Tranches de vi(ll)es chaleureux et des articles de grande qualitĂ©, les ambitions des deux sĆurs devraient rapidement porter leurs fruits.
CENTRE-VILLE 5 Rue Bivouac NapolĂ©on : restaurant du bon cĆur
« ChaĂŻe Dee en thaĂŻlandais, câest une expression Ă©quivalente à « bon cĆur » en français », sourit JĂ©rĂ©my Balasse, aux commandes avec son frĂšre Benjamin et leurs compagnes respectives du restaurant ainsi baptisĂ© et ouvert il y a quelques semaines au 17 rue Bivouac NapolĂ©on. « Personnellement, je travaillais depuis plusieurs annĂ©es dans la restauration lorsque durant mes vacances je suis tombĂ© amoureux de la ThaĂŻlande mais aussi et surtout dâune ThaĂŻlandaise (rires). Elle mâa fait dĂ©couvrir la cuisine authentique de son pays et nous avons dĂ©cidĂ© dâouvrir Ă Cannes un lieu qui lui soit consacrĂ©. » Dans un restaurant au dĂ©cor chaleureux qui porte donc bien son nom, lâĂ©quipe en cuisine propose des plats traditionnels
incitant au dĂ©paysement immĂ©diat : currys verts et rouges, pĂątes, soupes, poulet satay avec sa sauce cacahuĂštes, nems thaĂŻ, riz sautĂ©s Ă lâananas et noix de cajou, pad thaĂŻ et bien dâautres recettes confectionnĂ©es uniquement avec des produits frais. « Tout est fait Ă la minute, avec des ingrĂ©dients rĂ©ellement thaĂŻlandais, aucun plat nâest prĂ©parĂ© dâavance », prĂ©cise JĂ©rĂ©my. Toute lâatmosphĂšre familiale qui se dĂ©gage du restaurant dĂ©montre clairement que la ThaĂŻlande est bien lâautre pays du sourire.
Rue Venizelos : palais asiatique 6
« Mon passeport est Chinois, mon cĆur est Cannois », aime Ă dire Daniel Zhang, lâun des quatre associĂ©s Ă la tĂȘte du Yuniku au 14 rue Venizelos, ouvert en fĂ©vrier dernier Ă lâemplacement de lâancien restaurant 13.31. Le souriant Daniel, citoyen chinois au français quasi-impeccable (« je ne lâai jamais appris Ă lâĂ©cole, juste en frĂ©quentant des collĂšgues des sociĂ©tĂ©s françaises pour lesquelles
je travaillais en Chine » - grĂące auxquelles il sera mutĂ© en France), prĂ©cise : « Yuniku ne veut rien dire, câest un jeu de mots avec le terme « unique » transformĂ© de façon asiatique. » Et unique, le restaurant lâest notamment par le concept bien connu du buffet Ă volontĂ© mais ici servi Ă table, de grande qualitĂ© et rĂ©unissant lâensemble des spĂ©cialitĂ©s culinaires du vaste continent asiatique, des sushis aux nems en passant par les brochettes et les plats chauds traditionnels. Tout cela dans un lieu trĂšs agrĂ©able Ă lâatmosphĂšre dĂ©paysante avec des hautes plantes vertes vĂ©ritables, un aquarium qui fait la joie des petits et des grands et surtout une cuisine ouverte : « Nous voulons ĂȘtre transparents sur le plan de lâhygiĂšne. Et notre façon de cuisiner est souvent spectaculaire aux yeux de nos clients. » Daniel est un homme heureux : « Jâadore mon mĂ©tier, jâadore la France, ce pays si romantique. Et dans mon pays, on ne connaĂźt que deux villes dâici : Paris et Cannes. Alors⊠»
INTERQUARTIERS Jouer la carte décoration 7
EsthĂ©ticienne, thĂ©rapeute, Sandrine Carnazza a empruntĂ© plusieurs chemins avant dâen choisir un oĂč se rejoignent ses passions, lâaquarelle et le dessin, et une nouvelle activitĂ©, la papeterie. Cannoise de toujours, Sandrine a vu ses aquarelles (« des fleurs en gĂ©nĂ©ral ») tout dâabord plĂ©biscitĂ©es par ses proches (« jâai cru quâils Ă©taient simplement gentils », sourit-elle) puis par un entourage de plus en plus large. DâoĂč lâidĂ©e de les Ă©diter en cartes postales mais aussi sur des mugs, des stickers et des cadres, chaque Ćuvre Ă©tant unique, Ă travers sa sociĂ©tĂ© créée pour lâoccasion : maya_art21. « Les cartes postales ne sâenvoient plus vraiment, dĂ©sormais elles sont plutĂŽt objets de dĂ©coration ou accompagnent un cadeau ou un bouquet. » Sandrine consacre souvent plusieurs heures Ă lâexĂ©cution dâun seul motif, toutes ses Ćuvres que lâon peut dĂ©couvrir
Interquartiers
LâAGGLOMĂRATION CANNES LĂRINS DĂPLOIE HUIT NOUVELLES BORNES DE RECHARGE POUR VĂHICULES ĂLECTRIQUES DONT TROIS SUR LE TERRITOIRE CANNOIS Pour rĂ©pondre aux enjeux climatiques et Ă©nergĂ©tiques de demain, lâAgglomĂ©ration Cannes LĂ©rins installe en 2022 huit nouvelles bornes de recharge WiiiZ pour vĂ©hicules Ă©lectriques sur son territoire. Ă Cannes, trois sont attendues dâici la mi-juin dans les secteurs de la Croisette (avenue de la Reine Astrid), du Palm Beach (place Roosevelt) et de la RĂ©publique (parking Migno). Avec ces implantations supplĂ©mentaires, lâAgglomĂ©ration dĂ©tiendra un total de 55 bornes. Lâobjectif est dâencourager une mobilitĂ© plus durable, une meilleure maĂźtrise de lâĂ©nergie et la diminution progressive des Ă©missions de CO2 et polluants atmosphĂ©riques. Cette dĂ©marche sâinscrit dans lâaction portĂ©e par le PĂŽle MĂ©tropolitain Cap Azur*, dont fait partie lâAgglomĂ©ration Cannes LĂ©rins, qui sâest engagĂ©e dans lâĂ©laboration dâun Plan Climat Ănergie Territorial commun. Ce programme dâaction prĂ©voit dâorganiser la transition Ă©cologique Ă lâĂ©chelle intercommunale pour parvenir Ă rĂ©duire les Ă©missions de gaz Ă effet de serre, anticiper les risques majeurs liĂ©s aux changements climatiques ainsi quâĂ lâaugmentation du prix de lâĂ©nergie. Ă ce titre, depuis fĂ©vrier 2018, 139 bornes de recharge pour vĂ©hicules Ă©lectriques ont Ă©tĂ© posĂ©es sur les 39 communes de Cap Azur. « Ces Ă©quipements favorisent et accompagnent le dĂ©ploiement des vĂ©hicules Ă©lectriques sur notre bassin de vie, a soulignĂ© David Lisnard. En 2021, 11 511 recharges ont Ă©tĂ© recensĂ©es sur le territoire de lâAgglomĂ©ration Cannes LĂ©rins, ce qui conforte la pertinence et le dĂ©veloppement de ce dispositif dans lâouest des Alpes-Maritimes. Câest localement une action concrĂšte qui participe activement Ă rĂ©duire lâempreinte carbone et Ă amĂ©liorer la qualitĂ© de notre air. » La frĂ©quentation des bornes de recharges WiiiZ enregistre, en effet, une trĂšs forte croissance depuis 2018. Avec ses 30 900 charges en 2021 (+ 168 % par rapport Ă 2020) sur le territoire mĂ©tropolitain Cap Azur, le rĂ©seau compte 615 abonnĂ©s, enregistrant une hausse de 115 % par rapport Ă 2020. DĂ©cembre dernier est un mois record avec 4 013 charges dont 1 450 pour le territoire de lâIntercommunalitĂ©. Dâici 2026, le rĂ©seau comptera 279 bornes dont 72 pour lâAgglomĂ©ration Cannes LĂ©rins. *Le PĂŽle MĂ©tropolitain Cap Azur regroupe les CommunautĂ©s dâAgglomĂ©ration et de Communes de Cannes LĂ©rins, Pays de Grasse, Sophia Antipolis et Alpes dâAzur.
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CANNES SOLEIL N° 226 - MAI 2022