Nowości na rynku gastronomicznym

Olej rzepakowy TopQ, od lat cieszy się uznaniem profesjonalistów. Po szczegółowej weryfikacji otrzymał najważniejszy certyfikat dla produktów wegańskich — V-label. Jest to odpowiedź na rosnące potrzeby rynku, gości restauracji i cukierni, zwracających się w stronę diety roślinnej. V-label to najbardziej rozpoznawalny znak dla produktów skierowanych dla wegan i wegetarian. Certyfikat stanowi gwarancję, że zarówno produkt, jak i jego opakowanie są całkowicie pozbawione składników pochodzenia zwierzęcego. Olej dostępny w opakowaniach 5 i 10 l.

MAESTRO GOLD DLA TYCH, KTÓRZY W KUCHNI NIE UZNAJĄ KOMPROMISÓW

Maestro Gold frytura, która pozwala na bardziej efektywne i korzystne biznesowo smażenie, przy jednoczesnym zachowaniu bardzo dobrych parametrów żywieniowych przyrządzanych potraw. Frytura Maestro Gold to unikalna kompozycja dwóch olejów: słonecznika wysokooleinowego i rzepaku. Wysoka wydajność, duża odporność na wysokie temperatury, punkt dymienia > 230°C, dwukrotnie dłuższy czas smażenia w porównaniu do popularnych frytur palmowych to właściwości frytury, które pomogą szefom kuchni obniżyć koszty przygotowania potraw oraz poprawić komfort pracy.

Rok jubileuszowy firmy Dora Metal powoli dobiega końca, jednak powodów do świętowania i dumy nie brakuje. Na ręce Jana Polcyna, prezesa firmy Dora Metal złożony został dyplom oraz Odznaka Honorowa dla firmy „Za zasługi dla województwa wielkopolskiego”. Głównymi kryteriami wyboru laureatów odznaki są wpływ na rozwój gospodarki regionu, rynek pracy, innowacyjność i działalność charytatywna. Jest to również najwyższe honorowe wyróżnienie regionalne.

NOWE SMAKI – ZNANA JAKOŚĆ MÓJ ULUBIONY – TWAROŻEK KANAPKOWY

SDM w Wieluniu właściciel marki Mój Ulubiony, przygotował nową linię Twarożków kanapkowych, które nie zawierają skrobi, mleka w proszku oraz stabilizatorów. Nowe produkty wyróżnia wysoka jakość oraz prosty skład. Dostępne są w opakowaniach 125 g i 150 g. Konsumenci niezmiennie najchętniej sięgają po klasyczne smaki. W nowej ofercie SDM w Wieluniu jest 6 wariantów smakowych: rzodkiewka, chrzan, szczypiorek, zioła ogrodowe, wanilia oraz pomarańcza.

Bunge Polska Sp. z o.o. tel.: 52 353 52 02 www.bunge.pl

NOWY SKLEP INTERNETOWY DORA METAL

Firma Dora Metal serdecznie zaprasza do odwiedzenia i korzystania z nowo uruchomionego sklepu internetowego DORA METAL, który znajduje się pod adresem www.sklep.dora-metal.pl.

Nowy sklep pozwala na: • szybkie sprawdzenie dostępności produktów magazynowych • szybkie, bezpośrednie zamówienie mebli, urządzeń oraz część • usprawnioną komunikację z działem handlowym.

Producent zachęca do codziennych odwiedzin i śledzenia aktualnych promocji. Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu tel.: 43 843 31 11 www.sdmwiel.home.pl

FRYTKI DLA DOSTAW DO DOMU – CRISPY COATED FRIES

Super chrupiące frytki od Farm Frites – Chef’s Specials Crispy Coated są cięte z najlepszych ziemniaków i pokryte specjalną powłoczką bez glutenu zwiększającą chrupkość. Frytki Crispy Coated są prawdziwie ziemniaczane, ponieważ w procesie produkcji producent zachował smak ziemniaka i dodał super chrupkość uzyskując nowy, najsmaczniejszy wzorzec chrupkości – nawet 30min chrupkości w dostawach. Frytki Crispy Coated w menu są gwarantem jakości restauracyjnej w dostawach do domu.

Dora Metal Sp. z o.o. tel.: 67 255 20 42 www.sklep.dora-metal.pl Farm Frites CEE Sp. z o.o. tel.: 59 863 75 00 sprzedaz@farmfrites.pl www.farmfrites.pl FB: Farm Frites Polska

Szef kuchni Michał Kuter wraz z żoną Agatą oraz Martą i Rafałem Rogalą pod koniec października otworzyli nowe miejsce na mapie kulinarnej Wielkopolski – A Nóż Widelec w Pałacu. Sala balowa, w dawnym Jabłonkowym Pałacyku, znajduje się w Puszczykowie w otoczeniu lasu i zieleni, a towarzyszy jej także sporej wielkości ogród. To prestiżowe miejsce przystosowane jest do realizacji wszelkich imprez okolicznościowych, jak wesel, komunii, chrzcin czy imprez firmowych. Może pomieścić do 130 gości. – Miejsce to powstało z myślą o tym, by gościć tam poznaniaków. Choć sala ma obsługiwać wesela, nie zamykamy się także na mniejsze rezerwacje. Chcieliśmy, aby Nóż Widelec w Pałacu stanowił powiększenie przestrzeni dla gości siostrzanej poznańskiej restauracji A Nóż Widelec – mówi Michał Kuter, właściciel/szef kuchni restauracji A Nóż Widelec w Poznaniu oraz sali balowej w Puszczykowie.

Fot. DziamskiStudio

5.12.2022 Między zdroje Wigilia Klubu Szefów Kuchni

26.02-01.03. 2023 Warszawa Targi Expo Sweet

Klub Szefów Kuchni

Expo Sweet EZIG

26.02.2023 Warszawa Mistrzostwa Europy w Dekoracji Tortów Expo Sweet Expo Sweet EZIG

27.02.2023 Warszawa Lodziarskie Mistrzostwa Polski Expo Sweet Expo Sweet EZIG

28.02.2023 Warszawa Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru Expo Sweet EZIG

1.03.2023 Warszawa Mistrzostwa Polski Uczniów Szkół Cukierniczych Expo Sweet EZIG

10-12.03.2023 Karpacz Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej Arte Culinaria Italiana Giancarlo Russo, Hotel Green Mountain w Karpaczu

23-25. 03.2023 Warszawa GASTROTARGI SMAKKi Space4Trade

Organizatorów imprez prosimy o przesyłanie informacji na adres redakcji: „Poradnik Restauratora”, ul. Szczęsna 10, 60-587 Poznań, tel./fax: 61 851 92 41, e-mail: redakcja@poradnikarestauratora.com.pl