- 4 dientes de ajo, p cados - 1 cucharada de semillas de lno - Sal y pimienta negra recién molda, al gusto Preparación paso a paso: Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego med o. Agregar el pimento, la cebolla y el ajo, y saltear durante 5 a 10 minutos o hasta que se hayan ablandado. Agregar el caldo de po lo, revolviendo bien, y luego bajar el fuego bien bajo y cocinar durante 30 minutos. Pasar a una procesadora de alimentos o licuadora hasta lograr un puré suave y homogéneo. Colocar la preparación en la cacerola nuevamente, agregar la nata en forma de h lo y condimentar con sal y pimenta a gusto. Espolvorear con semillas de lino y servir inmediatamente en cazuelas individuales.
SOPA CREMA DE TOMATES CON SEMILLAS DE CHÍA Ingredientes (para 4 porciones): - 300 cc de caldo (de pollo o vegetales) - 200 cc de nata (crema de leche) - 2 latas de tomates enteros, cortados en cubos - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 cebo las, picadas - 6 dientes de ajo picados - 1 cucharada de orégano - 2 hojas de laurel - 3 ramtos de tomillo - 1 cucharada de albahaca seca - 1 cucharadita de semllas de chía - Sal y pimienta al gusto - 1 cucharadita de azúcar - Queso Parmesano rallado, para espolvorear Preparación paso a paso: Calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogar las cebo las a fuego mediano, hasta que se pongan transparentes. Agregar el ajo, orégano, tomillo, albahaca y laurel al ace te y a fuego bajo por 2 minutos. Esto hace que las especias tomen todo el aceite. Agregar los tomates y picarlos gruesos. Añadir el azúcar, sal y p mienta. Incorporar el caldo, subir la temperatura y dejar que hierva. Una vez que soltó hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar por 10 minutos. Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco. Retirar las ramas de tomilo y hojas de laurel, incorporar las semillas de chía y lcuar con licuadora de mano. Volver la sopa al fuego, agregar la nata y calentarla nuevamente por unos minutos. Salp mentar a gusto, y servr en cazuelas con queso Parmesano espolvoreado.
SOPA CREMA AROMÁTICA DE VEGETALES MIXTOS Ingredientes (para 4 porciones): - 1,5 ltros de caldo de ga lina o verdura - 1 cucharada de sal - 25 gr de mantequilla - 2 zucchinis medianos - 1 cebo la pequeña, cortada en rodajas finas - 1 morrón verde, mediano, en rodajas finas - ½ taza de cebolla de verdeo, picada