Tailandia

Tailandia es un país del Sudeste Asiático. Es famoso por sus playas tropicales, los opulentos palacios reales, las ruinas antiguas y los templos adornados con figuras de Buda, Su capital es Bangkok, es una cuidad urbana ultramoderna. Debido a su ubicación geográfica, la cultura thai ha estado tradicionalmente influida por las culturas de China e India. Tailandia comparte frontera con Camboya, Laos, Malasia y Myanmar. Si bien ni China ni Vietnam limitan con Tailandia, sus territorios están a menos de 100 km del territorio tailandés. La agricultura en Tailandia es muy competitiva, diversificada y especializada. Las exportaciones agrícolas tienen mucho éxito alrededor del mundo. El arroz es el cultivo más importante y Tailandia es el mayor exportador en el comercio mundial. Otros productos agrícolas que se producen en cantidades significativas son tapioca, caucho, cacao, cereales y azúcar. La industria alimentaria tailandesa exporta cada vez más comida procesada como piña. Además el norte de Tailandia es el lugar de origen del café Black Ivory.

En cuanto a la ganadería, en Tailandia, está prohibida la exportación de cerdo al extranjero, a pesar de ser uno de los mayores exportadores de alimentos. Sus principales productos ganaderos provienen de patos, cerdos, bueyes, y vacas. Por otra parte, Tailandia es uno de los principales países productores de pescado del mundo. Su ventaja geográfica contribuye a la elevada producción anual de pescado. Tailandia tiene una costa de unos 2 600 km. Los caladeros marinos del golfo de Tailandia y el mar de Andamán, en la zona económica exclusiva de Tailandia, tienen una superficie total de alrededor de 316 000 km2. La Cocina Tailandesa es bastante exótica, destacando por el uso de ingredientes propios y nativos de cada zona, así mismo por el alto consumo de especias en las cuales destacan: el anís estrellado, la canela, el ají, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, nuez moscada, hinojo, pimienta de Shichuán, entre otras. Además, utilizan muchas variedades de salsas para condimentar sus platos: desde salsas fuertes con mucho sabor, picantes, espesas hasta otras más suaves y ligeras. Cada tipo de salsa es para acompañar un tipo de plato en concreto. Su gastronomía se basa en la combinación de sabores ácidos, picantes, amargos, dulces y salados, todos ordenados en perfecta armonía. Mucha base de arroz, aunque también se emplean mucho algunos tipos de pasta, como los fideos, y diferentes chiles y pimientos, que otorgan un sabor algo picante a sus platos. Los tailandeses sirven todos los platos al mismo tiempo, pues no dividen las comidas en platos. Por ello, los comensales pueden seleccionar lo que desean comer y así, la mesa se convierte en un arco iris de sabores, texturas y colores.