entrevista
SOCIAL
DANIELA ELIZONDO
DELICIOSA EXPERIENCIA TEXTO: LAURA SÁNCHEZ | FOTOS: OMAR VALDEZ
“
LA CLAVE para EL ÉXITO ES HACER ALGO QUE VERDADERAMENTE TE APASIONE, de ESTA FORMA LOS TOPES QUE SE PRESENTAN EN EL CAMINO NO SE SIENTEN TANTO”. - Daniela Elizondo -
4. ¿CÓMO HA CRECIDO TESSITO?
Fomentar el arte de tomar té es el objetivo de Tessito, un espacio que combina infusiones naturales y exquisitos platillos.
1.
CONOCE TESSITO
¿CÓMO NACE LA INQUIETUD DE TRAER TESSITO A MONTERREY? Desde muy pequeña me llamó la atención el giro de las cafeterías, más nunca se me había ocurrido el giro del té, hasta que una vez que fui a Querétaro a visitar a una amiga y fuimos a Tessito. Desde el primer momento que llegaron a atendernos a la mesa con una charola llena de diferentes variedades de tés y tisanas, empezaron a explicarnos las propiedades y beneficios de cada uno de ellos, además de todas las formas en que los podían preparar. Me encantó el concepto y una vez que lo probé quedé enamorada del lugar, fue en ese momento que decidí traer Tessito a Monterrey.
2.
¿CÓMO DEFINES SU CONCEPTO? Tessito es un salón de té en donde manejamos más de 60 mezclas
92 | CHIC MAGAZINE. Enero 17, 2019.
de tés y tisanas, todas se pueden preparar frías, calientes, frappé y lattefrappé. Tenemos todo tipo de leche, almendra, soya, coco, arroz, y endulzantes, mascabado, splenda, stevia, miel de abeja y agave. Es una excelente opción para ir a desayunar, comer o cenar, pues también contamos con una gran variedad de platillos súper ricos, como crepas, paninis, ensaladas, postres y más.
3.
¿CÓMO ES LA EXPERIENCIA QUE OFRECEN? Original y muy personal, ya que nuestro objetivo es fomentar el arte de tomar té, es por eso que a los clientes se les da una mini introducción del té, se les explica la diferencia entre té y tisana, los tipos que manejamos, su origen, beneficios de salud, y en base a sus necesidades, nosotros los orientamos a elegir la mezcla.
Como franquicia ha crecido bastante, se fundó en el 2012 y actualmente hay siete sucursales: cuatro en Querétaro, una en Torreón y dos en Monterrey. Con el paso de los años el menú ha crecido también, se agregaron desayunos, opciones veganas, un menú saludable, proteína sabor coco chai, y recientemente tisanas superfood que son 100% orgánicas.
5.
6.
¿QUÉ LO HACE DIFERENTE A OTROS NEGOCIOS DEL GIRO? Las mezclas de tés y tisanas que ofrecemos son únicas, fueron creadas por la sommelier de té Patricia Ortega, quien fue la fundadora de Tessito. Otro aspecto importante es el servicio personalizado que brindamos, pues somos verdaderos expertos en té y contestamos cualquier duda que el cliente pueda tener.
7.
¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE GUSTA DE TESSITO?
¿CUÁL ES TU TÉ FAVORITO?
Que todos los tés son 100% naturales, no agregamos nada de concentrados ni jarabes a las mezclas y son tan ricos que no te la crees. También me gusta que hay opciones para todos los gustos.
El Caramelo Puerh, lo pido caliente endulzado con stevia, aparte de que sabe delicioso me ayuda a mejorar el metabolismo y en época de calor me encanta Lavanda lattefrappé con leche de soya.