Bacalao con salsa de Uvas Ingredientes para 4 raciones: • 4 lomos de bacalao, al punto de sal • 250 gr de uvas • 1 lima • 1 cucharadita de miel • Sal • Aceite de oliva
Dificultad: Se puede preparar con antelación
Lava las uvas y quítales las pepitas. Pon los lomos de bacalao en una fuente para el horno y rocíalos con el zumo de la lima y un poco de aceite. Reparte las uvas alrededor del bacalao y hornea durante 15 minutos a 180ºC. Tritura la mitad de las uvas. Cuela el zumo para quitar las pieles. Vierte todo el jugo de la cocción del pescado y el de las uvas en una sartén, con la miel y deja reducir a fuego medio durante unos minutos. Sirve el bacalao con el resto de uvas y la salsa.
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