IL MADE IN ITALY dalle Alpi alle Ande

Cominciamo con una verità oggi ovvia che solo poche decine di anni fa non lo era. Le eccellenze contribuiscono a fare grande l’Italia. È proprio nel loro nome che il Made in Italy è diventato un marchio ambito e diffuso in tutto il mondo. Ha fatto addirittura cambiare la percezione del Paese. Nei nostri ricordi c’è ancora quella copertina del settimanale tedesco Der Spiegel (una pistola su un piatto di spaghetti) che ha penalizzato l’immagine italiana per decenni: ora i media di tutto il mondo celebrano il nostro Paese proprio grazie al successo delle eccellenze. La forza della miriade di piccole e medie aziende che producono grandissima qualità nell’alimentare, le nostre straordinarie cantine, i ristoranti stellati, ma anche soltanto le pizzerie o le trattorie di campagna trasmettono sicurezza, affidabilità, qualità, gioia agli italiani ma anche e soprattutto agli stranieri in visita in Italia. Così per il quarto anno consecutivo, Forbes ha deciso di dare spazio e riconoscimenti alle 100 Eccellenze italiane. Come di consueto in questa avventura ci ha accompagnato So Wine So Food, la casa editrice guidata da Stefano Cocco che fa proprio della ricerca della qualità italiana uno dei suoi punti di forza. E come di consueto a chi guida le 100 aziende che compaiono nelle pagine di questa pubblicazione, durante un evento in programma tra qualche mese, verrà consegnata una targa da utilizzare nella

Scegliendo Compagnia dei Caraibi, società benefit torinese specializzata nei liquori di qualità, premiamo il cammino di una famiglia italiana dalle Alpi alle Ande, dato che l’arco alpino parte dal Piemonte e la catena delle Ande si tuffa nei Caraibi con l’istmo di Panama comunicazione, nel marketing, semplicemente mostrandola all’ingresso o in sala degustazione, una targa che attesta il riconoscimento di azienda italiana di eccellenza da parte di Forbes.

La scelta della storia di copertina, come tutti gli anni, non è stata facile. La meritavano tutti e 100 i protagonisti di questo volume allegato al numero di febbraio di Forbes. Ma è caduta sulla Compagnia dei Caraibi, società benefit piemontese, all’impronta della sostenibilità e dell’occupazione femminile (i suoi dipendenti sono quasi al 50% donne) che importa e distribuisce liquori di qualità ma soprattutto distribuisce nel mondo circa 450 etichette italiane oltre a una gamma vastissima di spirits selezionati. Una scelta particolare che vuole premiare il cammino di una famiglia italiana dalle Alpi alle Ande dato che l’arco alpino parte dal Piemonte e la catena delle Ande si tuffa proprio nei Caraibi con l’istmo di Panama. Nello specifico questo volume delle 100 Eccellenze italiane, giunto alla quarta edizione, è suddiviso in cinque categorie: ristoranti, socialize, food, wine e drink. Significa che sfogliando le 128 pagine si incontrano nomi storici come il Consorzio del Prosciutto di San Daniele a Luxardo; le pizzerie a base famigliare come Capperi che Pizza che stanno a Milano e Salerno, oppure gruppi più grandi come Pizzium; personaggi come Carlo Cracco che da chef è diventato viticoltore, con l’azienda agricola Vistamare; aziende attente al tema della sostenibilità come Good Land e Achillea. E tante curiosità come il ristorante dove è nata la Bugatti (555 Villa Gulinelli) oppure le storie di tante donne imprenditrici a cominciare da quella della chef stellata Antonia Klugmann. Bene, ora potete cominciare a… leccarvi i baffi.

Stefano Cocco editore di So Wine So Food