Kalkoen in tutti frutti
IngrediĂŤnten 1/2 kg kalkoendijen met bot 1/2 pond tuttie fruttie bij de groene winkel rode wijn uien knoflook jeneverbessen sambal slagroom bruine basterd suiker
Bereiding
De tutti frutti een nacht laten weken in de rode wijn. De kalkoen
in een grote braadpan ongeveer 20 minuten braden. Tegelijkertijd kan je de tutti frutti met de wijn in een pannetje 10 minuten laten koken. Na 20 minuten haal je de kalkoen uit de pan snij je het vlees van het bot af. In het overgebleven bakvet van de kalkoen, de ui (in ringen) en de knoflook fruiten, jeneverbessen (eerst even pletten) en sambal naar smaak toevoegen ĂŠn een beetje basterdsuiker. De stukken kalkoen erbij en de tutti frutti. Voor het opdienen nog een flinke scheut slagroom en eventueel nog wat wijn erbij. Lekker met puree. Echt voor zoetekauwen.
Ingeborg van A ndn e re l Vo i e sr sPte-tKe o rs
21