nutrición TIP
adaptación: leonardo pardo
¿PUEDE TU PASIÓN POR LAS UVAS HACERLO MÁS SALUDABLE O MÁS FUERTE A MEDIDA QUE ENVEJECES? ¿NO SERÍA GENIAL SI TU AMOR POR EL VINO TE HICIERA BIEN A CORTO COMO A LARGO PLAZO?
¿Un vino al día? S
egún los médicos, los beneficios que produce el vino provienen de varias cualidades de las uvas, entre ellas los flavonoides, nutrientes de las plantas que se encuentran en la piel de las uvas (así como en las pieles de otras frutas y vegetales).
Las plantas lo producen durante las épocas de estrés ambiental, como en climas adversos o en ataques ecológicos.
Pero cuidado, sólo deben ser consumidos en cantidades pequeñas, las mismas cantidades que se encuentran en una dieta balanceada de frutas y vegetales, que te permitirá sentir sus beneficios, pero una copa de vino no está de más.
sus efectos cuando acompaña una buena comida o una charla con buenos amigos. Una forma segura de sacarle provecho a todos estos beneficios es beber algo de vino.
Se ha identificado resveratrol en muchas especies de plantas, incluyendo las moras y el maní. En las uvas se encuentra en la piel, por eso el consumo de vinos tintos —que se producen por una fermentación LOS FLAVONOIDES Y sin lavar la piel de las uvas— se asocia con SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD un menor riesgo de enfermedades del coEstos nutrientes componen la mayor razón y de cáncer. parte del contenido no alcohólico del vino. Investigaciones recientes han relacionado TODO CON MODERACIÓN el consumo moderado de vino tinto con la Dicen que “lo poco gusta y lo mucho canreducción de las enfermedades del corasa”, pero tal vez no sea el caso cuando hazón en los pueblos del Mediterráneo, posiblamos del vino. De acuerdo con la mayoblemente gracias a la acción antioxidante ría de investigaciones médicas, una o dos de los flavonoides en el vino. copas de vino diarias pueden tener efectos Es posible que también sirvan para com- positivos en tu salud. batir el cáncer, pues afectan el proceso de división celular, que es regulado en las ¿BEBER O NO BEBER? células sanas, pero que no se da correcta- Entonces, ¿cuál es el punto ideal? Las inmente en las células enfermas. Las inves- vestigaciones continúan afirmando que tigaciones indican que los flavonoides pue- beber vino puede ser bueno para la salud den restaurar los “sistemas de mensajería” y que ayuda a prevenir las enfermedades. de las células, deteniendo el crecimiento Pero, incluso después de leer esto, la may expansión descontrolados de células yoría de los amantes del vino sólo van a cancerosas. beberlo por su sabor y (posiblemente) por
EL RESVERATROL Y SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD
El resveratrol es un elemento del vino que se cree que reduce los niveles de colesterol cuando se bebe en cantidades moderadas.
Anímate, asiste a degustaciones, agita la copa un poco, toma un sorbo y prueba algo nuevo: tal vez encuentres algo que te guste. De cualquier modo, cuando de verdad te gusta lo que estás bebiendo, y cuando bebes lo que de verdad te gusta, ¡nada te puede salir mal!
TOMAR VINO MEJORA NUESTRAS FUNCIONES PULMONARES, GRACIAS A SUS ANTIOXIDANTES, REDUCE LAS ENFERMEDADES CORONARIAS, DISMINUYE EL RIESGO DE EMBOLIA EN LAS MUJERES Y LAS POSIBILIDADES DE ATAQUES AL CORAZÓN EN HOMBRES CON PRESIÓN ARTERIAL ALTA. 66