ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
03 ΜΑΙΟΥ + Μ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, Τα Άγια Πάθη (Νηστεία)
Ταχινόσουπα Υλικά 1 φ.τ. ρύζι γλασέ 4 λεμόνια 200 γρ. ταχίνι αλάτι Εκτέλεση Βράζουμε το ρύζι σε μία κατσαρόλα με νερό, βάζοντας σε αυτό μόνο το αλάτι. Αφού βράσει καλά, κατεβάζουμε την κατσαρόλα μας από τη φωτιά και τη σκεπάζουμε. Σε μία μικρή λεκάνη βάζουμε το ταχίνι και τον χυμό από τα λεμόνια μας και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα αυτά τα υλικά. Σε λίγο θα έχουμε μία σφιχτή μάζα. Συνεχίζουμε ν’ ανακατεύουμε, ενώ με μία βαθιά κουτάλα παίρνουμε ζεστό ζουμί από το βρασμένο ρύζι και το ρίχνουμε λίγο- λίγο ώσπου να γίνει ένας λευκός και ομοιόμορφος χυλός. Κατόπιν με τη βαθιά κουτάλα, ανακατεύουμε το ρύζι με το ζουμί του και καθώς ανακατεύουμε, προσθέτουμε το χυλωμένο πλέον ταχίνι μας σιγά -σιγά μέχρι να δέσει. Η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια με το αβγολέμονο. Δεν ξαναβάζουμε στη φωτιά το μείγμα, το δοκιμάζουμε μόνο, και ανάλογα με τις προτιμήσεις μας προσθέτουμε αλάτι και λεμόνι.
Συμβουλής: νηστίσιμη,
εντελώ Η σούπα αυτή είναι λάδι. Μπορούμε γιατί γίνεται χωρίς λουμε κριθαράκι. αντί για ρύζι να βά ι να προσθέσουμε κα Μπορούμε επίσης ά. διάφορα χορταρικ
134