Poradnik Handlowca 01/2023

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna:

Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna:

Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

8 Felieton

Przestępcy kradną auta, okradają sklepy. I co dalej?

10 Temat miesiąca

Gorzki smak nowego podatku cukrowego

18 Wywiad FMCG wspiera WOŚP

24 Reportaż

Handel oczami sprzedawców

30 Sieci zagraniczne

Auchan: Francuska firma rodzinna – rozmowa z Małgorzatą Piekarską, Dyrektor Marki, Konceptów Klienta, Data, Digital SI, Auchan Retail Polska

32 Półka kibica

Konkurs Półka Kibica. Znamy wyniki

34 Franczyza w FMCG

Kierunki rozwoju franczyzy 2023

38 Szkoła Główna Handlowa

Koniunktura w handlu w IV kwartale 2022 r. pogorszyła się

40 Karnawałowa półka sklepowa Półka karnawałowa – na bogato i kolorowo!

54 Słodycze okolicznościowe Słodycze na piękną okazję

62 Rynek pod lupą Produkty nabiałowe

73 Puls Rynku

74 Nowości

77 Kampanie i promocje

80 Poradnik podatkowy

Najważniejsze zmiany w podatku CIT. „Polski Ład 3.0”, cz. II

81 Prawnik radzi

Jakie działania można podjąć zgodnie z prawem w przypadku kradzieży w placówce handlowej?

82 Prawo w pigułce

Reklama str. 5

Reklama str. 19

Reklama str. 9

WIESŁAW GENERALCZYK PR EZES WY DAW NICTWA I RE DAK TOR NACZE LN Y PORADNIKA HANDLOWC A fot.

CZEKA NAS NIEPRZEWIDYWALNY ROK

Z dumą możemy Państwu – naszym Czytelnikom – zaprezentować w noworocznym wydaniu „Poradnika Handlowca” najaktualniejsze wyniki badań Trade Readership Monitor (TRM), czołowej na świecie niezależnej agencji badawczej KANTAR. Cieszą nas nie tylko całościowe wyniki, ale przede wszystkim odpowiedzi ankietowanych handlowców na pierwsze pytanie: Który tytuł prasy handlowej jest dla Pani/ /Pana najbardziej wiarygodny? (wyniki na stronach 22-23), przynoszące nam wiele satysfakcji – za co Państwu dziękujemy.

Jest nam tym bardziej miło, ponieważ w tym roku obchodzić będziemy 30-lecie „Poradnika Handlowca”. Przez ten czas pisaliśmy o problemach, które spotykali na swojej drodze nasi Czytelnicy. Od wielu lat odwiedzamy handlowców w różnych częściach kraju, od małych miasteczek, po duże miasta, wsłuchując się w problemy i trudności, jakie na swojej drodze spotykają. Przelewamy to wszystko później na papier i opisujemy Państwa opinie na tematy związane z sytuacją gospodarczą, kosztami prowadzenia działalności, inflacją, cenówkami (wydanie grudniowe), konkurencją, podatkami itd.

Bieżący rok nie będzie łatwy dla przedsiębiorców. O wyższych kosztach ZUS, o podwyżkach cen gazu, prądu i cenach na stacjach paliw napisano już wszystko. Dopiero za rok ocenimy wpływ tych zmian na nasze biznesy i poznamy odpowiedź na pytanie: Czy udało nam się przetrwać kryzys?

Czego zatem powinniśmy życzyć handlowcom, dystrybutorom hurtowym i producentom? Przede wszystkim zdrowia, wysokich obrotów, malejącej inflacji, wpływu do Polski środków z KPO, które mają między innymi pomóc przedsiębiorcom, stabilnych i mniej rosnących podatków np. ZUS, mniej różnych kontroli (w tym skarbowych) i by życie polskich przedsiębiorców nie przypominało scenariusza filmu „Układ zamknięty”.

Na koniec warto pamiętać, że tzw. FMCG to najważniejsza branża na świecie. W redakcji potocznie mówimy, że pracujemy w „jedzeniu i piciu”, a bez tego nie da się żyć, więc mimo przeciwności losu będziemy trwali, czego Państwu i sobie życzę na 2023 rok.

Zapraszamy na naszą stronę internetową: www.poradnikhandlowca.com.pl

oraz na nasz profil w serwisie LinkedIn

Kuba Wolski

PRZESTĘPCY KRADNĄ AUTA, OKRADAJĄ SKLEPY. I CO DALEJ?

Rozumiem świetnie, co czują pracownicy redakcji „Poradnika Handlowca”, której skradziono redakcyjny samochód – sam dwukrotnie padałem ofiarą złodziei samochodów. Dwa razy spod domu skradziono mi auto, dwa razy przechodziłem przez stresujący, uciążliwy kołowrót: policja, zgłoszenie kradzieży do ubezpieczyciela, oczekiwanie na jego decyzję, co w pierwszym przypadku miało być jeszcze powiązane z decyzją o umorzeniu śledztwa przez prokuratora. Nikomu tego nie życzę. Zderzenie z przestępczością, z każdą właściwie formą kradzieży, jest dla normalnego człowieka traumatyczne. Mamy ustawiony w głowie naturalny dla naszej cywilizacji bezpiecznik: co nie jest moje, tego nie biorę. Dotyczy to nawet drobiazgów, a cóż dopiero włamania do domu czy kradzieży samochodu, w którym każdy przecież ma jednak jakąś część prywatności. Pojawia się odruch protestu i niedowierzania.

nia policjant w końcu łaskawie nas przesłucha i o coś tam zapyta, coś tam sobie zanotuje i wpisze do protokołu – to tylko dla formalności. Nikt nie przyjedzie na miejsce zdarzenia, nie zdejmie śladów, jeśli jakieś nawet mogły zostać – chyba że ktoś się naprawdę uprze i właściwie policję do tego zmusi. Prawda jest taka, że policja skradzionych aut po prostu nie szuka. Jeżeli jakieś się znajdują, to tylko przy okazji nalotów na złodziejskie i paserskie dziuple.

ŁUKASZ WARZECHA

Wyobrażam sobie, co muszą przy tym przeżywać przedsiębiorcy, dla których samochód – na ogół przecież nie własny, ale w leasingu czy kredycie – jest narzędziem pracy. Każdy dzień braku tego narzędzia to konkretne straty, a formalności, jakie trzeba w związku z kradzieżą załatwić, jest jeszcze więcej niż w przypadku całkowicie prywatnego właściciela. Lecz potem może przyjść szok wtórny, kiedy zderzymy się z machiną policyjną i uświadomimy sobie – jak ja za pierwszym razem – że nikt nie zamierza naszego samochodu szukać, a jeśli po paru godzinach oczekiwa-

Policja chwali się, że liczba kradzieży pojazdów jest dzisiaj wielokrotnie mniejsza niż to było zwłaszcza w pierwszej dekadzie lat 2000. I faktycznie – w roku 2000 skradziono aż 63 tys. samochodów osobowych. W roku 2005 – trochę ponad 40 tys. W 2010 wszczęto 16 tys. takich postępowań. W 2015 już tylko około 15 tys. W 2018 r. było to ok. 8,8 tys. spraw – i tu pojawia się problem, ponieważ właśnie od tego roku liczba ta przestała spadać. Nie tylko stoi w miejscu, ale nawet momentami rośnie (8706 w 2019 r. i 8823 w 2020 r.). Tymczasem sytuacja społeczna sprzyja wzrostowi liczby takich zdarzeń: biednienie społeczeństwa oraz niemal nieistniejąca kontrola przepływu dóbr i ludzi na granicy z Ukrainą.

To samo zresztą zaczyna być również widać, gdy idzie o zwykłe, uciążliwe dla handlowców kradzieże w sklepach. Na razie mamy głównie anegdotyczne dowody, ale wygląda na to, że ich liczba rośnie. Niestety, wkrótce podniesiona zostanie granica, od której taki czyn zaczyna być przestępstwem, a przestaje być tylko wykroczeniem – z 500 do 800 zł.

Zadbać o siebie musimy sami. Nie będę doradzał żadnych konkretnych systemów – każdy takie informacje może bez większego trudu znaleźć. Pamiętać trzeba, że ich celem jest nie całkowite zapobieżenie kradzieży, bo tego nie da się zrobić, ale jej maksymalne utrudnienie, tak aby stała się zbyt ryzykowna, a przez to nieopłacalna. Te systemy muszą iść w parze z naszym zdrowym rozsądkiem, którego nie zastąpią. Muszą natomiast w dużej mierze zastępować policję, której działania prewencyjne w tej akurat dziedzinie praktycznie nie istnieją. ▼

GORZKI SMAK

NOWEGO PODATKU CUKROWEGO

Nowy podatek cukrowy dotyczący napojów, w tym wartościowych produktów, jak nektary i napoje z wysoką, co najmniej 20-procentową zawartością soku z owoców i warzyw – oto koszmar producentów, dystrybutorów i handlowców. Ministerstwo Finansów, które opracowało projekt zmian w pakiecie ustaw, w tym tzw. ustawie o podatku cukrowym twierdzi, że „jedynie eliminuje występujące wątpliwości interpretacyjne”. Nowe prawo ma obowiązywać od 1 lipca 2023 r. i już dziś jest mocno krytykowane przez przedstawicieli branży.

Wpaździerniku 2022 roku na stronach Rządowego Centrum Legislacji pojawił się projekt (z dn. 26. września 2022 r.) ustawy o zmianie ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi, ustawy o zdrowiu publicznym oraz niektórych innych ustaw przygotowany przez Ministerstwo Finansów. Projekt trafił do konsultacji społecznych, a wkrótce potem rozpętała się medialna burza. Eksperci branży dopatrzyli się, że pod pretekstem rozwiania wątpliwości interpretacyjnych i konieczności doprecyzowania niektórych kwestii w dotychczas obowiązujących przepisach, ministerstwo dokonuje poważnych zmian.

– Ustawodawca planuje opodatkować cukier zawarty w owocach, które są składnikami nektarów, wartościowych owocowych napojów oraz soków. Nie ma to nic wspólnego ani z daniną (napoje nie są słodzone cukrem), ani z ideą opodatkowania produktów niezdrowych, jako że soki mogą być jedną z rekomendowanych pięciu porcji owoców i warzyw w codziennej diecie – alarmuje Julian Pawlak, prezes Stowarzyszenia Krajowej Unii Producentów Soków1

KUPS, podobnie jak Amerykańska Izba Handlowa w Polsce, Fundacja Życie, Grupa Ma-

spex, Koalicja branży owocowo-warzywnej, Krajowa Izba Gospodarcza Przemysł Rozlewniczy, Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz Związek Pracodawców Hoteli Restauracji i Cateringu HoReCa konsultowali projekt zmian i wszyscy bez wyjątku mieli do niego poważne, racjonalne uwagi. Zauważyli, że nowe przepisy w sposób karykaturalny zmieniają te, już obowiązujące.

Z czym się „je” podatek cukrowy i od małpek?

Przypomnijmy, że tzw. podatek cukrowy czy inaczej opłata cukrowa została wprowadzona od 1 stycznia 2021 roku w wyniku zmian w ustawie z dnia 11 września 2015 r. o zdrowiu publicznym. – Wprowadzenie podatku cukrowego w 2021 roku miało już – i nadal ma – dotkliwe następstwa dla rolników, przedsiębiorców i konsumentów. Szczególnie, że zmiana weszła w życie w bardzo trudnym dla biznesu momencie – podczas pandemii COVID-19. Obecnie producenci i przedsiębiorcy zmagają się z ogromnymi wzrostami cen surowców, energii i kosztów produkcji. Rynek nie może dobrze funkcjonować w niestabilnych warunkach, a proponowana zmiana pogłębi jeszcze istniejące problemy – mówi dla „Po-

radnika Handlowca” Jan Kolański, prezes zarządu Colian.

Tzw. opłata cukrowa miała przyczynić się do promocji prozdrowotnych wyborów konsumentów. Jednym podpisem prezydenta RP Andrzeja Dudy w sierpniu 2020 roku wprowadzono jednak dwa nowe rodzaje podatków. Jeden z nich to wspomniana opłata od napojów z dodatkiem substancji o właściwościach słodzących oraz kofeiny lub tauryny w produkcie gotowym do spożycia (nazywany daniną bądź podatkiem cukrowym).

Wraz z podatkiem cukrowym, a więc również 1 stycznia 2021 r., wprowadzona została także opłata od napojów alkoholowych przeznaczonych do spożycia poza miejscem sprzedaży na podstawie zezwolenia w wysokości 25 zł za litr 100-procentowego alkoholu w opakowaniu o objętości do 300 ml.

Obie ulegną zmianom od 1 lipca 2023 r.

Przedsiębiorcy

Ministerstwo Finansów opracowało projekt zmian w ustawie o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi, ustawy o zdrowiu publicznym oraz niektórych innych ustaw, bo, jak twierdzi, taką konieczność

punktują projekt

Przyjęcie proponowanej przez rząd nowelizacji w zakresie podatku cukrowego będzie miało poważne konsekwencje dla całego polskiego rynku przetwórstwa spożywczego, jak również rolnictwa produkującego surowce na jego potrzeby. Objęcie podatkiem nowych grup produktów wpłynie negatywnie nie tylko na ceny skupu, ale też spowoduje zakłócenie całego pro-

wskazywali sami przedsiębiorcy gubiący się w przepisach oraz Krajowa Administracja Skarbowa. Konsultacje społeczne projektu to jednak jego wieloaspektowa krytyka. Amerykańska Izba Handlowa w Polsce wskazała aż 10 obszarów, co do których sugeruje ponowne ich rozpatrzenie. Oto pierwszy z nich mówiący, że „projekt nowelizacji ustawy wprowadza opodatkowanie soków, nektarów i napojów zawierających co najmniej 20% soku owocowego lub warzywnego, do których nie dodano cukru – co jest sprzeczne z założeniami pierwotnej regulacji i wychodzi poza deklarowany w uzasadnieniu projektu cel doprecyzowania i wyjaśnienia istniejących wątpliwości2”.

Tony Housh, Przewodniczący Rady Dyrektorów Amerykańskiej Izby Handlowej w Polsce, w imieniu innych przedsiębiorców ame-

cesu dostaw i produkcji. Opodatkowanie naturalnych dodatków – często podnoszących walory smakowe i wzbogacających napoje w cenne substancje zdrowotne – zniechęci producentów do prac nad reformulacją składów swoich wyrobów. Trzeba pamiętać, że zmiany w recepturach, przy założeniu utrzymania dotychczasowych standardów smakowych i jakościowych, wymagają od producentów ogromnych nakładów finansowych, testów i modyfikacji, które trwają bardzo długo. Proponowana nowelizacja nie tylko zniweczy dotychczasowe starania wielu producentów, nad dostosowaniem formuł do wprowadzonych wcześniej przepisów, ale zabije też wiele inicjatyw prozdrowotnych. Całkowicie niezrozumiałe jest również objęcie opłatą cukrową nawet napojów przekazywanych charytatywnie organizacjom pożytku publicznego.

rykańskich zauważa, że „zmiany te prowadzą do radykalnego rozszerzenia podatku na nowe grupy produktowe, dotychczas nieopodatkowane, co jest niezgodne z celami pierwotnej regulacji oraz godzi w interesy polskiego przetwórstwa rolno-spożywczego i jego rolniczego zaplecza surowcowego”. Firmy członkowskie AmCham zwracają się z wnioskiem o wyłączenie napojów roślinnych z tzw. „opłaty cukrowej” poprzez rozszerzenie o nie listy napojów niepodlegających tej opłacie. Tu mają poparcie także Fundacji Życie, w której opinii obarczenie opłatą cukrową napojów roślinnych zastępujących alergikom, a także weganom i wegetarianom mleko zwierzęce, doprowadzi do ograniczeniach ich dostępności.

AmCham podważa wprowadzenie opodatkowania napojów z kofeiną naturalnego pochodze-

nia (w śladowych ilościach, niewykazywanych na etykiecie) i przypomina, że intencją pierwotnej wersji przepisów o opłacie od kofeiny było obłożenie tą opłatą tzw. napojów energetyzujących, zawierających wysoką jej zawartość. AmCham wskazuje również ryzyko podwójnego opodatkowania w związku z opodatkowaniem koncentratów, a więc konieczność doprecyzowania zwolnienia od opłaty koncentratu wykorzystywanego do produkcji napojów, niekorzystny wpływ na produkcję marek własnych, a w końcu wnioskuje o przesunięcie terminów wejścia przepisów życie nie w lipcu 2023 r. a od 1 stycznia 2024 r. Eksperci podkreślają też, że zmiany zawarte w projekcie będą miały niekorzystny wpływ na dobroczynną działalność przedsiębiorców, którzy obarczeni są opłatą przy takich czynnościach jak nieodpłatne przekazanie napojów.

Rolnicy i sadownicy mają wiele uwag

Jeszcze ostrzejsze w tonie jest stanowisko organizacji producentów rolnych oraz przemysłu przetwórczego skierowane do minister finansów oraz, w pierwszej kolejności do Henryka Kowalczyka, wiceprezesa Rady Ministrów i ministra rolnictwa i rozwoju wsi. Piszą oni, że „niezrozumiałe jest dla nas objęcie opłatą obciążającą nektary, napoje zawierające co najmniej 20% soku lub przecieru z owoców i/lub warzyw, do których NIE dodano cukru, a nawet niektóre soki, jak również wynikające z nieprecyzyjnego przepisu opodatkowanie koncentratu soku (soku zagęszczonego), wykorzystywanego przez przemysł przetwórczy do produkcji soków, nektarów i napojów, owocowych, warzywnych, warzywno-owocowych lub owocowo-warzywnych”.

Przewidują: 1) negatywne i nieodwracalne konsekwencje dla całego sektora owocowo-warzywne-

JAN KOLAŃSKI Prezes Zarządu Colian

go, w szczególności dla polskich producentów owoców i warzyw; 2) podważenie podstaw reformulacji (zamiany składników), pogorszenie jakości produktów oferowanych konsumentom; 3) nieopłacalność produkcji tradycyjnych i cennych żywieniowo produktów, takich jak nektar/napój z czarnych porzeczek, nektar/napój z wiśni, czy aronii, z których to owoców, z uwagi na wysoką kwasowość, nie można wyprodukować soku 100% bez dodatku cukru (taki produkt nie nadawałby się do picia); 4) zaprzepaszczenie długoletniej tradycji produkcji wysokojakościowych napojów bazujących na krajowych owocach i warzywach.

Gastronomia chce wyjaśnień

Głos w sprawie zabrał również Związek Pracodawców Hoteli Restauracji i Cateringu HoReCa, a występujący w jego imieniu Prezes Zarządu Sylwester Cacek wskazał, że określenie podstawy naliczenia opłaty w oparciu o litraż/gramaturę syropu czy koncentratu, bez uwzględnienia składu syropu czy koncentratu (ilości „szkodliwych” substancji w napoju) jednoznacznie wskazuje, że opłata cukrowa ma cel fiskalny, gdyż nie jest proporcjonalna do stopnia (subiektywnie ocenianej) szkodliwości danego napoju. Organizacja sugeruje zastanowienie się, czy jednak wysokość opłaty nie powinna być skorelowana np. z zawartością cukru w syropie czy koncentracie (tak jak było to dotychczas). ZPHRiC HoReCa wskazuje także na nieprecyzyjność jednego z proponowanych przepisów:

„7a. W przypadku napoju w postaci, o której mowa w art. 12b ust. 1 pkt 2, wysokość opłaty wynosi 3,00 zł w przeliczeniu odpowiednio na 1 litr albo 1 kg napoju”. Przedsiębiorcy mają nadzieję, że intencją jest naliczanie 3 zł od każdego litra syropu czy koncentratu dostarczonego do gastrono-

KAMPANIA INTERNETOWA APLIKACJE ZAKUPOWE SOCIAL MEDIA MATERIAŁY POSM OFERTY ZAKUPOWE

mii (a nie 3 złote od każdej oranżady, która zostanie wyprodukowana z koncentratu). Proponują więc doprecyzowanie „w przeliczeniu odpowiednio na 1 litr albo jeden kilogram napoju będącego wyrobem przeznaczonym do sporządzenia napoju przeznaczonego do bezpośredniej konsumpcji”.

Ministerstwo broni swoich racji

Ministerstwo Finansów twierdzi jednak, że procedowany projekt nowelizacji ustawy o zdrowiu publicznym w zakresie opłaty od środków spożywczych (tzw. opłaty cukrowej) utrzymuje dotychczasowy zakres przedmiotowy ustawy i w żaden sposób go nie rozszerza.

Zgodnie z obowiązującymi aktualnie przepisami, opłacie podlega napój z dodatkiem m.in. cukrów będących monosacharydami lub disacharydami oraz środków spożywczych zawierających te substancje.

Oznacza to, że „dodane” do napoju substancje mogą być również cukrami występującymi naturalnie np. dodatek soku owocowego zawierającego występujący w nim naturalnie cukier stanowi dodatek środka spożywczego zawierającego cukry i skutkuje objęciem napoju opłatą – o ile zawartość cukru w danym napoju wynosi powyżej 5 g/100 ml.

Tym samym, zgodnie z art. 12a ust. 1 ustawy napój, który po-

wstał wskutek połączenia chociażby dwóch produktów, nawet jeżeli oddzielnie nie podlegają one opłacie od środków spożywczych (np. sok 100% czy woda), należy traktować jako produkt – mieszaninę z dodatkiem środków spożywczych.

Powyższe stanowisko jest zgodne zarówno z wyjaśnieniami udzielanymi przez Ministerstwo Zdrowia, jak i z interpretacjami indywidualnymi wydawanymi w tym zakresie przez Dyrektora Krajowej Informacji Skarbowej. – Pod pretekstem uściślenia przepisów ustawowych, rząd chce rozszerzyć opłatę cukrową na wartościowe napoje z owoców i warzyw, zawierające jedynie cukier naturalnie występujący w owocach. Mamy do czynienia ze swoistą innowacją na skalę światową: opłatą od cukru naturalnie występującego w owocach. Nie ma więc wątpliwości, że cel regulacji nie ma nic wspólnego z polityką zdrowotną i jest czysto fiskalny. Ta proponowana zmiana przepisów zmusi producentów do zaniechania inwestycji w produkty wartościowe i zdrowe w przystępnej cenie – oceniają eksperci z Instytutu Staszica.

Przy okazji zmiany w „małpkach”

Co do nowych przepisów w zakresie podatku „od małpek”, to precyzują one, że opłata jest płacona jednokrotnie, a z tym mieli problemy przedsiębiorcy. Jeśli dokonał jej hurtownik, to jest zobowiązany potwierdzić ten fakt odpowiednimi dokumentami. Jak uzasadnia MF dotychczas funkcjonujące „wyrażenie «od których zapłacono opłatę»” jest nieprecyzyjne i może wprowadzać w błąd z uwagi na fakt, że opłata płatna jest jedynie dwa razy w roku – za I półrocze do końca lipca i za II półrocze do końca stycznia. Jeżeli zaopatrzenie mia-

ło miejsce przed tymi terminami, przesłanka zapłacenia opłaty nie była spełniona. W związku z tym przedsiębiorca dokonujący dalszego zaopatrzenia w napoje alkoholowe, od zaopatrzenia w które obowiązek zapłaty ciążył na innym przedsiębiorcy, nie mógł być zwolniony z obowiązku zapłaty opłaty, co nie było intencją ustawodawcy”. Znowelizowana ustawa odstępuje m.in. od wymogu opatrywania informacji ALK jedynie kwalifikowanym podpisem elektronicznym; proponuje uzupełnienie zakresu informacji ALK o dane o łącznej liczbie opakowań napojów w opakowaniach do 300 ml, zwróconych w okresie rozliczeniowym, w podziale na ilość nominalną napoju w opakowaniach i zawartość alkoholu (ułatwienie kwestii rozliczeniowych z organami podatkowymi); łagodzi rygorystyczne zasady nakładania dodatkowej opłaty w przypadku niewypełnienia obowiązku złożenia informacji i zapłaty opłaty w terminie. Prezentujące się korzystnie zmiany w tej ustawie nie będą miały dla branży tak dużego znaczenia, jak nowe stawki akcyzy, ale to już inny temat – niestety, zmartwień branży.

Słodko-gorzki smak nowych podatków

Wydaje się więc, że przygotowany projekt nowelizacji ustaw nie do końca został przemyślany, a jego wpływ na życie społeczne, gospodarcze i zdrowie Polaków może być znaczący. „Poradnik Handlowca” nie ma wątpliwości, że przełoży się on na kondycję branży, a skutki wprowadzenia nowych opłat obciążą portfele konsumentów. ▼

BEATA MARCIŃCZYK

1 kups.org.pl/branza/informacje-dla -branzy/stanowiska 2legislacja.rcl.gov.pl

Walentynki

Słonik

2022-12-31 12:53:52

FMCG WSPIERA WOŚP

Klaudia Walkowiak: Skąd pomysł na założenie Fundacji wspierającej służbę zdrowia? Odpowiedź jest dla nas oczywista, ale jak to wytłumaczy Pan swoim przeciwnikom?

Jerzy Owsiak: Może Was zaskoczę, ale dzisiaj w ogóle nie odczuwamy, że mamy jakikolwiek konflikt z jakąkolwiek grupą czy ludźmi, którzy by dyskutowali na temat zasadności zbierania pieniędzy na zakup sprzętu medycznego. Nawet jeżeli komuś z różnych powodów ideologicznych to nie pasuje, to życie pisze scenariusz. A ten scenariusz brzmi okrutnie – polska ochrona zdrowia jest w ogromnej rozsypce. Jeżeli nie nastąpią systemowe rozwiązania, to za moment przy łóżku pacjenta będzie super sprzęt medyczny, za to nie będzie miał kto przy nim pracować. Sprzęt medyczny kupowany przez naszą fundację często zastępuje ten, który… kupiliśmy wcześniej dla danego szpitala. Podbieranie pieniędzy, czyli przeznaczanie pieniędzy budżetowych na cele niezwiązane z ochroną zdrowia, a na przykład rozrywkę,

JERZY OWSIAK

Założyciel i Prezes Fundacji Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, pomysłodawca i organizator corocznego Finału WOŚP oraz Pol’and’Rock Festival (w latach 1995-2017 Przystanku Woodstock)

czyt. telewizja publiczna, nie pomaga w żaden sposób rozwiązać tych wszystkich problemów. Dlatego już od paru lat odczuwamy, jak bardzo społeczeństwo traktuje poważnie i serdecznie organizowane przez nas Finały. Po prostu te pieniądze wracają do nich w postaci sprzętu medycznego i ogólnonarodowych programów medycznych. Naprawdę dzisiaj nie musimy niczego tłumaczyć, za to bardzo głośno mówimy „dziękujemy, że gracie z nami, a jeśli z jakiegoś powodu Wam to nie pasuje, to po prostu nie przeszkadzajcie”. Na koniec dodam, nasze zakupy trafiają do każdego – czy lubi, czy nie lubi Fundacji – sprzęt medyczny pracuje w szpitalu i służy wszystkim. Powtórzę: dokładnie wszystkim. To nasza największa siła.

Które z dotychczasowych osiągnięć Fundacji WOŚP uważa Pan za najważniejsze?

Jest nam niezmiernie miło dołączyć do grona oficjalnych sponsorów 31. Finału WOŚP i dołożyć cegiełkę w walce

z zagrażającą życiu sepsą. Jako marka cieszymy się ogromnym zaufaniem Mam i czujemy się odpowiedzialni, by robić jeszcze więcej. Współpraca z Orkiestrą jest dla nas całkowicie naturalna, ponieważ bezpieczeństwo najmłodszych już od pierwszych dni życia, jak i całych rodzin to od ponad 20 lat priorytet marki Lovela. To już trzeci raz, kiedy serca Loveli i WOŚP zabiją tym samym rytmem. Wierzymy, że dzięki naszym działaniom i zaangażowaniu uda się zebrać znaczące środki na wsparcie tegorocznego celu. Pragniemy dać wszystkim szansę na bezpieczne, zdrowe życie.

Wprowadzenie powszechnego badania słuchu u noworodków. Do tej pory przebadaliśmy ponad 7 milionów dzieci, a skuteczność programu to 97%. Jest to najlepszy wynik na świecie. Samo badanie nie jest mega skomplikowane, za to niezwykłym jest, że organizacja pozarządowa wprowadziła system, który funkcjonuje we wszystkich polskich oddziałach noworodkowych. Finansujemy to w 100%, regularnie serwisujemy, jak trzeba, to wymieniamy urządzenia, a w Fundacji programem zajmuje się jedna osoba. Jest to codzienna praca, bo dzieci na świat przychodzą codziennie, wszystko działa perfect. A same badania przez swoją powszechność powodują, że następuje natychmiastowe leczenie dzieci (w 3 dobie życia), które mają różną skalę niedosłuchu. Jeżeli nie zrobimy tego natychmiast, to wtedy może nastąpić trwałe, już nieuleczalne, uszkodzenie słuchu. Przez 20 lat prowadzenia programu nigdy nic nie wysia-

KATARZYNA SOWA Senior Brand Manager (Laundry) Reckitt Poland

ANITA GWIZDEK

Najbardziej imprezowa marka Crunchips ponad rok temu rozpoczęła współpracę z fundacją WOŚP i została ich oficjalnym sponsorem, czego efektem są wyjątkowe Limitowane

Edycje w opakowaniach zaprojektowanych przez samego Jurka Owsiaka, który w pełni oddał ducha fundacji, zachowując klimat marki Crunchips. Projekty są kolorowe, pełne energii, w niepowtarzalnych grafikach z serduszkiem WOŚP. Nasza inspiracja była prosta, szukaliśmy aktywności, która jest nośna a najważniejsze taka, która pasuje do marki Crunchips. Mieliśmy kilka pomysłów, przekonało nas wspólne DNA. Crunchips dokłada swoją cegiełkę, angażuje młodych konsumentów. Marka Crunchips wyróżnia się hasłem „Jest Crunchips, jest impreza”, a jak impreza, to ludzie, muzyka, energia. Tym samym to idealna marka do współpracy z WOŚP i Pol’and’Rock.

dło, nigdy nic się nie wywróciło, a jego koszty są logiczne i w skali pieniędzy budżetowych wręcz minimalne, czyli idealny program dla organizacji pozarządowej, dla nas. Jesteśmy z tego mega dumni.

W jaki sposób zaczęła się współpraca z markami z branży FMCG jako partnerami akcji?

Jest czymś naturalnym w dzisiejszym świecie, że firmy reprezentujące najróżniejsze obszary działań szukają miejsc i partnerów do współpracy. Jako Fundacja bardzo szybko pojęliśmy, że to także wspomaga działania i wpływa na realizowanie naszych pomysłów. To trudny obszar, ale nauczyliśmy się z firmami rozmawiać i namawiać je do działań w naszym stylu. Zazwyczaj współpraca polega na obopólnych zobowiązaniach. Z jednej strony jest propozycja finansowa, z drugiej – możliwości prezentacji firmy. Po wielu latach nauczyliśmy naszych partnerów, że to, co robią, musi być bardzo związane z naszymi działami.

Dajemy im ogromną szansę, aby przy okazji na przykład naszego Festiwalu Pol’and’Rock czy podczas Finału, byli także tymi, którzy pomagają nam zrealizować nasze pomysły. Wymagamy od nich pomysłowości, wyobraźni, można powiedzieć wspólnej zabawy. Mamy jedną dewizę, którą wyraźnie przekazujemy firmom współpracującym

z nami: nie traktujcie tego wyłącz-

nie reklamowo. Musicie się zaangażować w to, co robimy. Musicie także wprowadzać w to załogę. Identyfikowanie się załogi z nami to niezwykle ważny element naszych działań, co widać zwłaszcza przy naszych partnerach „usługowych” – firmach telekomunikacyjnych, bankach czy firmach kurierskich. Mamy swój specyficzny kod działania, ale patrząc po efektach, jestem przekonany, że sprawdza się to bardzo dobrze. I jeszcze jedno, zawsze tłumaczymy – na efekty trzeba poczekać, to się nie dzieje ekspresowo.

Jaki wpływ na pomoc Wielkiej Orkiestrze Świątecznej Pomocy ma branża spożywcza?

Jest kilka produktów z branży spożywczej, z którymi się „ożeniliśmy”. Zawsze mamy dużą burzę mózgów, rozmawiamy w Fundacji na ten temat. Chcemy być pewni, że wybór jest dobry i propozycja jest do przyjęcia. Branża spożywcza trafia wszędzie, dzięki czemu także jako Fundacja jesteśmy w wielu miejscach. Cieszymy się, że w wielu przypadkach możemy też mówić o osiągnięciach Orkiestry. Dają nam do tego pretekst między innymi opakowania. Nawet ta krótka wiadomość, na co zbieramy albo wiadomość dla diabetyków to obszar edukacyjny niezwykle ważny i aż się dziwię, że tak słabo podejmowany przez producentów żywności. Współpraca z branżą spożywczą to konkretne pieniądze zasilające konto Orkiestry, a także pomoc przy organizacji Festiwalu, co jest dokładnie wyszczególnione w umowach. Branża spożywcza to także miejsca, gdzie te wyroby są sprzedawane i tutaj także nasz wielki sukces. Połączyliśmy dwie wielkie sieci handlowe, które razem grają na Finale. To niespotykane, ale przynoszące także bardzo

WIKTORIA JAROMA

Z Fundacją Jurka Owsiaka współpracujemy już po raz szósty. Zdecydowaliśmy się na współpracę, bo idea pomagania jest nam bliska i bardzo cenimy pracę, jaką wykonu-

je WOŚP. Jako sponsor 31. finału WOŚP, staramy się również pomagać – każdy nasz sok pomidorowy czy z buraka posiada dedykowane cukrzykom oznaczenia m.in. WW (wymiennik węglowy). W tym roku, już po raz drugi, przeprowadzamy quiz edukacyjny, który ma na celu przybliżenie idei zdrowego odżywiania.

Senior Marketing Manager

The Lorenz Bahlsen Snack-World

Marketing Manager Dawtona

wymierne korzyści. To rzecz bez precedensu, ale mimo wielu dyskusji bardzo pozytywnie wpływająca na dwie konkurujące ze sobą sieci handlowe.

Zdarzyło się Panu, również w tym roku, projektować opakowania produktów spożywczych oznaczonych logiem WOŚP. Co może Pan powiedzieć o takiej formie współpracy z brandami?

Wszystko, co jest związane z Fundacją i jej designem, wiąże się z pracą naszego działu graficznego. Nigdy nikomu niczego nie zlecamy, bo to nam w duszy gra. Sam jestem grafikiem, ale na co dzień pracuję z dwiema Kasiami i Łukaszem. Szkice, rysunki, burza mózgów, a potem ostateczny kształt naszych projektów. Ponieważ przez wiele lat prowadziłem także pracownie witraży, to można zauważyć, że ten rodzaj narracji, kolorów i form siedzi we mnie zakodowany. Widać to na wszystkich naszych kampaniach reklamowych związanych chociażby z Finałami. Każdy ma swój główny motyw, w tym roku to świat, który nas otacza – lasy, dżungle, oceany. To także przekłada się na projekty opakowań, które bardzo często powstają ad hoc. Na przykład, kiedy mamy firmową naradę, to zawsze mam przy sobie kartki, gdzie rysuję, mażę, bazgrolę. To z takich kartek powstają później opakowania, jak np. do całej serii chipsów. To już w trakcie precyzyjnej obróbki zespół nadaje kolor, do którego dokładamy ognia, a następnie wysyłamy, konsultujemy i na samym końcu „jeńców nie bierzemy”, czyli projekt musi być nasz. W swoich projektach nie odpuszczamy, chcemy, aby były takie, jak je stworzyliśmy, chcemy, żeby były naszymi od początku do końca. Daje nam to dużo radości i choć musimy przejść cykl dyskusji, to jednak stoimy na swoim i ostatecznie okazuje się, że te projekty są wyróżniające się, rozpoznawalne. ▼

HANDEL OCZAMI SPRZEDAWCÓW

Jak niewielkie osiedlowe sklepy przyciągają klientów w dobie rosnących cen i szalonej konkurencji? Przed świętami wizytujemy sklepy spożywcze w Warszawie i podwarszawskich Ząbkach.

Bombonierka, której nie ma gdzie indziej

Mały Sklep ogólnospożywczy AGA na warszawskim Mokotowie działa od 30 lat w osiedlowym bloku, w sąsiedztwie licznej konkurencji. W środku spory ruch. Duży wybór pieczywa i ciast. Właścicielka kroi chleb i sprzedaje kromki na wagę. Nie wynika to z biedy, a chęci niemarnowania żywności. To prak-

tyczne rozwiązanie dla konsumentów.

– Nie mam pracownika, to teraz luksus, który wiąże się ze sporym wydatkiem. W lepszych czasach miałam kilku. Teraz prowadzę sklep sama, a mąż zajmuje się zatowarowaniem – zdradza nam Agnieszka Wiśniewska, właścicielka sklepu.

Stali klienci to mieszkańcy pobliskich bloków, ale jak słyszymy, zaglądają tu także osoby przy-

1. „Społem”, Warszawa

2. Hala Mirowska

3. Sklep ogólnospożywczy „Aga”, Warszawa

4. Pan Tomasz – Właściciel, pani Kasia – Sprzedawczyni, Sklep spożywczo-przemysłowy, Ząbki

„ Hala Mirowska to kultowe miejsce w Warszawie do robienia zakupów na każdą kieszeń. Mamy dużo stałych klientów przywiązanych do tradycyjnego handlu, który w Hali funkcjonuje od 120 lat. Oferujemy klientom szeroki wybór zarówno artykułów spożywczych, jak i przemysłowych. Dużym zainteresowaniem cieszą się stoiska z artykułami świeżymi tj. mięso, wędliny, sery, warzywa i owoce oraz stoisko z ciastami i tortami, które kuszą klientów swym wyglądem i zapachem, przy których nie można przejść obojętnie.

ELŻBIETA SZKIELA

Kierownik Działu Administracji i Targowiska Hala Mirowska

„Zauważamy, że coraz częściej klienci kupują wędliny na plasterki. Wolą kupić mniej, aby później nie wyrzucać. Widać, że nie chcą marnować jedzenia. Ne marnują pieniędzy skoro wiedzą, że nie będą w stanie zjeść większej ilości produktów spożywczych. Przez to zdarza się także, że zamawiamy mniej artykułów.

DOROTA LEWARTOWSKA

Kierownik sklepu, „Społem” Warszawa

jezdne. – Mam różnych klientów – starszych i młodszych. Tutaj ciągle się ktoś nowy wprowadza, a inni się wyprowadzają, więc nasz klient się zmienia. Nie mogę narzekać na zbyt mały ruch, lecz przyznam, że bywało lepiej. Teraz też nie jest najgorzej – stwierdza pani Agnieszka i dodaje, że mimo to nie handluje w niedzielę. – Kiedy zaczęłam tu pracować, miałam małe dziecko i chciałam niedziele spędzać z rodziną. Trzymam się tej zasady do dziś, inaczej nie miałabym w ogóle życia prywatnego. Wszystkim radzę korzystać z życia, póki czas.

Od zaintrygowanych naszą rozmową klientek słyszymy same pochlebne opinie o sklepie, że wszystko tu można kupić, a jak akurat

czegoś nie ma, to będzie na drugi dzień. Inna klientka przyjechała tu specjalnie po bombonierkę, której nigdzie nie mogła dostać.

Promocje, obniżki i niska marża

Jedziemy zobaczyć Sklep Społem na obrzeżach stolicy. Średniej wielkości, dobrze zaopatrzony punkt usytuowany jest w bloku stojącym wzdłuż ruchliwej ulicy.

Dorota Lewartowska, kierowniczka sklepu od 5 lat, bardzo dba o pełne zatowarowanie i świeżość produktów. – Jak klient zobaczy pełne półki, to wie, że znajdzie to, czego szuka. Jednocześnie przyznaje, że rosnące ceny zmuszają klientów do oszczędzania. – To już nie są te koszy-

ki co kiedyś. Przed świętami zawsze było dużo zamówień. Dostawcy nie nadążali z zaopatrzeniem. Teraz tego nie ma, a my zamawiamy mniej – słyszymy od kierowniczki. Dowiadujemy się również, że znacznie większym zainteresowaniem cieszą się promocje, a klienci pytają, jakie produkty będą w obniżonej cenie. – Przychodzi do nas dużo osób po mięso, bo mamy na ten produkt dość niską marżę. Jeśli mam tę świadomość, że to sklep osiedlowy, że odwiedzają nas starsi klienci, którzy zwracają uwagę na ceny, to ten kluczowy produkt nie może być drogi – kierowniczka ujawnia nam, jak przyciąga klientów.

Widzę, że ludzie dokonują teraz bardziej przemyślanych za-

kupów. Nie chcą wyrzucać nadmiaru jedzenia i tak tracić swoich pieniędzy. Stąd częściej wędliny kupują na plastry, niż na dekagramy – zauważa nasza rozmówczyni. Dorota żałuje tylko, że sklep stracił wie lu bardzo dobrych klien tów z Ukrainy, którzy po jechali bronić swojej ojczy zny. – Zobaczymy, co przynie sie nowy rok, bo ten był chwiej ny – słyszymy na pożegnanie.

Unikalna jakość w przystępnej cenie

Kierujemy się na północnowschodnie rubieże stolicy do małej, podwarszawskiej miejscowości, gdzie w piętrowym domu mieści się od 27 lat Sklep spożywczo-przemysłowy w Ząbkach. To rejon niskiej, jednorodzinnej zabudowy. Pan Tomasz, właściciel sklepu, szczerze przyznaje, że to był trudny, ale też „przebojowy” rok. Nie tylko zapłacił prawie 300% więcej za prąd, ale sprzedaż w sklepie stała się nieprzewidywalna. – Pracuję tu 10 lat i każdy rok był podobny pod względem sprzedawanego asortymentu, lecz nie 2022! Przed świętami klienci zawsze kupowali makowce i serniki, a tym razem idą głównie ciasta z kremem. Rok temu dobrze wychodziło piwo bezalkoholowe – teraz tylko z alkoholem. Klienci przerzucili się na wędliny swojskie, takie

Ząbki Warszawa

od kwietnia do września jest większy ruch, bo pojawiają się działkowicze – dorzuca pani Kasia, sprzedawczyni.

jak bekon, a przedtem długo preferowali tyrolską. Czasami, aż nie wiem, co zamawiać – żali się właściciel. Pytamy czym przyciąga klientów, czy widzi zmiany w nawykach zakupowych. – Widać, że skład i jakość często muszą ustąpić cenie. To się właśnie zaczęło w tym roku – słyszymy w odpowiedzi. Przebojem w sklepie są jabłka i gruszki wprost od rolnika. – Biorę nawet 45 kg na tydzień i wszystko schodzi. To idealna kosztela z 25-letniej jabłonki za 2,99 zł/kg. Znalezienie takich jabłek graniczy z cudem. Mamy też w ofercie ogórki kiszone z oryginalnej, drewnianej beczki, na której wykonanie czekaliśmy aż pół roku.

Słowa właściciela potwierdza pani Kasia, sprzedawczyni, która pracuje w tym miejscu już 11 lat. – Ludzie szukają miejsc, gdzie jest tanio. Sprzedajemy dużo ciast, bo mamy najtańsze w Ząbkach, a najlepiej schodzi u nas pieczywo. Współpracujemy z piekarnią prawie 20 lat i to się przekłada na lepsze ceny. Przyciągamy klientów unikalnymi produktami. Chwalą nas też za wędliny zamawiane na bieżąco. Klienci wiedzą, że są świeże i to ich zachęca. Mamy też lepszy miód wprost z pasieki.

Jak informuje nas właściciel, klient się zmienia, bo przychodzi coraz młodsze pokolenie. – Bazujemy na stałych klientach, ale

Informacje o zmieniających się zachowaniach konsumentów potwierdza także Elżbieta Szkiela, kierownik Działu Administracji i Targowiska w Hali Mirowskiej. – Inflacja zdecydowanie zmieniła zachowania zakupowe klientów. Klienci ostrożniej podejmują decyzje przy robieniu zakupów, ograniczając wartość nabywanego koszyka. Zaczęli dostrzegać i przekonywać się do produktów marki własnej, w naszym przypadku marki „Społem” – zdradza.

Produkty na życzenie klientów

W głębi osiedla leży Sklep spożywczo-przemysłowy „Sami Swoi” w Ząbkach. Lokal ma dostęp do parkingu. W oddali stawiane są nowe bloki.

Pani Weronika, sprzedawczyni pracuje w sklepie od roku. Chętnie udziela nam informacji na temat najpopularniejszych produktów i zwyczajów klientów. – Raczej rzadko ktoś robi u nas naprawdę duże zakupy. Nasi klienci z osiedla zaopatrują się w dużych sieciach handlowych, kiedy wracają z pracy. Do nas zaglądają jak o czymś zapomną, ale przy okazji coś dodatkowo wezmą. Codziennie przychodzą do nas pracownicy z okolicznej budowy po bułki i kiełbasę wiejską na śniadanie. Najlepiej schodzi nam pieczywo i alkohol, szczególnie wódki smakowe – małpki. W karnawale popularne jest Prosecco i inne wina musujące. Staramy się o klientów, zamawiając produkty, które sobie życzą. Na przykład, latem mamy ogórki małosolne, a zimą kiszone. Dostarczamy też klientom wiejskie jaja. ▼

KATARZYNA SOBCZAK KLAUDIA WALKOWIAK

Reklama str. 51

AUCHAN: FRANCUSKA FIRMA RODZINNA

Klaudia Walkowiak: Auchan to rodzinna firma, która jest obecna w kilkunastu krajach na świecie. Czy nadal tworzycie sieć, tak jak na początku, w oparciu o wartości rodzinne?

Małgorzata Piekarska: Auchan powstało jako firma rodzinna, a w Polsce swoją historię zawdzięcza kobietom! Co ciekawe, cała historia zaczęła się jeszcze podczas stanu wojennego, kiedy to córka założyciela Auchan zaopiekowała się polską studentką w Paryżu. Przyjaźń obu pań przetrwała – za ich namową właściciel sieci postanowił odwiedzić Polskę. Gdy przyjechał tutaj samochodem w 1992 r. w odradzającym się kraju dostrzegł ogromny potencjał. Zdecydował, że otworzy tu sklep. Życie smakujących wolności Polaków tętniło na straganach i targowiskach. Ludzie potrzebowali czegoś nowego i tym czymś miał być właśnie hipermarket Auchan. Kilka miesięcy później rozpoczęły się poszukiwania odpowiedniego miejsca. W końcu odnaleziono idealną lokalizację. Działka w podwarszawskim Piasecznie spełniała wszystkie niezbędne kryteria – była dostępna i widoczna. Pierwszy sklep został otwarty 14 maja 1996 roku. Pierwsza gazetka dla klientów pokazywała w tym czasie, że dojazd z centrum Warszawy, spod Pałacu Kultury do Piaseczna to 15 minut! Nie było wtedy żadnej sygnalizacji świetlnej. Obecnie – w godzinach szczytu zajmuje to ponad

MAŁGORZATA PIEKARSKA

Dyrektor Marki, Konceptów Klienta, Data, Digital SI Auchan Retail Polska

godzinę. Przez już 25 lat obecności Auchan w Polsce (jubileusz obchodziliśmy w kwietniu 2021 r.) ponad 8 miliardów złotych zostało przeznaczonych na inwestycje w Polsce – nie tylko na budowę centrów handlowych, ale również na budowę lokalnych dróg czy wiaduktów. Stworzyliśmy 20 tysięcy miejsc pracy bezpośrednio i drugie tyle pośrednio w różnych firmach współpracujących z nami. Ludzie – nasi współpracownicy – są dla nas najważniejsi. Warto podkreślić, że 95% pracowników Auchan, jest akcjonariuszami przedsiębiorstwa. To dla nas powód do dumy.

Auchan od wielu lat postrzegany jest jako sieć handlowa z najniższymi cenami, na co wskazują m.in. badania i raport Koszyk Zakupowy autorstwa ASM Sales Force Agency. Jak się to Państwu udaje mimo wciąż rosnącej inflacji?

Na początku pragnę podkreślić, że od chwili zainicjowania rankingu Koszyka Zakupowego w marcu 2019 r. Auchan na pozycji lidera znalazło się ponad 30 razy. Od stycznia 2022 sieć niezmiennie, każdego miesiąca zajmuje pierwszą pozycję. Podobnie w latach 2021 i 2020 koszyk Auchan uznawany był za najtańszy, dwukrotnie tylko zajmując pozycję drugą w każdym z tych okresów. We wrześniu 2022 wartość koszyka zakupowego Auchan wyniosła 232,05 zł – była o 30% niższa w porównaniu do najdroższego koszyka i o 12% w zestawieniu ze średnią dla wszystkich badanych sieci.

Mamy świadomość, że obecnie, w związku z rekordową inflacją, musimy konsekwentnie wspierać naszych klientów i w dalszym ciągu realizować politykę niskich cen, z myślą o ochronie siły nabywczej polskiego konsumenta. Ważnym jej elementem są liczne promocje, dzięki którym klienci mogą kupować jeszcze oszczędniej.

Stale rozwijamy nasze marki, zarówno spożywcze, jak i niespożywcze, które dają klientom szeroki wybór produktów dobrej jakości w korzystnej cenie. W tym miejscu warto zwrócić uwagę przede wszystkim na znaną i cenioną przez klientów markę podniesionego kciuka. Produkty tej marki to sprawdzona jakość w połączeniu z niską ceną. Obecnie w Auchan w Polsce klienci mają wybór spośród ponad 300 produktów różnych kategorii spożywczych świeżych i suchych. Z kolei marka Pewni Dobrego, która została stworzona w ramach Odpowiedzialnego Partnerstwa Współpracy, oferuje unikatowe polskie produkty, pochodzące od lokalnych, polskich producentów i hodowców, w bardzo dobrych cenach. Produkty te są wytwarzane z poszanowaniem środowiska naturalnego. Auchan to silna i sprawdzona marka, która działa na zasadzie win-win. Oferujemy atrakcyjne i prężnie działające modele handlowe, skuteczne rozwiązania oraz zrównoważone i uczciwe relacje z naszymi partnerami biznesowymi. Relacje z dostawcami są dla nas bardzo ważne. Ściśle współpracujemy z polskimi producentami, rolnikami i hodowcami. Partnerskie podejście do tej współpracy i wzajemne zaufanie, tworzą wyjątkową wartość i dają szansę na rozwój obu stronom. Dzięki opartej na zaufaniu dobrej współpracy z partnerami, możemy zaoferować dobre ceny.

Wdrażają Państwo elektroniczny system etykiet cenowych. Na jakim etapie są prace i jakie pierwsze wnioski płyną z ich wprowadzenia? Jak na tę nowość reagują klienci? System elektronicznych etykiet cenowych wdrażany jest jako projekt pilotażowy w supermarkecie Auchan w Katowicach przy ul. Ligonia, w następnej kolejności pojawi się w hipermarkecie Auchan Katowice 3 Stawy oraz w supermarkecie Auchan przy ul. Sokołowskiej w Warszawie. Po zakończeniu fazy pilotażowej zostanie określony konkretny plan wdrożenia systemu w pozostałych lokalizacjach sieci Auchan.

Wprowadzenie elektronicznych etykiet cenowych w pierwszym z naszych sklepów spotkało się z bardzo dobrym odbiorem zarówno po stronie jego pracowników, jak i klientów. Ci pierwsi doceniają zwłaszcza znaczącą oszczędność czasu, który teraz mogą poświęcić na inne działania operacyjne w sklepie. Z kolei dla klientów liczy się gwarancja rzetelnej i aktualnej informacji, a to przekłada się na wzrost ich satysfakcji z dokonywanych zakupów. Elektroniczne cenówki to również wyraz naszej troski o środowisko naturalne, z uwagi na mniejsze zużycie energii i papieru, dlatego tym bardziej cieszy nas, że już wkrótce wprowadzimy ten system w kolej -

nych sklepach naszej sieci – liczymy, że spotka się z równie dobrym przyjęciem.

Dziś sklepy bardzo mocno stawiają na programy lojalnościowe. Czy w Waszym przypadku, w obliczu konkurencji, gwarantuje to rzeczywistą lojalność klientów?

Działając na rzecz poprawy jakości życia i siły nabywczej polskich konsumentów, cały czas pracujemy w naszej firmie nad rozwojem i poszerzaniem usług odpowiadających na ich różnorodne potrzeby. Stale rozwijamy nasz program lojalnościowy Skarbonka i wprowadzamy wiele zmian, oferując dodatkowe korzyści dla klientów sieci.

Jakie mają Państwo plany na dalszy rozwój w Polsce?

Nasze inwestycje będą skupione na dwóch głównych obszarach. Będziemy kontynuować digitalizację przedsiębiorstwa oraz unowocześnienie ścieżki zakupowej klienta, tak, aby była dopasowana do jego nowych potrzeb i zapewniała maksimum komfortu. Pierwszy obszar będzie obejmować przede wszystkim stopniowe wdrażanie projektu z firmą Ocado, w drugim niewątpliwie będzie to unowocześnienie hipermarketów, czego wyrazem jest modernizacja hipermarketu w Piasecznie. Wraz z digitalizacją sklepów podążać będzie rozwój logistyki oraz rozwiązanie mające na celu uzupełnienie wielokanałowej sprzedaży detalicznej, z myślą o spersonalizowanym doświadczeniu klienta. ▼

fot.

Auchan

KONKURS PÓŁKA KIBICA

ZNAMY WYNIKI!

Mundial 2022 już za nami. Mistrzami Świata po pięknym meczu finałowym zostali Argentyńczycy. Redakcja wyłoniła laureatów konkursu „Półka kibica”.

„Półka kibica” to przygotowany przez redakcję „Poradnika Handlowca” i jej partnerów konkurs z okazji Mundialu 2022. Przypomnijmy, że zadanie konkursowe polegało na przygotowaniu w Państwa sklepach specjalnej „Półki kibica”, na której powinny znaleźć się produkty szczególnie popularne wśród klientów w trakcie meczowych zmagań najlepszych drużyn z całego świata. Dodatkowo należało odpowiedzieć na dwa proste pytania:

1) Która drużyna wygrała Mundial w 2018 r.?

2) Ile bramek strzeliła reprezentacja Polski w eliminacjach do Mundialu 2022?

Prawidłowe odpowiedzi to [1] Francja oraz [2] 30 bramek (32 uwzględniając baraże)

W czasie gdy kibice przeżywali emocje przed telewizorami, a katarskie

ORGANIZATOR KONKURSU:

stadiony zapełniały się kibicami, do redakcji wpływały kolejne zgłoszenia konkursowe z całej Polski. Termin na ich przysyłanie upłynął 18 grudnia 2022 r., w dniu finałowego

starcia broniących tytułu Francuzów z Argentyńczykami. Wyłonienie najlepszych prac wymagało od komisji konkursowej precyzji i dokładności jaką wykazał się w finale nasz wspaniały zespół sędziowski z Szymonem Marciniakiem na czele. Redakcja „Poradnika Handlowca” przeglądając zgłoszenia, szczególną uwagę zwracała na bogaty asortyment produktów na specjalnie przygotowanych półkach oraz przyozdobienie półek w gadżety (szaliki, piłki, flagi, koszulki piłkarskie).

Choć do redakcji napłynęło wiele zgłoszeń z całej Polski, to mistrz sklepowej „Półki” mógł być tylko jeden. Ostatecznie jury konkursowe po naradzie równie zaciętej, co finał Mundialu 2022 zadecydowało, że główna nagroda – pakiet dwuosobowego zaproszenia na mecz reprezentacji Polski w piłce nożnej, dron oraz gadżet „Poradnika Handlowca” przypadnie właścicielom sklepu monopolowego Vis-Pol z Krakowa. „Półka ki-

S PO NSORZY:

Zwycięzca konkursu, Sklep Monopolowy Vis-Pol, Kraków

bica” przygotowana przez sklep Vis-Pol cechowała się obecnością wielu marek na półce, dobrą ekspozycją i ciekawym, przyciągającym wzrok klien -

tów-kibiców przyozdobieniem w piłkarskie akcenty.

Równie atrakcyjnie prezentowała się sklepowa „Półka kibica” w Delikatesach RSZZ w Krze -

szowicach, której komisja przyznała drugie miejsce i nagrody ufundowane przez sponsorów w postaci dwuosobowego zaproszenia na mecz reprezentacji Polski w piłce nożnej oraz drona.

Listę sklepów, które otrzymały wyróżnienia za miejsca 3 do 10 w postaci dwuosobowych zaproszeń na mecz reprezentacji Polski w piłce nożnej prezentujemy poniżej.

Gratulujemy zwycięzcom, dziękujemy wszystkim uczestnikom konkursu „Półka kibica”.

Serdeczne podziękowania kierujemy także do partnerów naszej akcji – Grupy Maspex, Kompanii Piwowarskiej oraz PepsiCo. Produkty każdej z tych firm z pewnością towarzyszyły niejednemu kibicowi podczas przeżywania piłkarskich emocji przed telewizorami. Mamy nadzieję, że tegoroczny Mundial był dla handlowców równie udany, co dla kibiców. Nie tylko pod względem piłkarskich emocji, ale także z powodu zwiększonych obrotów w sklepach. ▼

ZBY SZKO ZALEW SK I

ZWYCIĘZCY KONKURSU „PÓŁKA KIBICA”:

miejsce I: Sklep Monopolowy Vis-Pol, Kraków

dwuosobowy bilet na mecz reprezentacji Polski, dron & gadżet

miejsce II: Delikatesy RSZZ, Krzeszowice

dwuosobowy bilet na mecz reprezentacji Polski, dron

miejsca III-X:

Kiekrz Market, Kiekrz

Sklep Monopolowy Stanex, Limanowa

Sklep Brat, Łódź

Sklep Monopolowy Prima, Olkusz

Sklep Cho No Tu, Opalenica

Sklep Profit, Pawonków

Delikatesy Ogólnospożywcze Kaziów, Poznań

Nasz Sklep Sadek, Szydłowiec

dwuosobowe bilety na mecze reprezentacji Polski

Laureaci konkursu „Półka kibica” 2022 (Nasz Sklep Sadek, Szydłowiec i Delikatesy RSZZ, Krzeszowice)

NUMER 039

STYCZEŃ

2023

KIERUN KI ROZWOJU FRANCZYZY 2023

Rok 2023 będzie okresem, w którym franczyza ponownie zaprezentuje się jako model biznesu na trudne czasy. W okresie niepewności i turbulentnego otoczenia zapewnia ona większą stabilność. Z uwagi jednak na wzrost

kosztów prowadzenia biznesu ogółem oraz rosnących wydatków na pensje pracowników, będzie można zaobserwować wyższą ostrożność biorców przy inwestowaniu we franczyzę. Będzie zatem trudniej o kandyda-

tów spełniających oczekiwania dawców.

Ponadto ważnym elementem staną się zmiany w ofertach franczyzodawców. Będą pojawiały się coraz częstsze działania franczyzodawców, aby ograniczać

Reklama

wymagane inwestycje franczyzobiorców przy otwieraniu placówek, czyli dawcy będą więcej kosztów ponosili sami, aby wspomóc biorców. Co się z tym wiąże, franczyzodawcy będą brali większe ryzyko finansowe na siebie. Ponadto pojawią się kolejne systemy oferujące nie tylko określony poziom przychodów, ale także gwarantowany zysk dla biorcy. To rozwiązanie możliwe jest we franczyzach, które oparte są na doświadczeniu i unikalnych możliwościach dawców.

Nadchodzące lata będą wymuszały na franczyzodawcach dokonywanie wielu zmian w modelach finansowej współpracy z franczyzobiorcami, aby zapewnić im rzeczywiste wyniki finansowe i stabilność prowadzenia biznesu pod znaną marką.

Ogólnie rzecz ujmując, w najbliższym okresie najszybciej będą się rozwijały koncepty, które charakteryzują się niską kwotą inwestycji wstępnej i krótkim okresem wypowiedzenia umowy franczyzowej, a więc zapewniające szybkie wyjście z tego modelu, aby umożliwić biorcy elastyczne reagowanie na zmieniające się uwarunkowania ekonomiczne.

Co interesujące, na rynku pojawią się też nowe koncepty franczyzowe. Czas turbulencji ekonomicznych sprzyja temu także w firmach, które do tej pory nie korzystały z tego modelu. Wiele przedsiębiorstw rozważa skalowanie poprzez franczyzę, aby dywersyfikować ryzyko prowadzenia działalności.

Z drugiej zaś strony, wzrośnie też liczba franczyzobiorców, gdyż ludzie szukają sprawdzonych pomysłów na biznes, które zapewnią korzystniejszy start rynkowy niż prowadzenie niezależnego biznesu. Na franczyzę decydują się nie tylko początkujący, ale również doświadczeni przedsiębiorcy – jedni i drudzy wybierają franczyzę ze względu na bezpieczeństwo sprawdzonych rozwią-

MIROSŁAW WAWRYSZCZUK

W 2023 roku znaczenie będzie miało bezpieczeństwo wynikające z działalności w ramach większych firm handlowych. Takich,

zań, efekt skali i wsparcie organizatora systemu.

Większość konceptów na rynku polskim to rodzime firmy, które skalują własne marki. Coraz więcej przedsiębiorstw będzie implementować franczyzę jako model biznesu. To jedna z głównych dróg rozwoju drobnej przedsiębiorczości.

Dane z rynków o zakorzenionej pozycji franczyzy wskazują na wysoki wskaźnik przeżywalności firm franczyzobiorców na rynku. W przypadku nowych firm, ogólny wskaźnik sukcesu wynosi około 15%, co oznacza, że jedna na sześć firm w końcu upadnie. Jednak w przypadku modelu franczyzy ten wynik się odwraca. Średni wskaźnik sukcesu wynosi około 90%, co oznacza, że nie przetrwa na rynku zaledwie co 10 biorca. Oczywiście przy założeniu, że model franczyzy oferowany przez dawcę jest sprawdzony na rynku, dobrze przygotowany i zapewnia korzyści finansowe biorcy, a także taki element, jak choćby wyłączność terytorialna. Ważne w tym zakresie jest także zarządzanie strategiczne rozwojem systemu franczyzowego, aby od-

które w obecnej sytuacji będą mogły zagwarantować stabilność dostaw, atrakcyjne ceny produktów czy optymalizację kosztów operacyjnych. Bardzo ważny dla sukcesu prowadzonego biznesu będzie wybór rzetelnego i sprawdzonego partnera, który zapewni realną pomoc zarówno w wymiarze finansowym, jak i operacyjnym, marketingowym czy szkoleniowym. Jako franczyzodawcy zależy nam przede wszystkim na osiągnięciu przez naszych partnerów sukcesu w biznesie. Dlatego dołączając do Stokrotki, otrzymują oni wsparcie na każdym etapie współpracy, także pomoc dopasowaną do obecnych wyzwań i potrzeb osób prowadzących sklepy.

powiednio planować, organizować i kontrolować wzrost liczby jednostek franczyzowych i potencjału całego sytemu.

Rok 2023 będzie także okresem dalszych działań na rzecz ustawy o franczyzie, pomimo, iż właściwe zapisy Kodeku Dobrych Praktyk dla rynku franczyzy stanowią istotny element kształtowania odpowiednich relacji dawca – biorcy. W obliczu tych dyskusji o ostatecznym kształcie regulacji prawnych dotyczących franczyzy, coraz więcej informacji o tym, czym jest franczyza płynie do opinii publicznej i świata biznesu. Wzrasta więc świadomość czym jest, a czym nie jest franczyza, jakie są przesłanki, aby potencjalny kandydat na biorcę się w tym modelu współpracy odnalazł, a także wymusza to dostosowanie pewnych systemów franczyzowych funkcjonujących w Polsce do zapisów Kodeksu, aby system stał się kompatybilny z wymaganiami rynku, bowiem oczekiwania obecnych i przyszłych biorców rosną.

Resumując, oferty franczyzowe są coraz liczniejsze i występują w różnorodnych branżach, zatem jest też coraz większa konku-

Członek Zarządu, Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Stokrotka

rencja. Co powinien zrobić dawca, aby przyciągać nowych biorców i rozwijać system franczyzowy. Oto kilka rad:

1. „Wyróżnij się z tłumu”

Solidny system franczyzowy polega na posiadaniu udanego modelu biznesowego, produktu lub usługi, które mają unikalny wyróżnik, rezonujący z klientami. Może to być rozpoznawalna marka, efektywna optymalizacja operacji czy inny element, który zapewni unikalność systemu franczyzowego dla ostatecznego klienta. System powinien się czymś wyróżniać, aby dać swoim franczyzobiorcom odpowiednią pozycję konkurencyjną na rynku. Należy także szczególnie dbać o marketing i działania PR całego systemu franczyzowego i marki. Jest to niezwykle ważne z punktu widzenia biorcy, aby system, w którym działa był rozpoznawany wśród klientów, a marka kojarzyła się odpowiednio, by zachęcić ich do korzystania z usług systemu lub kupowania w nim produktów. Istotne jest, aby realizować działania promocyjne wobec ostatecznego klienta na poziomie adekwatnym do działania danego systemu. Może być to poziom lokalny, regionalny, krajowy czy międzynarodowy. W Polsce często na drugi plan spycha się te działania, skupiając się przede wszystkim na rozwijaniu sytemu i prowadzeniu rekrutacji nowych biorców.

2. „Profesjonalizm ponad wszystko”

Podejmowanie ryzyka nie oznacza działania lekkomyślnego. Profesjonalizm jest jednym z prawdziwych kluczy do zdrowego rozwoju franczyzy. Wszystko, co robi zespół kierowniczy, musi odzwierciedlać profesjonalną kulturę i podstawowe wartości marki. Gdy franczyzodawca rozszerza swoją działalność i coraz więcej osób dowiaduje się o marce, trzeba być odpowiedzialnym za jej rozwój. Oznacza to, że należy być responsywnym i proaktywnym w stosunku do każdego kandydata, który się zgłasza, na przykład odpowiadając na zapytania jak najszybciej. Ale to nie tylko dlatego, że chcemy sprzedać franczyzę. Dążymy do utrzymania wysokiego poziomu organizacji w firmie, aby wyrazić szacunek dla ciężkiej pracy, jaką włożyliśmy w budowanie modelu biznesowego, a kandydaci na franczyzobiorców natychmiast to dostrzegą. Profesjonalizm nie jest tak powszechny, jak mogłoby się wydawać w świecie franczyzy, więc bycie niezawodnym i wiernym swojemu słowu jest bardzo atrakcyjne dla kandydatów.

3.

Nie ma nic ważniejszego niż działanie na rzecz franczyzobiorcy – to podstawowe zadanie franczy-

„Nie bądź chciwy”

Reklama

zodawcy. Transparentność w relacjach pomiędzy dawcą a biorcą jest niezbędna. Chodzi tutaj o fakt, iż zbyt wysokie opłaty ograniczają rozwój systemu franczyzowego i są w długim okresie niekorzystne dla samego dawcy, ponieważ mogą ograniczać przychody biorców, a w dłuższej perspektywie i dawcy.

4. „Zatrudnij zespół, który rozumie franczyzę”

Jednym z najczęstszych błędów, jakie obserwuje się u początkujących franczyzodawców, jest decyzja o zatrudnieniu osób spoza świata franczyzy. Mówiąc wprost: zespół sprzedaży franczyzodawcy musi wywodzić się z franczyzy. Nie można po prostu zatrudnić znajomego, który sprzedaje nieruchomości lub pracuje w agencji reklamowej. Jest to bardzo specjalistyczny biznes, a specjaliści ds. sprzedaży muszą rozumieć doświadczenia, korzyści i psychologię franczyzobiorców, aby mogli odpowiedzieć na pytanie: „Dlaczego miałbym zainwestować znaczną ilość środków w waszą firmę, a nie w cudzą?”. Ogólnie rzecz biorąc, franczyzodawcy powinni starać się zatrudnić specjalistów od franczyzy w każdym dziale, niezależnie, czy to będzie: marketing, sprzedaż, generowanie leadów, szkolenia itp.

Każda firma franczyzowa ma swój własny, zaprojektowany program szkoleniowy dostosowany do systemu biznesowego i operacji. Istotnym elementem procesu zakupu franczyzy jest to, że zaraz po podpisaniu umowy, biorca będzie musiał wziąć udział w szkoleniu. Jest to kurs wiedzy o produkcie/usłudze, który franczyzobiorcy muszą

MONIKA

Z roku na rok konceptów franczyzowych przybywa, przez co rośnie zainteresowanie działaniem pod znaną marką i w oparciu o kon-

odbyć przed rozpoczęciem działalności. Stanowi on przewodnik krok po kroku administrowany przez franczyzodawcę. Celem tego szkolenia jest, aby bior-

Nie ma nic ważniejszego niż działanie na rzecz franczyzobiorcy – to podstawowe zadanie franczyzodawcy.

kretny model biznesowy. Zwłaszcza w handlu detalicznym coraz trudnej będzie funkcjonować właścicielom sklepów w pojedynkę, więc będą szukali wsparcia choćby w takich grupach jak nasza, a my jesteśmy na to gotowi. Wspólnie pod jednym szyldem można uzyskać lepsze warunki handlowe i skuteczniej docierać do konsumenta. Natomiast w 2023 r. zaobserwujemy większą rotację uczestników sieci, ponieważ w niestabilnych warunkach rynkowych trudno oszacować rentowność biznesu. Nie każdy będzie potrafił prosperować przy rosnących kosztach zakupu towarów i mediów oraz zatrudnienia. Dlatego szczególnie teraz równie ważne jak warunki handlowe, będzie wsparcie merytoryczne franczyzobiorców.

Zwykle programy szkoleniowe składają się z następujących części: szkolenie wstępne, coroczne szkolenie franczyzowe z zakresu podnoszenia kwalifikacji dla biorcy i dla jego pracowników, a także z dodatkowych możliwości podnoszenia kompetencji biorców, którymi są specjalistyczne programy edukacyjne oferowane przez niezależne, prestiżowe instytucje, na przykład szkoły wyższe.

ca: zrozumiał zasady franczyzy, nauczył się strategii marketingowych, wiedział, jak prowadzić taki biznes, zaspokajając oczekiwania klientów wobec marki.

Takie szkolenie daje mocne podstawy do odpowiedniego zarządzania biznesem. Pozwala też przełamać strach i wątpliwości przed podjęciem ryzyka, zwłaszcza tym, którzy dopiero zaczynają przygodę z franczyzą.

Najlepsze franczyzy zapewniają tego typu szkolenia swoim franczyzobiorcom, a ponadto oferują specjalne możliwości edukacyjne, jak: uczestnictwo w szkoleniach dedykowanych danemu systemowi franczyzowemu przez zewnętrzne instytucje czy podjęcie specjalistycznych studiów podyplomowych (na przykład Zarządzanie Franczyzą w SGH w Warszawie). Dzięki temu dawcy mogą upewnić się, że ich biorcy stale stosują się do tych samych wytycznych i rozwijają swoje kompetencje franczyzowe. ▼

DR MARTA ZIÓŁKOWSKA

SZ KOŁA GŁÓW N A HA NDLOWA W WA RSZ AWIE

5. „Ucz zespół i szkól franczyzobiorców oraz ich pracowników”

KOSZ-KOSZEWSKA

Dyrektor Marketingu i Rzecznik Prasowy Grupa Chorten

KONIUN KTURA W HANDLU

W IV KWARTALE 2022 R. POGORSZYŁA SIĘ

Wartość wskaźnika koniunktury IRG SGH (IRGTRD) zmniejszyła się w ciągu kwartału o 1,7 pkt i wynosi -12,9 pkt. Jest niższa od średniej dla czwartego kwartału z ostatnich dziesięciu lat (wynosi ona -6,4 pkt) oraz od poziomu odnotowanego przed rokiem (-5,7 pkt w IV kwartale 2021 r.). Spadek wartości

IRGTRD jest skutkiem znacznego spadku wartości spodziewanych zakupów produktów krajowych i spodziewanego spadku wolumenu sprzedaży przy jednoczesnym nieznacznym wzroście posiadanych zapasów i planowanych zakupów produktów zagranicznych.

Napływ dużej liczby uchodźców z Ukrainy spowodował wzrost popytu na dobra konsumpcyjne, który w kolejnych kwartałach zaczął wygasać w związku z powrotem części uchodźców do ojczyzny lub wyjazdu do innych krajów UE. W II połowie br. na siłę nabywczą polskich konsumentów w dalszym ciągu oddziaływała wysoka i stale rosnąca inflacja, wynikająca przede wszystkim ze wzrostu cen nośników energii (wzrost o 41,6% r/r) oraz żywności i napojów bezalkoholowych (wzrost o 22,0% r/r), spowodowanego embargiem na import rosyjskich nośników energii, spadkiem importu żywności z Ukrainy oraz rosnącymi cenami energii na rynkach światowych. W III i IV kwartale polski bank centralny ograniczył tempo zacieśniania polityki monetarnej, mimo to jednak dostępność kredytów dla przedsiębiorstw pozostawała niska w związku z restrykcyjną polityką monetarną z poprzednich kwartałów. Produkt krajowy brutto Polski w III kw. wzrósł w ujęciu realnym i wyrównanym sezonowo o 4,4% r/r wobec 5,6% r/r w II kwartale i 10,5% w I kwartale. W dalszych kwartałach można spodziewać się dalszego spadku tempa wzrostu PKB na skutek m.in. postępującego kryzysu energetycznego.

Spadek wartości wskaźnika

W ciągu kwartału odnotowano spadek wartości wskaźnika koniunktury w handlu dla grup przedsiębiorstw zatrudniających do 20 osób oraz od 21 do 50 osób, odpowiednio: z poziomu -7,8 pkt do -9,2 pkt i z -9,1 pkt do -18,6 pkt. W przypadku przedsiębiorstw zatrudniających od 51 do 100 osób, pomimo wzrostu (o 3,1 pkt), wartość wskaźnika pozostała ujemna (-13,7 pkt). Podobna sytuacja miała miejsce w przypadku przedsiębiorstw zatrudniających powyżej 100 pracowników (przy wzroście o 1,4 pkt, wartość wskaźnika pozostała ujemna, -12,3 pkt).

Ujemne wartości wskaźnika koniunktury utrzymały się przy wszystkich grupach przedsiębiorstw bez względu na rodzaj działalności handlowej; najniższy, -19,8 pkt, dla przedsiębiorstw zajmujących się działalnością hurtową. Dla tej grupy odnotowano również największy spadek wartości wskaźnika IRGTRD (z poziomu -9,2 pkt w poprzednim kwartale do -19,8 pkt w obecnym).

Największy spadek wartości wskaźnika (o -7,1 pkt) zanotowano dla przedsiębiorstw działających w dużych miejscowościach (z poziomu -7,6 pkt w III kwartale 2022 r. do -14,7 pkt w IV kwar-

tale br.); najmniejszy, o 0,8 pkt, dla przedsiębiorstw handlowych ze średnich miejscowości. Poprawiła się koniunktura w małych miejscowościach.

Sytuacja przedsiębiorstw

Pogorszyła się sytuacja ogólna i finansowa przedsiębiorstw. Spadł również poziom zakupów produktów krajowych, zapasów, zatrudnienia, powierzchni magazynowej i wolumenu sprzedawanych towarów. Wzrósł jedynie poziom zakupów wyrobów zagranicznych. Mimo to ankietowani ocenili ogólną kondycję swoich przedsiębiorstw jako dobrą. Przewidywania uczestników badania dotyczące perspektyw rozwoju ich firm w ciągu najbliższych 6 miesięcy są pesymistyczne.

Od początku prowadzenia badań przedsiębiorstwa niezmiennie uznają trzy czynniki za główne bariery utrudniające rozwój ich działalności: wysokie koszty zatrudnienia pracowników, niedostateczny popyt oraz konkurencję. Tak też było w IV kwartale 2022 r. Odsetki ankietowanych, którzy wskazują na te trudności, wynoszą odpowiednio: 50,1% (38,9% w III kwartale 2022 r.), 47,1% (34,8%) i 31,4% (28,8% przed kwartałem). Obniżył się odsetek ankietowanych (5,6%

vs 14% w III kwartale br.), którzy nie dostrzegają istnienia barier dla swej działalności. Należy również zwrócić uwagę na trzy inne czynniki, których znaczenie zaczęło wzrastać w ostatnich miesiącach, a mianowicie: wysokość oprocentowania kredytów (19,3%), niedostateczną podaż (16,5%) oraz możliwość uzyskania kredytów.

Wartość salda odpowiedzi na pytanie o ogólną sytuację przedsiębiorstw handlowych obniżyła się o 0,3 pkt w porównaniu z III kwartałem 2022 r. do wysokości -17,9 pkt, niższej o 4,4 pkt od poziomu sprzed roku (wówczas -13,5 pkt).

Pogorszyła się również sytuacja finansowa przedsiębiorstw handlowych. Wartość salda zmniejszyła się w ciągu kwartału o 0,9 pkt i wynosi -17,4 pkt. Jest również niższa od wartości z IV kwartału 2021 r. (wówczas -14,8 pkt). Rozkład odpowiedzi jest następujący: 12% badanych przedsiębiorstw uznało, że w stosunku do III kwartału br. ich sytuacja finansowa poprawiła się, 58,5% ankietowanych stwierdziło, że ich sytuacja nie uległa zmianie, natomiast 29,4% badanych odnotowało jej pogorszenie się. Poziom zapasów zmniejszył się względem III kwartału 2022 r. o 5,4 pkt i wynosi obecnie – 7,9 pkt. Jest również niższy niż przed rokiem (wówczas 6,6 pkt). Rozkład odpowiedzi jest następujący: 13,8% badanych przedsiębiorstw uznało, że wielkość ich zapasów wzrosła, 64,5% nie stwierdziło żadnych zmian w ich poziomie, a 21,7% ankietowanych poinformowało o ich spadku. Przewidywane jest obniżenie się poziomu zapasów przedsiębiorstw handlowych w nadchodzących miesiącach.

Wielkość zakupów

W ciągu ostatniego kwartału spadła wielkość zakupów od dostawców krajowych z poziomu -3,8 pkt do -14 pkt. Jest również niższa od wartości zanotowanej w IV kwartale 2021 r. (wówczas 1,9 pkt).

Wzrosła jednak wartość salda odpowiedzi na pytanie o wielkość zakupów od dostawców zagranicznych (-9,9 pkt obecnie vs -12,1 pkt w III kwartale). Jest jednak niższa niż w IV kwartale 2021 r. (wówczas 0,9 pkt). Na bieżącą wartość salda złożyły się następujące odpowiedzi: 10,2% ankietowanych zwiększyło w porównaniu z III kwartałem br. zakupy od dostawców zagranicznych, 69,7% utrzymało je na dotychczasowym poziomie, natomiast 20,1% zmniejszyło je. Zdaniem handlowców, w nadchodzących miesiącach wielkość zakupów od dostawców zagranicznych będzie nadal zmniejszać się.

Poziom zatrudnienia i wolumen sprzedaży

Zmniejszył się poziom zatrudnienia w handlu z 2,2 pkt do -10,7 pkt. Jest on niższy niż w IV kwartale 2021 r. (wówczas -9,1 pkt).

W ponad 77% ankietowanych przedsiębiorstw w IV kwartale 2022 r. ceny wzrosły w porównaniu z III kwartałem 2022 r. (z czego w: 41,5% o więcej procent, 31,4% o tyle samo procent i 5,3% o mniej procent), w 20,7% ceny nie zmieniły się, a w 1,1% obniżyły się. Wartość salda wynosi 77,1 pkt i jest wyższa o 1,9 pkt od wartości sprzed kwartału.

Zmniejszył się wolumen sprzedaży. Wartość salda obniżyła się o 8,4 pkt i wynosi -24,5 pkt. Jest niższa niż w analogicznym okresie ub. r. (wówczas 0,5 pkt). Na obecną wartość salda złożyły się następujące odpowiedzi: 10,7% przedsiębiorstw handlowych uznało, że w IV kwartale 2022 r. względem III kwartału 2022 r. wolumen sprzedawanych przez nie towarów zwiększył się, 54,1% wskazało, iż utrzymał się on na tym samym poziomie, natomiast 35,2% ankietowanych zanotowało spadek. Po raz kolejny z rzędu przedsiębiorstwa handlowe przewidują spadek wielkości sprzedaży w najbliższym półroczu. Jedną z głów-

nych przyczyn zmniejszenia się deklarowanego wolumenu sprzedaży jest spadek popytu w związku ze wzrostem cen produktów i usług oraz spadkiem siły nabywczej konsumentów.

Wartość salda

Wartość salda odpowiedzi na pytanie o wielkość ogólnej powierzchni magazynowej zmniejszyła się w ciągu kwartału z poziomu 2,7 pkt do 0,3 pkt, i jest niższa o 1,6 pkt niż rok wcześniej. Uczestnicy badania planują zwiększenie ogólnej powierzchni magazynowej w najbliższych miesiącach.

Ogólna sytuacja przedsiębiorstw handlowych w IV kwartale 2022 r. została przez nie oceniona jako dobra. Wartość salda odpowiedzi na to pytanie wynosi 32,3 pkt. Jest niższa niż w III kwartale (o 5,3 pkt) oraz o 2,7 pkt od wartości sprzed roku (wówczas 35,0 pkt). Aktualny rozkład odpowiedzi jest następujący: 39,6% badanych przedsiębiorstw uznało ogólną kondycję swojego przedsiębiorstwa za dobrą, 53,1% za średnią, natomiast 7,3% za słabą.

Wartość salda odpowiedzi na pytanie dotyczące konkurencji na rynku zwiększyła się o 4,7 pkt w stosunku do poprzedniego kwartału, osiągając poziom 14 pkt. Jest on niższy od wartości odnotowanej w analogicznym okresie 2021 r. (wówczas 19 pkt). Rozkład odpowiedzi jest następujący: 16% ankietowanych przedsiębiorstw uznało, że w IV kwartale 2022 r. względem III kwartału 2022 r. konkurencja dla nich wzrosła, 82,1% nie zauważyło zmiany, zaś 2,0% odnotowało jej spadek. Przedsiębiorstwa spodziewają się wzrostu zagrożenia konkurencyjnego. ▼

OPRAC. NA PODSTAWIE: KATARZYNA MAJCHRZAK, ŁUKASZ OLEJNIK KONIUNKTURA W HANDLU – IV KWARTAŁ 2022, INSTYTUT ROZWOJU GOSPODARCZEGO – SZKOŁA GŁÓWNA HANDLOWA

PÓŁKA KARNAWAŁOWA

– NA BOGATO I KOLOROWO!

Czas karnawału rządzi się swoimi prawami. Boże Narodzenie otworzyło przed nami nie tylko wielki worek z prezentami, ale także chęć do imprezowania. W związku z tym rozpoczyna się sezon na przekąski, alkohole i frykasy. W co zaopatrzyć swój sklep?

Karnawał to czas radości i swawoli. Kojarzy się z dobrą zabawą przy smacznych daniach, przekąskach oraz napojach wyskokowych. Właściciele sklepów powinni już teraz zadbać o odpowiednie zatowarowanie placówki handlowej – zaczyna się imprezowy okres w roku!

Alkohole nie od parady!

Wraz z tą porą roku Polacy kierują swoje kroki do półek ze specyficznymi rodzajami alkoholu. W okresie karnawału chętniej sięgamy po alkohole rozgrzewające, a więc mocniejsze, jak: whiskey, bourbon, rum, wódka, brandy czy gin. Popularnością cieszą się gorzkie smaki, dalekie od tych orzeźwiających – słodkie, zawiesiste, ciężkie. Mają one odpowiednie kolory – królują brązy, ciemne czerwienie, miodowe żółcie, tonacje kawowe i mleczne. To najlepszy moment dla wódek smakowych, zwłaszcza tych karmelowych i orzechowych. W tej kategorii rarytasy stanowią także alkohole rozgrzewające. Są konsumenci preferujący klasyczne i tradycyjne trunki, ale i tacy, którzy są ciekawi nowości. Klienci z chęcią wybierają alkohole smakowe z dodatkiem przypraw korzennych czy o smaku wiśni w czekoladzie. Coraz lepiej rotuje także rum, który jest wprost stworzony na zimowe noce i wieczory. Z jednej strony herbatka z rumem, z drugiej sza-

lone drinki na karnawałową zabawę. Rum na pewno rozgrzeje i poprawi nastrój, a nawet wzmocni organizm narażony na atak wirusów. Równie kusząco smakuje kawa z likierem kawowym lub z brandy, z rumem i bitą śmietaną. Taki rozgrzewający przysmak można podać gościom jako deser i dobry wstęp do zabawy!

Wódka to podstawa

Sezon karnawałowy należy także do czystych wódek. Polacy coraz częściej wybierają te z wyższej

półki, pięknie opakowane, z elegancką etykietą i wysublimowaną butelką – takie produkty mogą stanowić prezent dla organizatora przyjęcia! Z roku na rok, częściej wybieramy alkohole premium i eko, np. wódkę tradycyjną przygotowaną wg dawnych receptur, z klasą i klasyczną. Na półce nie może zabraknąć wódki stworzonej z surowców, które przechodzą staranną selekcję i sześciostopniowy proces destylacji z dodatkową filtracją schłodzoną; czystej produkowanej na bazie trzech gatunków zbóż czy wódki wytwarzanej

MICHAŁ TRYLIŃSKI

Dokładamy starań, aby nasze produkty odpowiadały zmieniającym się gustom konsumentów. Bez wątpienia w DNA Polmosu jest potrzeba tworzenia nowych produk-

tów – zarówno wkładów, czyli serca każdej butelki, ale i opakowań. Powstają z prawdziwą pasją, co widać, a także czuć. Zanim jakikolwiek produkt zostanie urynkowiony przechodzi w Polmosie testy m.in. organoleptyczne, podczas których konfrontujemy swoje oczekiwania z poszczególnymi próbkami, wariantami smakowymi. Umiejętnie korzystamy z siły i możliwości naszych marek, nie unikając także zupełnie nowych kategorii produktów, czego dowodem był zeszłoroczny debiut marki Biały Bocian KLE KLE w kategorii gotowych do spożycia drinków. Na rok 2023 przygotowaliśmy wiele propozycji i na pewno zawitają na półki sklepowe.

Dyrektor Marketingu Polmos Bielsko-Biała

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna:

Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

MARCIN BAŁANDA

Dyrektor Spółki ds. PR i Komunikacji Sokołów

Idealną propozycją na karnawałowe spotkania są sokołowskie przekąski mięsne, których wyróżnikiem jest przede wszystkim pyszny smak oraz wygoda użytkowania. Konsumenci chętnie sięgają po nasze Kabanosy Międzynarodowe. Dzięki specjalnie dobranym kompozycjom przy-

z rzadkiej odmiany pszenicy, którą jest orkisz (ma wyjątkowe walory smakowe). Modne są trunki inspirowane staropolską tradycją gorzelnictwa i czasami szlacheckimi, mają one aromat owoców i ciekawe nuty dębowe. Polacy otwierają się również na inne warianty zbożowe, np. wódkę ze specjalnej odmiany ziemniaka, wykwintnie przyrządzaną z trzykrotnie większą ilością surowca, gęstą i lekko słodkawą. Powodzeniem cieszą się smakowe opcje, jak: pigwowa, orzechowa i malinowa. Modne są także wódki bio. Wytwarzane z uprawianego w certyfikowanych gospodarstwach ekologicznych żyta i krystalicznie czystej wody, bez żadnych sztucznych polepszaczy. Jakie jeszcze? Także te z niemodyfikowanego genetycznie zboża przechowywanego w świetnych warunkach, wódki koszerne i bezglutenowe z alkoholu etylowego pochodzenia kukurydzianego. Najwięcej osób celuje jednak w klasyczną rodzimą wódkę

praw, każdy z wariantów doskonale oddaje charakter regionu, który reprezentuje. W linii dostępne są Kabanosy: polskie, francuskie, angielskie, hiszpańskie, argentyńskie, amerykańskie i włoskie. Warto też zwrócić uwagę na sokołowskie Chipsy Salami, które są dostępne w wielu ciekawych wersjach smakowych. W roli karnawałowych przekąsek świetnie sprawdzają się także nasze Mini Snacki (miniaturowe formy salami) oraz Salamitki (cienkie salami w delikatnej, jadalnej osłonce). Są one dostępne w dwóch wersjach smakowych – wędzonej oraz pleśniowej. W ofercie mamy też przekąski roślinne z linii Z Gruntu Dobre (m.in. hummusy, pasty, smalczyki, snacki), a także te stworzone z myślą o najmłodszych konsumentach – przekąski mięsne z linii Sokoliki (m.in. Kabanoski, Paróweczki, Foodbolówki).

spełniającą wymogi chronionego oznaczenia geograficznego i produkowaną na terenie naszego kra-

powinien wiedzieć, jakie smaki są modne. W ten sposób wybierze produkt, który zadowoli nie tylko dużą ilość kupujących, ale też tych

ju. Ma prosty i krótki skład oraz wiadome pochodzenie ingredientów. Tu liczy się polskie żyto, polskie ziemniaki i pszenica, a przede wszystkim kilkusetletnie tradycje gorzelnicze. Coraz ciekawsze są opakowania limitowanych edycji, świetne także na prezent. Zimowe smaki to również czarna porzeczka, gruszka, śliwka, żurawina leśna, wariant na miodzie gryczanym, wódka z aromatem świeżego chleba razowego.

Nic lekkiego

Zimowe wieczory i towarzyskie spotkania kojarzą się przede wszystkim ze szklaneczką whisky. Czego łakną konsumenci?

Z pewnością aromatów toffi, karmelu, gruszki, brzoskwini, świeżych ziół, gałki muszkatołowej, cynamonu i wanilii. Wszelkie nutki dymne, ziemiste i słodkie zapachy z dodatkiem pomarańczy czy solonego karmelu są mile widziane. Kremowy smak z nutką kandyzowanych wiśni, z akcentami drewna, soli i ziół. Co jeszcze będzie na wokandzie? Cukier i ro-

Nie każdy potrafi rozprawić się z kawałkiem mięsa. Sporo osób

nowane kawałki, które wystarczy wrzucić do piekarnika na odpowiednią temperaturę, aby po niedługim czasie móc cieszyć się dobrze przyrządzonym mięsiwem. Golonka z pieca, schab po grecku, kaszanka na patelnię, dobrej jakości parówki (solo lub do klasyczne

Popularyzacja kultury koktajlowej sprawia, że konsumenci stają się ciekawi nowych smaków. W rezultacie rosną kategorie alternatywne do wódki: whisky, rumy i giny. Kluczem do zdoby-

cia konsumentów staje się innowacyjność i przystępność smaku. To trendy całoroczne, ale będą też wpływać na popularność produktów na półce karnawałowej. W sezonie imprez kluczem jest są prostota przygotowania koktajli, jak whisky z softem, gin & tonic czy rum z colą. Klasyki imprezowe to wśród whisky – Johnnie Walker Black Label i Gold Label Reserve, wśród ginów Tanqueray i Gordon’s w odmianie London Dry i wersjach smakowych oraz rum Captain Morgan Spiced Gold. Wszystkie gwarantują znany, lubiany smak i jakość w minimalistycznych koktajlach. Dla tych, którzy poszukują nowości, polecamy premierową whisky bez śladu dymu – Johnnie Walker Blonde.

MAŁGORZATA FIGÓRSKA Customer Activation Manager Diageo Polska

dzynki z karmelem, prażone kasztany, gorzka czekoladą i goździki prażone w miodzie z dodatkiem soli morskiej. Otwierają się podniebienia na koniaki, które mają w aromacie wyczuwalne wiórki dębowe, przyprawy korzenne, toffi, jabłka, winogrona, marmoladę pomarańczową, morele kandyzowane. Klienci lubią też te oleiste z nutą suszonego tytoniu i herbaty zielonej z jaśminem. Zimowe alkohole mają w sobie sporo nut drewna, przypraw korzennych, czarnego bzu. Z whisky do wyboru mamy single malt, pure malt, grain. Najpopularniejsza w naszym kraju jest whisky typu blended – mieszana. Dobrze sprzedaje się blended scotch whisky dojrzewająca w beczkach z drzewa dębowego przez około 3 lata, wolna od GMO. Idealne na zimne wieczory będą też te odmiany z nutą mlecznej czekolady, karmelu i ziaren kawy lub z wyczuwalnym smakiem toffi, melasą, rodzynkami i świeżym chlebem. Whiskey może kosztować od kilkudziesięciu złotych, przez kilkaset, po kilka tysięcy. W sklepie dobrze mieć produkty ze średniej półki.

A właśnie, że lekko i zabawowo

Na karnawałowej półce nie może również zabraknąć symboli hucznej zabawy – wina musującego i szampana. W naszym kraju oba typy alkoholi robią sporą karierę, zwłaszcza prosecco. Uwielbiane zwłaszcza przez kobiety uświetni każdą imprezę poświąteczną. Nie brakuje także zwolenniczek i zwolenników wina. Zimą rotują opcje mocniejsze i o pełnym kolorze. Jak te o czerwono-rubinowej barwie z nutą wanilii, pieczonego chleba, drewna i przypraw korzennych. Oczywiście pozycje wytrawne, ale też czerwone, półsłodkie z wyczuwalnym zapachem owoców. W ofercie warto mieć wina ekologiczne, oznaczone jako bio. Są pozbawione dodatku SO2

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi

oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

.

Konsumenci, dbając o jak najlepsze przyjęcie swoich gości, starają się wybierać trunki, które idealnie sprawdzą się w drin-

Najpopularniejsze wina to chardonnay, tempranillo, cabernet, czy syrah, także w wersji organic. Wiele z nich jest zgodnych z przepisami NOP (National Organic Program) obowiązującymi w Chile i w Europie.

Drinki na mocne pląsy

Coraz więcej osób próbuje samodzielnie w domu przygotowywać drinki. Szklankę uzupełniamy wtedy sokami owocowymi, napojami gazowanymi, niekiedy pozbawionymi cukru, aby ograniczyć liczbę spożywanych kalorii. Warto zaopatrzyć się także w różnego rodzaju syropy, które wzbogacą autorskie trunki. Do zimowych drinków pasują napoje o smaku coli, nawet opcje z mango, limonką z miętą czy maliną. Ponadto markowe gazowane napoje cytrynowe i pomarańczowe, napoje typu ice tea, brzoskwiniowe, o smaku zielonej herbaty lub cytryny; lemoniady z bąbelkami i soki. Najlepiej 100-procentowe, bez cukru: pomarańczowe, jabłkowe, pomidorowe. Zimą często wybierane są żurawinowe, śliwkowe, wiśniowe i jabłkowe. Na karnawało-

kach. W segmencie domowej miksologii polecamy więc nowość – Stock Prestige Vodka Coconut. Jest to kolejny wariant ze smakowego portfolio marki Stock Prestige, dedykowany entuzjastom egzotyki. W trakcie karnawału, świetnym pomysłem na urozmaicenie domowego baru są również propozycje bąbelkowe. Uwadze polecamy Stock Prosecco, które występuje w trzech wariantach smakowych: Treviso, D.O.C. Rosé i Brut Nature. A dla fanów unikalnych połączeń smakowych mamy kolejną nowość – Żołądkowa Gorzka Po Irladzku, z dodatkiem Whiskey i Kawy.

we spotkania towarzyskie polecane są także grzane cydry, wódki ziołowe ze słodkim syropem, wódka gruszkowa z brandy i sokiem jabłkowym; wino białe, ale grzane i oczywiście tradycyjny grzaniec z czerwonego wina z aromatycznymi zimowymi przyprawami.

Dania typu „fast”

Karnawał to idealny czas na świętowanie przy suto zastawionym stole. Niestety, nie zawsze jest czas na przygotowanie nietuzinkowych dań. Na pewno większość modnych potraw, które nadają się na spotkania towarzyskie, znajdziemy w ofercie znanych producentów. Chodzi o pizze w szerokim wachlarzu smaków, w tym te premium wypiekane w kamiennych piecach, bez glutenu i bez laktozy, pozbawione konserwantów. Chodliwe smaki to kurczak ze szpinakiem, cztery sery, szynka z pieczarkami, a nawet te inspirowane smakami regionów Polski: z ziemniakami i czosnkiem; kiełbasą i chrzanem; z kabanosem i kiszonym ogórkiem, czy z kindziukiem z czosnkiem oraz cebulą. Oczywiście nie obędzie

się bez klasyki: pizzy wzorowanej na prawdziwych włoskich pizzach, z cienkim i chrupiącym ciastem z dodatkiem zakwasu, z ziołami i mozzarellą, bez wzmacniaczy smaków i bez barwników. Kolejnym fastfoodowym hitem są frytki, które stanowią świetne uzupełnienie głównych dań, także z batatów, łódeczki z ziemniaczków, talarki, kuleczki ziemniaczane. Jeśli organizowane są imprezy rodem z PRL-u, nie należy zapomnieć o zapiekankach, a jeśli styl jest nowoczesny, warto pomyśleć o burgerach – to hit ostatnich lat. Tutaj przydadzą się także te w wersji wege, np. z batatów. Fast foody są świetne podczas przygotowywania posiłków na spotkania towarzyskie i dla większej ilości osób.

Kuchnia

wielkiego świata

Dania gotowe lub produkty, za pomocą których w łatwy sposób odtworzymy niebanalne potrawy z rozmaitych zakątków ziemi są traktowane przez wielu konsumentów jako sposób na ciekawe urozmaicenie menu, dające możliwość spróbowania egzotycznych lub trudnych w wykonaniu rarytasów. Popularność dań gotowych i półproduktów jest odpowiedzią na coraz bardziej intensywny tryb życia Polaków. Te artykuły pozwalają zaoszczędzić czas, a jednocześnie umożliwiają zjedzenie ciepłego i pożywnego posiłku. Najmodniejsze produkty są inspirowane kuchnią japońską, chińską, amerykańską czy arabską. Coraz szersza oferta pozwala na próbowanie niecodziennych dań we własnym domu, bez trudnych czynności, jak krojenie, siekanie, obieranie. Są to najczęściej potrawy, które zwykle Polacy zamawiają w restauracjach, jak: makarony, pizze, kluski, dania azjatyckie. Warto zadbać o to, by przykłady kuchni z różnych stron świata, pojawiły się na półkach sklepowych i w zamrażarkach. Fani kuchni azjatyckiej

EWELINA ŁUKASIAK Communication Manager Stock Polska

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna:

Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

MAREK ROGOŻA

Dyrektor Marketingu Iglotex

Proste Historie to bogate portfolio karnawałowych przekąsek. Są to pizze i zapiekanki, w wersji mrożonej, jak i chłodzonej oraz frytki i specjalności ziemniaczane. Naszym ce-

będą na pewno poszukiwać odpowiednich makaronów (sojowego, ryżowego), sosu rybnego i sojowego, przypraw, grzybów shiitake i mun, sosu do kaczki, kiełków, pędów bambusa, kiełków fasoli mung, warzyw do woka, oleju z prażonego sezamu. 22 stycznia w Chinach zaczyna się nowy rok. Warto zatem zadbać o odpowiedni asortyment, aby klienci mogli się bawić i nasycić potrawami z tego kraju. Kolejnymi modnymi destynacjami kulinarnymi są Włochy i Meksyk. Dania z tych krajów podbijają polskie podniebienia. Ogromną popularnością cieszy się zatem kuchnia włoska czy meksykańska. W związku z tym, na sklepowej półce nie powinno zabraknąć różnego rodzaju makaronów (tagliatelle, spaghetti czy makaronu ryżowego), sosów, past, nachosów, tacos, guacamole, chili con carne, empanadas, burritos, faszerowanej papryki.

Swojskie klimaty

Nie możemy zapomnieć również o kuchni polskiej. Gołąbki, piero-

lem jest, by oferować te produkty z jak najlepszym składem. Stąd nasze pizze, zapiekanki i frytki produkujemy bez oleju palmowego, a frytki opatrzone są oficjalnym certyfikatem produktu bezglutenowego. Pizze chłodzone przygotowywane są na spodach na zakwasie, wypiekanych w piecu kamiennym, a pyszne zapiekanki na prawdziwej, chrupiącej bagietce. Jako pierwsi wprowadziliśmy także na rynek pizze wegańskie oznaczone oficjalnym certyfikatem wegańskim. To dwie niskokaloryczne, zaskakujące swoim smakiem propozycje: Pizza Warzywna z grillowaną papryką i bazyliowym pesto oraz pikantna Pizza BBQ z sosem barbecue, dynią i jalapeño.

gi czy różnego rodzaju zupy, to tylko jedne z nielicznych dań, które uwielbiają Polacy. Zawsze chętnie kupowane są warianty mączne. Mało osób ma czas, aby zrobić pierogi, pyzy, kluski śląskie,

uszka, kartacze, knedle, krokiety czy kopytka. To dania babcine, kojarzące się z przeszłością. Najczęściej dostępne są w formie dań mrożonych lub chłodzonych – umieszczonych na tackach. Wystarczy wsypać je do wrzątku i gotowe! W tej jakże tradycyjnej kategorii pojawiły się także kluski bezglutenowe i wegańskie, zgodnie z najnowszymi trendami. Pierogi wypełnione tofu lub soczewicą na pewno znajdą swoich nabywców. Warto urozmaicić półkę z tego typu daniami o pozycje przeznaczone dla osób wykluczających mięso czy gluten. Dla dzieci natomiast dobrze zaproponować kluski ze słodkim nadzieniem: owocowym lub czekoladowym.

Raz, dwa, trzy i gotowe

Piewcy staropolskich i tradycyjnych klimatów wybiorą dania i zupy kuchni polskiej, w formie mrożonki, w słoikach, w plastikowych kubkach, w proszku, z suszonych warzyw, zupach gotowych, w saszetkach. Na przy-

Rynek polski ciągle ewoluuje, ale naszą receptą na sukces pozostaje niezmiennie: słuchanie naszych konsumentów i ich potrzeb. Dodatkowo w związku z tym, że zainteresowanie kuch-

nią orientalną cały czas rośnie, firma De Care stara się sprostać tym potrzebom i stale powiększa portfolio swoich produktów. Już w styczniu na rynku pojawią się, aż dwie nowe, autentyczne azjatyckie marki, tajska Ros Thai Thai i koreańska O’food. Co więcej, nasi Szefowie Kuchni codziennie pracują nad nowymi przepisami, którymi cały czas dzielimy się z konsumentami. Wierzymy, że każdy może w domowym zaciszu stworzyć swoją unikalną wersję dań, ale bez produktów dobrej jakości nie byłoby to możliwe. Dlatego kolejnym filarem naszej działalności jest to iż, od samego początku każdy nasz produkt jest starannie wybierany ze względu na smak, jak i jakość.

RENE STARZOMSKA

Członek Zarządu De Care Group

kład zupę: kapuśniak, pomidorową, gulaszową – do wyboru. Fani nieco bardziej oryginalnych smaków zakupią indyjską czy tajską. W słoikach klienci wybierają często dania typu: fasolka po bretońsku, leczo, dania z cieciorką i soczewicą, miksy warzywne na kaszy jaglanej i gryczanej lub z komosą ryżową. Modne są dania curry, tikka masala, kaszotto, potrawy z dynią, fasolką, soczewicą. Robione od podstaw wymagają żmudnych przygotowań, wielu przypraw i składników, w formie gotowej są dostępne na wyciągnięcie ręki, a ich przygotowanie zajmuje kwadrans.

Szybko i na temat

Kolejnym typem produktu, który przydaje się do przyrządzania dań, są mrożonki warzyw-

ne. Najpopularniejsze są właśnie w sezonie zimowym. Chodzi o warzywa, mrożone dania gotowe w formie makaronowej, ryżowej czy mieszanek z ziemniakami. Kurczak po meksykańsku, kluski z warzywami i mięsem, potrawy azjatyckie, hiszpańskie specjały, krewetki z dodatkami, lasagne i wszelkie odmiany makaronów w rozmaitych sosach (pappardelle, penne, tagliatelle) – są idealne dla osób, które nie lubią lub nie mają czasu gotować. Ich przygotowanie zajmuje od kilku do kilkunastu minut. Co jeszcze? Penne ze szpinakiem w sosie serowym, makaron z kurczakiem, tortellini z warzywami i sosem pieczarkowym, kasza gryczana z kurczakiem, kebab z warzywami, gnocchi z pomidorkami w sosie śmietanowym, dania kuchni indonezyjskiej, warzywa na patelnię

z rozmaitymi przyprawami i dodatkami, np. cieciorką. Dobrze rotują także wszelkie mieszanki, jak: klasyczny bukiet kwiatowy warzyw, mix chiński z kiełkami fasoli mung (pędami i grzybami), sałatka jarzynowa i meksykańska, nieśmiertelny groszek z marchewką, włoszczyzna w paskach usprawniająca przygotowanie zup. Które z mrożonych warzyw są najbardziej lubiane?

Na pewno bób, brokuły, brukselka, groszek zielony, szpinak (liście i rozdrobniony), marchew (także mini), fasolka szparagowa zielona i żółta, fasolka płaskostrąkowa, pieczarki. Atrakcyjną pozycją są także owoce mrożone, idealne do deserów, jogurtów, musów, koktajlów, ciast. Dostępne o każdej porze roku i w przyzwoitych cenach. Największą popularnością cieszą się truskawki, maliny, śliwki, wiśnie, borówki.

Reklama

DOROTA GRABOWSKA

Kierownik działu marketingu SM Mlekpol

Karnawał to okres, w którym Polacy chętnie organizują spotkania dla rodziny, przyjaciół oraz znajomych. Podstawą poczęstunków są wówczas przekąski, m.in. deski serów z serami

Nie zapominajmy o przekąskach

Wśród karnawałowych przekąsek wiele propozycji opartych jest na kombinacji różnego rodzaju serów. Sery doskonale prezentują się podane na desce – najlepiej, aby znalazły się na niej różne gatunki: pleśniowy, typu brie, żółty, kozi i owczy. Jako dodatki podaje się np. pieczywo, krakersy, paluszki, wytrawne ciasteczka, a także owoce, oliwki, pikle lub bakalie. Sery pleśniowe, żółte i serki topione wykorzystywane są też jako składnik farszów, zapiekanek, tostów, zup, sosów i dipów, a serki kanapkowe okazują się niezastąpione przy tworzeniu tartinek, kanapek itp. Nie można zapominać także o serach typu feta – obowiązkowym składniku sałatek. Te ostatnie cieszą się ogromną popularnością podczas rozmaitych spotkań towarzyskich.

Słone przekąski to ważny segment rynku spożywczego – jako kategoria typowo przyjemnościowa i element stylu życia. Chipsy, paluszki, krakersy czy orzesz-

Jantar czy Senator Emmentaler. Rosnące grono miłośników docenia charakterystyczny smak i aromat tych wyjątkowych wyrobów z kategorii premium. Niesłabnącą popularnością cieszą się także koreczki serowe, roladki z serkiem śmietankowym Łaciatym i łososiem czy domowe pizze i zapiekanki z mozzarellą pod marką Mlekpol. Konsumenci, przykładając coraz większą wagę do zdrowia, podczas karnawałowych przyjęć często serwują też krojone w słupki świeże warzywa. Te świetnie komponują się z Dipami śmietanowymi typu crème fraiche w trzech intrygujących smakach. Kulinarnych inspiracji na karnawał warto szukać w Internecie, m.in. na stronie najlepszewkuchni.pl.

ki sprawdzają się jako asortyment komplementarny podczas większych zakupów – pasują do piwa lub schłodzonych napojów gazowanych, a więc często lądują w koszyku razem z nimi. Na imprezy, wieczór z ulubionym serialem czy sportowe emocje przed telewizyjnym ekranem wybierane są najczęściej większe gramatury. Tendencje do wygody rozbudziły jednak ostatnio apetyt na przeką-

ski w małych formatach i są to artykuły z dużym potencjałem.

Tłusty czwartek

W tym roku mamy wyjątkowo długi karnawał. Konsumenci będą mogli zaplanować większą ilość hucznych nasiadówek i potańcówek. Punktem kulminacyjnym będzie tłusty czwartek. W tym przypadku nie obędzie się bez tradycyjnych wypieków –pączki, karnawałowe róże, faworki, donuty. By je przygotować, potrzeba odpowiedniej mąki, drożdży, jajek, aromatów, posypek i tłuszczu do smażenia. Warto zatowarować się w te niezbędniki. W asortymencie powinny znaleźć się produkty także dla osób zapracowanych i zabieganych, które sięgną po gotowe słodkości, takie jak muffiny, kolorowe babeczki, pączki, amerykańskie donuty czy różnego rodzaju nadziewane ciastka. W naszym kraju świetnie przyjęły się ciastka francuskie i półfrancuskie, rogaliki z nadzieniem maślanym, kakaowym, malinowym, ciastko z nadzieniem jabłkowo-cynamonowym, ciastko z budyniem czy z czekoladą – jest sporo gotowych rozwiązań, które przypadną do gustu łasuchom. Jeśli sklep posiada możliwość odgrzewania i pieczenia słod-

Pizze Dr. Oetkera wyróżnia przede wszystkim pyszne ciasto. Wielokrotnie słyszeliśmy od konsumentów, że ciasto w naszych pizzach jest wyśmienite, niepowtarzalne. Pizze Guseppe charakteryzują się ciastem delikatnie puszystym w środku i jednocześnie przyjemnie chrupiącym na zewnątrz. Pizze Feliciana są na-

tomiast na cieście we włoskim stylu, cienkim i chrupiącym, z dodatkiem zakwasu. Nowe, ulepszone ciasto posiadają pizze Ristorante. Ciasto zawiera mąkę pełnoziarnistą, dzięki czemu dostarcza więcej błonnika, a smakuje tak samo pysznie. Spód każdej pizzy jest idealnie uzupełniony wieloma kombinacjami dodatków, które tworzą pyszne smaki pizz, w każdej chwili kiedy ma się na nie ochotę. Mamy tak różnorodną ofertę pizz, że każdy znajdzie tu smak i rodzaj ciasta dla siebie.

MAGDALENA LIPIŃSKA Category Marketing Manager Dr. Oetker Polska

W Tłusty Czwartek stawiamy na markę Donut Worry Be Happy! Naszym konsumentom oferujemy Donuty w atrakcyjnych polewach, z kusząco chrupiącymi posypkami, które przykuwają wzrok kupujących. W tej impul-

sowej kategorii liczy się przede wszystkim wygląd produktu oraz smak. Teraz w ofercie Donut Worry Be Happy proponujemy pyszną NOWOŚĆ – lekkie i puszyste Bitesy z dużą ilością nadzienia w środku. To idealna miniprzekąska „na raz”, która sprawdzi się na mniejszy apetyt. Jednocześnie jest to produkt do podzielenia się większą ilością z bliskimi. Bitesy są dostępne w dwóch wariantach smakowych: z nadzieniem czekoladowo-orzechowym oraz z nadzieniem owocowym. To produkty ze składników najwyższej jakości, bez sztucznych barwników i aromatów. Donuty i Bitesy będą znakomitym uzupełnieniem tradycyjnej sklepowej półki, nie tylko w okresie karnawału, ale przez cały rok.

kich przysmaków, na pewno sporo na tym zyska. Fani słodkości uwielbiają małe co nieco w wersji na ciepło! W tłusty czwartek w Polsce najlepiej sprzedają się oczywiście pączki: z marmoladą, konfiturą śliwkową, z różą, z adwokatem, dżemem truskawkowym – w opcji z lukrem, cukrem pudrem lub kolorową posypką.

Karnawał to dobry czas na zakupy spożywcze i alkoholowe. Konsumenci chcą się bawić, jeść i pić. To takie polskie przekonanie, że przed końcem karnawału trzeba się wyszaleć. Dla właścicieli sklepów to niepowtarzalna okazja sprzedaży określonego asortymentu, nie tylko alkoholu, choć ten na pewno częściej zagości w polskich domach. ▼

ANGELIKA DRYGAS

PAULINA ROSIŃSKA

Brand and Digital Manager

La Lorraine Polska

Reklama

SŁODYCZE NA PIĘKNĄ OKAZJĘ

Karnawał to dobry czas dla branży handlowej. Sporo się wtedy dzieje, a klienci oczekują bogatej oferty w sklepie. Jest sporo okazji do świętowania, na przykład Dzień Babci i Dzień Dziadka czy Walentynki. Czego nie może zabraknąć w asortymencie sklepowym?

swoich nabywców znajdą bombonierki okolicznościowe. Producenci dbają, aby ich design był wysublimowany i nowoczesny. Eleganckie pudełka pralinek i czekoladek są świetne na prezent na urodziny, imieniny i inne okazje. Najczęściej wybieramy polskie kultowe marki lub te najbardziej znane. Popularne są czekoladki z mlecznej czekolady z nadzieniem mlecznym lub orzechowym, czy te w gorzkiej czekoladzie z alkoholem w środku. Na przykład bombonierki z alkoholowym likierem jajecznym, czekoladki z likierem o smaku whisky i wiśniowym, o smaku adwokata i czekoladowym, baryłki nalewki. W tej kategorii nie zapominajmy o słodyczach de-

Tutaj kłania się przede wszystkim kategoria słodyczy. Polacy kochają słodkości i są przywiązani do wielu klasycznych smaków. Nie tylko kupują je dla siebie, aby uprzyjemnić chwile przy kawie czy herbacie, ale także na prezent. Styczeń to czas, kiedy swój dzień świętują dziadkowie – jednym z częściej wybieranych produktów są właśnie słodkie przysmaki w wersji eleganckiej, najlepiej z dedykacją i okazjonalną grafiką lub po prostu w wariancie „na bogato”.

Słodkości od zaraz

Mimo że słodycze kojarzą się nam z dziećmi, równie chętnie kupują je dorośli. W tym czasie

Wierzymy, że najlepsza czekolada to taka, która łączy ludzi. Od ponad stu lat tworzymy więc czekoladę uniwersalną, genialną, łączącą rodzinną tradycję i wyjątkowe smaki. Ulubionym produktem Fazer, docenianym przez konsumentów w wielu krajach, na wszystkich kontynentach jest Fazer Czekolada Mleczna. Jako jedna z niewielu czekolad na rynku jest produkowana na bazie świeżego mleka oraz najwyższej jako -

ści masy kakaowej. W portfolio Fazer jest także wiele innych marek, które klienci kochają. Są cukierki Dumle z karmelowym, płynnym wnętrzem. Jest marka Geisha znana z idealnego połączenia mlecznej czekolady i charakterystycznego chrupkiego nadzienia z orzechami. I to właśnie pod marką Geisha firma Fazer oferuje jeden ze swoich najbardziej ikonicznych produktów: Geisha 225 g, bombonierkę w kształcie serca. To najlepszy wybór na specjalne okazje, jak Walentynki, Dzień Kobiet, Dzień Matki. Pyszne czekoladki Geisha podane w eleganckim opakowaniu.

fot.

Bigstock

Photo.com

MICHAŁ WÓJCIK Director CU International Fazer Confectionery

Nie ma lepszego sposobu na wyrażenie płynącej z głębi serca wdzięczności niż uczy-

dykowanych konkretnemu świętu. To dlatego w sklepie powinno znaleźć się miejsce na zestawy okolicznościowe, bombonierki, produkty premium, które można z powodzeniem dodać do prezentu lub potraktować jako samodzielny upominek.

Miłość do słodyczy w liczbach

Według statystyk Polacy wydają na słodycze z dodatkiem kakao około 190 zł rocznie. Najczęściej jest to czekolada, praliny, wafelki. Najchętniej spożywamy mleczną, ale coraz częściej decydujemy się na tę gorzką, ponieważ jest bardziej pożywna i nie zawiera tak dużo cukru. Chociaż coraz więcej osób rezygnuje z cukru i chce zdrowiej się odżywiać, to wciąż jest to bardzo mały procent. Świadomość żywieniowa Polaków zmienia się na przestrzeni ostatnich lat, liczy się jakość produktu, jego pochodzenie, a nawet opakowanie. Coraz więcej konsumentów bierze pod uwagę jakość. Jesteśmy wyczuleni na etykietę kupowanych produktów. W cenie jest dobry, pro-

nienie tego przy pomocy prezentu, który mówi sam za siebie. Praliny i czekolady merci to słodki prezent, który wyraża wszystko to, co chcielibyśmy powiedzieć naszym bliskim i w najlepszy sposób pozwala podziękować bliskiej osobie za to, że jest – merci, że jesteś tu. Firma Storck co roku przygotowuje specjalne edycje pralin merci na różne okazje: Walentynki, Dzień Kobiet czy Dzień Matki. Doskonałym upominkiem – szczególnie dla dzieci – są także takie produkty, jak Toffiffee, Śmiejżelki czy Mamba. To mnóstwo pysznej zabawy dla całej rodziny.

sty i krótki skład. Producenci rozszerzają swoje portfolio o artykuły z prozdrowotnymi recepturami i ekoopakowaniami. Dobre naturalne surowce, pochodzące najlepiej od sprawdzonych dostawców i rolników, brak konserwantów,

Świadomość

żywieniowa Polaków zmienia się na przestrzeni ostatnich lat.

łośnicy zdrowego trybu życia spotykają się w kręgach, by celebrować wspólne picie tego odżywczego napoju. Konsumenci doskonale zdają sobie sprawę z tego, że czekolada nie tylko dodaje energii i podnosi poziom serotoniny, czyli sprawia, że jesteśmy szczęśliwsi, ale nawet poprawia pamięć i łagodzi stres. Dla niektórych ważny jest dopisek eko, bez laktozy, a zwłaszcza bez dodatku cukru. Warto na półce stworzyć miejsce dla czekolady wegańskiej, ze zmniejszoną ilością tłuszczu, dla osób dbających o sylwetkę i stroniących od produktów pochodzenia zwierzęcego.

Ciastka i koniec!

ulepszaczy, brak GMO i sztucznych składników to najważniejsze parametry. Dobra czekolada zawiera magnez, potas, żelazo, które pozytywnie wpływają na zdrowie. Kakao to przecież superfood, które robi obecnie wielką karierę na całym świecie. Modne stały się ostatnio ceremonie kakao, mi-

Polacy uwielbiają wszelkiego rodzaju wafelki i ciastka. Najczęściej kupowane są one na zasadzie impulsu. Warto umiejscowić te towary przy kasie, by kupujący mógł je dorzucić w ostatniej chwili do swoich zakupów. Sprzedaż podbijają akcje promocyjne i loterie. Jakie smaki są popularne? Z kremowym nadzieniem o smaku mlecznym, czekoladowym, orzechowym, waniliowym, cytrynowym, kokosowym, w opcji z czekoladą, z polewą lub bez. Na rodzinne spotkania wafle w większym opakowaniu. Warto zatowarować sklep w ciastka o niecodziennym składzie, np. kruche z dodatkiem kawałków pomarańczy, wzbogacone o kwasy omega-3; z dodatkiem czarnego bzu oraz żurawiny, z wysoką zawartością błonnika; z dodatkiem lawendy i borówek. Chodliwe są biszkopty dla dzieci o świetnym składzie bez barwników, spulchniaczy i emulgatorów. Popularne są pianki czy jajka z mlecznej czekolady.

Wciąż kupujemy ciastka na wagę. Kojarzą się one z dawnymi czasami i świeżością. Dobre słodycze bez opakowania kuszą swym wyglądem i sentymentalnym smakiem. Jakie

URSZULA CWALINA Group Brand Manager Storck

smaki i typy ciastek są popularne? Ciastka biszkoptowe, ciastka z polewą, z lukrem, markizy, herbatniki (domowe, kokosowe, maślane, z cukrem, w krateczkę), babeczki orzechowe, ciastka dla dzieci w formie zwierzątek, a także pierniki w glazurze czy z nadzieniem. Ponadto producenci włączają do swojego portfolio małe formaty „na raz” – często wybierają je klienci, którzy lubią kontrolować ilość spożywanej porcji i kalorii.

Gotowe zestawy

Są klienci, którzy chwalą sobie gotowe zestawy upominkowe. Zapakowane w ekologiczne kartoniki lub przezroczyste folie, zawierają lubiane słodycze. Wiele osób nie ma czasu na samodzielne komponowanie prezentów i dlatego chętniej sięgają po gotowe rozwiązania. Tego typu produkty najlepiej wyeksponować blisko kasy, tak by były dobrze widoczne. Ich zakup jest najczęściej spontaniczny. Producenci oferują ciekawe zestawy złożone z czekolad, żelków, mieszanek kultowych cukierków i bombonierek.

Słodycze i już

Polacy chętnie kupują czekolady. Dzieci uwielbiają mleczne

z nadzieniem. Na rynku jest sporo ciekawych mariaży smakowych. Czekolada mleczna o smaku mango i maliny, z precelkami i orzechami, z kokosankami

i wiórkami kokosowymi, wiśnia

i hibiskus, o smaku pomarańczy

i marakui, gorzka z cząstkami

malin i wafelkami, gorzka z orzechami, z kawałkami porzeczki, a także czekolada gorzka z pistacjami, z pomarańczą i migdałami, mięta-limonka, tiramisu, jogurtowo-truskawkowa, z nadzieniem wiśniowym i jogurtowym, gorzka cytrynowa lub miętowa, mleczna z nadzieniem karmelo -

EDYTA CYGAN

Kierownik

Początek roku obfituje w okazje sprzedażowe istotne w kalendarzu każdego producenta słodyczy. Terravita dba o to, aby w jej portfolio znalazły się produkty szczególnie wpisujące się w prezentowy potencjał związany

wo-jogurtowym i orzechami laskowymi. Coraz liczniej wybieramy też gorzkie o wysokiej zawartości kakao, np. 80%! Czekolady w wersji gorzkiej dedykowane są także wypiekom i polewom.

z Dniem Babci, Dniem Dziadka czy Walentynkami. W kontekście upominkowym, od lat dużym powodzeniem cieszą się nasze tabliczki Terravita 225 g w eleganckim kartoniku ze złoceniami. Jako prezent, sprawdzi się przede wszystkim oryginalna, pionowa tabliczka Pytania z czerwoną różą na opakowaniu. Inny pomysł z naszego portfolio to eleganckie tabliczki typu slim oferowane Klientom pod marką Cocoacara. Czekolady kierowane do koneserów, zawierające 77% kakao z eleganckimi dodatkami. W tym roku warto zwrócić uwagę na dwa nowe smaki w tej linii, czekoladę gorzką z dodatkiem imbiru i odświeżającego yuzu oraz tabliczkę białej czekolady Blond z dodatkiem karmelizowanego mleka.

że chałwy i sezamki. Innym takim klasykiem są ziołowe cukierki, np. o smaku: rokitnika, szałwii, melisy, z pinią i witaminą C, z dziką różą, imbirowe czy lawendowe z borówką. Mają one działanie lecznicze.

Kęsy z białka

Nowoczesny konsument chce utożsamiać się z marką.

W tym miejscu warto wspomnieć o czekoladowych i nie tylko czekoladowych cukierkach w kultowych smakach. Na topie są: owocowe, karmelki, czekoladowe, toffi, krówki, a tak-

W Polsce zapanowała moda na batony energetyczne i proteinowe, najlepiej bez cukru. Konsumenci wybierają batony owocowe z daktylami, czekoladą i suszonymi owocami, a także te orzechowe, które są bardzo pożywne, w mlecznej lub gorzkiej czekoladzie, z płatkami, chrupkami – na bogato. Takie batony są słodkie, ale oprócz tego oferują całe mnóstwo ciekawych wrażeń kulinarnych i przede wszystkim pozwalają zaspokoić głód. Te proteinowe i witaminowe mają sporo pożądanych funkcji i gwarantują dodatkowy zastrzyk energii. Batony białkowe cieszą się wzięciem w środowi-

Marketingu Terravita

sku sportowców i osób ćwiczących – dbających o piękną sylwetkę. Najmodniejsze są te batony, które zawierają dużą ilość białka. To idealna przekąska zarówno przed, jak i po treningu. Konsumenci wybierają żywność, która spełni konkretną funkcję w organizmie. Proteiny są głównym budulcem komórek mięśniowych i biorą udział w procesie wytwarzania np. hormonów i przeciwciał. Dzięki nim sprawniej zbudujemy mięśnie i nasycimy się bez udziału wielu kalorii. Normy spożycia białka dla kobiet (wyznaczone przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie) oscylują na poziomie ok. 0,9 g na każdy kilogram masy ciała. Zdrowe batony także wyróżniają się wysoką zawartością błonnika, który pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego. Najczęściej w ich składzie pojawia się pasta daktylowa, suszone warzywa oraz owoce, gorzka czekolada, pestki, ziarna, orzechy, migdały.

Trendy rynkowe

Kupujący bardzo często zwracają uwagę na teksturę produktu – dobrze sprzedają się łakocie zawierające w sobie rozmaite dodatki i kremy z elementami gładkimi, chrupkimi, owocowymi i czekoladowymi. Nowości rynkowe oparte są na roślinnych zamiennikach mleka. Dzięki modzie na ograniczanie cukru jest coraz więcej produktów z przemyślanym składem. Im więcej składników roślinnych w towarze, tym lepiej. Modne jest dodawanie do łakoci orzechów i ziaren, karmelu, toffi, prażonych migdałów, chili czy soli. Coraz częściej producenci redukują cukier w słodkich wyrobach. Stąd obecność takich substancji jak: sorbitol, maltitiol, ksylitol, stevia czy erytrol orz zdrowszy cukier kokosowy. Liczy się także jakość

ANDRZEJ LEWANDOWSKI Współwłaściciel Celpol

Pierwszy kwartał tego roku to dla mojej firmy intensywny czas przygotowań wyrobów walentynkowych i wielkanocnych. Zarówno pierwsza jak i druga kolekcja jest bardzo rozbudowana o wiele wzorów z motywem tych świąt. Ciastka wykonane są w różnych technologiach od prostych wyrobów herbatnikowych jak „Miłosne” po bardzo skomplikowane i zaawansowane

opakowania, modne są te bez użycia folii i tradycyjnego sreberka. Królują te papierowe, w pełni kompostowalne w warunkach domowych. Ten trend będzie rósł w siłę. Niektórzy klienci chcą deklaracji o etycznych sposobach

technologicznie jak „Afrodytki” z kajmakiem czy „Mazurki Wielkanocne”. Szerokość oferty daje możliwość zaspokojenia gustów smakowych szerokiego grona odbiorców. Całość oferty jest pakowana na wiele sposobów zaczynając od luzów, poprzez opakowania 1 kg, 800 g, 500 g i 200 g daje nam to dostęp do szerokiego spectrum odbiorców hurtowych. Nowoczesny system zarządzania wspierany modułami sztucznej inteligencji pozwala bez pomyłek zaprojektować i wyprodukować wyroby dla klientów w wielu krajach.

Słodycze okolicznościowe i te codzienne to ważny punkt wizyty w sklepie.

produkcji, dowodów na działania firmy mające pozytywny wpływ na przyrodę i świat zwierząt. Producenci powinni zatem przedstawić swoje cele, obrać kierunek, w jakim będą podążać. Nowoczesny konsument chce utożsamiać się z marką. Według raportu „Trendy w ekozakupach Polaków”, ekologiczne produkty spożywcze przynajmniej

raz na jakiś czas kupuje 86% Polaków, a wśród nich aż 67% jest w stanie za taki produkt zapłacić więcej niż za podobny, ale tradycyjny. Ekologiczne opakowanie jest w stanie zachęcić współczesnego świadomego konsumenta, któremu los naszej planety nie jest obojętny. Kryzys klimatyczny, ogromna ilość odpadów, zły stan środowiska mają wpływ na nastroje społeczne. Według raportu firmy DS Smith jednym z ważnych trendów są właśnie ekologiczne opakowania.

Słodycze okolicznościowe i te codzienne to ważny punkt wizyty w sklepie. Cieszą się na nie i dzieci, i dorośli. Mało kto odmawia sobie małego co nieco, przychodzi taka pora, kiedy czujemy chęć na coś słodkiego. Z kolei, pięknie opakowane praliny i czekoladki to wspaniały pomysł na prezent dla kogoś wyjątkowego. Odkąd w sklepach jest coraz więcej produktów premium z dobrym składem, klienci otwierają się na nowe rozwiązania zakupowe. Warto śledzić wszystkie nowe trendy. Rok 2023 na pewno zaskoczy nas jakimś ciekawym zjawiskiem. ▼

ANGELIK A DRYG AS

Produkty nabiałowe

▼ SERY – CORA Z WIĘK SZY W YBÓR – STR. 63

▼ NAPOJE MLECZNE– STR. 68

Sery – coraz większy wybór

Beata Woźniak

Produkty nabiałowe należą do najważniejszych kategorii w każdym sklepie spożywczym. Niesłabnącym powodzeniem wśród konsumentów cieszą się sery, do podstawowych artykułów pojawiających się w koszyku zakupowym zalicza się też produkty do smarowania pieczywa. W obu grupach asortymentowych producenci wciąż poszerzają ofertę, zachęcając klientów do testowania nowości.

Co jest na topie?

Optymalna oferta serów w sklepie powinna uwzględniać przede wszystkim potrzeby klientów, specyfikę placówki oraz obowiązujące trendy na rynku. Na zwyczaje zakupowe wpływa wiele czynników: cena i jakość produktu, wiek konsumenta, zaufanie do marki, otwartość na nowe smaki. Jedni zdecydują się na wyroby tradycyjne, regionalne, dla innych niezbędnym punktem menu będą produkty wywodzące się z tradycji kulinarnej różnych krajów, jak sery solankowe albo dojrzewające premium. Podstawą oferty powinny być jednak artykuły najczęściej wybierane, a więc sery żółte, twarogowe, topione oraz kanapkowe. Nie bez znaczenia jest forma ich sprzedaży – współcześni odbiorcy oczekują wygody i takie rozwiązania, jak gotowe sery tarte czy w plasterkach, w porcjach o zróżnicowanej gramaturze, w komfortowych opakowaniach muszą mieć na półce reprezentację pro -

MATEUSZ ZUBKOWICZ

Client Business Partner

GfK

Nabiał to kategoria produktów spożywczych, która na stałe gości w domach polskich konsumentów. Obecnie na rynku jest wielu producentów, którzy oferują artykuły z tego sektora. Czym podczas zakupów kierują się nabywcy? Ważną składową decyzji konsumenckich są sposoby kontaktu i rodzaje doświadczeń z markami. W ramach badania Best Brands przeprowadzonego przez GfK konsumenci przyznali, że najczęściej mają styczność z daną marką, kiedy widzą jej produkty w sklepie – odpowiedziało tak 42%. badanych. Z kolei blisko co trzeci nabywca widział reklamę marki w telewizji lub w kinie. Warto również zwrócić uwagę na nowe trendy, które stają się coraz silniejsze wśród młodszej grupy konsumentów. Już 22% Polaków w wieku 18-34 lat przyznaje, że oglądało produkty marki na streamin-

porcjonalną do swojego potencjału. W sprzedaży serów, podobnie jak w całej kategorii nabiału, istotne jest uwzględnienie specjalnych potrzeb żywieniowych klientów i przydatność tych produktów z punktu widzenia rozmaitych diet. Dotyczy to głównie wyrobów pozbawionych laktozy, ale też serów z wysoką zawartością białka, niskotłuszczowych albo funkcjonalnych, ze specjalnymi dodatkami.

Liczne warianty i nieograniczone możliwości

Jeżeli weźmiemy pod uwagę tradycyjny podział, mamy sery: białe, czyli twarogowe, i żółte, czyli podpuszczkowe dojrzewające. Wśród serów białych szczególnie zróżnicowana jest grupa twarożków, czyli produktów poddanych procesowi termizacji i otrzymanych z serów twarogowych naturalnych. Mogą być one produkowane zarówno z mleka krowiego, jak i koziego czy owczego. Łączą

gach online na portalach społecznościowych, np. YouTube czy Facebook Live.

Z danych GfK wynika, że jako markę pierwszego wyboru Polacy wskazują Piątnicę – twierdzi tak co czwarty nabywca. Na kolejnych miejscach są Mlekovita (22%), Danone (15%) oraz marka własna Biedronki Mleczna Dolina (14%). To również produkty tych brandów konsumenci najczęściej polecają swoim bliskim oraz wkładają do koszyków zakupowych – chociaż w tym przypadku inaczej wygląda kolejność. Nabywcy najczęściej kupują artykuły kolejno: Piątnicy (23%), Mlecznej Doliny (17%), Mlekovity (15%) oraz Danone (14%).

Na przykładzie zwycięskiej marki – Piątnicy – warto przyjrzeć się stwierdzeniom, jakie przypisują do niej nabywcy. Ponad 60% konsumentów uważa, że jest to marka odpowiedzialna ekonomicznie i społecznie, a blisko połowa podkreśla, że oferuje zdrowe i bezpieczne produkty. Część nabywców zwraca uwagę także na to, że marka proponuje artykuły w rozsądnych cenach (38%) oraz wykorzystuje materiały nadające się do recyklingu (33%).

Kantar, Target Group Index, lipiec 2021–czerwiec 2022

w sobie smak tradycyjnego twarogu i bogactwo dodatków. To, co je wyróżnia, to gładka, kremowa, smarowna konsystencja z wyraźnie wyczuwalnymi dodatkami. Konsumenci cenią te serki nie tylko za smak, ale też łatwą „aplikację” – doskonale rozsmarowują się na pieczywie, mogą urozmaicać skład nie tylko kanapek, lecz także przekąsek, naleśników, makaronów, pierogów, kremów czy farszów. Serki do smarowania pasują m.in. do sałatek, tostów, krakersów czy deserów,

bywają także dodatkiem do sushi. Dużą zaletą jest także ich prosta lista składników i spory wybór wariantów. Najlepiej rotują naturalny i śmietankowy, konsumenci chętnie wybierają też wersje z ziołami, jak szczypiorek, koperek, czosnek czy cebula. Dostępne są również takie smaki, jak szynka, szpinak, grzyby leśne, gruszka. Do pewniaków sprzedażowych w większości sklepów należą sery żółte. Oferowane powinny być więc w licznych wariantach, a przynajmniej w tych, które Polacy cenią najbardziej jako składniki kanapek, dodatki do wielu potraw, m.in. sosów, zup, sałatek, zapiekanek. Największą popularnością niezmiennie cieszą się sery typu gouda, edamski, salami, królewski i podlaski, rośnie również zainteresowanie ementalerem, maasdamerem oraz cheddarem. Oprócz klasycznych propozycji konsumenci mogą wybrać także wersje z dodatkami przyprawowymi (m.in. czarnuszka, ko -

OKIEM EKSPERTA

zieradka, pieprz, chili lub zioła śródziemnomorskie).

Jako dodatek do kanapek, zup, zapiekanek i sosów, chętnie wybierane są także serki topione. Tu dominują w sprzedaży smaki śmietankowe, z szynką, papryką, szczypiorkiem czy z ziołami, popularne są też produkty nawiązujące do tradycyjnych gatunków serów twardych, jak np. ser topiony kremowy gouda, edamski lub ementaler, albo sery topione tostowe w plasterkach.

Sezonowe hity i oferta specjalna

Sery sprzedają się dobrze przez cały rok, ale niektóre z nich zdecydowanie częściej pojawiają się w koszykach w okresach przedświątecznych oraz w karnawale. Mogą to być np. twarogi sernikowe w wiaderkach, sery białe mielone w kostce, ricotta czy mascarpone. Ten ostatni najczęściej jest używany do przygotowywania deserów oraz ciast, do -

Polscy konsumenci chętnie sięgają po serki wiejskie. To dla wielu z nas niezbędny element śniadania lub sprawdzone, szybkie, pożywne i wygodne rozwiązanie na drugie śniadanie, przekąskę w ciągu dnia, a nawet kolację. Marka Almette jako ekspert od naturalnych i lekkich serków twarogowych, poszerzyła swoją ofertę właśnie o serki wiejskie. Wyróżniają się one na rynku konceptem, który zaskakuje nowoczesną interpretacją klasycznego serka wiejskiego. Linia obejmuje trzy warianty, pozwalające na delektowanie się różnorodnymi smakami. Serek wiejski z delikatnym serem ricotta, serek wiejski z twarożkiem kremowym oraz serek wiejski z naturalnym skyrem to przepis na przyjemność smaku, jakiej w tej kategorii produktów jeszcze nie było. To odpowiedź na oczekiwania konsumentów dotyczące perfekcyjnego serka wiejskiego, zarówno w kontekście smaku, jak i konsystencji.

MAŁGORZATA CEBELIŃSKA · Wiceprezes Zarządu · SM Mlekpol

SM Mlekpol myśli o potrzebach wszystkich konsumentów, również tych borykających się z nietolerancjami pokarmowymi. Stąd szeroka oferta produktów z deklaracją „bez laktozy”, tj.: mleko UHT i świeże Łaciate, jogurty pitne Łaciate 250 ml, sery Mlekpol w plastrach 150 g, serek wiejski Łaciaty 200 g oraz twaróg Mazurski Smak 250 g. Wybór tych produktów w ramach różnych kategorii sprawia, że każdy może skomponować swój ulubiony posiłek, nie rezygnując w całości z nabiału. Obserwowany w ostatnim czasie wzrost zainteresowania sklepów małoformatowych produktami bezlaktozowymi to dla nas wyraźny sygnał, że ta kategoria nadal się rozwija. Dlatego na wiosnę wprowadziliśmy kolejne dwa warianty jogurtów pitnych – naturalny oraz jabłko-gruszka i uwzględniając oczekiwania konsumentów, rozważamy dalsze poszerzenie oferty produktowej.

Ser

żółty: marki spożywane najczęściej [RS]

Magdalena Wilgatek Business Development Manager CMR

Sprzedaż serków wiejskich w handlu detalicznym

Najważniejszym kanałem dystrybucji dla kategorii serków wiejskich są dyskonty, gdyż odpowiadają za blisko 60% wartości sprzedaży tej kategorii.

Na drugim miejscu pod tym względem plasują się sklepy małoformatowe do 300 m 2 , które odpowiadają za 20% wartości sprzedaży, na trzecim – supermarkety – 15%, zaś hipermarkety generują 6% wartości sprzedaży serków wiejskich w handlu detalicznym.

W kanale sklepów małoformatowych do 300 m 2 blisko 70% transakcji dotyczy opakowań 200-gramowych. Liderem w tej kategorii jest OSM Piątnica, która w kanale sklepów małoformatowych skupia ponad 66% wartości sprzedaży serków wiejskich.

Warto zwrócić uwagę, na fakt, iż OSM Piątnica ma zdecydowanie więcej udziałów w wartości sprzedaży serków wiejskich w dużych miastach pow. 50 tys. mieszkańców – ponad 70% (w okresie MAT 09.2022), zaś w mniejszych miejscowościach do 10 tys. mieszkańców udziały te są już bardziej równomiernie rozłożone pomiędzy mniejszych graczy (OSM Włoszczowa, Łódzka SM, OSM Koło, OSM Krasny-

Serki śmietankowe do smarowania pieczywa: marki spożywane najczęściej [RS]

Almette – Hochland15,56%

Łaciaty 12,13%

Kanapkowy – Hochland10,47%

smak - OSM Piątnica

Źródło: Kantar, Target Group Index, lipiec 2021–czerwiec 2022

skonale sprawdza się też w daniach wytrawnych, wzbogacając smak sosów, dań mięsnych lub warzywnych.

Warto zwrócić uwagę na intensywnie rozwijający się asortyment serów dojrzewających i ple-

staw, Hochland) i OSM Piątnica skupia tu już „tylko” 57% udziałów w wartości sprzedaży tej kategorii.

S erki wiejskie znajdziemy średnio w 9 na 10 sklepów małoformatowych do 300 m 2 , a ich dystrybucja jest stała w okresie ostatnich 2 lat. Średnia cena serka wiejskiego w listopadzie w sklepie małoformatowym oscylowała w okolicy 3,15 zł za opakowanie, podczas gdy jeszcze rok temu za kubeczek serka wiejskiego konsumenci musieli zapłacić średnio 2,50 zł. Konsumenci placówek małoformatowych mogą wybierać średnio spośród 3 różnych wariantów serków wiejskich.

śniowych. W tej grupie najlepiej sprzedają się wyroby zaliczane do klasycznych, a więc produkty popularnych marek w przystępnych cenach i podstawowych wariantach smakowych. Do takich pewniaków należy ser typu camembert, brie czy ser z niebieską pleśnią. Jeśli klienci sklepu interesują się tego typu ofertą, warto ją uzupełnić o kolejne warianty. Na rynku dostępne są propozycje z rozmaitymi dodatkami: z ziołami, z zielonym pieprzem, z oliwkami, z chili.

Zmieniające się podejście do zakupów wzmacnia trend produkcji żywności sprzyjającej dobremu samopoczuciu. Konsumenci oczekują także od wytworów branży mleczarskiej, że będą

naturalne, wolne od sztucznych barwników i aromatów. Coraz więcej pojawia się więc produktów o czystym składzie i tradycyjnym smaku, z najwyższej jakości mleka od lokalnych dostawców. W asortymencie nabiałowym nie brakuje też produktów funkcjonalnych, bogatych w probiotyki lub w białko. Na przykład osoby aktywne mogą sięgnąć po serek wysokobiałkowy, który sprawdza się jako przekąska przed lub po treningu. Najbardziej wymagającą grupą produktów, ale wartą uwagi ze względu na swój potencjał, są sery premium oraz segment eko i bio.

Niszowym, ale nabierającym znaczenia asortymentem mogą być produkty roślinne, stanowiące wegańską alternatywę dla sera

– dostępne są zarówno warianty kremowe, do smarowania pieczywa, jak i zamienniki najbardziej popularnych żółtych serów (cheddar, gouda).

Roślinne rozmaitości

Powody, dla których klienci sklepów decydują się na zakup tłuszczów roślinnych do smarowania pieczywa mogą być bardzo różne. Jednych kusi atrakcyjna cena, inni unikają kwasów tłuszczowych nasyconych w diecie, są też tacy, którzy preferują produkty wegańskie lub unikają produktów z laktozą. Podstawę oferty stanowi zazwyczaj klasyczna margaryna miękka w kubkach. Wyrób ten powinien składać się z wysokiej jakości olejów i tłuszczów roślinnych, w optymalnych proporcjach. Ważny jest także odpowiedni wybór smaków – dostępne są przede wszystkim warianty maślane i śmietankowe, a także solone, jogurtowe i z cebulką.

Z grupy tłuszczów roślinnych wyróżniają się wyroby funkcjonalne, czyli reprezentujące wyjątkowe wartości odżywcze i prozdrowotne. Mogą to być np. margaryny wzbogacane witaminami, sterolami i stanolami roślinnymi, które, jak potwierdzają badania, działają profilaktycznie w przypadku problemów ze „złym” cholesterolem LDL i miażdżycą. Istotne z punktu widzenia zdrowej diety są także proporcje kwasów tłuszczowych Omega 3:6. Na rynku są produkty, które dzięki odpowiednim składnikom pomagają uzupełnić dietę w niezbędne rodzaje tłuszczów. Warto również pamiętać o klientach na diecie niskotłuszczowej, dla których pomocne mogą być margaryny o zawartości tłuszczu 20-60%.

Odrębną grupą produktów wartą zaznaczenia na półce są tzw. miksy, czyli wyroby zawierające mieszaninę masła z tłuszczami roślinnymi, np. olejami słonecznikowym, rzepakowym,

na talerzu

Od 30 lat dostarczamy autentyczne włoskie produkty najwyższej jakości

Agnesi

Bonomi

Cellini

Cirio

Galbani

Iposea

Misura

Riscossa

Riso Gallo

Roberto Saclà

Salvadori

Sapori di Siena

Nuova Castelli

z lnianki, oliwą z oliwek. W smaku przypominają one masło, są jednak smarowne niezależnie od temperatury i mają wyższą zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych. W ofercie producentów spotkać można miksy o wyższej zawartości masła (np. 64%) lub zdecydowanej przewadze olejów roślinnych i zawartości tłuszczu mlecznego 5,5%. Warto pamiętać także o roślinnych alternatywach dla tradycyjnych smarowideł pochodzenia zwierzęcego. Przykładem mogą być smalczyki, pasty i masełka, które są zazwyczaj połączeniem tłuszczów roślinnych, nasion roślin strączkowych oraz dodatków smakowych – cebulki, jabłka i odpowiednio dobranych przypraw. Co jest istotne w sprzedaży tłuszczów do smarowania? Na pewno dobrze przemyślana ekspozycja i niezbędne informacje, by osoby odwiedzające sklep bez problemu znalazły to, czego

potrzebują oraz by nie musiały się zastanawiać, czy wyrób jest pochodzenia roślinnego czy zwierzęcego, czy też łączy obie kategorie. Napoje mleczne

Beata Woźniak

Nabiał do picia to coraz liczniejsza grupa produktów, która może ułatwić konsumentom prowadzenie zdrowego stylu życia. Wyróżnia je wygoda korzystania, dobry wybór smaków oraz funkcjonalność opakowań. Kartonik lub butelka dają swobodę konsumpcji w dowolnym miejscu, bez ko-

OKIEM EKSPERTA

Śmietana: marki spożywane

Źródło: Kantar, Target Group Index, lipiec 2021–czerwiec 2022

nieczności wypicia od razu całości.

Mleka wybór coraz większy

W handlu dominuje mleko krowie, na półkach sklepów można również znaleźć mleko kozie, które choć mniej popularne, ma swoich zwolenników już od lat. W zależności od stopnia obróbki surowca, mleko może być pasteryzowane, co wiąże się z kilkudniowym terminem przydatności do spożycia i konieczno -

Grupa Polmlek to 14 zakładów produkcyjnych, ogromne portfolio, szerokie możliwości i nowoczesne technologie. Przy wdrożeniu nowych produktów pracuje sztab specjalistów, którzy w pierwszej fazie badają rynek, szukają rozwiązań, pozwalających wyróżnić nasz produkt w danej kategorii, opracowują technologie, przygotowują próby do oceny sensorycznej. Produkt, który trafia na półki sklepowe jest dopracowany, atrakcyjny nie tylko wizualnie, ale przede wszystkim ma powtarzalną, bardzo dobrą jakość, recepturę bez zbędnych ulepszaczy, konserwantów i barwników. Przykładem jest masło śmietankowe o zmniejszonej zawartości tłuszczu 60%. To produkt idealny dla osób, które kochają smak prawdziwego masła i jednocześnie wybierają produkty o obniżonej kaloryczności i zawartości tłuszczu. Masło śmietankowe to naturalne masło produkowane z pasteryzowanej śmietanki. Zawiera tylko tłuszcz mleczny, nie ma w nim dodatków tłuszczy roślinnych.

Jesteśmy największym w Polsce dystrybutorem włoskich produktów premium, a najpopularniejszym serem z naszej oferty jest mozzarella. Według badań Nielsena jego wolumen sprzedaży z roku na rok rośnie o ok. 7%. W North Coast rocznie sprzedajemy ponad 72 miliony kulek mozzarelli. Przez 30 lat naszego istnienia na rynku ser ten stał się wręcz produktem podstawowym. Można go kupić nie tylko w każdej sieci, ale także w mniejszych, lokalnych sklepach. Polacy pokochali mozzarellę za jej delikatny smak, świeżość, lekką konsystencję, cenne wartości odżywcze i szerokie zastosowanie w kuchni. Poza tym w kategorii włoskich serów systematycznie rośnie sprzedaż tradycyjnych twardych serów dojrzewających tj. Grana Padano czy Parmigiano Reggiano (Parmezan), oraz sera Mascarpone, niezbędnego składnika deseru tiramisu.

MACIEJ STRÓŻYK · Prezes · North Coast

JOANNA KOŁODYŃSKA · Dyrektor Marketingu · Grupa Polmlek

ścią przechowywania w lodów ce, UHT – z kilkumiesięcznym terminem przydatności do spo życia i bez konieczności przecho wywania w lodówce oraz mle ko ESL – o wydłużonym okresie trwałości, poddane mikrofiltra cji, a następnie łagodnej paste ryzacji; z kilkutygodniowym ter minem przydatności do spożycia

się grup produktowych w kate-

gorii nabiału należą napoje mleczne fermentowane powstałe na bazie jogurtu, kefiru, maślanki lub mleka acidofilnego. Są wykorzystywane nie tylko jako produkty do picia. Wiele osób traktuje jogurt pitny lub kefir jako drobny posiłek, sposób na zaspokojenie głodu w drodze, podczas pracy czy szkolnej przerwy. Tego typu wyroby mają swoje sezonowe wzloty: ich sprzedaż rośnie wiosną i latem za sprawą właściwości orzeźwiających i tendencji konsumentów do zmiany diety na lżejszą w tych okresach. Jest jednak spore grono osób, które po napoje mleczne sięgają przez cały rok, uzupełniając w ten sposób jadłospis w białko, wapń i witaminy. Tendencjom całorocznej konsumpcji napojów fermentowanych sprzyjają komfortowe opakowania i dobry wybór wariantów.

Ta wciąż rozwijająca się kategoria powstaje z surowca mlecznego poddanego fermentacji mlekowej. Wyroby te mogą być w smaku naturalne, bez składników smakowych czy aromatów, albo z dodatkiem substancji smakowych, np. cukru, owoców. Największym powodzeniem wśród klientów cieszą się napoje z dodatkiem owoców przygotowane na bazie maślanki, jogurtu lub kefiru. Produkty te są lekkostrawne, zawierają cenne składniki odżywcze oraz wspierają odporność dzięki kulturom bakterii probiotycznych. Kupić je można w opakowaniach od zaledwie 100 ml, przydatnych np. po treningu, aż po 1 l, idealnych np. dla kilkuosobowej rodziny.

Jednym z najciekawszych produktów z całej gamy napojów fermentowanych jest jogurt pitny. Ceni się go za prozdrowotne właściwości, wysoką jakość oraz ciekawe dodatki. Jogurty wytwarzane są w wersjach naturalnej i owocowej lub owocowowarzywnej. Zawarte w nich probiotyki korzystnie działają na naszą mikroflorę jelitową. Producenci wciąż dążą do wyróżnienia swojej oferty na tle konkurencji, wprowadzając do asortymentu nowe wersje i nowe smaki.

Nie tylko jogurty, także kefiry i maślanki można kupić w bogatej gamie smaków. Może to być np. truskawka, malina, cytryna, pieczone jabłko, owoce leśne, stracciatella, brzoskwinia, a także modne połączenia jak np. mango i kardamon.

Wśród mlecznych napojów fermentowanych warto zwrócić uwagę także na mleko acidofilne, powstałe poprzez fermentację kwasową mleka za pomocą bakterii Lactobacillus acidophilus. Dostępne jest mleko acidofilne naturalne oraz z dodatkami smakowymi, najczęściej owocowymi.

Przygotowując ofertę, można też zaproponować klientom orzeźwiający ayran, doskonale dopasowany do tak lubianych w naszym kraju potraw kuchni tureckiej czy bałkańskiej. Ten napój fermentowany, wytwarzany z jogurtu, soli oraz

Reklama

wody, ma coraz więcej zwolenników także wśród polskich konsumentów.

Oferta na czasie

W całej kategorii nabiału bardzo istotne jest uwzględnienie tendencji prozdrowotnych i specjalnych potrzeb żywieniowych odbiorców. Asortyment ten zalicza się do produktów śniadaniowych, kupowanych regularnie jako element zdrowego stylu życia. W przypadku nabiału do picia obserwuje się coraz pełniejszą reprezentację wyrobów „eko” i „bio”, których nie trzeba już szukać jedynie w największych placówkach i specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością. W przypadku produktów mlecznych pozbawionych laktozy pozycja wyrobów fermentowanych jest uprzywilejowana – problemy wywołane cukrem mlecznym w przypadku ich spożywania bywają mniej nasilone. Na rynku pojawiają się jednak wyroby oznaczone jako bezlaktozowe z całego asortymentu nabiałowego,

przede wszystkim mleka, masła, ale także napojów mlecznych. Kolejnym składnikiem, który ma duże znaczenie w pozycjonowaniu nabiału pitnego jest białko. Produkty wysokobiałkowe, najczęściej z obniżoną zawartością tłuszczu, jak np. skyr do picia, kierowane są do osób aktywnych albo jako pomoc w regeneracji organizmu po dużym wysiłku czy chorobie. Sposobem na zwrócenie uwagi konsumenta jest też wyeksponowanie produktów z obniżoną zawartością cukru lub pozbawionych tego składnika.

Większość napojów typu mleko, kefir, jogurt naturalny czy maślanka idealnie wpisuje się w dietetyczne potrzeby wymagających konsumentów. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie napojów mlecznych bez dodatków smakowych, producenci przygotowali całą gamę wariantów, nawiązujących do dwóch trendów. Pierwszy opiera się na odbiorcach gustujących w tradycyjnych smakach, jak truskawka, malina, wanilia, owoce leśne. W drugim przypadku stawia się na egzoty-

OKIEM EKSPERTA

kę – tu królują mango, marakuja, kokos, melon, ananas, limonka. Nie można zapominać o tych klientach sklepów, którzy nie spożywają produktów mlecznych. Dla nich nie brakuje zamienników – zdecydowani na dietę roślinną mogą korzystać z wyrobów alternatywnych dla nabiału, jak napoje sojowe, ryżowe, migdałowe, owsiane i kokosowe. Tego typu asortyment cieszy się rosnącym zainteresowaniem, pojawiają się więc nowe wersje smaków (waniliowe, czekoladowe, bananowe, truskawkowe) i kolejne, bardziej poręczne formaty opakowań.

Choć pozycja mleka w handlu nie jest zagrożona, roślinne alternatywy mogą być doskonałym uzupełnieniem oferty – dzięki nim osoby wykluczające produkty mleczne z diety unikają problemów ze zbilansowaniem jadłospisu. Napoje na bazie mleka, jak i te roślinne to także idealna przekąska „on the go”, a więc rozwiązanie, które konsumenci doceniają i chętnie wprowadzają do codziennej rutyny. ▼

Produkty z Piątnicy to najwyższej jakości wyroby mleczarskie, które powstają z najlepszego mleka i wyróżniają się wyjątkowymi walorami smakowymi oraz prostym składem. Wiele z nich okazało się przełomowymi dla polskiego rynku nabiałowego, jak na przykład Serek Wiejski, który od 30 lat produkowany jest w oparciu o unikalną i sprawdzoną recepturę. Jest to jeden z najpopularniejszych produktów śniadaniowych w Polsce, uwielbiany za wyjątkową sprężystość ziarenek zanurzonych w słodkiej śmietance. Nasze produkty są obecne w niemal każdym polskim domu, a konsumenci darzą je ogromnym zaufaniem i doceniają za niezawodność oraz naturalność.

Preferencje zakupowe wśród dorosłych konsumentów i dzieci są zróżnicowane. Jogurty naturalne, śmietany, czy kefiry marki Primo to towary, po które najchętniej sięgają osoby dorosłe. Równie popularne w tej grupie są także jogurty owocowe Jogobella w przeróżnych odsłonach. Oprócz tradycyjnych jogurtów, konsumenci wybierają również te o obniżonej zawartości cukrów, bez laktozy, czy w wersji light. Firma Zott stara się odpowiadać na rozmaite potrzeby klientów, dlatego gama produktów Jogobelli jest niezwykle szeroka. Nasi najmłodsi konsumenci gustują w produktach marki Monte. Nie chodzi tylko o tradycyjny deser, ale również o mleczne napoje i kanapki. Bardzo nas cieszy, że nasza nowość, czyli lody Monte w różnych wersjach, także zyskały uznanie wśród dzieci.

BEATA DEBACKA · Dyrektor Marketingu · Zott Polska

MONIKA JUSIŃSKA-ZBIEGNIEWSKA · Dyrektor Marketingu · OSM Piątnica

W ubiegłym roku odbyły się I Hybrydowe Ogólnopolskie Targi Grupy Chorten. Jak oceniają Państwo to wydarzenie?

Jesteśmy bardzo zadowoleni z efektów takiej formuły targów, ponieważ cieszyły się one olbrzymim zainteresowaniem zarówno ze strony wystawców, jak i właścicieli naszych sklepów partnerskich. Po trzech latach przerwy spowodowanej pandemią, mieliśmy możliwość ponownego zorganizowania targów stacjonarnych, a jednocześnie połączyliśmy je z targami online w skali ogólnopolskiej, które także mieliśmy już kilkukrotnie przetestowane. Targi tradycyjne dają możliwość prezentacji nowości rynkowych i poznania ludzi pracujących w tej branży, a nasze od wielu lat uchodzą za największe takie wydarzenie wystawiennicze na wschód od Wisły. Natomiast symultanicznie na naszej platformie trwały targi online i to bardzo usprawniało cały proces koordynacji zamówień, które złożyło ponad 1500 sklepów na wielomilionową wartość.

Jak wygląda rozwój Grupy Chorten i jej spółek regionalnych?

W minionym roku rozwinęliśmy naszą grupę partnerską o nowe sklepy przede wszystkim w centralnej i południowej części kraju. Obecnie współpracuje z nami blisko 2500 detalistów. Najwięcej sklepów jest w województwie mazowieckim, to 430 punktów handlowych pod skrzydłami Grupy Chorten i spółek regionalnych – Chorten Mazowsze i Radom. Warto podkreślić, że w tym roku Grupa Chorten Mazowsze, która współpracuje z blisko 300 właścicielami sklepów, będzie obchodzić jubileusz 10-lecia. Drugim województwem pod względem rozwoju jest podlaskie, działa z nami ponad 280 kupców. W lubelskim mamy ponad 200 sklepów. Najbardziej dynamicznie ekspansja przebiegała natomiast w ubiegłym roku w województwach małopolskim, śląskim i podkarpackim. Pod spółką Chorten Północ pracuje z nami blisko 400 placówek w województwach warmińsko-mazurskim oraz kujawsko-pomorskim. Działająca w grupie Elita Kupców z Pomorza pod szyldem Limonka skupia ponad 160 sklepów. Z kolei najmłodsza spółka Chorten PD, która operacyjnie działa w województwach dolnośląskim, lubuskim, wielkopolskim i zachodniopomorskim, ma aktualnie ponad 300 aktywnych umów partnerskich.

Jakie mają Państwo plany na 2023 rok?

Jesteśmy nastawieni na podpisywanie nowych umów z producentami i dystrybutorami oraz na dynamiczny rozwój w centralnej, południowej i zachodniej Polsce. Nadal jest też potencjał w miastach i mniejszych miejscowościach, gdzie już jesteśmy obecni.

Jaka jest misja marki Lovela?

Od początku istnienia misją marki Lovela Baby jest wspieranie mam w trosce o ochronę delikatnej skóry dziecka. Oferujemy szerokie portfolio hipoalergicznych środków do prania, które można bezpiecznie stosować już od pierwszych dni życia. Bezpieczeństwo i łagodność naszych produktów potwierdzają badania dermatologiczne, jak również pozytywna opinia Instytutu Matki i Dziecka. Delikatna formuła sprawia, że produkty Lovela Baby mogą być stosowane nawet w przypadku wyjątkowo wrażliwej skóry.

Co uważają Państwo za największy sukces marki?

Fakt, że od ponad 20 lat marka Lovela Baby cieszy się niesłabnącym zaufaniem mam, spełniając swoją misję, jaką jest dbanie o bezpieczeństwo kobiet od 3 trymestru ciąży oraz noworodków od pierwszych dni życia. Lovela Baby to niekwestionowany lider w kategorii prania dziecięcego w Polsce. Nasze produkty są najczęściej wybieranymi do prania ubranek maluszków. To sukces, który ogromnie nas cieszy, ale i mobilizuje do dalszego działania i rozwoju portfolio, które jeszcze lepiej zaadresuje potrzeby nie tylko najmłodszych, ale i całych rodzin. To właśnie z myślą o starszych dzieciach (od 1. roku życia) i dorosłych stworzyliśmy linię Lovela Family, która jest jednocześnie hipoalergiczna, jak i skuteczna w dopieraniu. Lovela Family pozwala na jedno pranie dla całej rodziny.

Co wyróżnia markę Lovela?

Jesteśmy blisko konsumentów, w szczególności mam – słuchamy i działamy. Chcemy, aby mamy, sięgając po produkty Lovela były dumne z marki, którą obdarzyły zaufaniem. W tym roku już po raz trzeci zagramy wspólnie z WOŚP. Na sklepowych półkach już zagościły limitowane edycje naszych mleczek Lovela Baby z etykietami zaprojektowanymi przez Jurka Owsiaka. Są one symbolem naszej współpracy. Jak wspieramy WOŚP? W sieci dostępny jest edukacyjny e-book Lovela, stworzony przez specjalistki z różnych dziedzin (położna, fizjoterapeutka, dermatolożka) i poruszający temat rozwoju i pielęgnacji dziecka, z którego cały dochód ze sprzedaży zasili konto fundacji. Nie zabraknie również internetowej e-skarbonki oraz wolontariuszy Lovela, którzy będą kwestować na ulicach, zbierając środki na tegoroczny cel. Rodziny z dziećmi mogą też liczyć na atrakcje podczas finałowego weekendu WOŚP, w strefie Lovela pod Pałacem Kultury i Nauki w Warszawie, gdzie będzie na nich czekać wyjątkowa karuzela.

Dumle Fudge 100 g

Dumle Fudge 100 g to połączenie łagodnego, „krówkowego” wnętrza i pysznej czekolady Fazer. Cukierek, który rozpływa się w ustach. Jest doskonałym uzupełnienieniem oferty Dumle. Produkt dostępny w ofercie Fazer Polska/ Alpan.

Kontakt: Fazer Sp. z o.o./Alpan, tel. 22 5 10 29 00, e-mail: contact.fazerpoland@fazer.com

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Nowa oferta Grupy Polmlek

W 2022 roku do Grupy Polmlek dołączyła firma Ceko. Tym samym oferta Grupy Polmlek wzbogaciła się o sery typu szwajcarskiego, sery wędzone, mozzarellę i ricottę pod marką Sery z Goliszewa. Grupa Polmlek szczególnie poleca serię Boryna, Jagna, Antek, Dobrodziej – to pyszne, wyraziste, lekko słodkie sery typu szwajcarskiego. Na uwagę zasługuje również ser wędzony Zbójnik, ser miękki i delikatny, z pyszną brązową skórką, długo wędzony w dymie olchowym. A do karnawałowych deserów doskonale sprawdzi się Wiedeńska Ricotta.

Kontakt: Polmlek Sp. z o.o., tel. 23 692 41 13

Nowy smak GiOTTO od FERRERO

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

O’Food – nowa marka De Care

Firma De Care dodała do swojego portfolio nową, autentyczną koreańską markę O’Food i 4 marynaty do mięs, opierające się na tradycyjnym koreańskim smaku grilla. Nowe produkty dostępne będą już od stycznia w sklepach w całej Polsce. Firma przedstawia jedną z nich, jest to Marynata do mięsa wieprzowego Galbi BBQ, która bazuje na naturalnie warzonym sosie sojowym, czosnku, imbirze i winie ryżowym. Wyśmienicie komponuje się z żeberkami, ale sprawdzi się również jako marynata, sos lub dip do wołowiny, drobiu, ryb, jak i warzyw.

Rodzina GiOTTO powiększyła się o nowy smak – ciastek z czekoladą. Chrupiący wafelek z mlecznym nadzieniem o smaku waniliowym pokryty kruszoną posypką z maślano-kakaowych ciasteczek to idealna propozycja do popołudniowej kawy. Starannie dobrana włoska receptura w pralince GiOTTO zaskakuje nieoczywistym połączeniem. Smak ciastek z czekoladą to aż 36 pralinek zamkniętych w 4 opakowaniach.

Kontakt: Ferrero Polska Commercial Sp. z o.o., tel. 22 550 50 00

Zdrowie z roślin od VALSOIA w ofercie North Coast

North Coast, największy w Polsce dystrybutor śródziemnomorskich produktów premium dla handlu i gastronomii, wprowadza do swojej oferty szeroką gamę roślinnych produktów włoskiej marki VALSOIA. W ofercie North Coast znalazły się: bezlaktozowe i bezglutenowe napoje sojowe, bezlaktozowe napoje roślinne produkowane na bazie: ryżu, migdałów, kokosa, orzechów włoskich i owsa, także w wersji bezcukrowej, przepyszne desery sojowe, jogurty roślinne na bazie soi oraz owsa i migdałów, śmietana i sery do smarowania na bazie soi, krem czekoladowo-orzechowy bez zawartości oleju palmowego, a także zdrowe, roślinne burgery i kotlety.

Kontakt: De Care Group Sp. z o.o., www.decare.pl

Kontakt: North Coast S.A., tel. 22 1 25 52 50

Liofilizowany ananas

Ananas w kawałkach 100% owocu liofilizowany, w opakowaniu o gramaturze 15 g – to wygodny sposób na uatrakcyjnienie codziennego menu. Naturalnie słodki smak ananasa sprawia, że owoc ten jest cenionym składnikiem deserów, wypieków i napojów. Bardzo dobrze komponuje się także z jogurtem, stanowiąc bazę pysznej przekąski lub pożywnego śniadania. Liofilizacja to proces polegający na usunięciu wody z zamrożonych wcześniej produktów – dzięki temu owoce są chrupkie oraz mają intensywny smak i naturalny aromat. Do wyprodukowania 100 g ananasa liofilizowanego zużyto 0,7 kg ananasa świeżego.

Kontakt: VOG Polska Sp. z o.o., tel. 46 835 14 40

Roślinne pizze Proste Historie Vegan

Oferta pizz pod marką Proste Historie została poszerzona o linię pizz wegańskich. To dwie niskokaloryczne, zaskakujące swoim smakiem propozycje: Pizza Warzywna z grillowaną papryką i bazyliowym pesto oraz pikantna Pizza BBQ z sosem barbecue, dynią i jalapeno. Pizze wypiekane są na spodzie z pieca kamiennego, w oparciu o oryginalną recepturę bez oleju palmowego. Produkty posiadają także oficjalny certyfikat European Vegetarian Union. Proste Historie – dobre dla planety i dla Ciebie! www.prostehistorie.com.pl

Kontakt: Iglotex SA, tel. 58 582 42 59

Zafunduj sobie czystą przyjemność z napojem Owsianym Dumle. Na ciepło, na zimowe wieczory i na zimno w lecie jako odświeżający napój! To pyszne połączenie karmelu, kakao i owsa… mmm, pyszne! Niesamowite połączenie napoju owsianego i słynnej marki Dumle. Produkt wegański na bazie roślinnej, bez laktozy – dla całej rodziny, bez ograniczeń! W opakowaniu 250 ml — doskonałym formacie impulsowym. Produkt dostępny w ofercie Fazer Polska/Alpan.

Cocoacara to linia czekolad premium o wysokiej zawartości kakao (77%) w eleganckich kartonikach, doskonale nadających się na drobny upominek. Tej jesieni kolekcja czekolad gorzkich powiększyła się o dwa nowe smaki, w tym jeden nietypowy dla tej linii – czekoladę białą. Cocoacara yuzu & imbir to połączenie wytrawnej, gorzkiej czekolady ze świeżymi i kwiatowymi nutami owocu yuzu i rozgrzewającym, lekko pikantnym smakiem imbiru. Cocoacara Blond to biała czekolada na bazie karmelizowanego mleka, czego efektem jest piękny złoty kolor i charakterystyczny smak aromatycznego karmelu.

Kontakt: Fazer Sp. z o.o./Alpan, tel. 22 510 29 00, e-mail: contact.fazerpoland@fazer.com

Senator Emmentaler od SM Mlekpol

Wytwarzany jest z najwyższą starannością, wedle najlepszych receptur. Ma elastyczny, złocisty środek, otoczony naturalnie powstałą, suchą skórką. Pachnie intensywnie, w smaku jest natomiast delikatnie orzechowy, a w jego przekroju widoczne są regularne oczka. Wybornie prezentuje się na desce serów, jako wyszukana przekąska do wina w czasie przyjęcia czy romantycznej kolacji. Świetnie sprawdzi się w postaci dodatku do sałatek lub w roli głównej na kanapkach. Starty stanowi dobrą posypkę do dań.

Kontakt: SM „MLEKPOL”, tel. 86 273 04 00

Kontakt: Terravita Sp. z o.o., tel. 61 668 83 42

Lovela to hipoalergiczne środki do prania nie tylko dla najmłodszych, ale również dla całej rodziny. Lovela Baby dzięki delikatnej i przetestowanej dermatologicznie formule jest bezpieczna dla skóry dziecka już od pierwszych dni życia. Z kolei Lovela Family jest jednocześnie hipoalergiczna, jak i skuteczna w dopieraniu plam. Dzięki niej ubrania dzieci, które skończyły rok oraz pozostałych domowników mogą być prane razem, co jest także niezwykle praktycznym i ekonomicznym rozwiązaniem dla domu.

Kontakt: Reckitt Poland Sp. z o.o., tel. 22 211 26 94

Kolekcja czekolad gorzkich

Fazer Dumle Napój Owsiany 250 ml

Lovela od pierwszego dnia życia

Geisha Serce 225 g

Wysokiej jakości czekolada mleczna z unikalnym nadzieniem z orzechów laskowych. Delikatna, ale też chrupka. Wspaniała widoczność na półce i w mediach dzięki unikalnej różowej szacie graficznej. Doskonały produkt na prezent na co dzień i na specjalne okazje jak Walentynki, Dzień Matki, Dzień Kobiet. Wspaniały sposób, żeby powiedzieć „Kocham Cię”.

Kontakt: Fazer Sp. z o.o./Alpan, tel. 22 510 29 00, e-mail: contact.fazerpoland@fazer.com

Nowość – Mamba Tropics!

Najlepsze tropikalne smaki teraz w wyjątkowych kombinacjach: brzoskwinia-marakuja, ananas-kokos, mango-pomarańcza oraz jabłko-kiwi. Mamba Tropics z pewnością przypadnie do gustu najmłodszym konsumentom, którzy uwielbiają słodką zabawę w łączenie smaków.

Z Mambą jest plaża przez cały rok! Mamba Tropics dostępna jest w formacie kostki 26,5 g (4 smaki) oraz paska 106 g.

Kontakt: Storck Sp. z o.o., tel. 22 336 63 66

Nowe Serca na Walentynki

Napój owsiany Piątnica Roślinna to wyjątkowy produkt wyróżniający się prostym składem, pysznym smakiem oraz wygodą i różnorodnością zastosowań. Doskonale sprawdza się tam, gdzie tradycyjne mleko. Świetnie pasuje do musli, kawy czy smoothie, ale wyśmienicie smakuje też prosto ze szklanki. Zawarty w napoju owies jest źródłem błonnika oraz wielu ważnych składników odżywczych, jak wapń, magnez czy żelazo. Kryje on jednak w sobie jeszcze coś wyjątkowego – to delikatny smak i aromat. Najwyższą jakość produktu gwarantuje Piątnica – marka uwielbiana przez konsumentów.

Kontakt: OSM w Piątnicy, www.piatnicaroslinna.pl

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Firma Celpol zmodyfikowała ciasteczka „Serca kremowe” produkowane od ponad 25 lat na 2 sposoby. Pierwsza zmiana polega na zachowaniu dawnej receptury, a jedynie dla uatrakcyjnienia wyrobu posypano go czekoladowymi pałeczkami. W wyniku drugiej zmiany uzyskano wyrób o innym smaku, łącząc maślane ciastko z czekoladowym kremem i zdobiąc całość kolorowymi cukrowymi pałeczkami. Kakaowe i Kolorowe Love: opakowanie luz 2 kg; paczka 200 g.

Kontakt: Zakłady Cukiernicze „Celpol”, tel. 43 675 29 52

Wyjątkowa edycja limitowana Crunchips!

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi

oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Najbardziej imprezowa marka w portfolio Lorenz będzie po raz drugi oficjalnym sponsorem Finału Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Wyjątkowe kolory oraz charakterystyczne, fundacyjne serduszko i podpis Jurka Owsiaka – po tym poznać można Edycję Limitowaną na sklepowych półkach. To dwa smaki oraz warianty Crunchips. Chrupiący Bekon, czyli tradycyjne, gładkie Crunchips i Karmelizowana Cebulka, czyli chipsy X-Cut – grubsze i karbowane.

Kontakt: The Lorenz Bahlsen Snack-World Sp. z o.o., tel. 61 865 97 00

Napój owsiany Piątnica Roślinna

spróbuj po swojemu!

Proste Historie

Od początku stycznia do końca marca zaplanowana została intensywna kampania reklamowa pizzy pod marką Proste Historie. Wsparcie otrzymały pizze chłodzone Proste Historie z Pieca Kamiennego oraz pizze mrożone Proste Historie BISTRO. Dodatkowo wyróżnione są nowości, pizze wegańskie Proste Historie Vegan. Kampania reklamowa obejmuje stacje: TVN, Polsat, TVP, szereg stacji tematycznych i jest wzmocniona kampanią internetową oraz działaniami w mediach społecznościowych. www.prostehistorie.com.pl.

OSM Piątnica

Piątnica, najsilniejsza marka nabiałowa w Polsce, rusza z kampanią Serków Wiejskich – wysokobiałkowego oraz z dodatkiem owoców. Od 21.01 do 17.02.2023 r. w największych stacjach telewizyjnych oraz w digitalu emitowane będą spoty podkreślające wyjątkowe zalety tych produktów – smakowe i funkcjonalne. Serek Wiejski wysokobiałkowy zawiera aż 28 g białka w opakowaniu i jest doskonały dla osób aktywnych fizycznie, natomiast wersja z owocami świetnie sprawdzi się jako pyszna przekąska o każdej porze dnia. Silne wsparcie reklamowe Serków Wiejskich jest gwarancją zainteresowania konsumentów oraz większej rotacji produktów w punkcie sprzedaży.

The Lorenz Bahlsen Snack-World

Marka Crunchips

po raz drugi jest oficjalnym sponsorem

Finału Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. To, co dla nich wspólne, czyli emocje, radość, ludzie, zabawa i mnóstwo pozytywnej energii wybrzmią 29 stycznia 2023 r., czyli podczas 31. Finału WOŚP. Wprowadzeniu Edycji Limitowanej Crunchips będzie towarzyszyć wsparcie marketingowe. Zaplanowano kampanię TV, działania w kanałach social media oraz wsparcie w punktach sprzedaży.

Haribo

Marka MAOAM zaprasza do udziału w ogólnopolskim konkursie, w którym do wygrania jest zapas gotówki! Aby wziąć udział w konkursie, wystarczy w dniach od 26.01 do 25.03.2023 roku kupić jeden, dowolny produkt marki MAOAM, wejść na stronę www.konkursmaoam.pl, zarejestrować dowód zakupu i w kreatywny sposób odpowiedzieć na pytanie: Które gumy rozpuszczalne MAOAM wciągają Cię smakiem i dlaczego? Do wygrania co miesiąc nagroda główna w wysokości aż 12 000 złotych, 50 nagród w kwocie 200 zł oraz 50 zestawów gum rozpuszczalnych MAOAM.

Celpol

W prasie handlowej trwa silna kampania reklamowa kolekcji ciastek walentynkowych firmy Celpol. Linia ta składa się z ośmiu wyrobów wykonanych w różnych technologiach, dzięki czemu jest w stanie zaspokoić gusta i smaki szerokiego grona odbiorców. Grafiki opakowań tych wyrobów zostały zaprojektowane w tonacji kolorystycznej tego święta. Dla średnich i dużych odbiorców firma przygotowała dodatkowe upusty ilościowe.

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Dr. Oetker Polska Polmlek

W styczniu ruszyła telewizyjna oraz internetowa kampania promująca pizzę

Guseppe od Dr. Oetkera, w tym dwa nowe smaki: Guseppe 4 Cheese

HOT oraz Guseppe Ham & Chorizo o smaku

Farmerskim. Komunikacja pod hasłem „Pizza

Guseppe sama się nie zje” podkreśla cechy produktu, takie jak charakterystyczne dla pizzy Guseppe puszyste ciasto, dodatki aż po brzegi, którym nikt nie jest w stanie się oprzeć. Reklama utrzymana jest w typowym dla marki, zabawnym tonie. Producent zachęca do śledzenia kanałów w mediach społecznościowych na Facebooku oraz Instagramie: @PizzaGuseppe. www.guseppewciaga.pl

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Rusza epicka kampania Serów z Goliszewa! Jej twarzą będzie jeden z najbardziej znanych Polaków, noblista, pisarz, Władysław Reymont. Antek, Boryna i Jagna, to pyszne, dojrzewające sery, a ich nazwy inspirowane były głównymi bohaterami „Chłopów”. W epickim spocie zobaczycie prozaiczne dania w zupełnie nowych odsłonach – deskę serów dla Młodej Polski, pizzę z mozzarellą, która ciągnie się jak… firma nie zdradzi wszystkich smaczków! Kampanię obejrzą aż 33 miliony widzów przed telewizorami i 4 miliony internautów. Komunikację uzupełnią media społecznościowe i formaty outdoorowe w największych miastach w całej Polsce.

Haribo

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi

oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Marka Haribo przygotowała niezwykły konkurs z unikalną kolekcją design by Haribo! Trwa on od 26.01 do 25.03.2023 r., a w puli znalazły się aż 202 nagrody! Aby wziąć udział w konkursie, należy w czasie trwania akcji zakupić 1 dowolny produkt Haribo, zachować paragon, zarejestrować go na www.konkursharibo.pl oraz odpowiedzieć na pytanie konkursowe. Po każdym miesiącu akcji do wygrania jest nagroda główna – laptop i unikalne etui oraz 50 zestawów składających się z T-shirta i okularów przeciwsłonecznych oraz 50 sztuk zestawów z bluzą i czapką. Regulamin: www.konkursharibo.pl.

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Hochland Polska

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi

oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Za nami kolejny finał Loterii Almette. Tradycyjnie już do wygrania były codzienne nagrody pieniężne oraz nagroda główna – tym razem ekoDOM w parze z ekoSAUNĄ. W tej edycji szczęście uśmiechnęło się do Pani Barbary Piekoś z Krakowa, która 16 grudnia odebrała klucze do swojego ekoDOMU w sercu Tatr. Osobiście przekazał je Maciej Tomaszewski, Prezes i Dyrektor Generalny Hochland Polska. O okolicznych atrakcjach i pięknych polskich górach opowiedzieli zaś prawdziwi górale z Zakopanego – Kasia i Jędrek Gąsiennicowie.

Velvet Care

Wysoka jakość produktów Velvet to wydajność i pewność, że wystarczą na dłużej. Od początku firma wytwarza je w trosce o ludzi i z szacunkiem dla środowiska. Sięgaj po produkty Velvet i graj o codzienną wygraną aż do 3000 zł! Wystarczy od 16 stycznia do 26 lutego kupić dowolny produkt marki Velvet i zgłosić dowód zakupu na stronie loteriavelvet.pl. Od razu dowiesz się czy wygrałeś 3000 zł. Szczegóły i regulamin dostępne na loteriavelvet.pl. Velvet to dobry wybór, który się opłaca Tobie i naturze!

Ferrero Polska Commercial

5 lutego obchodzimy światowy dzień kremu Nutella®, czyli World Nutella® Day. W tym roku świętujemy dłużej niż zwykle! Już z początkiem lutego rusza loteria, w której za zakup słoików promocyjnych (350 g lub 600 g lub 825 g) i rejestrację na nutella.pl kodu spod naklejki umieszczonej na wieczku, będzie można zdobyć atrakcyjne nagrody. Na laureatów czekają patelnie do naleśników i pancake’ów marki Tefal oraz miksery planetarne KitchenAid. Loterię wspiera kampania mediowa obejmująca działania prasowe, TV, Social Media, Digital i POS. Akcja potrwa do 30.04.2023.

SM Mlekpol

W 2023 roku SM Mlekpol kontynuować będzie platformę „Od mleczarzy”, poświęconą love brandowi Rolmlecz, w tym jego hitowi – serkowi homogenizowanemu. Wraz z nowym rokiem zaprezentowana zostanie jednak kolejna odsłona kampanii, będąca pretekstem do tworzenia wizerunku marki dostępnej i sympatycznej, a także do opowiadania o właściwościach serka „z krówką”, budowania bliskości emocjonalnej i do komunikowania jakości. Dzięki szerokozasięgowej kampanii w digitalu, social mediach, telewizji oraz lokowaniu produktów w kuchni śniadaniowej TV – Rolmlecz będzie angażować, bawić i budzić emocje wśród konsumentów.

Hochland Polska

Zrównoważony

Rozwój stanowi integralną część wszystkich obszarów funkcjonowania Hochland

Polska, a osadzenie go w strategii gwarantuje, że jest to stała część kultury organizacyjnej, spójna z misją i kluczowymi wartościami całej Grupy Hochland. Raport obejmujący działania w tym zakresie w roku 2021, w języku polskim i angielskim, można pobrać ze strony Hochland Polska. Z raportu można dowiedzieć się m. in. jak przebiega realizacja zielonego filaru strategii Zrównoważonego Rozwoju w aspekcie ograniczania śladu węglowego, zrównoważonych opakowań czy dobrostanu zwierząt. Ponadto podsumowano w nim także działania na rzecz podnoszenia świadomości ekologicznej pracowników, ochrony bioróżnorodności czy rozwoju idei „Hochland się dzieli”.

Dr. Oetker Polska

Pizza Feliciana Vegan od Dr. Oetkera w styczniu dołącza do corocznego wyzwania Veganuary, by zachęcić konsumentów do spróbowania wegańskiego stylu życia oraz wypróbowania z tej okazji roślinnej pizzy Feliciana Vegan. Producent zachęca do śledzenia swoich kanałów w mediach społecznościowych na Facebooku oraz Instagramie: @PizzaFeliciana, gdzie będzie inspirować i organizować konkurs. www.pizzafeliciana.pl

Lovela

Marka Lovela – lider wśród hipoalergicznych środków piorących dla dzieci – już po raz trzeci gra z Wielką Orkiestrą Świątecznej Pomocy. Akcję można wesprzeć na stronie internetowej wosp.lovela.pl, gdzie znajdują się linki do wirtualnej skarbonki oraz nowej edycji charytatywnego, edukacyjnego e-booka. Materiał ten został przygotowany przez uznanych specjalistów i można go znaleźć również na allegro.pl. Cały dochód ze sprzedaży e-booka zasili konto fundacji. W sklepach pojawiła się także limitowana edycja mleczek Lovela Baby z etykietami zaprojektowanymi przez Jurka Owsiaka.

NAJWAŻ NIEJSZE ZMIANY W PODATKU C IT

„POLSKI ŁAD 3.0” CZ. II

W najnowszym wydaniu kontynuowana będzie tematyka najistotniejszych zmian w podatku CIT.

„Ukryta

Uchwalone wraz z Polskim Ładem regulacje wprowadzające od 1 stycznia 2023 r. opodatkowanie tzw. ukrytej dywidendy, stanowiłyby ogromną zmianę w dotychczasowej konstrukcji podatku CIT i zarazem sposobu wykorzystywania chociażby spółki z o.o. do celów działalności gospodarczej. Przypomnijmy, że chodziło w nich o wyłączenie z kosztów uzyskania przychodów trzech rodzajów wydatków. Pierwszy z nich odnosił się do wysokości kosztów lub terminu ich poniesienia, które były uzależnione od osiągnięcia zysku przez podatnika lub wysokości tego zysku. Drugi z kolei wskazywał, że racjonalnie działający podatnik nie poniósłby takich kosztów lub mógłby ponieść niższe koszty w przypadku wykonania porównywalnego świadczenia przez podmiot niepowiązany. W praktyce chodziło o wydatki ponoszone głównie na rzecz wspólników spółek, które obniżały podstawę opodatkowania czy wręcz doprowadzały do braku uzyskania dochodu przez podatnika CIT i tym samym zapłaty podatku.

DR ARTUR KŁOPOTOWSKI

Kancelaria Doradcy Podatkowego dr Artur Kłopotowski artur.klopotowski@akpodatki.pl

Co przyniesie przyszłość, czy nie nastąpi kolejna próba uregulowania powyższej kwestii – tego na chwilę obecną nie wiemy. Osobiście nie wykluczałbym ponownego podejścia w najbliższych latach do tej dyskusyjnej i budzącej ogromne emocje tematyki.

„Estoński CIT”

Nowelizacja podobnie, jak rok temu wprowadza dużo zmian do obowiązującej od 2021 r. konstrukcji podatkowej.

Jedną z nowości jest rozszerzenie katalogu wydatków, które nie są uznawane w ramach estońskiego CIT-u za ukryte zyski. Od teraz zaliczać do nich będziemy wydatki i odpisy amortyzacyjne związane z używaniem samochodów osobowych, środków transportu lotniczego, taboru pływającego oraz innych składników majątku:

• w pełnej wysokości – w przypadku składników wykorzystywanych wyłącznie na cele działalności gospodarczej,

Istota wprowadzonych przez ustawodawcę zmian była czytelna, jednak sama interpretacja przepisów mogłaby doprowadzać do bardzo wielu sporów o ich wykładnię, co ostatecznie skłoniło Ministerstwo Finansów do podjęcia decyzji o uchyleniu powyższych przepisów. Tym samym, na chwilę obecną dotychczasowe powiązania pomiędzy wspólnikami spółek mogą pozostać w niezmienionej formie, oczywiście przy uwzględnieniu regulacji dotyczących cen transferowych.

• w wysokości 50% – w przypadku składników, które są wykorzystywane do celów mieszanych. W pierwszym przypadku ciężar udowodnienia, że składnik majątku jest wykorzystywany wyłącznie do działalności gospodarczej, spoczywać będzie na podatniku. W mojej ocenie, w praktyce będzie się to odbywać poprzez okazywanie kontrolującym ewidencji przebiegu pojazdu lub pozostałych środków transportu. Ponadto wprowadzono kilka istotnych zmian o charakterze doprecyzowującym, m.in. dotyczących zmiany terminu na złożenie zawiadomienia o wyborze opodatkowania estońskim CIT (ZAW-RD) ▼

dywidenda”

JAKIE DZIAŁANIA MOŻNA PODJĄĆ

ZGODNIE Z PRAWEM W PRZYPADKU KRADZIEŻY W PLACÓWCE HANDLOWEJ?

Handlowcy alarmują o rosnącej liczbie kradzieży w placówkach. Łupem złodziei padają towary od produktów spożywczych po elektronikę czy alkohol, a metody sprawców stają się coraz bardziej zuchwałe. W jakie środki przepisy prawa wyposażają właścicieli okradanych placówek?

Prawo przyjmuje kwotowe kryterium rozróżnienia pomiędzy tym, kiedy kradzież stanowi wykroczenie, a kiedy przestępstwo. Obecnie dopiero kradzież towaru powyżej 500 zł będzie przestępstwem (kwota ta wzrośnie do 800 zł od 14 marca 2023 roku). Uznanie kradzieży za wykroczenie wiąże się z łagodniejszą odpowiedzialnością sprawcy, niż gdyby stanowiła ona przestępstwo. Prowadzi to niestety do zjawiska „kradzieży z kalkulatorem” tj. wyliczania wartości kradzionych dóbr, aby nie przekroczyć kwotowego limitu.

Nagrania z monitoringu czy aktywacja zabezpieczeń antykradzieżowych innego typu może stanowić uzasadnienie do zatrzymania potencjalnego sprawcy kradzieży do momentu przybycia policji. Co jednak w przypadku, gdy taka osoba spróbuje ucieczki? Wydaje się, że wówczas można skorzystać z instytucji ujęcia obywatelskiego i użycie przemocy wobec osoby ujętej w graniach niezbędnych do uniemożliwienia jej oddalenia się, nawet z zastosowaniem wobec niej krótkotrwałego pozbawienia wolności. Można je zastosować jednak tylko po spełnieniu określonych przesłanek – musi nastąpić bezpośrednio w chwili kradzieży albo w pościgu rozpoczętym po jej popełnieniu (nie kilka godzin później czy następnego dnia) i musi zachodzić uzasadniona obawa, że sprawca ukryje się lub nie da się ustalić jego tożsamości. Po ujęciu sprawcę należy niezwłocznie przekazać w ręce Policji. Z tego środka należy korzystać w ostateczności, łatwo bowiem przekroczyć jego granice, a w konsekwencji narazić się na odpowiedzialność względem osoby ujętej.

Dopuszczalne może być także zatrzymanie klienta i dokonanie przeszukania np. jego torby na zakupy. Jednak do jego zastosowania musi wystąpić uzasadnione podejrzenie kradzieży (monitoring wizyjny, informacje od pracowników, innych klientów). Po drugie, takie działania można przedsięwziąć dopiero po wyjściu potencjalnego sprawcy ze sklepu/za linię kas w placówce bez zapłaty. Na przeszukanie należy mieć również zgodę klienta; jej brak grozi ryzykiem naruszenia jego dóbr osobistych, co powoduje ryzyko narażenia się sprzedawcy na roszczenie o zapłatę zadośćuczynienia. Z tego środka należy korzystać zatem niezwykle ostrożnie i dyskretnie.

Popularnym rozwiązaniem jest zatrudnienie w placówce licencjonowanej ochrony, posiadającej uprawnienia do użycia środków przymusu bezpośredniego – nie tylko siły fizycznej, lecz także np. kajdanek czy pałek obronnych wielofunkcyjnych.

Niektórzy handlowcy korzystają z praktyk polegających na publikowaniu wizerunku sprawców kradzieży w placówkach czy w Internecie. Trzeba stanowczo podkreślić, że nie są one zgodne z prawem i odradza się ich stosowanie. Wizerunek to dana osobowa, a w konsekwencji każde jej przetwarzanie musi posiadać odpowiednią podstawę prawną, np. zgodę, spełniającą kryteria RODO oraz wymogi innych ustaw, w tym o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Wizerunek osoby, a w konsekwencji jej dobra osobiste zostają naruszone poprzez jego rozpowszechnianie bez jej zgody, co wiąże się z odpowiedzialnością odszkodowawczą publikującego. ▼

Partnerem rubryki jest: Kancelaria prawna T. Studnicki, K. Płeszka, Z. Ćwiąkalski, J. Górski

Zmiany w Prawie Pracy w 2023 r. Pracodawców w 2023 r. czeka wiele zmian. Najprawdopodobniej do końca pierwszego kwartału wejdą w życie przepisy dotyczące pracy zdalnej, a nieco wcześniej przepisy umożliwiające pracodawcom prowadzenie kontroli trzeźwości pracowników. W 2023 r. w życie wejdą również ustawy implementujące unijną dyrektywę o ochronie sygnalistów oraz tzw. dyrektywę work life balance. Pierwsza wprowadzi obowiązek stworzenia przez pracodawców wewnętrznych procedur sygnalizacji naruszeń oraz zapewni ochronę sygnalistom. Druga, w istotny sposób poszerzy uprawnienia rodzicielskie (np. dłuższy urlop rodzicielski, ochrona dla rodziców dzieci do lat 8, dodatkowy bezpłatny urlop opiekuńczy w wymiarze 5 dni; dodatkowy urlop w wymiarze 2 dni w przypadkach siły wyższej (ten urlop będzie płatny w wysokości połowy wynagrodzenia i będzie przysługiwał niezależnie od tzw. „urlopu na żądanie”). Ustawa wprowadzi również rewolucyjne zmiany w rozwiązywaniu umów o pracę na czas określony. Po wejściu w życie nowych przepisów pracodawca będzie musiał wskazać przyczynę wypowiedzenia takich umów o pracę, jak również realizować obowiązek konsultacyjny. Projekty ustaw przewidujące implementacje ww. dyrektyw unijnych są jeszcze na dość wczesnym etapie prac legislacyjnych. Należy jednak przyjąć, że przepisy te najprawdopodobniej wejdą w życie w drugim półroczu 2023 r. ▼

Obowiązkowe e-faktury od 2024 r. Rząd pracuje nad projektem nowelizacji ustawy o VAT, która wprowadzi obowiązek korzystania z Krajowego Systemu e-Faktur (KSeF). Niemal wszyscy podatnicy VAT będą zobowiązani do wystawiania faktur w tym systemie elektronicznym, co zapewni organom podatkowym bieżący wgląd w proces fakturowania. Z obowiązku korzystania z KSeF wyłączeni zostaną jedynie podatnicy, którzy nie posiadają siedziby działalności gospodarczej lub stałego miejsca prowadzenia działalności gospodarczej na terytorium Polski oraz korzystający z niektórych procedur szczególnych. Aktualnie projekt ustawy jest w fazie konsultacji. Jednocześnie Ministerstwo Finansów przedstawiło projekt nowych struktur logicznych e-faktur. Zakłada się, że nowe przepisy wejdą w życie 1 stycznia 2024 r. Oznacza to, że najbliższe miesiące przedsiębiorcy powinni poświęcić na przygotowanie się do wdrożenia e-fakturowania. Jednak do czasu zakończenia prac legislacyjnych zadanie to będzie utrudnione, gdyż kształt nowych przepisów oraz rozwiązań technicznych może jeszcze ulec zmianie. ▼

D łuższy termin na zgłoszenie danych do Centralnego Rejestru Beneficjentów Rzeczywistych

W dniu 10 listopada 2022 r. weszły w życie przepisy wydłużające do 14 dni roboczych termin na zgłoszenie informacji w Centralnym Rejestrze Beneficjentów Rzeczywistych. Termin ten liczony jest od dnia wpisu podmiotu do KRS, zmiany wpisu w KRS albo dnia dokonania zmiany, jeżeli dla jej skuteczności nie jest wymagany wpis w KRS. Na podmiot, który nie dopełnił obowiązku zgłoszenia informacji we wskazanym terminie, może zostać nałożona kara pieniężna do 1 mln zł. ▼

DLA SKLEPÓW I HURTOWNI FMCG

WYDAWCA:

BIURO PROMOCJI I REKLAMY „GENERALCZYK” spółka jawna 60-587 Poznań, ul. Szczęsna 10

Dystrybucja w obiegu zamkniętym – bezpośrednio do placówek handlowych FMCG

PREZES WYDAWNICTWA, REDAKTOR NACZELNY

Wiesław Generalczyk

DYREKTOR ZARZĄDZAJĄCY

Wojtek Generalczyk / wojtekg@poradnikhandlowca.com.pl

Z-CY DYREKTORA DS. SPRZEDAŻY

Małgorzata Siuda / malgorzatas@poradnikhandlowca.com.pl

Anita Kubiak / anitak@poradnikhandlowca.com.pl

DZIAŁ SPRZEDAŻY

Katarzyna Generalczyk, tel. 605 862 267 kasiag@poradnikhandlowca.com.pl

Justyna Wojciechowska / justynaw@ poradnikhandlowca.com.pl

REDAKCJA

Angelika Drygas / angelikad@poradnikhandlowca.com.pl

Olga Tylińska / olgat@poradnikhandlowca.com.pl

Beata Woźniak / beataw@poradnikhandlowca.com.pl

Klaudia Walkowiak / klaudiaw@poradnikhandlowca.com.pl

Urszula Wszelaka (oddział Warszawa) urszulaw@poradnikhandlowca.com.pl

Stała współpraca:

Beata Marcińczyk, Łukasz Warzecha, Andrzej Maria Faliński, dr Artur Kłopotowski, mec. Tomasz Lisewski, dr Marta Ziółkowska

DYREKTOR ADMINISTRACJI I MARKETINGU

Zbyszko Zalewski, tel. (61) 855 70 66 zbyszkoz@poradnikhandlowca.com.pl

S PECJALISTA DS . A DMINISTRACJI I M ARKETINGU

Anna Stelmaszczyk, annas@poradnikhandlowca.com.pl

Kierownik Biura:

Maria Leśniewska, tel. (61) 855 70 66 marial@poradnikh andlowca.com.pl

Partnerzy naukowi:

SGH Warszawa, UE Poznań, CMR, Catman Group, Deloitte Polska, GfK, Kantar, KPMG

Opracowanie graficzne: KLUCZYK - logo,

EPM Studio - layout

Skład i łamanie: Verbis Studio

Zdjęcia: Shutterstock, BigstockPhoto, SXC.hu, archiwum

Korekta: Dominika Nowicka

Druk: Eurodruk Polska, ul. Wierzbowa 17/19, 62-080 Tarnowo Podgórne

ADRES REDAKCJI

60-587 Poznań, ul. Szczęsna 10 tel./ fax (61) 852 08 94, (61) 851 92 41, (61) 855 73 17, (61) 855 70 66, (61) 852 51 41 e-mail: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Redakcja nie bierze odpowiedzialności za treść reklam oraz informacji dla celów handlowych. Materiałów niezamówionych nie zwracamy oraz zastrzegamy sobie prawo do skrótów i redakcyjnego opracowania tekstów przyjętych do druku oraz zmiany ich tytułów. Rozpowszechnianie materiałów redakcyjnych bez zgody wydawcy jest zabronione. Szczegółowy regulamin publikacji na stronie www.poradnikhandlowca.com.pl

Tytuł weryfikowany przez TRM

(2021-2023) (2002-2020)

Nakład 70 000 egzemplarzy ISSN 1231-1545

Partner Naczelnej Rady Zrzeszeń Handlu i Usług Organizator konkursu dla handlowców „Hermesy Poradnika Handlowca”

OGÓLNOPOLSKI MIESIĘCZNIK BRANŻOWY

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna:

Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.