Beloved items seek new owners
Geliebte Gegenstände suchen neue Besitzer
D
W
uring my 20 years as an asparagus grower, I have been surprised by just how many objects I have found with asparagus designs and motifs – and even more surprised to learn they have been manufactured for 250 years! Most pieces were designed especially for the eating of asparagus: terrines, serving dishes, plates and cutlery but many others are actually shaped like or decorated with the coveted stems: salad servers, jewellery boxes, glassware, door handles and even earrings… to mention just a few. So I began to collect everything connected with asparagus – at the start, mainly old tools and crockery. Not all were in good condition, you can’t ask for that from well-used & antique objects but they all had a story and I loved every piece that came my way. In the end, my collection has grown rather large and sadly I feel I should sell a part of it. Mainly they are duplicate items, with no flaws plus some that do not fit in my overall collection. I am hoping they find a new home where they will give pleasure and be as popular as they are with me. On the following pages you will see some of items I have selected. If you are interested and would like to learn more, you are very welcome to visit Sparrisgalleri & Antikshop, Skillinge, Österlen, Sweden. On the pages at the back of the catalogue, you can read more about how to buy any of the items featured.
ährend meiner 20 Jahre als Spargelanbauer wurde ich immer wieder überrascht, wie viele Dinge mit Spargelmotiven sich fanden, und dass man diese seit fast 250 Jahren herstellt. Die meisten von ihnen waren fürs Spargelessen vorgesehen: Terrinen, Teller, Schüsseln, Besteck. Es fanden sich auch andere Gegenstände, die Spargel darstellen oder sich mit den begehrten Stangen schmücken; Schmuckkästchen, Glasplatten, Türklinken, ja sogar Ohrringe, um nur einige zu nennen. Ich begann alles zu sammeln was mit Spargel zu tun hatte. Hauptsächlich alte Gerätschaften und altes Geschirr. Nicht alles war immer in perfektem Zustand, was man auch bei antiken Gebrauchsgegenständen nicht erwarten kann. Doch alles hatte eine eigene Geschichte und ich liebte jedes Teil, was mein Interesse weckte. Schließlich wurde meine Sammlung zu groß, und ich möchte mich von einigen Dingen trennen. Verkaufen möchte ich Dinge die ich doppelt habe, einige mit kleinen Fehlern oder welche, die nicht richtig in meine Sammlung passen. Ich hoffe, dass sie ein neues zu Hause bekommen werden, in dem sie genau so geschätzt werden wie bei mir. Sie verdienen es. Auf den folgenden Seiten findet man ausgewählte Gegenstände. Neugierig nach mehr? Bei Interesse kann man ”die SparrisGallerie & Antikshop“ in Skillinge/Österlen/Skåne besuchen. Weitere Hinweise wie man gewünschte Artikel kaufen kann, befinden sich am Ende des Verzeichnisses.
2
U
nder mina 20 år som sparrisodlare blev jag överraskad av hur många föremål det fanns med sparrismotiv och att man tillverkat sådana under närmare 250 år! De flesta var avsedda för sparrismåltiden, terriner, serveringsfat, tallrikar, bestick. Det fanns också andra föremål som var formade som sparrisar eller smyckade med de eftertraktade stänglarna; salladsbestick, smyckesaskar, glasunderlägg, dörrhandtag, ja, även örhängen för att nämna något. Jag började samla på allting som hade med sparris att göra. Främst gamla redskap och gamla serviser. Allt var inte i perfekt skick. Det kan man inte begära av gamla bruksvaror. Men allting hade en historia och jag älskade varje föremål som kom i min väg. Till slut blev min samling lite väl stor. Jag vill därför sälja av en del. Det handlar om dubbletter, föremål med någon skavank eller som inte passar in i min samling. Jag hoppas att de ska få nya hem, där de blir lika omtyckta som de varit hos mig. Det förtjänar de. På de följande sidorna finner du ett antal utvalda föremål. Är du nyfiken på fler kan du besöka mitt Sparrisgalleri & Antikshop i Skillinge på Österlen. Läs mer om det och hur du kan köpa föremålen du ser här, på sidorna längst bak i katalogen.
Antik
sparriskeramik söker nya ägare
Är det enbart föremålens ålder och skönhet som gör att sparristerriner- och fat från några hundra år tillbaka idag säljs för flera tusen dollar styck? Är det blott brist på fantasi att nytillverkade uppläggningsfat har kvar de gamla historiska formerna? Sparrisens magi generation efter generation är svårfångad. Njut av primören, gärna serverad på gamla eller nya vackra fat och bestick i ädla metaller. Karin von Schenck
3
Nature morte aux asperges. Denis-Pierre Bergeret (1844-1910). Privat ägo.
sverige
G
ustavsbergs anor som tegelbruk går tillbaka till 1600-talet. Först 1825 påbörjades porslinstillverkning på Värmdö utanför Stockholm, där man byggde upp ett helt samhälle med fabriksbyggnader och bostäder. Framgångarna kom när man av engelsmännen lärt sig tillverka flintgods, benporslin och fajans. 1839 antogs den logotype med ett ankare, som använts fram till idag. 1939 övergick man till sanitetsgods, men länge fanns parallellt en konstverkstad, med namnkunniga designers. Idag finns i Gustavsberg kvar ett porslinsmuseum. Trots sin stora produktion av konst- och hushållskeramik tillverkade Gustavsberg endast en modell för sparris, ett fat med hållare, inspirerat av franska förlagor men med egen formgivning, vad gällde fatens storlek och hållarnas detaljrika undersidor.
Serveringsfat i två delar, flintgods. Klassisk modell från Gustavsberg 1895. Fat och hållare säljs tillsammans. SE003
Serveringsfat i flintgods från Gustavsberg. Bild från Kulturen i Lund, en ekonomisk förening från slutet av 1800-talet. Här finns en museipark med gamla byggnader och bevarade interiörer samt utställningar från medeltid och svensk folkkonst fram till dagens design. Liknande fat finns bland andra på Nordiska Museet i Stockholm. Fatet perfekt med ljust gult bräm och färgstark oval i fatets mitt. 34x25 cm.
Hållaren har lätt åldersfärgning i mitten. Små nagg i överkant. 24x17x9 cm.
4
Sparrishållare utan fat Gustavsberg 1880-90. Hållarna (kallas populärt vaggor) har hål i botten för att kvarvarande fukt från sparrisen ska kunna rinna av till fatet under. Denna är i perfekt skick med rikt dekorerad undersida. 23x16,5x9 cm. SE009
sverige
Klassiskt serveringsfat från Gustavsberg i två delar med fat och hållare. Tillverkat 1895 i flintgods, som är tåligare än lergods, och dekorerat med flerfärgad oxidglasyr. Modellen, särskilt hållaren, känns inspirerad av franska förebilder, särskilt från Luneville och St Clement, som var dominerande tillverkare av hushållskeramik på 1800-talets slut. Tillverkningen av sparrisfat hos Gustavsberg skedde från slutet av 1880-talet till något år in på 1900-talet. Fatet är mjukt cremefärgat, med turkos bård kring blekgult bräm. Det finns även fat med gulare ton eller i brunt. I mitten en strålbrämad oval. Hållaren är formad som en bunt sparris med gröna knoppar, hopbundna med bruna band. Undersidan är rikt dekorerad i flera färger. Inga nagg eller sprickor, men en närmast osynlig rispa finns i ovalens glasyr. Fat 34,5x26 cm, hållare 23x17x9 cm. SE015
Detalj av fatets vackert dekorerade hörn Serveringsfat i två delar, flintgods från 1890, svag stämpel. Tre med strålande inneroval. nabbmärken vid stämpeln visar på äldre form av gjutning. Fatet har en spricka i glasyren. Hållaren har en lätt åldersfärgning i mitten. Fat 34x25 cm, hållare 23x17x9 cm. SE017
Hållarens färgstarka och generöst dekorerade undersida. Serveringsfat i två delar, flintgods från 1898, tydlig stämpel. Fatet i mycket gott skick, aningen mer gult än övriga. Helt jämn oval. Hållaren är mycket färgstark och också i utmärkt skick. Fat 34x25 cm, hållare 23x17x9 cm. SE010
Stämpel fatets undersida Gustavsberg 1895. AA är en företagsintern uppgift.
5
sverige
R
örstrand är en av Europas äldsta keramikfabriker. Den grundades på Kungsholmen i Stockholm 1726 som De svenska Porslinsverken. Företaget försökte tillverka porslin, men lyckades bättre med fajans. Efter studieresor i Europa nåddes framgång inom engelskt flintgods. Under senare delen av 1800-talet drog företaget till sig många framgångsrika designers och konstnärer. Tillverkningen flyttades 1926 till Göteborg och på 1930-talet till Lidköping. Rörstrand har sedan bytt ägare några gånger. 2009 flyttades produktionen till Sri Lanka och Ungern. Under 1880-talet tillverkade Rörstrand sparrisfat i traditionell modell med fat och hållare i två delar, och i flera storlekar. Efter år 1900 bytte man till Alf Wallanders modell med kombinerat räfflat fat och hållare samt lös såssnipa. Stilen var Jugend, med olika dekorer. I Lidköping finns idag välbesökta Rörstrand Museum.
Sparrisfat i två delar, Rörstrands större modell 1884-1890. Flintgods, cremegul, röda band, lätt grönfärgade knoppar. Lätt färgning i fatets mitt, lätt färgning hållarens undersida. I övrigt perfekt. Fatet stämplat Rörstrand 2 AH och med tre nabbmärken. Fat 31x24 cm, hållare 24,5x17x11 cm. SE070
Svenskt Porslinsmuseum vid Godegårds säteri norr om Motala har en fantastisk samling Rörstrand keramik, däribland sparrisfat. Detta är i så kallad Wienerjugend, en variant av Art Nouveau, influerad från Skottland. Rörstrands namnkunnige Alf Wallander gjorde designen cirka 1900. I bakre hörnet har en saknad såssnipa ersatts med en ”sparrislyftare”.
Sparrisfat en del, Rörstrand cirka 1900, vitt flintgods, avsett att själv måla med sin egen dekor, en servis åt amatörer. Stämplat JG+ Rörstrand+PERL+B. 40x24x9 cm. SE044
Sparrisfat i en del. Rörstrand, flintgods, Wienerjugend. Samma modell som fatet ovan men med ett annat mönster. Designad Alf Wallander vid Rörstrand cirka 1900. Såssnipa saknas. Lätt åldersfärgning, liten spricka ena hörnet. 40x24x9 cm. SE072
6
sverige
All lera är sand från istiden, som malts ner. Det gör att leror är av många olika kvaliteter och oftast blandas med varandra. Den tidigaste produkten är lergods, men det är skört, släpper igenom fukt och måste glaseras, om det ska användas till vätskor. Den finaste produkten är porslin, som innehåller den speciella leran kaolin, som gör materialet vitt, kompakt och kan bli nästan genomskinligt. Fajans, ofta kallat majolika, är poröst lergods som man täcker med en ogenomskinlig glasyr, oftast vit men ibland med dekor i olika färger. Flintgods uppfanns i England på 1700-talet. Namnet kommer från att man blandat flinta i leran. Det är billigare och starkare än lergods och fajans, men ofta blandar man samman dem och kallar dem alla för glaserad keramik eller finkeramik. I Sverige kallar vi i dagligt tal alla glaserade hushållsföremål för ”porslin”, men det har då inte med materialet att göra utan med hur vi använder det, ett så kallat paraplybegrepp.
Serveringsfat i två delar, Rörstrands mindre modell 1884-1890. Flintgods. Cremegul färg, svagt lila band, lätt grönfärgade knoppar. 6 hål för avrinning. Fatet har en svag stämpel. Hållaren stämplad E Rörstrand 1, räfflad undersida. Litet nagg ena foten. Fat 27x21 cm, hållare 22x11,5x8 cm. SE066
Hållare 1884-1890 flintgods. Cremegul, röda band, lätt grönfärgade knoppar. 6 hål för avrinning. Lätt nagg ena fotens undersida, färgskrap knopparna. 22x11,5x8 cm. SE069
7
På Nationalmuseum i Stockholm finns ett av världens äldsta sparrisformade föremål, en så kallad smörask i fajans från Rörstrand 1750. Asken är 17,5 cm lång och trots formen av ett liggande sparrisknippe hade den ingenting med sparris att göra. Modet att efterlikna föremål från naturen kallades Grand Feu och fungerade som prydnader eller till att servera dyrbarheter som smör eller importerade frukter och sötsaker. Om stämplar i keramik. Den inpressade logotypen, ofta fabriksmärket, kallas stämpel. Den kan vara gjord direkt i det obrända godset som den vita, som känns med fingrarna. En färgad stämpel kan vara gjord innan godset glaseras. Den kallas underglasyrstämpel och kan aldrig nötas bort. I Rörstrandsstämpeln här står PERL för massans handelsnamn. JG alternativt M står för formaren eller maskinen.
frankrike
I
gränsområdet mellan södra Belgien och norra Frankrike växte det under 1700-talet upp ett flertal keramiska fabriker. Dessa fick oftast namn efter orten de verkade i, Fives Lille och Onnaing är två exempel. Politiska skäl som olika skattesatser och tullar försvårade gränshandeln och företagsamma företagsledare startade därför samarbeten över gränserna. Detta gör att till exempel sparrisfat från de olika fabrikerna ibland är så lika varandra att det är svårt att avgöra exakt ursprung. De äldsta föremålen är inte heller alltid märkta, särskilt de belgiska saknar ofta stämpel. Dessutom flyttade duktiga designers mellan företagen och tog sina bästa modeller med sig. I den då ännu vanliga lärlingsutbildningen låg också att fånga upp idéer, ta med hem och vidareutveckla. Upphovsrätt var ett ännu inte uppfunnet begrepp.
Serveringsfat lös innerplatta. Fives Lille, nordvästra Frankrike, majolika cirka 1880. Ett ovanligt fat med starka färger och kronärtskockor i hörnen. En skocka är nästan omärkbart lagad, liksom innerplattan. Stämplad 1305. Ett samlarobjekt. 36x25 cm. FRFi003 Gamla fat har ofta någon skavank. En skicklig keramiker kan laga så skadan knappt blir synlig.
Karta över området mellan Belgien och Frankrike där ett stort antal keramiska fabriker hade sin glansperiod under 1800-talets senare del. I belgiska La Louvière har man skapat ett Centre Keramis, där man tagit tillvara delar av industriepoken i Boch Frères gamla byggnader med ugnar och annat, kompletterat med en ny anläggning för utställningar och aktiviteter. Skylt från gamla tiden.
Brännugnar från industriepoken.
8
frankrike
Serveringsfat med lös hållare. Majolika från Saint Amand-les-Eaux 1880-1914. Mönstret är typiskt för tiden; fatet kan användas till mer än sparris, till exempel kronärtskockor som ju också behöver ett fat att rinna av på. Fatet vackert genomfärgat i kraftiga blågröna färger med lila inslag. Fatet har en brun ”fläck” i överkanten. Märkt 1. 35x27 cm. Hållaren omärkt och i perfekt skick. 25x15x8 cm. Fat och hållare säljs tillsammans. FRSt002 Saint Amand-les-Eaux ligger i den franska delen av det belgisk-franska gränsområdet. Verksamheten startar i början av 1700-talet men drabbas av många ägarbyten, som nedläggningar, hopslagningar och namnbyten. Storhetsperioden kom på 1880-talet när verksamheten styrs mot Lunevilles framgångsrika koncept med kraftiga färger och dekorationer med växter och djur. s k Grand feu. Man använder bl a flera blå dekorationer för att skapa större effekter, perfekt för generösa sparrisfat. På 1900-talet går man ihop med andra företag och byter namn till Saint Amand et Hamage Nord. Verksamheten pågår fram till 1962.
9
Serveringsfat Saint Amand 1880-1914. Ett majolikafat i kraftigt gröna färger och lila sparrisknoppar. Fatet genomfärgat och i perfekt skick. Märkt 2 med två punkter intill. 33x26 cm. FRSt005
Serveringsfat med lös hållare Saint Amand 1880-1914. Ovanligt fat med ljusa färger och blommotiv, kallat Bouquet. I början av 1900-talet blir keramikmodet ljusare och ”blommigare”. Fat och hållare graverade 696 samt 2.
Sparrishållare Saint Amand 1880-1914. Passar bra till fatet ovan. Båda säljs även separat. Ljust lila band, svagt lila knoppar, gröna spots i nederkant. Fint skick, något ojämna ”tassar”. 22x15x8 cm. FRSt006
Fatet är vackert dekorerat. Hållarens fötter har en ovanlig design och är formade på tvären. Fat och hållare i perfekt skick och säljs endast tillsammans. Fat 35x26 cm, hållare 22x16x8 cm. FRSt012
frankrike
I
Lorraine-Alsace, i Frankrikes nordöstra hörn, fanns goda förutsättningar för att tillverka keramik, som lera, skog och vatten. Här startades i början av 1700-talet krukmakerierna Luneville och Saint-Clement, som skulle bli ledande inom den franska tillverkningen av keramik långt in i vår tid, såväl ekonomiskt som konstnärligt. Under åren arbetade de båda fabrikerna periodvis tillsammans och 1892 slogs de ihop. Det osäkra läget mellan välbefolkade Frankrike och Tyskland hade för- och nackdelar. Det ökade möjligheterna till avsättning, men försvårade när striderna rasade. Under den tyska perioden 1871-1919, tycks produktionen ha stått på topp. Man hade omkring 1100 anställda och världsrykte inom konst och industriella internationella utställningar, som var den tidens stora måttstock.
Serveringsfat i Art Nouveau cirka 1910. ”Näckrosfatet” är från Saint-Clement, som skiljde sig från Luneville genom att specialicera sig på handmålade, annorlunda pastellfärger. Tillhörande tallrik x 6 med samma eleganta utformning och avgränsning för sås mellan de lilafärgade sparrisknopparna. Fat 39x27 cm, tallrik 24,5 cm. FRLu044 + FRLu045
Tallrikar Luneville 1890-1900, en period då man satsade på kraftfulla färger. Till prydnad eller till sparris, kronärtskockor och andra grönsaksmåltider. En urgröpt skocka ger skydd åt såsen. FRLu062 (t v) Lätta färgförändringar. 24 cm. FRLu067 (t h) Lagad spricka. 24,5 cm.
10
Fasaden till entrén till Luneville – Saint-Clements keramikshop i staden Lunevilles östra utkant, med ett emblem från 1889. Under företagens glansperiod stämplades produkterna med detta kungliga emblem, kantat av de framgångsrika ägarnas initialer K och G, far och svärson Keller och Guérin. Idag sker produktion av framför allt de gamla modellerna i grannbyn Saint Clement, tolv km därifrån.
frankrike
Serveringsfat med platta, Luneville 1880-1922. Utfört i Demi porcelaine, ett porslinsliknande material. Fatet i perfekt skick, plattan lätt missfärgad och lagad. Fat 40x26 cm, platta 24x14 cm. FRLu024
Serveringsfat med platta. Luneville, 1968, modell Chantal i tidsenligt 60tals mönster, med franska färgerna blått och rött mot vit botten. Flintgods. Perfekt skick. Fat 40x29x5 cm, platta 24x14 cm. FRLu028
Serveringsfat med avrinningsplatta. Luneville 1880-1922, med diskret blomdekor på fräscht vitt Demi porcelain. Perfekt skick. Fat 36x25 cm, platta 20x13 cm. FRLu27
Tallrik x 6 till fatet ovan. Luneville 1968, modell Chantal. Med avgränsningar för olika sparristillbehör. 25 cm. Perfekt skick. Fat och tallrikar säljs tillsammans. FRLu028B
Butiken i Lunevilles tidigare fabriksbyggnad. Här säljs porslin från systerföretaget Saint-Clement. I förgrunden ett nygjort sparrisfat efter äldre modellen Réverbère, cirka 1920. När kollegan i Sarreguemines upphörde 2007 tog man över produktionen av några av deras modeller. Den nyare stämpeln bär fortfarande initialerna K & G, efter de framgångsrika ägarna på 1800-talet.
11
frankrike
I
Lunevilles omgivningar fanns gott om krita. Av studier i England lärde man sig att genom att blanda krita i leran fick man varor som var både vitare och lättare. I området finns en speciell lera som innehåller mycket kalk och som gav en särskilt vitskimrande fajans och möjlighet att forma fina detaljer. Det gav företaget hög status och man blev dominerande på den franska marknaden. Motiven till dekorationerna hämtade man framför allt från naturen, som fiktiva djur, exotiska blommor samt exklusiva grönsaker som sparris och kronärtskockor. 1981 stänger Luneville ned sin verksamhet men i Saint-Clement fortsätter man. Tillverkningen i Saint-Clement kan spåras till redan 1711 och företaget kan vara den äldsta dokumenterade keramikfabriken i Frankrike, ännu i drift. 1907 gjordes en stor om- och tillbyggnad och man tillverkar fortfarande föremål efter gamla modeller.
Serveringsfat. Osäkert ursprung, Fives Lille alt Luneville. Sparris och kronärtskocka i relief, i grönt, blått och rosa mot cremefärgad bakgrund. Märkt 1528. Lätta ålderstecken. 40x28x6 cm. FRLu036
Serveringsfat med reliefmönster. Saint-Clement, med flerfärgad sparris och färgglatt motiv av blommande löjtnantshjärtan. Nygjort fat efter 1920tals modell. Perfekt skick. Stämplad som nedan. 36x29x6 cm. FRLu031
Serveringsfat. Osäkert fabrikat, kanske Onnaing och Saint-Clement i samarbete 1880-1900. Så kallad”basketweave” med vävda slingor i grönt och vitt och ljusbrunt bräm. Ingen märkning men klisterlapp från Christies. 37x22x8 cm. FROn015
Hållare Luneville, i form av en parkbänk, fat saknas. Under en period i slutet av 1800-talet blev sparrisfaten alltmer fantasifulla. Tyvärr ömtålig, men bänken är skickligt lagad. 22 x 24x16 cm. FRLu022
Tallrik med färgstarkt sparrismotiv och blommande löjtnantshjärtan. Stämplad ”Paint a main St Clement France”. Nygjord tallrik efter 1920-tals modell. Perfekt skick. 23 cm. FRLu030
Detaljbild rosetten i fatet ovan. I de välvda fram- och bakkanterna sitter en dekorativ rosett, typisk för det belgisk-franska dekorationsmodet kring förra sekelskiftet. FROn015
12
frankrike
Serveringsfat. ”Drakfatet” Luneville cirka 1900. Gröna ”drakar” bevakar en sparrisbunt. Genomfärgat, kraftigt grön baksida. Märkt ritad 6. 34x26x2,5 cm. FRLu005
Serveringsfat Luneville 1890-1900. Spännande fat med kraftiga blå och gröna färger. Liknande fat med lätt skillnad i skockorna, gjordes av kollegan Fives Lille. Märkt 233. Prima skick. Ett samlarobjekt. 32x26x5 cm. FRLu081
Serveringsfat Luneville 1860-1880. Genomfärgat. Litet nagg överst. Lätta sprickor baksida. Märkt Luneville 329 + 1. 35x27x2 cm . FRLu003. Hållare FRSt006 från Saint Amand passar till.
Serveringsfat Luneville alt Saint Amand-les Eaux, ca 1930. Kraftfulla färger med ovanligt inslag av brunt i bladverket. Perfekt skick. Märkt ritad 2. 33x26x2,5 cm. FRLu007
Le Chateau de Luneville, ligger i stadens centrum och kallas Lunevilles Versailles. En januarinatt 2003 utbröt en brand och större delen av palatset skadades svårt. Flygeln med keramik förstördes helt. Palatset är återuppbyggt och man kan åter visa föremål från den keramiska storhetstiden.
Tallrikar Luneville 1900-1920. I början av 1900-talet blir porslinsmodet ljusare och gärna med blommotiv. Här två eleganta tallrikar för den lilla sparris- eller grönsaksmåltiden. Med grop för såsen eller det smälta smöret. FRLu054 (t v) Märkt Depose KG Luneville. Perfekt skick. 22 cm. FRLu059 (t h) Märkt Bleuet KG Luneville. Perfekt skick. 22 cm.
13
frankrike
S
arreguemines ligger vid floden Saar i Frankrikes nordöstra hörn, strategiskt nära gränserna till Tyskland, Luxemburg och Belgien. Eran som ett av Frankrikes mest innovativa keramikföretag inleddes i slutet av 1700-talet. Det tog fart när Paul Utzschneider, en ung man från Bayern, tog över produktionen några årtionden senare. Hans namn har följt med in i vår tid. Företaget arbetade med olika lerblandningar, färger och utformningar. Det satsade på färgstarka krukor, vaser, fresker, porslin med mera för hushåll. Till väggarna i den tunnelbana, som då byggdes i Paris, framställde man keramiska plattor. Även kejsare Napoleon lär ha hört till Sarreguemines kunder. Mot 1800-talets slut dominerade färgerna brunt och grönt, ofta med reliefdekorationer av sparris, druvor och vinblad. Särskilt uppskattade var också färgstarka, burleska tillbringare i många former. Företaget upphörde 2007.
Serveringsfat med innerplatta. Sarreguemines 1920-30, gjord efter äldre modell. Stämplad med kaligrafisk U&C. Tallrik Sarreguemines med fantasifull 35x25x4,5 cm. FRSa007 design. Vita sparrisar med gröna knoppar mot vit bakgrund och rött bräm. Från 1890-1920. Signerad kaligrafisk U&C, Utzschneider & Cie, efter företagets framgångsrika ledare. Perfekt skick. 25,5 cm. FRSa014 Tyska perioden Under åren 1871-1919 hörde området till Tyskland, staden hette Saargemünd och stämplarna var på tyska. Men samtidigt startades två systerfabriker i de franska städerna Digoin och Vitry-le-Francois – som behöll Sarreguemines stämplar. Tallrik Sarreguemines 1930-talet. Stiliserade sparrisar i rött fungerar som avgränsare för såser mot den vita, lätt välvda tallriksbotten. 25 cm. FRSa026x2
14
Sarreguemines vårdar sitt keramiska arv i två museer. Musée de la Faïence ligger i den gamla administrationsvillan i stadens mitt. Väggarna i flera stora salar pryds med fantastiska mosaikdekorationer från företagets produktion. Här ges också temautställningar kring snäva ämnen som äggkoppar, fantasifulla djur eller serviser för teservering. Moulin de la Blies ligger i stadens utkant. Här skildras keramikens tekniska och historiska utveckling i Sarreguemines under de nära 250 år som industrin varade.
frankrike
Serveringsfat Sarreguemines 1920. Rektangulärt fat, format med sparrisar i relief, som låter vattnet rinna av. Korgflätat bräm runtom. Perfekt skick. 33x24x4,5 cm. FRSa011
Tallrik x 4, till serveringsfatet ovan. Sarreguemines 1920. I tallrikens botten sparrisar i relief för avrinning samt avbalkning för sås. Korgflätat bräm runtom. Perfekt skick. 24 cm. FRSa013
Serveringsfat Sarreguemines 1970. Rektangulärt brunt keramikfat i en del, med inpräglat orientinspirerat sparrismotiv. Perfekt skick. 26x19 cm. FRSa018
Tallrik x 4, Sarreguemines 1920-1950. Behaglig blekgrön färg och avgränsad såsgrop. Samma modell gjordes under den tyska perioden, då cremefärgad med handmålade blommor. Perfekt skick. 24,5 cm. FRSa024
Serveringsfat Sarreguemines. Rektangulärt fat. Omtyckt modell som under 1910-1940 gjordes i flera storlekar, med olika färger på sparrisar och ramar. Perfekt skick. 33x18x5,5 cm. FRSa003
Sparrishållare, lövformat fat saknas. Sarreguemines 1880-1900. Fyra hål för avrinning. En fot har varit bruten. Samma modell nederst på bilden till höger. 18,5x13x6,5 cm. FRSa028
15
Musée de la Faïence i staden Sarreguemines rymmer stora salar i flera våningsplan. Här presenteras ett urval föremål som tillverkats av Sarreguemines, men även av systerföretagen Digoin och Vitry-le-Francois. Att produktionen var omfattande och modellerna många, förstår man av att endast ett serveringsfat för sparris platsar, en hållare från 1800-talets slut, med vackert lövformat grönskimrande fat inunder.
frankrike
L
ongchamp ligger strax söder om staden Dijon i Bourgogne. Företagets historia är annorlunda mot de flesta franska ”fajanceriernas”. Utsprunget var en kakelfabrik, vars plattor såldes under namnet Longchamp/ Côte-d´Or. Familjerna Charbonnier och ingifta Moisand kom att äga företaget till slutet av 1900-talet, då det i princip upphörde. I mitten av 1900-talet driver en av sönerna i USA en keramisk verksamhet med export över hela världen. Den säljs och övergår till teknisk keramik. Longchamps sparrisföremål är mycket speciella, till exempel serveringsfat i en del, med sparrisar i relief som fuktavskiljare. Hos andra anar man influenser från William A Adderley, framgångsrik designer och företagare i England 1876-1885. Senare samarbetade han med såväl Longchamp som belgiska Wasmuël.
Serveringsfat i en del Longchamp 1890. Reliefbotten och blomsterdekor i röd-gula färger längs sidorna. Signatur Terre de Fer 1091. 38x23x10 cm. FRLo002
Sparrishållare som varit fäst vid fat. Svag signatur Longchamp 941. Vackert formad med många detaljer. Perfekt skick. 22x14x10 cm. FRLo009
Stämpel Longchamp. Terre de fer är benämningen på en mycket fin lerblandning som innehåller fältspat och kaolin, som gör den vitare och starkare. Blandningen användes framför allt av keramikföretagen i norra Frankrike under 1800-talet.
Serveringsfat. Longchamp modell Pompadour 1900. Sign 1260 P och A6. Det blomsterprydda fatet är starkt inspirerat av samarbetet med den engelske designern William A Adderley, såväl i form som dekor. 38x28x5 cm. FRLo006E
16
Serveringsfat i en del Longchamp 1890. Reliefbotten och allmogedekor i blått och guld längs sidorna. 6 tillhörande tallrikar. Märkt Cléry Longchamp + logotype. Perfekt skick. Säljs tillsammans med tallrikarna. Fat 39x25x8 cm, tallrik 25 cm. FRLo004
Tallrikar x 6 Longchamp modell Cléry 1890. Enkel allmogedekor och avskild plats för sås. Prima skick. 25 cm. FRLo004B
frankrike
Handmålade tallrikar, Longchamp 1880-1900. FRLo031 Lo036 Lo032 Ostrontallrik Longchamp 1900. För 6 ostron och grop för sås. FRLo051
Tallrik Longchamp Terre de Fer 18801900. Ovanlig, fyrkantig form med sparrisar pekande i hörnen. Tallrikarna är handmålade, alla blomstermotiven olika. 24 cm. Nagg överkant. FRLo021 Utbildning i keramik I Longchamp finns idag en keramikutbildning på gymnasienivå med nationell upptagning. Skolan startades och är uppkallad efter företagets siste familjeägare Henry Moisand.
Alla motiv är olika. Tallrik till höger stämplad Pompadour. FRLo034 FRLo033
Tallrikarna är alla handmålade med olika blommotiv. 25 cm i diameter.
Nagg överkant. Lo035. Tallrik 1920. FRLo038
17
Hållare, Longchamp. 1900. Omärkt. 23x16x8 cm. Perfekt skick. FRLo011. Nedan undersidan.
frankrike
S
alins-les-Bains, ligger i Juraområdet i östra Frankrike, nära gränsen till Schweiz. Strax norr därom ligger Clairefontaine, där fajanstillverkning började 1804 i ett övergivet gammalt kloster. Salins-les-Bains var då mest känt för sina saltgruvor, men hade också ett övergivet kloster. Här startade Salins sin fajansfabrik 1857. Företaget laborerade med emaljfärger. Det specialiserade sig på motiv med sparris- och kronärtskockor, men också kål, gärna med kraftiga färger i grönt och gult och brunt. 1889 fick båda företagen guldmedaljer vid den stora världsutställningen i Paris. De började samarbeta. 1912 gick de samman till Faiencerie des Capucins, klosterfajans. 1983 hade den nya tiden hunnit ikapp. Man övergick då till sanitetsgods. 1990 stängdes portarna. Nu används lokalerna som garage.
Serveringsfat i en del Salins, 18801912. Kraftfulla färger i brunt och blått mot ljusblå bas. Perfekt skick. 33x21x9 cm. FRSn013
Serveringsfat i en del Salins 18801912. Flerfärgat, reliefmönstrat. Lätt krackelering undersida. 41x24x6 cm. FRSn005
Tallrik Salins 1880-1912 Art Noveau. En kronärtskocka bildar grop för såsen. Obetydlig spricka baksida. 23 cm. FRSn002
18
Tallrik Salins 1880-1912 Art Noveau. Korgflätat gult bräm innanför den veckade kanten. Lätt nagg baksida. 24 cm FRSn004
Serveringsfat i en del, Faience des Capucines 1912. Med sparris- och kålmönster. Litet nagg undersida. 35x18x7 cm. FRSn008
Tallrik Salins 1890. En vikt servett är avsedd för sparrisen. Håligheter vid sidorna för såserna. Perfekt skick. 25 cm. FRSn016
frankrike
Med lärdomar från England Creil och Montereau ligger norr respektive söder om Paris. I båda städerna började under 1700-talet enklare former av keramiktillverkning. I Montereau ville man konkurrera med den eftertraktade importen av engelska kakelplattor. Företaget kom igång med hjälp av en engelsman med franskt ursprung. 1819 slogs företagen ihop. Produktionen stämplades därefter Creil et Montereau. Den engelska ”transferwere-metoden”, att dekorera fint lergods och porslin med tryckta bilder, infördes som en metod. De introducerade också så kallat mjukt porslin, även det med ursprung från England. Med innovationerna gick företaget från hantverksmässig produktion till industri. I slutet av 1800-talet började verksamheten stagnera. Efter en brand 1895 upphörde verksamheten i Creil. I Montereau fortsatte man till 1955. 1985 öppnades ett museum i det tidigare postkontoret. Där visas ett urval av utvecklingen av de former och dekorationer som tillverkats under åren.
Serveringsfat i en del Creil et Montereau 1910. Enda märkning X6. En hänkel lagad. I övrigt mycket gott skick. 39x25x10 cm. FRCr002
Tallrik Creil et Montereau 1910. Flerfärgat fat i flera gröna nyanser. Genomfärgat fat. Litet nagg baksida. 24 cm. FRCn005
Serveringsfat med lös hållare. Le Renoleau 1900-tal, med flikade kanter och Ibis-motiv. Perfekt skick. Fat 38x29 cm, hållare 28x19x10 cm. FRMt009
Tallrik x 6 Le Renoleau 1900-tal och hör till fatet. Fat och tallrikar säljs tillsammans. Perfekt skick. 24,5 cm. FRMt010
19
Gamla tekniker hålls vid liv Moustier är en liten by i franska Provance. Redan under 1600-talet tillverkade man här serviser i lergods, som blev populära bland de europeiska hoven. Dekorationerna var en blandning av flamländsk, kinesisk och persisk konst och dit hörde vadarfåglar som ibis och häger. Än idag talar man om ”Moustiermönster”, men teknik och mönster har flyttat till andra byar som Martrès-Tolosane i södra Frankrike och Angoulême på västkusten. 1891 startade Alfred Renoleau Faiancerie d´Art d´Angouléme, som fortfarande tillverkar handmålade serviser med de gamla motiven. Dessa är blommor eller fåglar, avbildade i olika positioner, med ett färgrikt mönster omkring. Metoden heter ”touch painted”, man målar motiven direkt på lergodset utan att ha dragit upp konturerna i förväg. Till bränningen används också den gamla så kallade Grand feu-metoden, med hög värme. Alla föremål inspirerade från Moustier blir därigenom garanterat olika.
belgien
B
elgiska keramikens historia är nära förknippad med den i nordöstra Frankrike. Flera företag grundades under 1700-talet, låg nära varandra och ägdes eller samarbetade över gränsen. Storhetstiden var från andra delen av 1800-talet, då efterfrågan på vacker majolika var som störst. De belgiska föremålen höll mycket hög kvalitet, såväl i design som i utformning, kanske högre än de franska. Det gjorde dem även efterfrågade i England, man exporterade dit och utbytte modeller och designers. Vid krigsutbrottet 1914 tog epoken slut, även om viss produktion fanns kvar in på 1950-talet. Namnet Wasmüel är idag en punkt på kartan, strax söder om Bryssel. Nimy-les-Mons är ett nav för kommunikation, kvar finns ett litet museum för keramik. I det imponerande Centre Keramis lever Boch Frères vidare som part i det världsomspännande Villeroy & Boch i ursprungsstaden La Louvière.
Tallrik Wasmüel 1890-1910 i “Folded towel”-serien, där sparrisstänglarna ses skyddade av en vikt servett i keramik. Bläckmärkt. 24 cm. BE108
Tallrik med 12 stiliserade hjärtan Wasmüel 1890-1910. Sparrisen bildar balk mellan sparris och sås. Bläckmärkt. Litet nagg baksidan. 24 cm. BE105
2020
Stämplar är ovanliga på de belgiska sparrisföremålen. På fat från Nimy vid 1800-talets slut förekommer stämplar med bland annat namnen på den framgångsrika ledarduon Jean-Pierre Mouzin, och Théophile Lecat. På Wasmüels serveringsfat är det vanligt med olika bläckmarkeringar, där till exempel A och B har stått för fat respektive hållare. På Boch Frères föremål kan man finna två diskreta korslagda svärd.
Bläckmärkning från Wasmüel.
Hållare fäst vid fat. Wasmüel 1890-1910. Ingen märkning. Utsökt vackert formad, men omålad. Kanske tänkt för egen mönstergivning. Perfekt skick. 36x25x12 cm. BE022
Hållare. Varit fäst vid fat. Wasmüel 1890-1910. Vackert formad och målad i kraftiga gröna nyanser. Lägg märke till avrinningshålens diskreta placering. Ingen märkning. Perfekt skick. 20x15x8 cm. BE019
belgien
Hållare, fast underfat Wasmüel 18901900. Märkt 244 + kryss (bläck). Hållaren har de karaktäristiska långsmala hålen, diskret placerade. Fatet 29x21 cm. Hållare 21x16x9 cm. Perfekt skick. BE006
Hållare, löst underfat Wasmüel 18901900. Ingen stämpel men märkta A+B (bläck). Fatet 32x23 cm, hållare 21x14x9 cm. Hållaren kraftigt lagad, även fatet men mera diskret från undersidan. BE004
Hållare, varit fäst vid underfat Nimy-lesMons 1851-1890 design Mouzin-Lecat & Co. Endast märkt 3 blå prickar i botten. Lätt spricka, se nedan. 15x22,5x8 cm BE013
Wasmüel hade en egen stil på sina sparriskärl. Hållare och fat var vackert formade med utsökta mönster, små konstverk var för sig. De försågs med diskreta långsmala hål, anpassade till sparrisformerna och lagom stora för kvarvarande fukt att rinna av. Därefter klistrade man ihop hållare och fat, så att de bildade en (opraktisk) enhet. Hållarna höll ofta längre än faten.
Hållare Nimy-les-Mons 1890. Modellen är framtagen i samarbete med franska Luneville. För ett passande fat till; se sidorna om Luneville. Endast märkt med bläcksiffra. 21x14x9 cm. BE012
Hållaren undersida med Lunevilles karaktäristiska, åtskilda, eklövsformade, längsgående fötter.
21
Keramikmuseum Inrymt i keramikföretaget Nimy-lesMons gamla direktörsvilla i stadens mitt finns kärleksfullt bevarade arbetsredskap och vackra föremål från företagets storhetstid. Även några närbelägna företags klenoder ryms på hyllorna. Att observera är att sparrisföremål är ovanliga i samlingarna.
tyskland
T
yskland gick en annan väg än Frankrike-Belgien. Här härskade en sobrare stil, trots samarbeten och ingiften, företag och länder emellan. De tyska företagen har också en kortare historia, de flesta av dem var inte igång förrän kring mitten av 1800-talet. Det medförde att man hoppade över lergodset och kom snabbare in på finkeramik och porslin. I väster blev Villeroy & Boch snart det stora märket, inte minst genom uppköp av andra framgångsrika företag som Mehlem, Schramberg och Wächtersbach. Andra viktiga företag var Max Rösler och R M Krause. I östra Tyskland blev staden Dresden, med intilliggande Meissen, centrum för porslin, oftast diskret målat i en stil som är aktuell än idag. Tyskland var också tidigt med att anamma Jugend-stilen och senare Art Deco, som båda medförde en förnyelse av dekor och design av sparrisporslin.
Tallrik x 2 Rosenthal. Porslin 28 cm. Olika stämplar. DE0043
Serveringsfat med innerplatta Frans Anton Mehlem. 1885-1890. Med elegant blommönster i flera färger mot cremefärgat gods. Stämplad med Mehlems tornstämpel samt inpressat logotype. Fat 34x22x5 cm, platta 26x16 cm. Perfekt skick. DE004
Serveringsfat SFM Schramberg Art Deco 1920-1949 relief-mönster. 34x26x5 cm DE018
2222
tyskland
Frans Anton Mehlem och Max Rösler Rodach är två av de stora inom den tyska stengodstillverkningen. Båda startade som familjeföretag och med anknytning till varandra. 1838 övertog F A Mehlem ett litet företag, som startat långt tidigare. Kuriosa är att man då ännu drev produktionen i en cirkelformad byggnad, där hästars rundgång svarade för energin. 1840 byggde F A Mehlem en helt modern fabrik i Bonn, med koldrivna ångmaskiner. Söder om Bonn fanns konkurrerande Villeroy & Boch, som övertog företaget 1920. Redan 1931 ansågs det olönsamt och 1938 blev slutår. Max Rösler var välutbildad kemist och började sin bana hos F A Mehlem. 1894 startade han eget företag i Rodach, Bayern. Snart fanns där över 1000 olika föremål registrerade, i porslin och finare stengods. Hans söner dog unga och han överlät fabriken till sina medarbetare. Men två världskrig bromsade utvecklingen. 1943 fusionerades Max Rösler Rodach med tyska Siemens, som då tillverkade isolatorer.
Serveringsfat Max Rösler. Enkel modell, bronserade hänklar. 35x19x5 cm. DE028
Serveringsfat Max Rösler. Lös innerplatta samt lyftare. Gulglaserad kantdekor. Fat 33x22x5 cm, platta 22x16 cm, lyftare 23 cm. DE034
Serveringsfat Max Rösler. Enkel modell, förgyllda hänklar. 36x20x5 cm. DE029
Serveringsfat Max Rösler. Lös innerplatta, sparrisformade hänklar. Fat 35x20x4,5 cm, hållare 21x16x4 cm. Nagg underkant. DE050
R.M.R Fat från Max Rösler Rodach är stämplade med företagets initialer, hans namn samt en stiliserad buskros, en del av familjevapnet.
Serveringsfat av Max Rösler Rodach, 1900-1919, Art Deco design. Basen är ett vitt rektangulärt fat, något avskuret eller rundat i hörnen. Botten kan vara slät och då försedd med en lös, stegformad hållare som ska hålla sparrisstänglarna från vätan. Alternativt, en något enklare variant med räfflor i botten. Fatens kortsidor kan ha modellerade sparrisar som handtag, eller sparrisar formade som hänklar. Dessa i sin tur kan vara vita, förgyllda eller glaserade i gult eller gyllenbrunt. Till de kompletta faten hör en serveringsspade, kallad lyftare, i samma material. Alternativen är många!
23
tyskland
V
illeroy & Boch är Europas största porslins-, glas- och keramikföretag med anor från mitten av 1700-talet. Boch började i Frankrike och utvidgade med fajanseri i Luxemburg. Villeroy började i Mettlach, Tyskland. I mitten av 1800-talet gick företagen ihop, mycket för att möta konkurrensen från England. Pikant är att barn från de båda familjerna gifter sig 1842. Man köpte upp flera av de tyska konkurrenterna och drev dem vidare med deras egna specialiteter. Idag finns Villeroy & Boch representerat i 125 länder. Det äger svenska Gustavsberg. Huvudkontoret finns kvar i Mettlach, i hörnet där de tre ursprungsländerna möts. Där har en hel Villeroy & Boch kultur vuxit fram, med ett keramikmuseum med 17 000 kvadratmeter utställningsyta.
Serveringsfat och hållare V&B Schramberg cirka 1900. Överraskande färg och form för så tidig design. Fat och hållare har olika färger på banden. Säljs var för sig eller tillsammans. Utmärkt skick. Fatet med svårtydd Schrambergstämpel samt 1181. Fat 31x24 cm, hållare 20x12x6 cm. DE054+DE055
Hållare V&B Schramberg cirka 1900. Som ovan och med blå färg på banden. Små nagg ovansidan. Ingen stämpel. 20x12x6 cm. DE080
2424
Serveringsfat och hållare V&B Schramberg 1883-1912. Fatet är format som ett snäckskal. Vitt med förgyllda kanter, hållaren i en lätt grön nyans. Säljs var för sig eller tillsammans. Utmärkt skick. Fatet med del av Schrambergs åttkantiga stämpel samt 1181. Fat 31x24 cm, hållare 20x12x6 cm. DE061+DE061B
Serveringsfat och hållare V&B Schramberg 18831912, samma som ovan men skimrande vitt och med förgyllda kanter. Säljs endast tillsammans. Utmärkt skick. Fatet med del av Schrambergstämpel samt 1181. Fat 31x24 cm, hållare 20x12x6 cm. DE061
tyskland
Majolikafabriken Faist’sche Steingutfabrik i Schramberg startades 1820 av Isidor Faist, som den första stengodsfabriken i dåvarande kungariket Württemberg, i Tysklands sydvästra hörn. På orten fanns ett tomt slott som i fungerade som fabrikslokal tills ekonomin tillät modernare byggnader. Även kvinnor och barn lär ha ingått i arbetskraften. 1883 köptes fabriken av närliggande Villeroy & Boch, som drev den vidare som ett dotterföretag, med tillverkning av majolika för hushåll. Men trots framgångar minskade intresset. 1912 såldes företaget till två judiska bröder Meyer som förnyade inriktningen. På 1930-talet satsade de på modern design som Bauhaus och Art Déco och senare Mondrian. 1930 tvingades de sälja fabriken och flyttade till England. 1949 återvände en av dem till Schramberg och återfick fabriken. Till en början gick det bra. Siste familjeägaren dog 1980 och olika förvaltare tog över, samtidigt som marknaden för keramik hårdnade. 1989 stängdes företaget men flera mindre fortsatte i de gamla byggnaderna.
Desserttallrik x 4. 21 cm. DE073
Stora serveringsfat kunde kring förra sekelskiftet vara dekorerade med härliga frukter och grönsaker utan att för den skull användas till enbart dessa. Det här generösa fatet med ovanliga pastellfärger, guldinslag och sparrisdekor kan ha stått mitt på matbordet, fyllt av exklusiva frukter från främmande länder eller olika slags sötsaker. Till fatet hör mattallrikar för sparris, med den speciella avbalkningen för sås eller smält smör. Det finns också mindre assietter, kanske avsedda just för söta smårätter. Tallriken i turkos är ovanlig, inte säkert något serveringsfat finns till. Serveringsfat och tallrikar är alla tillverkade av Villeroy & Bochs dotterföretag i Schramberg, troligen under perioden 1883-1912. Mattallrik x 6 med särskilt utrymme för Fatet 41x28x4,5 cm. DE066 sås. 23,5 cm. DE072 Desserttallrik x 6. 21 cm. DE078
25
övriga länder / österrike
ulius Dresslers dekorativa keramik kan inte jämföras med någon annans. Han startade sin verksamhet 1888 i Biela i Böhmen, den gången Österrike, idag Tjeckien. Hans specialitet var prydnads- och serveringsföremål i majolika med häftigt utsirade former och pastelliga färger, som nästan chockade ögat men passade väl in i den tidens borgliga hem. Många av föremålen var avsedda för sparrisservering, ofta fat med eller utan hållare och med en såssnipa på en liten avsats. Mot slutet av sin verksamhet övergick Julius Dressler tvärt till en mycket strikt Wiener-Jugendstil, vilket säkert förbryllade många. 1910 verkar han ha upphört med egen produktion, men företaget fanns kvar till 1945. Föremål från Julius Dresslers tid är mycket tydligt stämplade med ett torn och bokstäverna JDB, där B står för Biela. Av samlare är de mycket efterfrågade.
Serveringsfat, hållare och såssnipa fattas. Julius Dressler Österrike. Jugend 1900-1909. Små sprickor. 42x27 cm. AT016
Detalj ovan. Serveringsfat med såssnipa. Julius Dressler Österrike. Nyrokoko 1888-1900. Fat och såssnipa hör inte helt ihop, men säljs endast tillsammans. Fatet är ljust grönt och lagat i ena sidan. 44x35 cm. Såssnipan har blågröna inslag i kant och fot, vit insida. Mycket fint skick. 20/8x13 cm. AT006
Lockask i porslin, Herend, Ungern 1900. Herend har sedan 1826 försett flera kungliga hov med stiliga serviser. Förstatligat 1948-1993. Nu åter privat och i full produktion. Asken stämplad. Serveringsfat, hållare och såssnipa fattas. Julius Dressler Österrike. Jugend Perfekt skick. 13x9x10 cm. HU003 1900-1909. Fint skick. 44x26 cm. AT017
26
övriga länder / tjeckien
I
Meissen, nära Dresden, Tyskland, var man först i Europa med att framställa porslin. Kanske inte så konstigt, för framför allt söder därom, finns flera orter med erfarenhet av keramik. Selb i Bayern är hemort för kända märken som Rosenthal och Hutschenreuter, båda verksamma än idag. Karlsbad i Tjeckien, som då hörde till Österrike-Ungern, försåg såväl slott som en växande borgarklass med serviser i hundratals delar. Idag heter staden Karlovy Vary. Där vårdas minnet av porslinets storhetstid med en årlig porslinsfest i maj. I Bodenbach, också Tjeckien, fanns Wilhelm Schiller & Son, med karaktäristisk stämpel W.S&S. Särskilt efterfrågade var dryckeskärl och stora majolikapjäser i en stil som beskrivs som ett mellanting av Viktorianskt och Jugend. Vid första världskrigets början upphörde familjeföretaget.
Sparrishållare i majolika W.Schiller & Son. Tjeckien före 1914. Mycket vacker med turkos och grönfärgade knoppar mot cremefärgat gods, typiska färger för företaget. Tvärgående fötter. Hållaren har en skada på undersidan. 21x12x9,5 cm. YY004
Serveringsfat Tjeckoslovakien 19181939, okänd tillverkare. Intressant är att franska Sarreguemines 19001920 gjorde snarliknande fat och att någon designer eller lärling kan ha tagit med sig idén österut. Stämplat Made in Czecho Slovakia. Utmärkt skick. 30x10 cm. YY001
Sparrishållare med droppfat i två delar, 1900. Hållaren är franskinspirerad men tillverkare okänd. Fatet är lagat. Fat 31x23 cm, hållare 11x16x13 cm. OKT008
27
övriga länder / england
T
ill de allra äldsta föremålen för sparrisservering hör engelska portionshållare i porslin, från slutet av 1700-talet. De ingick i exklusiva serviser för frukostservering, med te- och kaffekannor, koppar, serveringsfat, assietter, salt- och pepparströare samt, under säsong; fjäderformade portionshållare för sparrisknoppar! De första tillverkades av Caughley 178590. Mönstret var det kinainspirerade motivet ”The Fisherman and the Cormorant”, skarven som hjälper mannen med fisket. På 1800-talet gjorde andra företag som Derby, Spode och Worchester liknande modeller, oftast i billigare flintgods, men fortfarande med kinesiska mönster. Caughley stängde 1814 och deras varor är sällan märkta, vilket var vanligt på den tiden. På vissa finns ett blått S, vilket står för hemorten Shropshire.
Portionshållare Caughley, dekorerad med det populära servismönstret The Fisherman and the Cormorant. England 1785-90. Porslin. Märkt S. Lagad övre vänstra hörnet. 7x4/6 cm. GBK002 Serveringsfat William Alsager Adderley (WAA) England, 1876-1885. Mönstret heter Floribel. Adderleys eget företag fanns i England fram till 1886. Därefter samarbetade han med franska Longchamp och belgiska Wasmüel, vilket tydligt märks i delar av deras produktion. WAA:s karaktäristiska stämpel med det seglande skeppet, finns i olika utföranden och användes fram till 1896. Fatet är i mycket gott skick. Stämplat Floribel, skepp samt Ivory 2/3. 37x28 cm. GB002 Tallrik William Alsager Adderley (WAA) England 1876-1896. Säreget formad tallrik, där det är svårt att avgöra vad som är upp och ned. Stämplad med modellnamnet 121 Spray samt WAAS:s seglande skepp. Liknande tallrikar gjordes av belgiska Wasmuël i början av 1900-talet, men då stämplat Ivory, ibland WAA, men utan skepp. Fint skick. 22x23 cm. GB004
Portionshållare Spode Blue Willow. England 1850. Flintgods. Dekorerad med transfermetod. Märkt Spode. Perfekt skick. 7,5x9/5 cm. GBK004
28
övriga länder / usa / formar
S
edan slutet av 1800-talet har det franska namnet Le Cordon Bleu stått för utbildning och nätverk för världens ledande restaurangfolk. På 1960-talet grundades Franklin Mint i USA med företagsidén att sälja samlarserier av minnesmynt och -plaketter, men även dockor och miniatyrer av olika slag. På 1980-talet producerades samlarformar för köket, så kallade ”moulds” för pastejer eller jelly, som var modernt då. Dessa var smyckade med olika grönsaker, bland dem sparris. Men de handmålade formarna var främst tänkta som dekoration på köksväggarna, med färdiga hål, så de kunde hängas upp. För att ge dem hög status döpte Franklin Mint sin serie till Le Cordon Bleu! Andra företag gjorde liknande modeller, oftast tillverkade i Japan eller i Italien.
Prydnadsform för väggupphängning. Franklin Mint, Le Serveringsfat med såsgrop. Ovanligt fat och okänd Cordon Bleu. Stämplad Made in Japan 1886. Perfekt skick. tillverkare. Stämplad Mikro Rack, Made in Japan 1880. Vit 16x21x9 cm. AF01 keramik. Perfekt skick. 25x18 cm. AS001
Prydnadsform för väggupphängning (långsidan). Made in Italy. Perfekt skick. 29x22x7 cm. AF03. Prydnadsform för väggupphängning, lite mindre än övriga. Okänd tillverkare. Inga stämplar. Perfekt skick. 19x9x7 cm. AF05
29
Prydnadsform för väggupphängning. Sigma, the tastesetter. Made in Japan 1980. Med utförlig etikett om att formen är handmålad, därför kan färgerna variera, samt att materialet är godkänt för livsmedel. Perfekt skick. 29x20x7 cm. AF04
vintage italien / portugal
I
talien och Portugal har lång tradition av att tillverka vacker keramik och många av de hushållsföremål vi köper idag kommer därifrån. I Portugal är Rafael Bordallo Pinheiro något av en legend och Fábrica de Faianças in Caldas da Rainha, som han startade 1880, tillverkar än idag keramik med sparrismotiv. Olfaire är ett varunamn inom företaget och står för exporten. I Italien svarar familjeföretaget Bassano del Grappa från 1976, för färgglada kaffeserviser, mjölkkannor, sockerskålar – och ett och annat sparrisfat. I båda länderna finns också många duktiga enskilda keramiker. Ett problem för samlare är att de stora företagen legotillverkar keramik för återförsäljare, som sedan stämplar varan med sitt eget namn, möjligen kombinerat med ursprungslandets, som Made in Italy.
Terrin med fat Olfaire. Flera nyanser gult grönt. Tål diskmaskin och mikrougn. 20x12x14 cm. PT027
Serveringsfat med hållare med hål. Olfaire, samma serie som ovan. 32x19 + 21x15x7 cm. PT012
Såssnipa, Olfaire. Samma serie som ovan. 26 (överkant) x8 cm. PT030
3030
Italienskt eller portugisiskt? Svårt att avgöra. Dagens sparrisfat har stora likheter, även fabrikerna emellan. De tar gärna efter gamla modeller, som terrinen, med form från engelska Chelsea från 1700-talets mitt.
Portugisiska stämplar. Ofta oförklarligt svårtydda. Ett hopsatt GV (alt CL) står för Bordallo Pinheiro Portugal cirka 1990, liksom den grå fG. Exportföretaget Olfaire varudeklarerar med maskindisk och mikrovågståligt.
vintage italien / portugal
ESTE nära Venedig har anor från 1700-talet och låg länge i dvala. 1953 väcktes verksamheten till liv i de ursprungliga lokalerna. Idag tillverkar företaget åter högklassisk keramik och porslin, gärna efter gamla modeller.
Sparrisfat från italienska Bassano del Grappa. En annorlunda och modern design, vacker och funktionell. Sparrisar i olika grönvita och lätt violetta nyanser, Tallrikar x 4. Vita med gröna sparrisar i relief och grop för sås. Este cirka 1970, bildar ett skålformat fat. Fatet är oanvänt och i perfekt skick. Endast stämplat 1338. 32x20,5 cm. IT004 efter en äldre modell från engelska Minden. 24x19x2,5 cm. IT016
Serveringsfat från Bassano Italien, 2000. Nygjorda. Helt oanvända. Till vänster: Grön/vitt fat, med markerade ”fjäll”, mörkare knoppar, orange band med knutar. Ingen märkning. 27x15x3 cm. IT013 Till höger: Vitt med gula knoppar, orange band med knutar. Märkt: Made in Italy. 27x15x3 cm. IT013B
Serveringsfat från Italien, troligen Bassano 1980. Helt oanvända. Till vänster: Grönt med markerade ”fjäll” samt rödfärgade knoppar Ingen märkning. 27x15x3 cm. IT014 Till höger: Klarare grönt, mörkare knoppar samt ljus bas. Märkt Made in Italy. 27x15x3 cm. IT015
31
vintage / italien / portugal
Majolika — fajans Många av sparrisföremålen här i katalogen är gjord av majolika eller fajans, som vi ofta kallar det i Sverige. Den lilla skillnad som finns handlar mer om dekor än om material och utförande. De vackra föremålen, ofta fat och krukor, är gjorda av lergods och glaserade med starkeldsfärger. Namnet majolika kommer från ön Mallorca någon gång på 1500-talet. Men Mallorca var mest en handelsstad, föremålen tillverkades i Spanien sedan 1300-talet och skeppades till Italien via Mallorca. Själva tekniken att framställa metallglasyrer kom i sin tur till Europa med de konstnärliga morerna redan på 900-talet. Benämningen fajans kommer från den italienska staden Faenza, som var känd för sin egen form av keramik, som var en mer avskalad form av majolika, där man lämnade delar av godset utan dekor. På 1600-talet vandrade majolikatekniken norrut och till Hamburg och holländska Delft. Men när handeln med Ostindien satte fart, tog de kinesiska influenserna snart över och med porslinets tillkomst förändrades långsamt majolikans betydelse.
Sparristerrin med fat. Bordallo Pinheiro Portugal 1960, båda stämplade med företagets karaktäristiska ”grod”-logga. Perfekt skick. Terrin 17x7x11 cm, fat 27x14,5 cm. PT022
Serveringsfat Bassano stämplat ”Decorato a mano”. Oval form, vit keramik med gröna sparrisar som dekor. 30x20 cm. IT006 För sparrisbesticken. Två olika fat i keramik från Italien, båda i nyskick. Till vänster: Bresolin (ej stämplad), 24x11 cm. IT031. Nedan: Bassano, stämplad Made in Italy och med livsmedelssymbol. 27x10 cm. IT038
Marmeladdosa, italienskt hantverk, stämplad ITALY 83. Olika gröna nyanser, lilarött band och knoppar. 10x7,5 cm. IT027
3232
vintage / usa
P
lötsligt ”upptäckte” USA sparrisen. Det uppstod ett sparrismode som aldrig synts förut. Dippskålar, salt- och pepparkar, marmeladburkar, servettringar, prydnader för julgran, nipperskrin… Det fanns ingenting som inte kunde prydas med sparris. Oftast tillverkat i olika länder i Asien. Elizabeth Arden gjorde en kollektion med vackra burkar för nattduksbordet i Japan. Fitz & Floyds fantasifulla produkter gjordes omväxlande i Japan, Kina och Taiwan. Även inom USA gjordes sparrisföremål, oftast i metall, som tenn. Lika plötsligt tog modet en paus. Idag kan man finna asiatiska smörknivar, salladsbestick och en och annan tallrik på nätauktioner. Samtidigt har stora varuhus som Sara Home åter börjat sälja föremål med sparrismotiv, däribland ljusstakar. Mode går i vågor. Det är fascinerande att just sparris fortsätter vara en del av det.
Servettring x 4. Keramik. Kina. Nygjorda. 8,5x3,5x5 cm AS039
Knivstöd Bagwell. Kina. Nygjorda och färgglada. 17 cm. AS060
Miniatyrset för dockskåp. Kina 1970. Kanna, socker, grädde, två koppar samt fat. Ingen stämpel. Plattan 12x10 cm. AS015
Nipperskrin. Elisabeth Arden 1983, Roma al Fresco. Elizabeth Arden, USA, står för parfym och skönhetsprodukter. På 1970-talet utvidgade hon sitt imperium med mode och prydnadsföremål av porslin. Det började med en julkollektion med vackra burkar och skålar, så kallade Trinket Box, som skulle skapa lyxkänsla på toalettbordet. Stämpel: “Made in Japan exclusively for Elisabeth Arden”. 17x7x8 cm AS006
33
silver
S
parris har varit en lyxföda sedan antiken, men hur åt man den? Troligen använde man händerna, lyfte stängelns grova del med ena handen och förde knoppdelen mot munnen med den andra. Mot slutet av 1700-talet utvecklades särskilda tänger för servering. Till de äldsta räknas en engelsk tång från Georg III:s tid, cirka 1790. I ett tyskt museum finns en sparristång från Karl II Augusts hov. Serveringstängerna utvecklades åt olika håll. I Tyskland blev så kallade lyftare vanliga, tårtspadsliknande och genombrutna så att fukt kunde rinna av och veckade, så att stänglarna hölls på plats. I Frankrike blev sparrisklämman populär. Snart kom fingertänger, en långsmal tång med öglor att trä in fingrarna i. Även i Sverige och Danmark tillverkades särskilda sparrisbestick på slutet av 1800-talet.
Sparris-fingertång. Silverplate. England. Stämplad Mappin & Webb. 10,5 cm. 35 g. AG005 I SparrisGalleriet i Skillinge säljs silverbestick för sparrismåltiden. Några av dem finns på sidorna här. En sparristång eller -klämma används till att servera stänglarna med. Med fingertänger i olika utföranden, greppar man stänglarna istället för att använda kniv och gaffel, eller fingrarna, som förr. Till servering kan också användas platta, tårtspadsliknande ”lyftare”. Sparris-fingertång. Silverplate. England. Numrerad insida. 11,5 cm. 37 g. AG006
Sparris-fingertång. Silverplate. England. Stämplad Kirkby Beard & Co. 10,5 cm. 38 g. AG050
Sparristång för servering H.J.W. Wilkens & Sons Berlin, Tyskland, 1900. Augsburgermodell. Graverad med krönta initialer. 800 silver. 26 cm. 198 g. AG055
34
silver
De första sparrisbesticken var oftast gjorda i rent silver. Men silver är dyrt, känsligt för oxidation och många matvaror går hårt åt silvret. I England uppfann man på 1800-talet en process med elektroplätering, där man med hjälp av elektrisk ström ger föremål av enklare metallegeringar ett tunt överdrag av silver. Föremålen ser ut som silver men blir tåligare, får ökad slitstyrka, är betydligt billigare än rent silver men bör ändå hanteras med varsamhet. Det finns ingen fastslagen standard för vad föremålets metallblandning ska bestå av eller hur mycket silver som måste ingå i behandlingen och det finns klara skillnader mellan tillverkare och föremål. Namnet för processen varierar också mellan länder. I engelskspråkiga länder är silverplate det vanligaste. I Tyskland förekommer alpacka eller neusilber, i Frankrike argentan och i Sverige används benämningen nysilver, ofta med stämpeln EPNS.
Sparris-handtång. Silverplate. Modernare snitt. England, troligen 1950-tal. Märkt Alexandra Platea1. Stämpel H(BA) Lt. Mycket gott skick. 11,5 cm. 26 g. AG004 Sparristång, Mappin & Webb, Sheffield, England cirka 1920 med genombrutet Art Deco-mönster. Silverplate. Stämplad och ingraverad vapensköld. 10 cm. 30 g. AG007
Sparris-handtång. Silverplate. Sheffield, England, troligen 1950-tal. Mycket gott skick. Märkt EPNS. 12 cm. 24 g. AG068
Sparristång för servering. Silverplate. Ingen märkning, men troligen fransk, 1900. Gott skick med normal förslitning. 26,5 cm. 222 g. AG051
35
silver
C
harles Christofle är ett av de största namnen inom fransk silverdesign. Han kom också att radikalt modernisera serviserna i hotell- och restaurangmatsalar världen över. Charles Christofle var utbildad silversmed när han 1842 köpte de franska rättigheterna till metoden att på elektrolytisk väg ge bestick av enkla material ett tunt överdrag av silver. Kombinerat med hans eleganta design ersatte hans serveringsgods snart de dyra, tunga och svårskötta silverföremålen. Föremål från Christofle är ofta stämplade med namnet i blockbokstäver samt C C på var sida om en våg. De äldsta av dessa har stort samlarvärde och märkta står de än i idag för kvalitet. Företaget har idag en stor anläggning i Normandie och butik i Paris. Kollektionen har bland annat utökats med exklusiva smycken.
Sparris-fingertång Christofle Frankrike 1900. Silverplate. Märkt Grand Hotel, Christofle + Brevete SDGD. 12 cm. 52 g. AG002
Grand Hotel i Piriapolis, den gången fint badhotell i Uruguay, Sydamerika. Sparrisklämma i silverplate för servering av sparris vid bordet. Charles Christofle Frankrike 1862-1935. Märkt CC i en oval inom en fyrkant. Stämplar på var sida med AD samt Bte SDGD. 9x10 cm 105 g. AG024
Sparristång Christofle Frankrike 1900. Silverplate. Märkt Christofle + CC. 25 cm. 200 g. AG013
36
Stämplar insidan sparrisklämman samt detalj av ett hörn.
silver
W
urttembergische Metallwarenfabrik, i dagligt tal kallat WMF, är en av världens största producenter av köksredskap samt avancerade kaffemaskiner. Idag har man omkring 6000 anställda bara i Geislingen, i sydvästra Tyskland, staden, där alltsammans började. 1853 såg den unge mjölnaren Daniel Straub en bättre framtid i metall än i lantbruksgrödor. Från att först serva järnvägsbyggare övergick han till att göra bestick och vackra serveringskärl. Snart sysselsatte han 200 arbetare och vann tidigt priser för sin moderna design. 1880 gick han samman med ett grannföretag, som lärt sig tekniken att försilvra genom elektroplätering. Det nya WMF satsade på modern design som Jugend och utvecklade nya metallblandningar, som gav ökad hållbarhet. Gamla WMF-föremål är idag eftertraktade på antikmarknaden.
Sparrislyftare WMF, design Albert Meyer 1925. Stämplad WMF 90 (= silverhalten). 24 cm. 152 g. AG046
Sparrislyftare WMF. Jugendstil med skaft i ”åsnerygg”. 1900. Stämplad EPNS WMF N. 25x9,5 cm. 118 g. AG052
Sparrislyftare WMF 1930. Stämplad W.MF.N, där N står för vitmetall, en legering av bly och tenn. 27x11 cm. 152 g. AG086 Putsa silver Silver oxiderar lätt. Det missfärgas av sulfid, men finns flera sätt att hålla matsilvret blankt. Till de enklaste hör att förvara det i tätslutna plastpåsar, när det inte används. Befintliga putsmedel rengör från sulfiden och motverkar också nybildning. Här är ett husmorsknep: Ta ett kärl, gärna av ugnståligt glas, och lägg aluminiumfolie i botten. Lägg i föremålen. Häll i kokande vatten så att det täcker samt några teskedar bikarbonat. Låt föremålen ligga i tills beläggningen är borta. Det kan ta några minuter om det är svårt smutsat. Ta upp föremålen, skölj noga och torka av dem ordentligt.
Detalj som visar lyftarens utskurna och veckade design.
37
F
ör drygt tio år sedan öppnade vi Österlens SparrisMuseum på SparrisGården utanför Skillinge, Sveriges första och enda sparris museum, uppbyggt efter tyska och holländska förebilder. Vi visade bilder och redskap från de tidigare odlingarna på Österlen. Du kunde följa sparrisens historia, lära om sparrisen som hälsoväxt m.m. Vi byggde upp en samling antika serveringsfat och bestick. Nu har samlingarna flyttat in i det Gamla Bankhuset i Skillinge och ändrats till SparrisGalleri&Antikshop. Är du intresserad av att komma på besök, eller lära mer om sparrisens historia, är du välkommen efter anmälan. Vi tar också gärna emot mindre grupper. Karin von Schenck
Bilder från SparrisGalleriet.
Vad är föremålen värda?
Föremålen i SparrisGalleriets utställning är inte till salu.
Det finns inga prisuppgifter i den här katalogen. Anledningarna är flera. Priser på antika föremål är subjektiva. Hur är konditionen? Finns det flera av samma slag? Köper man på plats eller ska det skickas? Är man intresserad av ett eller flera? Priserna kan också förändras över tid. Vi vill gärna ha kontakt med våra kunder. Är du intresserad av något föremål i katalogen, maila eller ring. Vi berättar gärna. Du kan handla på plats i vår Antikshop i Skillinge eller så skickar vi hem till dig.
38
Handla hos oss Antikshopen är en del av SparrisGalleriet. Här finns ett urval produkter från olika länder och olika tidsperioder. De flesta är antika, uppköpta runt om i Europa. De flesta är perfekta, några har skador eller missfärgning. Det står angivet i katalogen. En del föremål är ”Vintage”, tillverkade under sent 1900-tal och helt oanvända. Handla hemifrån Fat, skålar, silver… Allt går att skicka. Studera katalogen, ring eller maila om du vill veta mera eller ha prisuppgift. Vi har också kontakt med utländska antikhandlare. Vi skickar med budföretag till utlämningsställe. Du betalar via bank eller med Swish. På vår hemsida kan du läsa mer om vår verksamhet och våra öppettider.
Bilder från Antikshopen. Samma föremål finns i katalogen.
SparrisGalleri & Antikshop St. Nygatan 1 SE-27660 Skillinge Mob. +46 (0)708 959655 www.sparrismuseet.se antikt@sparrismuseet.se Instagram: #SparrisMuseet
39
i den här katalogen presenteras ett stort antal antika föremål, som har anknytning till sparris. De kan vara till ren prydnad, de kan användas till sparrismåltiden eller så är de utsmyckade med sparrisar. Användningsområdena är många. Gemensamt är att de söker nya ägare. I faktaspäckade avsnitt redogörs också för hur den mycket speciella keramikkulturen växte fram i Europa, från 1700-talet och till våra dagar. Katalogen är sammanställd av Karin von Schenck, som har en mångårig bakgrund som journalist inom både dags- och specialpress och som PR-makare inom trädgårdssektorn. Under ett 20-tal år var hon sparrisodlare och driver idag företaget SparrisGalleri & Antikshop på Österlen. Karin von Schenck har skrivit flera böcker, bland dem Sparris, sanningar & myter. I böcker som Trädgårdens snillen och Starka kvinnor på Österlen har det skrivits om henne. Text och foto: Karin von Schenck Grafisk form: Torbjörn Lindén Tryck: Norra Skåne Offset. ©2020
Pris: 60 SEK / €6