ΣΑΒΒΑΤΟ
15 ΙΟΥΝΙΟΥ Αμώς προφ., Ιερωνύμου οσ., Στεφανά Αποστόλου
Σαρδέλα στον φούρνο Υλικά 1 κιλό σαρδέλες 200 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 ντομάτες ώριμες, σφιχτές ρίγανη μαύρο πιπέρι, τριμμένο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1/2 ποτήρι νερό Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά τις σαρδέλες για να αφαιρεθούν τα λέπια τους. Μπορούμε μόνο να τις τρίψουμε ελαφρώς μία- μία (τα λέπια τους είναι λίγα) και χωρίς μαχαίρι. Εάν δεν θέλουμε τα κεφάλια τους, μπορούμε με ένα μαχαιράκι να τα αφαιρέσουμε ένα- ένα με μια στριφτή κίνηση, για να φύγει μαζί και το έντερο τους που είναι πολύ μικρό. Τις στρώνουμε στο ταψί και από επάνω ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το νερό και τοποθετούμε τις ντομάτες (τις οποίες έχουμε κόψει σε φέτες). Προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι, τη ρίγανη, το μαϊντανό και το νερό. Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180ο- 200ο, για 1/2 ώρα περίπου.
Συνδυάζεται με: Επιλογές Ντουράκη (οίνος λευκός) ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΝΤΟΥΡΑΚΗΣ- DOURAKIS WINERY Αλίκαμπος, Δήμος Αποκορώνου Τηλ. (+30) 2825 0 51761 e-mail: info@dourakiswinery.gr | www.dourakiswinery.gr
177