OM COMIDA PURA

* OM COMIDA PURA * por Ana Paula Paixão

Kitchari, paz para corpo e alma

Cheiros, sabores, sensações. Ter ido à Índia e exposto meus sentidos nesse lugar mágico deixou impressões positivas no meu “eu”, que em alguns momentos retornam em forma de lembranças e experiências.

Acho que por isso, ao ler o tema desta edição, me conectei a uma comida indiana que amo fazer: o kitchari. Já ouviu falar? É um arroz com lentilha, só que com um toque especial de temperos e especiarias. Um tipo de alimento que pacifica o corpo, acalma e acolhe a alma. Isso porque ele é leve, super nutritivo e muito fácil de digerir.

Imagine unir a esse prato uma dose de amor, paciência e vibrações positivas? Isso é possível simplesmente ao lembrar de Deus enquanto o prepara.

Prontos para essa experiência?

KITCHARI VEGANO

Ingredientes

• 01 xícara de arroz branco • 01 xícara de lentilhas deixadas de molho • 04 xícaras de água • 02 colheres (sopa) de óleo de coco • 01 colher (chá) de mostarda preta em grão • 03 folhas de louro • 01 colher (chá) de cominho • 01 colher (chá) de semente de coentro moída • 01 colher (chá) de erva-doce moída • 01 colher (chá) de açafrão • 01 pitada de pimenta-do-reino moída • ½ colher (chá) de sal • ½ colher (sopa) de gengibre ralado • Folinhas de coentro para decorar

Modo de preparar

Ana Paula Paixão, pratica meditação Raja Yoga há mais de 12 anos. É designer, culinarista e encantada com a natureza.

Em uma panela coloque o óleo de coco e todos os temperos e especiarias para refogarem. Em seguida acrescente o arroz, a lentilha e a água. Deixe cozinhar por uns 15 minutos ou até secar. Sirva em cumbucas, decore com o coentro e coma quentinho.