LA GUIDA DEI RISTORANTI
I 1.000 ristoranti d’Italia
selezionati da L’Espresso
LE NUOVE GUIDE DE L’ESPRESSO
Le Nuove Guide de L’Espresso sono un progetto che non si ferma alla carta ma un sistema multimediale che si espande con il web, gli eventi e la tv. La fotografia critica della straordinaria offerta enogastronomica italiana non sarà più statica ma grazie ai moderni tools tecnologici e organizzativi troverà quei momenti di arricchimento e aggiornamento che finora non ha avuto.
La Nuova Guida dei Ristoranti de L’Espresso sarà una novità assoluta nel 2023: un’iniziativa editoriale totalmente dedicata ai migliori ristoranti e ai migliori cuochi d’Italia, un viaggio alla scoperta delle perle nascoste del territorio italiano.
Si svilupperà attraverso un sistema editoriale declinato su stampa, app, podcast e video per offrire ai lettori la miglior esperienza di fruizione.
La Nuova Guida dei Ristoranti de L’Espresso sarà l’indispensabile bussola per orientarsi nel variegato mondo dell’enologia. COPIA CARTACEA
RISTORANTE VERSO
CARATTERISTICHE
MENU: 130 euro, alla carta sui 150 euro
CHEF: Remo e Mario Capitaneo
DIETA: vegan
CONTESTO: famiglia e amici PET FRIENDLY SI
MIGLIOR PIATTO...
Cicci pasticci e tanti tanti ricci riempi testo picci pasticci e tanti tanti ricci riempi testo
TIPOLOGIA RISTORANTE
Siamo in pieno centro di Milano, in Piazza Duomo, e l’ingresso è situato a fianco dell’accesso a galleria vittorio emanuele. Qui due giovani e promettenti fratelli, Remo e Mario Capitaneo, dopo trascorsi in cucine illustri hanno aperto da pochi mesi il loro ristorante. Hanno tanta voglia di raccontare, in chiave moderna e contemporanea, la loro terra, la Puglia, contaminata dall’esperienza metropolitana e con la loro tecnica in cucina di alto livello. L’avanguardia per loro è mixare nel piatto prodotti pugliesi a ingredienti che arrivano da tutto il mondo, con una buona dose di personalità. Il risultato? Ravioli di spugnole, anguilla affumicata e ristretto di pollo agrumato o Animella di cuore di vitello, ricci di mare, bernese al caffè, puntarelle, sedano rapa
al carbone sono un nitido esempio di ciò che potrete trovare sedendovi a questa incredibile tavola. Cucina e sala sono nello stesso ambiente: non è il tavolo dello chef a essere in cucina, ma la cucina a essere in sala, con tre lunghi chef’s table affacciati sui fornelli, oltre a tavoli per 10 posti e una saletta. Servizio di sala inappuntabile, veloce, giovane, dinamico e preciso. Carta dei vini interessante, con selezioni non scontate, seppur prezzate a costi non popolari. Competitivo, anche per il luogo in cui è ubicato, il menù degustazione offerto, a un prezzo veramente interessante. per il luogo in cui è ubicato, il menù degustazione offerto, a un prezzo veramente interessante.
912 PAGINE A COLORI formato chiuso refilato 138mm x 230 mm
Un nuovo sistema di valutazione attraverso l’utilizzo di emoji dedicate al mondo dei ristoranti.
Sfogliare interamente la guida e collegarsi direttamente al sito dei ristoranti e, se previsto, al negozio online dove poter effettuare l’acquisto.
Servizio di geolocalizzazione delle aziende in modo da trovare facilmente l’ubicazione dei ristoranti della propria zona.
Possibilità di valutare il ristorante e condividere il voto con altri utenti.
