maandag 8 september 2008 • pagina 9
www.deswollenaer.nl
Gehoord onder de Sassenpoort XL
De Bierton stopt 9 mei 2010
Door Peter de Jong/foto Jan Boertien
De hond begroet ons aan de Schellerbergweg 27 met licht gegrom. “Hij bijt maar een keer�, zegt horecatycoon Jan van de Weerd (63) om onze entree te verlichten. Welkom in de wereld van de horeca, welkom in de wereld van de Bierton waar duizenden gasten de afgelopen jaren met plezier hebben vertoefd. Maar begin mei 2010 is het over-en-uit. De familie stopt na exact 110 jaar horeca waarvan 41 jaar onder leiding van Jan en Riet.
met de lokale overheid heeft beslecht. “Ambtenaren zijn in Zwolle kennelijk belangrijker dan de zakenman. Als van de Weerd komt, beginnen ze te lachen. Dan voelde ik de opmerkingen als, daar komt die boer weer. Maar ik streed altijd voor een oprechte zaak en voor mijn klanten. Die strijd heeft mij miljoenen gekost. Had ik de zaak net verbouwd (lees: voor anderhalf miljoen geĂŻnvesteerd) komen ze doodleuk met nieuwe normeringen aan. Dan ging de zaak weer op slot. Toch wel vreemd voor een uitgaansgelegenheid die de top uit de artiestenwereld naar Zwolle heeft gehaald. De Bierton kreeg overal de schuld van. Een groot lichaam vangt nu eenmaal veel wind.â€? Of de lokale overheid binnenkort ook daadwerkelijk Jan van de Weerd: “Zwolle geen discotheek? Hier staat er een’’ van die grote man uit zuid af is, valt te betwijfelen. Onlangs kreeg Van de Weerd Geen opvolging binnen de familie en jarenbaan. Een eigen horecazaak werkt alleen via de burgerrechter het gelijk aan zijn lange tegenwerking door de lokale overals je bereid bent om lange dagen te mazijde. De zaak mag tot 03.00 uur open. heid hebben Jan van de Weerd’s besluit om ken. Ik had graag na Een eenvoudig rete stoppen met de Bierton niet makkelijk mijn 65e aan de zijkensommetje leert BESLUIT gemaakt. Wel versneld want meer keuzes lijn willen toekijken dat hij daardoor de waren er niet. Komt bij dat Jan in 2010 de en adviseren. Dat afgelopen jaren een pensioengerechtigde leeftijd van 65 beis mij niet gegund. behoorlijke omzet PIJNLIJK MAAR reikt. Tijd voor Jan’s grote hobby, jagen op Jammer, want onze gemist heeft. Gaat wild waarbij hij de kleintjes-kinderen spaar familie en de Bierton van de Weerd dat je- niet in zijn vizier neemt. “Ik heb de stap hebben veel voor de geld met terugwergemaakt en ben tevreden. Natuurlijk had stad en het uitgaanskende kracht verhaik liever dat een van onze kinderen (twee leven betekend.â€? Strijdvaardig als hij is, len op de gemeente? Jan weet het nog dochters) de zaak had overgenomen. Dat kijkt deze unieke horecaman terug op de niet. Hij zegt:â€?Ik vraag mij af of ik daar nog bleek niet haalbaar. Zij hebben een goede jaren waarin hij vele juridische gevechten wel de energie voor heb. Misschien dat ik
een compromis met de gemeente ga sluiten. De laatste tien jaar ben ik alleen maar met ze in gevecht geweest. Tot aan mijn afscheid wil ik deze zaak bloeiend houden. Naast de bruiloften en partijen gaan wij weer livemuziek brengen. Wij blijven in onze stijl hypermodern. Zwolle zegt geen grote discotheek te hebben, maar daarbij zien ze ons kennelijk over het hoofd.â€? Nieuwe discotheek De koper van de Bierton, waarbij Van de Weerd kon kiezen uit vijf serieuze kandidaten, gaat vanaf mei 2010 het concept ‘discotheek’ voortzetten. Dat is althans de bedoeling hoewel de mogelijkheid van woningbouw niet uitgesloten mag worden. Voor de familie Van de Weerd zit hun horecatijdperk er dan op. “Samen met mijn vrouw Riet heb ik dan tijd voor andere zaken. Zo mag ik graag jagen. Hobbymatig, want ik hoef niet altijd te schieten. De verrekijker geeft mij vaak net zoveel plezier. De natuur boeit altijd. En misschien kopen wij in Duitsland of Oostenrijk een appartementje. Alles valt of staat uiteraard met een goede gezondheid. Mijn tante is 102. Dat is toch een mooi vooruitzicht. Gewone dingen doen. Geen gezeik meer aan mijn kop.â€? Zondag 28 september 2008 14.00 uur: cd-presentatie Harm Wolters. Vrijdag 21 november 2008 21.00 uur: Bierton 30+ reĂźnie
/*&68 */ ;80--&
JAN VAN DE WEERD:
RATIONEEL
horecalia Dinner in the sky
Wat: dineren op 40 meter hoogte in het centrum van Zwolle, de Grote Markt***Waarom: in de week van de smaak – van 22 tot en met 28 september 2008- worden er op talrijke plekken in ons land smaakvolle evenementen georganiseerd. In het bijzonder in Zwolle dat als Hoofdstad van de Smaak 2008 alle ogen op zich gericht weet en
voelt***Wie: deelname aan dit unieke evenement kost â‚Ź220 per persoon. Tot op heden is de helft van de beschikbare plaatsen geboekt***Hoeveel mensen kunnen deelnemen: in totaal zijn er 110 zitplaatsen te boeken. Per diner van een uur gaan er 22 personen de lucht in. Er worden dus 5 diners op grote hoogte geserveerd***Aantal gangen diner: het
gaat om een drie-gangen diner met bij aankomst een glas champagne in SEP, de tijdelijke naam voor stadscafe de Harmonie***Dinermakers: chef-kok Martijn Bokkers en Danamae Peters bereiden de gerechten***Gaat dinner in the sky altijd door: bij normale weersomstandigheden is er geen vuiltje aan de lucht. De dinergasten zitten immers droog. Echter, bij windkracht 6 of meer en/of stortregen is doorgang van het evenement niet mogelijk***Organisatie: het spektakel is een initiatief van Sander Dol – Xanders Bazaar- en Jan Briek –Mizu/Joffer/SEP- in nauwe samenwerking met het regionaal bureau voor toerisme Vechtdal-IJsseldelta en de Stichting Evenementen Zwolle***Meedoen omdat: als u op de hoogte wilt blijven van allerlei smaakontwikkelingen moet u een keer in uw leven ook op hoogte hebben gedineerd. Een ieder herinnert zich de historische woorden van Jan Carel Josephus van Speyk. Op 5 februari 1831 sprak de luitenant ter zee: dan maar de lucht in. En zo herhaalt de geschiedenis zich op 23 september 2008 vanaf 12.00 uur op de Grote Markt in Zwolle***Meer informatie bij: Xanders Bazaar en het RBT Vechtdal-IJsseldelta, beter bekend als de plaatselijke V.V.V.
“Natuurlijk zit er een gedachte achter de nieuwe naam SEP voor de Harmonie. Het moet vooral speels zijnâ€? zegt Remco van Kan, medewerker bij de horecafaBriek. SEP is overigens een tijdelijke naam. Na de geplande verbouwing in 2009 zal de oude en vertrouwde naam-stadscafe de Harmonie- zeer waarschijnlijk terugkeren. Donderdag 18 september is de officiĂŤle opening voor genodigden waarbij niet genodigden die een stoel bij zich hebben ook welkom zijn. “De stoel moeten ze wel bij ons achterlatenâ€? aldus van Kan. Wij kregen alvast een kijkje in SEP en constateerden dat gedetailleerde kleine ingrepen al tot grote interieurwijzigingen kunnen leiden. Vanaf 19 september kunnen bezoekers bij SEP op drie verdiepingen terecht voor lunches, livemuziek op zondag, terras, roken en vooral cafĂŠgezelligheid****Een echte kaviaarproeverij in Zwolle! Dat kan volgende week maandag, 15 september, bij Xanders Bazaar. Ervaar zelf of het ‘zwarte goud’ inderdaad tot een ongekend uithoudingsvermogen leidt en potentieverhogend werkt. Dat Xanders Bazaar een wereldse zaak is blijkt uit hun debuutnotering -op nummer 63- in de Special Bite top 100. Om de sprong naar de top komend jaar te maken kan er nog tot 15 september op dit bijzondere Zwolse restaurant gestemd worden. Meer info via de site of meld u aan voor de nieuwsbrief****CafĂŠ-restaurant de Stilohal zal zeker niet in die top 100 van bijzondere restaurants staan. De zaak brandde onlangs af en de wederopbouw gaat drie maanden duren****Doner Kebab verbouwt om straks met nog meer broodjes de (horeca)klanten te voeden****Mark was op de afsluitende avond (in) Misty****Maarten Groenendijk, voorheen actief binnen de Hengelose horeca, gaat eerdaags in het voormalig pand van the Peppermill een Steakhouse beginnen. De naam van dit nieuwe restaurant? De oude Pepermolen! Groenendijk is overigens vol lof over de Zwolse ambtenaren die hem zeer snel van de benodigde vergunningen hebben voorzien****
4BTTFOTUSBBU &5&/ &/ %3*/,&/ 01 /*7&"6 %* 5 . ;" (&01&/% ,FVLFO PQFO UPU VVS #BS PQFO UPU VVS EP WS FO [B UPU VVS
! " # # $ % &"# '( & '
,
/ /
# & ) * +
+ , - .
Kerst valt dit jaar wel heel erg vroeg. De voorverkoop van de Sjonnies Kerstshow 2008 White Edition 4Ever is namelijk gestart. Wees er snel bij want deze unieke show raakt zeker uitverkocht. Op 20 december is het zover en voor twintig euro ben jij daar bij. Voor de best verklede man/vrouw hebben de Sjonnies een reischeque ter waarde van 500 euro. Verleden jaar viel die hoofdprijs in handen van barkeeper Gert, ooit Billabong en soms de Twee Heeren****Een heer is verleden week getrouwd; Radjesh huwde zijn Ingrid. Gefeliciteerd****Nog meer voorverkoop want voor de volgende Generation Classics Party–op 25 oktober in de WRZV Hallen-zijn de kaarten nu beschikbaar. Met een mega verlichte dansvloer van 144 m² en ander spektakel belooft deze editie van Henri Geerlings de donkere dagen voor kerst vrolijk op te lichten****Proeflokaler Arjan Broekman is genomineerd voor de titel meest markante horecaondernemer van het jaar 2008/2009. Er is nog een lange weg te gaan want de titel wordt in november volgend jaar tijdens het congres van de Koninklijke Horeca Nederland bekend gemaakt****In de Krommejak, wellicht het mooiste stukkie Zwolle, wordt zondag 14 september Bed & Breakfast geopend. De combinatie ‘eten bij de Librije’ en ‘slapen In de Krommejak’ doet zich al voor****later