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zona di identificazione; zona di separazione; stazione di alimentazione. Fondamentale sono i locali adibiti alla lavorazione e trasformazione del latte che verranno ciclicamente sottoposti a controlli sanitari rigorosi. Per quanto riguarda i costi, la costruzione di una stalla per bovini può oscillare da un minimo di 2000 euro (per strutture di piccole dimensioni) fino a 15.000 euro.
L'organizzazione della stalla Negli ultimi anni la tipologia di stalla che ha maggiormente preso piede è quella libera a lettiera o a cuccette, dove in quest'ultima il bovino ha la possibilità di potersi riposare in cuccette larghe dai 115 ai 135 centimetri, organizzate in modo tale che l'animale possa aver il giusto spazio per alzarsi e distendersi, per defecare e per dormire.
Nell'organizzazione della stalla la soluzione migliore appare quella di differenziare i capi di bestiame a seconda delle anche caratteristiche fisiologiche, con una suddivisione che contempla prettamente l'età e il sesso del singolo bovino. Naturalmente, occorreranno dei locali separati per animali malati, in degenza o feriti, che non potranno essere uniti a quelli sani onde evitare epidemie. Ideale per l'igiene della stalla è quella di avere un pavimento in cemento o di altro materiale di facile pulizia. Molta importanza va dedicata anche all'impianto termico della struttura che deve mantenere la temperatura costante all'interno della stalle onde evitare che il freddo o il caldo possano far ammalare gli animali.
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