Escola Secundária 3EB Dr. Jorge Augusto Correia – Tavira 2010/2011
emolientes (tem acção suavizante e anti-inflamatória sobre a pele e as mucosas). o Celulose- É uma fibra vegetal insolúvel. É o hidrato de carbono mais abundante nos vegetais. o Mucilagens- De consistência gelatinosa, têm a propriedade de reter água, inchando e aumentando de volume. As mucilagens lubrificam e protegem a camada mucosa de todo o tubo digestivo, que reveste o seu interior desde a boca até ao ânus. São emolientes, anti-inflamatórios (quando aplicadas sobre a pele), antitussígenas (em caso de laringite ou traqueíte, suavizam as mucosas acalmando a tosse) e ligeiramente laxantes. São úteis em todas as reacções inflamatórias do aparelho digestivo (como são exemplo a esofagite, a gastrite, a úlcera gastroduodenal e as hemorróidas). Combate a obesidade visto que, ao ingerir mucilagens com água, estas aumentam o volume do bolo alimentar no estômago produzindo sensação de saciedade.
Fig. 5 – Fucus (alga marinha rica em mucilagens)
o Pectina- É um glícido que não é absorvido no intestino, mas que actua localmente como lubrificante e suavizante para a passagem
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José Alberto Mesquita da Silva
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