ovocie z nutričného hľadiska
arónia mrazom sušené ovocie
pestované pre chuť
arónia – čierne bobule plné antioxidantov autorka: Mgr. Petra Kuřátková
Aróniu, známu aj pod názvom čierna jarabina, si na prvý pohľad možno ľahko zameníte s čučoriedkami. Plody majú totiž rovnakú temne purpurovú farbu. Podľa chute si ju však určite nepomýlite – arónia je známa vďaka svojej trpkej zvieravej kyselkavej chuti po celom svete. Vedeli ste, že vďaka tomu sa používa na výrobu prírodného potravinárskeho farbiva napríklad do nápojov či jogurov namiesto košelinovej červene A? Aróniu však zbožňujeme hlavne kvôli jej zloženiu – spomedzi ovocia má totiž jeden z najvyššieho obsahu antioxidantov, vďaka čomu nás chráni pred oxidatívnymi procesmi v tele. Pôsobí protizápalovo, zlepšuje hladiny cukru a tuku v krvi a skvelá je tiež na oči a cievy.
prečo by sme mali konzumovať aróniu po celý rok? Vhodné ovocie aj pri cukrovke Bobule arónie obsahujú nízke množstvo sacharidov – na 100 g obsahujú len 4,3 g prirodzene obsiahnutého cukru. Vďaka nízkej glykemickej náloži sú tak vhodným ovocím aj pri cukrovke. Nie je kalorickou bombou Arónia neobsahuje veľa energie – na 100 g len 195 kJ – skoro dvakrát menej ako v spomínaných čučoriedkách. Pre získanie rovnako veľkej energie ako u iného ovocia si tak môžeme dopriať väčšiu porciu a nemať výčitky. Je významným zdrojom antioxidantov Arónia má vďaka vysokému obsahu flavonoidov a anhokyanov veľký antioxidačný efekt umocnený vyšší obsahom vitamínu C a minerálnej látky mangánu, čím chrání bunky pred poškodením oxidatívnym stresom. Prispieva teda k zmierneniu pôsobenia voľných radikálov, eliminuje proces starnutia, nádorového bujnenia a je tiež dobrým prostriedkom v prevencii aterosklerózy, a teda chorôb srdca a ciev. Chráni oči a zrak Z radu antioxidantov vyniká aj vysokým obsahom karotenoidov alebo kyseliny chinovej, ktoré chránia oči a zrak pred poškodením.
Zlepšuje pružnosť ciev Vďaka obsahu bioflavonoidu rutínu a vitamínu C je arónia skvelým pomocníkom pri liečbe krehkosti krvných kapilár – pomôcť tak môže napr. pri prírodnej liečbe hemoroidov. Vďaka tomu, že podporuje krvný obeh, dokáže zmierňovať nezávažné kŕčové žily a bojovať proti vzniku krvných zrazenín či vysokému krvnému tlaku. Znižuje hladinu LDL cholesterolu Antioxidačné vlastnosti rutínu hrajú úlohu aj pri znižovaní „zlého“ LDL cholesterolu, čo významne prispieva k prevencii ochorení srdca a ciev na podklade vysokého cholesterolu v krvi. Pre pevné kosti a mäkké tkanivá Pravidelná konzumácia arónie vďaka vitamínu C a mangánu môže zlepšiť stav spojivových a mäkkých tkanív, prispieva tiež k udržaniu normálneho stavu kostí. Je zdrojom vlákniny Konzumáciou 100 g bobúľ arónie získame až 21% dennej odporúčanej dávky vlákniny. Vláknina podporuje trávenie a vyprázdňovanie, spomaľuje vstrebávanie cholesterolu a cukru do krvi, takže je dobrá pri liečbe cukrovky a nadbytku celkového cholesterolu v krvi.
