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Verduras
Patatas a lo Pobre • 250 grs. de Aceite de oliva • 500 grs. de patatas • 1 cebolla grande • 1 pimiento verde • ½ pimiento rojo • 2 dientes de ajo • 2 cucharadas de hojas limpias de perejil • Sal al gusto • 50 cc de agua
Procedimiento: • Acoplamos el protector de las cuchillas, para que no nos pique los alimentos. • Pelamos y limpiamos la cebolla, los pimientos y los cortamos en juliana fina. • Ponemos en la jarra el aceite con la cebolla, los pimientos, los ajos pelados y laminados y la sal. Pochamos a 80º, velocidad 2, 15 minutos. • Añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas o medias rodajas, el perejil y el agua. Aumentamos la temperatura a 100 grados y cocemos durante 20 minutos más con la jarra destapada.
Sugerencias. • Antes de dar el plato por terminado, comprobamos pinchando que la patata está tierna. Éste tiempo depende del tipo de patata, así como del grosor del corte. • Las patatas a lo pobre son típicas de la provincia de Granada. Se sirven con huevo frito y, en ocasiones, con chorizo y/o jamón.