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Inauguración de La Mora Rosa + CHIC
GASTRONOMÍA MEXICANA Por: ArAcely GArzA / Fotos: clAudio GuAjArdo
Juan Carlos MaCías, shantall lozano y FranCisCo MaCías
zandra GáMez de MeouChi, alissa de salazar y Valeria ruiz
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| C H IC M AG A Z I N E . Julio 24, 2014
Una nueva y deliciosa opción en la ciudad, para quienes gustan de la gastronomía del sur de México, es La Mora Rosa. Durante la inauguración, los invitados probaron diversos platillos y bebidas, y los que más gustaron fueron el pozolatte en frappé y un envuelto de ate. El primero es una bebida típica de Chipas, con maíz, cacao y canela, y el segundo es un ate de membrillo con queso y pistache. La casa de café y cacao ofrece también desayunos, ensaladas y otros platillos propios de Chiapas y Oaxaca. Además de ser preparados con ingredientes 100 por ciento mexicanos, todos son orgánicos y son creaciones originales de la casa. Esto se debe a que sus dueños, Shantall Lozano, Francisco Fernando Macías y Juan Carlos Macías, nacieron en Chiapas y buscan fomentar la tradición culinaria de estos estados. “Los tres socios somos de Chiapas, pero aquí estudiamos en Monterrey. Lo hacemos porque es parte de ese orgullo de compartir nuestras tierras y nuestro amor por el café y el cacao”, dijo Shantall. La Mora Rosa abrió sus puertas al público el 17 de julio, en Punto Central.
heidy esquinCa y ana Mary raMírez