IM NOVEMBER & DEZEMBER GANS(Z) SCHÖN LECKER 1.Gang - Vorspeise
Waldpiz- Consommean herzhaften Windbeutel 2.Gang - Hauptgericht
Confierte Gänsekeule an hausgemachtem Apfelrotkraut, Kräuterknödeln und Pflaumensoße 3.Gang - Nachspeise
Bratapfel mit Walnussfüllung und Vanillesoße „Gänse Essen“ 3- Gänge Menü 32,50€
GANS(Z) SATT Confierte Gänsekeule an hausgemachtem Apfelrotkraut, Kräuterknödeln und Pflaumensoße 25,00€
WILD SPEZIALITÄTEN Vorspeisen Kürbiscremesüppchen mit einem Hauch von Ingwer Wald- und Wiesenpilzsüppchen mit feiner Räuchernote und frischen Kräutern
4,20€
4,50€
Herbstlicher Linsensalat an grünem Blattwerk mit geräucherter Entenbrust und feiner Preiselbeer Vinaigrette 12,00€
Hauptspeisen Wildpfeffertopf „Avocado“ Dreierlei vom Wild „Reh, Hirsch, Wildschwein“ geschmort mit Waldpilzen an Kräuterspätzle dazu Rotkraut und Preiselbeeren
20,50€
Hausgemachter Wildburger mit Wildkräutern, Apfelscheiben, geschmorte Pilze und Zwiebeln dazu zwei Dips und Süßkartoffelspalten
19,50€
Rehrücken im Kräuterbrot an zweierlei Kartoffelschnee dazu herbstliches Pfannengemüse, kräftige Wildjus, Rotweinbirne und Preiselbeeren
24,50€
WOCHENKARTE
15.11.-21.11.2021
DIESE WOCHE EMPFEHLEN WIR IHNEN:
Wechselnde Tagessuppe Täglich frisch für Sie, aus regionalen und saisonalen Produkten zubereitet 4,20€ Kreatives und köstliches aus unserer Küche Täglich wechselnder Vorspeisenteller 4,50€ Veganes Süßkartoffelragout an sautierten Pilzen und frischen Wildkräutern an feinem Senf Pesto 11,50€ Vegetarische Pasta aus eigener Herstellung an Kräuterpesto und Kürbisgemüse 14,50€
Frische Bio- Maispoularde aus dem Ofenrohr an cremiger Polenta dazu Rahmkraut
16,50€
Restaurant Avocado - Kurpark Villa Olsberg 59939 Olsberg, Mühlenufer 4a, tel.: 02962-9797-0
WOCHENKARTE
15.11.-21.11.2021
DIESE WOCHE EMPFEHLEN WIR IHNEN: Rinderschmorbraten an Portweinsoße dazu gefüllte Pflaumenknödel und Wilder Brokkoli
18,20€
Sauerländer Edelwildgulasch an hausgemachten Spätzlen dazu Apfelblaukraut, Rotweinbirne und Preiselbeerschaum
21,00€
Fangfrisches Zanderfilet schonend gedämpft mit feiner Kräutermarinade an Wurzelgemüse Rissolé und gefüllten Kartöffelchen
17,50€
Für den kleinen Hunger „Strammer Max“ Sauerländer Krustenbrot „hausgemacht“ Roher Schinken, zwei Spiegeleier, Gurke und Tomate
9,50€
Täglich wechselndes Dessert
4,50€
VEGETARISCH - VEGANE SPEZIALITÄTEN
Vorspeisen Zucchini- Cannelloni gefüllt mit Cashew-Kräuter-Creme und Tomaten Crostini
12,00€
11,90€
Dreierlei veganes Tartar mit Rote Beete, Avocado und buntem Gemüse dazu Kräuterdip
Hauptspeisen Vegane Bowl mit Quinoa allerlei saisonalem Gemüse dazu geräucherter Tofuspieß und cremiger Erdnusssoße dazu servieren wir Brotchips mit Kresse
18,90€
Auberginenpiccata Ausgebackene Aubergine, Polenta und frischer Blattspinat appetitlich angerichtet an feinem Tomatensugo
16,50€