Tipps der Redaktion: Essen und Trinken ...
BERGGUT im Winter Gutes aus dem Bregenzerwald Regionale Köstlichkeiten stellen ausgewählte Bregenzerwälder Berggasthäuser ins Rampenlicht. Denn Frisches und naturnah Erzeugtes schmeckt einfach besser und kurze Lieferwege schonen die Umwelt. Eine eigene Karte informiert, welche Zutaten von Bauernhöfen und Manufakturen aus der Region stammen – oder sogar aus dem eigenen Garten. Zum Beispiel Milch, Butter und Bergkäse in verschiedenen Reifegraden und von verschiedenen Alpen. Ziegenfrischkäse, Fleisch vom Alpschwein und von kleinen Bauernhöfen, Brot und Eier. Obst, Beeren, Salate und Kräuter.
Almhotel Hochhäderich Alpenarena Hochhäderich Hittisau www.alm-hotel.com Bergrestaurant Simma Bergbahnen Mellau, Roßstelle www.restaurant-simma.at Panoramarestaurant Bergbahnen Diedamskopf Au-Schoppernau www.diedamskopf.at Berggasthof Elsenalpstube Damülser Seilbahnen, Uga-Express www.elsenalpstube.at Hochalphütte Steffisalpbahn Warth www.jaegeralpe.at
Frau Kaufmann Kochen lernen wie zu Hause Bei „Frau Kaufmann“ wird ein 4-Gang-Menü nach alten Rezepten, original oder mit zeitgemäßen Änderungen, gekocht. Jeder ist bei allen Gängen dabei, kocht entweder selbst oder schaut zu. Die Kochrunde inkludiert die Rezepte, einen Aperitif, das gemeinsame Essen der Gerichte mit Weinbegleitung sowie eine Kostprobe für zu Hause. Karin Kaufmann Gasthaus Engel, Egg T +43 (0)676 495 41 44 www.fraukaufmann.at
Alte Mühle, Schwarzenberg
Landhotel Hirschen, Hittisau
Gasthof Zimba, Damüls
Ein idyllisch gelegener Landgasthof in herrlicher Umgebung garantiert eine ausgezeichnete Küche und noch einiges mehr. Als Geheimtipp hat sich der Landgasthof Alte Mühle schon längst herumgesprochen. Ein sehr gemütliches Ambiente und ein traumhafter Gastgarten hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Die ausgezeichnete Küche der Marietta Wild legt Wert auf vorwiegend heimische Zutaten, die sehr gut und gekonnt zubereitet werden.
Zu schade, dass sich die Küche hinter den Kulissen befindet. Sie ist das heimliche Zentrum des Hotels. Vollwertig, vitaminreich und frisch sind die Produkte, schonend die Zubereitung. Die Speisen sind leicht, fantasievoll, mal bodenständig, mal weltoffen. Naturbelassenheit und regionaler Bezug der Produkte sind eine Selbstverständlichkeit.
Genießen und wohlfühlen im gepflegten À-la-carte-Restaurant, das mit urgemütlicher Atmosphäre und viel Liebe zum Detail dazu einlädt, loszulassen und sich vom Alltag zu erholen. Die verschiedenen Nischen vermitteln ein Gefühl der Geborgenheit und Gemütlichkeit. Keine 4 Sterne, dafür mindestens 5 Herzen.
„Alte Mühle“ Marietta Wild Dorn 138, 6867 Schwarzenberg T +43 (0)5512 3780 www.alte-muehle.cc
Hotel Tannahof, Au Hauptsächlich werden Produkte der heimischen Landwirtschaft verarbeitet und großer Wert wird auf frisch und kreativ zubereitete Speisen gelegt. In den alten Stuben kann man sich vom Angebot aus Küche und Keller verwöhnen lassen. Heimelige Atmosphäre und Gemütlichkeit sind hier zu Hause. Hausgemachtes lässt spüren, wofür die Küche steht und die Gäste wissen, was sie essen. Familie Moosbrugger-Jourdain Argenstein 331, 6883 Au, T +43 (0)5515 2210 www.tannahof.at
Gabriele Bechter & Rosemarie Feurstein Platz 187, 6952 Hittisau T +43 (0)5513 2320 www.landhotel-hirschen.at
MundArt – Von 8 Häusern und ihrer 8-vollen Nähe zur Natur Wer die Natur kennt, versteht mehr von Essen und Trinken. Wer den Dialekt ehrt, versteht die Wurzeln und wer die Frische liebt, beehrt die acht ausgezeichneten Häuser des Bregenzer waldes. Sie haben viel gemeinsam. Die Tradition als Gastgeber, die Liebe zu ehrlicher Küche und die Überzeugung des sorgfältig Gemachten. Ob heimisch oder international, geschöpft wird vielfältig aus der Natur.
Fam. Nesensohn Oberdamüls 202, 6884 Damüls T +43 (0)5510 379 www.gasthof-zimba.at
Gasthof Adler Schwarzenberg +43 (0)5512 2966, www.adler-schwarzenberg.at Hotel Gams Bezau +43 (0)5514 2220, www.hotel-gams.at Romantikhotel Hirschen Schwarzenberg +43 (0)5512 2944-0, www.hirschenschwarzenberg.at Gasthof Krone Hittisau +43 (0)5513 6201, www.krone-hittisau.at Hotel Krone Au +43 (0)5515 2201,, www.krone-au.at Hotel Post Bezau +43 (0)5514 2207-0, www.hotelpostbezau.com Hotel Das Schiff Hittisau +43 (0)5513 6220, www.schiff-hittisau.com Restaurant Schulhus Krumbach +43 (0)5513 8389, www.schulhus.com
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