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Alain PIERRON Chef exécutif

Le parcours d’Alain Pierron est remarquable, avec quelques étapes parmi les plus prestigieuses auprès de Joël Robuchon, chez Jamin (Paris), mais aussi des passages remar qués au restaurant La Dinanderie (Metz) et à la Grappe d’Or (Torgny).

® Kachen

François JAGUT Responsable de cuisine

A fait ses premières armes chez Marc Veyrat à Megève et à Veyrier-du-Lac. Son envie de voyages et d’expériences lui fait poser par hasard ses valises à Mondorf. Pensant y rester un ou 2 ans… cela fait à présent 14 ans…

Valérie BOYENVAL Maître d’hôtel

Valérie a été Maître d’Hôtel au Fouquet’s à Paris ainsi qu’au Negresco Palace à Nice.

® Kachen

Thierry CORONA Chef sommelier

Thierry Corona est Prési dent de l’Association des Som meliers d’Europe. Il a été également chef sommelier de l’Hôtel Negresco de Nice et Sommelier à l’Hôtel Ritz de Paris.

Offre du Moment

3 PLATS : 59 € 4 PLATS : 79 €

Servie du jeudi au dimanche soir et le dimanche au déjeuner

12 au 18 Juillet 2020

Tartine de Lisette Gremolata

Cappuccino de Fenouil

Escargots de M. Haag au Beurre Noisette Rattes du Touquet et Sponge Cake Pistache OU Onglet de Veau à la Plancha Tomate Cœur de Bœuf, Condiment à l’Echalote Grise

Tartare de Melon Charentais

Macaron, Glace au Safran & Abricots Moelleux

19 au 25 Juillet 2020

Bleu de Bretagne

Vinaigre de Sureau, Concombre & Feta, Tuile de Seigle

Daurade Royale Marquée au Fer

Gnocchis de Béarnaise, Jus de Ratatouille

OU

Figue de Solliès Pochée au Four

Sorbet Cerise « Burlat »

Mignon de Veau en deux Cuissons

Purée de Pois Chiche & Poivrons Rouges, le Jus de Cuisson Tranché à l’Huile d’Olive

26 Juillet au 03 Août 2020

Rouget en Escabèche

Salade Mangue et Feta, Gel de Yuzu au Safran & Sorbet Basilic

Filet de Sole à la Vapeur d’Eau de Mer Derniers Légumes d’Eté, Écume de Wakamé OU Suprême de Poulet Jaune des Landes Taboulé & Condiment de Courgette à l’Ail Vert

Pêche Plate Pochée au Curry Rouge

Sorbet Framboise & Poivrons

Les produits peuvent changer. Le chef sera heureux de vous proposer des plats aux couleurs de saison

Photos non contractuelles

Retrouvez des recettes faites par nos chefs sur casino2000.lu

Suggestions du Chef

Foie Gras de Canard Poché au Pastoral Moldav Gel au Poivre de Tasmanie, Praliné de Noix de Pécan 24 Crémeux & Croquant de Chocolat d’Andoa Sirop d’Hibiscus & Glace Gingembre, Brownies 16

De Bretagne, le Homard Bleu Simplement Rôti au Beurre & Pulpe de Petis Pois 48 Assiette de Fromages Affinés

Du Japon, le Véritable Boeuf Wagyu de la Province de Gunma 75 Glaces & Sorbets Maison

10

12

Dîner des Gourmets

Jeudi, dimanche & lundi

3 Plats Suggestions du Chef

Boissons Comprises (Deux verres de vin, eau & café)

Horaires

58

MERCI DE RÉSERVER VOTRE TABLE PAR TÉLÉPHONE

Vendredi & Samedi 18h30 - Minuit

Dimanche, Lundi & Jeudi 18h30 - 22h30

Dimanche au Déjeuner 12h00 - 14h00 (menu unique)

CONGÉS : DU 04 AOÛT AU 02 SEPTEMBRE 2020 INCLUS

Téléphone : (+352) 26 678 410

Nos desserts nécessitant une longue préparation, nous vous conseillons de les commander en début de repas.

Prix en euros – taxes et services compris

Les produits et légumes sélectionnés par nos soins au fil des saisons et de leur récolte peuvent à tout moment être remplacés, une liste des allergènes est mise à votre disposition sur demande.

Photos non contractuelles

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Délicieux anniversaire

UNIQUE Pour une soirée d’anniversaire à deux réussie, faites confi ance aux Roses. Le restaurant gastronomique propose un package avec décoration de table personnalisée, 2 coupes de champagne, 1 cadeau-surprise du Chef, 1 photo de la soirée off erte sur place et expédiée par mail mais aussi une rose pour madame. Le tout pour 30 €, en complément du prix du menu choisi (pour 2).

Renseignement : tél. (+352) 26 678 410

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YOUTUBE Le casino en son et en images ? C’est possible sur notre chaine Youtube. Clips, spots TV, interviews, etc… tout est en ligne !

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Bien manger, se distraire, se reposer

PLAISIRS Trois formules Escapades sont proposées à l’Hôtel CASINO 2OOO**** superior. L’une d’entre elles inclut (en plus du séjour d’une nuit et les petits-déjeuners), un «Dîner des Gourmets» au restaurant Les Roses ainsi qu’un cocktail «Bulles de fête» au Bar. Bref de quoi passer une nuit parfaite !

Chambre ou suite à réserver au (+352) 23 611 213

Federspiel

Vendredi 11 juin 2021, le groupe Federspiel sera sur la scène du CHAPITO. Ces sept musiciens à la fois chanteurs et souffl eurs virtuoses dépoussièrent dans un grand vent de fraîcheur, de spontanéité et d’humour, les contours de la musique destinée aux brass bands.