Une carte qui fait Bang Bang !

Le Purple Lounge vient d’ajouter à son menu des plats à côté desquels vous ne pouvez pas passer. Comme toujours, gourmands, originaux et de saison.

Ça tombe bien, c’est l’un des premiers à arriver sur la carte, au rayon Starter & To Share. La toute dernière trouvaille des cuisines du Purple Lounge s’appelle Bang Bang Cauliflower. Et ça va faire un tabac. Vous qui êtes fan du poulet croustillant coréen sucré-salé toujours à la carte, vous ne pourrez pas ignorer cette nouveauté qui aurait presque le même aspect. Des petites têtes de choufleur roulées dans une pâte à frire, une chapelure panko, passées au four très chaud. Ajoutez la sauce sriracha (la sauce piquante de vos dim-sums), la sweet chili, des oignons, du miel et du sésame… ça va être difficile de partager !

Arrivent juste derrière les Pulled Pork Nuggets, d’onctueux beignets de porc effiloché à tremper dans la fameuse sauce barbecue HP.

Le beau temps invite désormais aussi aux plats estivaux : la belle salade Purple (que l’on peut aussi agrémenter de scampis aux épices tandoori) est toujours à la carte, et cette saison le melon s’est invité dans la composition. Le carpaccio de bœuf luxembourgeois, parmesan, huile d’olive, citron, roquette et ses fameuses câpres au sel marin de Pantelleria fait son apparition avec sa variante Burrata di Bufala en supplément.

Nouveauté côté burgers, la Summer Limited Edition du Bollywood Chicken Burger : un pain spécial curry, curcuma et graines de tournesol, une sauce Bombay burger sweet & spicy, du bacon, du cheddar et du poulet crispy ! Bienvenue en Inde !

La nouvelle note sucrée, le Tartare de fruits, mélange le meilleur du fruit avec kiwi, ananas, pastèque, mangue, grenade, chips de coco et coulis passion-gingembre à ajouter à discrétion sur son sorbet mangue. Juste ce qu’il fallait pour terminer son repas en faisant le plein de fraîcheur !

Ces nouveautés, ainsi que tous les plats à la carte, sont à découvrir sans plus attendre !

Chaud devant Vive! Vive! Vive!

Le Snack Bar a désormais son Hot Corner. Le 23 juin et le 14 juillet, fêtez les fêtes nationales !

Une petite faim vous prend en milieu d’après-midi ? Pas de problème. Le Snack Bar, situé à l’entrée du Dôme, à côté de la salle des machines et du Stadium, propose quelque 200 références de produits, à manger, à boire ou à grignoter. Et depuis quelques semaines, venez profiter de son Hot Corner : hamburger au bœuf charolais, maxi croque-monsieur, panini 3 fromages, pâtes à la bolognaise ou tacos au bœuf seront prêts en quelques minutes seulement !

Àl’occasion, de la fête nationale luxembourgeoise du 23 juin l’établissement prépare une petite attention à ses clients qui se rendront au Snack Bar. Ils pourront, les 22 et 23 juin se voir offrir des Gromperekichelcher !

Et puisque la clientèle française n’est pas en reste au casino, les 13 et 14 juillet, vous pourrez venir fêter l’autre drapeau bleublanc-rouge : des petit pots de glace vous attendent (dans la limite des stocks disponibles).

Wines

19 31

CHAMPAGNES & CRÉMANT

Remerschen Jongebierg - Sunnen-Hoffmann

Rosé de Provence 6 16 24 Côtes de Provence - France Cerasuolo d’Abruzzo 6 16 24 Cantina Zaccagnini - Italie

Gin Tonic

Cocktails

Aperol Spritz

Aperol, crémant, eau gazeuse

Hugo

Crémant, sirop de sureau, eau gazeuse, menthe fraîche

Malibu Sugar Baby

Malibu, jus d’ananas, sirop de pastèque

Piña Colada

Rhum Havana, sirop de Piña Colada, jus d’ananas, purée de coco, lait

Hibiscus Mule

Vodka, citron vert, sucre de canne, tonic hibiscus

Mojito

Rhum Havana, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne, angostura, eau gazeuse

L’Héritière

Gin, tonic premium, sirop de rose, jus de citron, grenadine, sirop de sucre de canne

Purple Star

Vodka, sirop de vanille, Passoa liqueur, purée & jus de fruit de la passion

Maddy

Apple Ginger Mojito

Citron vert, menthe fraîche, jus de citron, sirop de gingembre, jus de pomme, ginger beer, sucre de canne

Bubble Trouble

Sirop Piña Colada, sirop Bubble Gum, jus d’orange, jus d’ananas

L’Insolent

Jus de carotte, jus de passion, sirop de canne

Virgin Piña

Purée de coco, jus d’ananas, lait, sirop Piña Colada

Red Light

Jus d’ananas, jus d’orange, jus de citron, jus de fraise, sirop de grenadine

APÉRITIFS & SPIRITS

Bang

STARTERS & TO SHARE

Bang Bang Cauliflower

Chou-fleur, sweet chili sauce, sriracha sauce, mayonnaise, panko, miel, oignon, sésame

Cauliflower, sweet chili sauce, sriracha sauce, mayonnaise, panko, honey, onion, sesame

Pulled Pork Nuggets

Porc, sauce barbecue HP, oignon

Pork, barbecue sauce HP, onion

Poulet Croustillant Coréen Sucré/Salé

Aiguillette de poulet, ail, sauce soja, gingembre, oignon fane, piment, cacahuètes

Sweet & spicy fried chicken strips, garlic, soja sauce, ginger, spring onions, chili, peanuts

Planche à Partager / To be shared

Jambon séché, saucisson, chorizo, gouda, parmesan, bûche de chèvre, tapenade de carotte au carvi, tomate cerise, raisin, piment, cornichon, olive

Carrot tapenade with caraway, parmesan, gouda, cured ham, sausage, chorizo, cherry tomato, grape, chilli, goat’s cheese, gherkin, olive.

Mezze

Houmous, labné, caviar d’aubergine, falafel, tapenade poivron carotte, pain naan

Hummus, labne, eggplant caviar, falafel, tapenade pepper carrot, naan bread

Burgers

Black Angus Cheese Burger

Bœuf Black Angus, sauce burger, salade romaine, tomates, oignons, cheddar, bacon

Black Angus beef, burger sauce, romaine salad, tomatoes, onions, cheddar, bacon

All Black Burger

Pain au charbon végétal, bœuf Black Angus, sauce Samouraï, salade romaine, tomate, oignons, cheddar, bacon

Vegetable charcoal bread, Black Angus beef, Samurai sauce, romaine salad, tomato, onions, cheddar, bacon

Bollywood Chicken Burger

Pain au curry, crispy de poulet, sauce bombay, salade romaine, tomate, oignon, cheddar, bacon, radis bleu

Curry bread, chicken crispy, bombay sauce, romaine salad, tomato, onion, cheddar, bacon, blue radish

FRESH &

Salade Purple

Mesclun, melon, concombre, avocat, tomate, coriandre, betterave, grenade, vinaigrette sésame Mesclun, melon, cucumber, avocado, tomato, coriander, beetroot, pomegranate, sesame dressing

Salade de Scampi Grillés aux Épices Tandoori

Scampi, mesclun, melon, concombre, avocat, tomate, coriandre, betterave, grenade, vinaigrette sésame Scampi, mesclun, melon, cucumber, avocado, tomato, coriander, beetroot, pomegranate, sesame dressing

Carpaccio de Bœuf

Bœuf du terroir luxembourgeois, parmesan, câpres, huile d’olive, citron, roquette Luxembourgish beef, parmesan, capers, olive oil, lemon, arugula

La Tagliata est devenue un incontournable !

Jamaican Chicken

Poulet, poivre de Jamaïque, ail, oignon, citron, gingembre, thym, Worcestershire sauce, piment, tomate verte

Chicken, Jamaican pepper, garlic, onions, lemon, ginger, thyme, Worcestershire sauce, chili, green tomato

FISH

Saumon aux Épices Japonaises

26

Luxembourg beef, pak

Terroir Luxembourgeois choy

Saumon, sauce soja, algue, sésame, chou kale, sauce Ponzu Yuzu

Salmon, soy sauce, seaweed, sesame, kale, Ponzu Yuzu sauce

Filet de Daurade Royale au Pesto d’Algues

Poisson cuit en feuille de banane, pak choy rôti au soja, épices sate

Fish cooked in roasted banana leaf, pak choy with soy, sate spices

DESSERTS

Paccheri 27

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon Bourbon vanilla crème brûlée Pastel de Nata & Café

Tatin,

Glace à la Vanille

Tarte Tatin, vanilla ice cream

Pâtes originaires de Naples, sauce tomate, tomates cerise confites, basilic, origan, ail, huile d’olive, parmesan

Pasta from Napoli, tomato sauce, candied cherry tomatoes, basil, oregano, garlic, olive oil, parmesan

Bouchée à la Reine

Frites Fries Escalope Panée Sauce crémeuse aux champignons Breaded schnitzel, creamed mushrooms 17 12 19

Pastel de Nata : on en trouve au Portugal, à Belém et à Macao !

Kiwi, ananas, pastèque, mangue, melon, grenade, chips de coco, coulis passion-gingembre

Garniture supplémentaire frites, frites de patates douce, légumes, salade verte, riz, purée

Végétarien/Vegetarian

De Purple Lounge invitéiert Iech op eng kulinaresch Rees duerch d’ganz Welt, vergësst dobäi awer selbstverständlech net onse Lëtzebuerger Klassiker par excellence: d’Bouchée à la reine oder d’Entrecôte Dry Aged an de Carpaccio de Bœuf mat Lëtzebuerger Rëndfleesch.

Carte valable à partir du 2 juin 2023. Photos non contractuelles. Prix en €, service compris. Une liste des allergènes et des plats contenant du porc est disponible sur simple demande. Pour votre santé, attention à l’abus d’alcool. La direction se réserve le droit de ne plus servir d’alcool.