В НОМЕРЕ
Рыбалка. Энциклопедия рыболова Выпуск №39,2015
.<£* виды РЫБ
РОССИЯ Учредитель: ООО «Ашет Коллекция» Издатель: ООО «Ашет Коллекция» Главный редактор: Иванников Михаил Юрьевич Адрес редакции, издателя: 127015, г. Москва, ул. Вятская, д. 49, стр. 2 Адрес для писем: 127220, г. Москва, а/я 40 Отдел обслуживания клиентов: 8-800-200-09-79 По техническим вопросам пишите на: info@hachette-kollektsia.ru Федеральная служба по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. ПИ № ФС 77-48710 от 28 февраля 2012 г. Распространение: ООО «ТДС» E-mail: tds@bauermedia.ru
БЕЛОРУССИЯ Распространение: ООО «Росчерк» Республика Беларусь, г. Минск Тел.:+ (37517) 299-51-70
КАЗАХСТАН Распространение: ТОО «КазПресс» Республика Казахстан, г. Алматы Тел.:+ 7 (727) 250-21-64
• • • • ц
Серебристая сайда Биология серебристой сайды Мир серебристой сайды Где стоит серебристая сайда?
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
• • • •
153-156
156-159
Ловля язя в реке Ловля язя в озере Ловля сома у берега Ловля крупного леща
в * СНАСТИ • Снасти на карася • Протеиновые шарики: вкус и запах • Приманки на сома на мелководье 1^4 РЫБНЫЕ МЕСТА
157-160
77-78
• Мурманский берег Баренцева моря
УКРАИНА Учредитель и издатель: ООО «Ашетт Коллексьон Украша» Адрес: 01601, Украина, г. Киев, ул. Шелковичная, д. 42-44, офис 15 В Генеральный директор: Нагорнов Дмитрий Владимирович Заказать пропущенные номера (только для жителей Украины) можно по тел.: 067 218-57-00 (044)498-98-83 Отпечатано в: МДМ-Печать 188640, Л .О., г. Всеволожск, Всеволожский пр., 114 Тираж: 20 000 экз. Рекомендуемая цена выпуска: 109 руб. Издатель оставляет за собой право увеличить рекомендуемую цену выпусков. Издатель оставляет за собой право изменять последовательность номеров и их содержание. Периодическое издание. Коллекция для взрослых. Представленная коллекция является адаптацией польского издания под оригинальным названием Wqdkarstwo. © 2011 Hachette Polska Sp. z o.o. © 2015 Hachette Collections © 2015 Ашет Коллекция Фотографии: Tomasz Kula, Andrzej Paruzel, Waldemar Ptak, Zespol Agencji AP, стр. 15 (вверху), 16 (внизу) © Фотобанк Лори, стр. 15 (внизу), 16 (вверху) © Shutterstock. Перевод и исполнение: Macha Publishing. Воспроизведение материалов в любом виде, полностью или частями, запрещено. Все права защищены. Подписано в печать: 03.08.2015 г. Узнайте больш е о коллекции на сайте w w w . r y b a l k a -c o l l e c t i o n . r u
М
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
79-80
• Рыболовные снасти в музее Q
ОХРАНА ПРИРОДЫ
73-74
• Берегите чистоту берегов! [§% КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
70-71
• Отварной голец с овощами • Свежекопченый сом с малосольным огурцом • Копченый сом с сыром бри и перцем ТЕРМИНЫ РЫБОЛОВА г..
РАССКАЗЫ И АНЕКДОТЫ
39 Л
______ 2L - ,
В НОМЕРЕ 40
техни ка ловли
Красноперка Снасти на ручьевую форель Как сделать коптильню Минтай в шпинате с помидорами
ВИДЫ РЫБ
Серебристая сайда Из-за того, что серебристая сайда встречается в различных частях моря и отчаянно сопротивляется, она считается подходящей рыбой для спортивной ловли.
я Пилкер, джиговые головки с резинками, длинные колебалки - идеальные приманки для серебристой сайды,
еребристая сайда (другие назва
Серебристая сайда отчаянно сопротив
ния - поллак, люр) (лат. Pollachius
ляется при вываживании, а потому пред
С
pollachius) - одна из рыб, которую
ставляет интерес для спортивного рыбо
в последнее время ловят все чаще. Ста
ловства. Ее можно ловить как с катеров,
новится модным ездить в Скандинавию
так и с берега на спиннинг или донку. ■
и другие места на север Атлантики (в Ир ландию, Данию, Исландию), где встречает ся серебристая сайда. Следует научиться
■ Серебристая сайда интересна лю бителям спортивной рыбалки, я
определять серебристую сайду, потому что она очень похожа на других рыб из семейства тресковых, таких как треска или сайда. Серебристая сайда чаще всего
ПЕРИОД ЗАПРЕТА ЛОВЛИ:
встречается в море с наветренной сто
о тсутствует
роны скал, а также на горках рядом с бе
НЕРЕСТ: весной, но
регом. Ее можно ловить и в толще воды,
глубине 60-200 м
а иногда ближе ко дну. Серебристая сай да - прожорливая рыба, поэтому она ча
ДНЕВНОЙ ЛИМИТ: о т с у т с т в у е т ДОПУСТИМЫЙ РАЗМЕР:
сто встречается рядом с местами разве
о тсутствует
дения лосося и там, где рыбаки потрошат
РЕКОРД: 130см, 10кг
рыбу.
ВИДЫ РЫБ
Биология серебристой сайды Серебристая сайда водит ся в северо-западной части Атлантического океана, в Северном и Балтийском
Окраска тела золотисто-ржавая с мраморным узором. Спина темно-ржавая коричневая,
или
оливково
резко
переходит
в светлые бока и светло-корич невую голову
морях, от Бискайского за лива до Варрангер-фьорда. В Балтике серебристая сайда изредка появляется на широте Борнхольма. Часто встречается вбли зи Фарерских островов и Исландии.
В
России
серебристая
сайда
встречается
в Баренцевом море у берегов Кольского
полуострова и у Новой Земли.
Это рыба с удлиненным телом (52-55 позвон ков). О бычно она достигает в длину 30-60 см.
Однако часто попадаются экземпляры длиной около 130 см. М аксимальный вес серебристой сайды составляет около 18 кг. Нижняя челю сть выдается вперед, на ней есть маленький усик, который иногда может отсут ствовать. На голове большие глаза и хорошо заметные грудного
осязательные плавника
углубления.
соответствует
Длина
диаметру
глаза. У первого спинного плавника 1-13 л уче вых костей, у второго - 17-20, а у третьего 17-19. Анальное отверстие находится под передней частью первого спинного плав
ГОЛОВА И ПАСТЬ
ника. Боковая линия четкая, выгибается ду
У серебристой сайды
гой по направлению спины над грудными
слегка выдвинута впе ред нижняя челюсть,
плавниками. Серебристая
сайда
является
хищником.
Охотится она в основном на стайных рыб (обычно
на
маленьких, таких
как сельдь
и шпроты), а также на ракообразных. Нере стится серебристая сайда весной на глубине от 60 до 200 м. ■
имеется
маленький
подбородочный усик.
ВИДЫ РЫБ
Мир серебристой сайды Серебристая сайда нерестится востоку и к югу от Британских , в северных частях Северного моря, а также у южного побережья Норвегии.
С
еребристая сайда обычно находится вбли зи побережья. Она выбирает места с каме нистым или галечным дном. Встречается
как около дна, так и в толще воды. Молодь охотнее всего находится вблизи берегов.
Нерест продолжается с января по май, кульм и нацией является март. Икру рыба откладывает на глубине около 100 м, после чего она свободно перемещается в воде. М ясо серебристой сайды имеет ржавый цвет. Оно суховато, но очень вкусное и многим нравится, поэтому рыболовы стремятся не только получить удовольствие от процесса ловли, но и приготовить различные блюда из этой морской рыбы. На рыбалке вокруг норвежских фьордов часто бы вает сложно отличить друг от друга трех очень похожих рыб из семейства тресковых: сайду, мер ланга и серебристую сайду (поллака, или люра). Бо ковая линия у сайды прямая, а у серебристой сай ды и мерланга поднимается дугой над ж аберным плавником. Тело серебристой сайды отличается от мерланга окраской: сайда ржавая, а мерланг сере бристый. Все три рыбы яростно сопротивляются во время вы важ ивания и хороши на вкус. ■
ВИДЫ РЫБ
Где стоит серебристая сайда? Прожорливая серебристая сайда держится поближе к берегу, на глубине и в открытом море, а также всюду, где можно найти пищу. □ Рядом с ры бопитомни ками и там , где потрош ат ры бу Прожорливая серебристая сайда находится рядом с местами раз ведения лосося и там, где рыбаки потрошат рыбу. Рыболов, который получит разрешение здесь ловить, точно не вернется домой с пусты ми руками. Можно ловить как на пилкеры, так и на рыбное филе.
В П рибреж ная зона Серебристая сайда часто нахо дится в прибрежной зоне, охо тясь на молодь шпрота и сай ды, на сардин и песчанку. Сайду можно ловить как с берега на спиннинг, так и с лодки на джиг с искусственными приманками или на донку и мертвую рыбку.
D Глубина 3 0 -2 0 0 м Серебристая сайда очень часто находится в толще воды, гоня ясь за стаями мелкой рыбешки. Чтобы обнаружить сайду, при годится эхолот. Ловить нужно на крепкие удочки, потому что именно здесь можно поймать особей весом около 10 кг.
Ш К ам енисты й склон Как в Скандинавии, так и в Ир ландии серебристая сайда сто ит вблизи берега среди скал. При ловле на спиннинг морского оку ня или кумжи среди прибрежных камней частым приловом явля ется серебристая сайда.
□ Подводная прибрежная горка
01 Рядом с рыбопитомником
Стаи серебристой сайды можно встретить на подводных горках вблизи берега. Для поисков тако го места пригодится эхолот.
Сайда часто встречается рядом с лососевыми рыбопитомниками во фьордах. Сюда приплывают мел кие рыбки за остатками корма они и привлекают сайду. Здесь надо ловить спиннингом на пилкеры на глубине или на блесну у поверх ности. Необходимо следить за тем, чтобы не зацепить канаты садков.
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
ГЩ
Ловля язя в реке Язь - такая
же распрост раненная рыба, как и голавль. Однако он ведет себя о
осторожно и намного дольше изучает приманку, прежде чем ее заглотить, поэтому попадается на удочку намного реже.
D Береговая отсыпка. Язь исследует любую отсыпку, потому что отлич но справляется с течением реки. У отсыпки легче всего ловить спиннин гом - это позволяет быстро обловить обширную зону. Приманку нужно вести в одной из двух зон: у поверхности или в полводы, в полосе шири ной до 2 м от береговой линии. Удилище должно быть с быстрым пара болическим строем. Леска диаметром 0,14-0,16 мм, вертушка № 00-1, воблеры длиной до 5 см.
В
Подводная коса. Большего всего рыбы на косе, которая не соедине
на сушей с берегом. Язь исследует кромку, обширную зону спокойной воды, а также границу течения и спокойной воды. Отлично подходит спиннинг с легкими и чуть потяжелее приманками небольшого разме ра: вертушка № 0-2 с кисточкой, тонущий воблер длиной 4-7 см, цика да длиной до 6 см, колебалка № 0. Нужно выполнять дальние забросы и вести приманку вполводы. В
Русло речки. Язь останавливается на участке с предметами на дне,
такими как валуны, пни и т. п., которые заслоняют его от течения; при этом в тени течения находится много пищи. Нужно приманивать рыб речной донной прикормкой, облавливая спиннингом места вокруг пре пятствий и в тени течения. Язь часто кормится насекомыми у поверхно сти, что можно использовать, ловя на спиннинг с вертушкой № 00 с ки сточкой, имитирующей муху.
Староречье. Из-за своей всеядности язь часто заплывает в староре чье. Он кормится на любой глубине и в разное время суток, поэтому его можно ловить на маленькую приманку спиннингом, нахлыстом, а также донкой с дрожащей вершинкой, дальним забросом и донной снастью с поплавком. Нужно систематически забрасывать прикормку неболь шими порциями. Если дно илистое, нужно ловить в столбе прикормки или использовать распадающуюся прикормку. Язя можно ловить на па дающую насадку. ■
3!
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
Ловля язя в озере Озеро - сложное место для ловли язей, которые не только подвижны, но и осторожны - их легко спугнуть. Нужно ловить с большого расстояния и вести себя тихо.
D Подпор. Язь отлично чувствует себя в озере любого типа и охотно использует притоки в качестве места для кормежки. В водохранилище отличным местом для кормежки является подпор, который очень на поминает естественное место обитания язя. Здесь можно ловить всеми способами, а также с лодки и надувных плотиков. При ловле на донку имеет смысл использовать прикормку, потому что это повышает эффек тивность ловли. Нужно использовать искусственные приманки неболь ших размеров для донной ловли.
в Зона литорали. В этом месте много корма в любое время года, а в глу бокой литорали язь также находит убежище от хищников. Здесь мож но ловить тремя способами: на спиннинг, нахлыстом и на поплавочную снасть. Для спиннинга нужно взять вертушки № 00-1 с кисточкой, очень легкий тандем вертушка - мушка. Поплавочная снасть должна быть огружена, поэтому лучше использовать ваглер с собственной огрузкой. Эффективнее ловить с прикормкой. В Река, соединяющая озера. Язи регулярно выплывают из озера для на гула или направляясь в другое озеро. Здесь можно найти отличное ме сто ловли. Ловят на поплавочную удочку впроводку или донкой с кор мушкой, используя в качестве прикормки бойлы. Часто приходится ждать многие часы, пока рыба придет; ночью улов может быть больше. Прикормку бросают в тихом месте, например на внутреннем поворо те или в заводи.
Берег и нависающие деревья. Язь относится к группе рыб, которые поджидают насекомых, падающих в воду с деревьев и зарослей. В без людных местах даже в солнечный полдень можно поймать двухкило граммового язя. Ловить здесь технически сложно; можно это делать с берега или с лодки, так как зайдя в воду, легко распугать рыбу. Про ще всего ловить легким спиннингом, используя очень легкие приман ки, работающие у поверхности. Легкую донку стоит забросить до того, как язь заплывет на место ловли. ■
©
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
Ловля сома у берега Сом - крупная и сильная рыба.
Ктому же он плоский, поэто
на мелководье, когда вода едва закрывает его спинной плавник.
Сом способен корм иться в очень мелкой воде, и э т о с т о и т использовать, р ы б а ч а ) берега. границе
глубины
и
мелководья
ку легко, потому что в нашем распо
ожно ловить сома на м елково
М
на
дье даже на полуметровой глу
или на глубине около 2 м. Вести ее надо
ряжении резинки, воблеры, вертушки
бине. Крупный хищник, весом
очень медленно, направляя к м елково
и колебалки. Резинки (твистер, риппер,
даже свыш е 10 кг, очень часто охотится
дью глубиной около 80 см. Если на пути
имитация земноводных) должны быть
на мелкую рыбу, находящуюся на про
приманки нет зацепов на дне, имеет
слегка огружены, грузом 5-8 г, и снаб
тяженных и узких прибрежных отмелях.
смысл иногда делать паузы в подтяги
жены крючком для сома (например, из
М елкая рыба прячется здесь от хищ
вании и опускать ее на дно на несколь
серии «Big Game»). Воблер следует вы
ников, которые из-за размера своего
ко секунд, а затем поднимать и снова
брать плавающий и неглубоко опуска
тела не могут заплыть на мелководье
очень медленно вести.
ющийся. Вертушка нужна с крылыш ком
глубиной 0,5-0,2 м. Сом весом до 10 кг
Сом, схватив приманку, устремляется
типа «лонг», размер 3-4. Из колебалок
может охотиться на глубине 50 см, по
на глубину, поэтому рыболов должен
будут эффективны «альга», «гном», «ка
тому что у него специфическое плоское
терпеливо ждать, пока сильная рыба
рась», все размера 2-3.
строение тела. Ры болов может исполь
остановится, и только потом начать под
На рыбалку нужно взять поляризацион
зовать данную способность сома, что
тягивать ее к берегу.
ные очки и тонкогубцы для извлечения
Удочка
может продолжиться до поздней ночи. ■
крючка из твердой пасти сома. Рыбалка
бы поймать его в этой части реки. Это особенно легко в мутной воде после сильных дождей. Тогда мальки и мелкая
Нужно взять спиннинг для ловли сома,
рыбешка, такая как уклейка, плотва или
с тестом до 50-60 г, длиной 270-300 см,
пескарь, в больш ом количестве заплы
предназначенный
вают на мелководье.
сильных щук или сомов весом до 30 кг.
Техника ловли
для сома, то есть прочная и вмещ а
Катушка
должна
для быть
ловли
спиннинговая
Удобнее всего вести приманку против
ющая 200 м лески диаметром 0,35 мм.
течения, то есть нужно встать лицом
Для ловли сома весом до 20 кг можно
к нижнему течению реки и забрасывать
использовать спиннинговую леску диа
немного
направлению
метром 0,26 мм, для более тяжелого
к центру реки - приманка должна упасть
сома - 0,28-0,35 мм. Выбрать приман
наискосок,
по
Приманки на сома
очень
Твистер
Блесна
з
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
Ловля крупного леща Маленькая рыба уступает место крупной, но в стае лещей так бывает не всегда. Рыболов может это использовать.
Я Дляусиления эф ф екта прикормки можно использовать пружину, ко то р ая дополнительно нагрузит сн асть, ч т о весьма к с т а т и во время волны,
я
ак и у всех животных, у рыб есть
К
янии 2-4 м. Назовем их места ловли
свои привычки. Одна из них -
№ 1 и № 2. На место ловли № 1 бросаем
насаживать на крючки № 6-10. На месте
уступать путь и место в местах
шарики из мелкозернистой прикормки,
ловли № 2 (крупные лещи) нужно ис
нагула более крупным особям. Одна
с самой
пользовать крупную приманку с крю ч
ко у лещ ей это бы вает по-разному: как
мер для плотвы. После чего забрасы ва
ком
правило, молодь первая доплывает до
ем удочку для ловли маленьких лещей.
№ 2-6. М ожно
прикормки
На место ловли № 2 бросаем шарики
крепление, чтобы использовать протеи
из
новые шарики, пеллет, несколько твер
и может не пустить туда
крупных особей, которые не так рас
маленькой
крупнозернистой
фракцией, напри
прикормки,
на
большего
размера,
например
применить
волосяное
дых зерен кукурузы.
торопны. Когда они подплывают, в ы
пример с фракцией для карпа. Стре
ясняется, что прикормку уж е слопали
м ясь таким образом отбирать размер
П рочность снастей должна быть рас
м аленькие
лещей, можно пойти еще дальше и ис
считана на ловлю лещей, однако нужно
и прож орливы е
подлещи
ки, или они образую т такой плотный
пользовать (на месте ловли № 2) пеллет
помнить, что на место ловли № 2 могут
круг, что крупный лещ отказывается от
для прикормки или шарики диаметром
заплыть и заглотить приманку более
попыток добраться до корма. Послед
24 мм и больше. Запах и вкус прикорм
сильные рыбы: линь, карп, амур, толпы-
ствия такого поведения лещей с гру
ки привлекут крупных и мелких лещей,
га или 2-килограммовый карась.
стью ощ ущ ает рыболов, который ло
однако через 10 минут останутся только
На месте ловли № 1 можно использо
вит подлещ иков длиной 15 см вместо
крупные лещи, способные проглотить
вать
крупных лещ ей размером с лопату. Эти
такую больш ую приманку.
0,22 мм, поводок из лески диаметром
основную
леску
диаметром
до
0,16-0,18 мм. На месте ловли № 2 ис
крупные лещи просто не могут про биться к приманке на крючке.
Удочки Чтобы
©
рузы или тесто. Все эти приманки нужно
удался
пользуйте основную леску диаметром трюк с разными
при
0,24-0,28 мм, поводок из лески диаме
Двойная прикормка
кормками, нужно использовать разный
тром 0,18-0,24 мм. Поводок из лески
Предвидя это, рыболов может исполь
размер приманки. На месте ловли № 1
можно заменить поводком из плетенки
зовать прикормку в двух местах, рас
можно использовать любой размер, на
карпового типа - его больш ой диаметр
положенных друг от друга на рассто
пример опарышей, мягкие зерна куку
не испугает крупных лещей. ■
СНАСТИ
Снасти на карася Небольших карасей ловят так же, как плотву. Для этого достаточно использовать легкую поплавочную удочку. Для карасей весом более 7 кг нужна удочка другого калибра. Поэтому выражение «удочка для карася» не все поясняет. ДОНКА С ПОПЛАВКОМ
Д ОН КА (КРУПНЫ Й КАРАСЬ)
(М ЕЛКИЙ КАРАСЬ) Легкое телескопическое двухсекционное удилище длиной 300-600 см. Рекомендуем исполь зовать удилище для дальних забро сов, с тестом до 15 г, длиной 420 см. Катушка небольшая или малень кая, может быть матчевая. В качестве основной нужно ис пользовать поплавочную леску диаметром 0,14-0,15 см и пово док толщиной 0,10-0,14 мм для матчевого удилища для дальних забросов. Крючок небольшой, № 12-14, приспособленный для опарышей. Поплавок типа вагглер для уди лища для дальних забросов или стандартный озерный (для плотвы, уклейки) для других поплавочных удочек. Грузоподъемность поплав ка в диапазоне 1-3 г. i Огрузка небольшая в виде дро бин или стилов (в форме валика), раздельная или точечная.
В Приманка должна не только привлекать, но и выдерживать мно гочисленные пощипывания, а так же многократное использование после вываживания карася. Луч ше всего использовать опарышей, можно также взять личинок мухи или имитацию опарыша. Подходят также кусок красного червя, личин ки насекомых или их имитации. Для вытаскивания нужно ис пользовать подсак. Достаточно стандартного донного, небольшого размера и с большой ручкой.
В зависимости от размера водо ема можно использовать универ сальное удилище (или для ловли леща) с тестом до 40-60 г или кар повое удилище со средним строем. 3 Катушка «байтфидер», количе ство лески должно позволять ло вить на расстоянии 100 м. Карпо вая катушка слишком большая, но ее можно использовать, если нет меньшего размера. Леска донная карпового типа или фидерная, диаметр 0,20-0,28 мм, в зависимости от ис пользуемой огрузки, количества растений в водоеме и возможного прилова (карп, амур). Е З Поводок должен иметь диаметр 0,18-0,22 мм, а если необходим бо лее прочный поводок, то из плетен ки диаметром 0,10-0,12 мм, а при ловле ночью - 0,14 мм. Крючок должен быть мощным и небольшим, №6-10, для ловли ле щей весом в несколько килограм мов, небольших карпов. Можно ис пользовать волосяное крепление с небольшим крючком или сделать самому волосяное крепление раз ных вариантов. Огрузка может быть элемен том снасти, например кормушка «метод» или грузило. Рекоменду ем использовать карповые грузила, а также пружину, кормушку, откры тую с обеих сторон. Лучше всего использовать жи вотные приманки: личинки мух, опарышей, кусочки красных чер вей. Также подходят сладкая мягкая кукуруза, тесто, небольшой протеи новый шарик. Для вытаскивания нужно использовать подсак (достаточно стандартного донного).
ш
СНАСТИ
Протеиновые шарики: вкус и запах Вкус и запах шарика можно менять на месте лова, даже перед самым забрасыванием
Шш ш
■ Только о т рыболова зависит, какой вкус из со тн и возможных он выберет, - т е м и хороши шарики. Ведь их эф ф екти вн о сть зави си т о т вкуса и запаха, которы е многие пред п очи таю т держать в секрете, ш
В
ысокая
эффективность
шариков
ности прикормки. Шарики в качестве обойдутся
недешево,
прикормки
по
ву или готовую сухую смесь (микс), до
не только в качестве приманки,
этому можно попробовать приготовить
бавлять каждый ингредиент отдельно, должна ли приманка быть съедобной
но и как прикормку. Это позволяет вы
их самому, что не так уж сложно и будет
борочно приманивать и ловить рыбу.
дешевле.
для человека.
На
продолжающейся
На рынке конкурирует м нож ество про
До
несколько часов или дней, стоит разра
изводителей шариков, поэтому можно
что ш арик богат протеином, и только
время
рыбалки,
недавнего
времени
считалось,
ботать тактику приманивания. Благодаря
рассчиты вать на выгодную цену при
в этом видели вы сокую эф ф ективность
шарикам можно предложить рыбам вкус
покупке больш ого количества, однако
данной приманки. Однако оказалось, что ш арик не о бязательно должен бы ть
и запах, которых никто больше не ис
опытные ры боловы считают, что цено
пользует в водоеме. Благодаря этому ры
вая борьба часто негативно сказы вает
нафарш ирован
болов получает шанс на обильный улов.
ся на качестве предлагаемых шариков.
специально переработанным белком,
Не каждое «выгодное предложение»
чтобы бы ть эф ф ективным на крючке.
Получение шариков
дает возм ож н ость
Имеющиеся в продаже шарики консер
ственны е шарики.
приобрести
каче
нить многие месяцы. Они предлагаются небольшими
порциями,
например
по
рыбной
мукой
или
Его эф ф ективность часто зависит от необычного вкуса или запаха - напри мер, в водоеме все использую т рыбные
вируют, поэтому их можно смело хра
Особенности шарика
и крабовы е шарики, кроме одного р ы
Вот
болова, который решил попр обовать
основные
особенности
шарика:
10 штук в упаковке или по 0,5 кг либо 1 кг.
цвет, вкус, запах, удельный вес (плаву
сливочно-апельсиновы е,
Если вы хотите прикармливать шари
честь), размер (диаметр), использован
у него клюет рыба. Или только этот
шт.
ный дип или бустер (усилитель). Если вы
ры болов добавляет в ш арик дип, бла
использованных шариков
делаете шарики самостоятельно, нужно
годаря чем у возникает неповторим ая
зависит от продолжительности рыбал
подробно
см есь п ервоначального вкуса шарика
ки, используемой тактики и интенсив
сколько и каких использовать ингреди
ками,
вам
Количество
©
ентов, использовать специальную осно
побуждает часто их использовать
понадобится
200-500
интересоваться
составом:
-
и только
и дипа - о чен ь эффективная. ■
Приманки для сома на мелководье Сома можно поймать в мелководной части озера и реки, поэт ому рыболов должен тщательно подобрать приманку для облавливания мелководного участка. Независимо от глубины
территория! 1 охоты *
ловли, удилище должно быть очень прочным.
Внимание! Способ маркировки
т и п ---- О А, В приманки позиции сома и где на эту приманку ловить
s у поверхности' глубиной до 1 м
\ ____________________/
П А ,Б ,В ,Г ,Д ,Е ,Ж ,3
О Легкая вертушка
Сом чаще всего стоит и кормится у дна, но в июне и июле он кормится у поверхности,
поедая мелких рыбок и мальков в мелководной части водоема. Здесь подойдет легкая вертушка, которую нужно вести медленно у поверхности воды, а также на глубине 0,5-1 м. Вертушка должна быть предназначе на для ловли сильных рыб (сома, щуки весом свыше 10 кг).
ЕЗ Большая тяжелая резинка (твистер или риппер). Большой размер - это 12-16 см. Чаще всего выбирают перламутровый, салатовый, голубой, желтый цвета. Резинку огружают джиговой головкой, вес которой соот ветствует глубине места лова, - она должна медленно опускаться на дно. Демонстрируют с помощью техники джигования или медленно и равномерно проводят на одной глубине.
□
а , б , в , г, д , е, ж , з
В Большая легкая резинка (твистер или риппер). Резинка длиной от 12 до 16 см, однако с очень легкой огрузкой, чтобы ловить на мелководье (около 1-2 м), а также между растениями и над ними. Это очень эффек тивная приманка для ловли в зоне литорали и мелководья у берега. Она идеальна для облавливания склона на мелководье, с береговой позиции или с подводной горки с лодки.
□ Зоблер, работающий на небольшой глубине. Сом очень часто охотится у поверхности на м елочь (на глубине и на мелководье), в озере и в реке. Чаще всего он охотится ночью, часто его можно услышать. Воблер должен быть приспособлен к ловле сома (сильной рыбы). К воблеру можно прикрепить светлячок.
Q A , В, D, Е, G, Н
зона Qу поверхности глубинойдо 1 м
В Колебалка. Это классическая и очень эффективная, и при этом самая дешевая приманка для сома лю бого размера - весом от 3 до 70 кг. Облавливание на мелководье в прибрежной зоне лучше начать с колебалки № 2, наготове нужно держать колебалку № 3. Колебалку можно вести в озере и в реке, на разной глу бине. Самые эффективные модели - это «гном», «калева», «карась» и «альга».
В Пучок дождевых червей Пучок из 3-6 дождевых червей - очень эффективная приманка. Эффек тивнее всего пучок привлекает на поплавочной снасти, во время ловли в толще воды, над дном, а также впроводку. Червяков нужно прокалывать только в одном месте, чтобы они как можно дольше остава лись живыми и резво извивались на крючке. Их можно ароматизировать.
□ А , Б, Г, Д, Ж, 3
□ Живая рыбка Ж ивец - очень эффективная приманка для сома любого размера, поэтому можно ис пользовать приманку определенного размера, по принципу: большой живец - большой сом. Для ловли крупного сома нужно насадить живца длиной 20 см. Ж ивец длиной 8-10 см будет провоцировать мел кую рыбу: сомов весом 3 кг, щук весом 2 кг. Снасти должны быть защищены шнурком, который не сможет перекусить щука.
6 В
*
О А, Б, Г, Д, Ж, 3
Пеллет. Большие гранулы с рыбным или животным вкусом хорошо привлекают сомов. Пеллет закре
пляют на модифицированном волосяном креплении - роль волоса играет петля, на которую нанизыва ют 4-8 штук пеллета (шарик или цилиндр), гранулы диаметром 3-4 см. Устройство оснастки не должно быть таким сложным, как у карповой снасти.
РЫБНЫЕ МЕСТА
Н И
Мурманский берег Баренцева моря В
душекаждого рыбака нашей страны живет уважение к поморам - отважным
мореплавателям, промышлявшим рыбной ловлей на берегах суровых Белого
■
Поросшие мхом и лишайником скалы напом инаю т Норвегию.
ето на Мурманском берегу Баренце
Л
ва моря длится недолго - с середины июля до середины августа, - но ино
гда выдается жарким. И когда тучи комаров
■
Фьорды Мурманского берега Поросшие мхом и лишайником ска лы напоминают находящуюся рядом
и мошки превращают рыбалку в глубине по
Норвегию. Есть здесь и фьорды. Поми
луострова в жестокое испытание, выходом
мо Кольского залива, воды которого не
может стать морская рыбалка на побере
отличаются чистотой, следует назвать
жье, где кровососов сдувает свежий ветер.
менее известные и более чистые: Ура-Гу-
Теплые воды Гольфстрима влияют на рыб
бу, Ворьему, Малую Волоковую губу, Дол
ное многообразие здешней фауны. Помимо
гую Щель, Западную Лицу, Кислую губу, губу
семги и кумжи, которых чаще ловят в реках,
Печенга.
ш Теплые воды Гольфстрима вли яю т на многообразие м естной рыбной фауны, ш
в море ловят треску, пикшу, сайду, камбалу,
На берегах некоторых из них находятся во
зубатку, палтуса и т. д. Здесь можно увидеть
енные городки, а для выхода в открытое
даже китов - малых полосатиков.
море требуется разрешение погранслужбы.
Рыбу в этих краях ловили издревле - во
Малая Волоковая Губа (длина 8 км, шири
На обоих берегах находятся во ен н ы е
времена Руси, Российской империи и Со
на 4 км) находится в Варяж ском заливе
городки.
ветского Союза. Сейчас освоенный с та
и отделяет Средний полуостров от мате
В настоящ ее вр ем я п о п уляр н о сть тех
ким трудом край пребывает в запустении,
рика; когда-то здесь проходил поморский
или иных м ест о п ред еляется не то л ь
однако слава его жива в народе, на бере
волок. Южное окончание губы украшает
ко рыбным богатством, но и транспорт
гах кое-где все еще сохранились помор
хребет Муста-Тунтури, который достигает
ной доступностью, возм ож ностью во с
ские навигационные кресты, а жители по-
в высоту более 200 м. Поселений на бере
пользоваться малыми морскими судами,
прежнему обладают немалым рыбацким
гах этой губы сейчас нет.
оставшимися от советского рыболовного
опытом, которым готовы поделиться. Эти
В Кислой губе находится единственная
флота, наличием пресной воды и ж илья
богатые исторической славой места влекут
в стране приливная электростанция.
для приезжих. Существуют рыболовные
все больше путешественников и, конечно
Длина фьорда Западная Лица -17 км, ши
базы, предоставляющие услуги приезжим
же, рыболовов.
рина - до 2 км. Высота берегов - до 270 м.
рыбакам.
Ф
РЫБНЫЕ МЕСТА Характеристика Мурманского берега Баренцева моря Расположение Мурманским называется берег Баренцева моря от мыса Святой Нос до границы с Норвегией.
Географические данные Общая протяженность Мурманского берега составляет 500 км, с учетом изрезанной береговой линии -1500 км.
■ Приходящая на нерест рыба привлекает морских хищников, в ч а с т н о с т и косаток. Ж
Рыболовные базы
Особенности местной рыбы
сюда можно только по морю, например из
Рыбаки Мурманского берега различают
ближайшего населенного пункта Терибер-
треску открытого моря, которая мигрирует
ка на яхте «Катарина». В восточной части
вдоль Скандинавии, Шпицбергена и Новой
острова расположена рыболовно-охотни
Земли, и так называемую турянку, принад
чья база «Восточный Кильдин».
лежащ ую к тому же виду, но не покида
Красота острова неповторима: скалы таят
ющую бурые водоросли ламинарии с маль
природные пещеры, встречаются удиви
кового возраста. Она имеет защитную буро
тельные фигуры выветривания, внутрен
ватую окраску и даже во взрослом состоя
ние водоемы. На Кильдине сохранились
нии держится под самым берегом.
у н и кальн ы е о бъекты советской эпохи,
Для мелкой трески существует еще одно
м ожно найти обломки старинных кора
местное название - пертуй. Ловят его, как
блей. М орская рыбалка у берега острова
и пикшу, с глубины 10-30 м. А вот крупную
дает возможность поймать рекордные эк
треску уважительно зовут трещиной.
земпляры рыбы. Весной и летом к острову
Сайда, живущ ая среди ламинарии, также
подходят большие косяки мойвы и сель
приобретает бронзовый оттенок. Однако
ди, что п ривлекает морских хищников.
в трехлетием возрасте она уходит в откры
В это врем я даже такие глубоководные
тое море и мигрирует вдоль наших и нор
рыбы, как треска, палтус, окунь, зубатка,
вежских берегов. Когда скопления пес
ловятся на глубине 15-20 м. Осенью у бе
чанки и мойвы заходят в заливы, их часто
регов острова нерестится песчанка, что
пасут косяки сайды, среди которой встре
привлекает не меньшее количество хищ
чаются рыбины около килограмма. Сайда
ной рыбы, а также дельфинов, косаток, тю
берет блесну у самой поверхности и при
леней, нерп, белух.
Рыболовно-охотничья база «Восточный Кильдин» Сайт: http://kildin-east.wmsite.ru Телефон: +7(921) 270-30-48 Рыболовная база «Типановка» 183038, г. Мурманск, ул. Челюскинцев, д. 31, офис 3 Телефоны: +7 (911) 808-50-73, +7(921) 724-82-12, +7(911) 063-35-72, +7(911)308-24-14 Факс:+7 (8152)312-932 e-mail: info@tipanovka.ru «Мурманские морские рыбалки» (рыбалка из Ура-Губы) г. Мурманск, пер. Водопроводный, д. 3, кв. 31 Телефоны:+7(902) 133-99-77, +7(921)288-10-33 сайт: http://www.murmansea.ru e-mail: admin@murmansea.ru
вываживании отчаянно сопротивляется. Л о в и ть ры бу м ож но с лодки п о лум е
За рыбой на Типановку
тровым мотовилом или коротким спин
В устье впадающ ей в Барен ц ево м оре
нингом с глубины 50-150 м на морскую
реки Типановки расположена еще одна
блесну, сделанную из залитой свинцом
рыболовно-охотничья база. Она удобна
нержавеющ ей трубки. Называется такая
тем, что и море, и река, и все клевые места
блесна пундой, в длину бывает 15-25 см
от острова Кильдин до мыса Териберско-
и весит от 300-1500 г.
го находятся в пешей доступности. К этим
С берега ловят на пунду весом 60-80 г, ис
берегам также подходит на нерест мойва,
пользуя телескопический спиннинг дли
а за ней и мойвенная треска. А на реке, ку
ной 330 см с тестом 40-80 г, мультиплика-
пив лицензию, можно ловить семгу.
торную катушку и плетенку 0,5 мм.
■
Ура-Губа - фьорд Баренцева моря .■
асфальтированной дороге. Самостоятель но доехав и заранее договорившись, мож
В Баренцевом море водится также морской
Ура-Губа
золотистый окунь. О бычно он держится
Ура-Губа - фьорд Баренцева моря. В его чи
Рыбачий и острову Кильдин на морскую
в толще воды у отвесной скалы. При этом
стой воде компания «Русское море» разво
рыбалку, которую помогают обеспечить
у берега встречаются лишь мелкие окуш-
дит в садках семгу. На высоких скалистых
два малых ры боловны х траулера и со
ки, зато в открытом море на глубине в 200 м
берегах можно с воды увидеть много инте
временные моторные катера. В случае ис
встречаются особи весом в 3-5 кг.
ресного: и птичьи базары, и поморские по
пользования местных судов их владель
но отправиться к полуостровам Средний,
клонные кресты, и маяки, и водопад.
цы занимаются оформлением документов
Остров Кильдин
В Ура-Губе находится одноименное по
у погранслужб на выход в море. Если же
Остров Кильдин находится у восточного
морское село, основанное в 1864 году. От
вы приезж аете со своей моторной лод
края выхода из Кольской губы. Добраться
Мурманска сюда всего 65 км по хорошей
кой, то эти хлопоты ложатся на вас. ■
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
вИ
Рыболовные снасти в музее В некоторых странах нахлыстовая ловля насчитывает более 200 лет традиции, поэтому много любопытных экспонатов, связанных с рыбалкой, находится в музеях.
■ Представленные на ф о то нахлыстовые удилища и катуш ки фирмы Hardy явл яю тся ценным украшением любой коллекции рыболовного снаряжения. ■ о
П
случаю
ставок
вы
кусственная мушка для тарпонов, сде
настойчивость рыболова, оценили кри
снаряж е
ланная Эрнестом Хемингуэем, а также
тики и огромное количество читателей.
международных
рыболовного
ния организуют показы старого
коллекция мушек, которыми ловил аме
Он получил многочисленные литера
оборудования. Так было в 1993 году,
риканский актер Ли Марвин. Страсть
турные премии.
когда во время выставки рыболовно
Хемингуэя к рыбалке и охоте широко
М ножество книг Эрнеста Хемингуэя на
го и охотничьего снаряж ения
в Вене
известна благодаря его книгам. В рас
рыболовную тему было переведено на
катушки
сказах и романах писатель использовал
разные языки и издано по всему миру.
и другие рыболовные аксессуары сто
много сюжетов из личного опыта. Цен
Некоторые
летней давности. Среди них была ис
ность его прозы, в которой чувствуется
могут быть
дем онстрировались
удочки,
издания
этих книг также
предметом
коллекциони-
Ф
ЕЗя
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
■
Показ искусственных мушек у водоема позволяет обм еняться и пополнить важную коллекцию.
рования. Упомянутый ранее Ли М арвин
л и ,- Станиславе Куцкевиче. Благодаря
конструкции. Станислав Куцкевич ро
играл во многих культовых фильмах,
инициативе
дился в 1909 году в Санкт-Петербурге
в частности, в картине «Ад в Тихом океа
хлыстового ры боловства 24 сентября
в польской семье. С пяти лет со пр о во
не». Роль одного из ключевых персона
2000 года был открыт М еждународ
ждал отца на рыбалку, в 10 лет начал
жей в этом фильме помимо Ли М арвина
ный музей нахлыстовой ловли имени
ловить нахлыстом. Наблюдая за насе
играл также популярный японский ак
Станислава
тер Тосиро Мифунэ. В литературе м ож
Сангро.
И тальянской
Куцкевича
Цель
м узея -
в
школы
на-
Кастель-ди-
собирать
все
комыми и рыбами, кормящ имися у по верхности воды, пришел к выводу, что
но найти упоминания о том, что этот
предметы, связан н ы е с рыбалкой, ко
их можно ловить, используя имитацию
актер тоже любил
Вместе
торы е уж е не использую тся и забыты.
обычного корма рыбы. Куцкевич - врач и юрист, а также охот
с выдающимся
рыбачить.
режиссером
Также там представлена информация
Акирой Куросава, создателем «Пьяного
об эволюции нахлыстовой ловли. В ы
ник и рыболов - в 1942 году был депор
ангела» и «Красной бороды», а также
ставленны е старинны е мушки сделаны
тирован советской властью в Казахстан.
другим известным актером Такаши Ши-
просто, в основном с использованием
Он совершил дерзкий
мура они проводили много времени,
пера курицы и шелка.
единился ко Второму корпусу польской
японским
армии, с которой прошел Иран и Еги
побег. П рисо
рыбача вместе. Об увлечении рыбалкой
Станислав Куцкевич, известный в Ита
другого американского актера - Робер
лии как Стан, внес солидный вклад в раз
пет, добрался до Италии. Сражался под
та Редфорда, создателя легендарного
витие рыбной ловли. Считается, что он
Монте-Кассино. Вскоре заверш ил свой
фильма «Там, где течет река» с Брэдом
разработал широко известную в мире
боевой путь и поселился в Ф ерм о. Там
Питтом в главной роли, - тоже известно.
вертуш ку «Мартин», а также приманку
он вел скромную жизнь, его увле че н и
из
пластика,
Коллекция Станислава Куцкевича
и
бокоплава.
имитирующую Знаменитые
поденку ш елковые
шнуры и мушки Куцкевича также пред
ем стала рыбалка. Умер в 2000 году. Его друзья-рыболовы
вспоминают его не
только как обаятельного и приветливо
Мы еще не писали о выдаю щ емся по
ставлены в музее. Он развивал технику
го человека, но прежде всего как вели
ляке, который всю свою ж и зн ь связал
нахлыстовой ловли, основанную на ис
чайшего любителя природы, который
с рыбалкой,
пользовании соответствующих шнуров
ее не только любил, но и чувствовал
и очень легких удилищ собственной
сердцем. ■
ризируя
ф
■
разрабаты вая
соврем ен ны е
и популя
методы
лов
ОХРАНА ПРИРОДЫ
Берегите чистоту берегов! На рыбалке рыболов находится на общественной или частной
,
поэтому он должен соблюдать правила, запрещающие мусорить и загрязнять окружающую среду.
■
На берегах озер и рек ч а с т о можно уви д еть д етали о т автомобилей, мебели, бы товой техники и даже телевизоров.
У
■
спеш ный ры болов должен уметь
него? Если посмотреть на берега наших
рыболова. Через несколько часов после
найти и организовать свою пози
водоемов, то хочется отметить, что сле
того, как рыболов уйдет, животные сюда
цию на месте ловли, которая чаще
довало бы категорически запретить лю
вернутся, а следы через 2-4 дня исчезнут.
бое вмешательство!
Вторая группа - это следы, оставленные
Следы человека на берегах
ства рыболова в природу с помощью ин
всего находится на берегу водоема. Есте
ственная форма суши, а такж е располо жение деревьев, высокой травы и других
в результате сознательного вм еш атель
природных факторов очен ь редко соот
Можно запретить портить природу на ме
струментов, таких как топор, коса или
ветствую т тр е б о ва н и ям рыболова, по
сте лова, однако ничего не дадут запре
лопата, а также оставленный мусор и глу
этому почти каждый ощущает необходи
ты оставлять следы пребывания рыболо
бокие колеи от колес автомобиля.
мость адаптировать под себя это место.
ва на берегу, в том месте, где он провел
И спользуя инструменты, вы рубаю т м о
На практике рыболов вносит мелкие или
10 часов или даже двое суток. Нужно быть
лодые деревца и кустарники, вы каш ива
существенные изменения в окружающую
рассудительным в оценке и разделить эти
ют растения до голой земли, вы р авн и
обстановку, желая сделать ее более удоб
следы пребывания на две группы.
вают берег, чтобы поставить, например,
ной и безопасной, очистить пространство
Первая группа - это оставленные поми
большое кресло или столик. В береге вы
для свободного замаха длинным удили
мо воли следы, появивш иеся в результа
капывают ступени к зеркалу воды, выру
щем. Часто он даже изменяет крутой ре
те обычных действий рыболова. Это при
бают или вырываю т с корнем камыш или
льеф берега, чтобы иметь возм ож ность
мятая трава, сломанная ветка, которая не
прибреж ны е заросли. Эти действия на
вытащить крупную рыбу.
дает выполнять замахи удилищем, затоп
всегда и зм еняю т берег, его структуру,
М ожно задать важный вопрос: до какой
танный берег на границе вода - суша, на
пользу для диких обитателей луга, леса
степени р ыболов может изм енять есте
пуганные пресмыкаю щ иеся, зем новод
и воды и даже ослабляю т стойкость бе
ственные условия на месте ловли и вокруг
ные и птицы в радиусе 10 м от позиции
рега к эрозии.
Ф
ОХРАНА ПРИРОДЫ
■ Во время половодья воды реки у н о сят мусор, оставленны й не берегущими природу людьми. Когда вода схлынет, мусор о с т а н е т с я на берегу. ■ Эр о зия о чен ь опасна для берега, кото
даже давит птенцов птиц, которые вьют
рый подмывают течение реки или волны
гнезда на низких кустарниках, в траве и на
что в течение года на водоем может при
озера. Разм ывание ослабленного бер е
земле. М ожно вспомнить удода - редкую
езжать несколько тысяч рыболовов. А это
га приводит к печальны м и дорогосто
и краси вую птицу; он часто гнездится
уже сильно увеличивает уровень загряз
ящим последствиям, в том числе для хо
близко к земле или среди камней, рискуя
нений. ■
зяйственной деятельности человека. По
погибнуть под колесами внедорожника.
этому в соответствующ их правилах за
Многие рыболовы оставляют после себя
п р е щ ае тс я с а м о в о л ь н о е и зм е н е н и е
мусор. Сложно понять логику таких лю
стр уктур ы берега в результате снятия
дей: ведь принести приманку или бутыл
дерна, вы р уб ки растений и д ер евьев,
ки с водой намного тяжелее, чем нести
раскапы вания берегов, порчи укреп ле
пустые бутылки и пустые упаковки. Хотя
ний берега.
каждый выбирает сам - жить в грязи или в чистоте, однако рыболов находится на тер
Прогресс против природы
ф
биль не устроит катастрофы, но помните,
ритории, которая является общественной;
Современный рыболов, имеющий внедо
кроме того, мусор наносит вред природе.
рожник или квадроцикл, может доехать
Один окурок сигареты, брошенный в во
на нем до самых заповедных мест на бере
доем, смертельно отравляет 1 кубометр
гу. К сожалению, многие рыболовы поль
воды, брош енная стеклянн ая бутылка
зуются этой возможностью. Если они ис
может привести к пожару в лесу или на
пользую т полевую дорогу, как правило,
лугу. Из автомобиля с негерметичными
это никому не мешает. Но если под коле
шлангами и трубками вытекают жидко
сами машин ломаются кустарники и сги
сти (тормозная жидкость, тосол, мотор
баются м олодые сосенки или березки,
ное масло, гидравлическая жидкость),
рыболов не только портит растения, но
которые проникают в почву и отравля
и убивает широкими шинами сотни насе
ют ее; вскоре вместе с дождевой водой
комых, пресмыкающихся и земноводных,
они попадают в водоем. Один автомо
■ К сожалению, не все лю бители рыбалки и отдыха на природе берегут окружающую среду, т
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Мы угостим вас рыбными блюдами Среди любителей рыбы встречаются сторонники диетических блюд из отварной рыбы, а также гурманы, предпочитающие более жирную копченую рыбу.
Отварной голец с овощами Ш шшт
г*
m
,
l
?
..
I
Ингредиенты
Способ приготовления Гольца выпотрошить и тщательно очистить. Голову не отрезать. В ка стрюлю с водой положить разрезанные вдоль пополам морковь и пе трушку. Добавить луковицу целиком, лук-порей, несколько гвоздик, соль и перец по вкусу. Примерно через 10 минут добавить яблочный уксус и положить рыбу. Варить около 10 минут на очень медленном
• • • • • • • •
1 средний голец (целиком) 2 корня петрушки 4 небольших моркови 2 головки молодого лука-порея лук гвоздика яблочный уксус щепотка соли
огне, чтобы рыба не развалилась. Осторожно достать и выложить на
Сложность приготовления: легко
блюдо, добавить овощи.
В ремя приготовления: около 30 минут
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Свежекопченый сом с малосольным огурцом
5*v" • '
V
; -
-*
.tri;
И н гр е д и е н ты
Копчение Куски сома с кожей посолить. П олож ить в коптильню . П ервы й
• филе сома • малосольный огурец • хлеб (можно с кунжутом)
этап - это подсушивание в течение около 20 минут - сначала горе
Сложность приготовления: средняя
ние происходит при неограниченном доступе воздуха, затем двер
В ремя приготовления: несколько часов
цы постепенно закрывают, ум ен ьш ая его поступление. Процесс должен происходить при температуре около 60-90 °С. Затем коптить рыбу в дыму при температуре 120-140 °С в течение 2-4 часов. Дверцы в это время закрыты, постепенно нужно прикрыть задвижку вытяжки. Высокую температуру дыма можно получить благодаря постоянному подбрасыванию опи лок и стружек, которые медленно тлеют. Последняя короткая часть копчения должна проходить в гу стом дыму при температуре 100 °С.
Копченый сом с сыром бри и перцем
И н гр е д и е н ты
Способ приготовления Если у вас нет коптильни, рекомендуем купить копченого сома, л уч ше всего из экологических хозяйств, которые предлагают этот дели
• копченый сом • сыр бри • красный перец
катес. Холодный кусок копченого сома отлично сочетается со вкусом
Сложность приготовления: легко
сыра бри и красного перца.
В ремя приготовления: около 5 минут
ТЕРМИНЫ РЫБОЛОВА
• Бокоплав Паласа - р ел и кто вы й
льда. В м о р о зн ую зи м у м елки е
ны у вогнутого берега р а с п о л о ж е
р а ч о к ле д н и ко во го периода д ли
пруды промерзаю т. Во л ьд у и в иле
на н аи более глубокая ча сть - п ле
ной 1-2 см. В стр е ча е тс я в чисты х
находятся р а зл и чн ы е организм ы ,
со ва я лощ и н а (яма).
и глубоких озерах. О днако н аи
в том ч и сл е караси и лини.
• Плещ еево озеро - п р есн о во д н о е
б о л ьш е й чи сл ен н о сти он д остигает в вод оем ах с глубиной бо л ее 40 м;
• Печора - река бассей н а Ба р ен ц е
о зер о на юго-западе Я р о сл ав ск о й
о тли ча е тся си л ь н о изогн уты м
ва м оря. П ротекает в Респ уб ли ке
телом .
Ком и и Н ен ец ком авто н о м н о м
51 км2. Зд есь водится око ло 15 ви
округе, б ер ет н ачало на склонах
дов рыбы, в частности густера,
• Б ы стрянка - н е б о л ь ш а я рыба,
области. П лощ адь озера - о ко ло
одного из хребтов У ральски х гор.
лещ, налим, щука, карась, плотва,
дости гаю щ ая в д ли н у 10-15 см.
Д лина реки П ечор а с о ставл яет
ряпуш ка.
В стр е ча е тс я в Е вр о п е от Ф р ан ц и и
1809 км. В р еке о би тает о ко ло
до Урала. П итается л и чи н ка м и
30 ви д ов рыбы, в том чи сл е горбу
н асеком ых, н асеко м ы м и с поверх
ша, семга, ом уль, ряпуш ка, ар к ти
в Италии. Бер ет начало на скло
ности воды, р а к о о б р а зн ы м и и рас
чески й голец, си б и р ски й хариус.
нах горного массива Монте-Визо
ти те льн о й пищ ей.
в Котских Альпах, течет с запада на
• Пилкер - тяж ел ая искусствен н ая • Европейская ж емчужница
• По - сам ая длинная и крупная река
восток, впадает в А дриатическое
прим анка для ловли рыб в море,
м оре вблизи Венеции. О бразует об
СMorgaritifera margaritifera) - дву
таких как треска, сайда, с е р е б р и
ш ирную заболоченн ую дельту. Река
ство р чаты й м оллю ск длиной до
стая сайда и другие. Длина пилкера
По делит Паданскую равнину на два
15 см, с тем н о-кори чн евой рако
чащ е всего составл яет от 10 до
региона: Лом бардию и Эмилию-Ро-
виной, в которой м ож ет о б р а зо в ы
25 см, они сделаны из свинца или
манью. Среди р ы б о л о во в известна
ваться жемчуг. О битает в бы стрых
стали, весят от 50 до 500 г. Благода
как река, в которой м ож но пойм ать
холодных потоках. Из-за ч р е зм е р
ря б о л ьш о м у весу бы стро о п уска
со м о в длиной свы ш е 2 м.
ного пр ом ы сла и загр язн ен и я рек
ются на глубину в несколько сот
п р о м ы ш лен н ы м и отходами чи сл ен
м етров. Для ловли морских ры б на
• Спаривание раков - сбли ж ен ие
ность м о ллю сков бы стр о сокр ащ а
пилкеры и спользую тся о че н ь м ощ
самца и самки во вр ем я бр ачного
ется. Д анны й вид вклю чен в Крас
ные удилищ а с тестом 100-500 г.
периода. Во вр ем я этого сбли ж ен ия
ную книгу Российской Фед ерац и и. •
происходит перенос сем енной ж и д
• Плес - ч а сть русла с н ебо льш и м и • Пагон - с о в о к у п н о с ть о ргани зм ов, в р е м е н н о находящ ихся в толщ е
кости самца на тело самки. Иногда
глубинам и; р асп о ло ж ен о б ы ч н о на
процесс сп ар и ван и я продолж ается
и злучи н е. Н и ж е сер ед и ны и зл у ч и
более 10 часов.
Ф
РАССКАЗЫ И АНЕКДОТЫ
Р ека В а г
фото) сохранились только фрагменты,
во время подъема оборванного кабеля,
В Словакии очень важной для рыболо
второй замок в Стречно был частично
соединяющего Сардинию с Алжиром,
вов является река Ваг. В верхнем тече
реконструирован. Замки расположены
обнаружилось, что он покрыт больш им
нии Ваг проходит через ж ивописные
на поросших лесом возвыш енностях,
количеством
горные и предгорные регионы, где во
на высоте более 100 м над рекой Ваг, от
нее не известных натуралистам. Лиш ь
живых
организмов,
ра
дятся р учьевая форель, хариус, а также
куда видна вся долина. Стоит посетить
на рубеже 60-70-х годов XIX века были
озерная форель. В среднем и нижнем
эти места и объединить рыбалку с по
проведены
течениях в реке Ваг водятся усачи, лещи,
сещением этим ж ем чуж ин Центральной
и Бискайского залива, которые доказа
сомы, щуки, судаки и окуни. На отрезке
Европы.
ли, что даже на глубине 1200 м под во
исследования
Атлантики
дой сущ ествует жизнь. Исследования
между Жилиной и Мартиной Ваг про
морских глубин и глубоководной фауны
на была водным и сухопутным путем,
И ссл е д о в а н и я м о р ск и х и о к е а н с к и х гл у б и н
важным торговым маршрутом. Именно
До 1840 года естествоиспытатели и ис
ли «Лайтнинг» и «Поркьюпайн» с помо
здесь в XIII и XIV веках появились замки,
следователи морей (лишь позднее их
щью специального устройства - донно
имевш ие важное военное значение. До
стали называть океанографами) были
го трала.
наших дней от так называемого Старо
убеждены, что глубже 500 м в океанах
го замка (Stary hrad)
не сущ ествует жизни. Лиш ь в 1860 году
резает глубокую долину, которая издав
(представлен на
проводили военные британские кораб
О х о та на к р у п н о го н а л и м а В
сибирских
реках
довольно
часто
можно поймать налимов весом 5-6 кг. Такие крупные экземпляры встречаю т ся в реке Кама. Чаще всего в качестве приманки используют раковые шейки или филе рыбы. Крупные налимы часто клюют на куски печени животных.