vi i villa
TEST
Nykvernet pepper er uunnværlig i all mat, men kvernen skal fungere. Vi har testet 7 kverner og fant to perfekte.
Finn den perfekte pepperkvernen T
o kverner skilte seg ut fra de øvrige og ble vinnerne i Vi i Villas store test av pepperkverner. Disse to fungerte begge helt perfekt. Hvilken av de to du foretrekker er en smaksak. Testen omfattet syv kverner og vi fikk brukt hele karakterskalaen. •
Bodum
Karakterskala Det gis 1–5 hus.
= Skuffende = Tilfredsstillende = God = Meget god = Suveren
Weber Style Style
Zassenhaus R
Twin Cirkapris 469 kroner
Peppergrinder Cirkapris 219 kroner
Hamburg Cirkapris 375 kroner
Hveser og klikker
Superenkel påfylling
Bare fordeler
Høyde: 11 cm Kvern: Keramisk. Både til salt og pepper – drei med uret og pepper kvernes, drei mot uret og salt kvernes. Bruk og påfylling: Hele lokket kan løftes av. Er litt trangt å få av. Justering av finhet: Kan gjøres, men det er ingen indikator på finhet/grovhet, så det virker ikke som at det er ment at man ofte skal skifte mellom grovt og fint. Den kverner litt ujevnt. Vurdering: Det går kun lite pepper i kvernen om gangen, så den må fylles ofte. Kvernen bråker, den lager klikkelyder og det høres ut som om den hakker. Det får en til å spekulere på om den er i ferd med å gå i stykker, og det gir jo ikke et godt inntrykk. www.bodum.com
Høyde: 19 cm Kvern: Keramisk av merket CrushGrind Bruk og påfylling: Superenkel påfylling. Justering av finhet: I selve kvernemekanismen sitter et lite, grått hjul som skal dreies. En pil viser hvilken vei som gir grovere eller finere kornstørrelse. Det er ingen markering som viser hvor på skalaen man er, så det er lett å dreie for mye slik at ”hjulet” faller ut og ned i maten. Det er et minus. Vurdering: Det er riktig mye bra å si, men den vanskelige og litt krunglete innstillingen av finhet/grovhet trekker ned. Det er fortsatt en god kvern, ender sammen med Peugeot i toppskiktet med 4 av 5 hus. www.webergrill.no
Høyde: 18 cm Kvern: Zirkonium keramik Bruk og påfylling: Lett å dreie når du kverner. Påfylling ved at man løsner knoppen og løfter av toppen. Justering av finhet: Tydelig markering med tallene 1-6 i bunnen. En tverrpinne skal vris til den finhet som ønskes og en pil markerer hvilken verdi kvernen er innstilt på. Vurdering: Den fungerer bare! Her er det ingen ting å sette fingeren på. Knotten på toppen løsner ikke når du kverner. En riktig god kverneopplevelse. Deler førsteplassen med kvernen fra Cole & Mason. www.zassenhaus.com
Av Thea J. Kristensen
Slik teste vi e Hvilken pepperkvern er best til å kverne både fint og grovt? Det spørsmålet har vi bedt en rekke produsenter om å besvare ved å velge den av sine kverner de mener lever opp til fem krav: e Enkel påfylling e Kan kverne både sorte pepperkorn og pepperblandinger (grønn, rød, hvit og sort pepper). e Kan innstilles på å kverne både fint og grovt og kverne det likt. e Enkel å betjene e Ergonomisk å holde e Vi har ikke testet pepper kvernens slitestyrke og levetid. Vi testet i to omganger, dels med kun sort pepper og dels med en pepperblanding av rød, hvit-, sort- og grønnpepper. Da kornene er mer porøse bør egentlig rød- og grønnpepper knuses i morter. Det er derfor ikke kvernen som er dårlig dersom du opplever at de fargete pepperkornene flaker litt når de kvernes. Testens sju kverner klarte seg stort sett like bra da vi testet med pepperblandinger. 42 vi i villa desember 2011