Ro berezka br 33 by Berezka

Numărul 33 / octombrie 2017

Adresele noastre din Bucuresti • Calea Călărașilor, nr 133 • Piata Amzei, nr.7-9 • Calea Dorobantilor 170 •Sos. Mihai Bravu 290 • Bd Camil Ressu, 6 • Bd Ion Mihalache, 111, Bloc 14A, parter, sector 1 • Str. Sfânta Vineri, 21A, parter, sector 3 • Calea Moșilor, nr 221, bl 31A, sector 2 www.berezka.bg/ro

Numărul 33 / octombrie 2017

NOUTĂȚI! ÎNTREBAȚI ÎN BEREOZKA!

Este Savuros!!! Toate legumele din aceste borcane au fost crescute pe plantațiile proprii ale fermei într-o regiune sigură din punct de vedere eologic din Ucraina. Legumele au fost colectate cu grijă și așezate manual în borcane. Tocmai de aceea voi puteți fi siguri de gustul și beneficii lor excelente.

În fața voastră – gustări gata pentru a fi consumate. Nu mai trebuie să stați lângă aragaz, puteți folosi acest timp pentru dicuții, citit, cinema, discotecă!)) Pentru că, în orice moment, aveți la îndemână un preparat delicios de legume - oaspeții nu vă vor prinde niciodată neptegătiți.

ROȘII CHERRY MARINATE

VINETE CU LEGUME PREPARATE NOBILIAR

Preferatele de către toată lumea roșiile cherry în saramură de condimente dulci.

Rondele de vinete tăiate manual cu grijă, prăjite și marinate în condiment de adjika picantă

ICRE „BOIEREȘTI” DIN DOVLECEI

VINETE PRĂJITE CU USTUROI

FASOLE ÎN ADJIKA PREPARATE CRÂMEȘTE

Icrele din dovlecei prăjiți, sunt cele mai gustoase de pe pământ.

Produs din vinte tinere, prăjite, amestecate cu usturoi mărunțit, pentru cei ce adoră gustul iute, bogat.

Gustul delicat și moale al fasolei într-un sos bogat în Adjika

Există, totuși, o idee! Aceste salate de legume gata preparate pot să fie și ca ingrediente pentru o nouă mâncare plină de fantezie, care nu va fi preparată de niciuna dintre prietenele voastre – asta este garantat... desigur, dacă nu veți citi această revistă.

Fantezie de fasole INGREDIENTE: Fasole în adjika preparată crâmește – 1 cutie; Brânză -100g.; Unt – 30g.; Porumb conservat – după gust; Carne tocată – 350g.; Ceapă roșie – 1 bucată.

1. Într-o tigaie cu fundul adânc se prăjește în unt sau în ulei vegetal ceapa tăiată semirondele până ce capătă o nuanță transparentă. 2. La ceapă adăugăm carnea tocată, o prăjim până ce este gata, sfărâmând bulgărașii cu ajutorul spatulei (dacă carnea tocată a fost înghețată – ea trebuie, în prealabil, să fie dezghețată). 3. La carnea tocată cu ceapă adăugăm Fasole în adjika preparată crâmește. Dacă vă place porumbul, puteți adăuga o cutie mică. Amestecăm, o acoperim cu un capac și o fierbem timp de 5-7 minute. La servire se presară brânză rasă. Cu cât este mai multă brânză și cu cât aceasta se va topii mai bine – cu atât va fi mai gustos.

Numărul 33 / octombrie 2017

Hrișcă oricând – este sănătate! Ei bine, cui nu-i este încă cunoscut faptul că hrișca – este un produs valoros. Tot ce se conține în ea merge spre fapta bună a vindecării. Chiar și o infuzie din flori uscate și tulpini (paie) de hrișcă – este un minunat remediu împotriva expectorărilor dese, un agent fortifiant în cazul astmului, bronșitei. Ea întărește vasele de sânge, vindecă organismul, eliminând din el otrăvurile, elementele radioactive. Cu ajutorul ei se trataează leucemia, hipertensiunea arterială, ateroscleroza, tumorile, durerile de cap. Dar, din păcate, flori și paie nu avem la îndemână. Dar totuși, avem din abundență hrișcă boabe! Și acesta este norocul! Pentru că, dacă nu există paie și flori de hrișcă, puteți să faceți curățarea cu ajutorul hrișcii boabe. Rețeta babei Maria (iar ea este un vraci celebru) glăsuiește: Opăriți cu apă clocotită, într-un termos, hrișca spălată și lăsați-o să stea peste noapte, iar dimineața începeți să o mâncați. Consumați hrișca în locul micului dejun, mesei de prânz și a cinei. Mîncați cât puteți, fără zahăr, sare, miere. Dacă este foarte greu – adăugați pentru gust puțină pulpă mărunțită de caise uscate. Cura de curățare – o săptămână. În decursul acestei săptămâni se poate slăbi cu 5 kg. Dar să nu vă întristați – să vă îngrășați e mai ușor. Se poate, ca o modalitate de curățare, să consumați hrișcă cu kefir – doar dimineața. Apropo, această mâncare este foarte benefică pentru aceia care suferă de boli pancreatice. Seara, 1-2 linguri de hrișcă măcinată într-o râșnuță de cafea, acoperiți-o cu un pahar cu kefir, iar dimineața amestecați și mâncați. Curățirea organismului cu ajutorul hrișcii – o metodă foarte veche și o modalitate foarte eficientă de luptă împotriva toxinelor. Totuși, trebuie să fie folostă numai hrișca neprăjită, ea este mult mai eficientă și mai gustoasă decât hrișca părjită, cea cu care suntem obișnuiți.

Dar, dorind să creștem nivelul de homoglobină în sânge sau să scăpăm de anemie, trebuie, neapărat, să consumăm hrișcă boabe părjite într-o tigaie. Pentru curățarea organismului cu ajutorul hrișcii, ea se consumă sub forma sa crudă, măcinată, în prealabil, într-o râșniță de cafea. Deci, dimineața beți doar apă pură; la prânz – hrișcă măcinată (în caz de disconfort și dureri în stomac și intestine, se poate, să o consumați împreună cu un pahar de suc proaspăt de legume: de castraveți, dovlecei, roșii, cartofi). Hrișca vă sațiază foarte bine, și până seara, vouă nu vă va apărea senzația de foame. Seara puteți să beți un pahar de apă sau suc. În cazul unor reacții alergice puteți adăuga în hrișcă bicarbonat de sodiu. Dacă aveți probleme serioase cu tractul gastro-intestinal, iar dietele stricte nu sunt pentru dumneavoastră, puteți să vă folosiți de o dietă eficientă de hrișcă și kefir. În conformitate cu această dietă, voi folosiți în mâncare

doar hrișcă (spălată în prealabil și înmuiată în apă caldă) și kefir (cu un conținut redus de grăsime), în cantități, aporpae, nelimitate. Se interzice ca hrișca să fie sărată, asezonată cu ulei sau cu condimente. Mâncând câteva linguri din această hrișcă, voi vă veți simți sățios pentru o lungă perioadă de timp. Durata dietei este de 10-14 zile. Aceste metode vă vor ajută să scăpați de toxine, să vă curățați organismul, să scăpați repede și pentru o lungă perioadă de kilograme (slăbirea continuă și după revenirea la regimul obișnuit de alimentație). Pentru cei suferinzi de arteroscreloză, vă va ajuta, obligatoriu, borșul de hrișcă. Rețeta vindecătoare pe baza borșului de hrișcă: neapărat de două ori pe zi, cu jumătate de oră înainte de micul dejun și cină se va bea câte 100-150 ml de borș de hrișcă, iar după fiecare consum trebuie să se mănânce 1 linguriță de miere. Cura de curățire – 1 lună. Cum să preparăm borșul de hrișcă? Este necesar de 3-4 linguri de făină de hrișcă (boabele de hrișcă sunt mărunțite până ce devin ca o făină, poate fi măcinată și în râșnița de cafea), pe care le adăugăm într-un pahar cu apă rece, amestecăm foarte bine iar amestecul obținut îl adăugăm, încetișor, într-un litru de apă clocotită, toate acestea le amestecăm foarte bine. Fierbem compoziția aproximativ 5-10 minute până ce este gata, iar înainte de a se lua de pe foc trebuie să adăugăm 1 lingură de ulei de măsline. Pentru tratarea arsurilor de piele, pe locul cu arsura trebuie să se aplice un terci din făină de hrișcă, diluată cu apă. Hrișcă ajută în cazul spasmelor și umflăturilor. Specialiștii în reflexoterapie recomandă să se lipească hrișca de covorașul de cauciuc și să se merargă, pe acesta, câteva minute pe zi, cu picioarele goale, pentru profilaxia numeroaselor boli.

Iar pentru frumusețe și tinerețe... Terciul de hrișcă + kefir la micul dejun Cum interacționează hrișca cu kefirul? Totul este foarte simplu: terciul sățiază, kefirul curăță. Nucleele terciului de hrișcă „curăță” pereții intestinelor, ca și cum ar fi trecut o perie invizibilă. Kefirul scoate tot ce ceea ce terciul de hrișcă a curățat. Această explicație, desigur, este un pic primitivă, dar cu înțeles. Au curățat și au îndepărtat. Și nu trebuie să plătim sume colosale pentru tot felul de preparate dubioase. Nu trebuie! Banii se câștigă cu dificultate, cu mare dificultate! Slăbim și întinerim Și întradevăr, este nevoie de aproximativ o lună ca la micul dejun să consumăm hrișcă cu kefir – garantez un minus de

3-5 kilograme. Credeți-mă, prieteni, nimeni dintre noi (iar eu nu sunt o excepție) nu știe, câte substanțe dăunătoare, de toate felurile, s-au acumulat în organismul nostru. Vă aduceți aminte, celebrul Paul Bragg scrise-se, că după 10 zile de foamete, din organismul său „au ieșit” resturile de medicamente pe care le-a luat cu mulți-mulți ani în urmă. În fiecare dintre noi s-au adunat multe otrăvuri, toxine, rămășițe a tot felul de medicamente. Despre ce fel de sănătate putem vorbi? Prin urmare, eu scriu cu fermiate: dacă veți consuma la micul dejun terci de hrișcă cu kefir – obligatoriu veți slăbi și veți întineri, pentru că vă veți curăța!

Iar ca „gustare” 2 rețete interesante cu hrișcă

CHIFTELUȚE CU HRIȘCĂ ȘI CIUPERCI, COAPTE ÎN Smântână

Astăzi am chifteluțe. De data aceasta eu le-am preparat din carne de porc slabă, tocată, la care am adăugat fulgi de hrișcă, ciuperci, lapte covăsit și preferatul meu praz. Leam copt în sos din lapte covăsit. A ieșit foarte gustos și aromat! Ingrediente: Carne de porc slabă – 300g.; Ciuperci agaricus – 150 g.; Ceapă – 100 g.; Praz – 150 g.; Morcov – 50 g.; Hrișcă boabe – 100 g.; Ouă – 1 buc.; Smântână – 400 ml. Sare – 1 lingură; Piper negru măcinat – 1 praf; Ardei roșu măcinat – 1 praf; Ulei de floarea soarelui – 50 ml. Pasul 1. Ciupercile se taie felii, prazul semirondele. Într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui se prăjesc

ciupercile până ce se evaporă zeama, adăugăm prazul, amestecăm și le ținem pe foc timp de 2 minute, le răcim. Pasul 2. Carnea de porc o dăm prin mașina de tocat. Pasul 3. Trecem prin mașina de tocat ciupercile și prazul prăjite, o jumătate de ceapă o adăugăm la carnea tocată. Adăugăm oul, sare după gust și amestecul de ardei și piper măcinat. Dacă nu aveți mașină de tocat, atunci, ciupercile și prazul, pot, pur și simplu, să fie tăiate mărunt – chiftelele vor deveni mai zemoase. Pasul 4. Adăugăm fulgii de hrișcă și jumătate de pahar de lapte covăsit (volumul paharului 250 ml)

Pasul 5. Carnea tocată se mestecă foarte bine, se acoperă cu un capac și o punem în frigider pentru o oră. Pasul 6. A doua jumătate de ceapă se taie cubulețe mărunte, morcovul îl dăm pe răzătoarea cu găuri mari. Mai adăugăm un căuș de palmă de ciuperci uscate (hribi). Pe fundul formei de copt se toarnă 2 linguri de ulei vegetal, după care – un strat de ceapă și morcovi, ciuperci, o bucățică de foi de dafin. Pasul 7. Cu mâinile umede din carnea tocată dăm formă chiftelelor, le așezăm deasupra legumelor. Pasul 8. 1 pahar de smântână se amestecă cu 1 pahar de apă clocotită, dar care s-a răcit, adăugăm sare după gust, boia dulce măcinată, amestecul de ardei și piper, se amestecă. Pasul 9. Sosul îl distribuim cu ajutorul unei linguri, turnând pe fiecare chiftea din carne, nivelul sosului trebuie să fie puțin mai jos de partea superioară a chiftelelor. Eu coc chiftelele într-o formă din sticlă, și de aceea o așez în cuptorul încă neîncălzit, pentru ca aceasta să se încălzească treptat și să nu se crape. Acoperim forma cu un capac, potrivim temparatura la 180 de grade. Coacem chiftelele 1 oră și 30 de minute. Se servește cu salată de legume sau orice fel de garnitură preferată. Poftă bună să aveți!

Cotlete de post din hrișcă și cartofi

Ingrediente pentru 5 porții - De bază: fulgi de ovăz Hercules – 1 pahar; cartofi – 7 buc.; hrișcă boabe – 1 pahar; sare – după gust; piper negru măcinat – după gust; griș boabe – 4 linguri; ulei vegetal pentru prăjire – după gust 1. Fierbem hrișca în apă sărată până ce este gata fiartă. 2. Curățăm cartofi și îi fierbem în apă sărată, până ce sunt gata. Scurgem apa. 3. Pisăm cartofii și îi așezăm într-o ceașcă cu fundul adânc. 4. Mărunțim hrișca într-un blender și o punem la cartofi. 5. Fulgii de ovăz se macină într-o râșniță de cafea

6. În ceașcă se pun fulgii de ovăz măcinați, se sărează și se piperează după gust. Totul se amestecă foarte bine cu mâna. 7. Din amestecul obținut facem cotletele și le lăsăm pentru 15 minute. 8. Într-o farfurie pumen grișul boabe și tăvălim prin el cotletele. 9. Încălzim tigaia, turnăm uleiul. Pentru început prăjim cotletele până ce capătă o culoare aurie, pe o parte. 10. Apoi, pe cealaltă. 11. Cotletele se servesc fierbinți alături de legume sau murături, iar pentru aceia ce nu țin post, cu smântână. Poftă bună!

Numărul 33 / octombrie 2017

Mâncarea – o problemă serioasă! Desigur! Fără mâncare nu se poate trăi și muncii... Dar nu acest lucru e cel mai important! Cel mai important lucru! Transformarea produselor crude în ceva gustos, dar și benefic – aceasta face parte din cultura materială a oamenilor ... Dar asta ce înseamnă? Asta înseamnă că, recunoscând tradițiile culinare ale unui anumit popor, noi facem cunoștiință cu istoria sa, gusturile lui, putem vedea chiar și trăsătura caracteristică de temperament... De aceea am inaugurat în revistă, două rubrici: 1. Arta culinară sau alimentația sănătoasă din adâncul veacurilor, întrebuințată în cultura culinară rusă. 2. Geobucătăria, ne face cunoștiință cu tradițiile culinare ale diferitelor regiuni din Bulgaria. Astfel o să ne cunoaștem mai îndeaproape.. În rubrica „Arta culinară din adâncul veacurilor” noi, treptat, în ordine cronologică o să vă povestim despre istoria culinar-gastronomică a Rusiei, pas cu pas. Nu, nu vă încordați! Totul va fi distractiv și cel mai important – util! Astfel îi veți surprinde pe cei apropiați vouă cu extraordinare povestiri istorice ))) Deci, să începem cu o mărturie tristă. Martor este V.A. Levșin, un proprietar de pământ din Tula. El a scris în anul 1816 o carte cu denumirea „Bucătăria rusească”, unde constată un fapt: „Mărturii referitoare la mâncărurile rusești sunt distruse aproape în totalitate, și prin urmare, este imposibil acum să oferim o descriere completă a bucătăriei rusești, ci trebuie să ne mulțumim doar cu aceea, cu ce încă mai putem aduna din ceea ce a mai rămas în memorie, pentru că istoria bucătăriei rusești nu a fost niciodată dată descrierii” După ce a adunat unele amintiri ale persoanelor în vârstă, ca rusești, sau la început „siberiene” au fost recunoscute asemenea mâncăruri, precum: • pește stroganina (file de pește înghețat –n.trad), • colțunașii, • carne de cerb, • coldunî (pateuri cu carne – n.trad) • hering sărat, • tavranciuk (mâncare pe bază de carne (sau pește) gătită pe o tigaie ceramică – n.trad) • cartof prăjit sau fiert, • kuleș (un fel de ciorbă – n.trad). Care până în anii 60-70 ai secolului al XIX-lea nu făceau parte din propria bucătărie rusească, dar care, în secolele al XVI-XVIII, erau mâncăruri ale poparelor aflate la marginea Imperiului Rus. Totuși, ceva ne este cunoscut... Și anume: mâncare țarilor ruși în ajunul prăbușirii țarismului! Asta este interesant! Să nu mâncăm oare și noi regește? Deci, un exemplu... Masa festivă din 27 mai 1883, de ziua încoronării, pentru membrii casei regale și a guvernului. Înainte de masă, pe mese speciale au fost expuse toate gustările rusești, consemnate istoricește, - 160 de feluri de mâncare pentru 150 de persoane. Meniu: 1. Supă din arpacaș 2. Pește roșu, afumat și sărat: somon, somon atlantic, nisetru, morun, păstrugă, somon siberian, somon alb, coregonus, scrumbie coregonus tugun și scrumbie de Jupanov, scrumbie din Marea Caspică, salmonid de Baikal, muksun, etc 3. Icre: negre, icre tescuite și pentru prima dată – de nisetru, așa numite împărătești. Icre roșii din diferiți pești somoni: semuji, melmicija, somon de Siberia și icre de somon gorbușca. 4. Salate din raci și crabi; cu ouă și icre roșii 5. Ciuperci sărate: râșcov, albe, zbârciog, gyromitra, lactarius resimus 6. Cârnați: de Strasbourg cu ficat de gâscă, de Turingia, de Hamburg, de Braunschweig; pulpă 7. Pate: de găină, prepeliță, potârniche, din ficat de gâscă; limbă de vită afumată 8. Smântână, unt și clătite fierbinți din făină de hrișcă și făină de hrișcă cu făină de grâu. Oare nu putem să facem și noi un astfel de meniu?! Nu! Desigur, noi nu putem să mâncăm atâtea lucruri, dar putem să fim, din plin, la fel ca și familia țaristă. Deci, de ce avem nevoie? Icre roșii? Vă rog!

Pește roșu afumat și sărat? Cât doriți!

pământ, pe o câmpie întinsă. Și a început hrișca să crească, iar dintr-un bob au ieșit șaptezeci și șapte de boabe. După puternice adieri ale vântului, semințele s-au împrăștiat peste șaptezeci și șapte de câmpii. Și de atunci, în Rusia a început să fie cultivată hrișca”. Mai există o sursă care indică faptul că, adevăratul loc de naștere al hrișcii - este regiunea Himalaia, fapt care este, de asemena, bun, pentru că locuitorii din Himalaia știau întodeauna tâlcul dintr-o mâncare benefică.

Așadar! Pentru prima dată pe arena românească – supă de găluște din hrișcă

Ciuperci sărate? Dar asta este extrem de simplu!

Smântână, unt? Ăsta este un lucru sfânt!

Timp de preparare – 45 minute Rețetă pentru 6 persoane Ingrediente. Pentru găluște din hrișcă: ouă de găină – 1 buc.; făină – 3 linguri; sare – după gust; hrișcă boabe „Yarmarka” – ¼ pahare. Pentru supă: Apă clocotită – 6 pahare; piept de găină - ½ buc.; morcovi – 1 buc.; ceapă – 1 buc; cartofi – 3 buc.; ulei vegetal pentru prăjit – 4 limguri; verdeață – 4 fire; foi de dafin – 1 frunză; sare – după gust; zahăr – 1 praf; piper negru proaspăt măcinat – după gust 1. Fierbem hrișca „Yarmarca”. Pieptul de găină îl tăiem în bucăți nu prea mari. Îl spălăm și îl uscăm pe un șervet de hărtie.

Cârnații? Iată-i, drăguții!

2. Ceapa o curățăm și o tăiem în semirondele. Verdeața (pătrunjel sau mărar) o spălăm, o uscăm și o tocăm mărunt. Curățăm morcovul și îl tăiem pai subțire. Cartofi îi curățăm și îi tăiem cubulețe. 3. Într-o cratiță turnăm ulei vegetal, adăugăm ceapa. Sărăm, piperăm, adăugăm un praf de zahăr și prăjim ceapa până ce se înmoaie și devine transparentă. Răsturnăm ceapa din cratiță într-o farfurie, străduindu-ne, după posibilități, să lăsăm în cratiță cât mai mult ulei. 4. În acest ulei punem bucățelele de piept de găină, adăugând puțină sare. Îl părjim până ce va căpăta o culoare aurie. După aceeea, la pieptul de găină adăugăm morcovul, verdeața și ceapa prăjită, le amestecăm și le înăbuim câteva minute.

Nu poți interzice a trăi regește...dacă „Berezka” este alături))) Voi desigur, v-ați îndreptat atenția asupra prezenței din abundență a peștilor, a icrelor, și cârnaților... dar oare ați observat, că primul fel de mâncare care s-a servit la masa regală, a fost supa?! Ocupând prima poziție de servire, supa a și fost cea mai importantă mâncare, de tradiție națională rusească! Iată, pentru voi, o adevărată mâncare sănătoasă. În lista noastră de meniu pentru masa regală am menționat supa de arpacaș, dar introducem diversitatea, pentru că, totuși, cereale mai sănătoase decât boabele de hrișcă, nu există. Hrișca a făcut parte din meniul rușilor din timpuri imemoriabile. Un mit afirmă faptul că hrișca își are începutul în „luarea în prizonierat, de către un tătar rău, a unei fiice de rege, pe nume Krupenicika. Tătarul s-a căsătorit cu ea, cu forța, iar copiii care s-au născut au fost mărunți-mărunți. Ei deveneau tot mai mici, și mai mici, până ce s-au transformat în niște semințe de culoare maro. O bătrână, trecând pe lângă Hoarda de Aur a luat cu ea necunoscutele semințe și le-a adus în Rusia, sădindu-le în

5. În cratiță adăugăm cartofii. Acoperim pieptul de găină și legumele cu apă clocotită. Punem pe foc și fierbem până ce se vor fierbe cartofii. 6. Între timp, vom pregăti găluștele din hrișcă. Într-un bol vom sparge oul și îl batem puțin. Adăugăm făina și amestecăm bine, pentru ca să nu fie cocoloașe. La masa de făină cu ou adăugăm 3 linguri de hrișcă. Amestecăm. 7. Vă arăt acțiunea pe care va trebui să o faceți deasupra supei în firbere. Trebuie să luați o răzătoare de legume cu găuri mari, pe partea netedă (fără zimți) așezați coca cu hrișcă. Pe urmă frecați coca cu ajutorul unei spatule sau linguri. Pe partea de jos a răzătoarei ar trebui să iasă găluștele, extrem de mici, ca niște picături. 8. Când cartofii din supă sunt aproape gata, dați coca prin răzătoare. Imediat ce găluștele (sunt mici ca niște capete de pioneză) vor ieși la suprafață, luăm supa de pe foc și o acoperim cu un capac. O lăsăm să stea 5-7 minute. Punem supa în farfurii și putem să ne bucurăm de o supă gustoasă și sățioasă.

Numărul 33 / octombrie 2017

Proteinele frumuseții: ce fel de produse sporesc producerea propriului colagen și a elastinei? Dacă bărbații o să zică acum: „Oh! Iarăși, femeile, despre ale lor!”, ei nu vor avea dreptate (ca de obicei))), deoarece colagenul și elastina, pentru bărbați, sunt la fel de necesare ca și pentru femei. Poate cineva din bărbați nu vrea să fie fie atrăgător, îngrijit și viguros? Toți vor! Dar...lenea... ce să-i faci – se mai întâmplă! Dar sunt mijloace extrem de simple, care nu numai că vă vor ajuta să vă mențineți în formă – este atunci când ochii strălucesc, zâmbetul se joacă, spatele se îndreaptă – dar vă oferă și delectarea de gourmand. Așadar, pentru început puține informații: elastina și colagenul - acestea sunt cele două proteine magice care fac pielea și corpul nostru frumoase și elastice. Există mai multe cauze neplăcute care reduc nivelul producției de colagen, dar una dintre principalele cauze este procesul natural de îmbătrânire care are loc după vârsta de 25 de ani. Metabolismul, în mod natural, încetinește. Aminoacizii sunt sintetizați din ce în ce mai slab. Ca urmare, pielea își pierde elasticitatea, apar ridurile, muschii atârnă ... în general, o totală neplăcere. Un alt dușman al unei pielii tinere și elastice – razele solare, mai exact ultravioletele. Dar toate ca toate, dar din acestea, nouă, în România, ne ajung. Adepții expunerii unei perioade mari la soare sunt mai predispuși la apariția prematură a ridurilor. Dar noi vom vorbi despre o cauză, care este mult mai ușor de eliminat decât primele două, și anume: despre alimentația incorectă. Desigur, noi nu putem opri complet procesul de îmbătrânire a pielii. Cu toate acestea, ca orice boală, e mai ușor de prevenit pierderea de colagen, decât să o restabilim, pe urmă. De aceea lupta noastră pentru tinerețea pielii începe din interior. Cum? Simplu! 1. Mâncăruri din pește. Vă recomandăm în mod deosebit să acordați atenție halibutului afumat la rece. În primul rând, peștele afumat – este un produs, ce păstrează toate calitățile gustului de pește proaspăt. Unde mai pui că gustul și mirosul acestuia, pentru mulți oameni, este mult mai atrăgătoar decât gustul și mirosul de pește fiert sau prăjit – din cauza delicatei arome de „afumătură”. În al doilea rând, peștele afumat la rece păstrează mai multe proprietăți nutritive decât peștele afumat la cald - până la 90%. Deosebit de benefic este peștele gras afumat la rece, deoarece reține în el acizii grași Omega-3 și proteinele, atât de necesare celulelelor noastre, inclusiv pentru celulele pielii. Iar batogul din pește afumat își păstrează calitățile pentru o lungă perioadă de timp. Unul dintre peștii cei mai delicioși este considerat a fi halibutul. Acest pește trăiește pe fundul mărilor și arată ca un calcan, doar că are dimensiuni mult mai mari. Acest pește are o carne foarte gustoasă, moale, grasă și delicată, iar oase aproape că nu are deloc. Halibutul afumat este considerat o delicatesă valoroasă datorită gustului său special. Cea mai delicată carne este la halibutul tânăr, dar el nu este crescut în iazuri artificiale, iar din această cauză, această delicatesă afumată costă destul de scump. Valoarea nutritivă a halibutului este uimitoare: conține atât proteine, cât și vitamine, în special vitamine din grupa B; minerale (fosfor, magneziu, seleniu, potasiu), acizi grași Omega-3, precum și aminoacidul esențial triptofan

2. Cereale, boabe. Cel mai mare conținut de proteine se remarcă în hrișcă, fulgi de ovăz.

3. O serie de fructe de mare – creveți, stridii, crustacee conțin cupru. Cu cât nivelul de cupru din interiorul celulelor este mai ridicat, cu atât, mai repede, se produce sinteza colagenului. Și, bineînțeles, un produs special – icrele roșii – sursa de Omega-3, iar despre această „sursă” de sănătate, nu mai trebuie să vă povestesc. Cu siguranță, ați observat că somonul este prezent în multe diete: de fapt, în ciuda conținutului său de grăsimi - acesta conține colagen.

Pasul 1. Împărțiți halibutul afumat în bucățele mici. Pasul 2. Amestecați într-un bol țelina tocată, ceapa (sau ceapa verde), maioneza și smântâna. Adăugați zeamă de lămâie după gust. Pasul 3. Adăugați în amestecul de legume halibutul afumat și condimentați cu piper. Așezați pe farfurie frunzele de salată, deasupra puneți salata (amestecul de legume și halibut). Puneți-le pentru o vreme în frigider. Serviți-o la masă sub formă rece, presărând-o cu pătrunjel. Uimirea nu va avea limite Și încă o mâncare tradițională, din nord, cu icre roșii! „Oladii” rusești cu smîntână și icre Ingrediente: 200 g. făină de grâu; 10 g. zahăr; 5 g. sare; 1 pachet de drojdie uscată; 4 ouă; 200 ml. lapte; 50 ml. smântână; 90g unt; Smântâna și icrele – la servire.

4. Laminaria – bogată în iod și în diferite săruri, care, de asemenea, sporesc producția de colagen.

5. Carnea de curcan poate fi consumată în cantități nelimitate datorită conținutului în ea a unui important element, carnosina. Acest compus alimentează colagenul cu elementele necesare, pentru ca acesta să nu se degradeze și să mențină pielea într-o stare tonifiantă. 6. Legume. Fructe de pădure, fructe cu conținut ridicat de vitamina C, ce ajută la producerea de colagen. Acidul ascorbic este o componentă necesară pentru sinteza colagenului. Iar ca „desert” vă propunem „Salata frumuseții”, în care se găsește totul, pentru ca să vă facă mai tineri, mai viguroși, mai frumoși și mai norocoși))...

Deci, voi nu o să aveți nevoie de prea multe: 2200 g halibut afumat la rece (carne fără os); 2 fire de țelină tocate; ½ căpătâni de ceapă tocată sau 3-5 fire de ceapă verde; 3 linguri de maioneză; 3 linguri de smântână; zeamă de la 1 1/2 lămâi; 1 salată; piper negru măcinat; 1-2 lingurițe de pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decorare

1. Amestecați făina, sarea, zahărul și drojdia. 2. Încălziți laptele la foc mic. Topiți untul. Amestecați-l cu smântâna. 3. Răciți-l mai mult și amestecați-l cu făina. (Amestecați foarte bine și lăsați amestecul într-un loc cald, timp de 40 de minute) 4. Când volumul de cocă crește de 2 ori, spargeți 2 ouă și adăugați-le în amestec. Amestecați. Puneți din nou într-un loc cald timp de 1 oră. 5. Puneți tigaia pe foc mic, turnați amestecul în tigaie, străduindu-vă să formați 3-4 cerculețe. Coaceți-le până ce pe partea superioară nu vor apărea bășici. După aceea întoarceți-le și coaceți cealaltă parte. Veți obține aproximativ 24 de oladii micuțe. Serviți-le cu smântână sau icre, dar cel mai bine - și cu una, și cu cealaltă. Este cunoscută părerea lui Hipocrat: „Medicul tratează boala – dar natura o vindecă!” Iar noi numai ce vorbim despre sănătate - nu poate exista frumusețe fără sănătate. Și ne aducem aminte că legumele și produsele lactate sunt foarte importante pentru organismul nostru, și de aceea, iată încă o salată pentru curățirea intestinului:

Pentru prepararea acestei salate voi trebuie să amestecați • cincizeci de grame de brânză de vaci cu conținut redus de grăsime • verdeață de țelină proaspătă, tocată, pătrunjel sau mărar (puteți să folosiți toate împreună), • jumătate de kiwi răzuit, • o linguriță de miere lichidă.

Consumați această salată în locul micului dejun, pe parcursul a două săptămâni, alături de kefir sau apă cu zeamă de lămâie.

Numărul 33 / octombrie 2017

Dădătoarea de viață Desertul din lapte acru „Bojenți” din Bulgaria – este lapte de vacă parțial degresat, lapte praf, zahăr, care au trecut prin fermentație cu ajutorul fermentului ce conține Lactobacillusbulgaricus și Streptococcusthermophilus (lactobacillusbulgaricus și streptococcusthermophilus).

Ce sunt PROBIOTICELE? Să începem cu un citat dintr-o lucrare științifică serioasă: „Cuvântul „probiotic” este relativ nou și se crede că a fost folosit pentru prima dată de Ferdinand Virgin în anul 1954. În articolul (Vergin F. Anti-und Probiotika. Hippokrates 1954) el compară efectele nocive ale antibioticelor și efectele bacteriilor benefice, denumindu-le „probiotice”. Cuvântul probiotic este de proveniență grecească: pro – pentru, bios – viață, adică „pentru viață” sau „dădătoare de viață”. Virgin definește probioticele ca o cultură amestecată de bacterii. Ele au un efect pozitiv asupra organismului, care preluându-le, își îmbunătățește microflora sa... Cel mai important loc printre diferitele tipuri de probiotice îl ocupă LactobacillusBulgaricus și bifidobacteriile, iar cea mai celebră simbioză, denumită „S85”, este o simbioză între LactobacillusBulgaricus și StreptococcusThermophilus, care se găsește prezentă în laptele acru bulgăresc original. El este considert ca strămoșul probioticelor...

CONFORM RAPORTULUI ÎNAINTE DE CONGRESUL SUA DIN ANUL 2005, DINTRE PROBIOTICE, CEA MAI MARE ÎNSEMNĂTATE PENTRU OMENIRE O AU CÂTEVA BACTERII PROBIOTICE, DINTRE CARE, PE PRIMUL LOC SE AFLĂ Lactobacillus Bulgaricus - UNICA CARE POARTĂ NUMELE CE DESEMNEAZĂ UN TERITORIU GEOGRAFIC DEFINIT, ȘI DEASEMENA, ESTE ȘI O MOȘTENIRE A VECHILOR TRACI Lactobacillus Bulgaricus are o proveniență vegetală și se izolează din plantele ce cresc doar pe teritoriul Bulgariei. Ajungând în alte regiunii ale lumii, și realizarea de experiențe privind înmulțirea ei, ea suferă mutații și se oprește din reproducere. De aceea, țări precum China, Japonia, Coreea, Italia și altele care oferă produse ce conțin Lactobacillus Bulgaricus, o cumpără din Bulgaria. Potrivit datelor generalizate ale unor cunoscuți oameni de știință din Statele Unite, Japonia, Franța (G. Tannock, A. Hosono, G. Complien ) și Bulgaria, LactobacillusBulgaricus are efecte de vindecare în 11 direcții. Efectele de însănătoșire ale LactobacillusBulgaricus: • De stimlare a sistemului imunitar • Efect antitumoral asupra intestinului gros. • Creșterea excesivă a intestinului subțire. • Boli ale inimii. • Efect antihipertensiv. • Infecții urogenitale. • Alergii • Rezistența la agenții patogeni interni. • Encefalopatia hepatică. • Contribuie la asimilarea lactozei

Știm deja că lactobacillus bulgaricus a fost denumită în cinstea Bulgariei, unde a fost descoperită și folosită pentru prima dată. Din izvoarele scrise care, ne-au mai rămas, este cunoscut faptul că tracii, care au locuit pe pământurile, ce acuma sunt bulgărești, consumau lapte acru. În antichitate, ei erau cunoscuți ca fiind excelenți crescători de animale și au descoperit faptul că laptele acru se păstrează pentru o perioadă mai mare de timp, decât laptele proaspăt. Adăugând lapte acrit în laptele proaspăt, ei au obținut un produs, cunoscut sub denumirea de „kiselomliaco” sau „prokish” Poetul roman Publius Virgil Maron, în cartea sa «Georgiki» (29 î.Hr.), a scris despre tribul trac BIZALTI care populau pământurile unde astăzi se află orașele bulgare Șumen, Tâtgoviște și Varna, că „«≤Ei≥ beau lapte acru amestecat cu sânge de cal”. Iar primul studiu medical al proprietăților funcționale a bacteriei bulgărești, din laptele acru, a fost efectuat de către omul de știință rus I. Mechnikov. Ilya Mechnikov considera bacteria bulgărească ca principalul mijloc în lupta împotriva îmbătrânirii și autootrăvire a corpului uman. Până la sfârșitul vieții sale, Mechnikov consuma zilnic nu doar produse lactate, ci și cultura pură de Lactobacillus bulgaricus.

BULGARII TRĂIESC PÂNĂ LA 100 DE ANI DATORITĂ CONSUMULUI REGULAT AL UNICATULUI IAURT BULGĂRESC Lactobacillus Bulgaricus a dovedit că ea încetinește îmbătrânirea organismului, îmbunătățește echilibrul microbian intern, întărește sistemul imunitar, protejează împotriva alergiilor etc. Toate dovezile privind beneficiile pentru sănătate ale acestei bacterii au fost dovedite și descrise în articole științifice de către câștigătorul premiului Nobel, Ilya Mechnikov. Bulgarii trăiesc până la 100 de ani, datorită consumului regulat al unicatului iaurt bulgăresc. Spre deosebire de alți lactobacili probiotici, în timpul fermentației cu acidul lactic, Lactobacillus Bulgaricus separă acidul lactic D(-), care îi conferă un puternic efect anticancerigen, de protecție împotriva radiațiilor și antioxidant. Ajungând în organismul uman Lactobacillusbulgaricus stimulează dezvoltarea altor bacterii probiotice care trăiesc în acesta, cum ar fi Lactobacillusacidophilus, Lactobacillus actis, Bifidobacterium și a altora. Fără Lactobacillus bulgaricus, dezvoltarea microorganismelor probiotice reziduale este dificilă, iar efectele lor benefice sunt minime. Cum să stabilim care dintre iaurturile bulgărești este autentic, adică conține miraculosul lactobacillus bulgaricus? • Desigur, pentru început, citiți compoziția pe ambalaj (cu atenție) – acolo ar trebui să fie indicat faptul că în compoziția produsului este «ferment bulgar» sau «l.Bulgaricus». • Într-un veritbil iaurt bulgăresc (lapte acru), în mod obligatoriu se va forma un lichid după ce voi veți mânca o lingură din el, și veți pune cutia în frigider (verificați) • Dacă aveți în fața voastră „Desert din lapte acru”, adică un

Rețeta supei reci bulgărești „Tarator”

Ingrediente: Castravete (lung) – 0,5 buc; Iaurt bulgăresc – 1 pahar; Apă (minerală carbogazoasă) – 1 pahar; Ulei vegetal – 1 lingură; Mărar – 0,5 leg.; Usturoi – 2 căței; Sare; Nuci de cedru (sau alte, prăjite) – 2 linguri

1. Răzuim pe răzătoare castravetele. 2. Usturoil îl trecem prin pisător, adăugăm sarea, piperul, uleiul vegetal, le frecăm. 3. Batem Iaurt bulgăresc cu apa minerală, adăugăm castraveții presați și condimentul pe baza de usturoi, mărarul tăiat mărunt. 4. Amestecăm și îl punem în frigider, pentru minimum 2 ore 5. Prăjim într-o tigaie uscată nucile de cedru sau alte nuci. 6. Tratorul rece se servește cu verdeață și alune

produs ce conține fructe de pădure sau fructe, atunci să nu așteptați ca să se formeze lichidul – acest lucru nu va fi permis să se întâmple datorită fructelor și a fructelor de pădure. Recomandările unui consumator experimentat ВDatorită faptului că în familie sunt copii mici (de la 2 ani) eu încerc să păstrez în frigider iaurt bulgăresc dulce cât și nedulce. Știm cu toții, că pentru copii cel dulce e mai plăcut)). Iar al nostru Tihon, în vârstă de doi ani nu întreprinde nicio acțiune la începutul zilei, până ce nu deschide frigiderul și nu scoate de acolo, cutia roșie destinată lui cu desertul din lapte bulgăresc. Acesta este primul său mic dejun din fiecare zi. În general, și masa sa de prânz este aceeași, și ultima gustare înainte de somnul de noapte))). Uneori, se întâmplă ca, cutia roșie destinată lui să nu mai fie în frigider. În această situație scoatem „iaurtul pentru adulți” – lapte acru bulgăresc, îl amestecăm cu dulceață sau fructe - și sănătosul mic dejun este gata! Veți vedea cât de repede se normalizează digestia, se împrospătează culoarea feței iar vouă vi se vor diminua grijile)).

Cutia roșie cu destinație Iaurt pentru adulți și copii

Iaurtul „Bojenți” este produs în loc. Velcovți (Bulgaria), nu departe de localitatea cu numele de Bojenți (Bulgaria). Aici se respectă secularele tradiții de producerea a laptelui acru bulgăresc (a iaurtului). Laptele acru pentru bulgari – este ceva mai mult decât un simplu produs alimentar. El este consumat la micul dejun, masa de prânz și cină. Este consumat chiar și între mese. Cu ajutorul lui se tratează bolile, și nu numai bolile tractului digestiv. El este folosit pentru prepararea produselor cosmetice.

Toate mâncărurile în a căror compoziție intră laptele acru, nu pot fi listate într-un singur articol. Cel mai cunoscut fel de mâncare – supa „Tarator”, care este mâncată în Bulgaria de la cel mic până la cel mai mare, pe timpul verii.

Producătorul iaurtului „Bojenți” a scris o scrisoare emoționantă consumatorilor produselor sale, citiți și gustați aceste iaurturi: Vă mai amintiți de vechea casă dintr-un sat mic și de copilăria lipsită de griji, departe de orașul mare? Cunoașteți gustul laptelui natural de casă? Noi, deasemenea, nu am uitat astea. Mai mult decât atât, noi îl facem pentru voi, pentru toată lumea, care dorește autenticitate, tradiție și sănătate. Noi respectăm regulile bunicilor și stăbunicilor noștri, desigur, nu ignorăm cele mai moderne metode de control al calității. Noi ne amintim de gustul tradițiilor bulgărești, și dorim foarte mult, ca și voi să faceți cunoștiință cu ele.

Numărul 33 / octombrie 2017

Nouă nu ne trebuie un lipici! Nouă ne trebuie un kilogram de lipici! Se spune că „Într-o femeie trebuie să existe acel lipici” (în limba rusă cuvântul iziuminka (изюминка) prin traducere, în afară de substantivul stafidă, mai are și înțelesul de lipici, vino-ncoace – n.trad). Se spune că ea, atunci, devine ca un magnet. Uluitoare și atractivă... Dar ce să facem, când iată, natura este deja – în octombrie? Timpul este trecător, starea de spirit este instabilă, rumeneala s-a „estompat” nu știu cum, iar o întreagă iarnă deabia urmează? În acest caz cum să ne păstrăm uluiala și atractivitatea? Haideți să vorbim despre asta... Da! Da! Anume, despre magnetismul nostru! Deci, avem nevoie de vitamine! Bineînțeles! Dacă în timpul verii, vitaminele cresc de jur împrejur și se vând în toate piețele, atunci, toamna și iarna de ele trebuie să facem rost, și, prin urmare, vom începe să luăm meniul nostru mai în serios. Dacă la cineva a sosit deja prințul pe calul alb – acelora le este bine, dar nu ar trebui să se relaxeze, pentru că pe prinț mai trebuie să și îl păstrezi. Dar unele deabia urmează să-l întâmpine pe prinț, așa că trebuie să fii într-o formă perfectă! Începem să ne hrănim corect, toamna! Pe I-ul loc, în meniul nostru, va fi Vitamina C. Despre aceasta, deja se cunoaste totul, de foarte mult timp. Mâncăm lămâi și grapefruit, varză murată - și totul va fi în regulă, în ceea ce privește această vitamină. Al doilea, din lista noastră, va fi Vitamina A. Norma zilnică: 10 mg. Ce ne oferă? Păr frumos, unghii, dinți, mușchi flexibili. Numai să nu spuneți că mușchii sunt necesari doar bărbaților! Nu uitați că pe fața noastră sunt și mușchi, și ei trebuie să fie într-o formă bună, măcar până la vârsta de 115 ani. Ce trebuie să știm, precis, despre vitamina A? Ea se asimilează numai cu mediul gras. Asta înseamnă că, să ronțăim un morocv nu este de ajuns... Dar ce să facem? Simplu! Cele mai bune surse de vitamina A sunt ficatul de pește și uleiul de pește. DAR! Faceți diferențierea între uleiul de pește și grăsimea de pește. Uleiul de pește – ulei obținut din ficat de pește, și tocmai acesta este bogat în vitamina A. Grăsimea de pește se obține nu din ficat, ci din carne de pește. În ea se găsește mai puțină vitamină A, dar este potrivită pentru consumul pe o perioada mare de timp.

și totodată, este un mijloc profilactic, imbunatateste starea pielii, normalizează memoria și forma fizică generală. Unde se găsește cel mai mult? • Ulei de floarea soarelui nerafinat și nedezodorizat. • Slănină de porc – 0,95 mg la 100 g. de produs. • Hrișcă boabe.

Este de ajuns să se includă în dieta proprie aceste produse și multe femei obțin o semnificativă ușurare a simptomelelor asociate cu menopauza și SPM, de asemenea, s-a constatat că la femei a crescut dorința sexuală.

Alcătuim o dietă corectă cu un conținut mare de vitamina E • Consumăm în mod regulat terci și supe pe bază de hrișcă. • Ne delectăm în permanență cu fructe. • Întodeauna să folosim verdeața proaspătă • Ne străduim ca cel puțin de trei ori pe săptămână să preparăm salată de legume cu ulei de floarea soarelui nerafiant. Vitamina D. Fără vitamina D, nu se realizează absorbția calciului care este neapărat necesar pentru sănătatea dinților și a oaselor, ceea ce devine deosebit de important în timpul sarcinii la femei și, de asemenea, după vârsta de 40 de ani, datorită probabilității dezvoltării osteoporozei. În plus, această vitamină este importantă pentru funcționarea normală a glandei tiroide, a vaselor de sânge și a inimii. Unde o căutăm: pește de mare din sortimentul peștilor grași (macrou, capelin, halibut, somon, chum, etc), ficat de ton și batog.

Salată cu brânză din Adâgheia și roșii (se poate ca în locul brânzei din Adâgheia să folosiți brânză Suluguni)

Timp de perparare: 10 min. Număr de porții: 4 Ingrediente. Ingrediente de bază: Busuioc violet proaspăt – 1 legătură; Rodie – 0.5 buc.; Coriandru proaspăt – 3 fire; Roșii – 400 g.; Sare – 1 praf; Brânză din Adâgheia – 150 g. Condimentarea: Ulei de floarea soarelui nerafinat – 2 linguri; Boia de ardei roșu dulce măcinat – 1 linguriță; Sare – 1 parf 1. Tăiem roșiile în felii subțiri. 2. Curățăm boabele de rodie, jumătate din cantitate o adăugăm la roșii în salată, adăugăm un praf de sare și amestecăm. 3. Preparăm condimentul. Amestecăm toate ingredientele și le batem până ce obținem o emulsie uniformă. 4. Tăiem brânza în bucățele nu prea mari, și le punem pe deasupra conținutului de salată. 5. Turnăm condimentul. 6. Tăiem busuiocul (doar frunzele, ramurile nu le folosim) în fâșii subțiri. 7. Presărăm busuiocul peste salată, iar deasupra adăugăm frunze de cotiandru. 8. Adăugăm restul de boabe de rodie rămase. Și o servim dintr-o dată! Poftă bună!

Greceaniki în sos tomat cu ulei de floarea soarelui nerafinat

Adevăratul ulei de pește natural, fără impurități farmaceutice.

Vitamina E. СNecesarul zilnic de vitamina E - 0,3 mg per kilogram de greutate corporală pe zi pentru un adult și 0,5 mg per kilogram de greutate corporală pe zi - pentru copil. De obicei, copiii primesc cantitatea necesara de vitamina E din laptele matern, adulți - numai din produsele de alimentație. Contribuie la buna funcționare a sistemului cardio-vascular, normalizeaza ciclul menstrual la femei și funcția de reproducere - bărbați, reduce formarea cheagurilor de sânge,

Iar acum – rețetă de salată cu ulei de floarea soarelui nerafinat

Străduiți-vă să introduceți, cât mai des, în meniul vostru, pe perioada toamnei, produsele vitaminice enumerate, ele vă vor ajuta să vă întăriți imunitatea, să vă protejați de boli și răceli. Ele vă vor face ochii strălucitori, obrăjorii rumeni, corpul – suplu – în general, „lipiciul” vă este asigurat.

Timp de prepararea: 25 min. Timp de pregătire: 30 min. Număr de porții: 8 Ingrediente: Greceaniki: Hrișcă boabe – 250 g.; Ceapă verde – 3 fire; Maioneză MAHEEV – 2 linguri; Ulei de floarea soarelui rafinat – 80 ml.; Pesmet – 50 g.; Piper negru măcinat – 1 praf; Carne de porc tocată – 500 g.; Sare – 2 prafuri; Mărar proaspăt – 2 ramuri; Usturoi – 2 căței; Ouă de găină – 1buc. Sos din pastă de tomate: Apă – 150 ml.; Ceapă – 1 buc.; Ulei de floarea soarelui nerafinat – 30 ml.; Pastă de tomate – 3 linguri. 1. Așezăm carnea de porc tocată într-un bol cu fundul adânc, mărunțim ceapa verde, adăugăm ceapa și oul în carnea tocată. 2. Usturoiul îl trecem prin presă, adăugăm sarea și piperul negru măcinat. 3. Amestecăm foarte bine carnea tocată până ce devine o masă uniformă, adăugăm maioneza. Amestecăm din nou 4. Adăugăm hrișca fiartă. 5. Amestecăm din nou, foarte bine, carnea tocată până ce devine o masă uniformă. 6. Din carnea tocată amestecată facem chiftele nu prea mari. 7. Fiecare chiftea o tăvălim prin pesmet. 8. Prăjim greceaniki pe ambele fețe până ce capătă o culoare aurie, în ulei de floarea soarelui încins. 9. Punem greceaniki pe o farfurie 10. Tăiem ceapă în cubulețe micuțe și o prăjim în ulei de floarea soarelui, până ce capătă o culoare aurie 11. Deasupra cepei prăjite punem greceaniki, mai „înghesuite”. 12. Într-un bol nu prea mare, amestecăm pasta de tomate cu apa, după gust se poate adăuga sare, se amestecă până ce devine o masă uniformă. 13. Turnăm sosul de tomate peste greceaniki, astfel încât ele să fie acoperite în întregime de sosul de tomate. Acoperim tigaia cu un capac și le înăbușim circa 20-25 minute, la foc mic. 14. Mâncarea preparată se servește fierbinte, presărând deasupra mărar tocat. Poftă bună!

NumÄ&#x192;rul 33 / octombrie 2017