Guide des fêtes de fin d’année 2010 sur le Calaisis Christmas Period Festivals’ Guide 2010 On Calais’s area
Menus et offres de fin d’année
Office de Tourisme Intercommunal*** Calais Côte d’Opale 12, Bd Clémenceau 62100 Calais Tel : 03 21 96 62 40 / Fax : 03 21 96 01 92 www.calais-cotedopale.com - accueil@calais-cotedopale.com
IPNS
Les Hôteliers et restaurateurs de Calais et sa région vous invitent à passer à table et profiter d’offres cocooning… Découvrez les offres : Restauration La Diligence Le Café de Paris Le Grand Bleu Les Grandes Tables du Channel Les Saisons L’Histoire Ancienne Tonnerre de Brest Hôtel restaurant de la Plage Holiday Inn Coquelles Restaurant l ’Escale Ferme auberge de la Raterie La Bigoudène
Hébergement Hôtels : Hôtel la Sole meunière Hôtel du Beffroi Ferme auberge de la Raterie Liste non exhaustive Informations fournies par les Hôteliers et Restaurateurs susceptibles d’évoluer. Une version de ce document mise à jour régulièrement est téléchargeable sur notre site : www.calais-cotedopale.com
Le restaurant La Diligence vous propose La nuit de Noël 2010 60 € (vin compris) / personne Ou 1 btle de champagne pour deux
Menu : Quelques bulles de plaisirs de la montagne de Reims et leurs toasts ****** Foie gras de canard au sauternes, chutney dattes et figues Et son verre de Loupiac Montalier ****** Sorbet pomme calvados dans sa pomme ****** Carré d’agneau en croûte de pistache, échalotes confites Et son verre de Croze Hermitage Petite Ruche ****** Fromages de la Maison du fromage et des vins Et son verre de Croze Hermitage Petite Ruche ****** Trilogie de Bûche de Noël Et sa coupe de champagne Lamiable ****** Café Méo et ses mignardises
RESTAURANT LA DILIGENCE 7 rue Edmond Roche - 62100 Calais Te l : 03 21 36 29 22
Le restaurant La Diligence vous propose La nuit du nouvel an 2011 Soirée dansante accompagnée par L’orchestre Eclipse dans le salon de l’Hôtel Meurice 115 € avec vins / personne 100 € sans les vins / personne Menu : Cocktail de champagne mandarine et ses amuses bouche ****** Terrine de foie gras de canard au sauternes pain brioché Et son verre de Loupiac Montalier ****** Feuilleté de homard et St Jacques émulsion de champagne perles de légumes Et son verre de Petit Chablis William Fève ****** Sorbet cassis champagne ****** Coeur de filet de boeuf, pommes caramélisées, farandole de champignons Et son verre de Croze Hermitage Petite Ruche ****** Fromages de la Maison du fromage et des vins Et son verre de Croze Hermitage Petite Ruche ****** Duo de chocolat et fruits de la passion et sa coupe de champagne ****** Café et ses mignardises RESTAURANT LA DILIGENCE 7 rue Edmond Roche - 62100 Calais Te l : 03 21 36 29 22
Le Café de Paris Vous propose (sur réservation) Le vendredi 31 décembre 2010 (19h) et Le samedi 1er janvier (midi) Menu de la SaintSaint-Sylvestre 58 € (hors boissons) / personne Menu : Foie gras de canard et ses toasts briochés ****** Prestige de rouget ****** Délice de cerise et son écume ****** Petit Prince du berger et sa cour royale ****** La fondu des alpages sur son mesclun de salade ****** Douceur des Indes ****** Roi du Brésil
LE CAFE DE PARIS 72 rue Royale 62100 Calais Tél : 03 21 34 76 84
Le Grand Bleu Vous propose Menu de Noël 65 € / personne
Menu : Coupe de champagne et ses beurettes Mise en bouche ********** Foie gras de canard en Burger de figues et son sorbet ********** Noix de St Jacques juste saisies, Melba de brioche noire, Crème acidulée ********** Poularde pochée, sauce albufara, Pommes de terre farcies ********** Beignet de maroilles et sa salade de mâche ********** Pré-dessert ********** Sablé au chocolet Valhrona meringuée
LE GRAND BLEU 8 rue Jean-Pierre Avron - 62100 Calais Tel : 03 21 97 97 98
Le Grand Bleu Vous propose Menu de St Sylvestre 120 € (boissons comprises) / personne Ou 70 € (coupe de champagne) Menu : Coupe de champagne Roederer et ses beurettes ********** Mise en bouche ********** Foie gras de canard en bonbon, pop corn et son chutney de pommes ********** St Jacques chaud/froid festif Ou Homard en cubes sushi/avocat/pavot ********** Poularde roulée et farcie, blanquette de légumes ********** Comté affiné en confiture, trompette de la mort, marrons rapés ********** Pré-dessert ********** Vacherin Litchi/violette ********** Café et ses mignardises
LE GRAND BLEU 8 rue Jean-Pierre Avron - 62100 Calais Tel : 03 21 97 97 98
Le Grand Bleu Vous propose Menu Jour de l’an 65 € / personne
Menu : Coupe de champagne et ses beurettes ********** Mise en bouche ********** Foie gras de canard en bonbon, pop corn et son chutney de pommes ********** Poularde pochée, sauce albufara, pommes de terre farcies ********** Comté affiné en confiture, trompette de la mort, marrons rapés ********** Pré-dessert ********** Tarte au chocolat meringuée
LE GRAND BLEU 8 rue Jean-Pierre Avron - 62100 Calais Tel : 03 21 97 97 98
Les Grandes Tables du Channel Vous propose Le vendredi 31 décembre 2010 70 € / personne Cocktail en apéritif, un verre de vin à chaque plat. Sans Champagne (à disposition 40 € la bouteille). Menu : Macaron de boudin, salade d’herbes ****** Foie gras vieille brioche, brioche ****** Cabillaud à la plancha, romanesco et épinards ****** Canard, cannelloni de légumes ****** Tube cacao blanc et noir
LES GRANDES TABLES DU CHANNEL 173, bd Gambetta - 62102 Calais Tel : 03 21 35 30 11
Les Saisons Vous propose « Menu au parfum de fêtes » 33 € / personne Mise en bouche (velouté de potiron aux noix de pétoncles) ********** Coussinet de st jacques au beurre citronné Ou
Galantine de canard aux truffes et foie gras et ses fraîcheurs Ou
Cassolettes de girolles aux écrevisses et petits légumes ********** Escalope de saumon soufflée aux st jacques et champagne Ou
Dinde farcie au boudin blanc Ou
Pavé de bœuf aux sous bois Ou
Sole meunière tout simplement (supl 6€) ********** Buche maison Ou
Caraibe maison 49 € / personne Duo de verrines (une veriine saumon et crevettes, une verrine thon et légumes) ********** Foie gras cuit en terrine, chutney de figues et sa brioche aux épices Ou
Saumon fumé sur salade et sa trilogie de crevettes Ou
Tatin de tomates et endives aux st-jacques et gambas grillées, sauce vierge et poireaux frits ********** Noisettes de chevreuil, brioche perdue au coings Ou
Brochettes de st jacques et langoustines, tombé de poireaux fritd Ou
Gigue de sanglier en civet, figues rôties, poire poêlées à la vanille Ou
Fricassé de suprême de pintade confit, girolles et châtaignes. ********** Assiette gourmande
LES SAISONS 2 Place Suède 62100 CALAIS Tél : 03 21 97 50 00
L’Histoire Ancienne Vous propose Déjeuner de Noël (samedi 25 décembre) 39 € / personne Menu : La dînette de foie gras : en crème brûlée, en terrine, en crumble aux pommes Ou St Jacques snakées au romarin, ratatouille croquante de légumes, sauce au basilic, céleri frit ********* Tournedos de biche rôti, sauce aigre-douce aux framboises, flan petits-pois-carottes aux herbes du potager, purée de pommes de terre de Guînes à la crème truffée aux morilles Ou Navarin de lotte au velouté de langoustines, ravioles de Roman frits, wok de légumes du moment, riz basmati ********** Crème brûlée au chocolat Valhrona et salade d’oranges au Grand-Marnier Ou Compotée de fraises et rhubarbe, crème mousseuse à la vanille caramélisée, pétarade de sucre
L’HISTOIRE ANCIENNE 20 rue Royale - 62100 Calais Tel : 03 21 34 11 20 p.compte@histoire-ancienne.com / www.histoire-ancienne.com
L’Histoire Ancienne Vous propose Réveillon du Nouvel An 60 € / personne Menu : Coupe de champagne ou apéritif selon votre goût ******** Terrine de foie gras au magret fumé et abricots confits, Poudre de pain d’épice, brioche au beurre ******** Gambas « Kingprawn » sankées, capuccino de homard, Céleri frit, crème battue badiane-aneth, sablé au parmesan Ou Cocotte de ris de veau braisé façon « grand-mère », Pousses de salade aux mendiants, samossas au salmis de pigeon ********* Filet de bar farci aux girolles et asperges, beurre aux crevettes grises d’Ostende, Tartelette d’épinards et mixed-légumes au cerfeuil (possibilité de changer le bar par un plat « viande » pour les personnes n’appréciant pas le poisson,, à préciser impérativement lors de la réservation)
********* Chèvre de M. Sénécat, pain aux olives, chutnez de figues ********* Ananas et fraises, crème brûlée mousseuse caramélisée, Pétarade de sucre, lassi au lait d’amande et fraises, sorbet fraise des bois Servi au restaurant à partir de 20 h 15, pas de menu enfant sur cette soirée
L’HISTOIRE ANCIENNE 20 rue Royale - 62100 Calais Tel : 03 21 34 11 20 p.compte@histoire-ancienne.com / www.histoire-ancienne.com
Du vignoble au verre Vous propose Réveillon du Nouvel An 33 € / personne Menu : Mise en bouche ******** Croustillant de confit de canard au foie gras maison Ou Timbale de sole et crabe sauce aux écrevisses ******** Le sorbet ******** Noix de veau aux langoustines Ou Selle d’agneau ******** Feuilleté de chèvre mesclun de salade aux noix ******** Sablé au chocolat Ou Tarte tatin flambée au calvados
DU VIGNOBLE AU VERRE 43 Place d’Armes - 62100 Calais Tel : 03 21 34 83 29
Du Vignoble au verre Vous propose Réveillon du Nouvel An 43 € / personne Menu : Mise en bouche ******** Foie gras de canard maison mi-cuit Compote de pommes aux abricots Ou Rosace de saumon mariné et flétan fumé au kiwi ******** Le sorbet ******** Farandole de poissons/coquillage façon blanquette julienne de légumes Ou Cuisse de canard désossée farcie aux châtaignes ******** Feuilleté de chèvre mesclun de salade aux noix ******** Sablé au chocolat Ou Tarte tatin flambée au calvados
DU VIGNOBLE AU VERRE 43 Place d’Armes - 62100 Calais Tel : 03 21 34 83 29
Hôtel restaurant de la plage Vous propose Réveillon de la SaintSaint-Sylvestre 69 € / personne Menu : Foie gras maison et confit d’oignon **** Poêlée de st jacques au cidre et sa tombée d’endive aigre-doux **** Trou normand (fruit de la passion et liqueur de mandarine impériale ) **** Filet de biche sauce morilles **** Duo de fromages régionaux **** Opéra (gâteau au chocolat et au café) Menu enfant de la SaintSaint-Sylvestre 20102010-2011 Assiette de crudité Fondant de volaille Dessert de nouvel an Début de la soirée à 19h30 Nous vous demandons un acompte de 50% au moment de la réservation.
HOTEL RESTAURANT DE LA PLAGE 693 Digue Gaston Berthe - 62100 Calais Tél : 03 21 34 64 64 hotelrestaurant@calaisplage.com
Holiday Inn Coquelles Vous propose Vendredi 31 décembre 2010 145 € / personne Menu : En Rouge et Noir ô Terrine de foie Gras de Canard au Cacao et aux Pommes, Petite Brioche au Confit de Figues, Noix et olives ô Filet d’Empereur, Beurre blanc aux Huîtres et Champagne, Risotto aux Cèpes ô Pause Champenoise ô Filet de Boeuf au Croustillant de Pancetta, Sauce Merlot et Purée de Fèves ô Découverte des Fromages Affinés d’Auvergne ô Plaisir Gourmand ô Café et ses Chocolateries La Coupe de Champagne aux Douze Coups de Minuit Avec Animation Musicale et boissons comprises (Eau,Vin, Café) Prolongez l’événement pour 340 € (pour 2 personnes) ∗ Le dîner avec animation musicale de la Saint Sylvestre le 31 décembre 2010 ∗ L’hébergement en chambre standard le 31 décembre 2010 ∗ Le Brunch du 01 janvier 2011 (hors boissons) servi jusqu’à 15H00 ∗ Libre accès au centre de remise en forme (piscine, sauna, hammam, salle de squash, fitness) selon horaires d’ouverture ∗
HOLIDAY INN COQUELLES 2099 Avenue Charles de Gaulles - 62231 Coquelles Tel : 03 21 46 60 60
La Bigoudène (Crêperie) Vous propose Menu du Nouvel An 25 € / personne
Menu : La mise en bouche ******** La douzaine d’escargots de Bourgogne ou L’aumonière de St Jacques et crevettes ou La salade périgourdine ******** La brochette de saumon et St Jacques Ou Le bar à la bretonne Ou L’entrecôte aux pleurottes ******** La crêpe flambée Ou Le croquant aux chocolats Ou La coupe glacée ******** Café
LA BIGOUDENE Crêperie 22 rue de la Paix - 62100 Calais Tel : 03 21 96 29 52
Tonnerre de Brest (Crêperie) Vous propose Menu de Noël 20 € / personne
Menu : La galette de sarrasin au choix : Noix de Saint-Jacques, sauce Whisky, fromage Saumon fumé, pommes de terre, crème citronnée, fromage Magrets de canard aux châtaignes, champignons, sauce à la crème, fromage Boudin noir , compote de pommes, fromage La crêpe dessert au choix : L’Impériale : fruits frais de saison avec sorbet mandarine, arrosée de mandarine impériale La Suzette : jus d’orange et zestes caramélisés, flambée Grand-Marnier La Poire au Vin : poires fraîches cuites au vin rouge, glace cannelle, et son petit verre de vin au sirop La boisson au choix : 25 cl de cidre pression pour une personne Ou la bouteille 75 cl de Cidre Nouveau pour 3 personnes
TONNERRE DE BREST Crêperie 16, Place d’Armes - 62100 CALAIS Tél. : 03 21 96 95 35
Restaurant L’escale Vous porpose Menu "L'ESCALE GOURMANDE" 40 € / personne
Menu : Le Kir Royal ***** Mise en Bouche ***** La Pastilla aux Fruits de Mer et légumes Epicés ***** Les 9 Huitres "Poussent en Claires" N°3 ***** Le Sorbet Arrosé aux Saveurs du Nord ***** La Pièce de Boeuf des Deux Caps aux Cépes ***** Le Pavé de Bar au Four, Croustillant de Poivrons ***** L'Assiette de Fromages Régionaux ***** Le Croustillant aux Poires, Emulsion de Chocolat
RESTAURANT L’ESCALE 1 rue de la Mer - 62179 Escalles Tel : 03 21 85 25 09
Restaurant L’escale Vous propose Menu dégustation du Réveillon 52 € / personne
Menu : Passeport pour l'An 2011 ***** Le Mille-Feuille de Boudins Noir et Blanc aux Pommes ***** Petites brochettes de Saint-Jacques à la Sauce Corail ***** L'Escalope de Foie Gras et son Chutney aux Fruits ***** La Pause de l'Escale ***** Le Suprême de Chapon Farci aux Douceurs de l'Hiver ***** Le Filet de Lotte Rôti au lard, Jus de Crustacés ***** Le Farandole de Fromages du Terroir ***** Le Croustillant aux Poires, Emulsion de Chocolat
Pour la soirée du Réveillon, le Restaurant L'ESCALE pourra vous proposer également ses plateaux de fruits de mer , MAIS UNIQUEMENT SUR PRERESERVATION avant le 10 Décembre 2010 , en les contactant directement par téléphone au (0033) 0 321 852 509 ou par mail : restaurant@hotel-lescale.com
RESTAURANT L’ESCALE 1 rue de la Mer - 62179 Escalles Tel : 03 21 85 25 09
Ferme Auberge de la Raterie Menu de Noël 44€90 44€90 / personne Menu : Crème des Quatre Saisons Aumônière de Saint-Jacques, Tatin de tomates OU Le Foie Gras frais maison à l’armagnas La paupiette de Dinde farcie aux cèpes OU LE Tournedos de Canard aux poires caramélisées L’assiette de Fromages d’Hiver La Bûche de Noel aux 2 Chocolats, crème anglaise OU Les Marrons et Nougats glacés, Neige meringuée Menu enfant 28 € Délices de la Raterie Blanquette de Dinde à la crème Bûche de Noel
FERME AUBERGE DE LA RATERIE 1744 rue de Belle - 62720 WIERRE EFFROY Tél: 03 21 92 80 90
Ferme Auberge de la Raterie Menu Soirée du Nouvel An 2011 139 € / personne Menu : Ouverture des Festivités La Douceur du Jardin d’Hiver Le Fois Gras maison à l’Armagnac Son verre de Monbazillac château Ladesvignes Croustillant de Saint-Jacques à la crème d’écrevisses Son verre de Riesling tradition Romy Kieffer Bonne année 2011! Le pavé de Biche rôti, fricassée de cèpes Les parfums de notre Terroir Bouquet de mâche Le fondant du jour de l’An et Champagne!! Montagne Saint-Emilion 2005 Château Berlière Eau et café
FERME AUBERGE DE LA RATERIE 1744 rue de Belle 62720 - WIERRE EFFROY Tél : 03 21 92 80 90
Hôtel La Sole Meunière et Hôtel du Beffroi Tarifs 53 € Forfait WeekWeek-End Chambre double 2 Petits déjeuners HOTEL LA SOLE MEUNIERE Rue de la Mer - Calais Tél: 03 21 96 83 66 HOTEL DU BEFFROI 8 rue Gerschell - Calais Tél: 03 21 34 47 51 ————————————————————————————-
Ferme auberge de la Raterie Pour 2 personnes: Formule « confort » : 380 € Pour la soirée du Nouvel an 2011 Une chambre double confort avec douche, wc, tv écran plat 2 petits déjeuners buffet Formule « club » : 390 € Pour la soirée du Nouvel an 2011 Une chambre double club avec bain, wc, tv écran plat 2 petits déjeuners buffet Formule « supérieure » : 410 € Pour la soirée du Nouvel an 2011 Une chambre double supérieure avec douche à jets, wc, tv écran plat 2 petits déjeuners buffet FERME AUBERGE DE LA RATERIE 1744 rue de Belle 62720 WIERRE EFFROY Tél: 03 21 92 80 90