Matfestivalenen gastronimisk høydare

NOEN FAKTA

OM MATFESTIVALEN

- Matfestivalen går av stabelen 24.-26. august – JA

- Hav og land hand i hand

- Tilbakemeldingen fra utstillerne i 2022 var at salget var veldig godt, så oppfordrer alle til aktører til å hive seg med.

- Oppdatert program finner du på matfestivalen.no

– Matfestivalen er noe vi virkelig kan være stolt av. Den er historisk og fortjener å bli løftet opp på et nytt nivå, smiler Ann-Helen Svinø som er daglig leder for Matfestivalen i Ålesund.

Det har gått trettini år siden Den Norske Matfestival så dagens lys i Ålesund. For hvert år har den lagt på seg jevnt og trutt, og stadig flere mennesker har funnet veien til hovedstaden på Sunnmøre i slutten av august. Det har også mange regionale- og lokale matvareprodusenter som hvert eneste år tar deltakerne med i kulinariske opplevelser som strekker seg fra fjell til fjord - og liketil under havets overflate.

– Vi har et knallbra og spennende program for årets festival. Og ikke minst er vi tilbake i Skansegata og oppover mot Sankten. Dette var en av tilbakemeldingene vi fikk som vi gladlig innfrir. Det er en folkefest for byens befolkning, og da skal den foregå i byens gater, forteller Ann-Helen, som i disse dager er i ferd med å ferdigspikre programmet.

Tradisjonelt og utradisjonelt

En rekke aktiviteter går av stabelen under de tre festivaldagene i august. Det blir lokalmatmarked, bondens marked og ikke minst barnas matfestival, som både er innholdsrik og viktig.

– Barnas Matfestival er et svært viktig satsingsområde for oss. Det er jo når barna er små vi legger grunnlaget for de gode matvanene. Vi har i løpet av de siste årene sluset flere tusen barn gjennom Fiskekakefabrikk med Atlanterhavsparken og Havets skattekiste, forteller Ann-Helen, som kan love mange spennende innslag for de minste deltakerne på festivalen.

Barna får blant annet lage mat, lære om kosthold og ikke minst treffe andre barn og dele hyggelige opplevelser sammen.

– Når vi lager en familiefest skal alle generasjoner med. Og med de mulighetene vi har til både å underholde og samtidig gi dem gode opplevelser med sunn- og god mat, ja så skal vi utnytte det til det fulle, smiler Ann-Helen.

Lokalt og kortreist

Den kortreiste maten har alltid hatt en sentral plass i Den Norske Matfestivalen. Som før vil en rekke aktører fra regionen bidra inn mot festivalen gjennom presentasjon av alt det gode som foredles her.

– Vi opplever en økt bevissthet rundt det hos folk flest. Man er i større grad bevisst på å handle kortreist mat og satse på de lokale leverandørene. Så er det også mange andre spennende tema som har dukket opp i matverdenen. En av dem er vegansk mat, som serveres hos mange spisested i Ålesund. Det blir mange spennende tema med foredrag og ulike ting man kan lære mer om, både gode råd og matoppskrifter, forteller Ann-Helen.

En av foredragene under festivalen skal nettopp handle om vegansk mat i hverdagen. Her vil Fredrik Ulla Staurset lære deltakerne å lage enkle og næringsrike retter for hele familien. Det blir også eget flattbrødseminar med Bondelaget med utgangspunkt i byens historie. Det blir selvfølgelig klippfisk tilberedt på alle mulige måter både av Kokkelauget og XL med anbefalinger av tilhørende vin, i tillegg til økologisk frukost, tradisjonsrike retter og et aldri så lite innblikk i fremtidens mat.

– Det ligger i visjonen til matfestivalen å få synliggjort alt man har av lokal mat og drikke. Ikke minst også det siste, da både øl og vin har en sentral plass i matkulturen, presiserer Ann-Helen.

– Og så blir det jo litt spennende med besøk av studentbedriften Akrida, som har utviklet en måte å tilberede insekter på, smiler festivalsjefen.

Det skjer i byen

Festivalen er som sagt tilbake i sentrum med Skansekaia som blir avstengt og dekket med boder, vintelt, ølfestival og kulinariske opplevelser fra hav og land.

– Vi har i år tegnet inn båter med kaisalget. De er en del av festivalen og vil ligge klar til å selge ferske reker og det som ellers måtte komme ferskt fra havets festbord. Dette blir kjempekoselig og har jo en sentral plass i byens historie. Så det skulle bare mangle at vi hadde det her i Ålesund, sier Ann-Helen.

Et viktig fokus for årets matfestival er rekruttering til matfaget.

– Bransjen har store behov og skriker etter fagfolk. Derfor har vi inngått et samarbeid med Borgund Videregående Skole for å skape interesse, vise bredden og bidra til at unge blir nysgjerrig på faget. Det er så mange muligheter og med dagens behov er det absolutt en spennende vei å gå, forteller Ann-Helen.

Folkefest

I kjent stil blir Den Norske Matfestival en folkefest i Ålesunds gater. Påmeldingen vitner også om at mange matprodusenter ser lyst på tiden som ligger foran, og det er stor positivitet å spore blant både deltakere og folk.

– Folk er sultne på at det skal skje noe, både opplevelser og sosiale festligheter sentrert rundt det gode måltid. Og vi trenger at byens befolkning tar del i det som skjer. Dette er en folkefest med positive ringvirkninger alle veier, så her er det bare å hive seg med i dansen. Vi lover et spennende og innholdsrikt program og skal sørge for å stadig løfte festivalen, avslutter festivalsjef Ann-Helen Svinø.