Εστεροποίηση Μοριακή Αµφίδροµη Μικρή ταχύτητα Θερµικά ουδέτερη •
Εξουδετέρωση Ιοντική Μονόδροµη Μεγάλη ταχύτητα εξώθερµη
Η εστεροποίηση µεταξύ κορεσµένου µονοκαρβοξυλικού οξέος και κορεσµένης µονοσθενούς αλκοόλης δίνεται από τη χηµική εξίσωση: εστεροποίηση RCOOH + R΄OH
RCOOR΄ + H2O υδρόλυση
Π.χ. για την αιθανόλη και το αιθανικό οξύ: Η+
CH3COOH + CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3 + H2O αιθανικός αιθυλεστέρας
•
Η εστεροποίηση απαιτεί όξινο περιβάλλον (Η+ ).
γ) Οξείδωση. Οι πρωτοταγείς και οι δευτεροταγείς αλκοόλες οξειδώνονται από συνήθη οξειδωτικά µέσα. Οι τριτοταγείς αλκοόλες οξειδώνονται µόνο από ισχυρά οξειδωτικά µέσα. Συµβολισµός οξειδωτικού µέσου: [Ο]. Συνήθη οξειδωτικά µέσα: i) όξινο διάλυµα υπερµαγγανικού καλίου KMnO4 (ιώδες άχρωµο). ii) όξινο διάλυµα διχρωµικού καλίου K2Cr2O7 (πορτοκαλί πράσινο) iii) αέριο Ο2 (αέρας) παρουσία κατάλληλου καταλύτη (π.χ. Cu, Ag). Προϊόντα οξείδωσης: i) Οι πρωτοταγείς αλκοόλες οξειδώνονται σε αλδεΰδες και στη συνέχεια οι αλδεΰδες σε οξέα. Γενικά: + [ O] + [O ] CvH2v+1CH2OH CvH2v+1CHO CvH2v+1COOH − H2O Π.χ. για την αιθανόλη: CH3CH2OH
+ [ O] − H2O
CH3CHO
Χηµεία Γενικής Παιδείας Β΄ Λυκείου
+ [ O]
CvH3COOH
191