Vinos por Copas pág 3
Generosos pág 5
Champagne pág 6
Blancos de España pág 8
Blancos de Alemania pág 10
Blancos del Mundo pág 11
Tintos de España pág 12
Tintos del Mundo pág 15
Grandes Formatos pág 17
Dulces pág 18
Manzanilla Callejuela
Palomino Fino 100%
Sanlúcar
Color dorado pajizo, punzante intensa floral, muy fresca una salinidad muy acusada y con un postgusto intenso y muy largo.
Menade Verdejo 2022 4 €
Verdeja 100%
Rueda
Afrutado con aromas de hierbas frescas acompañado de notas de melocotón. En boca es seco, fresco y fragante.
Cune Imperial Reserva
Tempranillo 85%, Graciano 10%, Mazuelo 5%
Rioja
La elaboración de Imperial sólo se da cuando se producen cosechas excepcionales. Resaltan aromas a frutos del bosque y regaliz. En boca expresa redondez y frescura.
Equipo Navazos La Bota de Manzanilla 113
Palomino Fino 100%
Sanlúcar
Nariz limpia de intensidad media alta, presenta aromas a frutos secos, con toque yodados y a barniz. En boca es potente con un toque amargo.
Equipo Navazos La Bota de Fino 115
Palomino Fino 100%
Montilla-Moriles
Nariz limpia, presenta aromas oxidativos, de frutos secos, notas yodadas, cereales tostados y recuerdos muy intensos a salinidad.Ligero en boca, refrescante, con amargos acentuados, pero a la vez complejo e intenso, con un paso de boca untuoso con matices salinos y de salazón que ya aparecían en nariz.
Equipo Navazos La Bota de Oloroso 116
Pedro Ximénez 100%
Montilla-Moriles
Este vino esta elaborado con mostos de segunda prensa conocidos en Montilla como “vinos de color” bajo la batuta de Juan Márquez.
Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 72
Palomino Fino 100%
Sanlúcar 6 €
Ataque potente, muy seco y contundente pero, a la vez, sedoso y aterciopelado, es pura seda en el paso por boca.
Equipo Navazos La Bota de Amontillado 117
Pedro Ximénez 100% Montilla Moriles 6 €
Conjuga el equilibrio entre complejidad y frescura. Fino, vivo, ligero y delicioso. Con mucho carácter.
Roger Barnier Selection Brut
Chardonnay 58%, Pinot Noir 42% Champagne
En nariz vienen aromas tostados y a levaduras. En boca imperan los cítricos y el membrillo.
Bodegas Tradición PX VOS 20 Años
Pedro Ximénez 100% Jerez
Notas frutales a fruta pasificada (uva pasificada, higos secos y ciruelas).
Suave y denso en boca, con sabores a chocolate amargo, café, regaliz y tofe.
“El vino de Jerez tiene una historia de más de 2.000 años. Son vinos de gran complejidad, marcada graduación alcohólica, elaborados a partir de un proceso tradicional de mezcla de vinos jóvenes y viejos conocido como sistema de criaderas y soleras. Se elaboran a partir de las variedades Palomino Fino, Pedro Ximénez y Moscatel. Son vinos de extrema versatilidad. Su estilo va desde vinos pálidos y muy secos hasta los poderosos dulces de exóticos perfumes.”
Manzanilla Callejuela
Palomino Fino 100%
Sanlúcar
Color dorado pajizo, punzante intensa floral, muy fresca una salinidad muy acusada y con un postgusto intenso y muy largo.
Equipo Navazos La Bota de Manzanilla 113
Palomino Fino 100%
Sanlúcar
Nariz limpia de intensidad media alta, presenta aromas a frutos secos, con toque yodados y a barniz. En boca es potente con un toque amargo.
Equipo Navazos La Bota de Fino 115
Palomino Fino 100%
40 €
Montilla-Moriles
Aromas oxidativos, de frutos secos, notas yodadas, cereales tostados y recuerdos muy intensos a salinidad. Ligero en boca, refrescante, con amargos acentuados.
Equipo Navazos La Bota de Oloroso 116
Pedro Ximénez 100%
50 €
Montilla-Moriles
Este vino está elaborado con mostos de segunda prensa conocidos en Montilla como “vinos de color” bajo la batuta de Juan Márquez.
Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 72 50 €
Palomino Fino 100%
0,50L Sanlúcar
Ataque potente, muy seco y contundente pero, a la vez, sedoso y aterciopelado, es pura seda en el paso por boca.
Equipo Navazos La Bota de Amontillado 117
Pedro Ximénez 100%
50 €
Montilla Moriles
Conjuga el equilibrio entre complejidad y frescura. Fino, vivo, ligero y delicioso. Con mucho carácter.
Equipo Navazos La Bota de Manzanilla Pasada 103 90 €
Palomino Fino 100% 1,5L Sanlúcar
Un vino complejo y potente, de equilibrado frescor y con unas elegantes notas oxidativas que le confieren una personalidad inconfundible.
Equipo Navazos La Bota de Amontillado 69
Palomino Fino 100% 1,5L Jerez
Granos de mostaza en nariz. Sabrosísimo y a la vez de una finura grande. Largo, afilado, complejo.
100 €
“El Champagne ha sido siempre el vino de la fiesta, de la alegría; se ha bebido en copas de cristal y en zapatos de tacón. Pero el Champagne es mucho más que eso. Es el resultado del esfuerzo de los viticultores contra una naturaleza que se convierte demasiadas veces en enemiga. Es fruto de la imaginación del hombre, capaz de moldear las adversidades para crear un vino único, tan imitado como inimitable.”
Roger Barnier Selection Brut
Chardonnay 58%, Pinot Noir 42%
38 €
Champagne
En nariz vienen aromas tostados y a levaduras. En boca imperan los cítricos y el membrillo.
Faniel et Fils Agapane Blanc de Noirs Extra Brut
Meunier 57%, Pinot Noir 43%
40 €
Champagne
Aromas de frutos secos, toques de fruta confitada y miel. Un sabor suave y sedoso da paso a un toque confitado de frutas acompañado de una nota de mirabel (ciruela).
Delouvin Nowack Meunier Perpetuel Extra Brut 55 €
Pinot Meunier 100%
Sabores a brioche, crema, tostados y mazapán.
JL Vergnon Eloquence Extra Grand Cru
Chardonnay 100%
Notas de almendra, orgeat y pomelo. El ataque en boca es mineral y salino con una expresión cremosa.
Eric Taillet Exclusiv T Extra Brut (Blanc de menunier)
Meunier 100%
Entrada fresca y yodada, seguida de un delicado toque de albaricoque. En boca es delicado y suave.
Paul Dethune Reserve Brut Nature Grand Cru
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
Champagne
60 €
Champagne
62 €
Champagne
65 €
Champagne
De acidez equilibrada y complejo en aromas, es el resultado de una vinificación y envejecimiento minuciosamente cuidados en barricas de roble.
Corbon Millesime 2010 Brut Grand Cru
Chardonnay 100%
98 €
Champagne
Champagne complejo y seco. Sabor a manzana al horno y carácter refinado.
Maurice Vesselle Brut Grand Cru Millesime 2012 100 €
Pinot noir 80%, Chardonnay 20% Champagne
Coupage de Pinot noir y Chardonnay, Corpulento y con gran equilibrio entre fruta y frescor.
Les Hauts d´Epernay Brut Nature P. Lancelot
Chardonnay 50%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 20% Champagne
Burbuja vibrante, aporta frescura a sus notas de vainilla, roble, tostados y pastelería.
Salon Blanc de Blancs Le Mesnil 2012
Chardonnay 100% Champagne
Notas florales, cítricas a tostado y pomelo.
110 €
640 €
“España elabora una gran variedad de tipos de vinos blancos a lo largo de toda su geografía con diferentes características, colores, crianzas, uvas... Hemos seleccionado grandes y complejos vinos blancos, poniendo el foco en algunas de las variedades autóctonas, que viven una época de auténtica revalorización.”
La Maldición Malvar 2021
Malvar 100% Madrid
Pomelo, membrillo, hierba seca. Vino profundo, con frescura y carácter glicérico.
Menade Verdejo 2022
Verdeja 100% Rueda
Afrutado con aromas de hierbas frescas acompañado de notas de melocotón. En boca es seco, fresco y fragante.
Martue Blanco Nieva Pie Franco 2022
Verdeja 100% Rueda
Fruta carnosa, muy equilibrada con los herbáceos y las notas minerales. Untuoso, sabroso y fresco.
El Novio Perfecto 2020
Moscatel de Alejandría 50%, Viura 50% Valencia
Semidulce, fresco y muy ligero, gracias a su acidez, se equilibra el dulzor y lo convierte en un blanco de lo más sugerente.
Viña Real 2020
Viura 100% Rioja
Agradables aromas frutales acompañados por delicados matices florales y herbales. Sabroso, con un paso untuoso y fresco y un final largo y seco.
Menade Sauvignon 2022
Sauvignon Blanc 100% Castilla y León
Aromas a pera de agua, flores amarillas, fruta de hueso y melón de la Galia. En boca es voluminoso, con fruta jugosa, donde destaca el plátano y pomelo maduro, con una equilibrada acidez.
Pagos del Galir 2021
Godello 100% Valdeorras
Destaca su delicadeza y su carácter atlántico con notable mineralidad seguida de recuerdos florales y cítricos. Boca vibrante, sedosa y con buena estructura.
Bicos de Deus 2022
Albariño 100% Rías Baixas
Aromas intensos a fruta tropical y frutas mediterráneas. Predomina la amargura, pero tiene un punto ácido característico de su DO.
15 €
15 €
16 €
17 €
17 €
17 €
19 €
21 €
El Aeronauta 2020
Godello 100% Valdeorras
Intenso, de cuerpo medio, textura glicérica y sedosa derivado de su crianza sobre lías. Buena estructura, vino largo de potente acidez.
El Jardín de Lucia 2022
Albariño 100% Rías Baixas
Despliega aromas a frutas cítricas como el limón y la lima. Un vino fresco, vivo y con un agradable final salino.
Albariño de Fefiñanes 2022
Albariño 100% Rías Baixas
Generosa expresividad de fruta de árbol, como manzana y albaricoque. Acidez marcada por su juventud, pero envuelta en la calidez y estructura de la añada.
Predicador Blanco 2021 - Benjamín Romeo
Garnacha Blanca 42%, Viura 33%, Malvasía (25%) Rioja
Elegante, complejo, notas de finas hierbas aromáticas, flores y frutas de hueso. Fresco, con estructura, excelente equilibro en acidez y madurez.
22 €
22 €
25 €
30 €
“Alemania, uno de los viñedos más antiguos y respetados que existen, merece un capítulo aparte. Son los más septentrionales del mundo, y en ellos cobra especial protagonismo la uva Riesling, la gran diva del viñedo mundial. La sabia mezcla de acidez y azúcar hace a sus vinos inolvidables por su pureza, su finura, su mineralidad y su profundidad.”
Markus Molitor Haus Klosterberg 2021
Riesling 100% Mosel
Nariz especiada y muy mineral con notas de fruta amarilla madura. En boca frutas amarillas frescas, mango y limón lo que le da una agradable acidez y frescura.
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese GK 2017
Riesling 100% Mosel
Aromas a pera, mandarina, melocotón amarillo, cáscara de pomelo, anís, jengibre y especias. Afrutado y afilado, deja una sensación larga de pomelo en un final salino.
Burklin Wolf Kirchenstuck Troken 2002
Riesling 100% Pfalz
Riesling nada típico, algo ácido y te llena la boca dejando un postgusto a manzana.
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese GK 2017
Riesling 100% 1,5L Mosel
Aromas a pera, mandarina, melocotón amarillo, cáscara de pomelo, anís, jengibre y especias. Afrutado y afilado, deja una sensación larga de pomelo en un final salino.
Burklin Wolf Jesuitengarten Troken 2008
Riesling 100% 1,5L Pfalz
Atractivos matices florales y notas vegetales. En boca intenso y con cierto volumen, presenta acidez, es un vino preciso, con los amargos justos y gran persistencia.
Burklin Wolf Pechstein Troken 2008
Riesling 100% 3L Pfalz
Fruta de hueso madura, delicados matices de pizarra y fruta tropical amarilla. Corpulento, fina fruta de naranja, delicados matices acaramelados, potente y duradero.
24 €
125 €
150 €
250 €
300 €
600 €
“Los vinos blancos tienen una magia especial que inunda de aromas frescos y agradables nuestros sentidos. Queremos ofrecer un recorrido por las regiones más famosas del mundo a través de una interesante selección de etiquetas.”
Klein Constantia KC Sauvignon Blanc 2020
Sauvignon Blanc 100% Sudáfrica
Ligero, brillante, fresco y fragante. Notas de grosellas y toques de cítricos, frutos verdes tipo melón con un toque de salinidad. En boca entra con frescura y con cuerpo.
Chapoutier Belleruche 2021
Garnacha Blanca 40%, Bourboulenc 15%, Clairette 15%, Roussanne 15%, Viognier 15% Ródano
Tiene aromas intensos y expresivos. Albaricoque, hinojo y flores blancas. En boca es complejo y elegante, con una buena acidez que le da frescura y toques de anís.
Domaine Rolet Arbois Chardonnay 2018
Chardonnay 100% Jura
Intensidad media, melocotón, piña y fruta de la pasión sobre un fondo de vainilla y crema pastelera. Textura envolvente, con volumen y paso muy cremoso y refrescante.
Regnard Pettit Chablis 2021
Chardonnay 100% Borgoña
Exhala perfumes cítricos. En boca es vivaz, pero sin excederse revelando sabores de limón fresco acompañados de una bella mineralidad.
20 €
22 €
25 €
30 €
“Las distintas características del clima y el suelo de cada región de España, contribuye a la enorme diversidad de vinos tintos que se elaboran. Por ello, hemos querido hacer una selección de vinos tintos que nos parecen interesantes por la esencia, paisaje y tipicidad que encierran.”
Roble Del Convento 2020
Tempranillo 100%
14 €
R. Duero
Aromas rojos acompañados por finos tostados. La entrada en boca es muy agradable y de buena acidez y taninos suaves.
Laburdet
Tempranillo 100%
16 €
R. Duero
Aroma a frutas rojas, cuero y ahumado. En boca se muestra muy afrutado, fresco y equilibrado.
Habla del Silencio 2020
Syrah 50%, Tempranillo 30%, Cabernet Sauvignon 20% Extremadura
Carnoso y potente. Aparece en nariz con una gran complejidad de aromas. Presencia de cereza, mora, menta y pimiento.
17 €
La Poda 2019 17 €
Tempranillo 95%, Cabernet Sauvignon 5%
R. Duero
Vino amable, redondo y afrutado que puede acompañar a gran diversidad de platos.
Cune Club de Campo 2019
Tempranillo 100% Rioja
En nariz aromas de bayas rojas, muestra elegancia en la boca, con algunas notas de especias y una acidez equilibrada.
Detrás de la Casa Monastrell 2021
Monastrell 100% Yecla
Buena intensidad en nariz, fruta negra, herbáceo, especiado. Acidez moderada y se muestra fresco y amplio, unas sutiles notas de azúcar caramelizado y regaliz.
Viña Real Reserva 2016
Tempranillo 90%, Mazuelo 5%, Graciano 5% Rioja
Fruta roja madura bien conjuntada con notas procedentes de su crianza en barrica como torrefactos, especiados y ahumados.
Convento San Francisco 2019
Tempranillo 100% R. Duero
Potente, complejo y goloso. Con aromas de fruta negra, moras, café y torrefactos. Balsámico con toques minerales y un final de fruta y tostados.
18 €
19 €
19 €
22 €
Cune Reserva 2018
Tempranillo 85%, Garnacha 5%, Graciano 5%, Mazuelo 5% Rioja
Buena intensidad aromática donde percibimos aromas a frutos del bosque recién cogidos junto con notas de regaliz típicas de la variedad tempranillo.
Venta Las Vacas 2021
Tempranillo 100% R. Duero
Grosellas, frambuesas y ciruelas, e intensas notas balsámicas de eucalipto y tomillo que le otorgan frescor. En boca es voluminoso y corpulento.
El Secreto 2018
Tempranillo 100% R. Duero
Perfumado con notas de frutos rojos y negros, combinadas con toques balsámicos, ligeros especiados y flores violetas. En boca es redondo, jugoso y fresco.
Pétalos del Bierzo 2020
Mencía 100% Bierzo
Perfumado y fluido, que nos traslada a los campos de la Villa de Corullón a través de sus aromas florales y de fruta fresca y jugosa adornada con toques minerales.
22 €
22 €
25 €
25 €
El Hombre Bala 2020 28 €
Garnacha 100% Madrid
Perfume de grosellas, frambuesas, y cerezas. En boca tiene una textura perfilada y sedosa, con una marcada personalidad y un final explosivo y fresco.
Predicador tinto 2020
Tempranillo 91%, Mazuelo 9% Rioja
Huele a fruta y huele a tierra, pero también a balsámicos, a notas mentoladas y de hierbas del campo.
Contino Reserva 2018
Tempranillo 85%, Graciano 10%, Garnacha Tinta 3%, Mazuela 2% Rioja
Vino tinto intenso y amplio que en nariz ofrece aromas de frutos rojos con matices de vainilla y notas especiadas. En boca pasa aterciopelado y cálido.
Clos Erasmus 2017
Garnacha 75%, Syrah 25% Priorat
Intensidad alta, expresivo, notas de cacao, chocolate, mentolados. En boca estructura, equilibrio y con taninos firmes pero bastante sedosos, cálido, con buena acidez.
30 €
42 €
175 €
Clos Erasmus 2020
Garnacha 85%, Syrah 15% Priorat
Moras, arándanos maduros, rosas, ligero lácteo, vainilla, especias, menta, caramelo, toques de mineralidad. Elegante y perfumado.
Vega Sicilia Valbuena 5O 2016
Tinto Fino 94%, Merlot 6%
175 €
300 €
1,5L R. Duero
Aromas potentes a fruta perfectamente madura combinados con aromas de roble cremoso, hierbas secadas y toques balsámicos típicos del terruño de Vega Sicilia.
Clos Erasmus 2020
Garnacha 85%, Syrah 15%
350 €
1,5L Priorat
Moras, arándanos maduros, rosas, ligero lácteo, vainilla, especias, menta, caramelo, toques de mineralidad. Elegante y perfumado.
“Hemos querido recoger algunas de las regiones que juegan un papel vital en el desarrollo del vino tal y como ahora lo conocemos y algunos de los productores más famosos del viejo y nuevo mundo.”
Bila Haut Rouge 2021
Syrah 60%, Garnacha 30%, Cariñena 10% Roussillon
Aromas de cereza negra. Este vino es carnoso, bien estructurado con la calidez típica de los suelos del Roussillon.
Latour Beaujolais 2021
Gamay 100% Borgoña
Intenso aroma de fruta y una acidez vibrante que refresca y acompaña a un cuerpo generoso. Su paladar y acabado son persistentes con recuerdos a frutas negras.
Domaine de Marcoux Cotes du Rhone 2021
Garnacha 100% Ródano
Vino tinto afrutado con gran potencial aromático de cerezas, fresas, especias y flores secas. En boca es elegante y delicioso.
Chapoutier Crozes Hermitage les Meysonier 2020
Syrah 100% Ródano
Afrutado, floral, especias verdes y cacao. Buena acidez y taninos elegantes.
22 €
24 €
25 €
Chateau La Dauphine Fronsac 2018 32 €
Merlot 90%, Cabernet Franc 10% Burdeos
Regaliz, chocolate y aromas terrosos con frambuesa negra. Este vino es abierto y suave al paladar, con un final de mermelada de cereza negra.
Louis Latour Cuvee Latour 2021
Pinot Noir 100% Borgoña
Cuerpo amplio, aromas distintivos de la Pinot Noir, tanino robusto, y suaves tonos balsámicos, especiados y tostados procedentes de la madera. Es un vino equilibrado.
Joseph Drouhin “Hospices de Belleville” Brouilly 2021
Gamay 100% Borgoña
Nariz pronunciada de fresa fresca, frambuesa y toques especiados. En boca es muy amable, frutal, con una acidez baja, un cuerpo ligero, poco tánico.
Jean Paul Thevenet Morgon Vielles Vignes 2021
Gamay 100% Borgoña
Vino ligero y delicado, fácil de beber y con taninos suaves. Aromas florales intensos y ciruela en boca.
32 €
32 €
36 €
Sine Qua Non Prófuga 2018 380 €
Garnacha 77%, Mourvedre 10%, Syrah 12%, Viognier 1%
California
Cerezas negras, moras, rosas rojas y frambuesas, con toques a pimienta, laurel y anís. Con cuerpo, fresco y textura sedosa.
Sine Qua Non Ziehharmonika 2018 380 €
Syrah 82%, Monastrell 7%, Petite Syrah 5%, Garnacha 3%, Viognier 7%, Moscatel 3%
California
Grosella negra y mora en nariz. El paladar estalla con ciruelas, moras y una agradable pimienta. Final extremadamente largo con notas minerales.
Sine Qua Non Distenta Grenache 2019
Garnacha 76%, Syrah 9%, Mourvèdre 8%, Petite Syrah 4%, Viognier 3%
380 €
California
Moras y arándanos triturados, granos de café, pimienta y tomillo. Paladar con cuerpo que tiene un marco de taninos granulados, acidez y capas de fruta picante y floral.
Sine Qua Non Distenta Syrah 2019 380 €
Syrah 84%, Garnacha 6%, Petite Syrah 5%, Mourvèdre 3%, Moscatel 1%, Petit Manseng 1%
Con cuerpo, frutas oscuras, especias y cuero.
Sine Qua Non Subir 2016
Syrah 80%, Petite Syrah 7%, Monastrell 7%, Garnacha 2%, Viognier 4%
California
500 €
California
Frutas maduras rojas con aromas a vainilla. Sabores concentrados de moras, cerezas negras y cuero con un largo final afrutado y picante.
Masseto 2019 700 €
Merlot 100% Toscana
En nariz es muy rico, destacando las notas de frutos negros, especies y regaliz. En boca es intenso, equilibrado, elegante, cremoso y aterciopelado, con un final largo.
Chateau Petrus 1994
Merlot 95%, Cabernet Franc 5% Pomerol
Aromas envolventes, frutosos, expresivos. En boca se aprecia fruta roja en cantidad, frescos taninos y notas anisadas.
Chateau Petrus 2017
Merlot 80%, Cabernet Franc 20% Pomerol
Muy complejo. Grosella, cacao, laurel, nota fresca, ligeramente floral, muy elegante. Muy redondo en boca, tanino ya agradable, intenso y largo.
2.950 €
2.950 €
“El tamaño marca la diferencia.”
Equipo Navazos La Bota de Manzanilla Pasada 103
Palomino Fino 100%
90 €
1,5L Sanlúcar
Un vino complejo y potente, de equilibrado frescor y con unas elegantes notas oxidativas que le confieren una personalidad inconfundible.
Equipo Navazos La Bota de Amontillado 69
Palomino Fino 100%
100 €
1,5L Jerez
Granos de mostaza en nariz. Sabrosísimo y a la vez de una finura grande. Largo, afilado, complejo.
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese GK 2017
Riesling 100%
250 €
1,5L Mosel
Aromas a pera, mandarina, melocotón amarillo, cáscara de pomelo, anís, jengibre y especias.
Afrutado y afilado, deja una sensación larga de pomelo en un final salino.
Burklin Wolf Jesuitengarten Troken 2008
Riesling 100% 1,5L Pfalz
Atractivos matices florales y notas vegetales. En boca intenso y con cierto volumen, presenta acidez, es un vino preciso, con los amargos justos y gran persistencia.
Vega Sicilia Valbuena 5o 2016
Tinto Fino 94%, Merlot 6%
300 €
300 €
1,5L R. Duero
Aromas potentes a fruta perfectamente madura combinados con aromas de roble cremoso, hierbas secadas y toques balsámicos típicos del terruño de Vega Sicilia.
Clos Erasmus 2020
Garnacha 85%, Syrah 15%
350 €
1,5L Priorat
Moras, arándanos maduros, rosas, ligero lácteo, vainilla, especias, menta, caramelo, toques de mineralidad. Elegante y perfumado.
Burklin Wolf Pechstein Troken 2008
Riesling 100%
600 €
3L Pfalz
Fruta de hueso madura, delicados matices de pizarra y fruta tropical amarilla. Corpulento, fina fruta de naranja, delicados matices acaramelados, potente y duradero.
Chateau d´Yquem 2017
Semillon 75%, Sauvignon Blanc 25%
780 €
3L Burdeos
Notas dulces de frutos maduros: naranjas, limas, miel, pera dulce. A pesar de su dulzor no empalaga gracias a la acidez refrescante.
“Jerez, la región vinícola más antigua de España, es una de las grandes productoras de vinos dulces gracias a su variedad Pedro Ximénez. Son vinos pastosos, intensos y de acentuado aroma y sabor a uvas pasas. También encontramos auténticas maravillas en países como Austria y Francia (Sauternes), donde sus características nieblas contribuyen al desarrollo del hongo de la botritis cinérea, que hace que las uvas se deshidraten, aumentando su proporción de alcohol, glicerina y pectina y concentrando los azúcares.”
Papillon de Sauternes 2015 28 €
Sauvignon Blanc 100%
Aroma a fruta blanca. En boca es complejo, dulce pero sin cansar.
Bodegas Tradición PX VOS 20 Años
Pedro Ximénez 100%
Sauternes
Jerez
Notas frutales a fruta pasificada (uva pasificada, higos secos y ciruelas).
Suave y denso en boca, con sabores a chocolate amargo, café, regaliz y tofe.
Kracher Welschriesling TBA NO5 2019
Welschriesling 60%, Chardonnay 40%
125 €
Austria
Mangos y naranjas maduros. Rico y generoso en boca, expansivo, intenso y de textura fluida con mucho azúcar residual (235 gramos por litro) y acidez salina.
Chateau d´Yquem 2017
Semillon 75%, Sauvignon Blanc 25%
780 €
3L Sauternes
Notas dulces de frutos maduros: naranjas, limas, miel, pera dulce. A pesar de su dulzor no empalaga gracias a la acidez refrescante.