mein Hoppala
Foto: Oskar Zingerle
O o op s
Leser kochen für Leser
mmh!
Low-Carb-Zucchinilasagne > Zutaten
Karin Oberhofer, Biathletin
Aschenputtel in Brixen Es war ein warmer Sommertag, als ich in der Brixner Altstadt unterwegs war, weil ich einige Besorgungen zu erledigen hatte. Wie gewohnt, hatte ich meinen schnellen Schritt drauf, der mich auch dann eilen lässt, wenn ich es nicht wirklich eilig habe. Meine weißen Stöckelschuhe mit dünnem, schmalen Absatz klapperten dabei ziemlich lustig auf den Pflastersteinen. Gerade, als ich Gefallen an diesem witzigen rhythmischen Tippe-Tapp gefunden hatte, gab es mir einen Riss, und es hat nicht viel gefehlt, dass ich auf allen Vieren auf den Pflastersteinen gelandet wäre. Während ich verzweifelt zu balancieren versuchte, merkte ich, was passiert war: Der Stöckel eines meiner beiden Schuhe war zwischen zwei Pflastersteinen eingeklemmt und lag nun rund drei Meter hinter mir. Flink drehte ich mich um, holte den Schuh aus der Zwickmühle, zog ihn wieder an – und hoffte, dass mich dabei niemand beobachtet hatte. Ein Lächeln flog mir dann aber doch über die Lippen.
5 Zucchini 500 g Ragù Béchamel: 50 g Butter 3 EL Pfeilwurzelmehl 200 ml Milch Prise Muskat
> Zubereitung Zucchini in dünne Scheiben schneiden, beidseitig in Öl anbraten und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. Für die Béchamelsauce die Butter schmelzen und das Pfeilwurzelmehl unterrühren; Milch und Muskat einrühren und so lange umrühren, bis
die Sauce cremig wird. Die Sauce kann auch durch Sahne oder Mozzarellascheiben ersetzt werden. Ragù und Béchamel vermischen und in einer kleinen Auflaufform jeweils eine Schicht Zucchini und eine Schicht Ragù aufeinanderlegen. Das Ganze kommt bei 180 Grad für 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Obendrauf noch Parmesan – und fertig ist das LowCarb-Gericht.
Die kohlenhydratreduzierte Ernährungsform, auch als LowCarb bekannt, ist effektiv und beliebt. Die Brixnerin Silvia Gasser praktiziert diese selbst seit Jahren und tauscht sich mit Gleichgesinnten auf ihrer Facebook-Seite „Silvi’s LC Kuchl“ aus. Haben auch Sie ein besonderes Rezept, das Sie unseren Lesern nicht vorenthalten möchten? rezept@brixner.info
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Ergebnis der Online-Umfrage:
„Was halten Sie vom Ergebnis des Verfassungs Referendums?“ 29,17 % Ich bin froh, dass Italien sich gegen diese neue Verfassung ausgesprochen hat 16,67 % Ich bin positiv überrascht über das Ergebnis in Südtirol 45,83 % Ich finde es schade, dass Italien eine Chance zu klareren Mehrheitsverhältnissen verpasst hat 8,33 % In bin der Meinung, direkte Demokratie eig net sich nicht für derart komplexe Themen
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Ja oder Nein? Wir möchten Ihre Meinung wissen! Ein Klick auf unserer Homepage www.brixner.info genügt – und Sie sehen sofort, wie die Internetgemeinde bisher abgestimmt hat. Natürlich dürfen Sie nur eine Stimme abgeben – wir überprüfen dies auf technischem Weg. Das endgültige Ergebnis lesen Sie im nächsten „Brixner“. Die aktuelle Frage des Monats:
„Wie würden Sie die Brixner Bevölkerung am ehesten charakterisieren?“ > > > >
Freundlich, gesellig, kommunikativ Extrovertiert, entscheidungsfreudig, positive Lebenseinstellung Introvertiert, zögerlich, negative Lebenseinstellung Arrogant, konservativ, unfreundlich
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