Ноябрь 015

ноябрь 2015 № 11 (148) городской журнал ноябрь 2015 № 11 (148)

развлечения> события> люди> места>

18+

городской журнал

в Хабаровске Святослав Еренков: по законам высшей истины + Спецпроект «Старый добрый общепит»: 16 страниц воспоминаний

Три человека: главные по тарелочкам Запретная территория: реалити-шоу Спорт: итоги чемпионата мира по карате

соде ржа н и е

ноябрь

3 Пьедестал

Достижения, которыми мы гордимся в ноябре

6 Жизнь редакции

Эмоции, вдохновившие нас на создание этого номера

8 Слово редактора

На этот раз про единство

10 Лицо с обложки

Святослав Еренков и его дорога к серебряной медали чемпионата мира по карате

14 Книжный обзор

Очередная подборка от Александры Галактионовой

16 Инновации

Переживания и открытия инженерного форума в Комсомольске-на-Амуре

18 Факты с лицом

Передовые технологии в действии

«ГОРОД» 20 Три человека

Призеры Международного гастрономического форума

23 Инициативы

Хорошее дело: проекты хабаровских общественных организаций — победителей конкурса муниципальных грантов

2 bestmagazine.ru ноябрь 2015

п ьедеста л

Месяц выдался богатым на события и общественные признания. Редакция получила две значимые награды — первое место в конкурсе Законодательной думы края «Вечный огонь Победы», третье место в номинации «За лучшее освещение темы сельского хозяйства и экологического туризма» в Национальной премии «Моя земля — Россия».

2015 ноябрь bestmagazine.ru 3

соде ржа н и е

«СТИЛЬ» 30 Новинки косметики 32 Бьюти-совет

Мандарины на страже ухода за кожей рук

34 Красота

Выбираем бальзам для губ, 34 Сила притяжения: парфюм для него и для нее, 36 Как выглядят пассажиры Chanel Airlines, 38

40 Фасад

Ароматы для сильных личностей с ярким характером

50 Модный вектор

Простая красота: тренды базовой одежды

«ОБРАЗ ЖИЗНИ» 54 На слуху

На заметку отпускникам

56 Технологии уюта

Да будет свет: светильники для дома и души, 56 Не плакать в подушку: секреты крепкого сна, 62

64 Я и другие

Что с нами делает еда

65 Спецпроект «Старый добрый общепит»

Про первое, второе и компот: ода столовым, стекляшкам, фабрикам-кухням

82 Путешествие

Дубай: шопинг-инструкция по применению

86 Объективная реальность

Целый мир в объективе Данилы Ильющенко

90 Запретная территория

Съемочная площадка хабаровского реалити-шоу «Я так пою»

94 Спорт

Чемпионат мира по карате: истории феерических успехов и отчаянных поражений

98 Автомикс

Когда ваш салон распечатали на принтере

100 Фонограф

Рома РЖБ: битмейкер, коллекционер и путешественник

102 Другая музыка 103 Синематека

Низкобюджетное кино о путешествиях во времени

106 Афиша ноября 110 События 4 bestmagazine.ru ноябрь 2015

главный редактор

АНАСТАСИЯ ХАУСТОВА

Побывала в любимом с детства месте

ж из н ь реда к ци и

ВЛАДИСЛАВ ТИТЯЕВ

МАРГАРИТА ПОПОВА

руководитель отдела проектов

Гуляла по любимому парку

ЕЛЕНА ИСАЕВА

офис-менеджер

Редактор отдела новостей

ИННА КОРЯКИНА

Пил ароматный кофе на набережной Москва-реки

Была на чемпионате мира по карате

редактор отдела моды и красоты

Сходила на концерт Филиппа Киркорова

ИННА КОРЯКИНА редактор отдела моды и красоты

Опять оказалась на модном показе

МАРГАРИТА ПОПОВА

руководитель отдела проектов

АНАСТАСИЯ ХАУСТОВА

Занималась аквааэробикой

АНАСТАСИЯ ХАУСТОВА

главный редактор

руководитель отдела проектов

Купила осенний букет для мамы

главный редактор

Стала первоклассной няней

ВЛАДИСЛАВ ТИТЯЕВ

Испекла свои первые блины

6 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Редактор отдела новостей

Видела первый снег

руководитель отдела проектов

главный редактор

МАРГАРИТА ПОПОВА

АНАСТАСИЯ ХАУСТОВА

редактор отдела моды и красоты

МАРГАРИТА ПОПОВА

АНАСТАСИЯ ХАУСТОВА

Отстригла косы

ИННА КОРЯКИНА

Гостила у бабушки

главный редактор

Собирала сибирские ягоды

Готовился к важной презентации

с л о во реда к то ра

Учредитель ООО «Артек-Медиа» Издатель ООО «Артек-Медиа» Директор издания Жанна НАУМЕНКО Финансовый директор Анна НУТРИХИНА Офис-менеджер Елена ИСАЕВА

Сама по себе ночесветка — простейший обитатель морей — ничего не может. Она никто и ничто — так, бесцветный шарик диаметром в несколько миллиметров. Плавает себе, качается на волнах и в жгутики не дует. Она никогда бы не вошла в историю, и из-за ее принадлежности к той или иной части животного или растительного мира не стали бы так активно спорить ботаники и зоологи, стремясь причислить к своей компетенции. Но стоит ночесветкам объединиться, как окружающее пространство превращается в необычайно сияющую морскую гладь, светящуюся, будто под водой находятся тысячи источников света, заметных даже из космоса. Все вместе, одной огромной семьей, они в свое время вызывали немыслимый восторг у путешественников, наблюдавших свечение морей. Это удивительное природное явление считали чудом света, ведь, что такое биолюминесценция, узнали позже. С людьми почти так же. У нас есть гораздо больше шансов создать что-то незаурядное, когда рядом единая команда, близкие и родные. Пусть даже вас разделяют сотни километров — поддерживая друг друга, будучи рядом в минуты отчаяния, вы создаете невероятное свечение, которое в случае потери направления укажет верную дорогу. И пусть каждый день на Землю валится по десять тонн космической пыли — ваш свет это не погасит. Я благодарю свою команду, наших читателей и друзей за то, что мы каждый месяц проживаем целую жизнь и знаем, что любое море, по которому курсируем, сияет особенно ярко.

8 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Главный редактор А. С. ХАУСТОВА Редактор отдела моды и красоты Инна КОРЯКИНА Редактор отдела новостей Владислав ТИТЯЕВ Руководитель отдела проектов Маргарита ПОПОВА Ведущий дизайнер Наталья ЗАЙЦЕВА Авторы: Надежда МЕРКУШЕВА, Сергей ХАМЗИН, Роман ПАНЦЫРЕВ, Инна КОРЯКИНА, Константин БОВКАЛОВ, Анастасия ХАУСТОВА, Евгений ТИТОВ, Александра ГАЛАКТИОНОВА, Владислав ТИТЯЕВ, Инна ГАВРИЛИНА, Жанна НАУМЕНКО, Дарья МАЛИНОВСКАЯ Фотографы: Данила ИЛЬЮЩЕНКО, Василий УС, Сергей КОЛОБОВ, Екатерина КАПИТОНОВА, Ольга ЭЙСМОНТ, Наталья НИКИТИНА, Наталья ИВАЦИК, Леонид ДОРОФЕЕВ, Роман КОРДОНСКИЙ, Виталий ЯЗВЕНКО Корректор Татьяна ЛЕСКОВА На обложке: Святослав Еренков Фото: Данила Ильющенко Адрес издателя, редакции: 680028, Хабаровск, ул. Запарина, 125, тел.: (4212) 69–04–04, 613–313 факс (4212) 56–95–72 e-mail: best@bestmagazine.ru www.bestmagazine.ru Отпечатано в типографии: ООО «Полиграф Сервис Плюс» г. Владивосток, ул. Русская, 65, корп. 10, тел. (4232) 34–59–11 Журнал № 11 (148) сдан в печать: 26 октября 2015 года Дата выхода журнала в свет: 3 ноября 2015 года Тираж 10 000 экземпляров. Распространение: банки, учреждения культуры, медико-эстетические центры, рестораны, фитнес-клубы, крупные торгово-развлекательные центры в Хабаровске, Комсомольске-на-Амуре, Биробиджане, рейсы компаний S7, «Восток», вагоны категории СВ РЖД Продажа: сети супермаркетов «Пеликан», «Супергуд», «РОСТ», «Книжный мир», киоски АП «Экспресс», МЦ «НК Сити», ТЦ «Дом одежды», ТЦ «Дом быта». Точечная доставка: правительство Хабаровского края, администрация г. Хабаровска. Цена свободная. Данная печатная продукция предназначена для аудитории старше 18 лет

Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях.

Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС77-52739 от 1 февраля 2013 года выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)

л и цо с обл ож к и

10 bestmagazine.ru ноябрь 2015

л и цо с обл ож к и

Грандиозное событие — Karate World Union — завершилось многочисленными победами российских бойцов. Среди них — хабаровчанин Святослав Еренков. В весовой категории до 75 кг он завоевал серебряную медаль. Спортсмен рассказывает, как складывался его самурайский путь Текст: РОМАН ПАНЦЫРЕВ Фото: Д АНИЛА ИЛЬЮЩЕНКО

2015 ноябрь bestmagazine.ru 11

л и цо с обл ож к и

12 bestmagazine.ru ноябрь 2015

л и цо с обл ож к и

Святослав, расскажите, как чувствуете себя после поединков чемпионата мира? Отлично, травм не было. Две недели отдыхал от тренировок. Сейчас провожу работу над ошибками, а они, безусловно, есть. Скоро начну подготовку к отбору на весовой чемпионат мира, который проводит организация «Синкекусинкай». Соревнования пройдут в 2017 году, но отборочный цикл стартует через полгода. В чемпионате также участвовал хабаровчанин Евгений Агапов, но, к сожалению, проиграл в первом же бою. Вы следили за его выступлениями? Мы на протяжении всего турнира всегда были вместе. Во время его боя я находился возле татами. Конечно, очень расстроился. У него, как и у меня, стояла задача — попасть в призеры. Если бы он не пропустил удар коленом в голову в первом бою, то все сложилось бы иначе.

Профессиональные боксеры или бойцы смешанных единоборств за вечер проводят не больше одного боя. Насколько тяжело готовиться к нескольким поединкам сразу? Для нас, скорее, необычен формат одного боя, хотя в последнее время такой вариант обретает популярность. На чемпионатах мира или страны в турнирной сетке у каждого спортсмена минимум по три-четыре боя. Мы к этому готовимся. Единственным неудобством чемпионата мира KWU было именно его единство. Мы просто не знали, против кого предстоит выходить на татами. Расписание боев появилось за три недели до старта. Пришлось быстро искать в интернете видео с поединками соперников, изучать их досконально.

Мотоциклы — еще даже не увлечение. Только начал учиться, брать уроки вождения. У друга появился старенький мотоцикл, и сейчас на нем тренируемся. Надеюсь, в следующем году стану полноценным байкером, приобрету свой транспорт. Предпочтение отдаю спортивным моделям. Но с маркой пока не определился

В вашей карьере это первый турнир такого масштаба. Насколько сложно было выходить на татами? В одной песне есть такие слова: «без тени сомнений, не пряча лица, идти к своей цели дорогой бойца». Предварительные бои прошли, как планировал. Без травм, что самое главное. Тяжелым был полуфинальный поединок. Мой противник — призер предыдущего чемпионата мира, достаточно титулованный, психологически крепкий боец. Но я сумел победить его в основное время.

И в финале встретились с Цуеси Мидори — сыном президента Всемирной организации «Синкекусинкай», в которой занимаетесь сами. С какими мыслями выходили на бой? На татами нет авторитетов. Настраивался на долгий, жесткий, бескомпромиссный бой, но не получилось. Виноват в этом только я сам. Возможно, переволновался. Не получилось навязать свой бой, делал не совсем то, что требовалось, что говорили тренеры. Обычно на мировых соревнованиях загораются новые звезды. На этом турнире появились новые лидеры? До начала турнира я практически никого не знал. Представлял только силу бойцов из Японии и Европы, которые представляли Всемирную организацию «Синкекусинкай». Приятно удивили сборные Ирана и Афганистана. Эти страны никогда не считались сильными.

Как считаете, удалось ли организаторам воплотить в жизнь идею единства киокусинкай? После финальных поединков организаторы собрали гостей и участников на сайонара-пати — официальную вечеринку, которая всегда проходит после завершения крупных турниров. Не было никаких споров, все поднимали бокалы за единство мира киокусинкай. Тостом вечера стала фраза one big family. После турнира мне пришло больше 500 SMS с номеров, которых даже нет в записной книжке. Такой интерес зрителей приятно удивил. Почувствовал себя в непривычной роли звезды.

На улицах уже перестали узнавать? И я этому только рад. Это не для меня. Во время чемпионата никому не отказывал ни в автографе, ни в просьбе сфотографироваться. В основном подходили дети. Помню, в детстве у нас было в почете взять автограф или сфотографироваться со спортсменом. А уж если он был еще призером турнира, то это просто высший класс. После чемпионата мира по хоккею с мячом, который также прошел в Хабаровске в этом году, в городе начался хоккейный бум. Сейчас, после чемпионата мира KWU, детей в секциях стало больше? В группах уже перебор. Только у меня полторы сотни учеников. Обычно родители начинают интересоваться в конце августа. В этом году первые звонки стали раздаваться в середине лета. Чемпионат мира помог вернуть интерес к карате в городе. Для нас это очень хорошо. Собственно, на такой бум мы все и рассчитывали.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 13

к н и ж н ы й обзо р

К Н И Г А

Н О М Е Р А

Подготовила: А ЛЕКС АНДРА ГА ЛАКТИОНОВА

те й х а т о Чи р о ш и е кн иги

«Смотритель» Виктор Пелевин

К н и г а и з д а н а в д в у х т о м а х : первый — «Орден желтого флага» — вышел в сентябре, а вторую часть — «Железную бездну» — опубликовали меньше месяца спустя, 5 октября. Текст ни о чем и обо всем одновременно. Действие разворачивается в абстрактном Идиллиуме — мире, созданном в XVIII веке автором теории «животного магнетизма» Францем-Антоном Месмером, американским политиком и масоном Бенджамином Франклином и русским императором Павлом I. Они визуализировали новый мир силой мысли с помощью особого вещества — флюида (согласно теории Месмера, флюид — это магнитная энергия, которую выделяют люди). Главный герой первого тома и рассказчик юный Алексис де Киже — потомок героя анекдота времен царской России — вымышленного поручика де Киже. Алексису предстоит стать Смотрителем в Идиллиуме, поэтому всю первую часть романа он готовится к этой роли, параллельно наслаждаясь беззаботной жизнью. Но это лишь до тех пор, пока ему в голову не приходит мысль — все вокруг иллюзия, а Смотритель — мираж. Новый роман Пелевина, а точнее его первая часть, — книга для отважного читателя: не потерять нить повествования после пары абзацев — непростая задача. В тексте есть занятные размышления, забавные отсылки и пара довольно ироничных моментов, но, чтобы до них добраться, придется буквально продираться сквозь страницы. Это вряд ли отпугнет поклонников творчества писателя или любителей постмодернистских романов-головоломок, но для всех остальных «Смотритель» будет серьезным испытанием, ну или неплохим средством борьбы с бессонницей. «Перед личной встречей со Смотрителем полагается очистить душу, совершив так называемое Большое Покаяние, — вспомнить всю свою жизнь и раскаяться в совершенных грехах («переосмыслить» их, как поясняют монахи Желтого Флага). Разумеется, если делать это добросовестно, вспоминая каждого раздавленного муравья, Смотрителю придется ждать очень долго, поэтому разновидность покаяния, рекомендуемая на практике, называется «быстрым Большим Покаянием»: кающийся осмысляет лишь то, что само проявляется в памяти».

14 bestmagazine.ru ноябрь 2015

ЗАРУБЕЖНАЯ ПРОЗА

«ГОЛОВОКРУЖЕНИЕ» Франк Тилье Французский писатель творит в основном в жанрах триллера и детектива. «Головокружение» — очередной его триллер с довольно избитым сюжетом в духе «Пилы»: альпинист оказывается прикованным к скале в пещере с заваленным выходом. Там еще двое незнакомцев — один тоже на цепи, а другой во взрывоопасной маске с кодовым замком. Дальше квест: героям предстоит выбраться и понять, как они попали в пещеру и кому это нужно, сверхзадача — остаться в живых. Читать «Головокружение» стоит уже потому, что Тилье удается держать градус напряжения до конца романа, а знакомый сюжет подать под авторским соусом. НОН-ФИКШН

«ЧЕЛОВЕК, КОТОРЫЙ ПРОДА Л ЖИЗНЬ НА EBAY» Йэн Ашер Австралиец Ашер решил круто изменить свою жизнь после неудачного развода: он выставил на интернет-аукцион все, что у него было, выручил 305 тыс. $ и отправился искать счастье. 48-летний Ашер поставил 100 целей и дал себе 100 недель на их осуществление. За это время он научился водить самолет, снялся в кино, встретил свою любовь и стал примером для многих мужчин, переживающих кризис среднего возраста. ДЕТЯМ

«КОГДА ПАПА ПРИХОДИТ ПОЗДНО…» Нобуко Итикава Это четыре коротких повести о том, что же случается с папой маленького Ацу, когда он задерживается по вечерам. А происходят каждый раз истории одна фантастичней другой: то нору кротам нужно вырыть, то землетрясение предотвратить, то енотам помочь закинуть звезды на небо. Русский перевод получился теплым и добрым, а все рассказы в книге сопровождаются трогательными иллюстрациями японца Косиро Хаты.

и н н о ва ц и и

И наука, и инженеры, и промышленность В Комсомольске-на-Амуре состоялся Дальневосточный конгресс инженеров. Это уже второе мероприятие с уникальным содержанием

Мес то проведения выбра ли несл у ч а йно: Комсомольск-на-Амуре — признанная инженерная столица Дальнего Востока. Об этом свидетельствует не только наличие крупнейшего технического вуза, но и ряд промышленных площадок, говорящих об авиационной и судостроительной специализации нашего региона. Более 400 представителей передовой научной и инженерной мысли со всего Дальнего Востока, а также зарубежные инвесторы, отраслевые эксперты, предприниматели со всей России стали участниками конгресса. Концепция события заключалась в соединении интересов и образовании новых деловых связей и воплотилась в двух секциях: «Молодежный форум инженеров», «Наука-инженер-промышленность». В рамках первого направления состоялись открытые лекции для научной молодежи: аспирантов и магистрантов технических учебных заведений края. Спикерами выступали представители Агентства стратегических инициатив, фонда «Сколково», Института экономических исследований ДВО РАН. Изюминка секции — Science Slam — мероприятие в формате научной битвы. У каждого слэмера (участника битвы) было всего около пяти минут на презентацию своего проекта. Вышел своеобразный технический stand-up. Победителем битвы, получившим от губернатора боксерские перчатки, стал Михаил Бойко, магистрант Тихоокеанского государственного университета, разработчик робота-манипулятора Living Stick. Мастер-классы по технологии проектирования, применению композитных материалов, созданию инновационных производств — все это секция «Наука-инженер-промышлен-

16 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Фото: архив пресс-службы правительства Хабаровского края

Подготовил: КОНСТАНТИН БОВК А ЛОВ

и н н о ва ц и и

ность» — синтез деловых и образовательных мероприятий с участием экспертов и бизнесменов. Важными для участников мероприятия стали итоги работы дискуссионных площадок. Здесь они смогли обменяться актуальными мнениями и получить столь необходимые для развития своего дела контакты. Темами для горячих споров оказались ТОСЭРы, создание беспилотных летательных аппаратов, развитие космической отрасли. Кроме деловых мероприятий, комсомольский форум имел и торжественную составляющую. Одним из самых ярких событий стал вывод из дока Амурского судостроительного завода дизель-электрической подводной лодки «Комсомольск-на-Амуре». Длина судна — более 70 метров, а мощность составляет более 4 000 лошадиных сил. Подлодка способна достигать скорости 18,6 узла, погружаться на глубину до 300 метров и находиться в автономном плавании до 45 суток. Субмарина отправилась в Большой Камень, уже в декабре она вернется в состав Тихоокеанского флота. Не менее значимым событием стала закладка капсулы Инженерной школы — образовательного учреждения, направленного на получение углубленных знаний. Планируется, что образовательной составляющей займутся крупнейшие предприятия региона. Будущие выпускники смогут пойти в вузы по своему профилю. Логичным результатом работы конгресса стал целый пакет предложений по развитию производственного бизнеса, инструментов поддержки предприятий и науки, образовательных и молодежных инициатив — все это вошло в итоговую резолюцию и будет воплощено в жизнь.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 17

фа к ты с л и цо м

Чистые технологии «Инновации в сфере ЖКХ — неотъемлемая составляющая сегодняшнего дня. Многие ТСЖ уже активно используют энергосберегающие технологии, при строительстве и ремонте коммунальных сетей применяются новые материалы, а ведущие предприятия отрасли, такие как хабаровский «Водоканал», с успехом автоматизируют процессы и доводят их до высокого уровня», — отметил в одном из интервью Дарий Тюрин, министр жилищно-коммунального хозяйства края. Как все это работает?

Это, пожалуй, один из самых именитых проектов «Водоканала». По подсчетам ученых, Тунгусское месторождение может обеспечивать водой город численностью до 1,5 млн жителей в течение неограниченного срока. Особого внимания заслуживает инновационный метод очистки. Качество тунгусской воды непростое — высокое содержание в воде железа и марганца на фоне высоких концентраций растворенной углекислоты при традиционных подходах требует сложных многоступенчатых схем очистки с использованием многочисленных реагентов и громоздкого оборудования, утилизации осадков. Технология «Субтерра» основана на окислении и осаждении ряда загрязняющих компонентов непосредственно в водоносном пласте, в обширных зонах, искусственно создаваемых в пространстве вокруг водозаборных скважин. Результаты, полученные как по итогам работы пилотной установки, так и при эксплуатации первого пускового комплекса, свидетельствуют, что вода получается идеально чистой. Кстати, убедиться в этом смогли лично премьер Дмитрий Медведев, полпред президента в ДФО Юрий Трутнев, министр по развитию Дальнего Востока Александр Галушка, губернатор Вячеслав Шпорт. В ходе осмотра объекта они отметили, что Тунгусский водозабор — «проект стоящий и заслуживает внимания».

Водопроводная насосная станция

Головные очистные сооружения

В Хабаровске после реконструкции открылась водопроводная насосная станция по адресу: ул. Лермонтова, 33. По словам директора МУП «Водоканал» Владимира Стеблевского, этот объект имеет стратегическое значение, поскольку позволит обеспечить бесперебойную подачу воды для Центрального и части Железнодорожного района. Современные технологии откроют совершенно новые возможности — управление станцией автоматизировано, и для ее успешной работы не требуется штат специалистов: германская техника (к слову, она отвечает всем запросам времени) способна работать автономно. Благодаря усилиям руководства предприятия, поддержке городских и краевых властей, а также немалым материальным вложениям (порядка 300 млн рублей) станция может гордиться своей отменной производительностью — до 5 000 кубометров в час — и высокой степенью надежности.

Водоснабжение 70 % Хабаровска осуществляется от головных сооружений водопровода. При реконструкции первой и строительстве второй очереди сооружений применялись самые последние новаторства: например, весьма необычная для России дренажная система фильтров компании «Леопольд» (производство США). Ее блоки изготавливаются из коррозионно-устойчивого полиэтилена со сроком службы до 50 лет. Особая конструкция при промывке фильтра обеспечивает одновременное равномерное распределение воды и воздуха. В отстойниках по всей длине установлены тонкослойные немецкие модули, процесс удаления осадка, как и в целом функционирование сооружений, максимально автоматизирован с помощью высококлассных технических средств.

18 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Подготовила: Анастасия Хаустова. Фото: архив пресс-службы «Водоканала».

Тунгусский водозабор

город

Фото: Виталий Язвенко

Три человека: призеры Международного гастрономического форума, 20 Инициативы: проекты хабаровских общественных организаций, 23

тр и ч ел о ве ка

Призеры Международного А нд ре й Макс и мов (Макс и м Макас)

Как вы пришли в профессию? Шесть лет назад начинал работать барменом в клубе, спустя четыре года пришел в «ЛаВиту», попробовал работать с кофе, и мне понравилось. Ненадолго уходил из профессии, но вернулся, чтобы двигаться дальше. Качества, которыми должен обладать специалист вашей сферы? Приветствуются харизма, оптимизм, доброе отношение к своей работе. Вы любите свою работу? Да, она дает мне общение, могу делать то, что редко встретишь в Хабаровске. Хороший бариста в нашем городе на вес золота. На Международном гастрономическом форуме я смог убедиться, что профессионалов в этой сфере единицы. Что вам дало участие в Международном гастрономическом форуме? Авторитет в своем направлении. После мероприятия значительное число гостей приходит пить именно мой кофе. Каких заведений не хватает городу? У меня есть идеи на этот счет, однако я оставлю их в секрете. Вдруг когда-нибудь решу их реализовать. Какие цели перед собой ставите? Сейчас для меня на первом месте отборочный этап чемпионата бариста России, который состоится в ноябре во Владивостоке. Хотелось бы войти в число победителей, которых будет всего двое, и отправиться представлять Дальний Восток на российский конкурс в Москву.

20 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Текст: Анастасия Хаустова. Фото: Екатерина Капитонова

27 л е т, б а р и с т а се т и ка ф е « ЛаВи т а»

тр и ч ел о ве ка

гастрономического форума Ни к ита Мел ьн и ко в

26 л ет, с т а р ш и й б а р м е н б а р а Crossroad

Как вы пришли в профессию? Мой друг работал барменом. Я увидел его за работой и подумал, что это мое. Окончил школу барменов, стал работать в клубах. Качества, которыми должен обладать специалист вашей сферы? Общительность и умение выходить из конфликтных ситуаций, которые достаточно часто возникают у барной стойки. Вы любите свою работу? Конечно! Потому что я делаю шоу и радую тем самым наших гостей. Что вам дало участие в Международном гастрономическом форуме? Проверил себя как специалиста, убедился, что нахожусь в хорошей профессиональной форме, понял, в каком направлении стоит развиваться. Каких заведений не хватает городу? Коктейльных баров, в которых бы пропагандировали культуру питья. Многие не знают, что существует большое количество коктейлей, основанных на натуральных ингредиентах, и употребляют очень вредные миксы. Я считаю, что нужно усилить просвещение гостей баров. Какие цели перед собой ставите? Выиграть чемпионат России по флейрингу, а потом и мировой кубок. Радует, что уже сегодня моя профессия вышла на новый уровень, перестав быть лишь способом заработка для студентов.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 21

тр и ч ел о ве ка

А ле ксе й Шилов

27 л ет, ш е ф - п о в а р р е с то р а н а «Ц в е т ы» Как вы пришли в профессию? Я жил в Комсомольске-на-Амуре. Когда встал вопрос о том, стоит ли продолжать учебу в школе или уйти в профессиональное училище, выбрал второе. Свое дело полюбил не сразу, решающим оказался мастер-класс поваров во Владивостоке. Именно после него работа стала нравиться. Пять лет работал в одном из известных хабаровских кафе, но потом понял, что хочется совершенствоваться. Отправился в Москву, два года работал в престижных ресторанах под руководством шеф-поваров из Италии и Франции. Проходил стажировку в США, Таллине, становился призером кулинарных фестивалей. Вернувшись в Хабаровск, пришел в «Цветы». Качества, которыми должен обладать специалист вашей сферы? Повар должен быть трудолюбив, дисциплинирован. Профессия предполагает ответственность и максимальную отдачу. Вы любите свою работу? Это тяжелый труд, если вы не любите то, что делаете, на кухне вам не место. Профессия объединяет и творчество, и менеджмент, и психологию. Мне нравится драйв, который дает работа. За один день испытываю столько эмоций, сколько некоторые не смогут получить за неделю. Что вам дало участие в Международном гастрономическом форуме? Возможность представить город на чемпионате в Москве. У меня увлеченная команда, с которой мы мечтали попасть на российские соревнования. Когда узнали, что отборочный тур пройдет в Хабаровске, обрадовались, составили план, что будем готовить. Показали технику и профессионализм. Рад, что наш труд оценили. Каких заведений не хватает городу? Хочется увидеть больше заведений, в которых команда работает слаженно, а повара качественно изо дня в день готовят простую и понятную еду. Какие цели перед собой ставите? Я не умею готовить. Тот, кто говорит обратное, лукавит. Сегодня вы пожарили яичницу, завтра уже добавили к ней зелень, послезавтра приправили интересными специями — важно постоянно совершенствоваться.

22 bestmagazine.ru ноябрь 2015

и н и ц и ати в ы

Хорошее дело

Текст: Анастасия Хаустова. Фото: Василий Ус.

Помочь тем, кому это особенно нужно, сделать что-то важное для города и его жителей, оставить след в истории, создать в Хабаровске новое пространство, где хочется жить и работать. Это далеко не все, что стремятся сделать хабаровские активисты — представители общественных организаций К р у г и х и н т е р е с о в д о с т а т о ч н о ш и р о к : поддержка детей с ограниченными возможностями, поиск семей для малышей, оставшихся без родителей, сохранение традиций коренных народов, популяризация здорового образа жизни, создание положительного имиджа города. Сотни бессонных ночей, бесчисленные листы бумаги, исписанные вариантами поддержки, и любовь к тому, что делаешь, — они не стремятся прославиться хорошими делами, но верят, что добро идет к добру, и даже одна счастливая улыбка — лучшая награда их труда. В Хабаровске в последние годы поддержке инициатив гражданского общества уделяют серьезное внимание — акцент на социальные проекты, способные изменить жизнь города в лучшую сторону. Главное — желание и силы действовать. Уже второй год подряд администрация города Хабаровска проводит конкурс муниципальных грантов для социально ориентированных некоммерческих организаций. В этом году комиссия рассмотрела 28 заявок, выявив среди них 14 победителей, получивших средства для продвижения своих добрых дел. Всего на этот вид поддержки выделили 4 млн рублей, не снизив объем помощи, даже несмотря на непростую экономическую ситуацию, ведь хорошие инициативы не знают понятия «кризис». За рациональностью расходов строго следят: комиссия администрации регулярно выезжает на проверку. Чтобы получить столь важную помощь, представители НКО должны были доказать, что их дело правое. Подготовка описания проекта, презентация, серьезные критерии, наличие собственных ресурсов и самое главное — актуальность. «Дорогу осилит идущий», и у них получилось.

Представляем победителей конкурса муниципальных грантов для социально ориентированных НКО

2015 ноябрь bestmagazine.ru 23

и н и ц и ати в ы

Оле г Без годов

Це н т р в о е н н о - п а т р и от ич е с ко го в о с п и т а н ия «Вз л ет »

п рое к т «Стран и цы вои нс кой с лав ы города Хаба ровс ка» Хотим Чтобы наши школьники не сомневались, что Хабаровску присвоено звание «Город воинской славы» совершенно заслуженно, любили свой город и знали свою историю.

Делаем Много разных проектов, направленных на патриотическое воспитание молодежи. Эта инициатива возникла в прошлом году. Выяснилось, что многие не знают историю города и не помнят его заслуг перед страной.

Знаем Какие места являются наиболее знаковыми в Хабаровске. Во «Взлете» ведет занятия Алексей Малов, отличный знаток истории. Он разработал экскурсионный маршрут, по которому было решено возить учеников хабаровских школ. Экскурсия стартует от городской администрации, где ребятам демонстрируют грамоту о присвоении городу почетного звания. Следующие остановки — железнодорожный вокзал, где школьники узнают о том, как работал транспортный узел во время войны, памятник комсомольцам, памятник репрессированным и другие объекты.

Планируем В этом году сделать проект более наглядным. Разработаем буклеты, экскурсионные карты, которые позволят еще более доступно рассказать о славном прошлом Хабаровска.

24 bestmagazine.ru ноябрь 2015

и н и ц и ати в ы

Лео н ид Сун го рк и н

О бъ е д и н е н и е п о з а щ и те к ул ьт у р ы, п р а в и с в о б од ко р е н н ы х м а л оч и с л е н н ы х н а р одо в Пр и а м у р ья

п рое к т «Ау те нтич н ые к ул ьт у р н ые тради ци и Хаба ровс ка: нанайс к ие с каз к и»

Хотим Чтобы школьники знали культуру коренных народов и понимали, насколько многогранна история нашего города и края. Реализуем уже второй этнографический проект, который поддержала администрация города.

Предлагаем Каждой школе на выбор три нанайских сказки. Просим сделать учеников пятого класса рисунки к одной из них. 17 школ уже включились в проект. Предполагается, что в итоге мы получим около 800 работ, лучшие станут иллюстрациями к книге нанайских сказок, работу над созданием которой мы сейчас ведем. Остальные войдут в электронную версию книги.

Сделаем По окончании проекта итоговый концерт в Городском дворце культуры, куда пригласим всех участников и представим им театральную постановку «Время сновидений» Виктора Яращенко в исполнении нашей труппы. Это позволит в еще большей степени закрепить у детей ощущение единения с национальными нанайскими традициями.

Планируем Продолжать свое дело — есть идея открыть в Хабаровске этнографический парк. Окончание текущего проекта не означает, что мы забудем про его участников. Будем сопровождать их до выпускного класса и, думаю, увидим положительные результаты.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 25

и н и ц и ати в ы

Ксе н ия Божок

Це н т р и н ф о р м а ц и о н н о й п од де рж к и р аз в и т ия Ха б а р о в с ко го к р а я «Гр а ж д а н с к и е м е д и а»

п рое к т «Точ ка воз в рата»

Хотим Чтобы молодые, перспективные, энергичные не уезжали из города, а находили себя здесь и понимали, что Хабаровск — город отличных возможностей.

Можем Помочь творческим людям, объединившимся в съемочные группы, сделать качественный медиапродукт — фильм, в основе сюжета которого лежит история конкретного человека, вернувшегося в Хабаровск после жизни за границей или в другом регионе. На конкурс поступило восемь заявок, из них мы отобрали пять. В данный момент съемочные группы готовят синопсисы и сценарии и совсем скоро приступят к съемкам. Фильмы должны иметь определенные форматные признаки — обязательна реальная история главного героя, роли в фильме исполняют профессиональные актеры. В конце герой должен представить свое видение сюжета.

Проведем Итоговый фестиваль в одном из кинотеатров города, жюри выберет лучших по номинациям. Планируем сделать это событие ежегодным, а в начале следующего года соберем фильмы в единый альманах и организуем трансляцию на «Даль-ТВ-ТНТ».

26 bestmagazine.ru ноябрь 2015

и н и ц и ати в ы

Татья на Пан к ратова

АНО «Пр о ф и л а к т и ка н е г а т и в н ы х я в л е н и й в м о л оде ж н о й с р е де»

п рое к т Реабил итаци он н ы й це нтр «Те рр ито р ия ж из н и» Видим Что все больше людей попадают в алкогольную и наркотическую зависимости, в трудные жизненные ситуации, из которых выйти самостоятельно возможно далеко не всегда. Общество не понимает и осуждает их. На работу устроиться трудно, найти поддержку — тем более.

Хотим Помочь таким людям выйти из кризисных проблем и пагубных зависимостей, вернуть к нормальной жизни в обществе и научить выполнять полезную работу.

Проводим Социальное сопровождение, помогаем адаптироваться вышедшим из мест лишения свободы. Организуем передвижные пункты горячего питания для бездомных, обеспечиваем их вещами, оказываем первую медицинскую помощь. Работаем с родителями, супругами, детьми и близкими зависимых людей. Организуем консультации, тренинги, встречи, семинары, ведем пропаганду здорового образа жизни.

Стремимся Помочь с трудоустройством и восстановлением документов, налаживанием отношений с близкими. Важное для нас направление — профилактика рецидивов преступлений, а также работа по пропаганде здорового образа жизни, ведь здоровье — наше все.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 27

ДВГУПС: в строю без отрыва от учебы В Институте военного обучения ДВГУПС, который в ноябре этого года отмечает 75-летний юбилей, царят порядок и дисциплина. На двух этажах одного из корпусов вуза не встретишь студенческую вольницу: преподаватели в военной форме (и в звании не ниже подполковника), студенты — в камуфляже Далеко не все знают, что в одном из ведущих вузов Дальневосточного региона можно встретить дневального, почетный караул у знамени, увидеть, как строго по уставу студенты отдают воинское приветствие офицерам. А по-другому и быть не может, ведь в Институте военного обучения с первых дней занятий студентов приучают к дисциплине. После всеобщего сокращения военных кафедр в российских гражданских вузах ДВГУПС остался одним из немногих на Дальнем Востоке, которому удалось не просто сохранить военное образование, но и значительно увеличить количество обучаемых. Подготовка офицеров на базе Хабаровского института инженеров железнодорожного транспорта началась на военно-спортивной кафедре института в тревожные предвоенные годы. И в разные времена названия военной кафедры в вузе отличались. В октябре 2009 года на базе военного факультета создан Институт военного обучения. Сейчас в его составе учебный военный центр и факультет военного обучения. Обучение военных специалистов запаса ведется на двух кафедрах. На кафедре «Военные

сообщения» студентов готовят по военно-учетным специальностям, связанным с организацией военных сообщений и воинских перевозок железнодорожным и воздушным транспортом. Кафедра «Восстановление железных дорог» выпускает военных инженеров — специалистов по строительству путей, искусственных сооружений на стальных магистралях, по механизации строительных и восстановительных работ, по автоматике, телемеханике и связи. В Институте военного обучения более двух десятков специализированных аудиторий. Есть и уникальный компьютерный класс с современными программами обучения и тестирования по 17 предметам. Студенты ИВО стабильно занимают высокие места в профильных студенческих олимпиадах: например, в 2014 году ребята из ДВГУПС завоевали первое место на XIII Всеармейской олимпиаде по информационным технологиям. Наряду с офицерами в ДВГУПС теперь готовят солдат и сержантов запаса. Попасть на учебу в Институт военного обучения — мечта многих студентов всех институтов и факультетов ДВГУПС. Ребят привлекает

Текст: Сергей Хамзин Фото: Леонид Дорофеев Лицензия ААА № 001652 рег. № 1585 от 25.07.2011 г. Реклама

Особый день для всех, кто учится в ИВО, — принятие воинской присяги. В августе 2015 года присягу приняли 120 человек. На праздник приглашают почетных гостей, родителей студентов, друзей

то, что военному делу они обучаются, по сути, без отрыва от получения гражданской специальности. Студент ДВГУПС, обучающийся в ИВО, должен всего лишь раз в неделю весь день проводить на «военке». День там начинается с построения и исполнения Гимна России, а затем шесть часов занятий и два обязательных часа самоподготовки. При этом вся деятельность регламентируется строго по общевоинским уставам. Чтобы попасть на учебу в Институт военного обучения, необходимо пройти вступительные испытания, в том числе и по физической подготовке. Для участия в конкурсном отборе для допуска к военной подготовке привлекаются студенты в возрасте до 30 лет и обучающиеся по очной форме обучения в ДВГУПС по направлениям подготовки согласно перечню, установленному квалификационными требованиями по военно-учетным специальностям выпускников военной кафедры. Особый день для всех, кто учится в ИВО, — принятие воинской присяги. В августе 2015 года присягу приняли 120 человек. На празд-

ник приглашают почетных гостей, родителей студентов, друзей. Неудивительно, что многие матери и бабушки не могут сдержать слез радости, а отцы и деды с гордостью смотрят на своих сыновей, внуков. Теперь они самые настоящие защитники Отечества! ДВГУПС за свою почти 80-летнюю историю подготовил не только гражданских специалистов по широкому спектру технических и гуманитарных специальностей, но и кадровых офицеров для железнодорожных войск. Выпускники военной кафедры «железки» в течение многих десятилетий составляют гордость Вооруженных сил на Дальнем Востоке и Сибири. И никто не сомневается, что в дни празднования 75-летия Института военного обучения ДВГУПС его выпускники не раз добрым словом вспомнят военную кафедру родной альма-матер...

ДВГУПС: г. Хабаровск, ул. Серышева, 47 тел. 407-391, www.dvgups.ru

новинки

Новый взгляд Комбинация щеточки оригинальной формы и кремовой и очень пластичной текстуры

Extra Lash Sculpting Mascara от Laura Mercier позволит создать экстраресницы, которые не потеряют свой изгиб, длину и насыщенность в течение всего дня. Густые, длинные, красивые и завораживающие ресницы без комочков и искусственных «паучьих лапок». 2 730 р.

Дитя тьмы Оставаясь на острие моды, M.A.C. подхватывает невероятно актуальный тренд на образ роковой обольстительницы. В ноябре компания представляет новую коллекцию макияжа Dark Desires — «Темные желания». Роскошные цвета и их глубокие оттенки, порочные губы, знойные взгляды и маникюр в стиле нуар. Когда ночь становится длиннее дня, самое время обратиться к своей темной стороне. Помада 1 090 р. / Тени 1 300 р. / Карандаш для глаз 820 р. / Тушь 1 470 р. / Лайнер для глаз 930 р. / Блеск для век 1 300 р. / Лак 1 300 р.

30 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Сила ванили

Новейшая разработка лаборатории Estée Lauder — жидкая помада Pure Color Envy Liquid Lip Potion — обеспечивает не только стойкий насыщенный цвет, но и дарит губам ощущение комфорта, придавая им безупречный вид. Входящие в состав питательные масла ухаживают за губами, даря ощущение мягкости и гладкости. Объем губ увеличивается, контур становится более четким. Помада держится на губах до 8 часов и обладает неповторимым ароматом красной смородины, мандарина и цветов яблони. 2 090 р.

Главный ингредиент в составе интенсивной восстанавливающей сыворотки Sublimage

L’Extrait — Vanilla Planifolia. Научно-исследовательский центр Chanel отобрал ваниль с острова Мадагаскар, тщательно изучив 117 различных ее видов. Она восстанавливает верхние слои кожи, предотвращает и делает менее выраженными признаки возраста. Также восстанавливаются основные процессы, отвечающие за упругость кожи, укрепляется ее защитный барьер, и она естественным образом становится более увлажненной. 33 302 р.

Двойной уход Двойной эликсир Elseve «Сила аргинина» от L’Oreal Paris состоит из двух фаз — сыворотки и эликсира. Формула сыворотки, обогащенная аргинином, укрепляет и восстанавливает волосы от корней до кончиков, не утяжеляя их. А драгоценный эликсир обеспечивает легкое расчесывание и экстраблеск, делая волосы послушными. Также защищает от воздействия внешних факторов и горячей укладки. 350 р.

Подготовила: Инна Корякина. Фото: архивы пресс-служб.

Глянцевые губы

Мандариновая терапия: средства для спа-ухода за руками, 32 Наши фавориты среди бальзамов для губ, 34 Новый парный аромат от Avon, 36 Пройдите на посадку: макияж с показа Chanel, 38 Унисекс: больше чем, просто парфюм, 40

Фото: Наталья Никитина

стиль

б ьюти - со вет

Мандариновая терапия В деле ухода за руками в холодное время года стала незаменимой процедура спаманикюра. Бренд ORLY имеет комплекс средств по спа-уходу за руками — Italian Mandarin. Продукты серии позволяют совершенствовать состояние кожи рук

Соль для мацерации Purifying Soak создана

Увлажняющий пилинг Moisturizing Exfoliator

Восстанавливающая маска Renewing Mask

Увлажняющий лосьон Moisturizing Lotion,

на основе компонентов Мертвого моря. Она обеспечивает глубокое кондиционирование.

благодаря своей основе — кристаллам тростникового сахара — делает кожу рук идеально гладкой, а масло макадамии и кукуи увлажняет ее.

за счет вулканической глины, витамина Е и кокосового масла глубоко очищает и смягчает кожу рук, питая ее минералами.

созданный на основе масел таману, карите и алоэ вера, защищает кожу от воздействий окружающей среды, питает и увлажняет.

32 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Фото: архив пресс-службы

Текст: ИННА КОРЯКИНА

к расота

Осенний поцелуй Снег, предпраздничная суета, первые заморозки идут рука об руку с одной тривиальной проблемой — обветренные губы. Представляем трех фаворитов этой осени, которые помогут это предотвратить ТЕКСТ: ИННА КОРЯКИНА

Увлажняющий бальзам для губ «Роскошное восстановление Intensité» от Revive интенсивно питает, увлажняет, восстанавливает, смягчает и защищает губы от агрессивных воздействий. Уникальный аппликатор с металлическим наконечником обеспечивает охлаждающий эффект и приятные ощущения при нанесении. Губы становятся гладкими, мягкими, более пухлыми благодаря ряду активных компонентов. Масло манго интенсивно увлажняет и защищает от внешних воздействий. Олигопептиды заполняют мелкие морщинки, увеличивают объем губ, делают контур более четким и стимулируют регенерацию кожи. Витамин Е защищает клетки кожи от свободных радикалов, а пчелиный воск снимает воспаления, заживляет повреждения.

34 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Бальзам для губ Jelly Glow от Pupa — идеальное средство для всех, кто любит естественный и вместе с тем яркий образ. Его особенная гелеобразная структура позволяет придать губам естественное сияние и деликатный цвет. Средство нежное и невесомое, легко наносится. Комбинация восков, смягчающих масел и витамина Е обеспечивает глубокое увлажнение. Легкий фруктовый аромат бальзама подарит приятные ощущения. Также фильтр SPF 10 защитит губы от ультрафиолета и преждевременного старения.

В основу бальзама для губ Crème de La Mer лег целительный состав Miracle Broth, разработанный доктором Максом Хьюбером для лечения сильных ожогов. Формула работает сразу после нанесения: смягчает, насыщает влагой, питает и способствует заживлению мелких трещинок, появляющихся вследствие сухости. Бальзам обеспечивает губы необходимой защитой, восстанавливает баланс увлажнения кожи. На протяжении всего дня он успокаивает и защищает кожу губ. Выпускается в лимитированной упаковке с символикой кампании против рака груди, что означает, что средства от его продажи поступают в Фонд исследований рака груди.

Фото: архивы пресс-служб

Многие пренебрегают одним простым правилом: бальзам для губ следует наносить на ночь и за 15 минут до выхода из дома, чтобы он успел впитаться. Если использовать его непосредственно на улице, то вреда получится больше, чем пользы

к расота

Искра притяжения

Созд атели а р ом ата Онорин Б л а н и Эдилсон Рато, представляющие парфюмерный дом Firmenich, искали вдохновение в древних тайнах обольщения. В новых композициях они поведали красивую историю любви с первого взгляда. Чувственный и нежный, Avon Attraction соткан из соблазнительных пряных и свежих нот. Парфюм заключен в элегантные флаконы в серебряной и золотой гамме. Вместе они составляют сет, идеально дополняя друг друга. В сердце парфюмерной композиции — магнетический мускусный аккорд. Именно он будоражит чувства и создает непреодолимое влечение к противоположному полу. Уникальный микс молекул мускуса и древесных нот позволяет по-новому раскрыть тему чувственности. А в сочетании с верхними фруктовыми и базовыми пряными нотами он вызывает ощущение соблазнительного магнетизма. «На создание парфюма меня вдохновила искра притяжения — чувство, возникающее между двумя людьми, эмоции, которые они проживают в одно мгновение. Воодушевила задача составить формулу, воплощающую в себе соблазнительный трепет, притяжение и пьянящее волнение», — делится впечатлениями Онорин. «Мы гордимся новым парным ароматом, при его создании учитывали мужскую и женскую точки зрения, чтобы добиться максимальной чувственности композиции. Avon Attraction действительно создает «искру», — комментирует Эдилсон.

36 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Подготовила: Инна Корякина. Фото: архивы пресс-служб

В Азии популярен тренд на одинаковую одежду для влюбленных. Необязательно досконально копировать друг друга, достаточно просто подобрать наряды в одном стиле. Такой же парный образ предлагает Avon в новом аромате Attraction, у которого есть мужская и женская версии

Дела сердечные

Вовремя проведенная диагностика и правильно назначенное лечение позволяют снизить многочисленные факторы риска при ишемической болезни. Мы узнали у кардиолога «Белой клиники» Ольги Федосимовой, сколько времени займет обследование нашего «мотора» и возможно ли решить его проблемы амбулаторно

Текст: Инна Корякина Лицензия № ЛО-27-01-001671 от 17 декабря 2014 г.

Реклама

Как часто надо проходить обследования у кардиолога? Сейчас проводятся ежегодные медосмотры, которые включают в себя обязательную ЭКГ, проверку уровня холестерина, измерение артериального давления. Все это позволяет на ранних стадиях выявить патологию и предрасположенность к болезням сердца. Раз в год однозначно нужно проходить обследование и при необходимости уже обращаться к специалисту. Всегда ли кардиограмма помогает выявить проблемы? Пациент может жаловаться на нарушения сердечного ритма, эпизоды головокружения, но кардиограмма будет показывать норму, ведь она делается всего 60 секунд. В таком случае следует провести исследование по методу Холтера — суточный мониторинг ЭКГ при помощи специального прибора, который пациент носит в течение 24 часов. Какие еще виды обследования существуют? Проводится суточный мониторинг давления с помощью специального манжета. Этот метод можно использовать одновременно с мониторингом Холтера. Проводим УЗИ сердца и УЗДГ сосудов шеи. Обязателен биохимический анализ крови на холестерин. Бывает, что человек описывает боль, а Холтер показывает, что у него все в норме. Для таких случаев есть метод велоэргометрии, или тредмил-тест, — это нагрузочные пробы,

г. Хабаровск, ул. Тургенева, 49 тел. (4212) 467-407 e-mail: semya-med@mail.ru

которые позволяют исключить ишемическую болезнь. А болезни сердца могут протекать бессимптомно? Атеросклероз может не проявляться, но при сборе анамнеза выявляются факторы риска: курение, малоподвижный образ жизни, лишний вес, гипертония, отягощенная наследственность, постоянные стрессы. Зная это, можем предложить более подробное обследование. Какие проблемы можно решать амбулаторным лечением? В лечении ишемической болезни на первом месте всегда терапия. Никто не отменял хирургию, но даже при ее применении основная проблема будет решаться амбулаторно. Операция не продлевает жизнь, а улучшает ее качество. Положительный эффект возможен только при правильном соблюдении пациентом всех рекомендаций по приему лекарств, питанию и физической активности. В стационаре чаще решаются экстренные ситуации (острый коронарный синдром, инфаркт, срыв ритма), а обследование и подбор терапии происходят амбулаторно. Много ли времени требуется на обследования? Очень часто к нам обращаются во время отпуска, обследование не займет много времени. Тот же суточный мониторинг можно проводить во время рабочего дня, за выполнением дел по дому.

г. Хабаровск, ул. Советская, 2 тел.: (4212) 67-51-51, 567-407 www.whitecl.ru

фасад

Рейс Chanel: макияж с подиума

В октябре модный дом Ch a nel предс та вил коллекцию весн а-лет о 2016. По этому случаю с легкой руки Карла Лагерфельда парижский Большой дворец перевоплотился в импровизированный терминал аэропорта. Гостям показа предлагали зарегистрироваться на рейс Chanel Airlines. Выбор темы вполне обоснован, ведь ключевым принтом коллекции стало изображение самолета, которое сложилось в калейдоскопический орнамент на фирменном твиде Chanel. Дополнял картину и необычный макияж моделей, напоминавший маски для сна, которые используют во время длительных перелетов. Команда визажистов модного дома поделилась с нами, какие продукты были использованы для создания этого яркого образа.

Тон корректор Eclat Lumiere корректор Correcteur Perfection тональный флюид Vitalumiere Aqua пудра Les Beiges пудра Poudre Universelle Libre

38 bestmagazine.ru ноябрь 2015

фасад

Глаза

тени для век Les 4 Ombres 246 Tisse Smoky тени для век Les 4 Ombres 244 Tisse Jazz объемная тушь для ресниц Le Volume de Chanel 70

Blue Night

тени для век Illusion D’Ombre 102 Mysterio — все коллекция Blue Rhythm de Chanel

Губы

Ногти

бальзам для губ Rouge Coco Baume

защитная и выравнивающая основа для ногтей La Base лак для ногтей Le Vernis Intempoler защитное покрытие для ногтей, придающее блеск Le Top Coat

2015 ноябрь bestmagazine.ru 39

фасад

Против правил Обоняние часто называют «чувством памяти». Определенный запах может пробудить в нас давние воспоминания. Крайне важно подобрать парфюм так, чтобы он правильно «лежал» на вашем теле, отражал индивидуальность и создавал стойкую ассоциацию с образом. Лучше всего с этим справляются сложные составные композиции, которые нередко бывают универсальными для обоих полов. Категория «унисекс» означает, что у аромата нет четкой половой принадлежности, он находится вне гендерных рамок. Он просто такой, какой есть. Это выбор сильных личностей с ярким характером

Композиция является настоящим открытием, классические ноты свежести неожиданно образуют чувственную венецианскую мелодию, одновременно обезоруживающую и очаровывающую. Верхние ноты аромата содержат эссенцию калабрийского бергамота и переполнены жизнерадостностью и оптимизмом, столь свойственными уроженцам солнечной Калабрии. Бергамот дополнен цитрусовыми нотами и подчеркнут великолепным пряным звучанием из мадагаскарского черного перца, красного перца и эссенции имбиря, придающим аккорду южную чувственность и теплоту.

40 bestmagazine.ru ноябрь 2015

BVLGARI EAU PARFUMÉE AU THÉ BLEU

Китайский чай улун стал одним из ингредиентов этого роскошного воздушного аромата, созданного мастеромпарфюмером Даниэлой Андрие. Он вдохновлен историей ювелирного дома. Изображение золотого цветка становится символом чайной коллекции. Первые ноты лаванды и периллы дарят энергичную березовую свежесть. Аккорды голубого чая раскрываются, тонкие и глубокие, с оттенками гармонии и уюта. В шлейфовых нотах ирис, усиленный нотами мускуса, придает аромату насыщенность и дарит чувство несравненного комфорта.

Подготовила: Инна Корякина. Фото: архивы пресс-служб.

TOM FORD PRIVATE BLEND VENETIAN BERGAMOT

Лечение миомы матки: обойтись без операции

Миома — распространенная доброкачественная опухоль матки. Бесплодие встречается у 40 % больных миомой. К сожалению, до сих пор многие женщины, обратившиеся к врачу с диагнозом «миома матки», слышат: «Давайте понаблюдаем». Когда размеры опухоли значительно увеличиваются, пациентки нередко получают предложение удалить матку. Это может быть чревато послеоперационными осложнениями: инфекциями, кровотечением, травмами кишечника, мочевого пузыря. Но во многих случаях при миоме матки операция не обязательна!

Благодаря новому революционному способу лечения миомы матки, который стал доступен жителям Дальнего Востока, можно избежать травматичного оперативного вмешательства, сохранить детородную и гормональные функции женского организма.

Альтернативой оперативному лечению стала неинвазивная, атравматичная, дистанционная ФУЗ-абляция миоматозных узлов под контролем магнитно-резонансной томографии (МРТ). Проведение ФУЗ-абляции — шанс сохранить возможность иметь детей. В основе услуги лежит воздействие сфокусированного пучка ультразвуковых волн на опухоль, что приводит к коагуляции (или абляции) клеток миомы внутри узла. Лечение проходит без наркоза, так как не вызывает болевых ощущений. Предполагается наличие специальной аппаратуры, которая определяет положение опухоли в организме, рассчитывает ее размеры, определяет точку воздействия. В оборудовании совмещены два аппарата: МРТ и УЗИ. Строго направленный пучок ультразвуковых волн разогревает ткань опухоли до температуры +85 °С. Воздействие продолжается несколько секунд. За это время ткань опухоли подвергается некрозу («умирает»). Так как область воздействия точечная, необходима серия воздействий. Для всего этого потребуется 2–4 часа. Во время лечения пациентка лежит на животе в удобной позе. При небольших размерах миомы матки достаточно одного визита к врачу. Большие по размеру образования могут потребовать повторения манипуляции. Выполнение ФУЗ-абляции производится в условиях дневного стационара в течение нескольких часов и не требует госпитализации. В режиме реального времени врач постоянно получает информацию о самочувствии и состоянии пациентки, контролирует и корректирует лечение. Клиническая эффективность метода определяется особенностями миоматозных узлов, которые выявляют при комплексном обследовании пациентки, включающем УЗИ и магнитно-резонансную томографию органов малого таза.

ФУЗ-МРТ является уникальным неинвазивным лечением миомы матки, который не мешает активному образу жизни женщины, способствует сохранению ее репродуктивной функции. После лечения в большинстве случаев пациентке не придется отменять назначенные встречи и менять привычный рацион питания. ФУЗ-МРТ призван быстро устранить симптомы миомы матки, связанные со сдавливанием миоматозными узлами органов малого таза (прямой кишки, мочевого пузыря). Некоторые пациентки отмечают улучшение состояния в течение первых суток после получения услуги. Обильные и болезненные менструации у пациенток с миомой и аденомиозом часто прекращаются в течение двух-трех менструальных циклов после ФУЗМРТ-терапии. Такие достижения могут только усилиться с течением времени. Лечение миомы без операции уже оценили пациентки во всем мире. Специалисты заявляют о безопасности такого способа лечения миомы матки. ТЕПЕРЬ НА ДАЛЬНЕМ ВОСТОКЕ И В СИБИРИ ВНЕДРЕНА НОВАЯ МЕДИЦИНСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ЛЕЧЕНИЯ МИОМЫ МАТКИ у пациенток репродуктивного возраста. Жительницам Дальнего Востока для проведения органосохраняющего лечения при миоме матки теперь не требуется уезжать за границу или в клиники центральной части России.

1 июля 2015 года открылся Дальневосточный центр инновационной диагностики и эндоскопической хирургии «МаксКлиник» по адресу: ул. Ленинградская, 27а. В клинике установлен новый МР-томограф Signa HDxt 1,5 Т, который позволяет получить высококачественные снимки любых органов и тканей организма человека благодаря высокой четкости и функции оптимизации изображений анатомических областей и структур. Аппарат МРТ оснащен ФУЗ-столом для проведения ФУЗ-абляции миомы матки.

Реклама

Томограф укомплектован уникальными программами, которые в том числе позволяют: определять анатомическую целостность нервных пучков (что очень важно при травматическом, опухолевом или врожденном поражениях нервной системы), в некоторых случаях — определить тип опухоли (доброкачественная или злокачественная), дифференцировать опухоли от других объемных образований, выявлять патологические изменения в суставах на доклинической стадии заболевания. «МаксКлиник» предоставляет в Дальневосточном регионе новую революционную услугу лечения миомы матки фокусированным ультразвуком под контролем МРТ, ранее доступную только жителям Центральной России и зарубежья.

Революционная технология ФУЗ-МРТ лечения миомы матки отмечена множеством наград, в том числе: World Economic Forum Technology Pioneer, 2008 г.; награда журнала «Red Herring»: 100 премий для Европы, Ближнего Востока и Африки, 2007 г.; награда компании «Frost & Sullivan» за техническое новаторство, 2005 г.; IST-Preis 2004 der Europäischen Union, 2004 г.; первый приз программы «Технологии информационного общества» Европейского союза и другие.

г. Хабаровск, ул. Ленинградская, 27а (здание бывшей «Городской больницы № 1»)

тел. 91-50-50

Фото: Екатерина Капитонова

Роман Трошин, стоматолог-хирург клиники «Арт Стом»

Архитектор улыбки

Еще десять лет назад считалось, что посещение стоматолога-хирурга обязательно заканчивается удалением больного зуба. Но с тех пор стоматология пережила бурное развитие и многое поменялось. Роман Трошин, стоматолог-хирург клиники «Арт Стом», разрушает стереотипы о страшных зубных врачах и рассказывает, как сегодня выглядит его профессия Каждый случай — уникальный

Мы не работаем по шаблонам, каждый пациент требует индивидуального подхода, начиная с этапа диагностики. Обследование проводится путем компьютерной томографии, без которой в наше время нельзя составлять план лечения. Затем на консультации с привлечением нескольких специалистов (ортопеда, ортодонта) идет планирование лечебного процесса с учетом пожеланий и возможностей самого пациента. В случае необходимости подключают стоматолога-хирурга, который выполняет рекомендации других докторов. Например, постановка имплантатов, удаление зубов мудрости, удлинение, увеличение десны. В этом и складывается комплексный подход стоматологического лечения.

Невидимый фронт

Хирург решает непосредственно проблему отсутствия зубов. Дело в том, что в недалеком прошлом зубы не лечили, а чаще всего удаляли. И теперь у большинства пациентов старше сорока отсутствует много зубов, а с этим связано множество других побочных проблем — в частности, отсутствие костной ткани для постановки имплантатов или коронок. Хирургическая деятельность практически незаметна. Все наше внимание привлечено к зубам — форма, цвет, расположение. Мы же создаем условия для того, чтобы в дальнейшем другой доктор смог выполнить свою работу и сделать пациенту красивую улыбку.

Лицензия ЛО-27-01-001723 от 11 марта 2015 г. Реклама

На мировом уровне

выставки, где представляют оборудование, материалы. Крайне редки случаи, когда отказывают в постановке имплантата. Существует очень много методик по восстановлению утраченных тканей зуба, увеличения объема кости. Этого не было в нашем городе еще лет пять назад. Например, для увеличения объема костных тканей используется специальный ультразвуковой аппарат пьезохирургии. Чем он отличается от вращающихся инструментов, которыми мы пользовались раньше? Во-первых, меньше травмируются окружающие зуб ткани. Раньше при неточном использовании во время операции можно было причинить пациенту дополнительные травмы. А действие ультразвука основано на том, что он препарирует только твердые ткани, а слизистую или нервы повредить невозможно. Это означает, что и послеоперационное восстановление проходит более комфортно.

Группы риска

Молодое поколение хорошо следит за своими зубами и чаще нуждается в профилактическом лечении, ортодонтическом. А вот старшее поколение, как правило, нуждается в протезировании и хирургических манипуляциях. Опять же, это связано с тем, что стоматология не так давно начала такое бурное развитие. Стало появляться такое большое количество частных клиник, и услуги предоставляются на разный кошелек, от бесплатной стоматологии до клиник VIP-уровня. Ну и, соответственно, чем старше мы становимся, тем хуже наше здоровье, по каким-то причинам зубы приходится удалять и на их место надо вставлять имплантаты.

Я работаю с 2004 года, и за это время стоматология в России и, в частности, в Хабаровске шагнула далеко вперед. Старые страшилки Сегодняшний стоматолог может больше себе позволить, Раньше нередко детей пугали лечением зубов. Но в наше больше сделать. Во-первых, заметно изменилось образовремя все манипуляции, которые производятся в кресле вание, особенно постдипломное. Проводится множество у стоматолога, никак с болью не связаны. Единственный семинаров с приездом «звезд» мировой стоматологии, незначительный дискомфорт возможен при установке их посещение стало более доступным. Узнать, как рабоанестезии. Мы нацелены на то, чтобы лечение проходило тают за рубежом, и применить это в своей клинике стало максимально комфортно. Не бывает такого, что пациент гораздо проще, чем 10 лет назад. Тогда мы довольствовав кресле кричит от боли, а стоматолог просит потерпеть лись тем, что разрабатывалось у нас в стране, а сегодня еще немного. Разумеется, после вмешательства хирурга-стоможем знать и применять передовые мировые технологии. матолога, как и после любой операции, требуется время на восстановление. Это особенно относится к сложным маниТехнологические новинки пуляциям, когда проводятся серьезные реконструктивные Приобретаются новые аппараты, системы имплантатов. работы. Но, что касается постановки имплантата, то это Мы стараемся не отставать от мировой практики: ездим не страшнее, чем удалить зуб, а иногда бывает и проще. на учебу в Москву, во Владивосток, на стоматологические Стоматологическая клиника «Арт Стом» г. Хабаровск, ул. Гоголя, 39, 5-й этаж тел. (4212) 46-49-49 www.artstomdv.ru

Зимняя сказка для вашей кожи

Каждый год мы испытываем радость и восхищение при виде первого снега. В груди щемящее предвкушение Нового года, с запахом мандаринов и еловых веток. Кандидат медицинских наук, главный врач Центра эстетической медицины и красоты «МЕДЭСТ»тм Татьяна Спорыхина рассказывает о том, какие косметологические услуги помогают уменьшить воздействие окружающей среды в зимнее время и как подготовиться к новогодней ночи, чтобы блистать ярче всех гирлянд

В ожидании чуда

До главного зимнего праздника остается два месяца, о подарках и наряде можно подумать позже, а вот о преображении лица и тела стоит позаботиться уже сейчас. «МЕДЭСТ»тм предлагает прекрасную программу 3D-омоложения, состоящую из трех этапов. Первый из них — вертикальный лифтинг, незаменимый для восстановления молодых пропорций лица, — возвращает упругость и тонус нижней трети лица, зонам шеи и декольте. На специальном оборудовании из Израиля производится глубокое воздействие радиочастотами на ткани, мягко согревая и расслабляя. На этом же аппарате есть программы для коррекции локальных жировых отложений на животе, бедрах, спине. Второй этап — горизонтальное уменьшение площади кожи. В этом случае используется фракционный лазер. Его лучи толщиной не более человеческого волоса могут подарить вашему лицу и телу настоящее обновление. Неповторимая лазерная услуга направлена на сокращение кожного лоскута, осветление пигментных пятен, сужение пор, сглаживание морщин, в том числе и на нежных веках, удаление рубцов и шрамов. Отлично зарекомендовала себя услуга Madonna lift, направленная на омоложение, подтяжку и уплотнение кожи век, уменьшение темных кругов под глазами. Ваш взгляд сияющий, обновленный и молодой. Сеанс проходит без единого хирургического надреза и занимает всего 20-30 минут. На завершающем третьем этапе мы восполняем объем там, где он потерян, используя специальные филлеры для носогубных складок, губ, скул.

Время перемен

Начиная с ноября, значительно снижается солнечная активность, что весьма благоприятно для интенсивных пилингов и борьбы с пигментацией. В это время мы рекомендуем воспользоваться услугами, подразумевающими более активное воздействие. Это, например, вышеупомянутый фракционный лазер. Для тех же, кто не готов к некоторому восстановительному периоду, существует такая услуга как MIX-лазер (Италия).

Он сочетает в себе несколько видов лазера и способен воздействовать на всю глубину кожи лица, шеи, рук. Услуга носит стратегический характер и осуществляет мягкую реконструкцию кожи за полгода ежемесячных сеансов.

Мгновенное преображение

Часто дамы не располагают большим количеством свободного времени. Специально для них у нас есть уходовые экспресс-услуги. В частности, GeneO + 3 в 1, объединяющая нежный массаж лица, деликатный пилинг и активное насыщение кожи кислородом, гиалуроновой кислотой, витаминами и пептидами. Ее главный секрет основан на открытиях Нильса Бора, который в начале XX века доказал, что при повышении концентрации CO2 ускоряется доставка кислорода. Эти научные достижения нашли отражение в косметологии, подарив возможность быстрого преображения. Гладкая, здоровая и сияющая кожа, розовый румянец — залог роскошной внешности любой женщины. Другой потрясающий бестселлер от «МЕДЭСТ»тм — LPG-Mobilift (Франция) — новейший способ возвращения упругости, эластичности и устранения возрастных изменений. Эта услуга предполагает использование циклического вакуума и стимуляцию специальными «крылышками», которые выполняют до 1 000 разных движений. Эти легкие движения способствуют выработке собственного коллагена, морщины виртуозно сглаживаются, восполняются утерянные объемы, чувствуется эффект дренажа, устраняются лишние жировые отложения. Воздействие, направленное на улучшение кровообращения, тонуса кожи, проходит даже на самые глубинные слои кожи. По данным исследований профессора Ф. Умбера (Университет Безансон, 2013 г.), после применения технологии на 21 % уменьшается глубина морщин, на 80 % повышается увлажненность кожи, улучшается цвет и сияние в два раза. Mobilift удостоен кубка конгресса Anti-Age (Париж, 2013 г.) как лучшая инновационная технология омоложения кожи и кубка Фестиваля Эстетических Технологий «Face-to-Face» (Канны, 2013 г.) в категории «Инновации».*

До волшебного Нового года остается всего несколько недель… Позаботьтесь о красоте вашего лица и фигуры заранее. Воплотите свой идеальный облик и раскройте новые грани вашей природной красоты вместе с «МЕДЭСТ»ТМ. * Mobilift М6 LPG удостоен кубка конгресса Anti-age (Париж, 2013 г.) как лучшая инновационная технология и кубка Фестиваля эстетических технологий «Face-to-Face» (Канны, 2013 г.) в категории «Инновации».

* Исследование профессора Ф. Умбера, университет Безансон (Франция), 2013 г. ЗАО НПФ «МЕДЭСТ»тм лиц. ЛО-27-01-001709 Реклама

Будьте музой для окружающих, черпайте вдохновение в собственной красоте и помните – вы прекрасны – вместе с Центром эстетической медицины и красоты «МЕДЭСТ»ТМ

НовиНка! MOBILIFT LPG (ФраНция) для лица, шеи, декольте, кистей рук - уменьшение глубины морщин на 21 % - повышение увлажненности кожи на 80 % - улучшение цвета и сияния кожи в 2 раза * ГЛУБокоЕ ЛаЗЕрНоЕ MIX-оМоЛоЖЕНиЕ (иТаЛия) кожи лица, шеи, декольте, рук ФракциоННоЕ ЛаЗЕрНоЕ оМоЛоЖЕНиЕ лица, шеи, декольте, рук; лечение лазером кожных растяжек, рубцов после акне иНЪЕкциоННая ПЛаСТика лифтинг бровей, щек, углов рта, реконструкция овала, заполнение носогубных складок, губ коррЕкция МиМиЧЕСкиХ МорЩиН в области лба, межбровья, глаз ФракциоННый RF-ЛиФТиНГ щек, коррекция контуров лица и фигуры, второго подбородка, целлюлита

МЕЗоПорация мезотерапия лица и тела без иглы, без боли, без синяков! Новый роСкошНый УХод «GeneO + 3 в 1» для кожи всех возрастов и типов коМПЛЕкСНая ПроГраММа УХода За ТЕЛоМ и коррЕкции ФиГУры — «БЕЗУПрЕЧНый СиЛУэТ»: снижение чувства голода, формирование плоского живота, рассасывание жировых отложений. интенсивное уменьшение объемов талии и бедер, устранение «ушек» и «галифе», отеков. активное лечение целлюлита. Лифтинг ягодиц, повышение их упругости. НовиНка! CRYO-МодЕЛироваНиЕ аЛМаЗНый ПиЛиНГ идеальная гладкость вашей кожи ЛаЗЕрНая эПиЛяция вСЕХ ТиПов воЛоС ЛЕЧЕНиЕ ГиПЕрГидроЗа (ПовышЕННой ПоТЛивоСТи) великолепный ТаТУаЖ глаз, бровей, губ. Прокол ушей. Медицинский пирсинг.

Подарочные сертификаты на любую сумму для Вас, Ваших друзей, коллег, родных и близких!

центр эстетической медицины и красоты «МЕдэСТ»тм г. Хабаровск, ул. Дзержинского, 39 8 (4212) 30-69-82, 312-055, 28-36-60 www.medaest.ru, medaest@medaest.ru

Удобная охраняемая парковка возле Сбербанка на Уссурийском бульваре

з до ро в ье

Это не приговор: лечение бесплодия Счастливый день свадьбы остался позади, фамильное гнездышко обустроено. Следующим логичным шагом для молодой семьи должно стать рождение ребенка. Но время идет, а пополнения в семье не происходит. Что делать в этом случае и к кому обратиться? На этот и другие важные вопросы ответил Дмитрий Лаптев, уролог-андролог медицинского центра «Лекарь»

С каким набором анализов надо приходить на первый прием к врачу? Зачастую можно сэкономить круглую сумму, придя к врачу, уже имея набор основных обследований. Он стандартный у любого специалиста независимо от жалоб: УЗИ половых органов и спермограмма. Дальше этот список может расшириться, но в первый раз таких данных будет достаточно. Обязательно ли проходить обследование обоим партнерам? По данным современной статистики, зачатие зависит на 50 % от женщин и на 50 % от мужчин. Даже если у кого-то из партнеров уже есть дети, это еще не гарантирует здоровую репродуктивную систему. Поэтому обследование необходимо обоим. Что, по вашему мнению, вызывает нарушение репродуктивной функции человека? В первую очередь это современная экологическая ситуация. Не так давно показатели спермограммы были несколько другие. Например, даже в 2000-х годах нормальных сперматозоидов полагалось иметь не менее 90 %. Сейчас, спустя 15 лет, по нашим нормативам их должно быть 50 %, а по рекомен-

48 bestmagazine.ru ноябрь 2015

дациям ВОЗ — вообще 4 %. В принципе, такие цифры — прямой путь к экстракорпоральному оплодотворению. Но так как наша задача состоит в том, чтобы люди рожали самостоятельно, без искусственных манипуляций, то мы все-таки нацелены на 50 %. Что привело к таким изменениям? Прошло всего 15 лет. Людей с вредными привычками больше не стало, промышленность в нашем регионе не так активна. Единственное, что сильно изменилось, — это питание. ГМО, нитраты, глутамат натрия, антибиотики используются в пищевой промышленности очень широко. Какие рекомендации по питанию вы даете? На сегодняшний день нельзя уверенно назвать хотя бы один безопасный продукт. От поражающего фактора уйти нельзя, но можно хотя бы уменьшить его. Мы не говорим, что нужно есть икру, грецкие орехи или что-то еще такое специфическое, просто нормальную, экологически чистую пищу. Как минимум — полный отказ от фастфуда. А как же стресс? Этот фактор, конечно, играет роль, но у нас не столичный город все-таки. Если темп жизни и высокий, то у единиц, по большому счету. Как еще можно снизить вредное влияние окружающей среды? Конечно, мы должны надеяться на свою генетику, потому что она достаточно хорошо сопротивляется широкому ряду вредных факторов, но не стоит забывать о так называемой неспецифической защите. В первую очередь речь идет о воде. Ее полагается пить в объеме не менее 1,5 литра в сутки, негазированную. Во-вторых, необходимо включить в свой раци-

Текст: Инна Корякина

По прошествии какого срока стоит задуматься о том, что существуют проблемы с зачатием? Когда начинать обследование? По рекомендации Всемирной организации здравоохранения, обращаться следует через год после начала половой жизни без предохранения. Но я бы советовал озаботиться этим вопросом уже через полгода. Дело в том, что и обследование, и вероятное лечение могут занять довольно продолжительный промежуток времени, поэтому лучше сделать первые шаги как можно раньше.

з до ро в ье

он цельное молоко. В нем содержатся длинные белковые цепи, которые выводят из организма вредные вещества, вплоть до солей тяжелых металлов. Ну и в-третьих, это баня. Помимо того, что она способствует выведению шлаков из организма, у мужчин она вызывает обновление спермы.

блем с зачатием, но я считаю, что это крайняя мера. Пока отсутствуют долгосрочные масштабные исследования этого метода, и неизвестно, чем он чреват. Прежде чем обращаться к ЭКО, советую все-таки попытаться осуществить оплодотворение естественным путем.

Насколько значим фактор возраста? Для женщин значим, потому что для них оптимальный возраст для зачатия — до 36 лет, после этого повышаются риски при вынашивании ребенка. Но в любом случае остается возможность зачатия вплоть до наступления менопаузы. У мужчин барьера нет вообще, но с 30 лет снижается уровень тестостерона в среднем на 1 % в год. Соответственно, в 90 лет 40 % потенциала еще не израсходованы. Но это, опять же, в условиях хорошей экологии.

Влияют ли нарушения в репродуктивной системе на деятельность других органов? Конечно, снижение тестостерона у мужчин отражается на всем организме. Этот гормон отвечает не только за репродукцию, но и за восстановление тканей. То же самое происходит и с женскими эстрогенами, которые, в частности, отвечают за состояние слизистых. Поэтому нередки случаи, когда у пожилых женщин со снижением эстрогена начинаются воспалительные процессы слизистых тканей. Все гормоны действуют на целый ряд функций организма. При этом я не являюсь сторонником заместительной гормональной терапии, потому что это все равно, что кидать лопатой там, где нужно вешать на весах.

А каково влияние заболеваний мочеполовой системы на репродуктивную функцию человека? Больше, чем про это думают. Сейчас очень спорным вопросом является лечение скрытых половых инфекций. По рекомендациям многих международных специалистов, ряд заболеваний, протекающих бессимптомно, в лечении не нуждаются. Но, тем не менее, на российских андрологических и урологических конференциях говорилось, что с точки зрения нормы эти инфекции в организме присутствовать не должны. Они, несомненно, приводят к проблемам с зачатием и вынашиванием, так как влияют на иммунитет. На мой взгляд, лечение необходимо, оно должно быть согласовано у гинеколога и уролога и обязательно для обоих партнеров. Стоит ли сразу прибегать к экстракорпоральному оплодотворению? Многие считают, что ЭКО — универсальное решение про-

Если не гормональное, то какое? Гормональное лечение мужчин вообще не используется при планировании зачатия. А фармакологическое лечение у нас построено на препаратах растительного происхождения. Их достаточно большой ассортимент, в том числе и российского производства. Сколько времени может длиться такое лечение? Цикл развития сперматозоида — 72–74 дня, соответственно, цикл стимуляции составляет столько же. Ну а дальше все зависит от степени нарушений. Может потребоваться лечение печени, снижение веса, и это во многом зависит от самого пациента. В большинстве же случаев зачатие происходит в течение двухмесячной стимуляции.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 49

м одн ы й ве к то р

Красота в простоте Российская модная индустрия переживает небывалый подъем — новые экономические реалии повысили интерес к отечественным брендам. Оказалось, что и у нас много талантливых дизайнеров со свежими идеями Текст: ИННА КОРЯКИНА

O h , m y — к о м п а н и я , специализирующаяся на базовой одежде, отвечающей современным модным тенденциям. В текущем сезоне она делает ставку на новые силуэты. Помимо привычных цельнокроеных футболок, толстовок и боди, в коллекцию добавлены модели на молнии и пуговицах — разнообразные варианты платьев, кенгуру, фуфаек. Незаменимыми остаются платья из футера, плотного мягкого петлевого хлопка и кулирки, натурального гладкого хлопкового волокна. Такая одежда крайне универсальна для городской жизни, поскольку смотрится стильно как с обувью без каблука (кедами, гру-

50 bestmagazine.ru ноябрь 2015

быми ботинками), так и с сапогами или ботильонами. Весной Oh, my запустила линию элегантных платьев с открытой спиной, которые моментально стали популярными у поклонниц бренда. В этом сезоне их выпуск продолжен. Выделяются модели с круглым вырезом, овальным и треугольным разрезом. Не останется без внимания и линия кардиганов. Если в прошлом году были представлены лишь классические кофты на пуговицах, то в этом — удлиненные комфортные модели с вместительными карманами, которые можно носить как с пальто, так и дома в холода. Кардиган выпущен

м одн ы й ве к то р

с объемными прорезными карманами, в которые легко вмещается большой мобильный телефон. Ближе к зиме в Oh, my выпустят классическое пальто из футера. Каким оно будет, дизайнеры пока не раскрывают. Но точно без лишних деталей. Именно пальто положит начало новой категории товаров outdoor. Также ожидаются вязаные свитера с орнаментом-косичкой, выполненные из овечьей шерсти. Они не будут колоть, парить и где-то жать, поскольку шерсть проходит специальную обработку перед прядением. Цены на вещи вовсе не заоблачные — в пределах 8 000 за любую модель.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 51

м одн ы й ве к то р

Девушки с характером Они не боятся быть разными: смелыми и нежными, дерзкими и хрупкими, но всегда невероятно женственными и стильными.

Блуза Blugirl Брюки Blugirl Шапка Angiolo Franscnoni Лоферы Blugirl Платье Blugirl Куртка Anna Rita N Кольцо Eos Носки Pierre Mantoux Ботильоны Luciano Padovan

52 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Подготовила: Маргарита Попова Фото: Наталья Никитина Макияж и прически: Елена Рудницкая Модели: Анастасия Лифанова и Анастасия Солодовник Благодарим Сергея Анатольевича Попова и Руслана Викторовича Расходчикова за помощь в организации съемки. Адрес магазина «Актуаль» на стр. 112

м одн ы й ве к то р

Джемпер вязаный Blugirl Джемпер Blugirl Брюки Blugirl Серьги Vivienne Westwood

Джемпер Anna Rita N Юбка Blugirl Подвеска Vivienne Westwood

2015 ноябрь bestmagazine.ru 53

н а с лу х у

Рекордный уик-энд В начале июля открылся первый в Ванкувере дизайнерский аутлет McArthurGlen, и за первые же выходные его посетили рекордные 160 000 покупателей. В отличие от принадлежащих компании аутлетов в Европе, расположенных на окраинах городов, до McArthurGlen Vancouver Airport Outlet Mall очень легко добраться. Он расположен всего в трех минутах от международного аэропорта Ванкувера, а из центра города до аутлета можно добраться всего за 20 минут, сев на поезд Canada Line. От аэропорта можно доехать бесплатно на общественном транспорте. В центре представлены как всемирно известные марки, среди которых Calvin Klein, Hugo Boss, Polo Ralph Lauren,Tommy Hilfiger и Nike, так и лучшие местные бренды. В ближайшие месяцы в аутлете появится еще больше громких имен — и все со скидками до 70 %.

54 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Курс на Азию В Хабаровске состоялся ужин-презентация от сети роскошных отелей Shangri-La. На вечере друзьям и партнерам компании был представлен новый президент азиатского направления Грег Уорд, прилетевший из Лондона. Гости могли познакомиться и пообщаться с представителями отелей Китая, Сингапура и Филиппин. Во время своего выступления Грег Уорд рассказал о новых предложениях от ShangriLa, а также анонсировал русскоязычную версию сайта сети. Каждый из приглашенных мог поучаствовать в розыгрыше подарков — фирменных ароматов, скидок от партнеров на авиаперелеты по Юго-Восточной Азии и комплиментарных ночей в отелях Shangri-La.

Фото: архив пресс-службы Чемпионата мира по карате в Хабаровске

Технологии уюта: да будет свет, 56 Спецпроект «Старый добрый общепит»: сантименты про гастрономическую индустрию, 65 Путешествия: шопингзахват Эмиратов, 82 Объективная реальность: целый мир Данилы Ильющенко, 86 Запретная территория: съемочная площадка реалити-шоу, 90 Спорт: воспоминания о чемпионате мира по карате, 94

образ жизни

тех н ол о ги и у юта

Светлая сторона Текст: Д АРЬЯ МА ЛИНОВСК А Я

Дизайнеры во всем мире годами создают неповторимые шедевры. Ручная работа, дорогие материалы и прочие факторы возносят цены до космических высот. Десятилетие назад стало активно развиваться направление по изготовлению реплик известных дизайнерских брендовых светильников. И теперь многие аналоги культовых моделей можно приобрести достаточно дешево хоть в Ikea, хоть у китайских поставщиков. Так известные светильники пришли в наши квартиры, рестораны, кафе, репликами активно пользуются дизайнеры при создании бюджетных ремонтов. Мы решили напомнить вам о том, с чего все начиналось, и рассказать об известных во всем мире источниках света, реплики которых встречаются наиболее часто и о происхождении которых должен знать каждый.

56 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Moooi

Слово Moooi придумано в 2001 году Марселем Вандерсом Каспером Виссерсом и имеет связь с голландским словом, которое переводится как «красивый», а третье «о» означает дополнительную ценность с точки зрения уникальности. Стиль Moooi смелый, игривый, изысканный и основанный на убеждении, что дизайн является воплощением любви. Некоторые арт-объекты Moooi находятся в музеях по всему свету, включая постоянную коллекцию дизайна в MoMA в Нью-Йорке. Великолепная настольная лампа Moooi Rabbit в виде кролика разработана в 2005 году Софией Лагерквиста, Шарлоттой фон дер Ланкен и Анной Линдгрен. Этот интересный источник света является частью коллекции Moooi, которая состоит из различных работ, в том числе столика в виде свиньи и торшера в форме лошади. Светильник со странным названием Dear Ingo имеет не менее странную «внешность» — шестнадцатиногий подвесной «паук» из настольных ламп, созданный израильским дизайнером Роном Гиладом в 2003 году.

Фото: © Claudia Luperto, Winterthur

Светильники могут полностью преобразить квартиру, стать основным элементом декора, приковать к себе внимание, подчеркнуть стиль интерьера. Красивый светильник создает игру света и тени в помещении

тех н ол о ги и у юта

Terzani

История известного итальянского производителя светильников Terzani берет свое начало в 1972 году. Именно тогда талантливый мастер и предприниматель Серджио Терзани открыл небольшое предприятие. За основу он взял богатейший опыт лучших итальянских стеклодувов и традиционный роскошный классический стиль. Все светильники Terzani Atlantis кажутся живыми, переливаясь мерцающим светом и создавая яркий источник освещения. Сотни никелированных длинных цепей эффектно задрапированы в люстрах данной коллекции. Как вода в океане, цепи Atlantis переливаются каскадами, представляясь огромным шупальцем, свисающим в бездну. Обладая более чем семью километрами никелированного металла, цепи свисают в несколько ярусов из никелированной рамки, и весь этот поток бросает по комнате спокойные и яркие тени.

58 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Visionnaire

Tom Dixon

Известный английский дизайнер, родившийся в Тунисе, стал известен благодаря своим скульптурам и опытам с пластмассой. Его произведения получают многочисленные награды, а в 2001 году Диксон отмечен орденом Британской империи. Индийское искусство вдохновило дизайнера создать подвесные светильники Tom Dixon коллекции Beat. Снаружи «светила» представлены в трех цветовых вариантах: черный, золотой, белый, а внутри эффект тепла создает цвет золотистого металла.

Бренд итальянской компании Ipe Cavalli. Именно появление Visionnaire стало переломным моментом в истории фабрики. Коллекция, лишенная предрассудков, антиминималистичная, намеренно гламурная и роскошная, открыла двери во все престижнейшие монобрендовые салоны мира. Она воплощает собой концепцию, черпающую вдохновение в классике, но в то же время развивает линию абсолютного гламура и неоготики. Украшением люстры Visionnaire Bird Lamp служат перья и хрустальные подвески, образующие своеобразный абажур. Коллекция Brunilde строится на каркасе из гальванизированной стали. Изогнутые части в виде рогов и центральный пикообразный элемент изготовлены из хромированной меди.

тех н ол о ги и у юта

Eichholtz

Flos

Дино Гавина и Чезаре Кассина основали компанию Flos в 1962 году в Милане. К созданию светильников привлекались самые именитые дизайнеры. Дизайн лампы Flos Gun принадлежит Филиппу Старку. Смысл идеи в том, что все созданное человеком для военных целей пора использовать в мирных. Коллекция Skygarden отличается исключительным качеством и непревзойденной функциональностью. Светильники выполнены из высококачественного стекла, нержавеющей стали и гипса. Игра контрастов света и тени, изящность и легкость — отличительные черты коллекции. Такие осветительные приборы могут быть использованы для светотехнического решения любого помещения.

60 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Компанию Eichholtz открыл Тео Айхольц под впечатлением от путешествий по Азии и Америке. Восхищенный дизайном мебели и предметов освещения, которые он увидел в Бирме, Индонезии, Индии и Китае, Тео решил заняться их продажей в Европе. Сегодня в основе дизайна и технологий изготовления продукции фабрики лежат не только ремесленные традиции восточных стран, но и европейские стандарты качества. Сочетание восточных мотивов в духе антикварных изделий и современного технологического процесса производства принесло продукции Eichholtz мировую известность.

Louis Poulsen

Пол Хеннингсен создал целую серию дизайнерских светильников PH (более 100 модификаций), но подлинную славу в 1958 году ему принесла люстра «Артишок». Название указывает на сходство с известным овощем, а иногда этот знаменитый светильник называют Pinecone (шишка). Артишок создает равномерное безбликовое освещение на все 360 градусов. Эффект светящейся атмосферы обеспечивает конструкция: «лепестки» люстры полностью скрывают патрон и лампу, но свечение остается ярким.

тех н ол о ги и у юта

Лучшая подружка Бессонница часто возникает из-за неверного выбора постельных принадлежностей. Как же подобрать то, что подходит именно вам? Подготовила: АНАСТАСИЯ Х АУСТОВА

Самая главная

Правильная подушка — второй по важности постельный предмет после матраса, ведь ортопедические характеристики и состав наполнителя напрямую влияют на качество сна. Подбирать подушку следует индивидуально: можно купить дорогое изделие с роскошным наполнителем, но остаться разочарованным результатом. Прежде чем совершать покупку, задайте себе вопрос: в каком положении вы предпочитаете спать? Ответ поможет выбрать правильное направление.

Выбор

Любите спать на спине? Выбирайте подушку средней или высокой упругости. Удержать голову на одной линии

62 bestmagazine.ru ноябрь 2015

с позвоночником — главная задача любителей спать на боку. Если вы из их числа, потребуется упругая подушка, которая заполнит пространство между головой и кроватью и одновременно снимет напряжение с шеи и плеч. Тем, кому нравится спать на животе, необходима наименьшая поддержка. Всего одна невысокая, мягкая подушка, которая обеспечит правильный угол наклона головы, — и полное ощущение комфорта. Мучают головные боли, слабость, хронический недосып? Пора обзавестись ортопедической подушкой. Она имеет особую эргономическую форму, позволяющую удерживать голову и шею в комфортном положении, снижая нагрузку на шейный отдел позвоночника.

А внутри…

Гусиный пух — самый мягкий из всех наполнителей, он легче и намного эластичнее, чем перо, а также считается самым «дышащим», в нем свободно циркулирует воздух. Верблюжья шерсть — уникальный материал. Для подушек используется пух молодого верблюда — подшерсток, вычесанный строго в определенное время года. В силу своих лечебно-профилактических свойств шерсть способна избавить от различных симптомов невритов, невралгии, остеохондроза, артритов, ревматических болей. Овечья шерсть способна создавать сухое тепло, которое оказывает благотворное воздействие на суставы и здоровье в целом.

я и д ру ги е

Я — еда «Ты есть то, что ты ешь» — эта мудрость сегодня приобрела новые грани: всяк и каждый следит за своим питанием, причем уверен, что делает это «правильно». Однако, решив составить новое ежедневное меню, далеко не все понимают, как оно может повлиять на характер, настроение и личные достижения Текст: ИННА ГАВРИЛИНА

У всех разное восприятие еды и отношение к ней: для кого-то пища — это необходимое для жизни «топливо», для других же — целый мир, полный открытий и гастрономического разнообразия. Любимые блюда дают нам не только энергию для новых свершений, но и влияют на психическое здоровье. В какую сторону, зависит от того, что мы едим. Например, недостаточное употребление продуктов с содержанием фолиевой кислоты, селена, аминокислот и жирных кислот может привести к депрессии. Поэтому не забудьте положить в свою продовольственную корзинку печень, яйца, фасоль, брокколи, цитрусовые. Продукты, содержащие витамины группы В, помогают нормализовать работу нервной системы, справиться с бессонницей. Такие помощники есть в рыбе, пшенице, орехах, говядине, грибах и зеленых овощах. Считается, что блюда, богатые серотонином, поднимают настроение, сохраняют бодрость духа. Аминокислота триптофан, из которой образуется гормон радости, содержится во многих продуктах, но самая высокая доля присутствия от суточной нормы отмечается в красной икре (192 %), голландском сыре (156 %), арахисе (150 %), мясе кролика или индейки (66 %), лососе (44 %). Однако не все могут поднять настроение с помощью продуктов из этого списка: исключение — страдающие мигренью. В результате повышения триптофана они могут получить лишний повод для головной боли. Пункты меню, включающие продукты, подвергающиеся брожению, могут вызвать сонливость, леность, ослабление воли, замедленную реакцию. Если хотите

64 bestmagazine.ru ноябрь 2015

сохранить бодрое состояние и самоконтроль, сократите потребление дрожжевого хлеба, кислой капусты, пива. Прежде чем уничтожить содержимое своей тарелки, стоит задуматься, что оно несет. Еда может быть как лекарством, так и в некотором смысле ядом. Конечно, это не значит, что нужно панически избегать тех или иных продуктов, — рацион должен быть разнообразным.

Чувства вкуса

Злость Известно, что голод про-

воцирует злость. Когда уровень сахара в крови снижается, меняется гормональный фон — начинается настоящая буря, и мы становимся более скандальными. Поэтому на случай, если не успеваете употребить бизнес-ланч, носите в сумке небольшую шоколадку. Для личного удовольствия и спокойствия окружающих. Но и здесь есть особенность — сладости в большом количестве запускают обратный механизм, вызывая раздражительность.

Агрессия Многие вегетариан-

цы считают, что их «пищевые оппоненты» имеют большую склонность к агрессии. У такого утверждения есть определенные основания — в мясе содержатся вещества, которые поднимают уровень тестостерона — гормона, способного повлиять на изменение настроения в сторону вспыльчивости. Аналогичным действием обладает фастфуд. Исследования показали, что ежедневно употребляющие в пищу «быструю еду» ведут себя более нервозно.

Интеллект Считается, что

наши умственные возможности приумножают фрукты, яйца, рыба, орехи. Насыщенные жирными кислотами продукты помогают мозгу функционировать нормально.

Радость На выработку гормонов радости плодотворное влияние оказывают фрукты, овощи, рыба, яйца, орехи.

Благодарим Елену Перминову, генерального директора компании «Трапеза», за помощь в подготовке материала.

Текст: Надежда Меркушева, Анастасия Хаустова

2015 ноябрь bestmagazine.ru 65

В это время главной задачей для правительства страны стали постулаты, заложенные Карлом Марксом, — рабочий класс не должен остаться голодным. В новообразованной стране стали появляться первые общественные столовые. Продукты в них поступали централизованно, по строгим спискам, а получить порцию чего-нибудь горяченького могли даже безработные и бездомные дети. Параллельно по аналогии с армейскими кухнями на вокзалах и рынках открывались общественные пункты питания. В 1923 году в стране создается Нарпит — специальное товарищество, призванное реализовать пищевую политику в соответствии с той, что была актуальной для других государств. Примечательно, что его учредителем стала организация с совершенно жутким именем Последгол — Центральная комиссия по борьбе с последствиями голода при ВЦИК.

66 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Вон столовая Нарпита До полуночи открыта. Ты в окошко посмотри — Сколько столиков внутри, А на столиках клеенки И хрустальные солонки. Забежим на пять минут Поглядеть, как там живут. Вверх по лестнице парадной Потащился стол громадный И, войдя в просторный зал, Белым столикам сказал: — Как живете? Как скрипите, Что хорошего в Нарпите? — Но столы со всех сторон Заскрипели: — Выйди вон! Что за дерзость! Что за стыд! Ты клеенкой не накрыт! С. Маршак.

Фабрикакухня — крупное механизированное предприятие общественного питания, получившее распространение в 1920– 1930-е годы в СССР. В таких заведениях питание было организовано рационально и по науке.

Через два года после создания Нарпита один из его главных идеологов отправился в Великобританию и США для изучения системы общественного питания этих стран. Его вдохновили британские фабрики-кухни, которые могли обеспечить питанием половину населения Лондона. Вернувшись обратно, исследователь зарубежного общепита сообщил властям, что пролетариат должен не просто удовлетворять физические потребности в еде, но и развиваться духовно. Для этих целей как нельзя лучше подходили те самые фабрики-кухни. Чаще всего они размещались в огромных помещениях четырехэтажных зданий. Была даже разработана специальная архитектурная программа. На первом этаже обычно находились производственные помещения и лаборатория, а также раздевалки для гостей и закусочная, на втором — обеденные помещения, на третьем — банкетные залы. Крыша здания должна была быть плоской — чтобы гости смогли отобедать на свежем воздухе. В залах — огромное количество посадочных мест, обеды готовились буквально за пять минут. Эти мгновения равнялись нескольким часам советской женщины, проведенным на кухне. Гражданка, по мнению властей, должна была стать украшением пролетариата, а не тратить время у плиты. Удачный опыт работы первых фабриккухонь повлек огромный интерес к развитию их сети. Только в Ленинграде за один год открыли четыре таких предприятия. Но, несмотря на это, огромное количество людей питалось в коптилках. В борьбе между общественным и домашним питанием победило второе. Это и понятно, ведь фабрикикухни не работали на каждом углу — до некоторых нужно было проделать немалый путь, в отдельных случаях еще и на трамвае.

— А кaк у вaс с такими… с кабачками в азиатском роде, знаете, с тимпанами и флейтaми? — нетерпеливо спросил великий комбинатор.

— Изжили, — равнодушно ответил юношa, — давно уже надо было истребить эту заразу, рассадник эпидемий. Весною кaк раз последний вертеп придушили. Назывался «Под луной».

— Придушили? — ахнул Корейко.

— Честное слово! Но зато открытa фабрика-кухня. Европейский стол. Тарелки моются и сушатся при помощи электричества. Кривaя желудочных заболеваний резко пошлa вниз.

— Что делается! — воскликнул великий комбинатор, закрывая лицо рукaми.

— Вы еще ничего не видели, — сказал заведующий музеем, застенчиво смеясь. — Едем на фабрику-кухню обедать. И. Ильф и Е. Петров, «Золотой теленок». В 1930 году в Союзе появляются новые продукты — конфеты, шампанское и мороженое. Встала очередная задача — срочно привить пролетариату прекрасное. Для этих целей в стране появились первые кафе. Все они были объединены в единую систему районных трестов, подчиняющихся управлению общественного питания, которое было в ведении министерства торговли. Спустя четыре года каждый советский человек знал, что такое Главсоль, Главпиво и Главрыба — подразделения Нарпита. В это же время в Москве построили первый мясокомбинат, производивший известную микояновскую колбасу, ставшую спустя короткий срок столь важной частью любой советской закуски. Нарком пищевой промышленности Анастас Микоян лично отправился в Америку за новыми технологиями. Места, где рабочие должны были принимать пищу, строились по определенным канонам. Многое создавалось для того, чтобы глаз радовался, — скульптуры, гербы, патриотические плакаты. Зато на столах не было ни скатертей, ни салфеток. Посуда была символом советской надежности — жестяные тарелки, алюминиевые вилки и ложки — роскошь того времени. Часто, пообедав, рабочий случайно прятал приборы в карманы. У сотрудников заведений общественного питания отношения с посудой складывались особые. Как только в столовую поступали новые тарелки и стаканы, проверяющие отмечали увеличение боя посуды. На самом деле расчетливые официанты и повара находили ей применение в домашних условиях, списывая на работе как битую.

Микоян — один из влиятельных советских государственных деятелей, начал свою политическую карьеру при Ленине, ушел в отставку уже при Брежневе. Именно он содействовал развитию советской рекламы.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 67

Меню в столовых было под стать посуде. О том, что еда может быть вкусной, долгое время простые рабочие ничего не знали, а структуры, в ведении которых находился общепит, лишь тщательно следили за соответствием калорий. Пожалуй, один только Микоян мечтал, чтобы народ узнал, какой может быть еда, говоря, что «вкус надо развивать». В одном колхозе даже как-то был случай — привезли полную машину мандаринов, а люди не знали, как их есть, поэтому употребили фрукты прямо с кожурой. В противовес Микояну выступали другие политические деятели, считавшие, что пища должна быть сытной и содержать нужное количество белков, жиров и углеводов. Поэтому в меню активно фигурировали супчики и котлетки. Если речь шла о салате, то это непременно была тертая свекла, заправленная сметаной, если рыба — то жареный минтай, десерт — кисель или компот из сухофруктов, мясо — шницель.

ОБХСС — отдел по борьбе с хищениями социалистической собственности. Следил за организациями государственной торговли, потребительской, промышленной и индивидуальной кооперации, заготовительными органами и сберкассами, боролся со спекуляцией.

Все рецепты строго утверждались правительством, не оставляя пространства для фантазии поваров. Когда подписывался документ о составляющих того или иного блюда, в нем обязательно обозначалась четкая регламентация: сколько грамм картофеля, какого сорта должно быть мясо, какая зелень и в каком объеме призвана оказаться в готовой тарелке. Для всех ингредиентов своя дозировка. За ее соответствием строго следил «страшный зверь» — ОБХСС. Проверяющие брали готовое блюдо и разбирали его по ингредиентам. Если разница в весе мяса была хоть 2 грамма, открывали уголовное дело за хищение государственной собственности. И никого не интересовало, что при готовке эти злосчастные 2 грамма попросту выпарились. Контроль со стороны государства был жесточайшим. В 80-е годы в тюрьмы пересажали очень много руководителей предприятий общественного питания. Иногда просто ни за что. На любую жалобу, которую оставляли посетители, тут же выезжала проверка. При проверке блюда на соответствие ингредиентов контролеры брали 500 грамм салата, все промывали и взвешивали составляющие.

68 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Недостача в весе, даже минимальная, грозила серьезными последствиями. После войны появились первые элитные рестораны, считалось, что они повысят культурный уровень граждан. Создавалась некая бутафория — пролетариат должен был раздеваться в гардеробах и обязательно мыть перед едой руки. Однако идея оказалась не очень востребованной, средств для визита в такое заведение у простого народа не было. Зато они водились у партийной и военной верхушек, которые имели свои, закрытые рестораны. С созданием коммерческих ресторанов и чайных возникла проблема чаевых. Изначально считалось, что советские люди должны исключить эту буржуазную привычку. Проблема была актуальна не только после войны — и в 60-е, и в 70-е годы периодически проводились кампании по борьбе с любителями поощрить официантов. В 1981 году в Уголовный кодекс внесли изменения, согласно которым чаевые приравняли к взяткам. Советские официанты — люди подневольные, им нужно было выполнить достаточно серьезный план. Невежливое отношение к посетителям — лишь результат работы в системе. Особенно почувствовать его на себе могли влюбленные парочки, которые заказывали один только кофе, или одинокий гражданин, решивший скромно пообедать. В 50-е годы в лучших ресторанах столицы подавали деликатесы — черную и красную икру, различные виды рыб, крабов. С середины 60-х снабжение ухудшилось. Ограниченность стимулировала творчество. Тогда был изобретен знаменитый торт «Птичье молоко». Многие приходили в рестораны исключительно ради него.

В рестораны ходили также, чтобы послушать хорошую музыку и потанцевать. Неред-

В советское время ГОСТы распространялись на все, в том числе на кондитерские изделия. Все обязательно утверждалось в специальном тресте, самостоятельно кондитеры ничего не выпекали. Когда ресторан открывался, его представители должны были утвердить весь ассортимент изделий. Торт «Птичье молоко» появился в ресторане «Прага». Его идея и основная рецептура на основе агарагара принадлежит шефповару Владимиру Гуральнику. К сожалению, тогда не было понятия «авторское право», поэтому патент мастер не получил.

По материалам телевизионной передачи «Сделано в СССР: общепит», книги И. Глущенко «Общепит. Микоян и советская кухня».

ко на сценах заведений можно было встретить известных артистов. В «Интуристе» действовал отдельный репертуар для иностранцев. Некоторые заведения могли позволить себе содержать собственный оркестр, причем достаточно высокого уровня. Интерьеры ресторанов не отличались широким разнообразием элементов декора и материалов. Все в соответствии с духом времени — «земля — крестьянам, фабрики — рабочим». В 60-е ситуация несколько изменилась. Когда строился новый район, в нем выделялись специальные места для кафе и ресторанов. Так в Союзе появились «стекляшки». Они оформлялись с помощью витражей, занавесок, пластмассовых стульев. Здесь встречалась вся передовая молодежь. Многие заходили на пять минут, а выходили поздно вечером. Иногда наведывалась милиция, а посетители передавали из уст в уста легенду о том, что за зеркалами стоят скрытые камеры. Не обходилось и без стукачей, которые докладывали в КГБ, какие люди ходят в кафе и о чем говорят. Такие общественные места пользовались популярностью у определенной общественности. Стены в этих заведениях были

обшарпаны, а места для сидения не предусматривались, чтобы гости не задерживались. Но это было неважным, ведь здесь продавали водку и пиво в розлив. Закуской служили бутерброды или плавленый сырок «Дружба». Атмосферу дополняли кружащиеся в воздухе, подобно скоростным истребителям, мухи. На время московской олимпиады рюмочные и пивнушки прикрыли. К слову, это грандиозное спортивное событие спровоцировало переворот в общепите. В кафе появилась хорошая посуда, а официанты заговорили на иностранном языке. Особый патриотизм вызывала посуда с олимпийской символикой. Для увеличения производительности приобрели специальные машины для нарезки колбас, позволяющие делать по 1 000 бутербродов в час. Но часто такая техника оставалась пылиться на складах, ведь пользоваться ей рабочий класс не умел. В это же время в стране появилась кокакола. А еще автоматы с газировкой и бутерброды с финским сервелатом. К концу 80-х общепит, как и другие советские отрасли жизни, стал себя изживать. В 90-е в эту сферу ворвались другие заведения с совершенно иным меню — картошкой фри, чизбургерами и пиццей.

На Олимпиаду приехало примерно 300 000 туристов. Обслуживающий персонал был не только из Москвы, но и из 14 областей СССР, потому что людей не хватало. Построили 78 спортивных комплексов, гостиниц, 300 предприятий общественного питания на 65 000 посадочных мест, столовые, рассчитанные на несколько тысяч человек. В Олимпийской деревне кормили почти 12 000 спортсменов.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 69

Рассказывает Владислав Чернов, кандидат исторических наук, доцент кафедры «Международный бизнес, сервис и туризм» Дальневосточного государственного университета путей сообщения.

«В доме Елеазарова, Арт. г., Хаб. ул., дом № 30, имеется свободная семейная квартира о 4-х комнатах с отдельной кухней и одна квартира, для холостого со столом; в последней могут поместиться и двое». (Приамурские ведомости. 1903 год. № 474).

70 bestmagazine.ru ноябрь 2015

«Номера посуточно и помесячно, по желанию со столом, отпускаются домашние обеды на дом и имеются номера для рабочего класса во вновь открытых номерах «Вокзал» по очень низким ценам» («Приамурская жизнь».

1912 год. № 1047). История общепита на хабаровской земле связана с потребностями ее первых жителей. Население первых городов на Российском Востоке, «выросших» из военных постов, состояло в большей степени из военных. Как правило, это были бессемейные и временные жители, поэтому они нуждались во временном жилье. В дальневосточных же газетах этого времени можно встретить в большом объеме объявления о сдаче комнат «со столом». Это говорило о том, что хозяева помимо проживания предлагали и питание. Такие способы поселения приезжих были востребованы до появления в городе первых гостиниц. Однако и после их открытия многие продолжали снимать комнаты — приезжая в город не в первый раз, они останавливались у одних и тех же хозяек и твердо знали, где лучше жить и питаться. Кроме того, если комнаты снимались на длительный срок, постоялец получал неплохую скидку — до 30 %.

В Хабаровске было много приезжих. Выходцы из Китая вели активную торговлю, корейцы — занимались сельским хозяйством, японцы брали на себя, как сегодня бы сказали, сервис и услуги, забрав сначала хлеб у русских прачек, стирая быстрее, дешевле и чище. Позже сферой их влияния стали различные ремонтные работы, пошив одежды и обуви. Еще одним японским промыслом как во Владивостоке, так и в Хабаровске, были

2015 ноябрь bestmagazine.ru 71

«Кухмистерская по Мур.Амурской ул. в доме Джалалянца. Отпускаются обеды помесячно из 2-х блюд 15 руб. из 3-х 22 руб., не имеющим прислуги доставляются на дом без особой доплаты. Здесь же отдаются комнаты от 32 р.

50 коп. до 40 руб. с полным содержанием» («Приамурье», № 568 от 14 июня 1908 года).

публичные дома. Часть из них располагались на улицах Поповской и Протодиаконовской (Калинина — Фрунзе). В городе появлялись нотки национальных кухонь. На рынках и базарах открывались недорогие китайские харчевни. Была популярна кавказская кухня, спросом пользовались предложения татарской. Также на Дальнем Востоке присутствовали представители польской и финской национальностей со своей культурой и обычаями, так как Польша и Финляндия в те годы входили в состав Российской империи. Не обошли стороной город и кухмистерские — небольшие столовые среднего уровня. Правда, в отличие от европейской части страны, где такие заведения появились при Екатерине II, к нам они пришли уже в XIX веке. «Ку х мистер» — понятие иск лючительно немецкое. Изначально так называли главного повара при дворах, в нашей стране со временем такое определение давали повару, работающему на месте и имеющему возможность выехать по приглашению и приготовить там, где это требуется. Некий прототип современного кейтеринга. Сегодня под трактиром понимается чтото типа небольшого ресторанчика. Изначально в России такие заведения появились при Петре I в Санкт-Петербурге, как гостиницы для иностранцев. Позже в Москве, в Китайгороде, куда съезжалось бесчисленное множество купцов, торговцев и покупателей, появились «съестные трактиры». В провинциальных городах, в том числе и в дальневосточных, трактиры, как средства размещения, сохранялись до начала XX века. В большинстве своем они имели два этажа: на первом находился «табльдот» (без выбора по меню) — хозяйка готовила для своих домашних и для гостей одни и те же блюда сразу в большом объеме, на втором этаже находились комнаты постояльцев. Активное развитие гостиничной сети и возможностей общественного питания

72 bestmagazine.ru ноябрь 2015

началось в 1884 году, когда Хабаровск стал столицей Приамурского генерал-губернаторства. В город стали чаще приезжать чиновники, военачальники. Росла предпринимательская активность, повысилось разнообразие точек питания. Начиная с 1895 года в городе появляются туристы и путешественники. Это было связано с открытием сквозного «парового пути» через Россию. С Запада до Забайкалья можно было добраться по железной дороге, далее путники пересаживались на пароходы и двигались по рекам Шилка, Амур и Уссури до Имана (Дальнереченска), задерживаясь для пересадок на другие пароходы в Благовещенске и Хабаровске. Читая газеты и воспоминания современников тех лет, можно определить, что французы чаще других иностранцев посещали наш город. Из воспоминаний Варвары Духовской, супруги одного из Приамурских генерал-губернаторов: «В Хабаровске часто стали мелькать туристы со всех концов мира; прибыла французская ученая экспедиция, вслед за ней явился французский военный инженер, который встретился у нас за завтраком со старостой Парижской русской церкви — Сабашниковым». Часто визит в столицу Приамурья наносили коммерсанты, которые следовали из Европы в Азию и наоборот и могли позволить себе задержаться в Хабаровске. В описании дня виконта de Labry, военного агента при французской миссии в Токио, отмечено, что в Хабаровске его вместе с делегацией встречал и угощал угощал китайский купец Тифонтай. Национальный обед состоял из «бесконечного ряда блюд, число которых доходило до нескольких десятков. Внимание гостей было привлечено блюдом из трепангов, вкусно приготовленных и напоминающих вкус разваренной ветчинной корки». Активность в области «кулинарного бизнеса» несколько снизилась во время Русскояпонской войны. Но, тем не менее, в 1913 году в Хабаровске насчитывалось около 20 гостиниц, большинство которых имели свои рестораны. В эти годы в городе появились первые иллюзионы, например в отеле «Бельведер» (здание «Совкино»).

Владельцы пытались всячески разнообразить предложения своих заведений, например включить в меню буфета последние новинки. К слову, буфеты в то время значительно отличались от своих нынешних одноименцев. В начале XX века они относились к трактирным заведениям и предлагали первые, вторые блюда и крепкие напитки. Один из известных в городе буфетов находился в здании Военного собрания (Дальневосточный художественный музей). Во время визитов официальных делегаций его сотрудники накрывали столы на 50–60 человек. Также буфеты располагались на вокзалах и на пароходах, коих было в достаточном количестве. По Амуру ходили пассажирские суда, способные перевозить до 1 500 человек (включая палубных пассажиров). Но в газетах встречаются объявления и об экскурсионном рейсе от Благовещенска до Николаевска и обратно (то, что мы сегодня называем круизом) — такая поездка предполагала размещение в каюте 1-го или 2-го класса и питание. Чтобы сделать свое заведение максимально привлекательным, владельцы ресторанов придумывали разнообразные способы развлечения гостей — привлекали цыганские хоры, а со временем и более серьезных музыкантов. Примерно с 1912 года в ресторанах Хабаровска стали играть духовые оркестры, выписанные из Европы. В некоторых заведениях открывали кабинеты для отдельного питания. Они были полностью меблированы, гость обедал там один или со своими спутниками. Нередко в кабинеты приводили девушек для развлечения обеспеченных мужчин.

Кофейни, кафе, шантаны, кондитерские — все это совсем краткий перечень видов предприятий общепита, характерных для дореволюционного Хабаровска. Многие сегодняшние заведения имеют исторические названия. Например, «Чашка чая» в ЦУМе. Одноименное заведение работало в этом здании еще до событий 1917 года. Известные рестораны того времени — «Меллер» (в самой фешенебельной гостинице «Эспланад», позже это часть гостиницы «Дальний Восток»), «Лондон» (в одноименной гостинице), «Международный» (в здании напротив нынешнего ТЮЗа), «Северный» в городской управе (позже Дворец пионеров), «Бородинское подворье» (на углу нынешней улицы Комсомольской и Уссурийского бульвара). При многих гостиницах работали концертные залы, а ресторан «Лондон» вырос в свое время до уровня театра-варьете. Словом, каждый изощрялся, как только мог. М ног ие з а г о та в л и в а л и на зи м у рыбу, которая имела смешную стоимость. За 100 хвостов горбуши на нижнем рынке (район Речного вокзала) просили 2–3 рубля. Зимой заготовки доставали из бочек и с удовольствием употребляли в пищу.

«7 апреля открывается гостиница «Метрополь» и кабаре Т-ва ресторанного дела «Амур» по Поповской, б. ГрандОтель, т. 43. Программа сформирована из наилучших столичных и заграничных театров варьете. Кухня под наблюдением известного шефакулинара И.П. Панайотаки» «Приамурье».

1912 год. № 1642).

Будущий император Николай II во время визита в Хабаровск, также, как и другие высокопоставленные гости, останавливался в доме генерал-губернатора (здание ОДОРА), выполняющем кроме функции жилья еще и функции рабочего кабинета и дома приемов. Питание царских особ находилось в зоне ответственности поваров и кухонь, которые путешествовали вместе с ними.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 73

гичный проект с успехом реализовали в Харькове. У молодых архитекторов 20-х годов были идеи построить Дома коммуны и в других городах, однако не сложилось. В годы Первой мировой войны сфера гостеприимства, само собой, значительно остановилась в развитии. Упали доходы населения, да и людям было не до праздного образа жизни. В начале 20-х годов количество гостиниц сократилось до семи, а с приходом в страну муниципализации в 1923– 1924 годах — и вовсе до четырех. В 1923 году решено перенести столицу Дальневосточной республики из Читы в Хабаровск, в городе стало много новоиспеченных чиновников, которых нужно было куда-то поселить на временной основе. Местом их обитания выбрали оставшиеся гостиницы, но нет ничего более постоянного, чем временное, и, ввиду новых обстоятельств, они очень быстро вовсе исчезли. Причем так, будто их никогда и не было. По официальным данным, в 1940 году в Хабаровске была лишь одна Коммунальная гостиница № 4 (пристроена в 1928 году к бывшей гостинице «Эспланад»). На ее первом этаже была открыта столовая Нарпита, способная обеспечить до 3 000 обедов. Народ в большинстве своем питался в столовых, в том числе заводских, и в учреждениях. В советские годы рестораны стали объектами штучными, новое общество отвергало такую культуру, но, стоит отметить, что на Дальнем Востоке это было более сглажено. В Хабаровске в соответствии с новой идеологией для работников НКВД построили Дом коммуны (Муравьева-Амурского, 25). В этом здании все было общественным — и туалеты, и душевые павильоны, и кухни. В послереволюционные годы всерьез обсуждалась тема, что даже жены должны быть общими — коммунизм, да и только. Также в доме были магазины, детский сад, спортивные залы. Анало-

74 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Столовые были неизменными спутниками рабочего класса. Они имелись при заводах, проектных институтах, госучреждениях, в школах, детских садах. Питаться в таких заведениях было делом вполне обыденным. Посетителям предлагали по 2–3 варианта первых и вторых блюд. Четверг по всей стране являлся рыбным днем, найти блюда из курицы или мяса в этот день было просто невозможно. В столовых крупных заводов тщательно следили за питанием пролетариата. Когда смена в несколько сотен человек выходила на обед, на раздаче их уже ждали готовые обеды. Подносы с металлическими тарелками стояли на подогреве, что позволяло сохранять еду горячей. Оставалось только донести их до стола. Закончив трапезу, рабочие ставили подносы на движущуюся ленту транспортера. Никаких столпотворений и очередей. Чтобы сэкономить время, женщины часто брали в столовых еду на вынос. Приходили с бидончиками и заказывали несколько порций. На 50–60 копеек можно было накормить ужином семью из трех человек. Популярностью среди советского люда пользовались чебуречные, котлетные, пельменные. А еще пивные и рюмочные. В обеденный перерыв можно было зайти в рюмочную и выпить 50 г коньяка или другого крепкого напитка, закусив бутербродом, — такой ритуал до поры до времени никем не осуждался. В советское время в Хабаровске наиболее популярными были рестораны «Дальний Восток», «Аквариум», «Северный». Даже студентам удавалось разными способами попасть в число их гостей.

Текст: Надежда Меркушева

Моя взрослая жизнь началась в конце 70-х, когда я поступила учиться в институт. В те времена, помимо ресторанов, оставшихся в памяти послевкусием праздника, в городе было немало по-домашнему уютных кафе. В большинстве из них готовили вкуснейшую еду по баснословно низким ценам. Не могу не сказать слов глубокой признательности своим друзьям и подругам, без которых мое «погружение в ресторанное прошлое» было бы невозможно. Благодаря нашим совместным воспоминаниям я смогла почувствовать теплый, слегка душноватый вечер в летнем Хабаровске, услышать шелест еще не успевшей загрубеть листвы и поймать на лету звуки песни, когда-то так любимой всеми нами. Запах твоих волос — словно дыхание летнего ветра, Взгляд твоих серых глаз голову мне кружит. Я приглашу тебя потанцевать под мелодию «ретро», И околдует нас музыка «ностальжи». Впервые я услышала эту песню в хабаровском ресторане «Отдых» и лучшего ее исполнения не встречала больше нигде. Помню мелодию. Она была немудрящей, легкой и запоминающейся с первой ноты. Помню голос певца — низкий, с природной хрипотцой. Он пел, не глядя на публику, то ли сам для себя, то ли для своего компаньона с саксофоном. Было хорошо и печально, но не грустно. В то время я чаще бывала в кафе, чем в ресторанах. На Амурском бульваре забегала с подружками в «Чебуречную». Огромные, сочные чебуреки и беляши, с пылу и жару, а к ним чашка душистого бульона. На том же бульваре, в районе Центрального рынка, находилась чистенькая, уютная «Пельменная». С фикусами и гераньками. А какие там подавали пельмени! Уже одно то, что они

были домашними и варились отдельно для каждого гостя, говорило о многом. Больше всего я любила кафе «Молочное» на улице Карла Маркса. И не только я одна. Мои подруги в своих воспоминаниях тоже назвали это кафе. Его интерьер напоминал нам об очаровательных ресторанчиках из французских фильмов. Необычно и мило. Сидя за столиком у окна, можно было наблюдать за прохожими и наслаждаться вк уснейшими варениками с творогом, политыми сметаной, или сырниками, таявшими во рту. Официантки принимали заказы и разносили еду в красивой посуде. И надо же было такому случиться, что кафе перевели на самообслуживание, красивую посуду перебили, а вареники стали невкусными. Кафе «Молочное» перестало существовать для меня, как и для многих других хабаровчан. В конце 80-х потеряло свое очарование кафе «Уют», в котором раньше были столики на двоих, а проходы между рядами устилали ковровыми дорожками. Уютное, романтичное, идеальное место для свиданий перестало быть таковым. Закрылось соседнее кафе «Мечта», в котором можно было выпить кофе и отведать воздушное пирожное, мгновенно тающее во рту. Оно состояло из нежного сливочного безе и шоколадной прослойки. Пирожные были разные, но цена у них была одна — 22 копейки. Ходили слухи, что тогда в кафе работал кондитер, приехавший из Европы, возможно, из Франции. В студенческие годы мы с подругами иногда заходили в кафе «Снежинка» возле Театра драмы или «Морозко» на улице Ленина. Заказы были простыми: два шарика мороженого с сиропом или вареньем, шоколадка и кофе. Кто-то брал молочный коктейль или сок. Такой заказ был по карману любому студенту вуза, если он получал стипендию. Если без вина или шампанского, в «Снежинке» хватало 50 копеек, а стипендия составляла 28–35 рублей (повышенная на 7–10 рублей больше).

2015 ноябрь bestmagazine.ru 75

Рестораны стали для меня доступны, когда я начала работать. Зарплата инженерапрограммиста была от 120 рублей, старшего — от 160 рублей, ведущего — от 180. Плюс квартальные премии. Примерно с конца 70-х до середины 80-х многие хабаровчане могли себе позволить хотя бы раз в месяц выкроить из зарплаты средства на маленький праздник жизни. Про галстук и костюм напоминать не было необходимости: это было непреложным правилом. Таким же, как нарядная одежда, туфельки и праздничная прическа для женщины. Офицеры приходили в военной форме. Незамужние девушки, окончившие вузы, считали удачей познакомиться в ресторане с блестящим холостым офицером. И ведь знакомились, замуж выходили, и многие из них до сих живут в счастливом браке. В полдень молодые специалисты приходили в рестораны чаще, чем вечером, и думали не о романтической встрече, а о вкусном и дешевом обеде. В центре города пообедать недорого можно было в ресторанах «Амур» и «Север», «Уссури» и «Центральный». Комплексный обед в них стоил один рубль. В него входили салат из свежих овощей, первое, второе и компот. Если предлагался десерт в виде оладий или блинчиков, то платили один рубль 20 копеек. Иногда салат был из квашеной капусты, но с кедровыми орешками или брусникой. На первое подавали борщи, рассольники, прозрачные супы с фрикадельками и даже окрошку в летнюю жару. На второе — мясо или рыбу с гарниром. Институт, в котором я работала, находился на улице Серышева, и кое-кто из коллег ходил обедать в ресторан на вокзале. Говорили, что там готовили лучшее мясо в городе, а одна моя подруга до сих пор вспоминает треску в кляре. В советские времена по вторникам и четвергам в заведениях общепита Хабаровска были рыбные дни. Подруга рассказала мне об особом рубленом бифштексе, который в те дни подавали в ресторане «Амур». Одна его половина была говяжья, вторая — из лосося. Ни в одном другом ресторане города такого «хитрого» бифштекса не готовили. Одним из самых изысканных в то время ресторанных блюд был «Бефстроганов». В качестве гарнира к нему подавали горячий

76 bestmagazine.ru ноябрь 2015

картофель, жареный во фритюре. Из вин ценились болгарские и грузинские сухие: «Монастырская изба», «Лудогорское», «Хванчкара», «Киндзмараули». Они были дешевыми и качественными. В конце ужина заказывали кофе и коньяк с лимоном. Это было своего рода данью ресторанной традиции. Официантками в ресторанах работали симпатичные и расторопные женщины. Белое кружевное украшение на голове в виде узенького кокошника носили тогда все советские официантки. В Хабаровске они были одеты в скромные темные платьица с белоснежными кружевными передничками или в белые блузки и черные юбки с теми же передниками. Во времена моей юности одним из любимых мест отдыха хабаровчан и гостей города был ресторан «Дальний Восток». Главным блюдом в его меню значился салат из папоротника. Не отведать фирменный салат было равнозначно тому, что ты не побывал в ресторане. В памяти гостей оставались интерьеры залов, которые называли «дальневосточными». Особое восхищение вызывал «Таежный зал». Его стены были украшены деревянными фресками, выполненными известными дальневосточными художниками. Образы природы и сюжеты национального дальневосточного фольклора так впечатляли, что фресками можно было любоваться весь вечер. Зал был настолько уютным, что его можно было назвать камерным. Да и мест в нем было не более пятидесяти. Я была там на двух свадьбах подруг и одном юбилее коллеги. Завсегдатаями этого ресторана были актеры драмтеатра и музкомедии. Сюда приглашали иностранных гостей. Неофициально ресторан называли правительственным. По высшему разряду в нем принимали представителей высшей партийной власти СССР. Уже совсем забылось, что в советских ресторанах танцевали. Достаточно было заиграть музыке, как тут же появлялась танцующая пара. К ней присоединялись другие, и вскоре в зале становилось тесно. Иногда танцевали между столиками. Заканчивались серьезные разговоры, забывались проблемы. В ресторане начиналась настоящая вечерняя жизнь. Кто смотрел фильм «Мимино», тот должен помнить, как там выступали грузин

с армянином. В конце вечера в хабаровских ресторанах подобное тоже случалось. Какие песни тогда исполнялись? В первую очередь узнаваемые. Добрые, советские, которые звучали по радио и телевидению: «Там, где клен шумит», «Летящей походкой», «А у нас во дворе есть девчонка одна», «Опять от меня сбежала последняя электричка». В «Д а л ь н ем В о с т о ке» и г р а л и по-настоящему талантливые музыканты, среди которых запомнились Виктор Островерх, Александр Куликов, Виталий Некипелов, Юрий Гутлянский. На проходивших здесь рок-концертах звучала музыка из репертуара Bеatls, Deep Purple, Creedene, Sweet, Shocking Blue. Тогда «Дальний Восток» был местом встреч и отдыха любителей зарубежной музыки. Джаз ходили слушать в «Аквариум». Его музыкальным коллективом руководил Вячеслав Захаров. Саксофонист от бога с феноменальной способностью всякий раз создавал не похожую ни на одну ранее исполненную композицию в известных произведениях! Блестящее исполнение джаза музыкантами «Аквариума» притягивало других исполнителей эстрадной музыки. Выходя на сцену в команде профессионалов, они наслаждались атмосферой праздника. Музыканты работали с настроением радостного и искреннего веселья, которое, как электрический заряд, передавалось всем присутствующим в зале. Вот почему такие мини-концерты сами исполнители называли «утренниками».

Блюз и музыку в красивой аранжировке слушали в кафе «Уют». В то время там блистал гитарист Юрий Слепов. Он исполнял песни собственного сочинения с таким изяществом и нежностью, что растапливал самые холодные сердца. Основой его творчества были романтика и щемящая грусть. Девушки называли его не иначе, как «Рыцарем печального образа». Он мог оставить куда более яркий след в музыке, не оборвись его жизнь раньше. Вспоминает Виктор Островерх: «В то время ежегодно проводились конк урсы ресторанов. В середине 80-х возникла идея раз в месяц играть «джазовые утренники» в помещении филармонии (прежняя музкомедия). Принять участие могли все желающие в любом составе. Мне запомнилось выступление дуэта Сергея Тимченко (саксофон, ресторан «Гудок» на вокзале) и Вадима Опалева (гитара, ресторан «Вечерний»). Играли пьесу Ч. Паркера Lover man. Лучшего исполнения в Хабаровске я не слышал. Самоучек среди музыкантов было немного, образование получали в Хабаровском училище искусств и в институте культуры».

Виктор Островерх классный гитарист и вокалист. Поэт и композитор. Защитил диссертацию по лингвистике. Преподавал музыку детям. Сейчас работает в Америке.

С той поры прошло более тридцати лет. Мир вокруг людей, которые жили тогда, изменился до неузнаваемости, и они изменились тоже. Но для многих, как и для меня, отзвуки эха того времени навсегда останутся добрыми и нежными.

Текст: Анастасия Хаустова

Вспоминает архитектор-дизайнер Владимир Новачук

Во время моего студенчества, примерно в 1985– 1987 годах, рестораны в Хабаровске были «разделены» между студентами. Главную роль играл территориальный признак: политен ходил в «Северный», мединститут — в «Центральный» и «Дальний Восток», «желез-

ка» — в «Турист». По крайней мере, у жителей третьей общаги были чуть ли не полные комплекты фирменной посуды из этого заведения. Ценовая политика была везде примерно одинаковой. Отличался разве что «Интурист». С самого момента открытия он стал культовым местом. В гостинице

2015 ноябрь bestmagazine.ru 77

жили иностранцы, это обеспечивало концентрацию в этом месте фарцовщиков. Хорошо помню, как в холле ресторана пахло дорогим табаком. Туда было сложно попасть ввиду пафосности заведения. Да и советские жители в серых костюмах чувствовали себя на фоне буржуев несколько дискомфортно. Популярностью пользовался ресторан «Гудок», он находился в левом крыле здания вокзала. Долгое время там работал повар-татарин, готовивший самую вкусную в городе солянку. Это был просто гастрономический эталон. Многие специально приезжали в заведение ради этого блюда. Мы, будучи студентами, хотели приблизиться к ресторанной культуре, но не имели для этого достаточных средств. Шли на хитрость — ходили большими компаниями, человек по 6–8, заказывали два салата, второе и, соответственно, бутылку водки — на коньяк денег еще не хватало. Блюда на столе мы не считали едой, они выступали в качестве закуски. На три рубля можно было собрать вполне неплохой стол. Тогда в студенческих кругах была популярна байка: «Гуляли два дня — трешки как не бывало». Все песни везде исполнялись только вживую. Как раз в это время в страну хлынула волна импортной музыки — вся она нещадно копировалась и перепевалась. Тогда рестораны были чем-то вроде нынешних клубов — люди приходили хорошо провести время, познакомиться, потанцевать. Были и драки. В особом поводе не было необходимости — кулаками махали из-за косых взглядов и прекрасных дам. Не дрались, наверное, только из-за политики. Среди наших знакомых были музыканты, и мы периодически кочевали за ними из одного заведения в другое, ну и потому, что «шницель по-биробиджански» уже надоел, хотелось «котлеты по-киевски». Назвать продукты в ресторанах чем-то высококачественным не могу. Нужно понимать, какое было время, — продуктов в ресторанах было не много, еще меньше — в магазинах и совсем мизер — в холодильниках советских граждан. При этом стоило держать ухо востро, ведь в заведениях общественного питаниях находилась масса человек, которые могли вас обмануть: в большей степени — повара и официанты, в меньшей — окружающие люди и, пожалуй, совсем чуть-чуть — музыканты.

78 bestmagazine.ru ноябрь 2015

За чеками, которые писались от руки, следили внимательно, чтобы в конце вечера вместо четырех выпитых бутылок шампанского в списке не оказалось восемь. Картофельное пюре, размазанное по тарелке, — вообще советская классика. Жаловаться было бесполезно: будешь ругаться — попросят освободить помещение. В эти годы, наверное, появилось максимальное число мифов о советских официантах. Многие из них неплохо выполняли свою работу и за это получали чаевые. Но были и те, которые ненавидели посетителей, с тех пор как они переступали порог. Они будто обвиняли нас в том, что это их работа, и иногда возникало чувство, что мы им очень задолжали. Хамство имело место быть и временами доходило до фраз типа: «Не нравится — идите». Больше всего скандалов появлялось под закрытие, когда изрядно подпившие гости пытались искать правду в своих счетах или когда выяснялось, что в компании были и трезвые люди, которые вели строгий учет съеденного и выпитого. Ругаться с официантами мы не любили, потому как ходили в одни и те же заведения и знали, чего и от кого ожидать. Это очень выручало — когда не было мест, могли попросить знакомую официантку решить вопрос. Тут же у какого-нибудь стола она ставила стулья со словами: «Подсадка, к вам подсадка». Так за одним столом могли оказаться ранее совершенно незнакомые друг другу люди. Чаевые мы старались оставлять всегда. Иногда просто говорили официанту, какой суммой располагаем, обещали ему определенную долю имеющихся средств. За это он неплохо нас обслуживал и помогал сделать правильный заказ, да и еду приносил чаще всего в соответствии с заявленным весом, а не отрезав предварительно лакомый кусок, как это часто бывало. Хорошо помню шницель, котлеты, пельмени в горшочках, жаркое. В меню рыбных блюд всегда было в изобилии. Осетрину можно было заказать почти в любом ресторане, так же как и красную или черную икру. Морепродуктов, конечно, мы не видели, разве что жюльен из краба, правда, все сомневались, какое отношение к нему имел краб. Ни о какой экзотике в виде авокадо или манго речи не шло. Если овощи — значит помидоры и огурцы, фрукты — яблоки. Меню занимало несколько страничек, иногда в них слышались реплики кухонь народов мира, но далеко не в том изобилии, в котором они представлены сегодня.

За шикарным мороженым мы отправлялись в «Снежинку» или в «Дальний Восток». В «Снежинке» стояли огромные очереди, люди подолгу ждали, пока освободится столик. Видов мороженого было немного, зато в достатке значились самые разные наполнители: мармелад, варенье, печенье. Как сейчас помню воздушный сливочный пломбир с дробленым арахисом. Все это удовольствие еще с приобретенным соком обходилось в 1 рубль, тогда как в магазинах мороженое стоило 6 копеек. Но такие траты были полностью оправданы. Мороженое подавалось в небольших металлических чеплашках в форме полусферы, в комплекте шла ложка. Полакомиться такой вкуснятиной мы могли обычно в выходной. Выход в город был целым специально организованным событием, обязательной частью которого значилось поедание мороженого. Рестораны работали каждый день, но в светлое время суток по будням в них обедали в основном командировочные или проживающие в гостиницах, при которых работали заведения. Тогда ресторан от гостиницы был неотделим, как самостоятельное учреждение попросту не мог работать. В выходные двери закрывались около 12 часов ночи. Люди в то время были очень организованными — сказали, что закрыто, значит пора. Уже позже, когда мы стали хорошо зарабатывать, могли позволить себе сделать так, чтобы ресторан не закрывался. Чтобы понять, как мы воспринимали интерьеры точек общественного питания, нужно вспомнить, как вообще жили люди в то время. В квартирах стояла одинаковая мебель, обои на стенах ничем не отличались друг от друга. «Другой мир» мы могли увидеть в фильмах, хотя и они не представляли всю его широту. В системе советских общественных зданий созданием интерьеров занимались профессиональные художники. Они создавали барельефы и мозаики, которые сегодня воспринимаются как пережитки прошлого. Тогда же на такие декоративные новшества смотрели как на что-то запредельное. В частоте визитов в рестораны не было какой-то системы: могли сходить две пятницы подряд, а потом два месяца сидеть дома. О месте и времени встречи договаривались только по стационарным телефонам, что интересно, редко кто опаздывал и все друг друга находили легко.

В системе общепита работали пельменные, столовые, чебуречные. Конечно, они качественно отличались от ресторанов. В современном понимании это формат баров. В основном их посетителями были рядовые мужички, которые приходили с целью выпить. Ставили свои сумочки под столы и могли простоять за кружкой пенного до нескольких часов. В отношении внешнего вида в ресторанах действовала достаточно жесткая политика. Фейсконтроль был строжайший: на входе стояли грозные дяденьки, реже тетеньки, и выгоняли всех, кто вздумал прийти в олимпийке или в трико. Если кому-то в спортивной одежде каким-то чудом удавалось просочиться в зал, его могли попросту не обслуживать. Для мужчин обязательной частью гардероба были рубашки, которые можно было надеть как отдельно, так и в комплекте с пуловером. Женщины доставали из запасов все самое лучшее, брали наряды взаймы у подружек. Были очень популярны истории, когда во время танцев терялись одолженные сережки. Свадьбы в ресторанах отмечали редко, в основном в квартирах или на дачах. Если молодые могли себе позволить торжество в заведении, то можно было составить следующую характеристику: свадьба в ресторане, родители подарили машину, есть кооперативная квартира. Все это вызывало определенный резонанс среди «другого» населения, которое не могло себе этого позволить. Понятия «корпоративы» в том виде, в котором оно есть сейчас, тогда не было. Коллеги отмечали праздники в конторах или, если речь шла о крупной организации, на ведомственных турбазах. В них располагался собственный пищеблок, поэтому вполне приличный стол трудящимся был обеспечен. В 90-е в наш у жизнь пришли и корпоративы, и рестораны совершенно иного уровня, которые мы, уже будучи неплохо обеспеченными, могли себе позволить и, что называется, почувствовать разницу. Но все-таки еще лет пятнадцать назад с друзьями любили приехать в «Гудок», который оставался советским очагом в уже другой России. Заказывали столь дорогое сердцу картофельное пюре, размазанное по тарелке, и с умилением наблюдали, как тетенька в белом фартучке, глядя прямо в глаза, пыталась нас обсчитать.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 79

80 bestmagazine.ru ноябрь 2015

На фоне множественных событий форума особенно выделился фестиваль национальной еды «Кухня без границ», организованный центром межнационального сотрудничества женщин «Дружба без границ». Конкурс среди предприятий общепита города объединил рестораны и кафе, предлагающих национальную кухню. Участники демонстрировали коронные блюда разных государств, приправляя их демонстрацию выступлениями в традиционных костюмах, творческими номерами, интересными историями и легендами народов, которые представляли. Кулинарный т урнир стартовал еще в начале августа, его итоги подвели в заключительный день форума. Но участники так прониклись духом творчества и единения, что решили представить свои кухни на Дальневосточном гражданском форуме, прошедшем в городе в октябре. По признанию рестораторов, это далеко не последняя встреча, впереди новые праздники национального кулинарного искусства.

•

Татьяна Аршинова, консультант отдела по взаимодействию с национальными и религиозными объединениями главного управления внутренней политики губернатора и правительства Хабаровского края.

Фото: Ольга Эйсмонт

Как развивается современная система общественного питания в Хабаровске, узнали гости Международного гастрономического форума. Соревнования шеф-поваров и ресторанов, турниры бариста, яркие представления барменов — все это далеко не все, что подарило мероприятие краевой столице. Событие в гастрономической индустрии стало первым в своем роде для Хабаровска. Ведущие рестораторы Дальнего Востока, Москвы, Санкт-Петербурга и зарубежья встретились на дискуссионных площадках, провели мастер-классы, семинары, обсудили проблемы и обозначили перспективы развития своего дела. Значимой для искушенных шеф-поваров частью форума стал отборочный этап всероссийского кулинарного чемпионата «Шеф-аля-Рюсс». Как считают в комитете потребительского рынка правительства Хабаровского края, форум может значительно повысить инвестиционную привлекательность региона, а также сделать его более привлекательным для туристов.

«Гражданский форум объединил всех общественников, демонстрирующих значимые общественные проекты, одним из самых ярких среди них оказалась «Кухня без границ». Фестиваль проходит уже третий год с целью познакомить жителей края с традициями посредством национальных блюд. Мероприятие позволило узнать о традициях и обычаях самых разных народов».

пу те ш еств и е

Маршрутная карта

Футуристические пейзажи, представленные небоскребами и многоуровневыми развязками, манящая морская гладь и шопинг — разнообразный и безграничный. Все это про Дубай — финансовый и торговый центр ОАЭ Текст: Ж АННА НАУМЕНКО

82 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Сердце шопинга

Обязательным пунктом шопинг-путешествия в Дубай, конечно, является The Dubai Mall. 1,2 млн квадратных метров, насыщенных яркими витринами, привлекательными скидками и марками, которыми пестреют глянцевые журналы, обойти за один день — за гранью реальности. Для того чтобы справиться с потоком желающих погулять по коридорам торгового центра, построили двухэтажный подъезд к зданию. Особого внимания комплекс заслуживает в вечернее время. Яркие подсветки придают пальмам сказочный облик, а поющие фонтаны повышают градус настроения. Отдельного внимания заслуживают развлекательные заведения и достопримечательности, гармонично вписавшиеся в структуру торгового центра. Здесь можно прогуляться по участку улицы с двигающейся крышей, посетить один из самых больших в мире океанариумов, в котором мирно соседствуют около 33 000 морских обитателей, а также погулять по длинному тоннелю, расположенному под океанариумом. За свои масштабы этот водный мир занесен в Книгу рекордов Гиннесса.

Фото: Жанна науменко (1), Kiev.Victor / Shutterstock.com

Дубай: торговый центр

Заветной целью нашего визита в этот город, как и для тысяч российских туристов, стало завоевание мирового «торгового сердца». Почему этот восточный мегаполис так привлекает ценителей многочисленных покупок? Все потому, что здесь создан целый торговый мир, просто рай для шопоголиков и любителей потратиться на интерьер, безукоризненный образ или восточные «штучки», типа необычных ювелирных изделий или пряных ароматов. Все это практически на каждом углу и на тысячах квадратных метров магазинов. А еще беспошлинные условия покупок, широкая сеть всемирно известных брендов. Ну что ж, пришло время двигаться к витринам, прилавкам и кассам.

пу те ш еств и е

Фото: creativei images, Nikita Starichenko / Shutterstock.com, Жанна Науменко (1)

Вперед в прошлое

Туристов также привлекает ледовый каток олимпийского резерва, детский развлекательно-образовательный центр, многочисленные кинотеатры, «остров моды» — представительства элитных брендов: Versace, Galliano, Hermes, Roberto Cavalli. Не секрет, что, посещая Дубай, многие русские туристки пользуются случаем — приглашают своих спутников прогуляться по меховым салонам и «просто посмотреть» коллекции шуб. Исполнить давнюю месту можно, заглянув в Baniyas Building, Twin Towers, Dubai Tower или в Crystal Building. Кроме того, у туристов в списке покупок значатся электроника, детские и спортивные товары, многочисленные ювелирные рынки, в том числе самый большой в мире крытый рынок золота, и рынки специй.

Посмотрите направо

Вдоволь насытившись прогулками по магазинам и значительно растратив резервы кредитных карт, мы переориентировали курс на культурную часть мегаполиса. К счастью, с этой составляющей в Дубае нет никаких проблем. Устроившись в кресле омнибуса, можно выбрать язык, на котором будет проведена аудиоэкскурсия, — даже не нужно обращаться к гиду. Двухэтажный автобус домчит вас до необходимого места. Лучше выбрать место на нижнем уровне, поскольку далеко не каждый сможет вкушать исторические и культурные ценности под знойным арабским солнцем. К слову, справиться с крутым нравом местного климата власти стремятся разными способами — например, автобусные остановки изолированы и оснащены кондиционерами.

Мы движемся на восток, в Дейру — старейший район эмирата. С юга к нему примыкает международный аэропорт, а на севере омывают воды Персидского залива. Граница Дейры, отделяющая район от новой части города, представлена естественным каналом — ДубайКрик. На его берегах уютно разместился небольшой порт Порт-Сайед. Отсюда на традиционных судах отправляются в незабываемые и полные эмоций круизы. Также по каналу курсируют речные такси — вы можете заказать одно из них и насладиться морскими арабскими пейзажами.

Острова пальм

Туроператоры часто называют Острова пальм «восьмым чудом света». В Персидском заливе расположились три острова, имеющих однозначные и вполне конкретные очертания в виде пальм. Разумеется, это не естественное природное чудо, а рукотворное. Первый камень будущей достопримечательности заложили в 2001 году, а в 2008-м, решив не останавливаться на достигнутом, местные власти распорядились построить еще один архипелаг, имеющий контуры материков.

Марина, будем знакомы

Лишь немногочисленные селфи из Дубая обходятся без пейзажей района Дубай Марина. Здесь вам и красивейший пляж с несравненной панорамой, и фешенебельная яхтенная пристань, и интересные с точки зрения архитектурного исполнения станции метро. А еще отели, банки, торговые центры. Любой желающий, разумеется, располагающий достаточной суммой, может арендовать огромный белоснежный, как сами облака, корабль и исследовать на нем побережье.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 83

пу те ш еств и е

Ваш личный дворец

После насыщенного на события дня хочется оказаться там, где спокойно, и восстановить силы. Однако, насмотревшись на местный благополучный уклад, мы решили, что это место должно быть обязательно высокого уровня. В полной мере таким критериям соответствует Shangri-La, Dubai. Совсем рядом известный 828-метровый небоскреб «Бурдж-Халифа», имеющий форму сталагмита, и тот самый The Dubai Mall, просторы которого мы бороздили еще утром. До самых именитых достопримечательностей города всего 15 минут езды. Транспортная инфраструктура, примыкающая к оте-

84 bestmagazine.ru ноябрь 2015

лю, позволяет воспользоваться метро или прокатиться на роскошном автомобиле, а самым отчаянным — даже арендовать велосипед. В отель приятно вернуться после мощных туристических завоеваний — будь то посещение мечети Джумейра с ее прекрасными минаретами и величественным куполом или после окончания сафари по пустыне на мощном авто, пробирающемся сквозь песчаные волны и бури. Вечер — лучшее время для знакомства с Shangri-La. В такие часы шикарные номера отеля наполняются переливами золотых солнечных лучей, а из окон открывается непередаваемой красоты вид мерцающего будто миллионами бриллиантов Аравийского моря. Восполнить энергию, поделиться впечатлениями от дня минувшего приятно за отменным ужином в одном из ресторанов отеля. В каком именно, зависит от гастрономических предпочтений: вьетнамская, европейская, китайская и даже кантонская — это далеко не все кухни, парад блюд которых вы можете наблюдать в Shangri-La. Завершающим штрихом отличного дня станет визит в спортзал или спацентр. Успокаивающее масло лаванды, пряные ароматы, атмосфера безмятежности — здесь вы можете в полной мере наслаждаться этими процедурами. Кажется, жизнь в отеле не останавливается ни на минуту — ShangriLa будто никогда не спит, подобной самому Дубаю. Фэшн-показы, бизнесконференции, бесчисленные молодежные мероприятия — это лишь малая часть того, что видели здешние стены. Солнце уже давно погрузилось за линию горизонта, и, любуясь бесконечными огнями мегаполиса, мы закончили обсуждение списка дел на предстоящий день. Утром обязательно поплаваем в бассейне, представляющем собой тропический оазис среди небоскребов, а потом снова в путь — покорять такой контрастный и не перестающий удивлять Дубай.

объе к ти в н ая реал ьн ость

Данила Ильющенко путешествует по всему миру, не расставаясь со своим фотоаппаратом. Снимает видео и фотографирует пейзажи не туристических достопримечательностей, а заповедных уголков Японии, Таиланда, Испании, Украины, Грузии. Без определенного плана или маршрута он находит в каждой стране единомышленников или просто близких по духу людей, знакомства с которыми определяют следующие главы его странствий

Н

Е 86 bestmagazine.ru ноябрь 2015

И

З

В

Е

Д

А

Н

объе к ти в ная реа л ьн ость

Н

Ы

Е

Текст: Инна Корякина

Фото: Данила Ильющенко

Т

Р

О

П 2015 ноябрь bestmagazine.ru 87

Ы

объе к ти в н ая реал ьн ость

Б Д

Е Е

88 bestmagazine.ru ноябрь 2015

З Л

Е

О Н

П Н

Р

О

Е

Г

-

О

объе к ти в ная реа л ьн ость

П

Л

А

Н

А

М

А

Р

Ш

Р

И У

Т

Л А

2015 ноябрь bestmagazine.ru 89

И

за п ретн ая те рр ито р ия

«Я так пою»: за кадром реалити-шоу С начала сентября в Хабаровске стартовало новое музыкальное реалити-шоу «Я так пою». Формально это не первый реалити-проект в нашем городе, но вот масштаб у него получился беспрецедентный. Посудите сами — трансляции на канале автора проекта в Youtube — интернет-телевидения Free-tv, на телеканале «Хабаровск-ТВ» и на «MTV-Россия» Фото: СЕРГЕЙ КОЛОБОВ

Текст: ИННА КОРЯКИНА

Идея шоу зак лючается в том, что пять продюсеров, каждый представляющий свое направление: эстрада, джаз, фолк, рок и академический вокал, набирают команды. Потом репетируют с ними и готовят номера для еженедельных отчетных концертов в КСК «Арсеналец». Каждую неделю номинируется по пять участников, из которых трое покидают проект. Двенадцать лучших в итоге заселяются в «звездную квартиру».

90 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Александр Доценко, главный редактор, продюссер интернет-телевидения Free-tv рассказывает от том как создается проект.

Хачем участники заселяются в «Дом»? Концепция заселения в «дом» — это своеобразное «дожитие». Оставшиеся участники проводят последние 22 дня проекта уже стопроцентно ориентированные на результат. Они прошли кастинг, избежали выбывания и теперь живут вместе, сами пишут музыку, тексты и выполняют задания, которые мы им даем. Каждый день у них есть пара часов, в течение которых они могут выехать в город по своим делам.

за п ретная те рр ито р и я

Как вы относитесь к критике? Некоторые моменты, за которые нас ругают, мы делаем осознанно. Например, улучшаем обработку звука от серии к серии. То есть в первых выпусках мы вообще не заморачивались над ней, но и сейчас чудес с голосами не делаем. Еще постепенно заставляем продюсеров работать лучше, таким образом показываем прогресс участников. Реакция от зрителей, которые любят шоу вроде «Фабрики звезд», «Голоса» и «Главной сцены», однозначно хорошая. Они в восторге, что в нашем городе есть талантливые люди и искренне расстраиваются, когда их фавориты неудачно выступают. Сколько проходит времени между концертом и готовым выпуском? В среду проходит концерт, а в 4 утра пятницы мы заканчиваем монтаж. Выпуск длится час. Сначала хотели делать получасовой формат, но меньше часа не получается. Звук отправляем отдельным людям, это тоже колоссальная работа, ведь приходится обрабатывать порой по 28 дорожек. Мы не представляли, что будет настолько сложно. Когда это все только планировалось, думали что вся организационная работа ляжет на продюсеров, а мы просто выпустим участников на сцену и поснимаем это. Не тут-то было. Взять хотя бы все специальное оборудование, в котором я стал разбираться за эту пару месяцев и которое мы каждую неделю возим в концертный зал. Кроме этого, мы научились организовывать работу большой команды. Где берете костюмы для выступлений? Что-то берем в Хабаровском музыкальном театре, в ТОГУ, у разных творческих коллективов города. Что-то делаем своими руками или добываем разными изощренными способами.

Команда Free-tv, участвующая в подготовке одного отчетного концерта, — 17 человек.

6 операторов (четверо работают у сцены, один снимает интервью участников, еще один — закулисье).

4 режиссера (режиссер выпуска, режиссер концерта, режиссер по свету, звуку и эффектам, хореограф-постановщик).

5 работников (выносят микрофоны, перемещают реквизит, задергивают кулисы, случайно попадают в кадр).

2 ведущих (Иван — шоумен, Дарья — подружка всех участников, всем сопереживает, разряжает атмосферу).

Урон команды: два обморока, один лопнувший сосуд в глазу, отсутствие свободных вечеров пятницы и субботы.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 91

за п ретн ая те рр ито р ия

Дом Заселяются: 12 человек.

Остаются в финале: 5 человек.

4 комнаты.

4 камеры. Микрофоны на участниках + звуковые жучки во всех локациях.

1 аппаратная со звукорежиссером и видеорежиссером.

1 сутки отводятся на монтаж каждого специального выпуска «Я так пою. День».

1 дополнительный сценарий с альтернативным планом развития событий.

92 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Например, для одного из концертов мы ездили на левый берег в 10 часов вечера, в дождь, на дачу, на которой с августа никто не живет, чтобы забрать одежду для «рабов». По колено в грязи, с фонарями, как воришки. А откуда привлекаете танцоров, актеров и массовку для номеров? Мы размещаем объявления в своей группе в социальных сетях, и большое количество активной молодежи откликается, приходит, помогает. К концерту «Звуки войны» запостили информацию о том, что нам требуются люди, желающие помочь в создании реквизита своими руками. А какая-то газета почемуто разместила это объявление у себя на страницах, нам стали звонить. Я приезжаю в редакцию, а там сидит множество незнакомцев, все что-то делают, вырезают, вымачивают бумагу в кофе — изготавливают «фронтовые письма».

Как вы определяете, кому достанутся сольные номера? Мы даем право сделать по одному сольному номеру от каждой команды, для тех случаев, когда продюсер считает, что какого-то участника надо показать дополнительно. Обычно это либо номинированные участники, либо, наоборот, лучшие, либо тот, кто, по мнению продюсера, точно покинет проект. Тяжело ли снимать шоу при живой аудитории? С одной стороны непросто, а с другой перед зрителями получается более яркая эмоциональная отдача. Мы же записываемся два раза — в пустом зале и со зрителями. И разница в энергетике очень велика, даже на монтаже легко отличить картинку и звук из разных записей. На пустом зале мы делаем все красивые проезды, работаем с краном, а все остальное снимаем потом.

с п о рт

Удары в космос Больше половины золотых медалей чемпионата мира по киокусинкай в Хабаровске завоевали российские спортсмены. Восемь раз под сводами «Платинум Арены» звучал гимн России, который слышали даже на Международной космической станции

Фото: архив пресс-службы Чемпионата мира по карате в Хабаровске

Текст: РОМАН ПАНЦЫРЕВ

94 bestmagazine.ru ноябрь 2015

с п о рт

— Это значимый турнир для наших спортсменов. Это важные контакты и практика, но, тем не менее, мы хотим победить и настроились на победу. До этого было не так много спортивных обменов, поэтому возможность объединиться в турнире для нас очень ценна, это приведет к развитию, — сказал Кенджи Мидори.

— Это свидетельство того, что мы идем к олимпийскому признанию. От объединения наших организаций выигрывают сами спортсмены: больше разных методик и техник ведения поединков, обмен опытом, больше совместных турниров — все это способствует развитию нашего вида спорта, — отметил сопредседатель Всемирного союза киокусин и главный судья чемпионата мира Юрий Трутнев.

4 октября в Хабаровске прошли поединки второго в истории чемпионата мира Karate World Union. Главной особенностью этого соревнования стало участие представителей различных федераций карате. Известно, что после смерти основателя стиля киокусинкай Масутацу Оямы его ученики начали открывать свои школы в различных частях света. Позже они стали руководителями международных организаций и проводили свои крупные соревнования. В год каратисты организовывали несколько чемпионатов мира по различным версиям. Раз в четыре года в Токио проходит Абсолютный чемпионат мира, считающийся самым престижным. В этом году он прошел в конце октября, почти сразу же после хабаровского. Также раз в четыре года проходит весовой чемпионат мира. Он чередуется с Абсолютным каждые два года. Эти мероприятия проводят две федерации — всемирная организация карате «Синкекусинкай» и международная «Кекусин кайкан». К слову, теперь они

входят во Всемирный союз киокусинкай. Всемирная организация «Синкекусинкай» во главе с Кенджи Мидори впервые выставила своих бойцов на международный турнир, который не организовывала своими силами. Более того, во время чемпионата между KWU и WKO было подписано соглашение о сотрудничестве. Чемпионат мира KWU стал единственным соревнованием, в рамках которого на татами вышли действительно сильнейшие бойцы.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 95

с п о рт

Организаторы турнира выбрали соответствующий девиз — Time to be united, или «Время объединяться». Во втором чемпионате мира Karate World Union приняли участие 249 спортсменов из 45 стран мира. По сравнению с первым, который прошел в 2013 году в Болгарии, возросло число стран-участниц. На соревнованиях в Хабаровске дебютировали Латвия и Литва. Самым насыщенным на события днем стало 3 октября. Все спортсмены в четырнадцати весовых категориях прошли через сито отборочных и полуфинальных боев. За один день зрители увидели почти 320 поединков, которые отобрали 28 сильнейших бойцов. Официальная церемония состоялась во второй день соревнований. Участниками красочного шоу стали спортсмены и творческие коллективы стран-участниц. В преддверии церемонии прошел парад национальных флагов, а на татами под звуки японских барабанов развернулось театрализованное шоу с акробатическими элементами. Под своды «Платинум Арены» вынесли флаг Всемирной ассоциации киокусин. Прозвучал национальный гимн России, ведущий представил участников финальных поединков, которых в прямом эфире поздравили находящиеся на околоземной орбите космонавты с борта Международной космической станции. Как отметили организаторы и участники, основатель киокусинкай Масутацу Ояма никогда не подозревал, что его детище выйдет за пределы нашей планеты. В финал вышли 11 спортсменов из российской сборной. В финальных поединках бились представители стран, которые редко попадали в призеры: Армения и Иран. В числе сильнейших оказался и хабаровчанин Святослав Еренков. По пути к финалу он одолел спортсменов из Сербии, Великобритании и Болгарии. В решающем бою Еренкову противостоял Цуеси Мидори — сын президента «Синкекусинкай».

96 bestmagazine.ru ноябрь 2015

— Не получилось навязать свой бой. С Цуеси Мидори мы знакомы, я настраивался на плотный жесткий бой, но не вышло, сам виноват. С уважением отношусь к его отцу, руководителю нашей организации. Это был шанс, сделал задачу-минимум и вошел в призеры. Зал очень помог, это заслуга земляков. Безусловно, доволен, что попал в число сильнейших, но «серебро» — это «серебро», — рассказал Святослав.

Святослав вышел готовым к победе, но, видимо, перенервничал и начал ошибаться. Хабаровский боец был в несколько раз активнее японца. Еренков наносил сопернику удары ногами и руками по корпусу, но дважды нарушил правила. В киокусинкай запрещены удары в лицо руками. За каждое такое действие судья дает спортсмену предупреждение. Святослав за основное время боя заработал два нарекания, что и повлияло на решение рефери. Финальные поединки открывали девушки. Во всех пяти боях участвовали представительницы России. Однако самый первый же бой наша спортсменка Анна Вирабян проиграла. Чемпионкой мира в легком весе стала Станислава Бойчева из Болгарии. В остальных женских поединках верх одержали спортсменки из России. Первые места в своих весовых категориях завоевали Гузель Фаттахова, Татьяна Гендик, Ирина Кряжева и Анжелика Сабаева.

с п о рт

Австриец Эмануэль Лебо ударом коленом в голову нокаутировал Андрея Улешенко и занял первое место В киокусинкай запрещены удары в лицо руками

Среди мужчин победителями в своих категориях стали россияне Марсель Мансуров, Игорь Ряднов, Николай Масленников и Василий Самадуров. Кроме того, представитель Армении Артур Арашунян нанес поражение Виталию Чеху из Казахстана, а австриец Эмануэль Лебо ударом коленом в голову нокаутировал Андрея Улешенко и занял первое место. В весовой категории до 70 кг японец Тосихида Ивасава был сильнее болгарина Георгия Лотарова, а Мерей Суюнову из Казахстана, выступавшему в весе до 80 кг, для победы над японцем Хиношитой Такеаки помимо основного понадобилось провести два дополнительных времени. Число стран, завоевавших медали, возросло. Бронзовые награды второго чемпионата мира KWU были вручены представителям 15 стран, включая Испанию, Францию, Нидерланды и Афганистан.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 97

а вто м и кс

Peugeot Fractal

Распечатанный салон «Эти французы вечно что-нибудь модное придумают», — говорил известный российский актер Евгений Гришковец в одном из своих моноспектаклей. В автомобилестроении марка Peugeot удивила весь мир, распечатав салон новой модели Fractal на 3D-принтере Текст: РОМАН ПАНЦЫРЕВ

98 bestmagazine.ru ноябрь 2015

а вто м и кс

Geely Emgrand Concept Новинку представили на Франкфуртском автосалоне. Peugeot Fractal — действительно современный концепт. Его размеры составляют 3,81 м в длину и 1,77 м в ширину. Несмотря на небольшие габариты, машина выглядит слегка агрессивно. Для нее характерны четкие линии, которые придают строгость характеру. Более того, Fractal планируют выпустить в кузове кабриолет. Автомобиль оснащен 102-сильным электромотором, который способен разогнать машину до 100 км/ч всего за 6,8 секунды. Мощность литий-ионного аккумулятора составляет 30 кВт/ч, и этого вполне хватает для преодоления 450 км без подзарядки при умеренном вождении. Но самое главное отличие представленной модели от остальных автомобилей в том, что большая часть салона была изготовлена по технологиям 3D-печати. На специальном принтере было произведено более 80 % всей внутренней начинки. Пока сложно понять, как столь инновационные технологии отразятся на удобстве вождения, однако их использование в автомобилестроении довольно перспективно. Первое, что видит водитель, — 12,3-дюймовая цифровая приборная панель, работающая с проекционным дисплеем. Ближе к центру расположен 7,7-дюймовый монитор, управляющий мультимедийным оснащением Фрактала. Акустика разрабатывалась компаниями Subpac и Focal, которые решили установить басовые динамики в спинки кресел. Как говорят эксперты, это значительно улучшит чувствительность звука и при этом в салоне будет сэкономлено некое пространство.

К сожалению, увидеть подобное чудо техники можно было только в автосалоне. На данный момент Fractal остается лишь концептом. Информация о стоимости модели и начале ее продаж пока не сообщается. Весьма необычный салон придумали в Китае. Известная в Поднебесной марка Geely создала салон нового седана Emgrand Concept в футуристическом стиле. Уже на первый взгляд авто производит впечатление настоящей «машины будущего». Основное внимание дизайнеров и конструкторов было сконцентрировано на центральной консоли, которая охватила всю ширину салона, начиная от приборной панели. Удивительный визуальный эффект происходит во время переключения между режимами езды. Их всего три — eco, city и sport, каждому соответствует индивидуальный рисунок, который укра-

шает всю центральную панель. Производя настройки, достаточно тяжело промахнуться по широкоформатному тачскрину — экрану, который удобно располагается посередине консоли. К слову, внешний облик Emgrand символизирует стремление компании соответствовать наиболее популярным общемировым трендам, при этом сохраняя традиционные черты национального колорита. Но все эти разработки еще не вышли на автомобильный рынок. На текущий момент производители представляют стандартный набор опций в салоне, который зависит от класса и комплектации автомобиля. Большинство хабаровских водителей довольствуются лишь бортовым компьютером, дополнительными USB-разъемами для зарядки телефона, электрической регулировкой сиденья и многими другими мелкими прелестями.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 99

фо н о граф

Ответственный за бит Рома РЖБ, он же Рома Хлеб, — не музыкант, в привычном понимании этого слова. Он занимается битмейкингом. Делает это изобретательно и остроумно. В нашем интервью он рассказывает, как вписал Хабаровск на карту российской электронной музыки Текст: ИННА КОРЯКИНА

100 bestmagazine.ru ноябрь 2015

фо н о граф

Фото: архив Ромы РЖБ

Битмейкинг — создание электронных композиций для рэп-исполнителей. Диггинг — поиск редких виниловых пластинок Семпл — небольшой оцифрованный звуковой фрагмент

Как давно ты занимаешься музыкой? Года с 99-го. Тогда у нас была брейкерская группа, мы танцевали. И нужно было делать миксы для выступлений. В то время было очень мало информации, ни у кого из нас не было видеомагнитофона, никто толком не знал, как танцевать, мы просто выдумывали свои движения. А миксы делали на кассетах. Потом стали записывать рэп-инструменталы из чужих треков, чтобы поздравлять друг друга на дни рождения. Так брейкинг перерос в плохой рэп.

Как изменился творческий процесс за это время? Если раньше я просто брал понравившийся отрезок и семплировал его с такими же записанными инструментами, то сейчас стараюсь искать людей, которые на этих инструментах играют. Например, французский мультиинструменталист Грэм Мушник, с которым мы давно работаем и этой осенью воочую познакомились в Альпах. Он играет на старых электроорганах, олдскульных синтезаторах. В России ты можешь только скачать эмуляторы, но они не будут так круто звучать. Продолжаю и хип-хопом заниматься, делаю ремиксы на MF Doom, например. Но этот жанр интересует меня все меньше, потому что он очень ограничен — невозможно раскрыться дальше определенных рамок.

Ты обладатель одной из самых интересных коллекций редкого винила. Как начал ее собирать? Сначала это был эксперимент — мне надоело тратить деньги на диски в местных магазинах, и я решил попробовать срезать семплы с пластинок, которые лежали без дела у меня дома. Купил с рук или взял у кого-то допотопный проигрыватель ужасного качества, но на нем я ощутил тот самый «ламповый» звук, который действительно заполняет пространство. В него надо меньше чего-то добавлять, потому что он уже сам по себе звучит круто. Позже я купил сносный вертак, а со временем захотелось найти чтото необычное, чего никто еще не семплировал. Стал обмениваться с единомышленниками винилами, покупать что-то через знакомых.

Как вы сотрудничаете с Мушником на расстоянии? Беру какую-нибудь старую пластинку, например с басом и небольшой барабанной партией, играю сверху какието свои барабаны и перкуссии — делаю основу. Потом отсылаю ему, он чтонибудь дописывает и присылает обратно, так и работаем. Последнее, что мы делали вместе, — кавер-версия на мистификацию хоррор-саундтрека 1969-го года.

Ты часто путешествуешь, в том числе ради поиска редких пластинок? Нет, мы ездили в Альпы и там почти не диггили. Чтобы нормально задиггить в той же Италии, надо пожить там хотя бы месяц, знать места или иметь знакомых, которые будут твоими проводниками. Найти что-то ценное в рядовом рекорд-шопе — большая редкость и удача. В Германии мы очень плотно ходили по магазинам, в большинстве из них я проводил не менее двух часов. В результате мы привезли всего 10–15 пластинок.

Как ты вообще начал сотрудничать с хип-хоп-исполнителями? Все через интернет. Так как в Хабаровске у меня практически не было знакомых с подобными интересами, приходилось сидеть и общаться на московском форуме Hip-hop.Ru. Там были все — от Noize MC и Ассаи до Бабангиды и Kunteynir. Тогда интернет только появился, и для всех было открытием то, что можно жить в разных концах страны и сотрудничать.

Ты следишь за локальной сценой? Мы дружим, например, с Сережей Подледневым (Олег Легкий), с другими любопытными персонажами, но в целом не интересуюсь местными музыкантами. Мне кажется, здесь скучные коллективы, а если появляется кто-то занятный, то он тут же уезжает в Москву.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 101

д ру гая м у з ы ка

Подготовил: ЕВГЕНИЙ ТИТОВ

С

City And Colour

If I Should Go Before You 9.10.15 // Dine Alone Records

Соул, рок, инди

Э тот а льбом, пятый по счету, стал для канадца Далласа Грина непривычным уже хотя бы потому, что впервые под названием City And Colour выступил не один-единственный человек, а целая группа. Для этого Далласу пришлось пересмотреть и сам подход к написанию песен, и график записи альбома (ведь все участники вновь сформировавшегося коллектива играют еще и в других группах: басист — в Dead Weather, гитарист — в Spanish Gold и у Дена Ауэрбаха, а барабанщик — в Constantines). Окруженный отличными музыкантами, Даллас Грин смог по-настоящему раскрыть свой талант автора, отчего альбом кажется более цельным, чем предыдущие его работы, и слушается на одном дыхании.

102 bestmagazine.ru ноябрь 2015

л

у

ш

а

й

т

е

Will Johnson

Swan City Vampires

25.10.15 // Undertow Music Collective

Инди-рок, фолк, авторисполнитель

Уилл Д жонсон ед в а ли известен в России, но это не повод не послушать его новую, уже четвертую по счету, сольную пластинку. Тексты и мелодии песен, вошедших в этот альбом, связаны эмоционально в единый клубок из нитей, окрашенных во всевозможные оттенки печали и грусти: о былом (прошлогодний распад группы Centromatic, лидером которой на протяжении многих лет был Уилл), настоящем (недавняя смерть матери) и не очень определенном будущем. А там, где эмоции через край, непременно рождаются интересные и увлекательные истории.

х

о

р

о ш

ку ы у з ю му

Geir Sundstøl

Furulund

18.09.15 // Grappa Musikkforlag

Джаз, эмбиент, фолк

Н о р в е г и я — с т ра н а удивительная. И относится это ко всему: природе, людям, кино, музыке… Гир Сандстол — музыкант более чем опытный. Он выступал и записывался в качестве гитариста со множеством известных во всем мире норвежских групп и исполнителей: от A-HA до Нильса Петтера Мольвера. Музыка же его сольного альбома уходит корнями в джаз, блюз и кантри. Она кинематографична и безумно атмосферна. Рисует в воображении то бескрайние прерии, обожженные беспощадным солнцем, то безмолвные горы, заполняющие своим величием горизонт от края до края, то озеро, спокойная гладь которого отражает бесконечную синеву полуденного неба… В мельчайших подробностях и деталях, размеренно и степенно...

LV

Ancient Mechanisms 9.10.2015 // Brownswood Recordings

Электроника, акустика, хаус, джаз

В своем новом альбоме британцы Саймон Уильямс и Уилл Хоррокс снова экспериментируют со звучанием. В этот раз дуэту продюсеров помогает известный армянский пианист Тигран Хамасян, который не только записал для альбома партии клавишных, но и консультировал Саймона и Уилла в ходе работы над пластинкой. Как поведет себя пианист-виртуоз, оказавшись в новом для себя музыкальном окружении? Есть ли возможность увязать меж собой электронную и акустическую составляющие, да так, чтобы в итоге получить исполненную жизни и ярких красок музыку? Стоит послушать альбом даже для того, чтобы найти ответы на эти вопросы…

с и н е м ате ка

Подготовила: ИННА КОРЯКИНА

Автостопом в будущее Низкобюджетно о путешествиях во времени

Детонатор

Режиссер Шейн Кэррут 2004 год// ERBP

Фантастика, триллер

Ф и л ь м л у ч ш е в с е г о иллюстрирует мысль о том, что научная фантастика вовсе не о спецэффектах, а о воображении. Сюжет повествует о независимых ученых, которые в свободное время занимаются в гараже созданием аппарата, уменьшающего вес объекта. Оказывается, что побочным эффектом действия их изобретения становится перенос во времени, чем друзья начинают пользоваться, извлекая из этого выгоду и стараясь не встречаться со своими двойниками, которые появляются при каждом их перемещении в прошлое. Математик Шэйн Кэррат за два года выучил теорию кино и снял фильм за 7 000 долларов, в котором выступил режиссером, сценаристом, монтажером, продюсером, композитором, художником и исполнителем одной из главных ролей. Лента получила Гран-при на кинофестивале «Санденс», была обласкана критикой и практически мгновенно завоевала статус культовой, породив множество теорий и интерпретаций в кругу поклонников.

и те р т о м с

Безопасность не гарантируется

Режиссер Колин Треворроу

2012 год// Big Beach Films, Duplass Brothers Productions, FilmDistrict

Драма, комедия

«Требуется напарник для путешествия в прошлое. Это не шутка. Оплата по возвращении. Возьмите оружие. Безопасность не гарантируется. Я делаю это только второй раз» — сообщение с таким текстом однажды появляется в одной из провинциальных газет. Скучающие сиэтловские журналисты за неимением более интересных тем отправляются в командировку для выяснения подробностей. Интрига сохраняется до конца фильма, но с течением сюжета становится уже не важно, реальна ли машина времени или это бред сумасшедшего. Потому что журналистское расследование вдруг оборачивается удивительно трогательной и честной романтической историей. Этот режиссерский дебют Кевина Треворроу оказался настоящим трамплином: следующим его фильмом стал уже блокбастер «Мир Юрского периода». А сейчас Треворроу занят съемками девятого эпизода «Звездных войн».

хо ро ше е

Часто задаваемые вопросы о путешествиях во времени Режиссер Гарет Карривик

2009 год// BBC Films, Dog Lamp Films, HBO Films

Фантастика, комедия

Главный герой Рэй — горячий поклонник научной фантастики, за что его нередко поддевают два друга, Тоби и Пит. На протяжении 90 % действия фильма они находятся в одном пространстве — в стенах паба «Пшеничный сноп», но в разном времени. Виной всему — мужской туалет, выходя из которого парни каждый раз оказываются в новом временном отрезке. Справиться с ситуацией вроде бы должна помочь загадочная девушка из будущего — сотрудник бюро, занимающегося временными утечками, но, кажется, после каждого ее заверения об исправлении проблемы становится только хуже. Прокатчики обещали смесь «Доктора Кто» и «Зомби по имени Шон», а в итоге получилась легкая и наивная британская комедия, доказывающая народную мудрость про то, что «голь на выдумку хитра».

но и к 2015 ноябрь bestmagazine.ru 103

26 сентября в Дальневосточном художественном музее состоялось открытие персональной выставки живописных работ Анны Шац «Эволюция чувства» ссылка на событие

Анна Шац

Фото: Роман Кордонский, Наталья Ивацик Реклама

креативный дизайнер, руководитель архитектурно-дизайнерского бюро ANNA SCHATZ-DESIGN, автор многих интерьеров, ландшафтного дизайна, зданий, талантливый художник, автор стихов

«Как дизайнер Анна закрепила за собой серьезную репутацию. Свой творческий потенциал она сосредоточила на работе с интерьером высокого класса, сотрудничая с заказчиками из Швейцарии, Чехии, Найроби, Гонконга, Китая, Республики Корея и, конечно же, России. Ее визитная карточка — безупречное качество работы, сочетание удобства и комфорта с элегантностью в проектах и вещах. Но дизайн — искусство рациональное, искусство концепций, отвечающих на вопрос: «Как?». Быть может, от этого, интуитивно стремясь к внутренней цельности, Анна Шац продолжает себя в рисунке, живописи, пластике стихотворных строк, обращаясь непосредственно к эмоциям зрителей и собственному чувственному опыту». Людмила Козлова, арт-критик.

Стиль и вкус

прослеживаются даже в фееричном, экстравагантном открытии персональной выставки живописных работ в Дальневосточном художественном музее.

На открытии гости — благодарные клиенты Анны Шац и ее друзья — испытали на себе всю силу искусства и прошли через эволюцию своих чувств: от яркого ощущения праздника, фейерверка радости до мурашек на спине от романтического перформанса. Людмила Козлова, арт-критик, пишет: «Творчество Анны Шац — это не просто картины. Это воплощенная антитеза банальным суждениям о жизни как о череде монотонных, бесцветных событий. Суете и серости, безраздельному всевластию упрощения и приземленности художник Шац противопоставляет вечную весну природы, любовь, красоту, мощь человеческого духа, непобедимую силу поэтического начала в искусстве». www.annadesign.biz тел. 8 (914) 541-38-53

Афиша: Crossroad

Концерт группы Zero People //20:00

6 ноября

Хабаровский краевой музыкальный театр

Музыкальная комедия в двух действиях «Проделки Ханумы» //18:30

Дальневосточный художественный музей Выставка «Пакт Рериха. История и современность» //10:00

7 ноября

Хабаровская краевая филармония «Ромео и Джульетта». Отрывки из трагедии Шекспира. Читает Марина Кунцевич //17:00

9 ноября

12 ноября

Городской дворец культуры Концерт Дианы Арбениной и группы «Ночные снайперы» //19:00

13 ноября Хабаровский краевой театр драмы

Рок-н-ролл-комедия «Примадонны» //18:30

14 ноября Ресторан «Эхо» «Лес». Fashion show.

Городской дворец культуры Финал Тихоокеанской лиги КВН //19:00 Хабаровский краевой театр драмы Комедия «Дорогая Памела» //17:00

15 ноября

Хабаровский краевой музыкальный театр Одноактный балет «Цветок любви» //17:00

«Сказки старого Арбата» //17:00

106 bestmagazine.ru ноябрь 2015

21 ноября

«Леди на день» //17:00

выступления Юлии Ахмедовой, Славы Комиссаренко, Дмитрия Романова, Виктора Комарова, Ивана Абрамова //19:00

Музыкальная комедия в двух действиях «Здравствуйте, я ваша тетя» //18:30

Музыкальная комедия в двух действиях «Бабий бунт» //18:30

22 ноября

Хабаровский краевой театр драмы

Хабаровский краевой музыкальный театр

Хабаровский краевой музыкальный театр

Презентация украшений Кати Власенко, парфюмерии Taiga, показ коллекции Елены Рудермель //18:00

«Платинум Арена» Stand Up Show. В программе

11 ноября

20 ноября

Комедия в двух действиях

Хабаровский краевой театр драмы

Комедия в двух действиях

28 ноября

«Платинум Арена» Концерт группы

Концерт группы «Винтаж» «Платинум Арена» 14 ноября Феерическое шоу, полное невероятных эмоций //19:00

«Сплин» //18:00

Хабаровская краевая филармония

Концерт камерного оркестра

«Серенада» //17:00

17 ноября Хабаровская краевая филармония «Джаз и не только». Американская певица

Мирна Клейтон и трио «Аллергия» исполнят известные композиции в джазовой обработке //18:30

29 ноября

Хабаровская краевая филармония «На Амурских просторах». Закрытие VII Дальневосточного фестиваля народной музыки //17:00

Ирландские танцы Хабаровский краевой музыкальный театр 8 ноября Концерт первого состава Celtic Rhythm //19:00

Подготовил: Владислав Титяев

5 ноября

афи ш а

5 ноября

Рок на Востоке

6 ноября

12 ноября

19 ноября Голодные игры: Сойкапересмешница. Часть II

Режиссер Барри Левинсон

Режиссер Сэм Мендес

007: Спектр

Шеф Адам Джонс

Главный герой фильма «Рок на Востоке» Ричи Ланц (Билл Мюррей) — никому не нужный продюсер — берется за раскрутку молодой звезды. Она, как и многие начинающие исполнительницы, мечтает стать известной певицей. Чтобы достичь своих целей, творческий дуэт отправляется в Афганистан для участия в местном шоу. Однако подопечная продюсера оказалась непростой «штучкой» — она сбегает, прихватив с собой бумажник Ланца. Герой остается один на один с незнакомой страной и ее нравами. Ричи заводит новые знакомства, ежеминутно смотрит в дула автоматов, убегает от преследователей и ищет способы вернуться домой. Однако все муки вскоре будут вознаграждены — продюсер найдет свой «золотой» голос.

Зашифрованное послание из неизвестного источника выводит Бонда на след зловещей глобальной организации под кодовым названием «Спектр», в то время как М пытается спасти секретную разведывательную службу от ликвидации. В Мехико и в Риме героя ждут новые приключения, а зрителей — захватывающий сюжет.

Герой Брэдли Купера — некогда знаменитый шефповар, который потерял собственный ресторан в Париже из-за своих дурных пристрастий. Заведение понижается в рейтинге до двух звезд. Решив не сдаваться, шеф вновь собирает свою команду, перестраивает лондонский ресторан и надеется получить три звезды.

108 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Режиссер Джон Уэллс

Режиссер Френсис Лоуренс

Заключительная, четвертая по счету, серия грандиозной антиутопии, снятой по одноименному бестселлеру Сьюзен Коллинз. Война идет полным ходом. Наступили 76-е Голодные игры. Теперь у Сноу нет козырей против Сойки, а она, в свою очередь, готова наказать Капитолий за 75 лет убийств и рабства.

по материалам сайта kinopoisk.ru

Кино:

Модное открытие Ярким городским событием стало долгожданное открытие нового, роскошного и современного магазина «Актуаль». Гостей праздника приятно удивили не только уникальный дизайн интерьера, витрин и европейское качество оформления салона, но и широкий ассортимент одежды, обуви и аксессуаров известных мировых брендов. Поздравления, улыбки, добрые слова, фирменные угощения дополнили атмосферу модного праздника.

110 bestmagazine.ru ноябрь 2015

Текст: Маргарита Попова Фото: Наталья Никитина

соб ыти я

Текст: Анастасия Хаустова Фото: архив компании Amway

соб ыти я

Прогулка по таинственному саду Компания Amway и бренд Nutrilit собрали представителей ведущих российских изданий и звезд в Галерее искусств Зураба Церетели, чтобы представить новинку — инновационную систему увлажнения кожи Truvivity. Организаторы создали атмосферу прекрасного сада, где гости могли открыть для себя уникальный источник естественной красоты. Юлия Бастригина, врач-диетолог, эксперт бренда Nutrilite, и Александра Гонт, врач дерматолог-косметолог, эксперт по косметике для ухода за кожей лица Artistry, рассказали журналистам крупнейших российских изданий и звездам шоу-бизнеса о рождении и поддержании естественной красоты изнутри, а также о комплексном подходе к увлажнению кожи и уникальных ингредиентах и свойствах новой системы. Гости мероприятия — Мария Кожевникова, Полина Аскери, Елена Борщева, певица Лоя — смогли пообщаться с экспертами компании Amway, оценить уникальные свойства Truvivity, а также своими руками создать оригинальные памятные сувениры — сухие духи, венки и букеты из живых цветов.

2015 ноябрь bestmagazine.ru 111

ад реса Магазины DiBrandS

ул. Суворова, 44, тел. (4212) 51-20-27;

ул. Шеронова, 115, 3 этаж, тел. (4212) 20-60-54

ул. Карла Маркса, 37, тел. (4212) 31-18-77;

Gerard Darel

ТЦ «Дом одежды» ул. Карла Маркса, 59, 1 этаж, тел. (4212) 43-74-89;

L' Occitane

ТЦ «Ерофей» привокзальная пл., тел. (4212) 41-88-35;

ул. Истомина, 42, тел. (4212) 42-16-11 ул. Комсомольская, 84, тел. (4212) 32-83-34

Orro Mosaic

салон мозаики и элитной керамической плитки Амурский бульвар, 7, тел./факс: (4212) 21-30-08, 8 (914) 159-80-02

Sisley

ул. МуравьеваАмурского, 25, тел. (4212) 30-93-10

Togas

салон домашнего текстиля ул. Карла Маркса, 76а, ТЦ «НК Плаза», 3 этаж, тел. (4212) 203-400

Актуаль

ул. Истомина, 42, тел. (4212) 31-14-71

Галерея Глобус

ул. Ленина, 13, тел. (4212) 31-17-56

ТЦ «Южный парк» ул. Суворова, 19, тел. (4212) 46-70-66; г. Комсомольск-на-Амуре, пр-т Мира, 41, тел. (4217) 54-44-18; г. Комсомольск-на-Амуре, пр-т Ленина, 9, тел. (4217) 54-79-19

Золотое время

Золото

торговый дом Уссурийский бульвар, 9, тел. (4212) 30-22-70; ул. МуравьеваАмурского, 11, тел. (4212) 32-49-05; ул. Гоголя, 39, тел. (4212) 47-32-81;

Тари Лэнд

Сё и сразу

детская стоматология ул. Ким Ю Чена, 44, тел. (4212) 46-75-55

Тари Люкс

медицинский центр Уссурийский бульвар, 45, тел. (4212) 751-444

стоматология ул. Дзержинского, 65, тел. (4212) 46-18-88

Аквамарин

Чжун И

водно-оздоровительный комплекс ул. Большая, 87б, тел. (4212) 73-74-74

клиника тибетской медицины ул. Тургенева, 68, тел. (4212) 42-12-82

Арт Стом

Туристические компании

стоматологическая клиника ул. Гоголя, 39, тел. (4212) 46-49-49

Парагон тревел

Белая клиника

Керамика

ул. Тургенева, 49, тел. (4212) 46-74-07;

ул. Волочаевская, 153, тел.: (4212) 31-60-40, 31-63-00

салон-магазин ул. Серышева, 11, тел. 91-54-28

ул. Дзержинского, 52, тел. (4212) 24-62-62

Клумба

ул. Советская, 2, тел.: (4212) 56-74-07, 67-51-51

Кожа Люкс

Золотая верба

Золотая Лилия

караоке-клуб ул. Дикопольцева, 26а, тел. (4212) 41-74-74

ул. Пушкина, 9, офис 1, тел.: (4212) 21-45-24, 21-80-31;

салон-магазин ул. Шеронова, 93, тел. (4212) 30-83-00

ювелирный салон ул. Павла Морозова, 113, тел.: 46-43-35, 8 (924) 228-70-31

Абсолют

Крылья

салон-студия ул. Дзержинского, 28, тел. (4212) 67-55-05

Меха Люкс

салон-магазин ул. Шеронова, 115, тел. (4212) 75-80-30

Офелия

ул. Истомина, 41, тел. (4212) 47-06-02

Тургеневскiй пассажъ

ул. Тургенева, 46, тел. (4212) 37-46-34

Чайная партия магазин чая и кофе ул. Гоголя, 16, тел. (4212) 306-201

Опера

салон красоты ул. Истомина, 42, тел. (4212) 42-05-05

Астра-мед

Золотая антилопа

бутик элитной парфюмерии и косметики ул. Запарина, 4, тел. (4212) 21-69-21

Mr. Smith

мужская парикмахерская ул. Ким Ю Чена, 21, тел. (4212) 62-16-06

Студия де Люкс

ТРЦ «НК Сити», ул. Карла Маркса, 76, бутик 216, тел. (4212) 463-163

салон-магазин ул. Гоголя, 43, тел. (4212) 20-39-43

центр детской обуви ул. Краснореченская, 98, тел. (4212) 30-80-16

Салоны красоты и медикоэстетические центры

Подсолнух

доставка еды ул. Лермонтова, 15а, тел. (4212) 47-47-47

Усадьба «Манома» туристическая база пос. Нижняя Манома, тел. 8 (914) 772-49-64

Страховые компании Диамант

ул. Карла Маркса, 96а, оф. 505, тел. (4212) 65-54-90

Колымская

ул. Калинина, 61, тел. (4212) 78-33-50

Росгосстрах

ул. Комсомольская, 100, тел. (4212) 47-98-66

СОАО «ВСК»

ул. Ленина, 57, тел. (4212) 45-63-63

Грань

юридическая компания пр-т 60-летия Октября, 170, корпус 1, тел.: (4212) 200-005, 209-500, 760-000

Дальневосточная кабельная компания

Матвеевское шоссе, 40, тел. (4212) 26-39-49

ДВГУПС

ул. Серышева, 47, тел. (4212) 40-73-91

Дом плитки и сантехники «Апекс» ул. Волочаевская, 168, тел. (4212) 42-12-00

жк «облака»

ул. Павловича, 5, оф. 44, тел. (4212) 46-03-46

Краевой центр проектирования

ул. Волочаевская, 123, оф. 8, тел.: (4212) 91-27-27, 8 (914) 540-82-81

Кухни & интерьеры

ул. Дикопольцева, 45, тел. (4212) 46-73-73

ул. Гайдара, 13, тел. (4212) 46-23-23

Согаз

стоматологическая клиника ул. Волочаевская, 160, тел. 614-562

Рестораны, кафе, ночные клубы, гостиницы

Другие

ул. Серышева, 56, тел. (4212) 26-40-09

Имидж Холл

Берлога

ARDEFO

Сахар и Молоко

Дентал платинум

салон красоты ул. Волочаевская, 153, тел. (4212) 32-59-12, 42-21-97

ресторан село Воронежское-2, ул. Центральная, 14, тел. 20-00-21

Медикал Он Груп

Белый Кот

ул. Серышева, 34, тел. (4212) 41-50-50

Медэст

кофейня ул. Ким Ю Чена, 4, тел. 8 (924) 404-45-04

Дракон Азии

центр эстетической медицины и красоты ул. Дзержинского, 39, тел.: (4212) 30-69-82, 31-20-55

ресторан ул. Владивостокская, 22, тел.: (4212) 78-77-55, 8 (914) 776-41-12

Нефертити

Дуэт

клиники красоты ул. Калинина, 71 а, тел. (4212) 30-30-00; ул. Калинина, 81, тел. (4212) 30-01-22; ул. Калинина, 71, тел. (4212) 30-83-25

бутик-кондитерская ул. Шеронова, 101, тел. (4212) 20-98-31

Капуста

ресторан ул. Комсомольская, 71, тел. (4212) 30-60-73

ул. Калинина, 108, тел. 8-800-333-0888

интерьер-салон ул. Карла Маркса, 143е, тел.: (4212) 33-63-63, 33-62-62

FLAT

салон мебели ул. Гамарника, 64, тел. (4212) 46-44-46

Авангард

банк ул. Дзержинского, 65, тел. (4212) 40-80-30

Бизнес-Холл

ул. Тургенева, 55, тел.: (4212) 24-62-66, 8 (914) 159-62-66

Время перемен

дизайн-студия ул. Карла Маркса, 96а, оф. 405, тел. (4212) 41-40-76

ОАО «Дальневосточный банк»

бухгалтерия и аудит ул. Ленинградская, 56г, кв. 19, тел. (4212) 31-01-91

Теплые окна

ул. Ленина, 63, тел. (4212) 7-9999-0

Тойота Центр Хабаровск

ул. Павла Морозова, 62, тел. (4212) 41-77-41

Умно жить

кредитный потребительский кооператив ул. Дзержинского, 4, тел.: (4212) 757-555, 77-86-77

Центр консультаций по банкротству

ул. Шеронова, 28, оф. 146, тел. (4212) 21-52-50

ноябрь 2015 № 11 (148) городской журнал ноябрь 2015 № 11 (148)

развлечения> события> люди> места>

18+

городской журнал

в Хабаровске Святослав Еренков: по законам высшей истины + Спецпроект «Старый добрый общепит»: 16 страниц воспоминаний

Три человека: главные по тарелочкам Запретная территория: реалити-шоу Спорт: итоги чемпионата мира по карате