maandag 3 augustus 2009 • pagina 9
www.deswollenaer.nl
Rondje Extra: HorecaStunter
van pitstop naar wegwerpartikelen Door Peter de Jong/foto Jan Boertien
Trek de stoute schoenen aan en begin iets nieuws. Pieter Duim (32), inderdaad een telg uit een bekende Zwolse voetbalfamilie, zag mogelijkheden om de Zwolse horeca op een voordelige manier te voorzien van disposables. Artikelen die voornamelijk eenmalig gebruikt worden. “Dat moet goedkoper kunnen”, dacht Pieter Duim toen hij nog werkzaam was bij de inmiddels ter ziele gegane snackbar de Pitstop in Westenholte. Naast zijn huidige baan van dwarssnijder voor de zuivelindustrie begon Duim iets voor zichzelf. Met de ambitie om daar ooit volledig van te kunnen leven. Als fervent horecabezoeker beschikt Duim over een aanzienlijk horecanetwerk. Duim bedacht met reclame op rietjes en staafjes twee vliegen in een klap te vangen. Interessant voor zowel de kroegbaas als een potentiële adverteerder. Met die wijsheid op zak begon Duim aan een kroegentocht. Niet als klant maar als leverancier van disposables met als voornaamste product bierbekers, tonicstampers en rietjes in zijn pakket. Zo gezegd, zo gedaan. Immers, wat goed is, komt snel. Zo ook bij Duim die in een mum van tijd zijn eerste klanten mocht begroeten. “Taxibedrijven toonden interesse vanwege het direct bereiken van hun doelgroep. En met die reclame op de disposables kon ik de horeca scherpe offertes aanbieden”, zegt Duim. Deze kleinschalige start kreeg
Pieter Duim van HorecaStunter. Altijd op zoek naar nieuwe producten. Zo bedacht hij het muntpijpje voor losse muntiens tijdens het carnaval.
spoedig een lucratief vervolg. De jonge Zwollenaar, inmiddels handelend onder de naam HorecaStunter, kwam via het Proeflokaal in contact met organisaties als de Horeca Evenementen Stichting Zwolle (HESZ) en andere bedrijven en instellingen die actief zijn met het organiseren van feesten en festivals. Een voorbeeld: rond het jaarlijkse carnaval circuleren er een kleine twee ton aan plastic bierbekers van zijn afkomst binnen de Zwolse horeca. Duim’s afzetgebied gaat nu tot ver buiten Zwolle. “Met dank aan de vele mond-tot-mond reclame. Zo kwam ik in contact met oud voetballer Marc Overmars. Hij is ondermeer eigenaar van de Middenstip in Epe. Daar lever ik nu dus ook.” Crisis? Juist niet! Dat economisch slechte tijden ook een positieve keerzijde heeft, ervaart Duim als geen ander. Bedrijven bezuinigen, gaan flink shoppen en komen in contact met de HorecaStunter. “Het
moet goedkoper en aan die vraag kan ik voldoen. Ook via internet wordt er flink geshopt. Juist in tijden dat het slechter gaat mag ik niet klagen”, zegt Duim die van huis uit werkt. Een volledige baan als zelfstandig ondernemer lijkt voor Duim nog slechts een kwestie van tijd te zijn. Nu maakt hij dubbele werktijden. Enerzijds in ploegendienst voor de zuivelindustrie en anderzijds zelfstandig werkend vanuit een speciale opslagplaats achter zijn huis in Westenholte. “Die ruimte voldoet. Ooit heb ik geïnformeerd naar gimmickachtige artikelen zoals lichtgevende ijsblokjes. Daar blijkt vanwege de prijs te weinig animo voor te zijn. Anderzijds is de ontwikkeling binnen disposables nog volop in beweging. Dat biedt vele mogelijkheden.” Ondertussen richt Duim zijn creatieve pijlen ook op de restaurantbranche. Hij ziet mogelijkheden. “Ik ben bezig met placemats en servetten. Wellicht mijn volgende stap...” www.horecastunter.nl
Coiffure & Creativiteit
In wellicht een van de mooiste Zwolse straten, de Wolweverstraat, knipt coiffeur Andreas zijn klanten. En, belangrijker, eigenaar Andreas (38) heeft in het voormalige pakhuis binnen het jaar een vaste klantenkring weten op te bouwen. Wat goed is komt snel. Een review op ilocal geeft de volgende reactie: ‘aardige kapper, eigen zaak in Duitsland gehad, neemt uitgebreid de tijd voor je en er is meestal wel plek. Kortom, een prima kapper.’ Andreas, zoon van een Portugese moeder en een Duitse vader, coiffeert al bijna 25 jaar. “Klanten mooi maken. Dat is het leuke aan dit vak. Mijn specialiteit is dat ik vanuit een klassieke basis werk. Mijn drijfveer is kwaliteit. Dat vind ik belangrijker dan trends. Maar ook het contactuele spreekt mij aan. Soms voel ik mij een maatschappelijk werker”, zegt Andreas die sinds een paar maanden een aardig dertiger jaren huisje in zuid bewoont. Zijn verwachtingen zijn hoog gespannen. “Nederlanders zijn in vergelijking tot Duitsers veel opener. Ook doen ze meer samen. En in financieel opzicht is het hier ook beter. Geen 19 maar slechts 6 procent btw”, aldus Andreas. Omdat hij nog maar recent in Zwolle woonachtig is, heeft hij weinig ervaring met de Zwolse horeca. Bonne Femme en Jazzy Jam kent hij inmiddels. Verder zijn hem de vele terrassen opgevallen. Zowel mannen, dames als kinderen kunnen bij coiffeur Andreas hun haar laten doen. Voor de kinderen heeft de creatieve Andreas zelfs een speciale kinderkapstoel in autovorm bedacht waarin zij geknipt worden. Voor iedereen geldt; vooraf een afspraak maken. Coiffeur Andreas – Wolweverstraat 18 – Zwolle – (038) 423 13 38
G.O.D.S. Volgende week is onze rubriek Gehoord onder de Sassenpoort (G.O.D.S.) terug van vakantie. De dj’s ROY EL KEI en JOHUA KAYN kunnen daar niet op wachten. Zij organiseren komende zaterdag, 8 augustus, na afloop van Citymoves een afterparty in de Harmonie. Voor vijf euri ben jij vanaf 23.00 uur tot 04.00 uur welkom. Bob Bishop draait ook****Jouw Party op Pics4you.nl en/of de Uitwijzer? Stuur datum, de party en alle gegevens naar info@pics4you.nl en zij nemen contact met jou op. Snelheid gewenst want wekelijks worden er maximaal vier party’s met eigen party-report geplaatst.
Dunnik’s
restaurant & brasserie Broerenstraat 6-10, 8011 VB Zwolle, tel: 038-422 82 33
Vrijgezellenfeestje? Zie www.dunniks.nl
Onbeperkt smullen van onze:
spare-ribs
varkenshaas
in champignon roomsaus beide inclusief garnituur Voor onze uitgebreide menukaart en openingstijden zie:
www.dunniks.nl
Al ruim 45 jaar te verorberen bij Domino op het Grote Kerkplein en sinds enige tijd ook bij Oud aan de Thomas a Kempisstraat. Raspatat is een soort aardappelpuree die in de vorm van staafjes geperst wordt en vervolgens op de gebruikelijke wijze gefrituurd. Het bekende vakantieprobleem: overgewicht! Maar in eigen land wel betaalbaar. Europees onderzoek toonde aan dat eten en drinken in landen als Italië, Frankrijk, Duitsland en België een stuk duurder is dan in Nederland! Hoe ook: vanaf eind augustus de broekriem maar weer aanhalen.
VOORDEEL KNIPPEN?
met knoflook en bbQ-saus &
€ 15.95 p.p.
Na veel gereis in het voorjaar breng ik de zomermaanden door in Zwolle. En het bevalt uitstekend. Eén gevaar loert. De extra kilo’s vliegen er op in de voormalige Hoofdstad van de Smaak. Of het nu door de zalmsoesjes van Bistro Bonne Femme komt of een culinaire reis langs de Mediterranée in Xanders Bazaar, de weegschaal gaat een kant op die ik eigenlijk niet wil. Levensgevaarlijk zijn ook de automatieken. Op een Blauwvingerdag of straks tijdens de kermis: een patatje hoort er bij. Voor mij is een patatje een raspatatje.
Grill Restaurant ‘t Spookhuys Adelaarshoek 18 • 8051 GR Hattem Telefoon: 038-444 57 43 Internet: www.spookhuys.nl
7 dagen in de week geopend
nieuwe kaaRt
volgende week weer in de krant, vandaag op www.4kantvoordeel.nl!!
Horecabedrijven te koop in Zwolle www.horecabemiddelingnederland.nl
Tel. 06 - 101 20 414