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Ein Teil des neuen Teams der „Krabbe am Hafen“: v.l.n.r. Serviceleiter Martin Endrulat, Restaurant-Chef Christof Schaffer. Und sie haben die Küche im Griff: Koch Christian und Köchin Dorothea.
EINMAL IS(S)T KEINMAL
DAS NEUE RESTAURANT „KRABBE AM HAFEN“
M
oment mal? Ein Restaurant nenterrasse fallen die Blumenbeete auf, „Büsumer Krabbe“ in Büsum in denen aber keine Blumen sprießen. kenne ich doch schon, werden „Das ist unser Kräutergarten“, erklärt viele Büsum-Genießer jetzt denken. Und recht haben sie: Im April eröffnete Restaurant-Chef Christof Schaffer nach der „Büsumer Krabbe“ an der Familienlagune nun sein zweites Restaurant „Krabbe am Hafen“ in exponierter Lage am Kopf vom Hafenbecken II. Modern, hell, freundlich - so der erste Eindruck, der beim Betreten des neu gestalteten Lokals entsteht. Die offene Schauküche zeigt dem Gast gleich: hier wird ohne Netz und doppelten Boden frisch zubereitet und gekocht.
AUCH HAUSGEMACHTE TORTEN
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Breite Fensterfronten und der große Wintergarten lassen viel Licht in die Räumlichkeiten und ermöglichen einen unverbauten Blick auf die Slipanlage der benachbarten Bootswerft und das Hafenbecken, in dem die Krabbenkutter festmachen. Auf der geschützten Son-
BÜSUM MOMENTE MAIJU NI 2017 DIE KURZEITUNG
Christof Schaffer, „frisch zubereitete Speisen brauchen schließlich auch frische Kräuter - unsere Gäste lieben das.“
Empfehlung der „Krabbe“: Seelachsfilet mit Büsumer Krabben und Pellkartoffeln, vorweg eine leckere Fischsuppe und als Digestif einen hausgemachten „Krabbenschnaps“. RESTAURANT KRABBE AM HAFEN
RESTAURANT BÜSUMER KRABBE
Werftstraße 2, 25761 Büsum Nordseestraße 98, 25761 Büsum Telefon (0 48 34) 962 76 80 Telefon (0 48 34) 98 48 79 täglich geöffnet: 11:00–22:00 Uhr täglich geöffnet: 12:00–22:00 Uhr www.buesum-restaurant.de