Gourmet
Torta com morango e e creme de laranja
Ingredientes para 4 pessoas Massa 250g de farinha peneirada 50g de açúcar de confeiteiro peneirado 125g de manteiga em cubinhos 1 ovo 1 colher de sopa de leite Farinha para polvilhar Grãos de feijão Recheio 500ml de leite integral 3 gemas de ovo 80g de açúcar refinado Raspas de ¼ de casca de laranja 100 ml de creme de leite fresco 40g de amido de milho 400 g de morango Açucar de confeiteiro
60
Preparo
Massa: com as mãos, incorpore a manteiga à farinha e ao açúcar até obter uma mistura de migalhas. Adicione o ovo o leite e amasse, sem trabalhar muito a massa, até obter uma bola. Enrole-a em um filme plástico e deixea na geladeira por meia hora. Abra a massa em uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro untada com manteiga. Faça furos na massa com um garfo, cubra com papel-manteiga e coloque feijões por cima (para que a massa não fique deformada) Asse a massa sem o recheio em forno preaquecido a 210 ºC até dourar. Tire do forno, retire o papel manteiga e os feijões e deixe esfriar. Reheio: Bata as gemas com o açúcar e o amido de milho. Ferva o leite com as raspas de laranja e despeje sobre