Magazine Besançon Côté Centre N°64 - Noël 2021 by Besançon Côté Centre

NOËL 2021

[ #64 ]

POUR VENDRE VOTRE OR, ADRESSEZ-VOUS À DES PROFESSIONNELS. 4 rue Moncey Besançon 03 63 01 17 57 8 rue La Halle Pontarlier 03 81 39 31 90

Depuis 1976, en tant que spécialiste de l’achat et de la vente de métaux précieux (or, argent, platine), nous avons déjà conseillé et gagné la confiance de plus de 100 000 clients. Comptoir National de l’Or, 4 rue Moncey 25000 Besançon - Société immatriculée au RC BESANCON n°533483483. L’activité de rachat d’or est interdite aux mineurs. Le paiement en espèces est interdit pour toutes les opérations sur métaux ferreux et non ferreux. Les transactions liées au rachat d’or sont soumises à une obligation fiscale pour le vendeur. Visuel non contractuel.

gold.fr

Ou rendez-vous dans l’un de nos 60 comptoirs.

SOMMAIRE 3

46 810 1820 22 Les bonnes nouvelles

Nos commerçants se dévoilent

Mix & Match

Idées cadeaux

Astuces déco

Le virtuel au service du réel

Dernière minute

Food

Idées cadeaux

Diffusion par l’Union des Commerçants de Besançon. Ne pas jeter sur la voie publique. Produits présentés dans la limite des stocks disponibles. Les prix indiqués dans ce magazine sont indicatifs, sous réserve de modifications apportées par les commerçants et les fournisseurs ou d’erreur typographique. Chaque magasin fixe librement ses prix de vente. Nous remercions l’ensemble de nos annonceurs sans qui ce magazine n’aurait pu voir le jour. // Publication : Union des Commerçants de Besançon, 6 rue des Boucheries - 03 81 82 88 88 - Directeur de publication : Serge COUËSMES // Conception et réalisation : Cécile Hencky // Rédaction : Lydie Boffy // Crédits Photos : Jack Varlet (sauf mentions contraires) // Impression : 50 000 exemplaires - L’Imprimeur Simon - ZI Noirichaud - Ornans // Produits de couverture : objets céramique rouge, Galerie Contemporaine, 88 rue des Granges - Éléments blancs, Nuebo, 32 rue Bersot.

Les bonnes

NOUVELLES Equilibre Gourmand

MokA CérAmiQue Céramistes, Yaël Germain et Marie-Ange Huet se sont associées pour lancer leur propre atelier et boutique. Porcelaine coulée pour la première, grès tourné pour la seconde : à chacune, sa technique et son style. Vaisselle, vases décoratifs, collections personnalisées pour professionnels ou particuliers et bientôt, ateliers… les deux créatrices font déjà beaucoup parler d’elles ! 8 rue Rivotte

moka_ceramique

Proposer une cuisine équilibrée, à emporter, à Besançon. L’idée de Virginie Boudet s’est concrétisée en ce mois d’août : les plats et desserts maison préparés par la cheffe Stéphanie Metadieu séduisent déjà les amateurs de cuisine saine et goûteuse. Présentés sous forme de bowls dans des menus hebdomadaires, composés uniquement de produits frais et de saison, les plats s’adressent à tous les gourmands, amateurs de viande, de poisson, véganes ou adeptes du sans gluten. 20 rue Pasteur | 09 54 20 19 78 equilibre-gourmandbesancon.eatbu.com

Le plein de bio

Coopérative de salariés présente depuis plus de 15 ans à Besançon, Biocoop a inauguré cet été son troisième magasin bisontin. Les habitués et nouveaux clients y plébiscitent déjà les rayons frais, fruits et légumes, ou encore les produits en vrac. Sans oublier bien sûr l’épicerie, la cosmétique, la charcuterie, les fromages, ainsi qu’une offre traiteur et de sandwichs bio faits maison. 20 rue des Granges | 03 81 60 72 91

Numéro gourmand Pendant le confinement, leurs “pique-niques urbains” avaient connu un franc succès : Xavier Choulet, le chef du Saint-Cerf, et Ségolène Démoly s’étaient alors rapprochés de leur clientèle. L’idée de l’épicerie Le 21 naît alors et se concrétise rue Mégevand, à deux pas du restaurant. Ségolène vous propose des formules, plats, sandwichs et desserts à emporter, mais aussi des plats traiteur cuisinés par Xavier. Sans oublier l’épicerie et sa sélection de qualité, idéale pour offrir ou se faire plaisir - épices, pâtes italiennes, chocolat... 21 rue Mégevand | 03 81 48 69 57

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ÇA DÉMÉNAGE CÔTÉ GRANDE RUE Elles seront toutes dans la Grande Rue : ces trois boutiques s’agrandissent pour vous offrir plus de choix parmi vos marques favorites. Retrouvez désormais le concept-store pour homme Flair au numéro 91, avec son offre tendance et hors des sentiers battus. Les collections de Bonnie (anciennement “Bonnie & Clyde”), prochainement au 78, permettront toujours aux femmes de se composer un look unique, entre chic et vintage. Enfin, Lulubel reste au 102 et disposera davantage de place pour les bijoux, la maroquinerie, ou encore, la déco que vous aimez !

La coopérative de salarié.e.s

débarque en ville !!!

A LA SAUCE HAWAIENNE Après de nombreuses expériences gastronomiques autour du monde, Arnaud Fautré fonde Aloha - The Poké Bar à Dijon, puis Besançon. Inspirées des véritables poké-bowls hawaïens adaptés au goût français, ses salades “signatures” ou à composer sur mesure font rimer goût et fraîcheur : riz ou quinoa, protéine (thon, saumon, houmous ou poulet), fruits et légumes… Des recettes à déguster seules ou en formule avec un dessert maison, sur place ou à emporter. 72 rue des Granges | 03 81 82 75 71

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NOUVEAU MAGASIN BIO 20 RUE DES GRANGES

À BESANÇON

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LE COMMERÇANT

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C’est un grand sentimental, qui adore recevoir personnellement les auteurs : plus de 200 sont déjà venus en dédicace.

TÊTE EN L’AIR Dans la cave de sa librairie, les voûtes sont tapissées par les photocopies des pages de ses livres d’or.

25 000 references

le choix est immense dans ses rayonnages.

Jouez & GAGNEZ

peut-être une surprise de la part de notre commerçant mystère ! À partir du 1er décembre, envoyez votre réponse à l’adresse magazinebesanconcotecentre@gmail.com : la 1ère personne à identifier le commerçant mystère remportera une surprise.

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On fait un boeuf ?

Il a déjà joué de la guitare avec deux auteurs invités en dédicace.

LE DÉBUT D’UNE GRANDE HISTOIRE. Il exposait des planches originales et vendait des lithographies de BD au sous-sol de son magasin d’encadrement.

Mystere

Son père l’a initié à la bande dessinée à 10 ans :

Il vit le centre-ville

MikAël Demenge Recréer des liens bien réels grâce au virtuel : telle est la mission de ce community manager et influenceur, porteur de la marque “Besançon Boosteur de Bonheur”. Rencontre. Bisontin depuis toujours, fils et petit-fils de commerçants et entrepreneurs locaux, Mikaël Demenge débute sa carrière dans le secteur des assurances avant de travailler brièvement en Suisse. Il revient ensuite à Besançon pour ne plus la quitter. “À l’époque, je me promenais souvent en ville avec mon père, architecte bisontin bien connu : il me contait l’histoire de chaque façade, chaque rue… J’ai d’abord eu l’idée d’en publier des photographies sur mon profil Facebook. Comme elles plaisaient beaucoup, j’ai créé il y a 4 ans le groupe “Besançon, j’aime ma ville”, où les internautes partagent leurs clichés du patrimoine architectural, végétal, artistique, animal ou touristique bisontin. Il a vite rencontré un beau succès.” Aujourd’hui, le groupe compte plus de 14 000 membres… et a fait des petits ! À commencer par “Besançon, j’aime mon commerce et mon artisanat de proximité”. “Plus de 500 pages professionnelles y adhèrent sur un total de 4 600 membres. Chacun y partage son actualité ou celle du commerce en général, afin de créer du lien entre commerçants et habitants. Le but de ces échanges est véritablement de transformer les contacts numériques en contacts physiques.” À côté de ces groupes gérés bénévolement, Mikaël Demenge a progressivement développé son activité en ligne… sans quitter Besançon. Au centre-ville, où il vit et travaille au quotidien, il s’applique à lui-même ce qu’il prône sur les réseaux sociaux. “On pense toujours que l’herbe est plus verte ailleurs, mais elle est verte là où on l’arrose : ici, sous nos pieds. Et à Besançon, il y a tout ce qu’il faut pour cultiver son jardin et s’y enraciner encore plus profondément. Tous les ingrédients sont réunis pour que chacun trouve son propre bonheur… comme nous y invite d’ailleurs, la marque d’attractivité du Grand Besançon !” BesanconJaimeMonCommerce BesanconJaimeMaVille mikael.demenge mikaeldemenge_besancon

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ASTUCES DÉCO Pour changer sans (tout) changer

Envie d’une nouvelle décoration sans pour autant changer tout votre intérieur ? Pour se sentir mieux chez soi ou vendre plus facilement son bien immobilier, découvrez les conseils avisés de nos experts : le concept-store Minute Papillon, la Boutique L’air de rien et l’agence Office Immobilier. Égayer son intérieur ou changer sa décoration : une excellente idée pour le moral, mais pas toujours pour le porte-monnaie. Pourtant, de nombreuses astuces efficaces existent, comme nous l’explique Hélène Goichon de Minute Papillon [1] : “on peut conserver un canapé ou un fauteuil de teinte neutre et venir l’habiller avec des plaids et des coussins. Le textile de maison apporte de la chaleur et de la couleur : tapis, rideaux et autres petits accessoires métamorphosent n’importe quelle pièce”. Pour rester dans la tendance, préférez simplement les matières naturelles et les teintes pastels. Bien sûr, le classique changement de papier peint (avec un mur plus coloré que les autres) ou la réalisation d’une tête de lit font toujours effet. “La déco nomade est

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également très en vogue, poursuit-elle. Par exemple, pour rehausser un mur assez terne, suspendez-y un kakemono : cette nouvelle forme de grande affiche tient avec un clou et on la déplace à volonté !” CHANGER D’AMBIANCE Même son de cloche à la Boutique l’Air de rien, où Pascal Arnoud [2] nous éclaire. “Pour réagencer son intérieur, il suffit parfois de changer les meubles de pièce, explique-t-il. En déplaçant un bahut de la cuisine à la chambre, on crée par exemple un décalage visuel, là où on a aujourd’hui l’habitude d’aménager un dressing.” Autre grande tendance, amener de la variété : “dans le salon, n’hésitez pas à alterner les assises en ajoutant des chaises ou des fauteuils différents de l’existant… ou en variant les coloris et les matières.” S’aménager un espace cocooning, troquer sa table de salon pour un modèle plus moderne (le bois et les piétements en fer ont la cote) ou ajouter une console… autant d’astuces auxquelles on peut associer un simple

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[2] renouvellement de luminaire ! “L’ambiance lumineuse transforme complètement une pièce, reprend-t-il. Une suspension, un projecteur ou des petites lampes à poser donneront du caractère ou valoriseront un coin resté dans l’ombre.” Autant de conseils que Pascal délivre à ses clients qui souhaitent ajuster leur décoration ou faire du home staging… (RE)DÉCORER POUR MIEUX VENDRE Revoir sa décoration pour mettre en valeur son bien immobilier (ou home staging) fait également partie des recommandations de Mathieu Ardenghi [3], co-gérant d’Office Immobilier. “Ici, nulle question de faire de grands investissements, avance ce dernier. L’idée est de préparer votre logement pour les visites et bien sûr, les photos ou les vues 3D de votre annonce.” Ainsi, il importe d’abord de savoir à qui votre bien se destine pour mettre en avant ses atouts : les futurs acquéreurs se projetteront mieux et vous maintiendrez plus facilement votre prix de vente.

“On commencera par dépersonnaliser les pièces en enlevant ou en cachant tout ce qui peut paraître trop intime ou désordonné. Puis, on choisira de valoriser quelques éléments, parfois originaux, typiques ou qualitatifs.” Et si les pièces sont vides ? “Dans ce cas, nous pouvons faire appel à un magasin de mobilier et de décoration, qui nous louera quelques meubles et objets correspondant parfaitement à l’esprit des lieux. Ils sont parfois même achetés par les nouveaux acquéreurs, qui ont un véritable coup de cœur pour le logement et sa déco !” // Minute Papillon, 3 rue Bersot minutepapillon.besancon // Boutique l’Air de rien, 8 rue des Granges lairderien25 // Office Immobilier, 92 rue des Granges officeimmo25 office_immo

OMBRES &

lumiere 1

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1 • Coffret bois “My Little Boutique” de la maison “Dammann Frères” assortiment de 16 boîtes de thé en vrac et un infuseur, 120€. La Petite Cuillère, 13 rue Luc Breton. 2 • Lunettes “Nina Mûr”, 347€. Syl’Optic, 3 rue Moncey. 3 • Pièce Hercule Dupré, 10F et 50F en argent, prix selon le cours du marché. Comptoir National de l’Or, 4 rue Moncey. 4 • Ensemble “Lise Charmel”, dentelle de Calais, tanga 85€, soutien-gorge forme foulard, 135€. Juliette, 64 rue des Granges.

L’élégance intemporelle en noir et blanc. 6

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5 • Bague homme en acier bicolore PVD noir - diamant, 88€. UB Bijoux, ZA de Thise/Chalezeule, 22 rue du Rond Buisson. 6 • Gourde, 9,90€. La Citadelle, 99 rue des Fusillés de la Résistance. 7 • Top “Oscalito” en laine et soie, 143€. Juliette, 64 rue des Granges. 8 • Bougie “Baobab”, Borgia César Max16, 148€. M’Salons, 99 rue Ariane 2, Zac Valetin Nord. 9 • Chaise Napoléon III en tissu “J-P Gaultier” Honolulu noir, 239€. Tapissier Décorateur Bouvard, 35 rue Mégevand.

goutu!

C’EST 1

Tout pour se régaler les papilles.

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1 • Lentilles des producteurs de Cilaos, produit de l’île de la Réunion, récolté à la main, 500g. Le Réunionnais, 22 rue Pasteur. 2 • Coffret 3 curry de la maison “Terre Exotique”, 21,90€. La Petite Cuillère, 13 rue Luc Breton. 3 • Rhum “Savanna” traditionnel très vieux de la Réunion, 70cl, fusion gourmande de rhums traditionnels, grands arômes vieillis jusqu’à 9 ans dans un fût de chêne, notes de poires, bananes et miel. Le Réunionnais, 22 rue Pasteur. 4 • Les cancoillottes de Pascal, artisanales, texture à l’ancienne, saveurs variées, 20€/kilo. La Crémerie du Marché, Marché Beaux-Arts. 5 • Mont d’Or, fromagerie Michelin, fabrication traditionnelle, 3 formats, à partir de 11,50€. La Crémerie du Marché, Marché Beaux-Arts. 6 • Foie gras de canard au vin de paille, 100g, 18,95€. La Cave aux Fromages, 2 rue Gustave Courbet. 7 • Gâteau de Noël, Stollen à la pâte d’amande, 200g, 4,90€. La Cave aux Fromages, 2 rue Gustave Courbet. 8 • Mélange de plantes, détox, tonique, digestive ou calmante réalisé par l’herbier sous la Rochette, emballé ou en vrac. Biocoop la canopée, 20 rue des Granges.

Cite d'or

Des idées lumineuses pour les fêtes.

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1 • Huile d’argan traditionnelle du Maroc, 50ml, pour les soins de beauté de la peau, des ongles et des cheveux, 16€. Le Temple du Bien-être, 16 rue G. Lecourbe. 2 • Manchette “Les Georgettes” Aurore Boréale 25mm dorée jaune – cuir bronze paillettes/ vert de gris, 159€. UB Bijoux, ZA de Thise/Chalezeule, 22 rue du rond Buisson. 3 • Montre LIP Himalaya femme automatique, bracelet cuir coloris orange, cadran forme sablier, 379€. UB Bijoux, ZA de Thise/Chalezeule, 22 rue du rond Buisson. 4 • Bon cadeau, à composer selon les envies. L’Institut, 76 Grande Rue. 5 • Pull homme “Saint-James” en partenariat avec “Le Slip Français”, 159€. Nouvelle Vague, 9 rue Moncey. 6 • Lingotin d’or “Jean Paul Gauthier”, une once, cotée en bourse, prix selon le

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cours du marché. Comptoir National de l’Or, 4 rue Moncey. 7 • Cadre et fleurs séchées, pièce unique, 34€, création possible à la demande. Atelier 88, 6 rue Moncey. 8 • Archange Saint Michel, socle en marbre, résine patinée dans la technique du 18e siècle, doré à l’or 24 carats, 85€. Atelier Christophe Roussel, 107 rue Battant. 9 • Rachat d’argenterie et de métal argenté, doré et étain sous toutes ses formes. Comptoir National de l’Or, 4 rue Moncey. 10 • Fauteuil dos cabriolet de style Louis XV, en tissu “Fleurs Étranges” de Braquenié, 1090€. Tapissier Décorateur Bouvard, 35 rue Mégevand.

Chocolat Du

en veux-tu en voilà !

1 • Les Truffes, coffret de 16 truffes d’exception en chocolat noir pure origine Équateur et chocolat au lait pure origine Jamaïque, 24€. 2 • Les Pralinés d’Exception, réalisés avec les meilleurs fruits secs du monde : noisettes du Piémont, amandes de Provence, pistaches d’Iran ou de Sicile… à partir de 21,50€. 3 • Les Marrons Glacés, soigneusement enveloppés dans leur papier argenté, à partir de 12,50€. 4 • Le Coffret Bleu, assortiments de chocolats Les Créations, à partir de 36,50€. 5 • Tablette de Noël en 3D, 210g, chocolat noir ou chocolat au lait garnie d’un croustillant praliné aux noisettes du Piémont, 20€. Fabrice Gillotte, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, 34 rue des Granges.

Illustrations : INEA studio - Visuels non contractuels. ©Halfpoint - stock.adobe.com

nouvelles résidences services

À BESANCON Investissez dans une résidence seniors

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Le virtuel au service d experiences

Bien réelles

Aujourd’hui incontournable, le virtuel s’invite dans les commerces du centre-ville… mais pas n’importe comment. À l’ère du phygital (contraction de “physique” et “digital”), il vient enrichir l’expérience des clients en magasin, sans jamais la remplacer.

Du Web au centre-ville Déjà 9 ans que la boutique de produits franc-comtois DoubsDirect a créé son site e-commerce. Le gérant, Thierry Dietsch, a vu les pratiques évoluer : “certes, nous réalisons des ventes en ligne, mais les clients utilisent surtout Internet pour faire du repérage avant d’aller en magasin. Ce faisant, ils trouvent notre site, car nous sommes bien référencés, puis obtiennent toutes les informations qu’ils désirent : prix, disponibilité, localisation des produits grâce à la visite virtuelle et même, itinéraire pour venir.” S’ensuit une discussion facilitée et plus approfondie en boutique, grâce aux informations préalablement fournies. Même constat chez Pro du Sport. Autrefois appelé Mégasport, ce magasin a fini par prendre le nom… de son site web créé en 2007. “À l’origine, nous avions conçu un site e-commerce classique, totalement indépendant, expliquent les gérants. Puis, nous avons compris que les clients le percevaient comme un prolongement de la boutique du centre-ville. Aujourd’hui, on peut commander ses baskets de trail en ligne... ou alors en vérifier la disponibilité et, si besoin, demander à les faire venir pour les tester en magasin : la e-boutique offre une expérience client qui bénéficie au point de vente physique.” > Doubs-Direct, 6 rue Pasteur // doubs-direct.fr doubsdirect > Pro du Sport, 13 rue Pasteur // produsport.com ProDuSportBesancon produsport_besancon

La selection de

nos librAires ANTICIPATIONS NUMÉRIQUES

DES VENTES ÉPHÉMÈRES Émilie Brun, de Frip n’Wood, a opté pour une stratégie originale : “j’ai créé un e-shop où l’on peut retrouver en permanence mes créations (chouchous, pochettes, boucles d’oreilles…) ainsi que des ventes éphémères lancées tous les deux mois environ. Des personnes qui me suivent sur le Web dans toute la France peuvent ainsi commander des vêtements de mon dépôt-vente, grâce à ces sélections en exclusivité en ligne pendant les ventes flash.” Frip n’Wood, 29 rue Battant fripnwood.fr fripnwood

Le Cercle"

de Dave Eggers, éd. Gallimard. PAR BRUNO DE RESERVOIR BOOKS “Embauchée par le Cercle, Mae Holland découvre l’univers du géant d’Internet reliant e-mails, réseaux sociaux et transactions bancaires dans un système universel prônant la civilité et la transparence. Ce qui ressemble d’abord au portrait d’une femme ambitieuse devient rapidement un roman au suspense haletant, qui étudie les liens entre vie privée et addiction aux réseaux sociaux.”

Visites virtuelles Complétant l’univers digital des commerçants, les visites virtuelles à 360° de l’UCB permettent aux clients d’évoluer dans les boutiques physiques... en ligne ! Découvrir les lieux, repérer les gammes de produits, obtenir des informations détaillées voire commander… les possibilités ne manquent pas. Union des Commerçants de Besançon Besançon Côté Centre ucbesancon

Du 1 au 24/12, découvrez le calendrier de l’avent des commerçants du Centre-Ville. Un calendrier virtuel, accessible via un QR code disponible dans les boutiques physiques des commerçants participants. Plus de 8 000€ de lots à gagner ! Info : commercants-besancon.com

Unique en France dans le domaine de la lingerie, la borne tactile d’Eve Boutique est connectée aux stocks de nombreuses marques. “Si un ou une cliente désire une taille, une couleur ou un modèle que nous n’avons pas en magasin, nous pouvons le regarder ensemble en ligne, vérifier sa disponibilité, puis le recevoir ou le faire livrer”, explique Aurélie Trouillot, la gérante. Une innovation qui laisse entrevoir de multiples usages, comme l’affichage du site Internet de l’enseigne, d’informations sur la ville ou encore, le lancement de jeux en boutique ! Eve Boutique, 38 rue des Granges eveboutique-lingerie.com eveboutiquelingerie eveboutique_besancon

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Tokyo Ghost - Integrale"

de Rick Remender et Sean Murphy, éd. Urban Comics. PAR DIDIER DE BD FUGUE “L’archipel de Los Angeles, 2089. L’Humanité est devenue totalement accro à la technologie, tenue dans une dépendance virtuelle par le consortium du divertissement Flak Corp. Led Dent et Debbie Decay sont le bras armé de cette corporation et leur prochaine mission les emmène en plein cœur des Jardins Préservés de Tokyo, bien au-delà de l’influence néfaste de leur commanditaire..”

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* Tarif 2021

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Un totem tActile innovAnt

Buche pralinee

blanc d'oeuf

Par Xavier Brignon

Marché Beaux-Arts

DE NOËL

[90g]

Oeuf

[150g]

jaune d'oeuf [60g]

180°C

10 min

BISCUIT ROULADE Blanchir les oeufs, les jaunes d’oeufs et le miel avec 150g de sucre. Ajouter les blancs montés et serrés avec 20g de sucre. Mélanger la farine à l’écumoire, puis étaler sur un papier sulfurisé beurré. Cuire à 180 °C pendant 10min environ. Enlever le biscuit de la plaque à la sortie du four.

[170g]

[75g]

[pour la déco]

CUISSON biscuit roulade

noisettes

1 h30, vaisselle comprise ;)

farine tamisee

PRÉPARATION

sucre

Pour les fêtes, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par un véritable pâtissier. L’occasion d’épater vos invités avec cette délicieuse bûche de Noël pralinée by XB.

Miel [5g]

praline XB CRÈME PRALINÉ Faire tremper la gélatine dans l’eau froide, puis chauffer le lait avec les grains de vanille. Blanchir les jaunes d’oeufs et la Maïzena, puis ajouter le lait tiède : bien mélanger et cuire 30 secondes à feu vif. Verser dans un récipient et ajouter les feuilles de gélatine préalablement essorées. Mélanger le tout avec le praliné et ajouter la crème fouettée lorsque le mélange atteint 20°C. MONTAGE Étaler une couche de crème peu épaisse sur le biscuit, puis le rouler délicatement en forme de boudin. Le placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Étaler ensuite le reste de crème sur l’extérieur du boudin et le rayer avec une fourchette afin d’imiter l’écorce d’un arbre. Tailler les extrémités en biseau. Saupoudrer de sucre glace et décorer selon votre style avec quelques noisettes et meringues.

lait

[0,5L]

[250g]

gousse de vanille

[45g]

creme fouettee [500g]

[100g]

jaune d'oeuf gelatine

[4 feuilles]

meringue

[pour la déco]

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Sauvage LE

Desormais, l hotel-spa Le Sauvage est aussi un restaurant. Au sein de cet ancien couvent decore avec gout, prenons le temps d apprecier les delicieuses trouvailles du chef Hugo Mathieu, auteur d une cuisine aussi creative que gouteuse.

Inventif & gourmand Nous nous laissons ensuite surprendre, par le goût et les couleurs des noix de Saint-Jacques snackées et leur risotto crémeux au parmesan, rehaussés par leur sauce encre de seiche. Une réussite visuelle et gustative, suivie d’un mille-feuille façon… Paris-Brest ! Mêlant inventivité et gourmandise, invitant à la (re)découverte de certaines saveurs parfois injustement boudées, la cuisine du restaurant Le Sauvage ravira tous les palais.

Les produits d abord

Retour gagnant Retour au pays pour Hugo Mathieu : après avoir fait ses gammes à Lyon puis en Australie, le jeune chef a créé ce printemps, son restaurant au sein de l’hôtel tenu depuis 10 ans par ses parents. Une nouveauté pour les clients du Sauvage comme pour les Bisontins, qui profitent au passage du cadre enchanteur des lieux, tant en salle que sur la superbe terrasse dominant la ville.

Une belle carte et un menu à 41€ où le choix est de mise. Parmi les 5 entrées, nous dégustons un œuf fermier parfait, idéalement complété en bouche par un crémeux aux cèpes, girolles, Pata Negra et croûtons. Une association de saveurs qui révèle la conception de la cuisine d’Hugo Mathieu : mettre en valeur le produit avant tout. Local au possible, toujours de qualité, le chef le sélectionne au plus près de ses goûts et coups de cœur.

// 6 rue du Chapitre hotel-lesauvage.com/restaurant/ lesauvage_hotelrestaurantspa Parking 24 places gratuit le midi

VOS RENDEZ-VOUS

2022

12 MARS 9 AVRIL 14 MAI 11 JUIN *sous réserve de modifications

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1 • Casquette gavroche 6 côtes élastiquée 55% laine, 24% polyester, 21% acrylique, doublure micropolaire. Existe en taille 55-57-59. Création française, 42,50€. Kausia, 27 rue Battant. 2 • Torchons et tabliers, à partir de 10€. Literie C. Gauthier, 18 rue Battant. 3 • Toute la gamme Opinel, à partir de 7€. Literie C. Gauthier, 18 rue Battant. 4 • Bob bord surpiqué, 4 œillets 100% laine, doublure coton fantaisie. Existe en taille 55-57-59 et en couleur indigo. Création française, 52,90€. Kausia, 27 rue Battant. 5 • Gamme de shampoings “Secrets de Provence”, faciles à utiliser, économiques et naturels, 4,92€ le shampoing au choix pour

Senteurs 6

Organiser Decorer

cheveux secs, normaux ou gras. Biocoop la canopée, 20 rue des Granges. 6 • Tresse décorative et parfumée, 5€ ; Savon 125g enrichi au beurre de karité senteur marron chaud, 3€ ; Lait corporel enrichi au lait d’ânesse senteur amande douce, 13,90€. La Maison du Savon de Marseille, 19 Grande Rue. 7 • Anneau végétal intemporel, pièce unique, 87€, création possible à la demande. Atelier 88, 6 rue Moncey. 8 • Commode en noyer massif de style Louis XV, poignées en bronze, patine rouge de chine, 1500€. Atelier Christophe Roussel, 107 rue Battant.

motif

UN BON

POUR SE FAIRE PLAISIR

Coloré ou osé : on adopte !

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1 • Lunettes “Dokomotto” façonnées dans le Jura, série limitée, 296€. Syl’Optic, 3 rue Moncey. 2 • Tapis rond Qeeboo, 890€. M’Salons, 99 rue Ariane 2, Zac Valentin Nord. 3 • Tote bag Dandrobates, 14,90€. La Citadelle, 99 rue des Fusillés de la Résistance. 4 • Chemise “Mat De Misaine” femme, motif Liberty, 125€. Nouvelle Vague, rue Moncey. 5 • Fauteuil Zèbre, 539€. M’Salons, 99 rue Ariane 2, Zac Valentin Nord. 6 • Mug Citadelle pop, 6€. La Citadelle, 99 rue des Fusillés de la Résistance. 7 • Tapis lavable à 60° maxi, à disposer à l’intérieur ou à l’extérieur, à partir de 45€. La Serviette à Pois, 99 Grande Rue. 8 • Couverts “Akinod” en acier inoxydable aimantés. Composé d’une grande cuillère, d’une fourchette 4 dents et d’un couteau à lame micro dentée, 29,90€. La Serviette à Pois, 99 Grande Rue.

moments DOUX

EN BLEU & BLANC Une sélection sérénité, pratique et détente.

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1 • Box bien-être, 1 soin/mois pendant 4 ou 6 mois, plusieurs formules au choix. L’Institut, 76 Grande Rue. 2 • Lampe à flash Bellman & Symfon blanche qui réceptionne les signaux provenant d’émetteur Bell Symfon, 164€. Entendre, 22 rue de la République. 3 • Rassoul parfum géranium 250gr, argile minérale naturelle pour les soins de la peau et des cheveux, 17€. Le Temple du Bien-être, 16 rue G. Lecourbe. 4 • Gant de gommage kessa, moins abrasif qu’un gant de crin, plus rugueux qu’un gant de toilette, 6€. Le Temple du Bien-être, 16 rue G. Lecourbe. 5 • Téléphone Gigaset E720A, clavier parlant, annonce vocale des noms et numéros des appelants, compatible avec les aides auditives et les casques, 200€. Entendre, 22 rue de la République.

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6 • Émetteur de Téléphone Bellman qui détecte la sonnerie du téléphone analogique par une prise rj11 intégrée, 126€. Entendre, 22 rue de la République. 7 • Réveil Geemarc, alarme puissante, coussin vibreur, alarme par flash lumineux, chargeur de téléphone, 80€. Entendre, 22 rue de la République. 8 • Savon noir 200gr, pâte végétale à base d’huile d’olive saponifiée et enrichie d’huile essentielle d’eucalyptus, 15€. Le Temple du Bien-être, 16 rue G. Lecourbe. 9 • Baume enrichi au lait de chèvre pour une hydratation optimale, 24,90€. La Maison du Savon de Marseille, 19 Grande Rue. 10 • Pendentif Or gris 18K – 0,750, diamant, Topaze Sky Blue, Topaze London Blue, 249€. UB Bijoux, ZA de Thise/Chalezeule, 22 rue du Rond Buisson.

princesse MA SORCIÈRE

bien-aimee

Bijoux chic et glamour pour briller de mille feux.

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1 • Bracelet “La Brune & La Blonde” Cordon BB, 0.15ct, OB, 790€/unité. 2 • Mini Créoles 360° “La Brune & La Blonde” or 18kt. À partir de 830€. 3 • Bague Double Hula Hoop “La Brune & La Blonde”, 2 diamants 0,20cts chacun, or rose 18kt. 3050€. 4 • Collier “La Brune & La Blonde” 360°, diamant brillant 0,20ct, or rose 18kt, 1,350€. 5 • Collier “La Brune & La Blonde” Confetti Rose, 7 pierres, rubis et saphirs roses claires, 0,90ct, or rose 18kt, 990€. 6 • Collier “La Brune & La Blonde” Polka Nacre, or rose 18kt. À partir de 750€. Van Brill Joaillier, 83 Grande Rue.

LE DIAMANT NU Collier 360°, diamant monté sans ser ti, or 18kt, à par tir de 510€

83, Grande Rue - Besançon - 03 81 83 33 86

Le confinement en lumieres Les images de rues désespérément vides ont marqué les esprits lors du premier confinement. Impensable pour le photographe Jack Varlet, qui a pourtant souhaité conserver une trace de ces moments extraordinaires vécus par une grande partie de l’Humanité. Pendant 40 jours, il a ainsi documenté, chez lui, cet isolement forcé : jouant avec la lumière comme avec les mots, il nous livre une vision très personnelle de cette période, entre délicatesse et optimisme. Jack Varlet, Lumières à l’ombre d’un confinement inattendu, éd. du Sekoya, 88 p., 19,50 €

Pour toutes les occasions

Rien que pour ces messieurs Prêt-à-porter, chaussures et accessoires pour des hommes actifs à l’élégance aussi moderne que décontractée : telle est la marque de fabrique d’IZAC, boutique nouvellement installée au centre-ville. Du costume aux vêtements sportswear, le style oscille entre chic et casual pour chaque moment du quotidien. Sans oublier les accessoires qui changent tout : sacoches, cravates, nœuds papillon, sous-vêtements... 36 rue des Granges

TRIO MODE Évolution très remarquée dans la Grande Rue, Suite 341 a cédé sa place à Maje au numéro 67. Une boutique ensuite complétée par Sandro (au 65) et enfin Ba&sh (au 63). Bénéficiant désormais de trois équipes et trois univers bien distincts, les marques offriront un éventail plus large de leurs collections. Du prêt-à-porter féminin haut de gamme, dans un esprit tendance, chic ou bohème pour combler toutes les envies. 63, 65 et 67 Grande Rue Maje Besançon bash_besancon sndr.besancon

derniÈre minute Beauté high-tech Minceur, épilation, beauté du corps et du visage sans effort et sans douleur : telle est la promesse de Depil & Young. Ce nouveau centre expert en esthétique se distingue par ses technologies de pointe au service de votre bien-être. Cryolipolyse pour l’amincissement, lipocavitation pour traiter la cellulite, cryothérapie et radiofréquence pour les soins du visage ou encore épilation à la lumière pulsée… le tout par une équipe expérimentée et formée à ces soins de dernière génération. 72 Grande Rue depilandyoungbesancon depilandyoung_besancon

Cet hiver, n’attendez pas pour entendre !

S.B.A. - RCS Besançon B 521 261 644 / S.V.A. - RCS Besançon B 803 204 817 / S.L.A. - RCS Lons-le-Saunier B 883 171 688 - Octobre 2021

Essai d’aides auditives gratuit

Test auditif gratuit

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Les équipes de vos centres Entendre sont à votre disposition pour vous conseiller et vous présenter les aides auditives les mieux adaptées à vos besoins, à votre mode de vie et à votre budget.

Pierre-Hugues SCHIRRER Audioprothésiste Diplômé d’État BESANÇON 22, Rue de la République 03 81 50 47 09

SAINT-VIT 7, Rue Charles de Gaulle 03 81 60 81 48

SAÔNE 1, Grande Rue 03 81 25 02 41

VALDAHON 36, Grande Rue 03 81 56 27 98

LONS-LE-SAUNIER 5, Rue Lecourbe 03 84 47 28 40

SALINS-LES-BAINS 21, Rue de la République 03 84 73 08 22

Retrouvez-nous sur www.entendre.com (1) Essai sur prescription médicale. Votre audioprothésiste est le seul habilité à vous indiquer les bons gestes pour assurer le fonctionnement optimal de vos aides auditives. Aides auditives sur prescription médicale. Les aides auditives sont des dispositifs médicaux et donc des produits de santé réglementés qui portent au titre de cette réglementation le marquage CE. (2)Test préventif, à visée non médicale.