Mayo 2012 :: Aﾃ前 10 #44
Nota Central
Juntos somos mﾃ｡s
MODA
Alta sociedad
RECETAS
Caviglia-Gasparri ENTREVISTA
Roberto Canessa Portones Shopping @portonesshopping
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editorial
portones
Una vez más se acerca mayo y celebramos el Día de la Madre. El equipo de la revista Portones pensó mucho en algo especial para esa fecha, y luego de debatirlo llegamos a lo conclusión de que no debíamos hacer nada diferente a lo que hacemos para todos los números, ya que en cada edición de la revista pensamos en lo que las mujeres/madres necesitamos y valoramos.
Editorial
A partir de esta instancia reflexionamos sobre experiencias propias y de nuestro entorno sobre ser madre en esta época. Y estuvimos todos de acuerdo en que ser madre es una dimensión muy importante del ser mujer, pero que en realidad coexiste con otras dimensiones personales como la realización profesional, la vida social, la salud y el bienestar físico y emocional. El denominador común de las madres de este tiempo es que ninguna dimensión de su personalidad queda supeditada o suspendida por tener hijos, en todo caso se pueden tomar opciones acerca de los tiempos que le dedican a cada cosa. Esta realidad lleva a que cada jornada resulte un desafío logístico: somos las primeras en comenzar el día y las últimas en terminarlo, y en él coexisten las obligaciones laborales, la reunión con la maestra, el material que necesitan para los deberes, la cena, y la ida al gimnasio siempre y cuando no surja un imprevisto. Hay días que parecen una carrera de obstáculos, pasamos de un tema a otro casi sin transición y con horarios imposibles. Y lo maravilloso, y por supuesto muy gratificante, es que a pesar del desafío físico y de la diversidad de tareas que realizamos, al final del día lo logramos, y nos sentimos unas campeonas. Entonces dedicamos esta edición de la revista a las campeonas de todos los días, y les regalamos un rato para mimarse. Psic. Virginia Martinez Gerente de Marketing Portones Shopping
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sumario
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08 - Viajes: Corresponsal Claudia Piazza en Nueva York.
10 - Agenda: Clases de pintura y cata de vinos en Portones, etc
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14 - LoTrendy: Coolhunting en BA
18 - Nota Central: Juntos somos más
24 - Moda: Alta Sociedad
36 - Entrevista: Roberto Canessa
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42 - Sociales: Lanzamiento revista Portones
44 - Tendencias ByPortones: Tercera piel
50 - De Shopping: Recetas de chefs expertos
52 - Vidriera:
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Hering, Cocot, Porto Vanila y más.
En tapa: Sofia Maiorano, Olivia Boxer, Maria Noel Carrera. Producción: Vicky Whitelaw / Foto: Santiago Barreiro STAFF Portones Más Cerca :: Dirección: Vicky Whitelaw :: Edición: María José Borges :: Coordinación general: Vicky Whitelaw :: Arte: Fabián Bia I MYC :: Colaboran en este número: María José Borges, Josefina Benas , Claudia Piazza y Clara Anchorena. Fotografía: Daniel Maidana, Santiago Barreiro. Contacto Comercial: Herman Latecki, Fernanda Morales I MYC, Tel.: 2480 1853, Cel.: 097 470186 :: comercial@mediosycontenidos.com Portones Shopping Avda. Italia 5775 :: Tel.: 2601 7733, int. 120 :: 0800 1807 :: Fax: 2601 7735 :: mascerca@portones.com.uy :: www.portones.com.uy Es una publicación del departamento de Marketing de Portones. Distribución gratuita. Prohibida su venta bajo ningún concepto.
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viajes
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Un lugar para visitar este otoño:
New York City
by Claudia Piazza
La primera impresión: “Es la ciudad que no duerme
sas chinas graciosas y algo kitsch. En el H&M los mejores
nunca. Efervescente. Luminosa. Generosa. Abierta a to-
precios de la ciudad (y quizás del mundo) para ropa de
das las razas y a todas las religiones. Mítica”.
buena calidad y no demasiado pretenciosa. También en el Soho, en Broadway 575, el flagship store de Prada vale
Para quedarte: “Un hotel cerca de la Quinta Avenida, o
la pena una visita, aunque más no sea por el increíble
para quienes quieran sentirse verdaderos newyorkers se
espacio que diseñó el arquitecto holandés Rem Koolhas,
alquilan departamentos con servicio de mucama sema-
además de las fantásticas creaciones de Miuccia Prada.
nalmente, que además son mucho más baratos y te per-
Para los adolescentes, es obligación hacer la fila -larga
miten vivir la experiencia de sentirte un ciudadano de
pero ágil- de Abercrombie & Fitch en la Quinta Aveni-
la Gran Manzana. En www.housetrip.com/nueva-york
da. Este gran local con moda casual y típicamente wasp
seguramente encuentres uno a tu medida”.
americana es el paraíso de los más jóvenes. En la puerta te espera uno o varios de los modelos de sus campañas
De bienvenida: “El desayuno obligado es un cappuccino
publicitarias, con quien te podes sacar una foto: una Po-
en Starbucks. Sin Starbucks no es Nueva York”.
laroid que te entregan rigurosamente al final de tu visita, hayas comprado o no. Seguramente las mujeres de la
Arte: “Mis dos museos preferidos son el MoMA y el Gu-
moda no pueden dejar de visitar el outlet Century 21st
ggeheim, de los que conviene asociarse: están siempre
en Cortland Street 22, entre Broadway y Church Street (y
sobrecargados de gente y con el pase de socio te ofrecen
de paso dar un pequeño paseo homenaje por el Ground
la entrada a menor costo y sin hacer filas. El restaurante
Zero, que está casi enfrente). Aquí está la mejor direc-
que está enfrente al MoMA es un lugar muy cool para
ción de NYC para comprar verdaderas marcas de lujo a
comer al mediodía, mientras que el restó a dos pasos
precios de feria de los miércoles…Hay que entrenar el
del museo, el mejor lugar para hacer una salida noctur-
ojo y la paciencia, porque el lugar es enorme y la confu-
na, previa reserva. Otro museo interesante es el SOFA,
sión mayor aún. Pero vale la pena el sacrificio cuando te
Sculpture Objects & Functional Art, en la Park Avenue
llevás el vestido de la última colección de Gucci o Chanel
Armory. Desde el 20 de abril el arquitecto David Ling lo
por muy pocos dólares”.
transformó en una gigantesca obra de arte… como entrar en un enorme túnel del tiempo”.
De noche: “Nada mejor que una buena obra en Broadway, o una noche en el Metropolitan Opera House para
Después del arte: “Nada mejor que un paseo por el ver-
culminar tu visita como cantaba Sinatra, en la “ciudad
de del Central Park. Allí los “strawberry fields” frente al
que nunca duerme”. Y el mejor modo de irse es sin du-
Dakota Building (donde vivía John Lennon) son una pa-
das en limusina: por US$ 100 te hacen pasear por cuatro
rada obligada para los amantes de la música de todas las
horas, a todo lujo, mientras el chofer te cuenta los chis-
edades”.
mes más jugosos de la ciudad… Si está de buen humor quizás te lleve también a cenar al Riverside Café y allí las
A la hora de comer: “Para almorzar, mi lugar preferido es
sorpresas pueden ser múltiples, desde encontrarte con
el Mozzarella Bar, en el jardín interior de la Trump Tower,
un avejentado Sylvester Stallone en su Maybatch blanco,
en la Quinta Avenida. Entre árboles gigantes que crecen
hasta cruzar unas palabras con Brad y Angelina y su tri-
en esta especie de inmenso invernadero, los newyorki-
bu de párvulos ruidosos…”
nos se dan cita para degustar las mejores mozzarellas de bufala, la burrata pugliese, ensaladas frescas, y el mejor pan y olio de oliva de la ciudad de Nueva York. Mientras un coro canta… y llueva o truene afuera, allí el clima es siempre festivo”. De shopping: “Para hacer compras nada como el Soho. Pearl River en Broadway 477 es el mejor negocio de co-
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“Start spreading the news I’m leaving today I want to be a part of it New York, New York…” Frank Sinatra
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tiempo libre
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Agenda Para ver y pintar El pasado 2 de mayo se inauguró la exposición de pinturas al óleo de Rodolfo Benas, titulada “Marinas y paisajes”, en el Espacio de Arte II de Portones Shopping, a la entrada de MovieCenter. Está disponible allí para que los amantes del arte aprecien su trabajo. Por otra parte, desde el 30 de mayo hasta el 28 de noviembre se llevará a cabo el taller de pintura a cargo de este artista: todos los miércoles en el horario de 18.30 a 21 horas, en el Centro de Eventos. El trabajo estará dirigido a adultos con o sin conocimientos de esta rama del arte, ya que incluirá nociones básicas de pintura y manejo de las diferentes técnicas. Además, se harán introducciones a los grandes artistas de la historia del arte universal y nacional. El costo del taller será de $ 1.200 por mes y las inscripciones podrán realizarse en el Servicio de Atención al Cliente o llamando al 2601 77 33 Int. 120.
Un manual humano “Manual ilustrado de la gente bien” es el nuevo libro de la periodista Tessa García, que presenta, a modo de diccionario, 125 palabras de la A a la Z con sus respectivas definiciones que resumen la esencia de la elite que ocupa el lugar de aristocracia en Uruguay, con un gran componente de sentido del humor e ilustraciones de Florencia Parada. Tessa García es uruguaya, licenciada en Letras por la Facultad de Humanidades, periodista, autora del
Del teatro al cine La obra de teatro de la escritora francesa Yasmina Reza, “Un Dios salvaje”, que supo estrenarse en teatros nacionales e internacionales, acaba de ser llevada al cine de la mano de nada menos que el director Roman Polanski. Se trata de un film con actuaciones de Jodie Foster, Kate Winslet, Christoph Waltz y John C. Reilly, cuya historia surge a raíz de la pelea de dos niños en un parque. Para resolver los conflictos entre ambos, los cuatro padres deciden reunirse en una de sus casas. Y lo que comienza siendo una charla cordial, adquiere un tinte cada
blog “La Oriental” (donde escribe con humor sobre maternidad, matrimonio, familia y sociedad uruguaya), así como ama de casa y madre de dos hijas. En este libro refleja algunas de sus observaciones sociales, que no dejan de tener agudeza y sentido histórico. $ 390.
vez más extraño, en el que salen a la luz contradicciones, historias y prejuicios sociales. No es recomendada para niños menores de 12 años.
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tiempo libre
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Pasión por el vino Portones Shopping estableció una alianza con Cava Privada para brindarles a sus clientes un 2012 más cerca de las virtudes y propiedades del vino. Todos los meses tendremos en el Centro de Eventos el ciclo “Pasión por el vino”, con actividades para los amantes y conocedores de esta noble bebida. Se podrán vivir experiencias como maridajes, música y películas para los diferentes vinos, y para quienes no conocen tanto del tema habrá posibilidad de aprender y entender el arte del vino. Por mayor información llamar a Servicio de Atención al Cliente al 2601 77 33 Int. 120. Un brindis por la nueva alianza.
Comedia en el Lawn Liliana Enciso y Eduardo Virells presentan la obra “¡¿Que te vi yo a vos?!” en el Teatro Carrasco Lawn Tennis. Lo que proponen como stand-up tiene en realidad una trama: una pareja decide hacer terapia grupal para salvar su matrimonio. Es así que con humor y la complicidad del público, los actores muestran sus visiones de la vida desde la óptica de su propio género. La ropa interior, la tarjeta de crédito, el tarot, el sexo, los parientes, son algunos de los temas que abordan desde sus diferentes perspectivas. Un espectáculo que propone pasar un rato divertido contando con la identificación del público presente. Todos los viernes y sábados de mayo, 21 horas, Teatro Carrasco Lawn Tennis (Eduardo J. Couture 6401. Tel. 2600 43 12. Entradas: $ 250.
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lo trendy
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BA
Coolhunting
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Empezó el otoño y cruzamos a impregnarnos de tendencia en Buenos Aires. Nos encontramos que la clásica
de colores clásicos o estridentes pero plasmados en diseños innovadores que sorprenden. La dupla black & white
camisa se ve en todas sus posibles presentaciones; tartan, transparentes, monocromáticas y como novedad,
como premisa de contraste para el día y la noche se ve en combinados botton- top o con accesorios que logran el
presentada en cortes irregulares. De paso, plataformas de taco corrido en goma y en gamuza. Mocasines chatos
contraste. Una vez más, Buenos Aires propone, cada cual dispone. 15
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Juntos somos más
El trabajo en dupla -e incluso en trío- es una de las modalidades del éxito para algunos empresarios uruguayos de los más variados rubros. Ser socios no es fácil, pero parece darles muchas más satisfacciones que dolores de cabeza. ¿Cómo se eligieron? ¿Qué hace a un buen socio? ¿Por qué trabajan en sociedad? Estas preguntas y algunos detalles de sus historias en conjunto les consultamos a nueve equipos de trabajo que diariamente dividen sus tareas y suman su materia gris al servicio de un proyecto común.
Magdalena es Licenciada en Comunicación Social y Ana es diseñadora textil y de moda. Se conocen de toda la vida pero son socias desde hace un año, cuando inauguraron Be my closet, una agencia especializada en comunicación de moda: “la primera del país y la región”. Estudiaron juntas pero se encontraron en la vida laboral trabajando en una campaña para Alejandra Forlán. Ahí notaron que además de ser amigas tenían buena química laboral y llegaron a identificar que al mercado uruguayo le hacía falta una agencia de este tipo. Magdalena es la encargada de la elaborar los contenidos y las estrategias de comunicación, mientras que Ana se vuelca a lo más estricto de la moda: crea-
Rafael Ordóñez es publicista y diseñador gráfico, Carlos Fleu-
ción de imágenes de marca, layout de locales, venta
rquin es Licenciado en Administración de Empresas. Trabajan
de las colecciones en Uruguay y en el exterior. “Cada
juntos desde 2007 pero se conocieron fuera del país, en Ecua-
una tiene una especialización y una forma de enca-
dor, cuando Carlos trabajaba para Emi y Rafael en JWT, siendo
rar los temas muy propia y particular, la unión de
cliente y agencia respectivamente. Primero construyeron una
esos dos estilos y áreas de trabajo se complementan
amistad, y luego pensaron en ser socios.
de una manera increíble”, dice Magdalena. En sus
En El Club uno se ocupa del área financiera y el otro de la parte
respuestas, ambas demuestran respeto y admira-
creativa, mientras que comparten la dirección de la empresa y
ción por la otra, y dicen aprender de sus diferencias:
la atención de las cuentas. Carlos considera que el trabajo en
“Ana tiene una manera de enfocar los temas que es
conjunto “aporta seguridad, crecimiento en todo sentido y di-
muy creativa y dinámica, y eso para mí, que soy más
versión”, y señala que lo más difícil es “el desgaste, el saber que
estructurada, es muy enriquecedor”, dice la comu-
una sociedad laboral te lleva a situaciones imprevistas, que
nicadora. Y resumen el secreto de la dupla de la si-
hay que buscar la manera de ponerse de acuerdo, de seguir creyendo en la empresa y en que juntos estamos mejor que cada uno por su lado”. Por su parte, Rafael dice: “No puedo trabajar mano a mano si no aprendo en el ida y vuelta. Carlos es un cable a tierra, tiene cabeza de cliente y también otra perspectiva de los negocios. Y
Carlos Fleurquin (34) y Rafael Ordóñez (41 años)
El Club, agencia de publicidad
yo aprendo de eso, y creo que mi socio también de mi”. Sobre los momentos difíciles, cree que hay que estar constantemente viendo el bosque, “porque si te quedás viendo el árbol la relación no funciona correctamente”. Afirman que un socio no es sólo un accionista sino “un compañero que está al firme en los aciertos y en los errores, alguien con quien discutir sin hacer tambalear un proyecto”. Tan compañeros, que se ríen de recordar que al principio algunos los juzgaban como a una pareja: “Al principio íbamos juntos a todas las reuniones de potenciales clientes, a almorzar,
Magdalena Ponce de León (38) y Ana Bordaberry Herrán (38 años)
Be my closet, fashion agency
guiente manera: “Al igual que en una familia, cuando se tiene una socia hay que aprender a respetar, escuchar, valorar y confiar en el otro”. Dicen que si la gente pudiera espiarlas en su oficina se divertiría mucho, y recuerdan una anécdota de sus inicios: “El día previo a nuestro lanzamiento llegamos las dos súper temprano a la oficina y se había cortado la luz, y cuando prendí la computadora para empezar a trabajar, un virus me había borrado todos los contactos de la base de datos. A pesar de todo eso, ese día fue muy divertido porque terminamos trabajando en las condiciones más inverosímiles, pero sacamos el lanzamiento adelante. Y además coronamos el día a altas horas de la noche brindando en un bar y comiendo sushi”.
a comprar cualquier cosa necesaria para la agencia, a visitar proveedores… Hasta que un día un colega nos dijo que parecíamos novios. Entonces nos dimos cuenta que teníamos que complementarnos en serio y dividir. Así rendíamos más, ¡y no nos alquilaban!”.
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Monica Bonilla (36) y Florencia Marqués (35 años)
Benicio, restaurante
Mónica Bonilla es chef y Florencia Marqués Licen-
Trabajan juntas desde 2001, cuando inauguraron
ciada en Administración de Empresas. Trabajan
la primera casa de ropa y objetos de segunda mano
juntas desde 2007 y sobre la decisión en los inicios,
para bebés y niños, en Carrasco Norte. Hoy, casi 11
Florencia cuenta: “Somos amigas de toda la vida y
años después, tienen tres locales (Carrasco, Pocitos y
las dos teníamos en mente hacer algo propio. Como
Tres Cruces), más de 15 empleados, y ampliaron su
Mónica ya trabajaba desde su casa haciendo al-
oferta de productos para adolescentes con Era mío
muerzos y cenas para afuera, y yo trabajaba en un
Teens. María José es arquitecta y Aline es maestra, y
estudio de abogados haciendo la parte de adminis-
se conocían porque sus maridos son amigos desde la
tración, y estaba media aburrida (desde los 17 años
infancia. En su caso, se complementan por tener per-
trabajaba ahí), así que con el apoyo de mi marido
sonalidades distintas, pero la división de tareas no es
me tire al agua y decidí independizarme”. Dicen
según sus profesiones: “Hacemos las dos las mismas
haberse elegido mutuamente inspiradas en este
cosas, a diario pero en diferente local, y vamos cam-
proyecto, y Mónica resume el objetivo: “Quisimos
biando semanalmente. Igual hay cosas que nos gus-
ofrecer algo que nadie tenía y lo que más nos gus-
tan más a una u otra y a veces nos pasamos la tarea.
taba a nosotras, un estilo de comida bien simple,
También nos reunimos para estar al tanto de lo que
sana pero nada aburrida”.
esta pasando y planificar. Y estamos siempre en con-
Los roles están claros desde sus currículum. Flo-
tacto por teléfono, la comunicación es fundamental”
rencia se dedica a la parte administrativa, los em-
cuenta María José.
pleados, el pagos a proveedores y el trato con los
¿Qué tiene que tener una persona para ser un buen
clientes (que dice que es lo que más le divierte),
socio? Aline contesta: “Honestidad, responsabilidad,
mientras que Mónica se dedica a lo gastronómico,
capacidad de trabajo, ser proactiva, pero sobre todo
desde adentro en la cocina y desde afuera arman-
ser buena persona, creo que esto es fundamental”.
do la carta. Sobre el trabajo en sociedad, Florencia
Mientras que su socia agrega: “Muchas cosas, pero
cuenta: “Con Mónica nunca hemos tenido un pro-
creo que la que resume todo es ver la vida en positi-
blema. Es un gusto trabajar con ella. Creo que elegí
vo, así uno ve lo bueno del otro y no se queda con lo
a la mejor socia”. Y sobre las condiciones que debe
malo. Y creo que otra cosa importante es tener priori-
tener un buen socio, agrega: “Paciencia, no escon-
dades y fines comunes. Además, la confianza y el sen-
der nada y, por sobre todo, buen carácter”. Ellas reconocen aprender una de la otra y, a la hora de pensar en momentos cumbres juntas, ambas rememoran los viajes vividos, como haber asistido a una
María José Pérez Moratorio (39) y Aline Beyhaut (36 años)
Era mío, second hand store
tirse cómodo es fundamental”. Y sobre sus comienzos, recuerdan siempre el día previo a la apertura del primer local: “Teníamos a maridos, padres, hermanos y cuñadas trabajando, pegando el fieltro, pintando
feria de gastronomía a Chicago que les deparó mu-
el cartel, acondicionando el baño y hasta pintando
chos aprendizajes y diversión.
placares. Desde el inicio Era mio se hizo con mucho amor y un gran esfuerzo”.
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Aquí la dupla pasa a ser trío, y trinidad femenina. Trabajan juntas desde 2008, cuando trabajaban para diferentes empresas “y se dio que cada una por su lado estaba pensando en abrirse y tener algo propio, y la casualidad era que cada una estaba pensando en algo que ver con los casamientos”, cuenta Olivia. “Como nos conocemos desde muy chicas, sabíamos que estábamos en la misma, y así un día nos juntamos y surgió Si, quiero!”, agrega María Noel. Fue entonces que estas chicas, especializadas en Marketing y en Comunicación, crearon la empresa que reúne la lista de regalos para casamientos virtual que los propios novios elijen y los invitados compran en www.siquiero.com.uy. Sobre los pros y contras de trabajar en sociedad, cuentan: “Al ser tres a veces tomar una decisión lleva más
Javier Inciarte (27) y Alfredo Inciarte (29 años)
Gabriela Moor-Davie (41 años) y Ana Delisante (40)
Inciarte Catering
Socias Estratégicas, consultoría en marketing y alta dirección
Estos hermanos trabajan juntos desde hace cinco años, cuan-
Trabajan juntas desde hace tres años pero se conocieron en el año
do empezaron haciendo pizzas en su casa, para “hacerse unos
1994 cuando cursaron su postgrado en Marketing. Diferentes si-
mangos” y con la ayuda de su “santa madre”. Pero con el tiem-
tuaciones vinculadas a la maternidad de ambas y a sus nuevos ob-
po se fueron entusiasmando y terminaron fundando su propio
jetivos de vida las llevaron a tener un camino en común, y cuando
proyecto. Javier Inciarte es quien cocina y establece el vínculo
Ana llamó a Gabriela para felicitarla por el nacimiento de su hija
con los clientes, mientras que Alfredo se ocupa de la adminis-
menor, terminaron charlando y empezando a crear la consultora.
tración, la parte contable, el trabajo con los proveedores. ¿Qué
Dividen las tareas según el cliente al que están asesorando y com-
les aporta trabajar en conjunto? Alfredo responde: “Compañe-
parten una misma visión de la vida, algo que destacan como uno
rismo, tomar las decisiones de a dos y saber que estás con un
de los secretos de su dupla: “Haber vivido experiencias diferen-
socio que piensa igual que vos”, mientras que su hermano com-
tes en nuestros trabajos anteriores nos ayuda a aportar nuestro
plementa: “Nos apoyamos mucho uno en el otro y así las cosas
know-how propio a cada cliente. Pero tenemos los mismos obje-
son más fáciles y salen mejor”.
tivos tanto profesionales como de vida y eso nos ayuda”, dice Ga-
Ambos se reconocen muy compinches: “Siempre tuvimos una
briela, mientras que Ana complementa: “Pensamos igual y tene-
muy buena relación de amigos y nos complementábamos muy
mos los mismos valores, algo que es muy importante en cualquier
bien. Con una mirada o una cara ya sabemos que opina el otro”,
relación y más en una sociedad laboral”.
dice Alfredo. El punto más difícil lo ven en la división del traba-
Con agenda llena, quisieran poder dedicarle más tiempo a su tra-
jo, “identificar bien la responsabilidad de cada uno frente a las
bajo en dúo, y cuando tienen que recordar un momento concreto
distintas situaciones”, pero estos hermanos (que una proveedo-
de estos años de trabajo, se acuerdan de un “fashion emergency”
ra creía que eran la misma persona, hasta que los vio entrar jun-
que tuvieron que hacerle a una de sus clientas que sorpresiva-
tos a la empresa) parecen sortear esa prueba con éxito.
mente tenía que posar para un medio de prensa, o los trajines de
tiempo de lo que una quisiera, pero la verdad que nos llevamos muy bien y tenemos como impronta el llevar siempre buena onda y ganas de trabajar”, dice María Noel, y Sofía aporta: “Para empezar somos amigas, así
Sofía Maiorano (31 años), Olivia Boxer (31 años), María Noel Carrera (31 años)
Si, quiero! web regalos de casamientos
que nos divertimos. Y tiene un punto muy importante ser varias y es que lo que una no ve, la otra sí lo hace, o cuando una se tranca, las otras ven con mucha más claridad la salida”. ¿Qué tiene que tener el otro para ser un buen socio? “Paciencia, buena onda, y capacidad para escuchar. Creo que el equipo es la clave para cualquier proyecto” responde María Noel. Y tratándose de amigas, Sofía da un buen consejo que sirve a quienes estén pensando en asociarse: “Hay que entender que los debates y discusiones laborales son eso: debates y discusiones laborales. No tomarse las cosas personalmente ni llevarlas al plano personal y sentimental”.
un viaje que hicieron a Buenos Aires para visitar a un cliente por el día: “Después de la reunión nos fuimos a un shopping, ¡y perdimos el vuelo! Ahora siempre nos quedamos una noche!”
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Trabajan juntas desde agosto de 2006. María Mencha-
Esta es la dupla más antigua. Arquitectos ambos, tra-
ca es Licenciada en Marketing, mientras que María
bajan juntos desde hace 12 años. “Nos conocimos en la
Noel Pérez del Castillo es Técnica en Comunicación
facultad, siendo estudiantes fue que decidimos empe-
Social. ¿Por qué decidieron trabajar juntas? “Para ha-
zar. Al principio era una buena manera de generar expe-
cer más llevadero el trabajo. Las dos teníamos hijos
riencia laboral, complementábamos nuestros trabajos
chicos, un mismo perfil profesional, y hacerlo de a dos
formales con obras y proyectos puntuales y pequeños.
seguro iba a ser más fácil. Además en la vida personal
Siendo dos era más fácil y divertido”, cuenta Leopoldo.
teníamos muy buena onda, así que seguro también
“En facultad nos entendíamos bien, estudiábamos y nos
íbamos a tenerla en lo laboral”, cuenta Menchaca. Se-
gustaban arquitecturas similares. Eso nos daba la con-
gún relata su socia, ambas habían dejado sus trabajos
fianza suficiente como para entrar en una sociedad”,
para poner algo propio que les diera más libertad de
agrega Juan Andrés. Ellos consideran que no se eligie-
horarios, dado que son madres, y así nació Kalla.
ron: “Nos fuimos haciendo y moldeando, sin olvidar que
Las dos hacen todo en la empresa: crean, planifican,
primero somos amigos”.
organizan, convocan y supervisan los eventos. Dicen
Al principio tenían más divididas las tareas, Juan se
que el trabajo en dupla les aporta más dinámica, “es
encargaba de la administración y seguimiento de las
mucho más entretenido e interesante. Siempre de a
obras, mientras que Leopoldo era la parte más ejecu-
dos es más fácil, surgen más y mejores ideas y seguro
tiva: “uno más ordenado, el otro más inquieto”, dicen.
se toman las decisiones correctas”. Y Menchaca des-
Pero hoy hacen los dos de todo un poco. Encuentran desafíos en el trabajo de a dos pero se sienten seguros:
taca también las virtudes de un buen socio: “Inteli-
María Menchaca (38) y Maria Noel Pérez del Castillo (36 años)
Kalla, organización de eventos y RRPP
gencia (sobre todo emocional), buen carácter y un mismo objetivo en común”. Por su parte, Pérez del Castillo destaca el buen carácter de su socia y la presencia del humor como uno de los secretos del éxito: “Para pelearte con Mery tenés que hacer mucha fuer-
“Toda convivencia se dificulta por las individualidades
Juan Andrés Pérez (36) y Leopoldo Steffenino (36 años)
Estudiotipo Arquitectos
de cada uno. Tenemos personalidades muy distintas pero tenemos algo que es básico y hace que toda relación funcione, hay mucha confianza”, dice Leopoldo. Y su socio está de acuerdo y apunta otro detalle: “La arquitectura tiene un área racional y otra intuitiva.
za. Siempre está de buen humor y con la mejor onda.
Cuando no estamos de acuerdo en lo intuitivo de un
Además, yo soy de hacer chistes o buscarle el humor
proyecto hay que saber administrar las diferencias”.
a todo y ella siempre me festeja todo. La verdad que la
Finalmente, sobre las virtudes de trabajar con otro,
pasamos muy bien trabajando juntas”.
explica: “Esta bueno contraponer ideas, intenciones
A la hora de recordar una anécdota juntas, las dos
y objetivos. Cuando presentás los proyectos de arqui-
vuelven al mismo momento: “Fue en uno de nues-
tectura hay que explicarlos, argumentar y defenderlos,
tros primeros eventos. Para nosotras la convocatoria
entonces ser dos te lleva a conocerlos mejor y tener cla-
es clave y por más que teníamos todo bajo control,
ro el porqué de la mayoría de la decisiones de diseño.
estábamos un poco nerviosas. Llegó la hora de la in-
Dicen que si no podés explicarlo, difícilmente puedas
vitación y nos sentamos las dos en un banquito de
venderlo”.
la Plaza Matriz totalmente camufladas y heladas, a contar la gente que iba llegando a una cata de una reconocida marca de whisky en el Club Uruguay. Finalmente fue un éxito e inclusive superamos el número que esperábamos. Pero siempre recordamos con lujo de detalles lo que éramos ese día camufladas entre los transeúntes de la plaza”.
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Texto: María José Borges. Fotografía: Santiago Barreiro. Producción: Vicky Whitelaw.
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Las siluetas resaltan con prendas que destacan el sex appeal femenino: chupines, pantalones de montar y faldas lápiz son aliados si se llevan con decisión y estilo. El rojo y el bordó son protagonistas, que se imponen en una gama que propone tonos intensos inspirados en la tierra. Infaltables las chaquetas Chanel o un buen tapado sixties, para llevar el buen vestir a cualquier parte y en cualquier hora del día.
Pantalón $990 Spy Cinto $190 Limite Blusa $450 American store Capa con zorro $4.190 La Calesa Sombrero $2950 Botones y moñas Botines $2790 Pasqualini 24
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moda
portones
Camisa $1.190 Uniform / Blaizer $1290 y Palazzo $890 American Store / Zapatos $2.790 Pasqualini
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Pantys rojas $199 Indian emporium / Short bulle $790 Limite / Tapado $2.290 Lolita Zapatos $2290 Pasqualini / Sombrero $2950 Botones y mo単as
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moda
portones
Campera zipper lana $3.058 La Calesa / Chalina $390 Limite
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Leggins $1.590 Kosiuko / Musculosa $590, camisa $1.370 y blaizer $2.970 Lemon Botas con piel $3.990 Pasqualini / Sombrero $2950 botones y monias 29
moda
portones
Camisa $790 y chaqueta $2.190 Spy / Sweater $990, Spy / Collar $199 y cinto $199 Indian emporium Palazzo $890 American store / Zapatos $2.790 Pasqualini 30
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Tapado $1.999 Indian Emporium / Falda $890 American store / Zapatos $2.290 Pasqualini
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Chaqueta chanel $2.590 Limite / Falda $890 American Store / Sombrero $599 y reloj $299 Indian Emporium
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moda
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Camisa $1.340 Lemon / Tapado $3.278 La Calesa / Falda $890 American Store Cinto $199 Indian Emporium / Zapatos $2.370 Lemon / Cartera $1.977 La Calesa 34
Fotos: Daniel Maidana. Estilismo y producción: Josefina Benas. Make-up: Soledad Egozcue. Peinado: YHairStilist. Modelo: Lucía Marroig. Agradecimientos: Hipódromo Nacional de Maroñas por la locación.
Remera brillo $990 Lemon / Falda $1290 American Store / Angarita $1.290 Uniform zapatos $2.290 Pasqualini / colgante para panuelos $350 Botones y monias También podes comprar estos productos on-line en www.portones.com.uy
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Vivir para contarlo
Tiene 59 años y hace 40 que la vida lo marcó en un viaje de ida. Es uno de los 16 sobrevivientes de la tragedia de los Andes y hoy, además de su profesión de médico, vive para transmitirle a los demás su experiencia y ayudar de las más diversas maneras. Al regresar de la cordillera, Roberto Canessa dedicó su vida a la medicina, eligiendo la cardiología como profesión casi hereditaria (su gusto por la mecánica y el funcionamiento de las cosas no parecen casualidad). Deportista de alma, formó su personalidad en el rugby y compitió en él, pero también jugó al fútbol y hoy juega al tenis. Valora el aspecto espiritual del deporte y relativiza la importancia de ganar, aunque busca la perfección. Acumula experiencias tan variadas como haber sido candidato a la presidencia de Uruguay en 1994, ser amigo del actor que lo representó en la película “¡Viven!”, o viajar por el mundo tanto por sus saberes en cardiología como por las charlas motivacionales que brinda a adultos y niños, basadas en su experiencia como sobreviviente. Además, forma parte del proyecto solidario Los Tréboles y habiendo integrado la directiva de Old Christians, sigue vinculado al club en cuerpo y alma. Tiene tres hijos: Hilario (34 años), Roberto Martín (29) y Laura Inés (26), y está casado hace 35 años con Laura Surraco. Es observador y detallista. Se reconoce amante de la conversación y la discusión, cosa que demuestra en respuestas rápidas que apelan al humor. Le gusta ser el “tío macanudo” al que concurren por un consejo, y por sus palabras no cuesta mucho notar que disfruta el rol de sabio de la tribu. Una mañana de lluvia, en el jardín de invierno de su casa austera de Carrasco, conversamos con él sobre lo que no todos saben de su vida, sus ideas, sus manías y sus múltiples maneras de acercarse al corazón de quienes lo conocen. ¿Por qué la medicina como profesión? Hubo una época en que me miraba al espejo y decía que me parecía a un ingeniero agrónomo o a un médico, no sabía bien a qué me parecía. Pero después me gustó la medicina porque tiene una mezcla perfecta de ciencia y de humanismo. Tiene mezclada las dos cosas a grado extremo: es extremadamente científica pero también es extremadamente humana. ¿Y por qué la cardiología? Mi padre era cardiólogo pero a mí me gustaba mucho la cirugía también, y pensé que iba a ser como la chiva del prado, que tiene la puerta abierta y salta por el alambrado… Evidentemente si tu padre es cardiólogo vas a tener un montón de ventajas, pero primero querés distinguirte y ser diferente. Y me acuerdo que estaba de guardia en el Clínicas y estaban los profesores de cardiología y me decían “¿qué estás haciendo acá, mirando hígados y hepatitis? Andate con tu padre al Hospital Italiano que te va a enseñar más”. Y me di cuenta que aprendía mucho más rápido con mi padre, y me di cuenta que los libros que llegaban a Uruguay ya estaban en Es-
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tados Unidos hacía dos años y que había toda una medicina por encima de la uruguaya, y entonces me empezó a apasionar esa área. ¿Qué es lo que más disfrutás hoy de tu profesión? Que después de 30 años sé muchísimo, es una de las pocas cosas en las que puedo pasarle felpa a los jóvenes. Porque en lo demás… ellos son más inteligentes, más rápidos, más vivos, tienen más resistencia… Pero todavía en la cardiología puedo con ellos, y me parece divertido. ¿Y qué es lo más difícil de ser médico? Que se me mueran los pacientes. ¿Es verdad que trajiste aparatos innovadores para la época en investigación del corazón? Bueno, traje el primer aparato de Doppler a Uruguay. Lo habían desarrollado en Suecia para calcular la velocidad de la sangre cuando tenías una vena cerrada, porque, por la velocidad a la que pasa la sangre podés saber cuán chico es el agujero, o sea, cuán cerrada está una válvula, sin necesidad de un cateterismo. Yo lo vi en Toronto, Canadá, cuando me 37
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invitó a la casa un profesor de literatura que usaba el libro de los Andes para darle clases a sus alumnos. Yo había averiguado que en el hospital de niños de Toronto estaba uno de los capos mundiales en ecocardiología pediátrica. Así que me fui a la casa de este amigo, sin un mango, comíamos pasta todos los días, pero bueno, estaba cerca del número uno del mundo en cardiología. Ahí aprendí mucho y vi que trabajaban con el Doppler. Entonces se me ocurrió traer uno de estos aparatos a Uruguay, y un tiempo después Fermín Donazar, que justo el hijo se había operado del corazón en Estados Unidos, me dijo: “Roberto, tenés que venir a ver lo que hay acá”. Y yo le dije que ya sabía lo que había, que necesitábamos tener un aparato de Doppler en Uruguay. Y entonces él me lo compró. Y así empezamos a hacer los primeros estudios en Uruguay, allá por 1985. Ya me había olvidado. Pero ojo que alrededor mío hay toda una leyenda de cosas que dije y que hice que son todas mentiras eh... A veces escucho decir “a este me lo salvó Canessa”, ¡y yo no soy cirujano! ¿Qué hay en común entre la medicina y el deporte? Es la misma manera de vivir. En el deporte competís y tratás de saber más y de hacer lo mejor, y en la medicina lo mismo, tratás de saber más, pero el desafío es la salud de una persona y de toda su familia. Por eso cuando hoy juego al tenis y el profesor me dice “tomátelo en serio”, le digo que no. Yo agarro la pelota y le pego fuerte y chau. Le digo: “¿Esto también en serio? No, esto me lo voy a tomar como diversión, como gusto”. Estoy aburrido de hacer cosas serias. ¿En qué lugar de tu vida cotidiana está la experiencia de los Andes? En el no entregarse, en siempre dar un paso más. Pensás que no podés y muchas veces no los das, pero siempre podés dar un paso más. Como cuando jugás al tenis, el salto siguiente, o como en la medicina, con la vena chiquita que está más atrás. Siempre un paso más. ¿Cómo se maneja interiormente que haya una película que lo interprete a uno como personaje? Mirá, el Titanic se hundió hace 100 años, y ahora se celebran los 100 años de que se hundió. Y ha habido mil historias y mil versiones. Yo antes me preocupaba porque pensaba que la versión era más importante que el hecho, pero ahora veo que no, que todas las versiones de un hecho son ventanas de la gente que quiere conocer lo que pasó, eso que para nosotros fue una tragedia pero que para el mundo es un experimento de comportamiento humano. Entonces todo el mundo quiere saber cómo somos a través de lo que nos pasó a nosotros. Y eso se hace a través de libros, de revistas, de reportajes, de películas… No me preocupa mucho, somos muy amigos con el actor que me interpretó, incluso. Mis amigos me han jorobado mucho con eso, que si tenía que ser más flaco o más gordo, que no corría nada, de todo… ¿En algún momento te llegó a cansar hablar de la tragedia de los Andes? Ya hace 40 años que soy famoso por eso, hace demasiado tiempo, así que ya es parte de mi vida. No me preocupa nada porque cuando salí de la cordillera y me di cuenta que iba a ser un héroe y que iba a vivir de las memorias, sentí que iba a hacer la gran Marilyn Monroe, que iba a terminar alcoholizado y suicidándome por lo que me había pasado. Pero bueno, ahí me metí en la Facultad de Medicina… Y salvé el examen raspando, así que tuve la prueba de que superhombre mongo, estudiá porque si no la quedás… Siempre tuve una dimensión humana de objetivos y cosas que no lograba alcanzar. Incluso a veces me digo: “Pucha, pude salir de la cordillera y no puedo salir de este problema”… 38
“Me motiva que la gente relativice sus tragedias, que a veces no son tales” ¿En tu casa es un tema que se habla? En mi casa se matan de risa, hay días que dicen: “Bue, hoy no está papá, hoy no se puede hablar con él, hoy vino el héroe de los Andes, el que sabe todo” (risas). ¿Qué fue lo más difícil de criar a tus hijos? Que no les pesara el personaje de su padre. Pero después descubrí que bueno, les podría haber tocado otra cosa peor, se podría haber muerto su padre, o les podría haber tocado uno delincuente, así que tampoco tengo por qué sentirme avergonzado… ¿Cuándo te sentís orgulloso de ser padre? Cuando veo los logros que tienen. Y cuando veo cómo los respetan y quieren los amigos. Ahora voy a tener un nieto de mi hijo mayor, Hilario, y es toda una novedad, voy a descubrir lo que es. Creo que los hijos son como el capital, que vos te lo ganás con el trabajo, y los nietos son los intereses, que te los podés gastar (risas). ¿Cuál fue tu primer trabajo? Vendía cursos de inglés. Mientras estudiaba medicina, iba puerta a puerta. ¿Tenés un taller mecánico en tu casa? Sí, se arreglan las cosas de esta casa y las del campo. Me gusta mucho la mecánica, pero me di cuenta que me pagaban mejor de médico y que era mejor médico que tallerista. Siempre me gustaron las cosas mecánicas, siempre me gustó desarmar cosas, entender cómo funcionan. Saber que hay una base técnica que es lógica y sencilla. Las cosas andan por leyes de la física y hay un momento en que dejan de funcionar. Igual que en la medicina. Sí, hay algo en común ahí, el corazón también es una cuestión mecánica… Sí, exacto. Una vez mi hijo Tino cuando era chico y estábamos en un taller en Palmitas, me dijo: “Papá, anda mal”. Y yo le contesté que sí, que el auto andaba mal. Y me dijo: “No, el señor anda mal, le anda mal la voz”. Porque era mellado y él veía como que estaba roto. Las personas también andan mal. ¿Trabajás con chicos involucrados en pasta base? Sí, aunque no me dedico a eso. Es una cosa que creo que hay que hacer pero que es bastante difícil. A mí me entusiasma mucho, aunque muchas veces te terminás decepcionando. Pero a la larga te das cuenta que algo les ha mejorado la vida. Yo me acuerdo que cuando éramos niños venía un chico a casa que lavaba los autos y mamá le preguntó si quería ir a la escuela, y al otro día vino de moña, y bueno… se transformó en un hombre de familia. Entonces aprendí que algo les agregás, algo siempre les queda. ¿Cuál es tu rol en Los Tréboles? Vanagloriarme de la buena obra que es, sin haber hecho mucho. Cuando estábamos en la directiva del Old Christians, Daniel Juan me dijo: “Roberto, la ilusión nuestra era tener un club, con una cancha, y ganar campeonatos y copas. Eso ya lo tenemos, ¿hacia dónde vamos a apuntar ahora? ¿Qué más queremos hacer?” Y como la misión de los Christian Brothers era de solidaridad siempre con los más necesitados, y los últimos Brothers que habían venido habían ido a trabajar a los cante-
griles, quisimos ir a ayudarlos en eso. Y empezamos a trabajar en eso y ahora hay unos tipos maravillosos como Pico Méndez, Diego Rodríguez, Marcel Branáa, Daniel Boutmy, haciendo cosas maravillosas. Y son todos Old Christians con un perfil ultra bajo, nunca los vas a ver figurando. En esa zona hay mucha gente trabajando en distintos proyectos de solidaridad, que también fueron alumnos. Creo que nuestro colegio ha sido una cantera de gente muy valiosa. ¿Cómo resumirías el proyecto de Los Tréboles para quienes no lo conocen? Consiste en captar niñitos que han tenido grandes carencias en la educación y hacerles ver que el mundo es diferente, que existe la playa, que existe ser generoso con las demás personas, hacer cosas juntos, respetar a los adultos, aprender computación o aprender a escribir. Existen cosas fascinantes en la mente de un niño que están rápidamente golpeadas por el sexo, el dramatismo, lo material… Se les están torciendo las cabecitas. Yo creo que Los Tréboles busca darles una vida mucho más linda. Hoy das charlas motivacionales, ¿qué te motiva a ti? Que me pagan y eso me permite hacer un montón de cosas que me fascina y que de otra manera no podría hacer en la vida. Y me motiva mucho darles charlas a los niños, en las escuelas. ¿Qué te inspira para motivar? Que si querés un mundo mejor tenés que hacer algo. Y que no había nadie más pobre que nosotros en los Andes… Sin comida, sin agua, sin cobijo. Entonces la gente entra pobre a la conferencia porque les falta esto y lo otro, y sale rica porque sale pensando: ¿De qué me quejo con todo lo que tengo? Tengo donde dormir y donde comer y agua para tomar. Me motiva que la gente relativice sus tragedias, que a veces no son tales. Fuiste candidato a la presidencia de Uruguay, ¿cuán cerca estás hoy de la política? Estoy al lado, siempre. Me encanta ver lo que está pasando, tengo muy buenos amigos políticos, como Sergio Abreu o Juan Berchesi, con los que hablamos mucho de política. Me gusta saber todo lo que está pasando acá y en el mundo. ¿Volverías a ser candidato político? Sí, volvería a serlo. Me echarían de mi casa, claro (risas). ¿Cómo se mantiene un matrimonio de 35 años? Como todo buen matrimonio, todas las semanas por divorciarnos (risas). Lo mantiene dinámico. ¿Un secreto para sentirse saludable? Seguir tus instintos, hacer ejercicio y buscar cosas que te llenen el alma. Y gran parte de la felicidad está en hacer felices a los demás. La gente muchas veces no se da cuenta de eso.
“Siempre me gustó la mecánica, desarmar cosas, entender cómo funcionan. Las cosas andan por leyes de la física y hay un momento en que dejan de funcionar. Igual que en la medicina” 39
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“Gran parte de la felicidad está en hacer felices a los demás. La gente muchas veces no se da cuenta de eso”
en cuarto lugar está ganar. El deporte es una empresa artística que incluye un montón de características que la gente se olvida, piensa que lo mejor es ganar y no hay nada más.
¿La edad que dice tu cédula coincide con lo que sentís? Y… Cada vez está más lejos el piso para agacharte, los movimientos me cuestan más, y soy como las computadoras o los celulares viejos, que les duran menos la batería. A las 11 estoy muerto de sueño, cuando los chiquilines a esa hora están saliendo. O sea que se descarga más rápido la batería. Yo digo que uno empezó a envejecer cuando en Navidad tenés sueño a la una de la mañana (risas). Pero no me voy a perder de ser un veterano macanudo, ser el tío con el que los sobrinos van a hablar cuando se pelean con el padre… Cada edad de la vida tiene partes maravillosas, y está buenísimo ser veterano. Es muy lindo, la gente te escucha, te mira, viviste la vida y ya entendiste un montón de cosas. Yo tuve al Tío Guaro, que era el tío gordo con el que ibas a conversar y siempre te daba un consejo, y creo que ese es el rol que yo tengo ahora.
Siendo amante del rugby y el tenis, ¿cómo te llevás con el fútbol? De más joven jugaba con Pablo Forlán (me acuerdo que Diego nos alcanzaba la pelota). Y soy hincha de Nacional. Pero me da mucha lástima cómo el fútbol se contamina con el alcohol y las drogas. Los jugadores se deslumbran y no se busca la excelencia en lo que se hace. Yo creo que un deportista es un artista que tiene que buscar hacer lo que hace lo mejor posible. Y hoy muchos jóvenes lo toman como medio de vida, lo cual es respetable, pero yo creo que debe separarse eso de la mística del deporte. El dinero, el hacerlo profesional, le quita posibilidades de competencia. Esa es una de las razones que explica por qué Uruguay está entre los cuatro mejores del mundo, porque evidentemente no era por dinero que lo hacían… Yo creo que el dinero y lo material achata lo espiritual. Y el fútbol es mística, es entrega, es sacrificio… Si estás lleno de plata y de autos y de todo, te la empezás a creer, a maradonizar.
¿Qué importancia le das a tu físico? Y bueno, es lo que porta la vida. Si no cuidas el material, no hay repuesto, así que tenés que cuidarlo, tratarlo bien. Pero también tenés que divertirte. Es como el auto, podés andar rápido pero no podés destrozarlo. El ser humano aumentó a 78 años la longevidad, cuando en la Edad Media vivían hasta los 35 años. Entonces hay un cuidado ahí que es importante. Que esté vigoroso, darle comida buena, si no cada vez podés hacer menos cosas.
¿Qué significa descansar para ti? Ir a la ópera, escuchar música clásica, mirar televisión… Descansar es cuando me acuesto a dormir y siento que se terminó el día. Como en la cordillera de los Andes, cuando en la primera noche dije: “Ta, no doy más, yo me voy a dormir porque nada de lo que haga me va a mejorar”. De tarde no hay que tomar decisiones, como le dije a Nando (Parrado) en la cima de la montaña, “mañana te contesto”. De mañana las cosas se ven más claras.
¿Cuál es tu vínculo con el deporte hoy? Juego al tenis y sigo el rugby siempre de cerca. Mantengo la idea fuerte de que en un deporte hay mucho que es mental y espiritual. Como me enseñó Carlitos Suárez, que vino de Argentina a enseñar rugby a Uruguay: Lo primero de todo es jugar con amigos, lo segundo es divertirse, lo tercero es jugar bien y recién
¿Algo que nadie sepa de ti? Que soy miedoso. ¿Miedoso de qué? No sé, a veces hay situaciones de la vida que me dan un poquito de incertidumbre, de no saber para dónde agarrar. Y eso no lo sabe nadie. ¿Un desafío cumplido? Juan Francisco Canessa, mi bisabuelo, se sentaba en la Academia de Medicina de París, y eso en la familia había quedado grabado. Un día Pedro Duhagón me dijo: “Vos serás muy famoso por los Andes pero en medicina en Uruguay no te conoce nadie”. Y ese fue un gran desafío. Y este año cuando me invitaron a dar conferencias de cardiología pediátrica en Estados Unidos, pensé que había cumplido con mi bisabuelo. ¿Qué consejo le darías a un joven que está tomando decisiones que van a definir su vida? Que se puede ser feliz de muchas maneras, que lo que haga, si lo hace bien, le va a dar muchas satisfacciones. Y que cada vez más sos ciudadano del mundo y competís con todas las personas del planeta. Se ha democratizado el conocimiento. Estamos viviendo una disrupción más grande que cuando desaparecieron las carretas y aparecieron los autos. Los niños no van a llevar más libros a la escuela, van a tener un iPad. No se va a valorar más toda la información que tenés en tu memoria, sino lo que hacés con todo ese conocimiento. Hoy yo estoy viendo un feto de 20 semanas y si me parece que la aorta está un poco grande de lo normal, pongo en Google “aorta fetal 20 semanas” y me dice cuáles son los valores máximos y los valores mínimos. Eso es fascinante. Entonces lo que le diría a ese joven es que, en el camino que elija, va a tener acceso a toda la información que quiera, así que no hay nada que lo detenga para ser el mejor del mundo.
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cosas que me
cambian la vida ¿Qué cosas te relajan? La música. ¿Qué te hace reír? Los amigos. ¿Qué te enoja? La injusticia.
En tu valija… Lo menos posible. Una muda de ropa, calzoncillos y una afeitadora. Una ciudad extranjera. Ahora voy a ir a Turquía. Música inspiradora. Verdi, los italianos me fascinan. Y el folclore. Un libro que vuelva a tu mente seguido. “El tercer ojo”, del médico del Tibet, Lobsang Rampa. Un artista. Rod Stewart, un viejo moderno. Una película que viste más de dos veces. Tengo cuatro o cinco: “Forrest Gump”, “Mujer bonita”, “El silencio de los inocentes” o “Mejor imposible”. Las puedo ver 100 veces. Disfruto cada segundo lo que van a decirse, soy como los niños que pueden volver a escuchar el cuento de Caperucita Roja mil veces. Dos programas de TV. Miro Tinelli, me paso rezongando, pero como toda la gente, lo veo. Y la serie “Two and a half men”. Un aroma de tu infancia. El olor a la comida de mi casa, y el de las rosas del jardín también. Una playa. La Brava de Punta del Este. La computadora… Esta a mi servicio, pero viajo sin computadora. Cuando el celular suena… Puede ser un paciente, siempre atiendo.
La cocina… Un taller artístico de donde salen obras de arte. Un plato perfecto. El salmón sin cocer del todo. El asado jugoso y caliente. Y por supuesto, el clásico: la milanesa. Una bebida. Whisky o vino, pero no tomo mucho. Una manía. Que me salga todo bien. Una prenda de ropa. Los vaqueros y la camisa para ir al campo. Un motivador. Cassius Clay, cuando dijo que cuando sientas que estás vomitando y te estás por morir, es que llegaste a la mitad del entrenamiento. Y Winston Churchill también, tiene tres o cuatro frases que son fabulosas. Un médico. René Favaloro, Pedro Duhagón, mi padre y mi bisabuelo. Con tus amigos… La música, la conversación, las discusiones, el deporte. Con tus hijos… Quererlos mucho pero discutir bastante. Con tu mujer… Nunca aceptarle eso que dice que es muy difícil estar casada conmigo (risas). Es una compañera incondicional. El mejor comentario de un hijo. De Tino, cuando empezó a ir al hospital y le preguntaban si aprendía conmigo y dijo: “Con papá es imposible no aprender”. De Hilario, cuando le preguntaron si estaba contento de tener un papá famoso y dijo: “No sé porque yo en esa época no existía. Yo lo quiero mucho porque va todos los días a trabajar para que no nos falte nada”. Y de Lala, cuando tenía 6 años y salimos del Louvre y dijo: “Lo que más me gustaron fueron los impresionantes. Y la Momia Lisa, ¿la vendan y la desvendan todos los días?”. Tu idea de la felicidad. Morir en paz.
Texto: María José Borges. Fotos: Daniel Maidana. Producción: Vicky Whitelaw.
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Lanzamiento Revista Portones Más Cerca Con motivo del lanzamiento de la primer revista del año, Portones Shopping invitó a sus clientes, amigos y al equipo de la revista a pasar un rato distendido. Después de que la Gerente de Marketing de Portones, Virginia Martinez, adelantara alguno de los planes de la revista para este año se escucharon carcajadas y aplausos al stand up de Angie Oña, invitada especial para este evento.
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1-Bruno Quartara, Virginia Martínez y Gabriela Silvera / 2 - Virginia Martínez, Josefina Benas y Vicky Whitelaw / 3 - Ma. José Borges y Martín Otheguy / 4 - Fernanda Morales, Carolina Canil y Herman Latecki
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Tercera piel Los abrigos vuelven a ser los protagonistas en esta temporada. El cardigan del abuelo, el tejido calado, los toques étnicos y el clásico poncho, se reinventan con apliques en cuero, brillos y estampados modernos. Se combinan con faldas maxi largas y pantalones cómodos además de los imprescindibles accesorios.
Vestido Ayres $2990, Sport & Casual / Capelina $770 y Sacón $1570, Lemon
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Camisa jean $1340 y Babuchas $990, Lemon / Sweater $1290, O´Assian Poncho $ 1690, La Calesa
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Remera Astrid $520 y vincha $200, Spy / Poncho Etno $1870, La Calesa Botas: $1190, O´Assian / Falda: $790, Lolita Remera $790 y Cardigan $1490, Uniform / Triangulo Cadaquez $1990, Manos Falda $1170 y Aros $440, Lemon / Cinto $390, Lolita
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Sugerencias de los
chef! Mariana Caviglia y Federico Gasparri nos tientan con estos manjares y comparten sus recetas para animarnos a hacerlas en casa. Entrada, plato y postre en una mesa tentadora con ambientaci贸n elegida en Portones Shopping. Bon apetit!
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Mantel $1.525, P贸rtico / Botella de vidrio $79, Devoto / Mini Rosas $60 cada varita, Punto verde / Ensaladera $999, Mr. Bricolage Cubiertos para ensalada $154, Mr Bricolage / Dips x 4 $199, Mr. Bricolage / Panera $59, Mr. Bricolage / Servilleta $89, P贸rtico / Velas x 4 $133 Pimentero y salero $793, Devoto / Plato lunares juego de 20 piezas $3.088, P贸rtico / Plato para torta $489, Devoto / Copas $65, Devoto
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Gnocchi de ricotta y espinaca Porciones: 4 personas
Ingredientes 1 taza de ricotta fresca 1 taza de harina 4 tazas de espinaca 1 huevo 2 cucharadas q. parmesano 1 limón 1 pizca de nuez moscada 2 cdas. aceite de oliva y 1/2 taza tomates secos
Tenedor, juego de cubiertos 24 piezas $590, Devoto / Plato llano juego de 20 piezas $2.990, Pórtico Plato hondo $159, Devoto / Individual $158, Pórtico 52
Preparación:
En un bowl grande mezclar la ricotta, la espinaca cortada a cuchillo bien escurrida, el parmesano, el huevo, la nuez moscada y ralladura de limón. Enharinarse las manos y armar rolls de masa. Cortar de a 2 cm aprox. Cocinar en abundante agua caliente 5 min hasta que suban a la superficie y dejarlos 1 minuto más. Rociarlos con el jugo de limón y servir. Rociarlos con el jugo de limón, lascas de parmesano, aceite de oliva y tomates secos.
Tarta de cebolla caramelizada, queso brie y nueces. Porciones: 1 tarta Ingredientes 250 grs. de harina 125 grs. de manteca agua fría 1 kg. de cebolla colorada 500 cc. de vino tinto 50 grs. de azúcar 100 grs. de queso brie 20 grs. de nueces 2 huevos 10 grs. de sal 50 cc. de crema doble
Procedimiento:
Hacer la masa y dejar descansar una hora en la heladera. Cortar la cebolla en pluma y cocinarla en manteca sobre sartén de fondo grueso hasta que empiecen a dorarse. Agregarle el vino tinto y el azúcar y cocinar lentamente apróx. 30 minutos. Estirar la masa y pre-cocinarla a horno moderado. Al relleno, agregarle los huevos, la crema doble y el queso brie. Decorar por arriba con las nueces pecanas y servir tibia con ensalada de verdes.
Mantel $1.525, Pórtico / Ensaladera $999, Mr. Bricolage / Pimentero y salero $793, Devoto Copa $65, Devoto / Dips x 4 $199, Mr. Bricolage / Velas x 4 $133 53
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Preparación:
Cheese cake de chocolate blanco con salsa de frutos rojos Porciones: 4 Ingredientes 1,5 paquete galletitas oreo o símil 100 grs. manteca 150 grs. azúcar 450 grs. chocolate blanco 4 huevos 750 grs. queso crema 100 cc. crema doble 1 cchta. vainilla 400 grs. frutos rojos 200 grs. azúcar
Mezclar las galletitas procesadas con la manteca y dejar enfriar en heladera. Forrar una tortera con la mezcla y hornear unos minutos hasta que la masa esté firme. Mezclar el queso crema, las yemas, el azúcar y la vainilla en batidora. Derretir el chocolate blanco con la crema doble a baño maría e incorporarlo al queso. Por último batir las claras a nieve e incorporarlas en forma envolvente. Cocinar en horno moderado 20 a 25 min. o hasta que esté firme. Servir con una salsa de frutos rojos (moras, frambuesas y frutillas).
Exposición de Calendarios Japoneses Durante el mes de marzo se realizó en Portones Shopping una exposición de fotografías narrando la reconstrucción de Japón después del tsunami y dibujos realizados por niños referentes al tema. La exposición “La recuperación tras el terremoto y el tsunami” fue organizada en conjunto entre la Embajada de Japón y Portones Shopping.
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Mantel $1.525, Pórtico / Copas $65, Devoto / Mini rosas (consultar precio), Punto verde / Plato postre juego de 20 piezas $2.990 ,Pórtico Tenedor de postre jugo de $567, Pórtico / Set de flores y escencia $189, Mr.Bricolage 54
Fotografía: Santiago Barreiro. Producción: Vicky Whitelaw y Josefina Benas.
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1-Emb. Japón Kenichi Sakuma, Embajador USA, Thomas H. Lloyd y su señora Elaine. / 2 - Natalia Alfonso, Ernesto Siola y Virginia Cavallaro / 3 - Emb. Japón Kenichi Sakuma y Virginia Martínez 4 - Sofía, Javier y Ramiro Ibarra / 5 - Roberto, Yumi y Ami Ikeda, Akemi Hisaoka de Ikeda / 6 - Pilar Gutiérrez y Jimena Risso / 7 - Juan Martín Lusiardo y Santiago Elizondo 8 - Dora Heguy y Nilda Fontana / 9 - Akemi Ito, Beatriz Cantera y Carolina Caviglia
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Hering renovado Reabrió sus puertas al público el local de Hering, con su imagen totalmente renovada. Desde finales de abril en Portones Shopping se inició una nueva etapa de esta marca clásica de indumentaria, en un espacio donde sus clientes podrán encontrar nuevos diseños, mayor opción de prendas y la imagen original que llega desde Brasil. Otra novedad para el paseo de compras.
Para verte mejor Soledad Egozcue enseña a las mujeres a sacar lo mejor de sí mismas a través del maquillaje. “La gratificación es inmediata” asegura quien lleva más de doce años en el rubro. En las cuatro clases que dura el curso, las alumnas aprenden a resaltar las bondades de su rostro para lograr un maquillaje único. Además, la experta las guía en el conocimiento y cuidado de su piel y les enseña un maquillaje express para un evento diurno y para uno nocturno: “ Es una herramienta que dura para toda la vida!”, sostiene Egozcue, que se formó con destacadas maquilladoras como Mabby Autino y Regina Kuligovsky. La dueña de My Makeup abrió recientemente un local al público en Pocitos donde exhibe y vende su propia línea de maquillaje, siempre con un asesoramiento personalizado.
Más horas para la belleza En el segundo nivel de Portones Shopping el centro de belleza Y Hair Stylist conquista a
Quienes quieran contactarse, pueden llamar al 099043300 o
antiguas clientas y nuevas adeptas, ofrecien-
enviar e mail a soledadegozcue@hotmail.com.
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Abre Cocot nuevo local
una mejor atención, desde este año abren sus puertas de lunes a sábados de 8 a 22 horas, y los domingos en el horario normal del Shop-
Este mes abre sus puertas al público la tradicional marca Cocot en Portones Shop-
ping de 10 a 22 hs. Más posibilidades para es-
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caparse a dejarse mimar y verse bien. Loc. 44,
hombres como para mujeres, que con este nuevo espacio apuesta a estar más cerca
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Delicias para compartir Los clientes de Portones Shopping tienen ahora una nueva oportunidad de deleitarse con las especialidades de Porto Vanila en la nueva Pastelería & Caffé ubicada en el primer nivel del Shopping en la Plaza de Comidas. Cuenta con un cálido espacio “reservado” donde hacer una pausa para disfrutar alguna de sus exquisiteces o simplemente charlar entre amigos con total privacidad. Este local se suma al ya tradicional Caffè del 2do. Nivel. Este mes invitan a deleitarse con un exquisito té para compartir, que incluye: té, café, cortado, capuccino ó chocolate y jugo de naranja, sándwich tostado, medialuna artesanal de jamón y queso, muffin y postre individual a elección. Todo por $ 335 (con tarjeta Santander: $ 251). Promoción válida hasta el 31 de mayo de 2012
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