 6 – 8 º C Botella; 750 ml. Notas de Cata: Vino blanco de la Ribera del Arnoia, el centro sur del Ribeiro, donde el sol y las corrientes de aire favorecen el cultivo de castas autóctonas como la Treixadura, la Albariño, la Loureira, la Torrontes o la Godello. En su elaboración destaca la maceración con nieve carbónica, un método que les permite extraer el potencial aromático de las uvas. Sorprende por su complejidad en cata, con generosas notas florales y frutales, así como recuerdos salinos y herbales y un paso por boca equilibrado y graso.
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Revista Traveling - 61
Vinos Tintos y Rosados
Lagar del Duque Tipo de vino: Rosado Marca: Lagar del Duque La bodega: Hermanos Duque García CB Denominación de origen: D.O.Cigales Añada: 2017 Variedades de uva: Tempranillo, Garnacha, Albillo y Verdejo. Botella: 750 ml Grado alcohólico: 13% Temperatura de servicio: 6 a 8ºC Elaboración: Este vino nace en los viñedos del “Pago del Picón de las Capas” en el término municipal de Fuensaldaña y su color es el resultado del mosto sangrado en la fusión de una cuatricromía de las variedades Tempranillo, Garnacha, Albillo y Verdejo.
www.bhduque garcia.es
Felix Salas crianza 2014 Tipo de vino: Tinto. Añada: 2014 Productor: Bodegas Hijos de Félix Salas Denominación de origen: D.O.Cigales Variedad de uva: 100% Tempranillo Grado alcohólico: 14% Botella: 750 ml. Elaboración: 12 meses en roble americano y 12 meses en botella Temperatura de servicio: 16 - 18º Notas de Cata: Vino de color rojo granate con ribetes violáceos, en el que se aprecia una lágrima densa y profunda, gran intensidad aromática a frutas maduras y aromas especiados. En boca suave, aterciopelado, amplio y bien estructurado
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ENOTECA
500 Arrobas Tipo de vino: Tinto Añada: 2015 Productor: Bodegas 500 Arrobas. Villanueva de los Infantes (Ciu-
dad Real)
Denominación de origen: IGP. Vino de la Tierra de Castilla Variedad de uva: 100% Cencibel Elaboración: Vendimia seleccionada a partir de las uvas de un
viñedo con la peculiaridad de ser cepas de más de 70 años de esta variedad. Realizamos una lenta maceración con remontados periódicos y varios delastages, para una extracción de todas las propiedades de esta uva.
Notas de Cata:
Colores vivos limpios, brillantes, rojo granate muy intenso, con notas violáceas. Con una capa alta. Con una nariz intensa y limpia donde se aprecian aromas frutales como grosellas y toques térreos como trufas y ciertas notas minerales. En la boca tendremos un vino redondo con una astringencia aterciopelada debido a su grado de madurez, además de encontrar un gusto retronasal donde se encuentran todas las frutas que nos encontrábamos en la nariz. Tiene un postgusto largo y un recuerdo muy agradable de un vino redondo. Grado Alcohólico: 12,5% Temperatura de consumo: 16-18º C
www.500arrobas.com
Los Frontones 2009 Tipo de vino: Tinto. Añada: 2009 Productor: Bodegas Excelencia Denominación de origen: D.O. Málaga Variedad de uva: Syrah (28,40%), Cabernet Franc (21,36%), Cabernet Sauvignon (20,40%), Tempranillo (28,40%) Grado alcohólico: 14% Botella: 750 ml. Vendimia: Recolección manual con cajas de 15Kg, de viñedos propios, con una doble selección de racimos tanto en viñedo como en la mesa de selección. Notas de Cata: Rojo cereza con ribetes morados. Aromáticamente muestra notas de fruta roja con recuerdos de especias, torrefactos junto con una madera muy bien integrada. En boca es elegante, equilibrado con buen paso, fresco, destacando una suave acidez, acabando con unos taninos maduros, final largo, redondo y buena persitente, fácil de beber.
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Revista Traveling - 63
Cavas
ENOTECA
Tantum Ergo Rosé Denominación de Origen: Cava Variedad: Tinto Pinot Noir Envejecimiento: Barrica de robla Crianza Formato: 75 cl Tipos de Vino: Vinos Rosados con Azúcar Residual Brut Nature.
Temperatura de Servicio: 6 - 8°C
Tantum Ergo Rosé es un cava muy especial elaborado por la bodega Hispano-Suizas, ubicada en la región vitivinícola Utiel-Requena y acogido a la denominación Cava. Cava monovarietal de Pinot Noir elaborado mediante método tradicional de la manera más minuciosa y exigente que se puede imaginar. El resultado es un cava de un precioso rosado brillante, de aromas elegantes y con una burbuja tan fina que se vuelve cremosa en la boca.
www,bodegashispanosuizas.com
Via de la Plata reserva Chardonnay Denominación de Origen: Cava Variedad: 100% Chardonnay Envejecimiento: Crianza 36 meses (según lotes) Formato: 75 cl Tipos de Vino: Vino blanco con Azúcar Residual 5gr/L Brut Nature.
Temperatura de Servicio: 6 - 8°C
Es el cava más preciado y exclusivo de la bodega. Es un BLANC DE BLANCS muy cuidado. Con una producción muy limitada de botellas al año, y una espectacular botella de diseño, para disfrutar de este cava chardonnay reserva. Almendralejo dentro de la Ruta Ribera del Guadiana, es la única población con autorización de la D.O. Cava para poder identificar sus vinos espumosos bajo esta denominación de Origen.
www.bodegasviadelaplata.es 64 - Revista Traveling
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66 - Revista Traveling