INTRODUCCIÓN
La avicultura es uno de los sectores que ha generado producción de proteína para consumo humano a menor costo, buscando que este negocio sea rentable. La rentabilidad está determinada por factores externos, los cuales no pueden ser controlados directamente por el avicultor, tal como el alza en precios de los alimentos concentrados. El éxito en una empresa avícola tiene relación directa con la capacidad y pericia de quien lo establece y administra.