ÉVÉNEMENT CUISINE CANNOISE EN FÊTE :
CANNES CÉLÈBRE LES SAVEURS DE SON TERROIR
La gastronomie et le terroir cannois seront à l’honneur du 9 au 15 avril, à l’occasion de la 6e édition de Cuisine cannoise en fête, organisée par l’association Les Gourmets de Cannes avec le soutien de la Mairie de Cannes. Un événement « gusta-festif » auquel les Cannois sont conviés, en famille ou entre amis, pour y découvrir la richesse du patrimoine culinaire de notre ville. Tous à table ! ’est un véritable festival des saveurs de notre terroir qui s’annonce pour la 6e édition de Cuisine cannoise en fête du 9 au 15 avril. Durant une semaine, une cinquantaine de restaurateurs et professionnels des métiers de bouche, producteurs, agriculteurs et artisans du bassin cannois se fédéreront autour de l’identité gourmande locale, en présentant une cuisine authentique cannoise aux saveurs locales et faite maison. Tous contribuent ainsi au maintien des productions et cultures maraichères cannoises et s’affirment comme acteurs de la vie locale en contribuant à son prestige. « La cuisine est une composante majeure des traditions, de l’identité cannoises et de notre patrimoine culturel, a déclaré David Lisnard. La célébrer est une évidence. »
(Agri)culture locale « En plus de leur carte habituelle, les restaurateurs qui participent à l’événement proposeront à un prix promotionnel un plat ou une formule (composée de deux ou trois plats) dont les ingrédients sont issus du terroir cannois, précise Patrick Flet, président de l’association Les Gourmets de Cannes organisatrice de Cuisine cannoise en fête avec le soutien de la municipalité. Tous les « plats cannois » auront
VENEZ DÉGUSTER LA SOUPE DE POISSONS DU MARCHÉ FORVILLE, LA BOURRIDE CANNOISE, LE BABA AU LERINCELLO, ETC.
une appellation faisant référence à notre ville ou au territoire. Il est important de faire connaître le potentiel du bassin cannois, qui a une petite agriculture très riche en diversité, des poissons très variés dans sa baie et des vins des îles de Lérins et de Mandelieu. Cette opération Forville. Un guide des restaurants est aussi l’occasion de définir une participants y sera distribué durant identité gourmande territoriale, de toute la matinée. L’inauguration créer et promouvoir une version de cette fête de la gastronomie cannoise de la gastronomie et de cannoise est quant à elle prévue à parvenir, à terme, à créer un label 11h, sous l’égide de son Président d’honneur, Christian Sinicropi, Authentique Cuisine Cannoise ou chef 2* Michelin du Martinez, et du Pays de Lérins. » En attendant ce parrain 2022, Michel Ernest, traiteur label, les restaurants participants Patrick Flet, président de à Cannes depuis quatre-vingtbénéficieront d’une signalétique à l’association Les Gourmets six ans. Au programme de cette l’entrée de leur établissement, afin de Cannes organisatrice de journée inaugurale : démonstrations qu’ils soient facilement identifiés Cuisine cannoise en fête avec le soutien de la Mairie par des chefs reconnus, stands de par le public désireux de gouter la dégustation, cours de cuisine, quiz sur cuisine cannoise. Des professionnels de Cannes. la gastronomie cannoise… Histoire de donner envie qui « jouent le jeu, car cette semaine est aussi aux Cannois de découvrir leur patrimoine culinaire pour eux l’occasion de mieux se faire connaître du et de se mettre aux fourneaux en mode local. Et de grand public. Ils n’hésitent pas à créer de nouvelles fêter la cuisine cannoise ! recettes locales, qu’ils testent puis reproduisent régulièrement en cas de succès. » Ainsi, le public 6e édition de Cuisine cannoise en fête, pourra déguster cette année la soupe de poissons de roche de la baie de Cannes, la soupe de poissons du 9 au 15 avril dans plus de 50 restaurants du marché Forville, la bourride cannoise… sans partenaires. Rens. www.cuisine-cannoise.com oublier, côté sucré, la tarte cannoise, les pâtisseries Saint Honorat et le Sainte Marguerite, le baba au Les festivités de la 6e édition de Cuisine cannoise en fête débuteront le 9 avril de 10h à 13h, Lerincello, etc. « Un ensemble de plats à marier au marché Forville. aux vins du pays de l’Abbaye de Lérins et du Domaine de Barbossi, ajoute Patrick Flet. Les consommateurs, adeptes d’une cuisine responsable et durable, aspirent à consommer mieux, en circuits courts, avec des produits cultivés près de chez eux, frais et de saison. » Tout un menu que sert sur un plateau la Cuisine cannoise en fête !
Inauguration au marché Forville Les festivités de cette 6e édition débuteront justement le 9 avril de 10h à 13h, au marché CANNES SOLEIL N° 225 - AVRIL 2022
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